Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE HORTICUTURĂ
SPECIALIZAREA HORTICULTURĂ
PROIECT DE DIPLOMĂ
Profesor îndrumător:
Lect. univ. dr. ing. Marius Cătălin GRUIA
Prof. univ. dr. Gheorghe ACHIM
Absolvent:
Florin BARAC
Craiova
2016
UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA
FACULTATEA DE HORTICUTURĂ
SPECIALIZAREA HORTICULTURĂ
COMPORTAREA UNOR
SOIURI DE PIERSIC
ÎN ZONA OLTENIEI
Profesor îndrumător:
Lect. univ. dr. ing. Marius Cătălin GRUIA
Prof. univ. dr. Gheorghe ACHIM
Absolvent:
Florin BARAC
Craiova
2016
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CUPRINS
Introducere …………………………………………………………………………………………………….………………………. 4
Capitolul I – Importanţa şi rolul culturii piersicului …………………………………………………………. 5
1.1. Rolul alimentar şi terapeutic ……………………………………………………………………………………..……… 5
1.2. Rolul economic ………………………………………………………………………………………………..……………….. 7
1.3. Rolul social ………………………………………………………………………………………………………………………. 9
1.4. Rolul ornamental ……………………………………………………………………………………………………………… 9
Capitolul II – Perspectivele culturii piersicului ……………………………………………...………………… 10
Capitolul III – Caracteristici ale creşterii şi fructificării la piersic …………………..………..…… 13
3.1. Caracteristici ale creşterii …………………………………………………………………………………………..…… 13
3.2. Caracteristici ale fructificării ………………………………………………………………………………………. 15
Capitolul IV – Condiţiile geografice şi ecologice în care s-au desfăşurat cercetările …………….…….… 17
4.1. Factorii geografici ………………………………………………………………………………………………..…..………17
4.2. Factorii climatici ………………………………………………………………………………………………..…………… 18
4.3. Factorii edafici ………………………………………………………………………………………………….…..………… 20
4.4. Factorii biotici ………………………………………………………………………………………………….…..…………. 21
Capitolul V – Scopul şi obiectivele cercetării ……………………………………………………………………. 22
5.1. Scopul cercetării ……………………………………………………………………………………………...……………… 22
5.2. Obiectivele cercetării ……………………………………………………………………………………………..………. 22
Capitolul VI – Materialul biologic şi metodele de cercetare …………………………………………… 23
6.1. Materialul biologic …………………………………………………………………………………...……….….………… 23
6.2. Metodele de cercetare …………………………………………………………………………………….……….……… 23
Capitolul VII – Rezultate şi discuţii …………………………………………………………………..…….………… 25
7.1. Evaluarea caracteristicilor de creştere a soiurilor de piersic …………………………...…….…………25
7.2. Evaluarea caracteristicilor de fructificare a soiurilor de piersic …………………………...…….……27
7.2.1. Evaluarea înfloririi …………………………………………………………………………………………....….……… 28
7.2.2. Evaluarea capacităţii de producţie …………………………………………………….……….……..….……… 29
7.2.3. Evaluarea caracteristicilor morfologice ale fructelor ………………….………………….…….……… 29
7.2.4. Evaluarea maturării fructelor ………………………………………………….………………….……...………… 30
Capitolul VIII – Concluzii şi recomandări ………………………………..……………………..……..…………. 32
8.1. Concluzii …………………………………………………………………………………………………..………….…………. 32
8.2. Recomandări ……………………………………………………………………..………………………..……….………….. 33
Bibliografie …………………………………………………………………………………………………………….…………….. 43
4
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
INTRODUCERE
Piersicile sunt fructe care au înregistrat cel mai mare salt calitativ având în vedere
creşterea spectaculoasă a suprafeţelor cultivate, intensivizarea producţiilor la hectar, dar mai
ales gama extraordinară de tipuri de fructe. Piersicile sunt fructe valoroase din punct de
vedere alimentar, cu gust şi aspect comercial atractiv şi se situează în topul preferinţelor
consumatorilor imediat după struguri, portocale şi mere (BUCUREAN Eva, 2008).
Preocupările pentru perfecţionarea producţiei şi calităţii fructelor, constituie o cerinţă a
tuturor timpurilor şi pentru toate ţările. În cazul piersicului şi nectarinului, aceste preocupări,
au cunoscut în ultimele decenii o mare amploare.
Unul dintre cele mai importante mijloace pentru rezolvarea cerinţelor şi dificultăţilor
pomiculturii moderne este sortimentul, respectiv soiurile care stau la dispoziţia cultivatorului
şi a consumatorului.
O problemă importantă apărută în ultimii ani la toate speciile pomicole, a fost
determinată de schimbările climatice.
