Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CULTIVATE ÎN ŢARA
NOASTRĂ
CAPITOLUL 10
• Sortimentul actual de cais este alcătuit din 47 de soiuri, care după origine
se clasifică astfel:
➢ 40 soiuri româneşti, create în ultimele decenii şi în funcţie de cerinţele
ecologice sunt repartizate pe diferite zone de cultură;
➢ 7 soiuri străine, majoritatea se regăsesc în sortimentul mondial, fructele
având maturare timpurie şi extratimpurie (NJA 42, NJA 19, CR 2-63, Goldrich,
Dana, Harcot şi Umberto).
Sortimentul la cais este intr-o dinamică continuă, din vechiul sortiment
păstrându-se numai soiurile Cea mai bună de Ungaria şi Umberto.
• Maturarea fructelor, în funcţie de soi, se eşalonează pe o perioadă de 50
– 60 de zile, respectiv din prima decadă a lunii iunie, până la mijlocul lunii
august, asigurându-se un sezon lung de consum şi prelucrare. Astfel, după
perioada de maturare soiurile de cais se calasifică în:
➢ soiuri cu maturare extratimpurie (7): NJA 42, NJA 19, Rareş, Valeria,
Auraş, Traian, CR 2-63.
➢ soiuri cu marurare timpurie (17): Harcot, Fortuna, Cristal, Danubiu,
Carmela, Amiral, Ceres, Tudor, Viorica, Dana, Orizont, Dacia, Neptun, Andrei,
Alexandru, Nicuşor, Goldrich.
➢ soiuri cu maturare mijlocie (13): Saturn, Ioana, Monica, Bihoreana,
Callatis, Cea mai bună de Ungaria, Sulina, Excelsior, Roşii de Băneasa, Mamaia,
Umberto, Augustin, Favorit.
➢ soiuri cu maturare târzie (10): Selena, Sirena, Silvana, Sulmona, Histria,
Adina, Euxin, Olimp, Comandor, Litoral.
• Particularităţile soiurilor incluse în actualul sortiment sunt:
- calitatea superioară a fructelor sub raport comercial, gustativ şi tehnologic,
fiind mari, cu aspect atrăgător, având un conţinut ridicat în zahăr (15 %), proteine
(1,1 %), vitamine şi substanţă uscată (6 – 15 %);
129
- asigurarea unor producţii mari şi constante (15 – 20 tha);
- rezistenţă mai mare a pomilor la temperaturile scăzute din timpul iernii (-28C)
şi a mugurilor floriferi faţă de gerurile de revenire din primăvară şi brumele târzii;
- diminuarea fenomenului de pieire prematură a pomilor (moartea prin
apoplexie), datorată plasticităţii ecologice ridicate a unor soiuri;
- toleranţa la principalele boli: monilioză (Monilinia laxa), ciuruirea
frunzelor şi pătarea fructelor (Stigmina carpophilla).
SORTIMENTUL DE SOIURI
A. Soiurile cu maturare extratimpurie: NJA 42, NJA 19, Rareş,
Valeria, Auraş, Traian, CR 2-63. Maturarea fructelor se realizează începând cu
prima decadă a lunii iunie, până la sfârşitul acestei luni. În general vigoarea
pomilor este mare, (Traian, Valeria şi Rareş având vigoare mică) şi înflorirea
timpurie, aceste soiuri având o bună rezistenţă la gerurile de revenire din
primăvară, fiind recomandate pentru zonele de S, S-E şi S-V ale ţării, produc mult
şi constant (15-20 tha). Fructele pot fi mijlocii (65-70 g: NJA 19, NJA 42, CR 2-
63, Rareş, Valeria) sau mici (40-45 g: Traian şi Auraş), au formă ovoidală,
culoare portocalie, acoperite cu roşu carmin pe partea însorită, pulpa consistentă,
plăcută la gust.
130
1. NJA 42 - soi american, extratimpuriu, semiviguros, cu coroana conică,
autosteril, cu înflorire timpurie, este mediu productiv, rezistent la gerurile de
revenire din primăvară.
Fructul este mijlociu (65 g), ovoidal, portocaliu, cu roşu pe partea însorită,
pulpa consistentă, plăcută la gust.
Maturarea: prima decadă a lunii iunie, fiind cel mai timpuriu soi.
2. NJA 19 – soi american, extratimpuriu, viguros, coroana conică, cu fructificare
preponderentă pe ramuri buchet, înflorire timpurie, productiv (16-20 t/ha), autosteril.
Fructul este mare (70-80 g), ovoid, portocaliu cu roşu pe partea însorită,
pulpa portocalie, fadă.
Maturarea: decadele a doua şi a treia ale lunii iunie.
3. Rareş – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa, omologat în anul 2002,
are vigoare mică, este rezistent la ger şi la bolile specifice caisului (Monilinia
laxa, Stigmina carpophilla, Cytospora cincta şi Plum-pox).
