Zmeurul

Este un arbust fructifer important pentru cultura

din grdina casei i plantaiile comerciale.
nc din Antichitate, fructelor lui li se atribuiau
proprieti medicinale, iar ultimele cercetri scot la
iveal efectul anticancerigen i antioxidant al
acestora.

Zmeurul asigur producii ridicate, nivelul acestora

variind cu soiul i cu condiiile de cultur, de la 2-3
t/ha pn la 7-8 t/ha. Preul de valorificare este
destul de avantajos.

Perioada de coacere a zmeurului cultivat se

ealoneaz pe circa 1 lun i jumtate, de la
mijlocul lunii iunie pn la sfritul lunii iulie,
devansnd astfel perioada de coacere a celui de
pdure (de regul luna august). Dac se cultiv
soiuri remontante, se obine un sezon ntreg de
coacere, respectiv n lunile august septembrie.

Spre deosebire de zmeura slbatic care, datorit

perisabilitii excesive, este destinat exclusiv
prelucrrii, zmeura de cultur, recoltat ntr-un
stadiu mai timpuriu i n ambalaje corespunztoare,
se poate valorifica n stare proaspt i, n
consecin, la preuri mai ridicate. De asemenea, este ideal pentru congelare.

Zmeurul se poate cultiva de la cmpie pn n zona submontan, cu condiia s se evite zonele cu

temperaturi foarte sczute i vnturi puternice care pot afecta culturile, ducnd chiar la compromiterea
produciei.

Zmeurul crete i rodete slab i are o durat de via mai scurt pe solurile srace, foarte grele i reci
sau soluri uscate i bogate n calcar, pe solurile nisipoase, pietroase i cu drenaj exagerat. Are nevoie de
mult lumin, de aceea n zona colinar i premontan trebuie alese expoziiile nordice i nord-estice.

Fa de factorul ap, zmeurul este, de asemenea, exigent, acesta crescnd bine n zonele cu 70-80 cm
precipitaii anuale, distribuite ct mai uniform n perioada de vegetaie. Umiditatea atmosferic sczut
produce ofilirea i uscarea florilor.

Principalele elemente tehnologice ale culturii zmeurului constau n urmtoarele:

- plantaia de zmeur se realizeaz n rnduri simple orientate pe direcia nord-sud pe terenurile plane i pe
curbele de nivel pe terenurile n pant;
- distana de plantare dintre rnduri poate fi de 2 pn la 3 m, iar ntre plante pe rnd de aproximativ 1 m;
- in anul al 2-lea dup nfiinarea culturii se amplaseaz sistemul de susinere a plantelor. Sistemul de
susinere cel mai rspndit este spalierul din stlpi de beton sau lemn cu dou cupluri de srm, montate la
nlimile de 0,7 m i 1,2 m de la sol. ntre srme se pun distaniere (juguri) din lemn de 30 cm i respectiv
40 cm. Stlpii se amplaseaz la distana de 8-10 m unul de cellalt;
- ntreinerea solului se face prin lucrri repetate de 5-6 ori pe an cu cultivatorul i freza. ncepnd cu anul
al 2-lea se pot utiliza erbicidele preemergente i postemergente selective;
- la nfiinarea plantaiei se folosesc ngrminte organice bine descompuse: 5-6 kg/groap i ngrminte
chimice: 30 g de superfosfat, 15 g de sare potasic i 15 g de azotat de amoniu la fiecare groap de
plantare, prin amestecare cu pmntul.
Sistemul radicular al zmeurului are o rdcin principal numai la plantele obinute din smn care cu
timpul moare, fiind nlocuit cu cele adventive. Rdcinile pot forma pe toata lungimea lor muguri din care
iau natere numeroi drajoni. Mugurii de pe rdcini ncep s apar n iunie-iulie, sub forma unor
proeminene mici i albicioase la nceput, care ncep s creasc rapid, se alungesc, aprnd pe ele frunzulie
modificate sub forma unor solzi i ctre sfritul verii devin lstarii scuri de 4-8 cm.

Zmeurul cere un climat umed i rcoros, specific zonei nordica a climatului temperat-rece, cu veri scurte.
Soiurile cultivate, spre deosebire de zmeurul slbatic, sunt mai pretenioase att la clim i sol ct i la
ngrijiri. n regiunile de deal cu umiditate suficient reuete bine pe versanii sudic, sud-estici i estici, iar n
cele mai secetoase, pe versanii nordici i nord-estici.

Terenurile cu expoziii, unde temperatura de var nu-i prea ridicat, iar cea de iarn nu-i prea coborat
sunt cele prefetate. Timpul rcoros de toamn lung este foarte necesar pentru coacerea lstarilor.
Temperaturile coborte ce survin toamna de timpuriu sunt defavorabile coacerii lemnului. n timpul coacerii
fructelor, zmeurul are nevoie de o temperatura de 17-19 C

n privina umiditii, zmeurul reuete n regiunile cu 700 mm precipitaii anuale, din care 175-200 mm s
cad n lunile mai-iunie. n afar de umiditatea din sol, zmeurul cere i o bogat umiditate atmosferic. n
localitile cu umiditate insuficient n sol i atmosfer, zmeurul sufer dnd producii mici i nearomate, din
cauza uscrii premature a lstarilor.