Cultura pomilor fructiferi a devenit o tradiţie şi principalul mijloc de existenţă al populaţiei
în unele zone. Cultura pomilor constituie o activitate destul de complexă, specifică, care o
diferenţiază marcant de celelalte sectoare ale agriculturii şi aceasta datorită câtorva particularităţi:
- operează cu ,,mijloace de producţie” biologice (pomii) cu o longevitate chiar de zeci de ani;
- perioada între punerea în practică a ,,afacerii” (înfiinţarea plantaţiei) şi obţinerea profitului se
întinde pe ani buni: anticiparea conjuncturilor de piaţă (în situaţia caracterului comercial al plantaţiei)
în perspectivă, cu riscurile de rigoare, trebuie să aibă la bază incidenţa a cât mai mulţi factori;
- antrenarea, în investiţie, a unor însemnate eforturi financiare şi materiale cu
recuperarea pe termen îndelungat.
În principalele ţări producătoare, se remarcă progrese însemnate în direcţia lărgirii
sortimentului, pentru prelungirea consumului de fructe proaspete şi, mai cu seamă, în direcţia
îmbunătăţirii calitative a fructelor, îndeosebi din punct de vedere comercial.
Piersicile fac obiectul unei intense activităţi de export, ele constituind o sursă
importantă de venituri pentru ţările cultivatoare, care livrează cantităţi mari ţărilor din centrul
şi nordul Europei unde cultura piersicului se practică pe suprafeţe foarte restrânse sau nu
reuşeşte din cauza factorilor climatici limitativi.
5
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CAPITOLUL I
6
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
Întrucât îşi continuă coacerea şi după cules, piersicile trebuie recoltate mai în pârgă (cu
4-5 zile înainte de maturitatea deplină), adică înainte de a începe să li se înmoaie pulpa, pentru
a rezista mai bine la transport.
Dintre soiurile de piersici pubescente cu coacere extratimpurie şi timpurie, cele mai
valoroase sunt: Springold şi Cardinal; dintre cele cu coacere mijlocie (în august): Kedhan
Jerseyland şi Southland, iar din cele târzii: Elberta şi Flacăra. Dintre soiurile de nectarine, mai
apreciate sunt: Nectared 4, Nectared 6, Silr Lode, Siectarose, Flavortop ş.a.
Soiurile de piersici pentru compot (denumite pavii), pentru industrializare, au pulpa
galbenă şi aderentă la sâmbure (rezistă bine la transport şi se pot recolta mecanizat prin
scuturare cu vibratorul). Având coacerea după 20 august, ele acumulează mult zahăr. În timpul
fierberii, pulpa acestor soiuri îşi menţine consistenţa şi culoarea. Cele mai valoroase soiuri din
această grupă sunt: Vesuvio, Fortuna, Vivian şi cele din seria Babygold.
Piersicile sunt prin excelenţă fructe de masă, dar se folosesc în cantităţi apreciabile şi
pentru prelucrare (compot, suc, dulceaţă, gem, marmeladă, pastă, pistil, nectar, lichior, rachiu).
Totodată, piersicile pot fi congelate. Se mai utilizează la prepararea unor produse de cofetărie
(îngheţată, tartă, piure, sufleu).
În scopuri terapeutice, de la piersic (Persica vulgaris MM.) se folosesc: fructele, florile
şi frunzele.
În China, piersicile au fost considerate, încă din antichitate, drept fructe care determină
o viaţă lungă şi sănătoasă.
Efectul terapeutic vizează mai multe afecţiuni:
- Piersicile sunt recomandate în afecţiunile hepatice, renale, arterioscleroză, obezitate
etc. Cea mai mare parte din fructe se consumă în stare proaspătă, dar pot fi consumate şi sub
formă prelucrată: gemuri, compoturi, sucuri.
- Frunzele au proprietăţi calmante, diuretice, laxative, vermifuge. Sunt folosite la
tratarea cancerelor ulcerale, constipaţiilor, eliminarea viermilor intestinali, în boli renale.
- Florile au proprietăţi calmante, antispastice, diuretice, laxative, vermifuge. Sunt
recomandate în: constipaţie, insomnii, boli renale, tuse convulsivă etc.
Datorită digestibilităţii ridicate a pulpei, piersicile facilitează digestia, uşurând la
maximum travaliul musculaturii aparatului digestiv, recomandându-se persoanelor în vârstă,
debile, dispeptice. Fierte sunt mai bine tolerate de persoanele cu probleme gastrice.
Stimulând secreţia glandelor digestive, piersicile sunt stimulent stomahic. Ele sunt şi
uşor laxative, însă mai accentuat diuretice şi depurative, fiind recomandate în dieta celor cu
litiază urinară, gută, reumatism.
7
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
8
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
Având vigoare redusă, el se pretează foarte bine pentru sistemele moderne de cultură (intensiv,
superintensiv). În ceea ce priveşte rentabilitatea, cultura piersicului ocupă unul din primele locuri în
pomicultură. Pe plan mondial s-a extins cultura piersicului propriu-zis, a nectarinelor şi a paviilor.
