CAPITOLUL 7 PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR VITICOL 7.1.

Biologia nmulirii viei-de-vie nmulirea este o nsuire fundamental a viei-de-vie care permite rspndirea n spaiu i meninerea n timp a speciilor, soiurilor roditoare i a portaltoilor. Cunoaterea biologiei nmulirii prezint nu numai importan teoretic, ci i una practic, legat de producerea materialului sditor viticol. Pentru nfiinarea noilor plantaii i pentru completarea golurilor n cele existente este necesar existena unui numr mare de plante, din soiuri prestabilite, care s garanteze o dezvoltare relativ uniform a butucilor att vegetativ, ct mai ales, productiv i calitativ. Via-de-vie se poate nmuli pe cale sexuat (prin semine) i pe cale asexuat sau vegetativ (prin butire, marcotaj, altoire i culturi in vitro). n practica viticol, n mod curent, via-de-vie se nmulete prin butai altoii i nealtoii, n mai mic msur prin marcote, iar n domeniul ameliorrii genetice prin semine. 7.1.1. nmulirea viei-de-vie prin semine Aceast metod de nmulire nu este generalizat n practic datorit faptului c plantele obinute din semine prezint caractere, de multe ori, deosebite de ale prinilor (nu reproduc nsuirile plantei mam; intr trziu pe rod (dup 5-7 ani); fructificarea este neuniform, iar descendenele soiurilor europene sunt sensibile la filoxer. Metoda este folosit n lucrrile de ameliorare pentru obinerea soiurilor noi de vi roditoare, de portaltoi i a hibrizilor direct productori. Obinerea vielor din semine presupune folosirea unor tehnologii specifice care au la baz recoltarea seminelor la maturitatea deplin a strugurilor, splarea i uscarea lor, urmat de trierea acestora. Pentru parcurgerea perioadei de postmaturaie, timp de 1-4 luni, seminele se menin stratificate n rumegu umed de rinoase, n camere reci, la temperatura de 1C. Seminele viei-de-vie i pstreaz capacitatea germinativ timp de 3-4 ani. Obinuit, dup 3-4 luni seminele se pun la germinat n instalaii speciale sau n ldie dreptunghiulare din lemn sau polistiren, n sere sau solarii, dup ce sunt supuse imersiei n ap timp de 2-3 zile, pentru a fora germinarea. Ca substrat se folosete un amestec nutritiv compus din pri egale de mrani, pmnt de elin i nisip de ru. n condiiile meninerii temperaturii de 25-28C i a umiditii relative de 100 %, seminele ncep s germineze dup aproximativ 8 zile. Dup ce seminele au germinat, fiecare plantul se repic n ghivece, n sere sau solarii, iar atunci cnd au 2-4 frunze adevrate, se execut plantarea, fie n solarii, fie n cmpul de hibrizi (fig. 7.1).
165

Dup ce plantele intr pe rod, cele care prezint nsuiri valoroase vor fi nmulite pe cale vegetativ. Pentru scurtarea acestei perioade, viele pot fi plantate n ser, unde rmn 2-3 ani. Din momentul obinerii vielor, pentru prevenirea bolilor se aplic tratamente fitosanitare, fertilizri extraradiculare, se menine solul afnat i curat de buruieni, iar toamna viele din cmp se muuroiesc pentru protejarea lor peste iarn.

Fig. 7.1 Plante obinute din smn

7.1.2. nmulirea vegetativ a viei-de-vie Via-de-vie poate fi nmulit prin mai multe metode datorit uurinei cu care nrdcineaz; nmulirea vegetativ se bazeaz pe posibilitatea de obinere a unei plante, pornind de la un mugure. n mod obinuit se folosesc poriuni de organe (ce au unul sau mai muli muguri), preluate de la o plant, pentru a obine altele cu caracteristici asemntoare. nmulirea vegetativ este generalizat n practica viticol ntruct plantele obinute i pstreaz zestrea genetic, reproducnd cu fidelitate nsuirile de producie ale soiurilor din care provin: intr mai devreme pe rod, comparativ cu nmulirea prin semine; fructificarea este uniform i relativ constant de la un an la altul. Ea prezint ns i dezavantajul riscului transmiterii virusurilor prin materialul vegetativ folosit la nmulire (coarde, lstari). Metodele de nmulire vegetativ folosite n viticultur sunt urmtoarele: butirea, marcotajul, altoirea i micronmulirea in vitro. 7.1.2.1. nmulirea prin butai Butaul reprezint un fragment viabil de coard de un an sau de lstar, cu cel puin un mugure care, detaat de planta mam i plasat n condiii favorabile de mediu, emite att rdcini ct i lstari, reproducnd ntreaga plant din care provin. n viticultura prefiloxeric butirea a avut cel mai important rol n nmulirea viei-de-vie. n prezent este larg folosit pe terenurile nisipoase unde filoxera nu ntlnete condiii favorabile de dezvoltare, la nmulirea portaltoilor, a hibrizilor direct productori, la nmulirea rapid a soiurilor i clonelor noi, valoroase. Ca metod de nmulire, butirea se sprijin pe dou principii fiziologice: principiul restituiei organelor i cel al independenei fiziologice limitate a organelor.
166

Potrivit primului principiu, o parte vegetativ detaat de planta-mam, care posed cel puin un mugure, i reface organele care i lipsesc; dup cel de-al doilea principiu, organele detaate de plantamam pot s-i desfoare funciile vitale n mod independent, pe timpul ct acioneaz principiul precedent. Clasificarea butailor se face dup mai multe criterii: gradul de lignificare, lungimea i grosimea butailor. Dup gradul de lignificare deosebim: butai lignificai, provenii din coardele de un an i butai verzi, provenii din lstari. Butaii verzi se folosesc numai la nmulirea rapid a soiurilor valoroase, nou create, sau a celor deficitare. Dup lungimea exprimat n centimetri, butaii pot fi: scuri, cu lungimea de maximum 30 cm; mijlocii (30-45 cm) i lungi peste 45 cm. n general, la butitrea n verde se folosesc numai butai scuri, pe cnd la butirea n uscat (butai lignificai) se folosesc butai de toate lungimile. Dup grosimea exprimat n mm, deosebim: butai subiri, cu diametrul < 7 mm; mijlocii 7-12 mm i groi, cu diametrul > 12 mm. Grosimea butailor are importan ndeosebi la altoire i mai puin la butirea propriu-zis. nrdcinarea butailor (rizogeneza). Rdcinile ce se dezvolt pe un buta sunt rdcini adventive care i au originea n punctele de intersecie a razelor medulare cu periciclul (fig.7.2). Rdcinile apar n apropierea bazei butaului, n mod obinuit la nivelul nodurilor, dar pot aprea i pe internod.

Fig. 7.2 Emiterea rdcinilor adventive la via-de-vie: a-suber; b-floem nou format; c-mduva rdcinii adventive; d-raz medular; e-lemn vechi; f-lemn nou; g-liber dur; h-cambiu; i-lemnul rdcinii adventive;j-floemul rdcinii adventive; k-scoara rdcinii adventive (dup Oprea D.D., 1974)

Reuita butirii este condiionat de factorii genetici, ecologici, biologici i tehnici. Factorii genetici se refer la speciile i soiurile de vi-de-vie; acestea, prin natura lor genetic, influeneaz nrdcinarea butailor. Nu toate speciile i soiurile de vi-de-vie au aceeai aptitudine de nrdcinare: unele specii nrdcineraz uor (Vitis vinifera, V. riparia, V. rupestris); alte specii nrdcineaz greu (V. berlandieri), iar altele nu emit rdcini (V. aestivalis, V. cordifolia, speciile asiatice). Diferene exist i ntre soiuri: s-a constatat c butaii verzi din soiul Cabernet Sauvignon nrdcineaz n proporie de 75-95 %, pe cnd cei de Merlot, numai n proporie de 62-80 % (Macici Eleonora, 1983). Factorii ecologici influeneaz nrdcinarea butailor prin regimul de temperatur, umiditatea i oxigenarea esuturilor. Temperatura optim de nrdcinare se situeaz ntre 24 i 30C. Umiditatea ridicat a substratului, precum i buna oxigenare a esuturilor a cror activitate este intens reprezint factori indispensabili pentru nrdcinarea butailor.
167

Factorii biologici se refer la gradul de maturare (coninutul butailor n hidrai de carbon); vrsta plantelor i organelor folosite la butire; prezena mugurelui pe buta. Coninutul butailor n hidrai de carbon i azot influeneaz procesul de rizogenez. Rolul hidrailor de carbon este important numai ca substan de rezerv, care s asigure supravieuirea butailor n perioada cnd frunzele tinere nu reuesc ca prin fotosintez s acopere necesarul de hran. Pierderile de hidrai de carbon prin respiraie sau prin fermentare intracelular n mediu asfixiant diminueaz nrdcinarea. Butaii provenii de la plantele tinere nrdcineaz mai uor dect cei care provin de la viele btrne. Cel mai bine nrdcineaz butaul verde, apoi cei rezultai din coarde de un an, pe urm cei ce provin din coarde de 2 ani. Prezena mugurelui pe buta stimuleaz nrdcinarea. Factorii tehnici care influeneaz procesul de rizogenez sunt urmtorii: lungimea i grosimea butailor; folosirea fitohormonilor de sintez i a procedeelor tehnice de stimulare a nrdcinrii. S-a constatat c butaii cu ct sunt mai lungi i mai groi, cu att nrdcineaz mai bine. Tratamentele cu fitohormoni de sintez asigur obinerea randamentelor ridicate de butai nrdcinai. Se folosesc n acest scop auxinele exogene, cum sunt acidul -indolil butiric (AIB) i acidul -naftil acetic (ANA) n doze de 500-2000 ppm, precum i produsele pe baz de precursori auxinici (Radivit, Radistim i Revital), obinute la Institutul de Chimie din Cluj-Napoca. Pentru stimularea nrdcinrii butailor lignificai se folosesc unele procedee tehnologice: nmuierea n ap i preforarea butailor. nmuierea are drept scop refacerea umiditii fiziologice a esuturilor butailor (50-55 % ap), ca urmare a pierderii apei din coarde pe timpul pstrrii lor, precum i modificarea balanei fitohormonale. Preforarea se face prin stratificarea butailor cu rumegu n lzi de forare i aplicarea unui oc termic de 28-30C la nivelul bazei butailor, care s grbeasc emiterea rdcinilor. nmulirea prin butai verzi se face n condiii de ser, pe toat perioada anului. Lstarii se recolteaz dimineaa devreme i se introduc cu baza n vase cu ap. Butaii se confecioneaz prin fragmentarea lor n poriuni lungi de 8-10 cm (butai scuri); fiecare buta trebuie s prezinte la partea apical un mugure i respectiv o frunz. Seciunea la partea apical se face deasupra nodului, iar cea de la partea bazal dedesubtul nodului la 0,5 cm. Limbul frunzei se reduce la 1/3 din suprafa. Dup confecionare, butaii se parafineaz la partea apical prin introducerea lor n parafin topit la 50-60C. Pentru nrdcinarea butailor verzi se folosesc substraturi alctuite din perlit + turb; perlit + nisip + turb; perlit + rumegu de rinoase + turb etc. Substratul de nrdcinare este aezat ntr-un strat gros de 8-10 cm, pe mese speciale, cu posibiliti de nclzire a substratului, prevzute cu instalaie de cea artificial. Butaii se planteaz cu baza n substrat pe adncimea de 2-3 cm, la distane de 3 x 3 cm. Temperatura n substratul de nrdcinare se menine la 25168