Fructul este mijlociu (60-65 g), sferic-alungit, galben-portocaliu, uniform
colorat pe toată suprafaţa. Pulpa este suculentă, consistentă, cu gust plăcut, echilibrat.
Maturarea: primele decade ale lunii iunie.
4. Valeria – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa, omologat în anul
2002, de vigoare mică, prezintă rezistenţă genetică la bolile specifice caisului,
toleranţă la Plum-pox, de asemenea este rezistent la ger.
Fructul este mijlociu (60-65 g), sferic-alungit, galben-portocaliu, cu stropi
foarte fini de culoare roşie. Pulpa este consistentă, cu gust bun, echilibrat.
Maturarea: primele decade ale lunii iunie.
5. Auraş – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2003, de vigoare mare, are rezistenţă bună la ger, la îngheţurile târzii de pimăvară,
la secetă şi bolile specifice.
Fructul este mic spre mijlociu (45- 48 g), ovoidal, portocaliu cu roşu pe
partea însorită, pulpa portocalie, cu fermitate medie, gust plăcut, aromat.
Maturarea: a doua parte a lunii iunie.
6. Traian – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa (Viceroy x NJA 2),
omologat în anul 1993, are vigoare mică, coroana invers piramidală, înflorire timpurie,
cu fructificare predominantă pe ramuri buchet, este productiv şi rezistent la boli.
Fructul este mic spre mijlociu (40 g), ovoidal, portocaliu cu roşu pe partea
însorită, pulpa portocalie, consistentă, suculentă, foarte bună la gust, neaderentă.
Maturarea: a doua parte a lunii iunie.
7. CR 2-63 – soi american, viguros, precoce, productiv, timpuriu şi ca
înflorire şi ca maturare, rezistent la ger şi tolerant la Monilinia. Fructifică cu
preponderenţă pe buchete de mai.
Fructul este mare (70-80 g), portocaliu, cu pulpa uniform colorată în
galben-limoniu, cu gust plăcut.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie.
131
B. Soiurile cu maturare timpurie: Harcot, Fortuna, Cristal, Danubiu,
Carmela, Amiral, Ceres, Tudor, Viorica, Dana, Orizont, Dacia, Neptun,
Andrei, Alexandru, Nicuşor, Goldrich. Maturarea are loc începând cu ultima
decadă a lunii iunie, eşalonându-se până în prima şi a doua decadă a lunii iulie.
Pomii au în general vigoare mare, mai puţin soiurile Dana, Andrei şi Neptun, care
sunt de vigoare mică; mugurii floriferi au rezistenţă bună la ger. Fructele au formă
sferic-globuloasă (Neptun, Dacia, Dana, Tudor, Fortuna, Andrei, Alexandru,
Nicuşor) sau oblong-eliptică (Goldrich, Danubiu, Cristal, Carmela, Orizont),
culoare portocaliu-aurie, cu roşu-sângeriu pe partea însorită. Pulpa este fermă,
suculentă, aromată, de culoare portocalie, sâmburele neaderent. În ceea ce
priveşte mărimea fructelor, Dacia, Harcot, Nicuşor, Alexandru, Andrei, Carmela,
Amiral, Viorica şi Goldrich intră în categoria soiurilor cu fructe mari (70 – 90 g),
în timp ce soiurile Tudor, Dana, Cristal, Danubiu, Ceres, Orizont şi Neptun au
fructele de mărime mică (40 – 60 g).
8. Harcot – soi canadian, viguros, cu coroana globuloasă, productiv, cu
mare plasticitate ecologică. Fructifică preponderent pe ramuri mijlocii şi scurte.
Fructul este mare (60-70 g), ovoid-turtit, portocaliu-deschis cu roşu pe
partea însorită, pulpa este fermă, puţin aromată.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie, începutul lunii iulie.
9. Fortuna – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2004, este productiv, viguros, cu fructificare preponderentă pe buchete de mai, are
rezistenţă bună la bolile specifice.
Fructul este mijlociu (45-70 g), sferic, de culoare portocalie, cu roşu-carmin
pe partea însorită. Pulpa de culoare portocalie, este fermă, suculentă, are gust
plăcut, aromat.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie.
10. Cristal – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2003, de vigoare mijlocie, este precoce, productiv, rezistent la ger şi secetă.
Fructul este mijlociu (45-50 g), ovoidal, de culoare portocalie, acoperit cu
roşu pe 30 % din suprafaţă. Pulpa are gust plăcut, aromat şi fermitate medie.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie.
11. Danubiu – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2003, de vigoare mijlocie, perzintă port etalat, are rezistenţă bună la Monilinia,
Stigmina şi Cytospora.
Fructul este mijlociu ca m,ărime (45-50 g), formă ovoidală, culoare
portocalie, acoperit cu roşu-carmin pe 70 % din suprafaţă. Pulpa este portocalie,
fermă, cu gust plăcut, aromat.