Se constată o creştere a culturii de piersic şi nectarine a căror recoltă a crescut în ultimii 5
ani cu 21,2%. Pe plan mondial, Asia, datorită Chinei, este pe primul loc în cultura piersicului şi a
nectarinelor urmat de: Europa şi America de Nord (www.faostat.org).
Ţări importante care cultivă piersicul sunt: China, Italia, Spania, S.U.A., Grecia.
Exporturile mondiale de piersic şi nectarin au cunoscut o creştere constantă de la un an
la altul în deceniul anterior, fapt arătat şi în statisticile globale ale FAO cu privire la exportul
piersicilor şi nectarinelor.
Beneficiind de o mare plasticitate ecologică, piersicul şi nectarinul se întâlnesc
pretutindeni, acolo, unde căldura, gerul, îngheţurile târzii de primăvară nu sunt factori
limitativi. Datorită plasticităţii sale ecologice piersicul se cultivă astăzi pe majoritatea
continentelor însoţind aproape pretutindeni cultura viţei de vie.
În România, populaţiile locale de piersic plantate în grădinile familiare valorifică mai
bine solurile subţiri din zona colinară, iar soiurile din sortimentul actual răspund economic şi
pe solurile nisipoase uscate (în regim irigat) din stânga Jiului şi nu numai. Cu un sortiment
nou şi valoros, adecvat condiţiilor ecologice, piersicul şi nectarinul pot asigura un consum
proaspăt de fructe, o perioadă de 2 luni şi jumătate.
Prin introducerea în cultură a paviilor s-a creat oportunitatea asigurării cu materie
primă a fabricilor de prelucrare a fructelor, pentru obţinerea unor produse finite, care pot
asigura o dietă armonioasă. În ultimele decenii, gustul consumatorilor pentru piersici şi
nectarine s-a modelat, în funcţie de calitatea fructelor soiurilor, care au alcătuit sortimentul.
Importanţa economică a culturii piersicului. Piersicul este a treia specie pomicolă,
după măr şi prun, ca importanţă economică şi perspective de cultivare în România. Importanţa
culturii rezultă, în primul rând, din valoarea alimentară şi terapeutică a fructelor.
Ţara noastră se situează aproape de limita nordică de cultivare eficientă a piersicului
şi, ca atare, fructele sale pot fi livrate la export în ţările din nordul Europei.
Piersicul prezintă şi alte avantaje care motivează extinderea sa. Este o specie precoce,
fără periodicitate de rodire şi dă producţii mari la ha (20-30 tone).
Deşi este o specie iubitoare de căldură, are rezistenţă mai bună decât caisul şi migdalul
la temperaturi scăzute iarna şi primăvara. Cu o experienţă de peste trei decenii în cultura
piersicului, la staţiunea Tâmbureşti-Dolj, se poate afirma că din 10 ani piersicul poate pierde
9
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
rodul total într-un an şi parţial în altul, în timp ce caisul şi migdalul, în acelaşi mediu ecologic,
pierd rodul total în doi ani şi parţial în patru din zece ani.
1.3. Rolul social
Zonarea în funcţie de condiţiile socio-economice se referă îndeosebi la modul în care
bazinele pomicole tradiţionale s-au format de-a lungul timpului, ca urmare a activităţilor
umane. Cultura pomilor fructiferi a devenit o tradiţie şi principalul mijloc de existenţă al
populaţiei din anumite zone. Cultura pomilor constituie o activitate destul de complexă,
specifică, care o diferenţiază marcant de celelalte sectoare ale agriculturii şi aceasta datorită
câtorva particularităţi:
- operează cu ,,mijloace de producţie" biologice (pomii fructiferi) cu o longevitate
chiar de zeci de ani;
- creează locuri de muncă prin înfiinţarea plantaţiilor de piersic, întreţinerea livezii şi
prelucrarea fructelor pe perioada exploatării livezii;
1.4. Rolul ornamental
Soiurile de piersic se cultivă în grădinile familiale din multe ţări pentru consumul în
stare proaspătă dar şi în scop ornamental. Piersicul face parte din Familia Rosaceae, iar
înflorirea este momentul când piersicul este îmbrăcat într-o culoare roză deosebit de frumoasă.
Figura nr. 1.1.
Înflorirea piersicului
CAPITOLUL II
Piersicile sunt unele din cele mai apreciate fructe din lume, clasându-se pe locul al
treilea după mere şi citrice, iar pe piaţa fructelor se vând cu preţuri de până la 3,5 dolari SUA
(Japonia – http://www.revista-ferma.ro/).
Piersicile şi nectarinele sunt cultivate în peste 70 de ţări de pe toate continentele.
În ultima perioadă de timp producţia mondială a crescut simţitor de mult (21,2%).
Primii patru producători sunt: China, Italia, Spania şi SUA, care deţin peste 60% din totalul
suprafeţelor cultivate şi circa 70% din producţia globală de piersici şi nectarine (Tabelul 2.1.).