28C, n aer la 20-25C, iar atmosfera va fi la nceput, saturat cu vapori de ap. Durata de nrdcinare a butailor este cuprins ntre 15 i 25 de zile. Cnd butaii au 3-4 rdcini bine dezvoltate se pot repica n ghivece din material plastic ntr-un amestec alctuit din mrani + turb + perlit. Viele ale cror lstari au atins lungimea de 10-12 cm sunt plantate n ghivece din lut ars sau n pungi de polietilen, ntr-un amestec nutritiv alctuit din pmnt de elin + mrani + turb + nisip n proporii de 3 : 3 : 3 : 1. Plantele la ghivece sunt meninute sub umbrare sau n solarii reci pentru fortificare pn la plantarea n cmp. Plantele obinute din butai verzi care au fost recoltai n februarie-martie pot fi plantate la locul definitiv n cursul aceluiai an. Cele obinute din butai verzi recoltai mai trziu, sunt stratificate toamna cu nisip i plantate la locul definitiv n primvara anului urmtor. Sunt nfiinate plantaii speciale tip butaier, cu densiti mari de plante (15 000-16 000/ha), folosind distane de plantare de 2,0-2,2 m ntre rnduri i 0,250,30 m pe rnd. Aceste plantaii au ca scop producerea de coarde altoi, n cazul soiurilor nou create sau a celor deficitare la nmulire. Din aceste plantaii se pot recolta 100 000 - 150 000 coarde altoi/ha. nmulirea prin butai lemnificai, rspndit n practica viticol, are la baz utilizarea coardelor de un an care nrdcineaz uor. Recoltarea coardelor se face toamna dup cderea frunzelor i este urmat de pstrarea peste iarn prin nsilozare cu nisip sau n camere frigorifice, la temperaturi de 1-4C. Primvara, cnd temperatura solului se situeaz la 8-10C la adncimea de 2030 cm, coardele se scot de la pstrare, sunt supuse unui control amnunit n privina strii de sntate, a umiditii fiziologice i a pierderilor de ochi suferite pe timpul pstrrii. Acest control se face prin secionarea longitudinal a coardelor i a ochilor; culoarea verde indic esuturi sntoase, viabile. Butaii se confecioneaz prin fragmentarea coardelor n poriuni de diferite lungimi, n general de 30 2 cm, cu mprosptarea seciunii de la baz la 0,5 cm sub nodul bazal i pstrarea unei seciuni de internod la 1 -1,5 cm deasupra ochiului din vrf (fig. 7.3). La butaii mijlocii i lungi se extirp ochii de la baz, pstrnd numai 1-2 ochi la partea apical. Butaii sunt legai n pachete de 50-100 buci, cu baza la acelai nivel i se introduc, pentru cteva zile, n vase cu ap pentru redobndirea umiditii fiziologice (51-53 %). Pentru tratarea butailor cu biostimulatori, pachetele se introduc cu baza n soluie pe o adncime de 1 cm i se rotete fiecare pachet n vas, timp de cteva secunde, dup care se las s se zvnte timp de 30 de minute. Cnd se folosesc produse biostimulatoare de tipul Radivit, Revital sau Radistim, acestea pot fi introduse direct n pasta de pmnt argilos cu care se mocirlesc butaii la plantare. Pentru a se fora intrarea n activitate a butailor, acetia se stratific n lzi cu rumegu umed i sunt meninui n ncperi nclzite la 25-28C, timp de dou sptmni, pn n momentul umflrii mugurilor sau apariiei emergenelor radiculare la baza butailor.

169

Preforarea butailor poate fi suplinit prin tratamentul cu ap cald la 4550C. n acest scop, pachetele cu butai sunt meninute n bazine cu ap cald timp de 30 de minute; se accelereaz astfel activitatea esuturilor butailor, se dizolv caloza care obtureaz vasele, se distrug fitoplasmele care infecteaz butaii. nrdcinarea butailor se realizeaz prin plantarea lor n sere, solarii sau direct n cmp n coala de vie. n sere sau solarii, butaii sunt trecui la nrdcinare n luna martie. Lucrrile de ntreinere au n vedere udarea vielor, fertilizarea foliar i tratamentele fitosanitare. Cnd

nrdcinarea butailor se face n cmp, plantarea lor n coala de vie se face la sfritul lunii aprilie-nceputul lunii mai. Se aplic lucrrile de ntreinere specifice din colile de vie. Recoltarea vielor are loc toamna dup cderea frunzelor, fiind urmat de pstrarea peste iarn prin nsilozare cu nisip.
Fig. 7.3 Pregtirea butailor: a- msur etalon; b- tierea coardelor n butai; c,d-butai de o lungime; e,f-butai cu ochii extirpai n afara celui de la polul apical (dup Oprea D.D., 1965)

7.1.2.2. nmulirea prin marcotaj Marcota reprezint o poriune viabil de coard sau lstar pus n condiii de nrdcinare nainte de a fi desprins de planta mam. Procesul de nrdcinare se realizeaz pe poriunea de coard sau de lstar care se acoper cu pmnt, unde datorit umiditii i lipsei de lumin esuturile formeaz mai uor rdcini adventive. Marcotajul se folosete la completarea golurilor n plantaiile de vii roditoare; n primul rnd, n plantaiile situate pe nisipuri, n cele de hibrizi direct productori i n plantaiile de portaltoi. n plantaiile de vii obinuite, aflate pe terenuri filoxerate, marcotajul se folosete numai n viile care au depit vrsta de 15 ani.
170

Factorii care influeneaz nrdcinarea marcotelor. Formarea rdcinilor la marcote este determinat de factori biologici, ecologici i tehnologici. Factorii biologici se refer la organele viei-de-vie care se marcoteaz, vrsta i gradul de lignificare. La marcotajul n verde se folosesc lstari care au un grad avansat de lignificare a esuturilor, iar la marcotajul n uscat numai coarde n vrst de un an. Pe msur ce organele lemnoase ale butucului nainteaz n vrst, scade capacitatea de nrdcinare a lor. Factorii ecologici influeneaz nrdcinarea marcotelor prin regimul de temperatur, umiditate i oxigenarea esuturilor. Pentru nrdcinarea marcotelor este nevoie de temperatur i umiditate ridicat n sol: temperatura n jur de 25C, iar umiditatea solului de 60-80 % din intervalul umiditii active. Factorii tehnologici se refer la procedeele sau metodele de marcotaj folosite. n cazul marcotajului prin muuroire, nrdcinarea are loc mai repede i cu formarea unui numr mai mare de rdcini, n comparaie cu marcotajul adnc, prin ngroparea coardelor n anuri. Metodele de marcotaj se clasific n funcie de organele vegetative care se marcoteaz i procedeele tehnice de execuie. Dup organele care se marcoteaz distingem marcotajul n verde (la care se folosesc lstari) i marcotaj n uscat (cu folosirea coardelor de un an). Dup procedeele de execuie a marcotajului deosebim: marcotaj de suprafa; marcotaj prin muuroirea coardelor sau lstarilor i marcotaj prin ngroparea coardelor n anuri. n cazul marcotajului de suprafa, coarda sau lstarul se pun n contact cu solul fr a fi ngropate. Acesta are dou variante: marcotaj de suprafa simplu i marcotaj de suprafa cu clci. Marcotajul prin muuroire const din acoperirea lstarilor sau coardelor de la baza butucului cu un muuroi de pmnt nalt de circa 30-35 cm (fig. 7.4). Fig.7.4 - Marcotajul
prin muuroire

Coardele se muuroiesc primvara devreme imediat dup tierea viei-de-vie, iar lstarii se muuroiesc n timpul verii (iulie-august) n faza de semilemnificare. Pe poriunea de coard sau lstar aflat n muuroiul de pmnt se formeaz rdcinile adventive. Toamna muuroiul se desface i se recolteaz marcotele prin secionare cu foarfecele la 1-2 cm de la punctul de inserie pe butuc, dup care se planteaz n goluri la locul definitiv. n cazul butucilor distrui de nghe n timpul iernii, marcotajul prin muuroire se execut n felul urmtor: primvara butucii se taie n ras, ndeprtndu-se organele lemnoase distruse de nghe, dup care capul butucului se muuroiete pentru a fi protejat de uscciune. Lstarii care se formeaz din mugurii dorminzi i eventualii cepi scuri lsai la tiere, se muuroiesc la baz n lunile iunie-iulie. Toamna marcotele formate sunt recoltate i plantate n golurile unde butucii nu s-au mai putut reface.
171

