SOIURI DE GUTUI

CULTIVATE ÎN ŢARA
NOASTRĂ

CAPITOLUL 5

Cydonia oblonga Mill., fam Rosaceae, subfam. Pomoideae

● La gutui sortimentul este relativ restrâns, fiind format din 8 soiuri. În

zonele favorabile de cultură se întâlnesc numeroase biotipuri locale, care dau
rezultate foarte bune.
● Sortimentul actual asigură consumul de fructe timp de 140 – 160 de zile,
din septembrie până în ianuarie-februarie.
● Soiurile cultivate provin din 3 varietăţi botanice ale speciei Cydonia
oblonga şi anume:
 Cydonia oblonga var. maliformis Mill C.K. Schein, cu fructe
globuloase, maliforme: De Constantinopol, De Huşi, Moldoveneşti, Leskowatz ş.a.
 Cydonia oblonga var. piriformis Kirchn, cu fructe piriforme,
fără coaste: De Portugalia, Champion, De Moşna ş.a.
 Cydonia oblonga var. lusitanica Mill C.K. Schein, cu fructe
piriforme şi coaste proeminente: Bereczki, Aromate, Aurii ş.a.
Alte varietăţi ale speciei Cydonia oblonga sunt var. piramidalis şi var.
marmorata, dar sunt mai puţin importante pentru pomicultură.
● Comportarea în procesul polenizării şi fecundării florilor: soiurile de
gutui sunt autofertile sau parţial autofertile.
● Specificul de fructificare: principala ramură de rod este măciulia. Alte
ramuri de rod sunt: ramura mixtă, coarne de melc şi ramificaţia fructiferă.

 Alte soiuri din vechiul sortiment: străine: De Lescowatz, De Vranja,

Smyrna, De Bourgeaut; autohtone: De Moşna, Tălpăşeşti 63, Târzii de Deltă,
Mălăieţe, De Ploieşti, De Afumaţi, Gâtuite, Fala Deltei etc.

74
 SORTIMENTUL DE SOIURI
În fondul de germoplasmă organizat în România există cca. 70 genotipuri
de gutui, reprezentate de soiuri şi selecţii autohtone şi străine. Dintre acestea, în
lista oficială pentru anul 2008 sunt propuse la înmulţire 8 soiuri, care aparţin
speciei Cydonia oblonga şi se încadrează în primele trei varietăţi (var. maliformis,
piriformis, lusitanica).
1. De Constantinopol – soi cu origine incertă, probabil turcesc, mult
răspândit în ţara noastră, mai ales în sud şi sud-est. Pomul este de vigoare
mijlocie, cu coroană rară, sferic turtită, foarte productiv, însă sensibil la ger, boli
şi dăunători.
Fructul este mijlociu spre mare (200 – 400 g), galben-auriu, maliform, cu
coaste evidente şi cavitate pedunculară caracteristică. Pulpa este potrivit de
suculentă, aromată, slab astringentă, bună pentru consum în stare propaspătă şi
industrializare. Fructele cad uşor din pom încă din prepârgă şi se păstrează puţin
(30-60 zile).
Perioada de consum: septembrie-octombrie.
2. Moldoveneşti – soi românesc obţinut la SCDP Târgu-Jiu, omologat în
anul 1982, de vigoare mică-mijlocie, cu coroană globuloasă-turtită, rezistent la
ger, boli şi secetă, sensibil la monilioză, are comportare bună la cloroză.
Fructul este mijlociu (330 g), maliform, puţin alungit spre zona calicială,
galben-portocaliu, cu suprafaţa uşor ondulată prin coaste largi. Pulpa este
galbenă-portocalie, cu puţine sclereide, potrivit de suculentă, soi bun pentru
industrializare.
Perioada de consum: octombrie-decembrie.