Tabelul nr. 2.1.
Producţia de piersici şi nectarine în 13 ţări în perioada 2006-2012
(milioane tone)
Nr. Anul 2006 2007 2008 2009 2010 Media 2011 2012 Media Media
crt. 2006-2010 2011-2012 2006-2012
Ţara
1 China 8,24 9,08 9,56 10,17 10,71 9,55 11,50 12,00 11,75 10,65
2 Italia 1,66 1,63 1,58 1,69 1,59 1,63 1,63 1,33 1,48 1,55
3 Spania 1,24 1,22 1,24 1,19 1,13 1,20 1,33 0,74 1,03 1,11
4 SUA 1,13 1,27 1,30 1,19 1,04 1,19 1,20 1,05 1,12 1,15
5 Grecia 0,76 0,86 0,73 0,74 0,63 0,74 0,69 0,76 0,72 0,73
6 Turcia 0,55 0,53 0,55 0,54 0,53 0,54 0,54 0,74 0,64 0,59
7 Iran 0,37 0,42 0,57 0,49 0,50 0,47 0,47 0,50 0,48 0,47
8 Franţa 0,38 0,35 0,29 0,34 0,31 0,33 0,30 0,27 0,28 0,30
9 Argentina 0,26 0,27 0,30 0,29 0,31 0,28 0,38 0,29 0,33 0,30
10 India 0,19 0,21 0,22 0,23 0,28 0,23 0,24 0,25 0,24 0,23
11 Algeria 0,11 0,07 0,11 0,14 0,17 0,12 0,18 0,17 0,17 0,14
12 Australia 0,13 0,13 0,12 0,11 0,11 0,12 0,10 0,11 0,10 0,11
13 Tunisia 0,11 0,10 0,11 0,11 0,12 0,11 0,12 0,12 0,12 0,11
Total 13 ţări 15,13 - - - 17,43 16,51 - 18,33 18,46 17,44
(http://www.faostat.org/ )
China este liderul mondial în producerea piersicilor şi nectarinelor (10,5 milioane t-
46% din producţia globală), fiind urmată de: Italia, Spania şi SUA.
Unele ţări îşi menţin iar altele îşi măresc producţia. Acest fapt arată intensificarea
specializării mai ales printre statele membre ale Uniunii Europene.
Italia şi Spania sunt producătorii europeni care îşi măresc constant suprafeţele cu
plantaţii de piersic şi nectarine.
11
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
La nivel mondial, circa 55% din producţia de piersici şi nectarine este destinată
industrializării şi 45% este consumată în stare proaspătă (http://www.acsa.sud.md/).
Pentru ţara noastră cultura piersicului a avut şi are o deosebită însemnătate economică
datorită faptului că această specie bine adaptată condiţiilor climatice de la noi, ocupă o
pondere importantă în pomicultura României (http://www.revista-ferma.ro/).
Piersicul întruneşte o serie de particularităţi biologice şi agronomice importante: precocitate,
lipsa periodicităţii de rodire, producţii mari şi constante în condiţii pedoclimatice favorabile.
Piersicul valorifică în mod rentabil şi terenurile nisipoase, mai ales când i se aplică o agrotehnică
diferenţiată în ceea ce priveşte metoda de plantare şi de lucrare a solului (Ivaşcu Antonia, 2002).
Tabelul nr. 2.2.
Producţia de fructe de piersici şi nectarine în România
(mii tone)
Media anilor Media anilor Media anilor
Specificare 2012 2013 2014
2001-2005 2006-2011 2012-2015
Piersici şi nectarine 19,4 16,9 17,6 19,1 24,7 20,47
Sursa: http://www.insse.ro/cms/ro/tags/anuarul-statistic-al-romaniei - Anuarul Statistic al României
Din datele tabelului 2.2. se observă că producţia de piersici şi nectarine din perioada
2001-2005, de 19,4 mii tone este mai mare decât cea din perioada 2006-2011, de 16,9 mii
tone. Astfel producţia de piersici şi nectarine a fost în scădere în perioada 2006-2011 după
care a crescut progresiv din 2012 până în 2014 ajungând la o medie a celor trei ani de 20,47
mii tone (21,1% faţă de 2006-2011).
Cea mai mare producţie din perioada 2012-2014 a fost de 24,7 mii tone în anul 2014
(Anuarul Statistic al României - 2015).
În viitor, această specie va avea o perspectivă pozitivă având în vedere creşterea
producţiei cu 21,1% şi adaptabilitatea speciei la noile schimbări climatice pe care le parcurge
întreaga planetă.
Sortimentul actual de soiuri s-a diminuat datorită legislaţiei actuale care a stabilit taxe
pentru menţinerea în Catalogul Oficial al Soiurilor cu drept de multiplicare din categorii
biologice superioare.