Marcotajul prin ngroparea coardelor n anuri poate fi adnc (30-40 cm) (fig.7.5) sau semiadnc (15-20 cm), n funcie de adncimea la care se ngroap coardele (fig. 7.6). Se execut toamna, imediat dup cderea frunzelor, sau primvara devreme, nainte de intrarea n vegetaie a viei-de-vie. Procedeul de execuie este urmtorul:

Fig.7.5 Marcotaj adnc

Fig.7.6 Marcotaj semiadnc

-se alege o coard situat la baza butucului, care urmeaz s se marcoteze, de pe care se elimin crceii i copilii lemnificai; -pe direcia rndului, de la butucul cu marcota pn la locul unde se afl golul (marcat cu un pichet) se sap un an larg de 30-35 cm, adnc de 15-20 cm n cazul marcotajului semiadnc i 30-40 cm la cel adnc; -se extirp apoi, cu un briceag, toi ochii de pe coard, urmrind ca la nivelul solului s rmn doi ochi; plusul de lungime se ndeprteaz; -coarda se conduce pe fundul anului fiind fixat din loc n loc cu crlige din lemn nfipte n pmnt; vrful coardei se scoate din an la suprafa i se leag de pichet, astfel ca mugurii pstrai la vrf s rmn la suprafaa solului; -se acoper coarda cu un strat de pmnt reavn care se taseaz bine cu piciorul i se administzreaz apoi 3-4 kg de gunoi bine descompus, dup care se completeaz anul cu pmnt; -vrful coardei situat lng pichet se muuroiete cu pmnt. n toamna urmtoare marcotele nrdcinate se pot detaa de planta mam. n practic se recomand folosirea marcotelor nedetaate de planta mam, deoarece au o via mai lung i rodesc susinut chiar din primii ani. Marcotajul prin prbuirea butucilor s-a folosit mult, nainte de invazia filoxerei, n scopul rentineririi viilor btrne, iar mai trziu, la completarea golurilor n viile de pe nisipuri (Bani P. M.,1983). Procedeul const n sparea unei gropi pn la baza axului tulpinal al rdcinilor, dup care butucul este prbuit n groapa
172

respectiv. Se aleg 2-3 coarde mai viguroase care se marcoteaz prin scoaterea lor la suprafaa solului. Marcotajul prin prbuire prezint interes i la refacerea butucilor dezgolii de pmnt n urma procesului de eroziune, n plantaiile situate pe terenuri n pant. 7.1.2.3. nmulirea prin altoire Altoirea viei-de-vie este cunoscut nc din antichitate. Romanii foloseau aceast metod la nlocuirea unor soiuri mai puin valoroase, la nmulirea unor soiuri rare i pentru mrirea productivitii. Dup invazia filoxerei n Europa (1863), altoirea a fost folosit ca mijloc eficient de lupt mpotriva acestui duntor, devenind metod de baz pentru nmulirea viei-de-vie. Introducerea altoirii n practica viticol ca metod de lupt mpotriva filoxerei i-a fcut loc foarte greu; pe de o parte exista prejudecata c viele americane folosite ca portaltoi ar putea transmite prin altoire gustul foxat al strugurilor la viele europene, iar pe de alt parte, altoirea necesit cunotine tehnice noi, fiind o metod mult mai costisitoare de nmulire a viei-de-vie. Altoirea const n fixarea unui mugure sau unei poriuni viabile de coard (sau lstar) denumit altoi, destinat obinerii prii aeriene a plantei, pe o alt poriune denumit portaltoi, care d natere sistemului radicular. Baza teoretic pe care se sprijin altoirea. Altoirea se bazeaz pe principiul sudrii suprafeelor secionate, prin formarea unui esut intermediar denumit calus, diferenierea calusului n esuturi specializate i realizarea concreterii dintre cei doi simbioni. La altoirea n uscat, concreterea sau unirea altoiului cu portaltoiul se realizeaz n trei etape: formarea calusului, sudarea i vascularizarea. Formarea calusului (calusarea). La altoirea n uscat, ndat ce se creeaz condiii de temperatur i umiditate, cambiul intr n activitate, att la altoi ct i la portaltoi, dnd natere unui esut albicios, amorf, alctuit din celule parenchimatice nedifereniate, denumit calus sau esut de ran. La formarea calusului, rolul principal revine celulelor meristematice ale cambiului altoiului. Formarea calusului reclam un contact bun ntre zonele generatoare ale altoiului i portaltoiului. La nceput, calusul apare sub forma unor puncte mici de culoare alb-sidefie care se unesc ntre ele i formeaz un inel continuu de jurmprejurul punctului de altoire. Celulele calusului au pereii subiri, sunt turgescente i se deshidrateaz uor. Pentru protejarea lor este necesar evitarea contactului cu aerul i asigurarea unei umiditi corespunztoare. Formarea calusului are loc diferit, n funcie de asimetria coardei, de polaritate i prezena mugurelui de iarn. n funcie de asimetria coardei, calusul se formeaz n primul rnd i n cantitatea cea mai mare pe partea ventral; aproximativ n acelai timp se formeaz i pe partea dorsal. Calusul se formeaz mai trziu i n cantitate mai mic pe partea plan i cea cu jgheab a coardei (fig. 7.7). Influena polaritii se manifest astfel: calusul se formeaz mai nti i n cantitate mai mare la polul morfologic inferior al seciunilor; el apare mai trziu i n proporie mai redus, la
173

polul morfologic superior al seciunilor (fig. 7.8). Prezena mugurelui de iarn n apropierea polului morfologic superior al seciunii altoiului anihileaz influena negativ a polaritii, stimulnd formarea calusului (fig. 7.9).

Fig. 7.7 Formarea calusului n funcie de asimetria coardei (dup Olobeanu M. i colab.,1980)

Fig. 7.8 Ordinea de formare a calusului n funcie de polaritate

Fig. 7.9 Secionarea altoiului i portaltoiului

Cunoscnd aceste legiti de formare a calusului, seciunea altoiului va fi efectuat pe partea mugurelui de iarn i ct mai aproape de acesta; n acest fel poriunea cu jgheab este plasat la polul morfologic inferior al seciunii, astfel c aptitudinile mai mici de calusare sunt compensate de efectul polaritii. De asemenea, este favorizat calusarea pe poriunea plan (situat la polul morfologic superior al seciunii), prin poziia ei aproape de ochi. La altoirea mecanizat a viei-de-vie n profil omega sau vrf de lance, prin secionarea partenerilor pe diametrul mic (pe direcia parte plan parte cu jgheab), acestea sunt plasate la polul morfologic inferior, stimulnd n acest fel formarea calusului i pe aceste pri. Sudarea. La altoirea n uscat sudarea se realizeaz prin intermediul calusului emis simultan de cei doi parteneri. Celulele calusului ncep s se diferenieze i s formeze celule noi cambiale. Cambiul care i face apariia n calus i ncepe activitatea producnd floem i xilem nou. Aceste esuturi umplu spaiul dintre altoi i portaltoi i creeaz un suport prin care circul apa i substanele nutritive.
174

Sudarea poate decurge defectuos dac intrarea n activitate a zonelor cambiale i emiterea calusului nu are loc n acelai timp la cei doi parteneri. ntre membranele celulelor devenite vecine se formeaz o lamel pectic intermediar care realizeaz lipirea lor, ca o prim faz a sudrii. Apoi, ntre celulele parenchimatice ajunse n contact se stabilesc legturi prin intermediul plasmodesmelor, realizndu-se astfel contactul intim ntre celulele esuturilor noi generate de ctre cei doi simbioni. Vascularizarea reprezint a treia etap a prinderii la altoire i const n stabilirea legturilor ntre vasele libero-lemnoase ale altoiului, cu cele ale portaltoiului. Ea se realizeaz pe dou ci: prin formaiunile noi de xilem i floem generate de cambiul care i-a fcut apariia n calus; prin naintarea simultan a vaselor de lemn i liber care iau natere din activitatea zonelor generatoare vechi, deja existente la altoi i portaltoi. Vascularizarea trebuie s se realizeze nainte de formarea lstarului la altoi, n caz contrar frunzele care apar nu sunt aprovizionate cu ap i altoiul se poate usca. Concreterea la altoirea n verde prezint cteva particulariti: -etapa calusrii nu are loc; -sudarea nu se realizeaz prin intermediul calusului ci direct prin contactul zonelor generatoare ale celor doi parteneri; -la sudare particip toate esuturile: cambiul, parenchimul cortical, parenchimul lemnos i parenchimul medular, n timp ce la altoirea n uscat particip numai cambiul i parenchimul medular; -vascularizarea este concomitent cu sudarea, se realizeaz mai uor, deoarece este asigurat continuitatea imediat a esuturilor vasculare. Modificrile care au loc n zona de concretere la altoirea n uscat sunt de natur anatomic i fiziologic. Modificrile anatomice au loc ca urmare a sudrii, de regul imperfecte, neuniforme i discontinui la punctul de altoire. La sudare particip numai anumite esuturi, unele din ele fiind mortificate (mduva, scoara primar). Incluziunile inerte, poriunile nesudate, particularitile anatomice diferite ale celor doi parteneri (volumul i suprafaa vaselor conductoare), determin un traiect neregulat, sinuos al vaselor conductoare. De asemenea, viteza radiar de cretere este diferit: de obicei altoiul se ngroa mai mult dect portaltoiul, nct n zona de concretere se formeaz o glm care complic legtura dintre altoi i portaltoi (fig.7.10).
Fig. 7.10 Modificri anatomice n zona de concretere la altoire: A-altoiul; B- portaltoiul; C-mduva; D-diafragma; E-liber; F-lemn; G-scoara; H-cambiu; I-calus necrozat; J-esuturi sinuoase (dup Olobeanu M. i colab.,1980)

