Sunteți pe pagina 1din 55

CAPITOLUL 7

PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR VITICOL

7.1. Biologia nmulirii viei-de-vie

nmulirea este o nsuire fundamental a viei-de-vie care permite rspndirea


n spaiu i meninerea n timp a speciilor, soiurilor roditoare i a portaltoilor.
Cunoaterea biologiei nmulirii prezint nu numai importan teoretic, ci i
una practic, legat de producerea materialului sditor viticol.
Pentru nfiinarea noilor plantaii i pentru completarea golurilor n cele
existente este necesar existena unui numr mare de plante, din soiuri prestabilite,
care s garanteze o dezvoltare relativ uniform a butucilor att vegetativ, ct mai
ales, productiv i calitativ.
Via-de-vie se poate nmuli pe cale sexuat (prin semine) i pe cale asexuat
sau vegetativ (prin butire, marcotaj, altoire i culturi in vitro).
n practica viticol, n mod curent, via-de-vie se nmulete prin butai altoii
i nealtoii, n mai mic msur prin marcote, iar n domeniul ameliorrii genetice
prin semine.

7.1.1. nmulirea viei-de-vie prin semine

Aceast metod de nmulire nu este generalizat n practic datorit faptului


c plantele obinute din semine prezint caractere, de multe ori, deosebite de ale
prinilor (nu reproduc nsuirile plantei mam; intr trziu pe rod (dup 5-7 ani);
fructificarea este neuniform, iar descendenele soiurilor europene sunt sensibile la
filoxer.
Metoda este folosit n lucrrile de ameliorare pentru obinerea soiurilor noi de
vi roditoare, de portaltoi i a hibrizilor direct productori.
Obinerea vielor din semine presupune folosirea unor tehnologii specifice
care au la baz recoltarea seminelor la maturitatea deplin a strugurilor, splarea i
uscarea lor, urmat de trierea acestora. Pentru parcurgerea perioadei de
postmaturaie, timp de 1-4 luni, seminele se menin stratificate n rumegu umed de
rinoase, n camere reci, la temperatura de 1C. Seminele viei-de-vie i pstreaz
capacitatea germinativ timp de 3-4 ani.
Obinuit, dup 3-4 luni seminele se pun la germinat n instalaii speciale sau
n ldie dreptunghiulare din lemn sau polistiren, n sere sau solarii, dup ce sunt
supuse imersiei n ap timp de 2-3 zile, pentru a fora germinarea. Ca substrat se
folosete un amestec nutritiv compus din pri egale de mrani, pmnt de elin i
nisip de ru.
n condiiile meninerii temperaturii de 25-28C i a umiditii relative de 100
%, seminele ncep s germineze dup aproximativ 8 zile. Dup ce seminele au
germinat, fiecare plantul se repic n ghivece, n sere sau solarii, iar atunci cnd au
2-4 frunze adevrate, se execut plantarea, fie n solarii, fie n cmpul de hibrizi (fig.
7.1).
165
Dup ce plantele intr pe rod, cele
care prezint nsuiri valoroase vor fi
nmulite pe cale vegetativ. Pentru scurtarea
acestei perioade, viele pot fi plantate n ser,
unde rmn 2-3 ani.
Din momentul obinerii vielor, pentru
prevenirea bolilor se aplic tratamente
fitosanitare, fertilizri extraradiculare, se
menine solul afnat i curat de buruieni, iar
toamna viele din cmp se muuroiesc pentru
protejarea lor peste iarn.

Fig. 7.1 Plante obinute din smn

7.1.2. nmulirea vegetativ a viei-de-vie

Via-de-vie poate fi nmulit prin mai multe metode datorit uurinei cu care
nrdcineaz; nmulirea vegetativ se bazeaz pe posibilitatea de obinere a unei
plante, pornind de la un mugure. n mod obinuit se folosesc poriuni de organe (ce
au unul sau mai muli muguri), preluate de la o plant, pentru a obine altele cu
caracteristici asemntoare.
nmulirea vegetativ este generalizat n practica viticol ntruct plantele
obinute i pstreaz zestrea genetic, reproducnd cu fidelitate nsuirile de
producie ale soiurilor din care provin: intr mai devreme pe rod, comparativ cu
nmulirea prin semine; fructificarea este uniform i relativ constant de la un an la
altul. Ea prezint ns i dezavantajul riscului transmiterii virusurilor prin materialul
vegetativ folosit la nmulire (coarde, lstari).
Metodele de nmulire vegetativ folosite n viticultur sunt urmtoarele:
butirea, marcotajul, altoirea i micronmulirea in vitro.

7.1.2.1. nmulirea prin butai

Butaul reprezint un fragment viabil de coard de un an sau de lstar, cu cel


puin un mugure care, detaat de planta mam i plasat n condiii favorabile de
mediu, emite att rdcini ct i lstari, reproducnd ntreaga plant din care provin.
n viticultura prefiloxeric butirea a avut cel mai important rol n nmulirea
viei-de-vie. n prezent este larg folosit pe terenurile nisipoase unde filoxera nu
ntlnete condiii favorabile de dezvoltare, la nmulirea portaltoilor, a hibrizilor
direct productori, la nmulirea rapid a soiurilor i clonelor noi, valoroase.
Ca metod de nmulire, butirea se sprijin pe dou principii fiziologice:
principiul restituiei organelor i cel al independenei fiziologice limitate a organelor.