Câteva soiuri valoroase de piersic, nectarin şi pavii menţinute în Catalogul Oficial al
soiurilor cu drept de multiplicare din categorii biologice superioare:
– cu maturare timpurie (luna iunie):
Springcrest. Soi american, rustic şi foarte productiv, pomul are vigoare mare. Fructul
are 65-70 g, este sferic, are pieliţa galben portocalie acoperită cu roşu carmin pe aproape toată
suprafaţa, pulpa galbenă, fără infiltraţii, suculentă, cu gust plăcut şi aderentă la sâmbure.
12
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
13
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
14
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CAPITOLUL III
15
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
Pentru asigurarea unui număr cât mai mare de ramuri mixte, în vederea unei fructificări
normale şi echilibrate, plantelor trebuie să li se asigure condiţii tehnologice optime de creştere şi
dezvoltare.
Repausul vegetativ la piersic este scurt şi de aceea porneşte în vegetaţie mai
devreme.
Majoritatea soiurilor de piersic sunt autofertile. Din această cauză periodicitatea de
rodire nu există. Cu toate acestea, în anii cu temperaturi scăzute în timpul înfloritului,
producţia este afectată.
Pragul biologic la piersic este considerat de 6,50C. Înfloritul se produce când temperatura
medie a anului este mai mare de 100C. Înfloritul se produce diferit între soiuri, dar şi între zone de
cultură.
Soiurile de piersic înfloresc în prima decadă a lunii aprilie, iar durata medie de
înflorire a unui soi este 9-12 zile (Cepoiu – 2006).
Maturarea fructelor la soiurile cultivate în ţara noastră are loc din prima decadă a
lunii iunie până în decada I a lunii octombrie (Superbă de toamnă etc.).
Piersicul intră timpuriu pe rod (anul 2-3 după plantare).
Producţia de fructe la piersic este influenţată de mai mulţi factori şi poate fi de la 15 t/ha
la 35 t/ha în zonele favorabile din Dobrogea, Oltenia şi Muntenia, unde cultura este rentabilă
economic.
Fructele de piersic se pretează la o gamă foarte variată de utilizare, datorită mărimii
şi greutăţii diferite (de la 60-70 g la 400-450 g), culori diferite ale pulpei (albă, galbenă),
pieliţă cu perişori sau glabră (piersici propriu-zise, pavii, nectarine, brugnone, piersici plate).
Acestă diversitate, adaptabilitate şi calitate a fructelor de piersic a determinat
utilizarea lor din ce în ce mai mult în comerţul mondial.
17
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CAPITOLUL IV
textură mai uşoară, în timp ce solurile din zonele de câmpie (mai joase) au evoluat pe luturi,
în unele cazuri de culoare roşcată. În depresiuni şi microdepresiuni luturile conţin un procent
ridicat de particule fine, din această cauză devin impermeabile, ceea ce declanşează frecvent
fenomene de pseudogleizare şi lăcoviştire. În partea estică a teritoriului, materialul parental
este alcătuit din luturile grele, argiloase, determinând formarea unor soluri impermeabile, cu
orizont B compact şi argilos.
Hidrologia şi hidrografia
Din punct de vedere hidrografic arealul pomicol al SDE Banu Mărăcine este amplasat
în bazinul Jiului. Reţeaua hidrografică a acestui bazin este diversificată şi prezintă o densitate
de 0,40 km/km2.
Teritoriul are o reţea hidrografică redusă, lipsită de ape curgătoare permanente.
În general, datorită pantei şi structurii solului, este asigurat un bun drenaj. Totuşi,
există posibilitatea stagnării apei în straturile superioare ale profilului solului de pe platou,
ceea ce determină apariţia la baza versanţilor a unor slabe izvoare de coastă.
Studiile efectuate în perimetrul analizat au scos în evidenţă că pânza de apă freatică se
situează la adâncimi mari, respectiv 20-25 m pe platouri şi 10-15 m pe firul văilor.
4.2. Factorii climatici
Regimul termic. Climatul zonei este de tip temperat continental cu minime influenţe
mediteraneene.
În perioada de studiu, 2013-2015, iernile sunt caracterizate de temperaturi uşor
scăzute, cuprinse între tmin=1,170C în luna decembrie şi tmax=11,320C în luna noiembrie.
Verile sunt caracterizate de temperaturi medii ale lunii celei mai calde (august) cuprinse între
tmin=16,930C şi tmax=30,420C.
În perioada de studiu, 2013-2015, se remarcă:
- oscilaţii ale mediei anuale a temperaturilor de la o tmin=7,530C în anul 2013, la
tmin=7,110C în anul 2014 şi tmin=7,250C în 2015, cu o medie a temperaturilor minime pentru
cei 3 ani de studiu 2013-2015 tmin=7,290C.
- oscilaţii ale mediei anuale a temperaturilor de la o tmax=18,55 0C în anul 2013, la
tmax=16,750C în anul 2014 şi tmax=18,200C în anul 2015, cu o medie a temperaturilor
maxime pentru cei 3 ani de studiu 2013-2015 tmax=17,830C.