175

Modificrile fiziologice sunt determinate de cele anatomice i se refer, n principal, la circulaia sevei prin zona de concretere. Vasele conductoare sunt distorsionate, cele de lemn au lumenul mai mic, pe cnd cele de liber sunt mai mari i mai numeroase. Ca urmare, circulaia ascendent a sevei ctre altoi este stnjenit, nct aprovizionarea cu ap i sruri minerale se face mult mai greu. De asemenea, circulaia descendent a sevei elaborate ctre portaltoi rmne i ea deficitar, astfel nct portaltoiul este mai slab nutrit cu substane plastice. Factorii care influeneaz altoirea. Reuita altoirii este influenat de trei grupe de factori: anatomo-fiziologici, tehnici i ecologici. Cunoaterea acestor factori care influeneaz prinderea la altoire este necesar n vederea dirijrii corespunztoare a lor, de ctre specialist. Factorii anatomo-fiziologici sunt: afinitatea, vrsta celor doi parteneri, gradul de maturare a lemnului, densitatea acestuia, umiditatea fiziologic i grosimea partenerilor. Afinitatea este o nsuire biologic complex care exprim gradul de asemnare ntre specii i soiuri, ce determin compatibilitatea la altoire a celor doi parteneri i durata lor de convieuire n timp. Cu ct diferenele morfologice, anatomice i biochimice dintre soiurile de vi roditoare i cele de portaltoi sunt mai mici, cu att afinitatea este mai bun, iar sudarea n zona de concretere este mai complet i mai durabil. Afinitatea se manifest mai nti n coala de vie (afinitatea de altoire) i se apreciaz prin procentul de vie cu sudura complet. n urma numeroaselor experiene efectuate, s-a constatat c acelai soi de vi roditoare realizeaz procente diferite de prindere la altoire n funcie de portaltoi, ceea ce indic existena unor grade diferite de afinitate. Afinitatea se manifest n continuare n plantaiile de producie (afinitatea de producie) prin durata de convieuire a celor doi simbioni, care exprim longevitatea butucilor n plantaii. Ea se apreciaz prin mrimea glmei, regularitatea produciei i procentul de butuci care dispar dup 10-15 ani de la plantare. Existena unor grade diferite de afinitate, oblig nc de la altoire, alegerea celor mai reuite combinaii dintre altoi i portaltoi. Vrsta partenerilor folosii la altoire influeneaz n mare msur reuita altoirii. Cu ct partenerii sunt mai tineri, cu att concreterea este mai bun. Aa se explic randamentele mari care se obin la altoirea n verde (80-90 %) unde se folosesc lstari, fa de randamentele sczute (40-50 %) la altoirea n uscat, unde se opereaz cu coardele de un an. Gradul de maturare a lemnului se coreleaz pozitiv cu randamentele obinute la altoire, ca urmare a acumulrilor mai mari de hidrai de carbon n coardele folosite la altoire (Martin T.,1972). n condiiile climatului temperat continental, viele portaltoi i matureaz mai slab lemnul, comparativ cu soiurile de vi roditoare (Varga N.,1978). De aceea, se urmrete ca toamna, la recoltare, coardele portaltoi s conin peste 12 % hidrai de carbon. Densitatea lemnului coardelor genereaz o serie de deosebiri sub raportul dimensiunilor vaselor conductoare i vitezei de circulaie a sevei. De aceea, pentru a
176

asigura o mai bun prindere la altoire se urmrete ca la un soi de vi roditoare cu lemnul dens (Cabernet Sauvignon) s se foloseasc un portaltoi tot cu lemnul dens (Kober 5 BB) i invers. Umiditatea fiziologic a materialului n momentul altoirii trebuie s fie normal, adic esuturile s fie viabile i s conin 50-53 % ap. Prin aceasta se asigur intensificarea proceselor biologice i se uureaz executarea operaiei de altoire. ntruct n timpul pstrrii materialului, o parte din apa aflat n esuturi se pierde, este necesar ca nainte de altoire s se realizeze o nmuiere pentru refacerea umiditii fiziologice. Grosimea partenerilor influeneaz reuita la altoire, prin suprapunerea ct mai exact a zonelor generatoare care particip la calusare i sudare. Suprapunerea acestor zone este asigurat atunci cnd partenerii folosii la altoire au aceeai grosime. Factorii tehnici cei mai importani care concur la reuita altoirii sunt urmtorii: modul de pregtire a materialului, poziia seciunii fa de ochi la altoi, distana dintre seciune i ochiul altoiului, planicitatea seciunilor, rapiditatea efecturii altoirii, igiena altoirii etc. Modul de pregtire a materialului n vederea altoirii intereseaz, mai ales sub raportul fasonrii, extirprii ochilor la portaltoi, nmuierii etc. Pregtirea corect a materialului determin obinerea unor rezultate mai bune. Poziia seciunii fa de ochi la altoi. Din experimentri ndelungate s-a constatat c poziia cea mai favorabil sudrii este de partea ochiului, fapt ce permite ca partea concav (cu jgheab) a altoiului, care caluseaz dificil, s fie plasat la polul inferior al seciunii, deci ntr-o poziie mai favorabil calusrii. Distana seciunii fa de ochiul altoiului se coreleaz negativ cu prinderea la altoire. Se recomand ca distana de la seciune la ochi s nu depeasc 5 mm pentru a se beneficia de substanele de rezerv i cele fitohormonale aflate n cantitate mai mare n zona nodului. Planicitatea seciunilor reprezint o condiie important pentru asigurarea unei bune suduri. Obinerea unor seciuni netede este posibil prin folosirea unor bricege (sau cuite, n cazul folosirii altoirii mecanizate) de bun calitate i perfect ntreinute. Rapiditatea efecturii altoirii se opune oxidrii i deshidratrii esuturilor secionate; de aceea, timpul dintre momentul efecturii seciunilor i mbinrii lor, trebuie s fie foarte scurt. Igiena altoirii. La altoirea i forarea butailor se pune un accent deosebit pe meninerea strii de curenie a materialului care se spal pentru a ndeprta particulele de nisip i pmnt, se dezinfecteaz mpotriva mucegaiurilor folosind Ronilan 0,05 %, Benomyl 50 WP 0,1 %, Topsin 70 PU, Euparen multi 50 WP (tolifluanid 50 %), Calidan SC (iprodion 175 g/l + carbendazim 87,5 g/l), Folicur multi 50 WP (tebuconazol 10 % + tolifluanid 40 %), Shavit F 71,5 WP (triadimenol 1,5 % + folpet 70 %)(Varga N., i colab., 2006). De asemenea, parafinarea efectuat dup altoire are rolul de a proteja zona de altoire mpotriva infeciilor. Factorii ecologici care acioneaz pe timpul forrii butailor altoii sunt urmtorii: temperatura, umiditatea, lumina i aerul.
177

Temperatura are rolul cel mai important n declanarea procesului de formare a calusului. Calusul ncepe s se formeze la temperatura de 15C, procesul se intensific proporional cu creterea temperaturii pn la 32C, dup care se constat o reducere a procesului de calusare. Temperaturile mai ridicate determin formarea unui calus abundent i spongios, cu realizarea unei suduri slabe. La temperaturi de 18-27C se formeaz un calus fin i dens de jur mprejurul punctului de altoire. La nceputul procesului de forare, n primele 4-5 zile, se administreaz un oc termic (28-30C) pentru ca butaii altoii s treac rapid de la viaa latent la cea activ, apoi temperatura se menine la 22-24C pe toat durata forrii. Pentru a stimula formarea calusului la punctul de altoire se recomand metoda electrostratificrii prin care se creeaz un plus termic (cu 3-4C) la nivelul punctului de altoire, fa de baza butailor. Umiditatea normal asigur turgescena celulelor i desfurarea optim a proceselor fiziologice din butai. n perioada de forare, la nceputul formrii calusului, umiditatea aerului trebuie meninut la peste 90 %, timp de 4-5 zile, dup care se reduce treptat la 75-80 %. Umiditatea n spaiile de forare se coreleaz cu temperatura pentru a evita uscarea calusului (n condiii de umiditate sczut i temperatur ridicat) sau brunificarea acestuia (la umiditate ridicat i temperatur sczut a aerului). Lumina este necesar n serele de forare pentru a asigura folosirea economic a rezervelor de hidrai de carbon pe timpul forrii. Prezena luminii la nceputul perioadei de forare contribuie la prevenirea apariiei mucegaiurilor, iar mai trziu, dup apariia lstarilor, lumina natural cu o intensitate de peste 1 000 de luci prentmpin etiolarea acestora; n lipsa acesteia se intervine cu lumin artificial fluorescent. Influena reciproc dintre altoi i portaltoi. Folosirea la altoire a partenerilor ce aparin unor specii diferite genereaz o serie de modificri care au la baz deosebiri de ordin fiziologic, histochimic i biochimic. Principalele deosebiri dintre soiurile de portaltoi i cele de vi roditoare sunt urmtoarele: -rdcinile portaltoiului prezint o capacitate mai mare de absorbie; -intensitatea transpiraiei la unitatea de suprafa foliar este mai mic la portaltoi; -suprafaa vaselor conductoare raportat la totalitatea esutului lemnos este mai ridicat la portaltoi, comparativ cu soiurile altoi; -raportul liber/lemn este mai avantajos pentru transportul descendent (Olobeanu M. i colab.,1980). Cu ct diferenele dintre portaltoi i altoi sunt mai mari, cu att influenele reciproce dintre cei doi parteneri sunt mai puternice. De asemenea, aceste influene se datoresc sistemului radicular al portaltoiului, care exercit o aciune selectiv de absorbie a elementelor nutritive, ct i schimbului de substane dintre cei doi parteneri. Influena portaltoiului asupra altoiului se manifest prin: modificarea lungimii perioadei de vegetaie; creterea diferit a lstarilor; mrimea suprafeei foliare; fertilitatea i productivitatea diferit; producia de struguri; acumularea zaharurilor; longevitatea plantaiei etc.
178