166
Potrivit primului principiu, o parte vegetativ detaat de planta-mam, care
posed cel puin un mugure, i reface organele care i lipsesc; dup cel de-al doilea
principiu, organele detaate de plantamam pot s-i desfoare funciile vitale n
mod independent, pe timpul ct acioneaz principiul precedent.
Clasificarea butailor se face dup mai multe criterii: gradul de lignificare,
lungimea i grosimea butailor. Dup gradul de lignificare deosebim: butai
lignificai, provenii din coardele de un an i butai verzi, provenii din lstari.
Butaii verzi se folosesc numai la nmulirea rapid a soiurilor valoroase, nou create,
sau a celor deficitare. Dup lungimea exprimat n centimetri, butaii pot fi: scuri,
cu lungimea de maximum 30 cm; mijlocii (30-45 cm) i lungi peste 45 cm. n
general, la butitrea n verde se folosesc numai butai scuri, pe cnd la butirea n
uscat (butai lignificai) se folosesc butai de toate lungimile. Dup grosimea
exprimat n mm, deosebim: butai subiri, cu diametrul < 7 mm; mijlocii 7-12 mm
i groi, cu diametrul > 12 mm. Grosimea butailor are importan ndeosebi la
altoire i mai puin la butirea propriu-zis.
nrdcinarea butailor (rizogeneza). Rdcinile ce se dezvolt pe un buta
sunt rdcini adventive care i au originea n punctele de intersecie a razelor
medulare cu periciclul (fig.7.2). Rdcinile apar n apropierea bazei butaului, n
mod obinuit la nivelul nodurilor, dar pot aprea i pe internod.

Fig. 7.2 Emiterea rdcinilor adventive la via-de-vie:


a-suber; b-floem nou format; c-mduva
rdcinii adventive; d-raz medular; e-lemn
vechi; f-lemn nou; g-liber dur; h-cambiu;
i-lemnul rdcinii adventive;j-floemul rdcinii
adventive; k-scoara rdcinii adventive (dup
Oprea D.D., 1974)

Reuita butirii este condiionat de


factorii genetici, ecologici, biologici i tehnici.
Factorii genetici se refer la speciile i soiurile de vi-de-vie; acestea, prin
natura lor genetic, influeneaz nrdcinarea butailor. Nu toate speciile i soiurile
de vi-de-vie au aceeai aptitudine de nrdcinare: unele specii nrdcineraz uor
(Vitis vinifera, V. riparia, V. rupestris); alte specii nrdcineaz greu (V. berlandieri),
iar altele nu emit rdcini (V. aestivalis, V. cordifolia, speciile asiatice). Diferene
exist i ntre soiuri: s-a constatat c butaii verzi din soiul Cabernet Sauvignon
nrdcineaz n proporie de 75-95 %, pe cnd cei de Merlot, numai n proporie de
62-80 % (Macici Eleonora, 1983).
Factorii ecologici influeneaz nrdcinarea butailor prin regimul de
temperatur, umiditatea i oxigenarea esuturilor. Temperatura optim de
nrdcinare se situeaz ntre 24 i 30C. Umiditatea ridicat a substratului, precum
i buna oxigenare a esuturilor a cror activitate este intens reprezint factori
indispensabili pentru nrdcinarea butailor.
167
Factorii biologici se refer la gradul de maturare (coninutul butailor n
hidrai de carbon); vrsta plantelor i organelor folosite la butire; prezena
mugurelui pe buta.
Coninutul butailor n hidrai de carbon i azot influeneaz procesul de
rizogenez. Rolul hidrailor de carbon este important numai ca substan de rezerv,
care s asigure supravieuirea butailor n perioada cnd frunzele tinere nu reuesc ca
prin fotosintez s acopere necesarul de hran. Pierderile de hidrai de carbon prin
respiraie sau prin fermentare intracelular n mediu asfixiant diminueaz
nrdcinarea.
Butaii provenii de la plantele tinere nrdcineaz mai uor dect cei care
provin de la viele btrne. Cel mai bine nrdcineaz butaul verde, apoi cei
rezultai din coarde de un an, pe urm cei ce provin din coarde de 2 ani.
Prezena mugurelui pe buta stimuleaz nrdcinarea.
Factorii tehnici care influeneaz procesul de rizogenez sunt urmtorii:
lungimea i grosimea butailor; folosirea fitohormonilor de sintez i a procedeelor
tehnice de stimulare a nrdcinrii.
S-a constatat c butaii cu ct sunt mai lungi i mai groi, cu att nrdcineaz
mai bine.
Tratamentele cu fitohormoni de sintez asigur obinerea randamentelor
ridicate de butai nrdcinai. Se folosesc n acest scop auxinele exogene, cum sunt
acidul -indolil butiric (AIB) i acidul -naftil acetic (ANA) n doze de 500-2000
ppm, precum i produsele pe baz de precursori auxinici (Radivit, Radistim i
Revital), obinute la Institutul de Chimie din Cluj-Napoca.
Pentru stimularea nrdcinrii butailor lignificai se folosesc unele procedee
tehnologice: nmuierea n ap i preforarea butailor. nmuierea are drept scop
refacerea umiditii fiziologice a esuturilor butailor (50-55 % ap), ca urmare a
pierderii apei din coarde pe timpul pstrrii lor, precum i modificarea balanei
fitohormonale. Preforarea se face prin stratificarea butailor cu rumegu n lzi de
forare i aplicarea unui oc termic de 28-30C la nivelul bazei butailor, care s
grbeasc emiterea rdcinilor.
nmulirea prin butai verzi se face n condiii de ser, pe toat perioada
anului.
Lstarii se recolteaz dimineaa devreme i se introduc cu baza n vase cu ap.
Butaii se confecioneaz prin fragmentarea lor n poriuni lungi de 8-10 cm (butai
scuri); fiecare buta trebuie s prezinte la partea apical un mugure i respectiv o
frunz. Seciunea la partea apical se face deasupra nodului, iar cea de la partea
bazal dedesubtul nodului la 0,5 cm. Limbul frunzei se reduce la 1/3 din suprafa.
Dup confecionare, butaii se parafineaz la partea apical prin introducerea lor n
parafin topit la 50-60C. Pentru nrdcinarea butailor verzi se folosesc substraturi
alctuite din perlit + turb; perlit + nisip + turb; perlit + rumegu de rinoase +
turb etc. Substratul de nrdcinare este aezat ntr-un strat gros de 8-10 cm, pe
mese speciale, cu posibiliti de nclzire a substratului, prevzute cu instalaie de
cea artificial. Butaii se planteaz cu baza n substrat pe adncimea de 2-3 cm, la
distane de 3 x 3 cm. Temperatura n substratul de nrdcinare se menine la 25-