Referitor la incidenţa temperaturilor minime şi maxime absolute în perioada celor 3
ani de studiu, 2013-2015, acestea au fost următoarele:
- tminimă absolută 2013 = -3,600C (în luna ianuarie 2013)
- tmaximă absolută 2013 = 31,480C (în luna august 2013)
19
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
2013 -0,6 4,6 6,7 17,99 25,495 28,625 31,25 32,66 22,73 15,2 10 6,385 16,75
2014 -0,5 1,16 11,66 15,76 21,44 26,43 30,22 30,72 23,96 15,41 6,63 1,385 15,35
2015 -0,79 -0,28 7,14 14,06 24,25 27,8 33,8 32,41 26,76 14,33 10,5 4,56 7,25
Media lunară a
temperaturilor extreme în
-1,36 5,67 8,49 15,93 23,72 27,61 31,75 31,93 24,48 14,98 9,0 4,10 13,11
perioada anilor
2013-2015
Tabelul 4.4.
Temperaturile maxime şi minime lunare
(2013-2015)
Elementul Valoarea lunară a temperaturilor (0C)
Anul
climatic I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
Maxima 2013 6,00 8,8 12,06 22,06 26,67 28,13 30,16 31,48 24,13 17,54 12,03 3,57
absolută a 2014 3,77 6,53 15,40 17,06 21,80 25,90 28,19 29,51 23,40 16,80 7,70 5,03
temperaturii 2015 5,22 5,64 11,32 18,16 24,35 27,36 32,09 30,29 25,23 15,22 14,23 9,37
Minima 2013 -3,60 0,20 0,67 6,96 12,16 14,56 16,25 17,16 10,73 6,7 4,0 4,60
absolută a 2014 -2,45 -2,10 3,96 7,23 10,54 13,93 16,22 16,22 12,46 7,41 3,13 -1,13
temperaturii 2015 -3,29 -2,78 1,64 5,06 12,25 14,30 17,80 17,41 14,26 6,83 3,50 0,06
Regimul precipitaţiilor
În perioada de studiu se remarcă de la început o abatere de la media multianuală a
precipitaţiilor pentru anul 2014 (1014,6 mm), ceilalţi doi ani de studiu având 633,3 mm
(2013), respectiv 637,1 (2014). Chiar şi în condiţiile unui exces al precipitaţiilor în anul 2014,
la o privire mai atentă asupra distribuţiei lunare a acestor precipitaţii observăm repartiţia cu
precădere în 3 din cele 12 luni ale anului 2014 astfel: în lunile mai-iunie şi decembrie, care, în
ciuda unor precipitaţii reduse înregistrate în lunile februarie, august şi noiembrie, au situat
anul 2014 pe locul I în cei 3 ani de studiu, urmat, la mare distanţă, de ceilalţi doi ani de studiu
astfel: pe locul 2 anul 2013, respectiv anul 2015 pe locul 3, ultimii doi ani, 2013 şi 2015,
având un regim al precipitaţiilor mult mai apropiat de regimul multianual al precipitaţiilor din
zona Banu Mărăcine, dar care se deosebesc însă între ei prin repartiţia acestor precipitaţii pe
luni (Tabelul 4.5.).
20
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
Tabelul 4.5.
Suma precipitaţiilor lunare şi anuale 2013-2015
Valoarea lunară a precipitaţiilor (mm) Suma anuală
Elementul a
Anul
climatic I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII precipitaţiilor
(mm)
2013 32,4 61,4 66,3 56,1 31,6 123,9 48,8 36,8 47,6 82,6 45,6 0,2 633,3
Suma
2014 79,4 7,7 96,8 96,3 128,7 140,2 65 28,8 152,3 51,3 27,5 140,6 1014,6
precipitaţiilor
2015 26,4 21,8 61,5 23,6 82,6 62,6 13,5 46,5 138,1 66,4 93,6 0,5 637,1
Media 46,06 30,30 74,86 58,66 80,96 108,90 42,43 37,36 112,66 66,76 55,56 47,10 761,61
Graficul 4.1.
şi cernoziomuri levigate, ambele fiind avantajate de textura mijlocie, local grosieră sau argilo-
lutoasă, caracteristicile fizice şi chimice ale acestor soluri fiind dintre cele mai favorabile
pentru cultura pomilor fructiferi. Solurile de fond sunt solurile brun-roşcate, normale sau slab-
moderat erodate pe versanţi, urmate de soluri brune sau/şi soluri slab podzolite, moderat-
puternic erodate pe pante şi soluri aluviale pe terasele de luncă.
Majoritatea solurilor pomicole sunt soluri bogate în oxizi de fier, astfel fructele de
piersic şi nectarin obţinute au o culoare roşie strălucitoare şi sunt foarte fine, cu o
personalitate marcantă.