Maturarea: a doua parte a lunii iunie.
132
12. Carmela – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa, omologat în anul
2002, este viguros, rezistent la Monilinia, Stigmina şi Cytospora, tolerant la Plum-
pox, rezistent la ger.
Fructul este mare (95-100 g), sferic-alungit, epiderma lucioasă, de culoare
galben-portocalie, cu roşu intens pe partea însorită. Pulpa portocalie, consistentă,
fermă, dulce-acidulată, placut aromată.
Maturarea: a doua parte a lunii iunie.
13. Amiral – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2004, este viguros, productiv, cu fructificare preponderentă pe buchete de mai,
prezintă rezistenţă bună la Monilinia, Stigmina şi Cytospora.
Fructul este mare (70-95 g), sferic-alungit, de culoare portocalie, acoperit
cu roşu-carmin pe partea însorită. Pulpa este portocalie, cu textură fină, mediu
suculentă, aromată, plăcută la gust.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie, începutul lunii iulie.
14. Ceres – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2007, de vigoare medie, este foarte productiv, tolerant faţă de principalele boli.
Fructul are mărime mijlocie (45-70 g), formă sferică, culoare portocalie,
acoperit cu roşu pe jumătate din suprafaţă. Pulpa alb-portocalie are textură şi
fermitate medii, gust plăcut, mediu aromat.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie.
15. Tudor – soi românesc obţinut la SCPP Constanţa (Viceroy x NJA 2),
omologat în anul 1993, este viguros, cu coroana invers-piramidală, înflorire
timpurie, mediu productiv, rezistent la ger, mediu rezistent la boli, cu fructificare
preponderentă pe buchete de mai, autosteril.
Fructul este mic spre mijlociu (40-45 g), sferic, uşor aplatizat, porotocaliu,
cu roşu-carmin pe partea însorită, pulpa este portocalie, cu gust dulce-acrişor,
fermă, suculentă, neaderentă.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie, începutul lunii iulie.
16. Viorica – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa, omologat în anul
2002, semiviguros, productiv, prezintă rezistenţă genetică la Monilinia, Stigmina
şi Cytospora, toleranţă la Plum-pox virus.
Fructul este mare (120-125 g), sferic, uşor turtit, de culoare portocalie, uniform
colorat, pulpa galben-portocalie, consistentă, cu gust bun, echilibrat şi aromat.
Maturarea: sfârşitul lunii iunie.
17. Dana – soi american, de vigoare mică, cu coroana piramidală şi ramuri
de schelet viguroase, dar fructificare predominantă pe buchete de mai.
Fructul este mijlociu (40-65 g), globulos, puţin alungit, brăzdat de la vârf la
bază, cu epiderma pubescentă, galbenă-portocalie, cu roşu-carmin pe partea
însorită. Pulpa este de culoare portocalie-deschisă, aromată, dulce-acidulată,
neaderentă.
Maturarea: prima decadă a lunii iulie.
133
18. Orizont – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2004, este viguros, foarte productiv şi rezistent la boli.
Fructul de mărime mijlocie (45-60 g), oblong, portocaliu, acoperit cu roşu-
carmin pe partea expusă, pulpa portocalie, fină, suculentă, aromată, plăcută la gust.
Maturarea: prima jumătate a lunii iulie.
136
36. Augustin – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2004, de vigoare mare, cu port deschis, este foarte productiv, tolerant faţă de boli.
Fructul este mijlociu (45-60 g), cordiform, portocaliu cu roşu pe jumătatea
expusă, pulpa portocalie, foarte suculentă, plăcută la gust, puternic aromată.
Maturarea: primele decade ale lunii august.
43. Adina – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa, omologat în anul 2003,
semiviguros, cu fructificare preponderentă pe buchete de mai, este productiv,
rezistent la ger şi boli.
Fructul este mare (90-95 g), sferic-alungit, galben-portocaliu, cu puţin roşu
pe partea însorită, pulpa de culoare galbenă, este neaderentă, cu gust echilibrat,
plăcut aromat.
Maturarea: a doua decadă a lunii august.
44. Euxin – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2007, semiviguros, foarte productiv, tolerant faţă de boli.
Fructul este mijlociu spre mare (55-80 g), globulos, portocaliu, acoperit cu
roşu-carmin pe o treime din suprafaţă, pulpa portocalie, fină, cu gust plăcut, aromat.
Maturarea: a doua decadă a lunii august.
Valeria
Auraş
139
Rareş
Tudor
Fortuna
140
Cristal
Danubiu
Carmela
141
Amiral
Ceres
Viorica
142
Orizont
Neptun
Andrei Nicuşor
143
Alexandru
Ioana
Monica
144
Callatis
Favorit Augustin
Roşii de Băneasa
145
Cea mai bună de Ungaria
Excelsior
146
Umberto
Mamaia Silvana
Selena
147
Adina
Litoral
Sulmona
148
Olimp
Comandor Euxin
Histria
149