Modificri importante au fost puse n eviden i ca urmare a influenei altoiului asupra portaltoiului: lungimea diferit a rdcinilor; repartizarea acestora pe diferite adncimi ale solului etc. (Olobeanu M.,1966; 1978). Clasificarea metodelor de altoire. Dup natura organelor folosite la altoire se distinge: -altoirea n verde cnd se folosesc lstari i, -altoirea n uscat, n cazul folosirii coardelor. Dup procedeele tehnice de execuie metodele de altoire se clasific n: -altoirea n copulaie simpl, prin suprapunerea seciunilor; -altoirea n copulaie ameliorat, cu pan sau limb de mbinare; -altoirea mecanizat cu seciuni de mbinare n profil omega, vrf de lance, nut i feder etc.: -altoirea pe loc, n despictur, realizat atunci cnd altoiul a disprut, iar portaltoiul are o grosime de 20-50 mm. ntruct cei doi parteneri folosii la altoire aparin soiurilor i speciilor diferite, altoirea viei-de-vie este de tip heteroplasmic. Altoirea n verde. Este o metod care se practic pentru completarea golurilor din plantaiile viticole, n scopul nmulirii rapide a soiurilor noi i pentru nlocuirea soiurilor mai puin valoroase, cu altele mai bune. Altoirea n verde n vederea completrii golurilor din plantaii se practic atunci cnd altoiul a disprut, iar din portaltoi au crescut lstari, sau cnd n locul butucilor lips s-au plantat, cu un an nainte, vie portaltoi nrdcinate. n primul caz, din totalul lstarilor pornii din portaltoi, se aleg 2-3 care se paliseaz n poziie vertical, pentru a se dezvolta ct mai bine, iar restul se nltur. Altoirea se face n prima jumtate a lunii iunie, cnd lstarii ating grosimea de 6-8 mm. Practica a dovedit c momentul optim pentru efectuarea altoitului n verde coincide de cele mai multe ori cu perioada nfloritului, cnd pe suprafaa seciunii fcut pe lstar, pe poriunea unde urmeaz s se fac altoirea, se observ distinct puncte albe sidefii (vasele lemnoase n faz de lignificare) i apar picturi de sev. n vederea altoitului, lstarii portaltoi se scurteaz la o nlime de 40-50 cm de la pmnt, sau dac altoirea se face la nivelul solului, lstarii vor fi retezai ct mai aproape de pmnt. De pe poriunea de lstar pstrat pentru altoit se ndeprteaz toate frunzele, inflorescenele, crceii i ochii. Ca altoi se folosesc lstari roditori situai pe mijlocul coardelor, care se recolteaz dimineaa, prin secionare cu foarfeca de la punctul de inserie i se introduc imediat ntr-un vas cu ap. Acestor lstari li se suprim limbul frunzelor cu o parte din peiol, crceii i vrfurile mai fragede. Altoirea se efectueaz n copulaie simpl i Fig. 7.11 Altoirea n verde: este urmat de legarea obligatorie cu fire de bumbac a-seciunile oblice; b-legarea (fig. 7.11). Ea decurge astfel: pe ultimul internod al partenerilor (dup Oprea D.D.,1965)
179

portaltoiului, pe partea ochiului, se execut o tietur oblic de dou ori mai lung dect lat. Lstarului altoi i se las deasupra ochiului o poriune de 2-3 cm de internod, iar dedesubt tot internodul. Pentru a preveni deshidratarea esuturilor se recomand parafinarea captului superior al altoiului (la temperatura de 50-60C). La 3-4 cm sub ochi i de aceeai parte cu el se execut o tietur similar cu cea de la portaltoi. n continuare, cele dou seciuni se suprapun i se leag cu fire de bumbac sau rafie. Altoitul se poate practica toat ziua pe timp noros, fiind necesar o ntrerupere n zilele clduroase, n orele amiezii. Un altoitor, n funcie de ndemnare, poate realiza 300-400 de altoiri pe zi, cu o prindere de 85-95%. Dup altoirea n verde, lstarilor altoii li se dau pe tot parcursul perioadei de vegetaie ngrijiri atente: se leag de tutori, se verific la 8-10 zile prinderea, se slbesc legturile pentru a evita strangulrile ce se pot produce, se aplic tratamente mpotriva atacurilor de boli i duntori, la timp i des repetate, se ndeprteaz eventualii lstari care se mai formeaz din portaltoi, se evit mburuienarea. Toamna, dup cderea frunzelor, punctul de altoire se coboar la nivelul solului prin prbuirea butucului. Dac sunt mai muli lstari altoii n verde, ei pot fi muuroii la baz n timpul verii, n vederea nrdcinrii, astfel nct toamna se obin direct vie altoite nrdcinate. Altoirea n uscat. Se folosete pe scar larg n viticultur pentru producerea vielor altoite, ca metod indirect de lupt mpotriva filoxerei. Procesul tehnologic de producere a vielor altoite fiind complex, se organizeaz n cadrul pepinierelor viticole. Metoda de altoire este denumit impropriu n uscat ntruct se realizeaz n cursul perioadei de repaus, cu coarde de un an. O poriune scurt de buta altoi, ce aparine soiului roditor de vi-de-vie (care va da natere sistemului aerian al plantei) se mbin cu o poriune mai lung de buta portaltoi din care urmeaz s se formeze sistemul radicular al butucului. Altoirea n uscat se poate executa manual (folosind copulaia perfecionat, cu limb sau pan de mbinare) (fig. 7.12), sau cu ajutorul mainilor i dispozitivelor de altoit care realizeaz mbinarea partenerilor n sistem vrf de lance, omega etc. (fig. 7.13).

Fig. 7.12 Altoirea n copulaie perfecionat 180

Fig. 7.13 Altoirea mecanizat: a-n profil vrf de lance

b-n profil omega

Altoirea n copulaie perfecionat const n secionarea oblic a portaltoiului i altoiului, urmat de realizarea, pe suprafaa seciunilor, a penei sau limbului de mbinare. Cu ajutorul briceagului de altoit se execut seciunile oblice la portaltoi i altoi, sub un unghi de 45, n aa fel nct lungimea seciunilor s fie de 1,5 ori mai mare dect diametrul butailor. Dup secionare se execut pana sau limbul de mbinare cu o grosime de 1,5-2,0 mm. Se realizeaz apoi mbinarea altoiului cu portaltoiul, urmrind suprapunerea seciunilor i ntreptrunderea penelor pe toat lungimea lor. Seciunea oblic la altoi va fi executat ct mai aproape de ochi, pentru a se beneficia de substanele de rezerv i cele hormonale aflate n cantitate mai mare n zona mugurelui. La portaltoi, seciunea oblic se execut la captul superior al butaului, pe internod. Altoirea n copulaie perfecionat asigur obinerea unor randamente superioare. Ea se excut numai de ctre altoitori calificai, ce pot realiza ntre 1 000 2 500 altoiri pe zi. n ultimul timp, pepinierele care altoiesc cantiti mari de butai folosesc pe scar larg altoirea mecanizat. Altoirea pe loc, n despictur, este, n general, realizat pe portaltoi plantat n anul precedent, uneori cu vrst de peste 2-3 ani. Este o metod folosit pentru completarea golurilor. Altoirea se execut primvara n luna aprilie n cazul portaltoiului tnr, de 1-2 ani, diametrele celor doi parteneri sunt aproximativ egale. Portaltoiul se secioneaz orizontal, la nivelul suprafeei solului, se leag strns cu rafie cu civa centimetri mai jos (la nevoie se efectueaz o copc n jurul lui). Secionarea se face cu cteva zile nainte de altoire n timpul fenofazei plnsului, pentru c seva scurs se opune sudurii. Se realizeaz apoi despictura la jumtatea seciunii transversale, la adncimea de 3-4 cm, utiliznd n acest scop o dalt special bine ascuit (despictor) sau un briceag de altoit. Ca altoi se folosesc coarde pstrate peste iarn n locuri reci (silozuri sau beciuri), stratificate n nisip umed n aa fel nct s se ntrzie pornirea mugurilor, apoi se fragmenteaz n poriuni de cte doi ochi, pstrnd deasupra ochiului superior o poriune de internod de 2 cm lungime, iar n partea inferioar 5-6 cm. Prin dou tieturi oblice se face, pe poriunea inferioar a altoiului, de o parte i de alta a ochiului, o pan de 2-3 cm lungime, ca o lam de cuit, fiecare din cele dou seciuni executndu-se din cte o singur micare de briceag. Una dintre aceste tieturi trebuie s fie mai adnc, aa nct s se vad mduva. Poriunea dinspre ochi se las ceva mai groas dect poriunea opus. La introducerea penei altoiului se urmrete suprapunerea cambiului de la altoi cu cel al portaltoiului (fig. 7.14). Pentru ca altoiul s fie inut ferm n despictur, astfel nct seciunile de la altoi i portaltoi s fac un contact ct mai bun, locul altoirii se leag strns cu rafie sau este meninut strns cu un manon elastic. Cnd portaltoiul are o grosime mai mare de 2 cm, se introduc 2 altoi, la cele dou extremiti ale seciunii (fig. 7.14 k), iar seciunile se acoper cu mastic pentru
181

a fi protejate de infecii i se muuroiesc cu pmnt mrunt i reavn care s acopere cei doi parteneri cu un strat gros de 5-7 cm. n timp, din altoi pornesc mai muli lstari, care se ngrijesc atent, astfel nct la sfritul perioadei de vegetaie se obin coarde viguroase, din care se vor forma elementele de schelet i de rod ale butucului.