4.4. Factorii biotici
În zona colinară a Craiovei există un înveliş vegetal bogat şi variat.
Zona Olteniei are o floră reprezentată de peste 14 specii pomicole la care se adaugă şi
specii caracteristice pădurilor de foioase.
Foarte frecvent se întâlnesc în flora spontană sau cultivată specii ca: Prunus domestica,
Prunus insitiţia, Prunus cerasifera, Prunus spinosa, Prunus aniom, Prunus cerasus, Prunus
persica, Prunus armeniaca, Prunus amigdalus, Malus silvestris, Malus domestica, Pirus
domestica, _Juglans regia, Corylus avellana etc.
Zona pădurilor de foioase are ca specii: gârniţa, gorun, salcâm etc.
Plantaţiile pomicole din zonă sunt populate de o serie de specii de buruieni dintre care
mai cunoscute sunt: Poa pratens, Echinocloo crus-galli, Chenopodium album, Convolvulus
arvensis, Amaranthus retroflexus, Agropirum repens, Trifolium sp., Cirvisium arvense etc.
La flora zonei i se adaugă şi o faună bogată preponderent formată din specii de
rozătoare, păsări, insecte, mamifere etc., specii ale faunei care relaţionează cu cele floristice
prin simbioză sau parazitism.
22
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CAPITOLUL V
23
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CAPITOLUL VI
( �x )
�x 2
-
n
S2 =
n -1
c) Abaterea standard (S)
S = S2
d) Coeficientul de variaţie (S%)
S
S% = �100
x
25
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CAPITOLUL VII
REZULTATE ŞI DISCUŢII
26
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
27
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
28
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
30
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
31
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
Nr.
crt
.
Soiul Nr.grupe de muguri/20cm.ramură
anuală Nr.muguri floriferi/20cm.ramură
anuală Nr.muguri
vegetativi/20cm.ramură anuală
TOTAL Amplitudinea S2 S S% TOTAL
Amplitudinea S2 S S% TOTAL
Amplitudinea S2 S S%
Max. Min. Max. Min. Max. Min.
1. Horbinger 9,0 9,7 8,3 0,49 0,7 7,8
12,6 14,4 10,8 3,28 1,81 14,4 9,0 9,7
8,3 0,49 0,7 7,8
2. Horken 10,6 11,7 9,5 1,3 1,14 10,8
13,4 14,9 11,9 2,28 1,51 11,30 10,4
11,3 9,5 0,79 0,89 8,6
3. Springold 8,6 9,7 7,5 1,3 1,14 13,3
13,8 16,3 11,3 6,15 2,48 18,0 7,6 8,1
7,1 0,29 0,54 7,1
4. Goldcrest 10,6 12,4 8,8 3,24 1,8 17,0
17,6 18,7 16,5 1,3 1,14 6,5 6,8 7,9 5,7
1,19 1,09 16,0
5. Suncrest 11,2 22,1 0,3 18,8
1
10,9 9,7 16,4 19,2 13,6 7,67 2,77 16,9
10,8 12,1 9,5 1,69 1,3 12,0
34
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
35
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
36
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
37
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
TABELUL – 7.6
Unele caracteristici morfologice ale fructelor la unele soiuri de piersici
Indicele de Indicele
Dimensiune mărime Dimensiune de mărime
fruct D+d+H Greutate sâmbure D+d+H Greutate Randament
Nr.
Soiul (mm.) 3 fruct (m.m) 3 fruct pulpă
crt.
(mm.) (g) (mm.) (g) (%)
D. d. H. D. d. H.
1. Harbinger 46,6 44,5 45,1 45,1 54,56 22,2 16,5 27,3 22,0 4,85 91,10
2. Harken 46,2 43,9 48,9 46,3 53,20 22,2 18,1 29,8 23,4 5,44 89,80
3. Springold 51,5 47,3 49,7 49,5 66,61 24,0 18,0 28,0 23,3 5,41 91,88
4. Goldcrest 47,1 44,9 47,1 46,4 70,96 21,7 15,8 25,4 21,0 4,58 93,55
5. Suncrest 64,7 61,3 32,4 52,8 78,13 23,4 21,6 12,3 19,1 4,50 94,24
6. Khanda 50,1 48,3 28,6 42,3 47,11 21,7 20,5 13,4 18,5 3,98 91,55
Superbă
7. 43,0 40,4 41,7 41,7 45,18 22,1 17,2 25,4 21,6 3,24 92,83
de toamnă
38
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
TABELUL – 7.7
Maturarea fructelor la câteva soiuri de piersic
Maturarea
Nr.
Soiul fructelor (perioada
crt.
calendaristică)
1 Harbinger 05-07-10.07
2 Harken 21.07-27.07
3 Springold 19.07-24.07
4 Goldcrest 02.07-06.07
5 Suncrest 17.08-23.08
6 Khanda 08.07-13.07
7 Superbă de toamnă 08.09-14.09
a. La acelaşi soi, maturarea fructelor are loc într-un interval de 4-6
zile de la un an la altul în funcţie de condiţiile climatice.