3. Aurii – soi românesc obţinut la SCDP Târgu-Jiu, omologat în anul 1982,

de vigoare mijlocie, cu coroana globuloasă, este precoce, foarte productiv,
rezistent la ger (-27oC) şi la boli.
Fructul este mare (450-500 g), piriform-rotunjit, cu coaste largi şi suprafaţa
vălurată asimetric; culoarea este galben-portocalie, cu pieliţa netedă lucioasă.
Pulpa este gălbuie, densă, suculentă, dulce, puţin acidulată şi plăcut aromată.
Perioada de consum: octombrie-decembrie.
4. Bereczki – soi vechi, de origine maghiară, foarte răspândit în sudul şi
vestul ţării. Pomul are vigoare mare, coroana invers-piramidală, cu plasticitate
ecologică ridicată, produce abundent, este rezistent la Monilinia, sensibil la ger.
Fructul este mare spre foarte mare (600 - 800 g), larg-piriform cu
proeminenţe şi un mamelon peduncular brun-cenuşiu, suprafaţa neuniform
costată, de culoare gălbuie. Pulpa este gălbuie, intens aromată, dulce-acidulată,
plăcută la gust, de calitate foarte bună pentru consum şi industrializare.
Perioada de consum: octombrie-noiembrie.

75
 5. Champion – soi american (1870), mult răspândit în estul şi sud-estul
ţării noastre. Pomul este viguros, productiv, longeviv, formează o coroană
globuloasă, este rezistent la ger, sensibil la Monilinia.
Fructul este mare sau foarte mare (400 - 800 g), scurt-piriform, uneori
aproape cilindric, cu suprafaţa aproape netedă, de culoare galben-verzui la
recoltare şi galben la maturitatea de consum. Pulpa este alb-aurie, fină, slab
astringentă, intens aromată, cu puţine sclereide, are gust plăcut.
Perioada de consum: octombrie-decembrie.
6. De Portugalia – soi vechi, răspândit mult în sud-estul ţării noastre.
Pomul este de vigoare mijlocie, cu coroana larg-piramidală, productiv, pretenţios
la condiţiile edafice şi climatice, sensibil la boli şi dăunători.
Fructul este mijlociu spre mare (200 - 400 g), piriform-alungit spre
peduncul, cu un gât mic asimetric, uneori puţin curbat, cu suprafaţa netedă, uşor
costată spre extremităţi. Pulpa este gălbuie, cu gust plăcut, uşor astringent.
Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
7. Aromate – soi românesc obţinut în anul 1982 la SCDP Târgu-Jiu, de
vigoare mijlocie, cu coroană globuloasă, precoce, productiv, este rezistent la ger
(-27oC) şi la boli.
Fructul este mijlociu spre mare (350 - 400 g), piriform-alungit, cu suprafaţa
netedă, galben-limonie, fără coaste. Pulpa este alb-gălbuie, fermă, suculentă,
intens aromată, plăcută la gust.
Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
8. De Huşi – soi românesc, de vigoare mare, formează o coroană
globuloasă, este productiv, rezistent la ger şi secetă.
Fructul este mijlociu (300 g), maliform, cu coaste largi, rotunjite, epiderma
galben-aurie. Pulpa este lipsită de sclereide, cu gust astringent la recoltare, dar
care devine dulce, uşor acidulat la maturitatea de consum.
Perioada de consum: octombrie-februarie.

Soiuri din vechiul sortiment:

De Moşna – soi românesc, neînscris în lista oficială din anul 1999. Pom
viguros, longeviv, cu coroana invers-piramidală, precoce, productiv, rezistent la
ger şi secetă.
Fructele sunt neuniforme, de la mijlocii, la foarte mari (160-570 g),
piriforme, slab costate, cu epiderma mată, verde-gălbuie la recoltare, galbenă la
maturitatea deplină. Pulpa este fermă, mediu acidulată, galben-aurie, plăcut
aromată, dar cu sclereide.
Perioada de consum: noiembrie-martie.

De Lescowatz – soi viguros, rezistent la ger şi secetă, cu fructe mari,

maliforme, slab costate, moderat suculente, slab acidulate, cu multe sclereide.
Perioada de consum: octombrie-februarie.
76
De Constantinopol Bereczki

Moldoveneşti De Huşi

Aromate Aurii

77