Fig. 7.14 Altoirea pe loc, n despictur: a-j-diferite etape de execuie; k-altoirea cu 2 altoi (dup Kriszten G.,1973)

Altoirea sub scoar, n ochi crescnd, d cele mai bune rezultate atunci cnd este efectuat n intervalul 20 iulie 20 august. Metoda const n efectuarea unei incizii pe scoar, n forma literei T, pe internod, n partea cu jgheab, deasupra ochiului de iarn. Ochiul altoi, cu un scut subire de lemn, este introdus n locaul creat prin incizia n T i legat, fie cu rafie, fie cu o folie plastifiat (fig. 7.15). Dup circa 10 zile se execut controlul viabilitii altoilor i la nevoie se repet altoirea. Un altoitor poate realiza pn la 600 de altoiri pe zi.
Fig. 7.15 Altoirea n T

Cercetrile efectuate la Staiunea de Cercetare i Producie vitivinicol Pietroasa (Dumitru F.,1998) au evideniat faptul c aceast metod de altoire are o
182

larg perspectiv de aplicare n urmtoarele scopuri: -pentru transformarea (reconversia) plantaiilor de hibrizi direct productori i a celor de portaltoi n plantaii cu soiuri roditoare valoroase; -nlocuirea unor soiuri vechi, mai puin valoroase, cu altele noi, de nalt calitate; -grbirea intrrii n producie a unor noi genotipuri; -nmulirea rapid a soiurilor noi obinute, a clonelor omologate i a materialului biologic supus tratamentului prin termoterapie pentru eliberarea de virusuri. Altoirea n placaj este executat n ochi dormind, la sfritul lunii august, nceputul lunii septembrie; se sudeaz toamna, dar nu se dezvolt dect n primvara viitoare. Ea presupune efectuarea unei crestturi n trunchi, de forma celei din figura 7.16. Altoii detaai sub forma unei pene cu lungimea de aproximativ 12 mm i 3 mm grosime la baz sunt introdui n cresttura portaltoiului, dup care se leag.
Fig. 7.16 Altoirea n placaj (chip bud)

7.1.2.4. Micronmulirea in vitro Micronmulirea constituie o metod de nmulire vegetativ modern, cu o rat superioar de multiplicare a plantelor, comparativ cu metodele convenionale (butire, marcotaj, altoire). Ea const n obinerea unor plante noi, cu caracteristici similare plantelor mam i cu o stare sanitar satisfctoare, pornind de la esuturi meristematice a cror dezvoltare are loc in vitro, dup o prealabil sterilizare i ntr-un mediu aseptic (Fregoni M.,1987). Metoda folosete explante vegetale de provenien diferit: esuturi meristematice, organe (muguri, minibutai, antere, ovare), celule de calus sau celule regenerate din protoplati. Micronmulirea se bazeaz pe totipotena celulei vegetale, nsuire potrivit creia orice celul nucleat vie din corpul plantei conine toat informaia genetic necesar pentru a reproduce fidel ntreaga plant. Aceast metod prezint o serie de avantaje: -clonarea rapid a soiurilor valoroase, nou create, pentru obinerea n timp scurt a unei cantiti mari de material sditor; -eliberarea plantelor de virusuri i de fitoplasme (devirozarea soiurilor) prin culturi de meristeme; -obinerea unor plante cu diferite grade de ploidie, stabile genetic, prin embriogenez somatic;
183

-inducerea mutagenezei in vitro, urmat de selecia mutantelor cu nsuiri valoroase; -nlturarea incompatibilitii sexuate a unor soiuri folosite n diferite combinaii de hibridare (embriocultur); -posibilitatea pstrrii materialului de nmulire la temperaturi sczute, n diferite faze de dezvoltare; -producerea materialului sditor n regim programat, fr dependen de un anumit sezon, ntruct lstarii iniiali se pot obine din butai lignificai, dezinfectai, pstrai la temperatur joas (2C), n saci de polietilen i introdui la forare n perioada dorit etc. Dintre inconveniente au fost semnalate procesul de juvenilizare (Mullins M.G. i colab.,1979; Grenan S.,1984) i faptul c viele obinute prin clonare in vitro nu pot fi folosite direct la nfiinarea plantaiilor, fiind necesar altoirea lor pe portaltoi rezisteni la filoxer. Cu toate acestea, multiplicarea in vitro se utilizeaz frecvent pentru nmulirea rapid a soiurilor valoroase de vi-de-vie, devirozarea vielor roditoare i a celor portaltoi (Oprea t., Pamfil D.,1986; Bessis R.,1986; Reustle G., Alleweldt G.,1990; Bdiescu D. i colab.,1991; Barba M. i colab.,1992; Torregrosa L., Bouquet A.,1993; Popescu Carmen Florentina, Vioiu Emilia, 1998; Buciumeanu Elena i colab., 1999; Vioiu Emilia i colab., 2002; Tia I., 2002; 2004). Utilizarea acestei tehnici este foarte eficient, de asemenea, n programele de ameliorare a rezistenei la boli i duntori la via-de-vie (Popescu Carmen Florentina, Teodorescu A., 2004) Multiplicarea in vitro presupune parcurgerea mai multor etape tehnologice (fig. 7.17): -prelevarea explantelor care au n componena lor meristeme, n condiii sterile (apexuri caulinare, muguri axilari, minibutai); -regenerarea meristemelor in vitro, pe mediu de cultur aseptic, n camere climatizate, cu temperatura de 27 1C, umiditatea relativ a aerului peste 50% i intensitatea luminoas de 3 500 - 5 000 luci (cu durata fotoperioadei Fig. 7.17 Diagrama multiplicrii prin de 16 ore), cu efectuarea a 3-4 subculturi muguri axilari la via-de-vie (Bdiescu D. i colab.,1991); (dup Vioiu Emilia i colab., 2002) -minilstarii formai la fiecare subcultur sunt apoi detaai i trecui la nrdcinare pe mediu nutritiv agarizat, cu un anumit coninut n hormoni; -plantele nrdcinate obinute sunt, n continuare, cultivate la ghivece n condiii de ser;
184

-trecerea vielor n nucleul de prenmulire, pe sol ameliorat i testarea virusologic n condiii de ser. Dup testare se multiplic clonal materialul biologic devirozat, cu care se nfiineaz plantaii furnizoare de coarde altoi n regim de butaier. Actualmente, o tehnic mult utilizat n domeniul seleciei sanitare o constituie microaltoirea in vitro n condiii aseptice, a apexurilor, pe microbutai de plante libere de virusuri, sau pe hipocotile obinute din semine provenite de la soiuri testate, libere, de asemenea, de virusuri (Benin M., Grenan S.,1984; Martino L.,1991) (fig. 7.18).

Fig.7.18 Schema diferitelor faze ale microaltoirii in vitro la via-de-vie (dup Martino L.,1991)

7.2. Pepiniera viticol Pepiniera viticol reprezint o unitate specializat n producerea materialului sditor viticol. Dezvoltarea viticulturii rii noastre impune cu necesitate producerea materialului sditor viticol cu valoare biologic ridicat, n cantitatea necesar realizrii noilor plantaii, completrii golurilor din viile tinere i cele aflate n producie, alctuit din soiurile recomandate pentru fiecare podgorie. Cantitile de material sditor viticol necesare pentru nevoile interne ale rii noastre, precum i crearea unor disponibiliti pentru export pot fi obinute prin organizarea judicioas a unei reele de pepiniere dotate cu utilitile i inventarul specific necesar. Concentrarea producerii materialului sditor viticol n uniti specializate presupune, n primul rnd, producerea de vie altoite n conformitate cu cerinele actuale, ca structur de soiuri, un control biologic i sanitar riguros, posibilitatea
185

introducerii rapide n producie a creaiilor valoroase obinute n procesul de ameliorare sau din import, n condiiile unei eficiene economice sporite. Pentru sporirea continu a produciei de struguri i mbuntirea calitii acesteia se recomand creterea valorii biologice i a potenialului productiv al plantaiilor viticole nou nfiinate, prin folosirea cu precdere, a materialului sditor din categoriile superioare. n ara noastr, potrivit ordinului nr. 1267/2005 pentru aprobarea Regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea materialului de nmulire vegetativ a viei-devie se produce material de nmulire din urmtoarele categorii biologice: a)-material de nmulire iniial; este produs sub responsabilitatea amelioratorului sau menintorului conform metodelor acceptate n vederea meninerii identitii soiului i, dac este cazul, a clonei i pentru prevenirea infeciilor cu organisme duntoare i este destinat producerii de material de nmulire baz sau certificat; b)-material de nmulire baz; este produs sub responsabilitatea amelioratorului, menintorului sau cultivatorului conform metodelor acceptate n vederea meninerii identitii soiului i, dac este cazul, a clonei i pentru prevenirea infeciilor cu organisme duntoare i care a fost obinut prin nmulire vegetativ direct din materialul de nmulire iniial i este destinat producerii de material de nmulire certificat; c)-material certificat; este obinut din materialul de nmulire baz sau din materialul de nmulire iniial i este destinat pentru producerea de plante tinere de vi-de-vie sau pri utilizate pentru producia de struguri. Aceste categorii se obin prin tehnologii specifice de producere a materialului sditor viticol liber de virusuri. Amelioratorul sau menintorul unui soi uniform i stabil sau clon efectueaz selecia materialului descris i nregistrat n Catalogul oficial pentru a corespunde autenticitii, calitii ampelografice i cel puin vizual liber de simptome ale organismelor duntoare i care, pentru a respecta trasabilitatea n procesul de nmulire, trebuie s parcurg urmtoarele etape (Varga N. i colab.,2006): -planta selecionat sau pri din plant recoltate din aceasta se testeaz privind prezena organismelor duntoare (n special a virusurilor) prevzute n tabelul 7.1 i dac se constat c sunt libere de organisme duntoare se pstreaz n depozitar, constituind material iniial al amelioratorului sau menintorului, destinat nceperii procesului de nmulire; -stocul nucleu de plante este constituit din plante nmulite pe cale vegetativ, din plante selecionate de ameliorator sau menintor care n urma testrii s-a constatat c sunt libere de organisme duntoare (vezi tabelul 7.1) i sunt introduse n sera nucleu izolator unde sunt luate msurile de prevenire a infeciilor cu organisme duntoare i se verific n fiecare an pentru eliminarea plantelor cu simptome ale organismelor duntoare, dublat de retestare dac este cazul; -plantele care sunt gsite infectate cu organisme duntoare la testare sunt supuse devirozrii prin termoterapie sau multiplicrii in vitro, urmate de retestare i de verificarea autenticitii. Plantele care n urma retestrii sunt gsite libere de
186

virusuri i alte organisme similare virusurilor se trec pentru conservare n sera nucleu izolator;
Tabelul 7.1 Lista virusurilor i organismelor similare testate la materialul de nmulire viticol Nr.crt. Virusuri i organisme similare A Degenerarea viei-de-vie 1 Grapevine fanleaf nepovirus (GFLV) i Arabis mosaic nepovirus ArMV-scurtnodare B Rsucirea frunzelor viei-de-vie 2 Grapevine leafroll-asociat closterovirus (GLRaV-1) 3 Grapevine leafroll-asociat closterovirus (GLRaV-3) C Lemnul striat al viei-de-vie 4 Corky bark (GCB)-spongiozitatea scoarei produs de virusul B (GVB)* 5 Rupestris stem pitting (RSP)-strierea lemnului pe Rupestris* 6 Kober stem Growing (KSG)-strierea lemnului pe Kober produs de virusul A (GVA)* D Mozaicul viei-de-vie 7 Grapevine fleck virus (GFkV) mozaicul (marmorarea)** 8 Grapevine Vein Necrosis (GVN)* 9 Grapevine Vein Mosaic (GVM)* * -se aplic opional la cererea menintorului sau multiplicatorului **-numai pentru portaltoi