Zmeurul este o plant care iubete lumina, dnd producii maxime de fructe, dulci i aromate cnd acesta
este din abunden. Cultura zmeurului este posibil i n condiii de semiumbr sau umbr, dar nu cu
rezultate bune, cci lstarii nu ajung la maturitate i peste iarn deger, iar fructele nu sunt dulci i
aromate.

... continuare din pagina anterioara

n locuri deschise cu vnturi puternice zmeurul sufer mai ales iarna, cnd din vrfurile tulpinilor, o parte
din muguri sau chiar tulpini ntregi, defer.

Zmeurul vegeteaz n toate terenurile, chiar n cele srace. Pentru o cultur rentabil ns, zmeurul trebuie
plantat ntr-un sol bogat, afnat, relativ umed dar nu rece, i care nu e cuprins vara de secet. n terenurile
cu solurile compacte, unde chiar stagneaz apa, zmeurul nu reuete. De aceea n terenuri umede,
plantaiile de zmeur vor ocupa locurile ceva mai ridicate, unde pnza freatic ajunge pn la cel mult 1 m
de suprafaa solului.

Pe terenurile uscate cultura zmeurului nu reuete, ntruct lstarii anuali se dezvolt slva, tufa are vitalitate
redus i producia este mic i de calitate inferioar.
Inmulirea zmeurului

Pentru a produce material sditor necesar nfiinrii plantaiilor de zmeur se folosesc mai multe procedee de
nmulire i anume dracotajul, butirea, marcotajul i desprirea de plant-mam.
Astfel, soiurile din grupa zmeurului rou comun i a zmeurului american se nmulesc uor prin drajoni i
desprirea tufelor. Soiurile provenite din zmeurul negru i zmeurul purpuriu, se nmulesc prin marcotaj i
butire.

Combaterea bolilor i a duntorilor

Bolile

Rugina zmeurului: boala se recunoate dup pustulele galbene-roiatice la nceput, iar mai trziu negre,
care apa pe faa inferioar a frunzelor. Frunzele atacate puternic se usuc prematur. Boala se combate
adunnd frunzele atacate i arzndu-le. Dac frunzele nu s-au strns n momentul atacului, aceast lucrare
trebui fcut obligatoriu toamna, cnd se i distrug.

Uscarea lstarilor de zmeur: ciuperca atac lstarii pe care apar prin lunile iulie-august pete albstrui,
care cu timpul se mresc din ce n ce mai mult. Ca urmare a atacului, vrfurilor se usuc, frunzele cad
prematur, iar pe scoara lstarilor apar rni adncim n urm crora ncepe expofilieri. Combaterea const n
tierea i arderea tulpinilor atacate, stropirea cu zeam bordeleaz 1.5% i sterilizarea solului cu acetat de
calciu.

Putregaiul cenuiu: pe marginea frunzelor i pe fructe apare un strat de putregai cenuiu, pslos, pufos,

format din conidiofori aezai compact. Fructele atacate se vetejesc, putrezesc i i pierd din gust i
culoare. Boala este transmis de la un fruct la altul. Pentru a opri rspndirea bolii se vor strnge i
distruge fructele atacate.
Duntorii:

Viermii zmeurului: Insectele adulte apar primvara n lunile aprilie-mai, cnd atac florile de cire, prun.
Mai trziu trec pe zmeur, rod frunzele tinere i guresc bobocii florali. Florile atacate avorteaz. Pe la
jumtatea lunii mai, femelele depun n fiecare floare cte un ou. Larva ieit din ou distruge fructul.
Ierneaz ca pup sau ca insect adult, la 5-10 cm adncime n pmnt.

Mijloacele principale de combatere sunt: sparea solului pe o raz de 50 cm n jurul tufei de zmeur, n
timpul cnd larvele se transform n pupe sau n timpul iernii, strngerea gndacilor prin scuturarea
coardelor n repetate rnduri i omorrea lor, adunarea fructelor atacate n couri care se acoper cu o
pnz deas; adunarea larvelor care ies din fructe de pe fundul coului, de unde se iau i se distrug;
stropirea plantaiile ncepnd de la dezmugurire i repetnd-o din 8 n 10 zile pn la inflorire cu insecticide
de ingestie: Verde de Paris (0.15%), var (0.3%), fluorosilicatul de bariu (0.75%) sau prfuirea cu DDT (5.5
%)

Molia zmeurului: Omizile atac mugurii n perioada de umflare, nainte de deschidere, cnd ptrund n ei
i le mnnc tot coninutul rmnnd doar solzii. Omizile care apar se hrnesc o vreme cu receptaculul
florii apoi se retrag n cioturile btrne de zmeu, unde ierneaz. Ca mijlocul de combatere se execut tiatul
ramurilor btrne, primvara pn la umflarea mugurilor, apoi se stropesc plantele cu insecticide de
contact: sulfat de anabazin (0.15 %), plus spun (0.4%), sau var (1%)

Grgria zmeurului: Primvara timpuriu, adulii ies din locurile de iernare i atac prile tinere ale
zmeurului i cpunului cu muguri, frunze. Combaterea se face la fel ca la vierme.
Pe parcursul unei perioade de vegetaie se aplic circa 5-6 tratamente de combatere a bolilor i duntorilor
i un tratament n perioada repausului vegetativ;

Recoltarea fructelor se face periodic, la fiecare 2,3,4 zile, ntr-o cultur intervenindu-se n medie de circa
7-8 ori. Momentul de recoltare a zmeurii se alege n funcie de destinaia produciei, distana de la plantaie
pn la locul de valorificare, durata transportului;