39
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
CAPITOLUL VIII
CONCLUZII ŞI RECOMANDĂRI
8.1. CONCLUZII
- Creşterea şi dezvoltarea soiurilor de piersic reflectată prin suprafaţa secţiunii
trunchiului, diametrul coroanei, înălţimea plantelor şi volumul coroanei, este variabilă.
- Măsurătorile biometrice efectuate asupra celor şapte soiuri de piersic au făcut
departajarea în funcţie de vigoarea de creştere astfel:
- soiuri cu vigoare mică: Harken, Springold, Goldcrest, Suncrest.
- soiuri cu vigoare medie: Harbinger, Khanda, Superbă de toamnă.
- S-a remarcat faptul că valorile punctajelor soiurilor de la cele două grupe de vigoare
(mică şi mare) sunt apropiate. Din acest considerent cele şapte soiuri cercetate pot fi încadrate
şi într-o grupă de vigoare intermediară – mică spre medie.
- Dispunerea mugurilor vegetativi şi a celor florali este o caracteristică genetică,
dependentă şi de factorii de mediu. Această caracteristică are un rol determinant în fructificare
(numărul de grupuri de muguri pe ramură, numărul de muguri florali pe ramură, numărul de
muguri vegetativi pe ramură).
- Numărul grupurilor de mugure/20cm ramură anuală a oscilat de la 8,6 (Springold la
13,4 (Khanda), cu o medie de 10,4 grupuri de muguri.
- Numărul mugurilor florali/20 cm ramură anuală este cuprins între 12,6 (Harbinger) şi
19,2 (Khanda) cu o medie a celor şapte soiuri de 15,4 muguri.
40
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
- Numărul mugurilor vegetativi/20 cm ramură anuală este cuprins între 7,6 (Springold)
i 10,8 (Suncrest) cu o medie de 9,2 muguri vegetativi.
- Coeficienţii de variabilitate la cele trei caractere au valori mici şi medii, ceea ce
conferă stabilitate privind numărul şi modul de dispunere a mugurilor pentru fiecare soi.
- La aceeaşi lungime a unei creşteri anuale (20 cm), numărul mugurilor floriferi este
mai mare decât numărul grupelor de muguri şi numărul mugurilor vegetativi (15,4 muguri
florali fa ă de 10,4 grupe de muguri, respectiv 9,2 muguri vegetativi).
- Începutul înfloririi soiurilor de piersic a avut loc între 4 şi 12 aprilie şi s-a încheiat
între 16 şi 25 aprilie.
- Durata perioadei de înflorire a fost de 12 până la 21 de zile.
- Producţia de fructe este principalul indicator agrobiologic al plantelor pomicole şi
este determinată genetic (soi şi specie) şi de condiţiile de mediu. La cele şapte soiuri de
piersic producţiile medii au variat între 13,2 t/ha (Suncrest) şi 26,1 t/ha (Harbinger).
- Producţii mari au înregistrat soiul Harken (24,9 t/ha şi Goldcrest (22,0 t/ha).
- Potenţialul de producţie a celor şapte soiuri de piersic este mai mare. Una dintre
cauzele diminuării producţiilor este şi atacul ciupercii Taphrina deformans.
- Fructele soiurilor de piersic prezintă caracteristici morfologice diferite în funcţie de
soi. Acestea au fost influenţate de vârsta înaintată a pomilor şi neefectuarea lucrărilor
tehnologice de rărire a fructelor.
- Indicele de mărime a fructelor a fost cuprins între 42,3 mm (Khanda) şi 52,8 mm
(Suncrest). Acest indicator ne confirmă faptul că şi condiţiile climatice şi tehnologice alături
de cele genetice influenţează nu numai producţia dar şi calitatea fructelor.
- Greutatea fructelor a variat între 45,18 g (Superbă de toamnă) şi 78,13 g (Suncrest).
- Soiurile Harken, Harbinger, Springold, Goldcrest şi Suncrest au greutatea fructelor
peste 53 g.
- Randamentul de pulpă calculat pentru cele şapte soiuri de piersic cercetate, depăşeşte
89 procente. Dintre acestea se remarcă soiul Suncrest cu 94,24 procente.
- Maturarea fructelor la piersicul luat în studiu a avut loc în perioada 2 iulie – 14
septembrie.
8.2. RECOMANDĂRI
- Din punct de vedere ştiinţific recomandăm continuarea efectuării observaţiilor asupra
celor şapte soiuri de piersic şi în alte zone de cultură a piersicului.
41
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
42
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
43
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
45
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
46
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
47
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
48
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
49
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
50
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
51
Florin BARAC Comportarea unor soiuri de piersic în zona Olteniei
BIBLIOGRAFIE
52