-materialul de nmulire iniial produs din stocul nucleu de plante prin metode clasice sau prin alte metode tehnice de nmulire, fie n urma nrdcinrii, fie n urma altoirii, n condiii de izolare i prevenire total a infestrii cu organisme duntoare, constituie materialul iniial care este destinat nfiinrii plantaiilor mam baz sau, dac menintorul dorete, direct a materialului certificat. n figura 7.19 este prezentat schema producerii materialului de nmulire certificat conform Ordinului 1267/2005. Componentele pepinierei viticole. Pepiniera de vie, ca unitate complex pentru producerea materialului sditor viticol, este alctuit din mai multe compartimente, dependente unele de altele: plantaia de portaltoi, plantaia furnizoare de coarde altoi; coala de vie cu terenul pentru asolament. Alturi de aceste plantaii, o pepinier dispune i de un sector indirect productiv, alctuit din complexele de altoire i forare, spaii de depozitare, remize pentru maini etc. Mrimea colii de vie se determin n funcie de numrul total de vie ce se dorete a fi obinut, cu ajutorul formulei: Nt S = --------- n care: Ba x R S = suprafaa colii de vie, n ha Nt = numrul total de vie ce se dorete a fi obinut; Ba = numrul total de butai altoii ce se planteaz la ha; R = randamentul de vie altoite (procentul planificat de vie calitatea I - bune de plantat).
187

innd seama de faptul c cele mai bune rezultate se obin n cazul ncadrrii colii de vie ntr-un asolament i c experiena practic a dovedit superioritatea celui de 5 ani, suprafaa de teren amenajat pentru irigat, necesar unui astfel de asolament va fi de 5 ori mai mare dect cea a colii de vie.
Cod Unitate Autoritatea oficial

AA

Ameliorator

SOIURI I CLONE nregistrate oficial o plant din soi sau clon Testare virusologic (indexare, IEM, ELISA) material iniial(1) G0

ISTIS OSIM LCCF Labora -tor recunoscut oficial

AB

- soi/clona vinifera - soi/clona portaltoi

Unitate de nmulire material iniial Parcela de verificare autenticitate (min. 10 plante)

plant sntoas

plant infectat
devirozare sau distrugere micronmulire (in vitro) retestare virus

nmulire vegetativ (5-20 plante) Conservare n spaii protejate Plante iniiale Soiuri i clone - altoi; - portaltoi - vie nrdcinate AC
Menintor (productor material de prenmulire) Parcela verificare Productor de material de nmulire

plant sntoas material iniial G1 material iniial(1) G2

ITCSMS

Plantaie mam Baz - altoi; - portaltoi - vie nrdcinate Plantaie mam Baz material Baz

ITCSMS

ITCSMS

AD AE AF

- altoi - portaltoi Plantaie mam Baz - vie nrdcinate Plantaii de producie pentru struguri material Certificat(2)

Pepinierist Beneficiar viticultor

(1)

schema pentru ameliorator/menintor, material iniial

188

(2)

schema pentru obinerea materialului Baz i Certificat

Fig. 7. 19 Schema producerii materialului de nmulire certificat (dup Ordinul 1267/2005)

Mrimea plantaiei de portaltoi se determin n funcie de producia medie de butai obinut la hectar (ex.: 70 000 120 000), comparativ cu numrul de butai altoii ce urmeaz a fi plantai la unitatea de suprafa de coal de vie (ex.: 140 000). Rezult astfel c suprafaa ocupat de plantaia de portaltoi va fi de 1,5-2 ori mai mare dect cea ocupat de coala de vie. Mrimea plantaiei furnizoare de coarde altoi depinde de numrul de butai altoii ce urmeaz a fi plantai la unitatea de suprafa n coala de vie, de numrul de coarde recoltate de la fiecare butuc (ex.: 2-3), de numrul de ochi buni existeni pe fiecare coard (minimum 8 ochi) i de numrul de butuci la hectar existeni n plantaia respectiv. n cazul unei plantaii furnizoare de coarde altoi cu 4 000 de butuci la hectar, recoltnd n medie 2 coarde a 8 ochi de la fiecare butuc, rezult un total de 64 000 ochi. Raportnd numrul de butai altoii ce urmeaz a fi plantai la 1 ha coal de vie, la numrul total de ochi rezultai, se ajunge la un necesar de 2,5-3 ha plantaie furnizoare de coarde altoi pentru fiecare ha coal de vie. Capacitatea complexului de altoire i forare (fig.7.20) se calculeaz n funcie de numrul total de vie altoite ce se dorete a fi obinut, de procentul vielor altoite bune de plantat, de cantitatea materialului ce intr n procesul de altoire, de durata altoirii i de necesitatea plantrii tuturor butailor altoii n timp optim n coala de vie.

189

Fig. 7.20 Schia unui complex de altoire i forare

n cazul folosirii metodelor intensive de producere a vielor altoite, n locul terenului destinat colii de vie sunt necesare solarii sau sere a cror mrime se determin n funcie de numrul butailor care se altoiesc i de densitatea de plantare a acestora la unitatea de suprafa. Suprafeele destinate pepinierelor se folosesc intensiv, pe ele se produc cantiti mari de material sditor i ca urmare, sunt necesare investiii destul de mari. Alegerea terenului pentru amplasarea pepinierei viticole . n scopul aplicrii unor tehnologii moderne de producere a materialului sditor viticol de bun calitate, cu costuri reduse, terenul pe care se amplaseaz pepiniera de vie trebuie s corespund la cel mai nalt grad cerinelor de cretere a viei-de-vie. La alegerea acestuia se ine seama de factorii ecologici i social-economici. Dintre factorii ecologici de cea mai mare nsemntate sunt factorii climatici. Acetia trebuie s satisfac cerinele plantaiilor de portaltoi, ale celor furnizoare de coarde altoi i ale vielor din coal. Dintre toate componentele pepinierei, plantaiile de portaltoi sunt cele mai pretenioase fa de factorii ecoclimatici. Viele portaltoi intr n vegetaie mai devreme comparativ cu cele roditoare i i ncheie perioada de vegetaie mai trziu dect acestea. De aceea, plantaiile de portaltoi vor fi nfiinate n acele areale n care numrul zilelor fr ngheuri din perioada cald a anului depete 180. n aceast perioad bilanul termic activ trebuie s fie mai mare de 3 100C, temperatura medie din lunile mai-iunie s depeasc 18C, iar n lunile iulie-august s nu fie mai mic de 21C. Se recomand evitarea arealelor btute de grindin, brume trzii de primvar i timpurii de toamn. De asemenea, nu vor fi nfiinate plantaii de portaltoi pe vile rurilor n care se produc cureni reci. Analiza resurselor climatice de pe teritoriul rii noastre i corelarea lor cu cerinele soiurilor de portaltoi, permit s se stabileasc trei zone cu grade diferite de favorabilitate pentru cultura portaltoiului: foarte favorabil, favorabil i mijlociu de favorabil (Olobeanu M. i colab., 1980). Zona foarte favorabil este situat n sudul rii, n special n perimetrele irigate de pe prima teras a Dunrii, de la Drobeta-Turnu Severin i pn la Cernavod. Zona dispune de cele mai mari resurse heliotermice de pe teritoriul rii noastre: perioad lung de vegetaie (peste 200 zile), cu desprimvrri timpurii, toamne lungi, cu acumularea unui bilan termic util de peste 1 650C, o sum a insolaiei reale de peste 1 600 ore i un cuantum al precipitaiilor de peste 350 mm. Zona favorabil cuprinde areale n care parametrii climatici prezint valori mai reduse fa de zona foarte favorabil. Ea cuprinde podgoriile Dealu Mare, dealurile Buzului i cele din Dobrogea. n aceast zon, perioada de vegetaie are o lungime de 180-200 zile, bilanul termic util este cuprins ntre 1 500 i 1 650C, suma insolaiei reale 1 500-1 600 ore, iar precipitaiile din perioada de vegetaie nsumeaz 300-400 mm. Zona de favorabilitate mijlocie pentru cultura portaltoiului cuprinde podgoriile din sudul Moldovei, Banat i sudul Transilvaniei.
190

Indicii climatici sunt inferiori primelor dou zone, determinnd o ntrziere n maturarea lemnului: lungimea perioadei de vegetaie nu depete 170-180 de zile, bilanul termic util 1 3001 500C, suma orelor de insolaie real 1 300-1 500, iar cantitatea de precipitaii 300-500 mm. Ca urmare a preteniilor ridicate fa de factorii climatici, plantaiile de portaltoi din ara noastr sunt amplasate cu precdere n partea de sud a rii. colile de vi au cerine fa de factorii climatici mai reduse fa de cele ale plantaiilor de portaltoi. Cele mai bune rezultate sub raport tehnic i economic se obin n partea de sud, sud-est i sud-vest a rii. La alegerea terenurilor pentru colile de vi se recomand evitarea pericolului brumelor i ngheurilor trzii de primvar (ce nu trebuie s depeasc data de 1 mai), mai ales atunci cnd se recurge la plantarea pe teren nebilonat. Vor fi evitate, de asemenea, arealele bntuite de grindin, precum i cele cu ploi frecvente i temperaturi sczute n luna mai care ntrzie pornirea n vegetaie a vielor altoite. Cerinele fa de factorii ecoclimatici ale soiurilor din plantaiile furnizoare de coarde altoi sunt asemntoare cu cele ale acelorai soiuri cultivate pentru struguri. Fa de factorii ecopedologici cele mai mari cerine le manifest colile de vie. Pentru colile de vie sunt indicate solurile permeabile, adnci, bogate n humus (peste 3 %) i bine aprovizionate n elemente nutritive. Cea mai bun nrdcinarae a vielor altoite se realizeaz n condiiile unor soluri cu textur uoar-medie (luto-nisipoas sau lutoas) care au regim termic i aerohidric favorabil. Se recomand evitarea solurilor argiloase, reci i cu exces de umiditate care sunt defavorabile creterii rdcinilor. Pentru a evita excesul de umiditate n unele perioade ploioase, terenul destinat colilor de vie trebuie s nu fie influenat de pnza de ap freatic. Viele altoite nu trebuie cultivate pe soluri cu un coninut n sruri nocive mai mare de 0,3-0,6 NaCl, datorit sensibilitii lor accentuate. Vor fi evitate, de asemenea, solurile intens poluate cu pesticide (n special pe baz de cupru), erbicide, sau puternic infestate cu larve duntoare (Melolontha melolontha, Agriotes lineatus, Zabrus gibrus etc.), cu boli virotice i bacteriene (ndeosebi cu Agrobacterium vitis). Pentru nfiinarea plantaiilor de portaltoi sunt preferate, de asemenea, solurile cu textur uoar-medie (luto-nisipoas, nisipo-lutoas i lutoas). Portaltoii hibrizi Berlandieri x Riparia (Kober 5 BB, Sel. Crciunel 2, Sel. Oppenheim 4) se adapteaz la o gam larg de soluri sub raportul texturii i regimul hidric. Portaltoii hibrizi Berlandieri x Rupestris valorific destul de bine solurile argiloase. Soiurile de portaltoi manifest cerine diferite fa de fertilitatea solului: Riparia gloire i SO 4 prefer solurile fertile i reavene, n timp ce cultivarea soiurilor Kober 5 BB i Crciunel 2 pe astfel de soluri trebuie evitat, pentru a nu favoriza creterea lstarilor n dauna maturrii lor. La alegerea terenului att pentru nfiinarea plantaiilor de portaltoi, pentru plantaiile furnizoare de coarde altoi, ct i celui destinat colilor de vi, se ine seama de coninutul n carbonat de calciu activ i de indicele puterii clorozante.
191

La valori ridicate ale acestor indicatori se recomand folosirea portaltoilor rezisteni (Chasselas x Berlandieri 41 B, Fercal). Sub raport orografic terenul destinat plantaiilor de portaltoi trebuie s fie plan sau s aib o pant redus, uniform, de pn la 12 %, cu expoziie favorabil (sudic, sud-estic, sud-vestic) i s fie adpostit de vnturile puternice dinspre nord sau nord-est. Amplasarea colilor de vie trebuie fcut pe terenuri plane sau uor nclinate, cu posibiliti de irigare. Dintre factorii social-economici la alegerea terenului pentru pepiniera de vie se ine seama, n primul rnd, de posibilitile de folosire a unui volum mare de for de munc, acest sector avnd un caracter intensiv ce solicit mult manoper. nfiinarea unei pepiniere viticole constituie o investiie important, de aceea unitile productoare trebuie s dispun de o anumit putere economic. Amplasarea sectoarelor pepinierei presupune existena n apropiere a unor ci de comunicaii practicabile n tot cursul anului. O anumit importan revine tradiiei i pregtirii profesionale a celor ce lucreaz ntr-un sector de complexitate sporit, aa cum este cel de producere a materialului sditor viticol. 7.3. Tehnologia producerii coardelor portaltoi 7.3.1. nfiinarea plantaiilor de portaltoi La alegerea terenului se va urmri ca bilanul termic activ s fie de cel puin 3000-3200C, perioada de vegetaie activ de minimum 180-200 de zile, n zone care nu sunt afectate de grindin, brume trzii de primvar i ngheuri timpurii de toamn. Solul trebuie s fie fertil, cu textur nisipo-lutoas, profund, fr pnz superficial de ap freatic. Cu ocazia pregtirii terenului pentru plantare se realizeaz fertilizarea de baz care are ca scop mbogirea solului n materie organic, P i K. Orientativ se aplic 30-40 t/ha gunoi de grajd, 150-220 kg/ha P 2O5 i 200-250 kg/ha K2O, n funcie de cartarea agrochimic a solului. Acestea se distribuie uniform la suprafaa solului, urmnd a fi ncorporate prin desfundare. Desfundatul se execut toamna la adncimea de 60 cm, urmnd ca primvara nainte de plantare s se realizeze nivelarea desfundturii. La stabilirea distanelor de plantare se ine seama de vigoarea soiurilor, condiiile pedoclimatice, de mijlocul de susinere i de forma de conducere a butucilor. Cnd susinerea vielor urmeaz s fie fcut pe spalier monoplan se recomand distane de plantare de 2-2,2 m ntre rnduri i 1,8-2,0 m ntre vie pe rnd, n funcie de vigoarea soiurilor. La susinerea pe spalier n form de T, se folosesc distane de 2,2-2,6 m ntre rnduri i 1,6-1,8-2,0 m ntre vie pe rnd (Grecu V. i colab., 1984). n Italia se folosesc distane de 1,5-3,0 m ntre rnduri i 1-2 m ntre vie pe rnd (Fregoni M.,1987); n Austria 2,5-2,8/1,3-1,5 m (Rukenbauer W., Traxler
192

H.,1975), iar n Frana densitile de plantare sunt cuprinse ntre 1 000 i 3 000 butuci/ha (Reynier A., 1986). Pentru plantare se folosesc vie portaltoi din selecii clonale: Berlandieri x Riparia, Kober 5BB; Selecia Crciunel 2; Selecia Crciunel 26; Selecia M54; Selecia Crciunel 71; Selecia Drgani 57; Selecia Oppenheim 4; Selecia Oppenheim 4, clona 4; Berlandieri x Riparia 125 AA; Berlandieri x Rupestris 140 Ruggeri; 140 Ruggeri Selecia 59 Vl; Chasselas x Berlandieri 41 B; 41 B Selecia 6 Vl; Drgani 70 M; Precoce; Ruvis (tabelul 7.2). n vederea plantrii, viele portaltoi se fasoneaz prin scurtarea cordiei principale la 4-5 ochi (cele secundare se elimin) i a rdcinilor la 8-10 cm lungime. Se recomand parafinarea vielor portaltoi fasonate, prin introducerea poriunii superioare ntr-un amestec de parafin (n proporie de 94 %), bitum (3 %) i colofoniu (3 %) la temperatura de 80 2C; n acest caz nu mai este necesar muuroirea vielor. Plantarea vielor portaltoi se execut obinuit primvara, la sfritul lunii martie nceputul lui aprilie. n mod obinuit plantarea se realizeaz n gropi executate manual sau mecanizat, la adncimea de 45-50 cm, dup o prealabil pichetare a terenului. Viele portaltoi se aaz n groap n aa fel nct punctul de inserie al cordiei principale s fie situat la nivelul suprafeei solului, iar rdcinile s fie dispuse de jur mprejurul unui muuroi situat pe fundul gropii. Rdcinile se acoper cu un strat de pmnt mrunit de 10-15 cm care se taseaz, urmnd a administra apoi o cantitate de 3-5 kg mrani la groap. Se ud apoi fiecare vi cu 5-10 l ap (sau se irig plantaia imediat dup ncheierea plantrii), dup care se umple groapa cu pmnt. 7.3.2. Lucrri de ntreinere aplicate vielor portaltoi n primii ani n anul plantrii se aplic lucrri ale solului (adnci i superficiale) la fel ca i n cazul plantaiilor tinere de vii roditoare. La nevoie se efectueaz tratamente cu insecticide (n cazul atacului unor duntori); n cazul soiurilor Chasselas x Berlandieri 41 B i Precoce se aplic 2-3 tratamente mpotriva manei. n cursul verii primului an viele portaltoi se copcesc de dou ori, n luna iunie i n august. Prin aceast lucrare se suprim rdcinile pornite din nodul superior pentru a favoriza creterea celor situate la nodul bazal. Ea const n desfacerea muuroiului, efectuarea unei copci n jurul vielor i eliminarea rdcinilor superficiale prin secionare de la punctul de inserie. Dup primul copcit se reface muuroiul pentru a evita necrozarea lstarilor etiolai, iar dup cel de al doilea, viele rmn nemuuroite pentru o mai bun maturare a lemnului. Viele protejate la plantare prin parafinare nu au tendina de a emite rdcini de la nodul superior, aa nct nu reclam efectuarea copcitului. Cnd lstarii ajung la nlimea de 40-50 cm se execut primul legat al acestora de tutori; la legatul al doilea, prin operaia de plivit se pstreaz numai 3-4 lstari la fiecare vi. n condiii de secet se aplic 1-2 udri, de preferat o dat cu copcitul, folosind copcile din jurul vielor. Vara se verific autenticitatea vielor, se
193

elimin eventualele impuriti, iar golurile aprute sunt completate cu vie la ghivece. n toamna anului I viele portaltoi se muuroiesc.

194

194