168
28C, n aer la 20-25C, iar atmosfera va fi la nceput, saturat cu vapori de ap.
Durata de nrdcinare a butailor este cuprins ntre 15 i 25 de zile.
Cnd butaii au 3-4 rdcini bine dezvoltate se pot repica n ghivece din
material plastic ntr-un amestec alctuit din mrani + turb + perlit.
Viele ale cror lstari au atins lungimea de 10-12 cm sunt plantate n ghivece
din lut ars sau n pungi de polietilen, ntr-un amestec nutritiv alctuit din pmnt de
elin + mrani + turb + nisip n proporii de 3 : 3 : 3 : 1. Plantele la ghivece sunt
meninute sub umbrare sau n solarii reci pentru fortificare pn la plantarea n cmp.
Plantele obinute din butai verzi care au fost recoltai n februarie-martie pot
fi plantate la locul definitiv n cursul aceluiai an. Cele obinute din butai verzi
recoltai mai trziu, sunt stratificate toamna cu nisip i plantate la locul definitiv n
primvara anului urmtor.
Sunt nfiinate plantaii speciale tip butaier, cu densiti mari de plante
(15 000-16 000/ha), folosind distane de plantare de 2,0-2,2 m ntre rnduri i 0,25-
0,30 m pe rnd. Aceste plantaii au ca scop producerea de coarde altoi, n cazul
soiurilor nou create sau a celor deficitare la nmulire. Din aceste plantaii se pot
recolta 100 000 - 150 000 coarde altoi/ha.
nmulirea prin butai lemnificai, rspndit n practica viticol, are la baz
utilizarea coardelor de un an care nrdcineaz uor.
Recoltarea coardelor se face toamna dup cderea frunzelor i este urmat de
pstrarea peste iarn prin nsilozare cu nisip sau n camere frigorifice, la temperaturi
de 1-4C.
Primvara, cnd temperatura solului se situeaz la 8-10C la adncimea de 20-
30 cm, coardele se scot de la pstrare, sunt supuse unui control amnunit n privina
strii de sntate, a umiditii fiziologice i a pierderilor de ochi suferite pe timpul
pstrrii. Acest control se face prin secionarea longitudinal a coardelor i a ochilor;
culoarea verde indic esuturi sntoase, viabile.
Butaii se confecioneaz prin fragmentarea coardelor n poriuni de diferite
lungimi, n general de 30 2 cm, cu mprosptarea seciunii de la baz la 0,5 cm sub
nodul bazal i pstrarea unei seciuni de internod la 1 -1,5 cm deasupra ochiului din
vrf (fig. 7.3). La butaii mijlocii i lungi se extirp ochii de la baz, pstrnd numai
1-2 ochi la partea apical. Butaii sunt legai n pachete de 50-100 buci, cu baza la
acelai nivel i se introduc, pentru cteva zile, n vase cu ap pentru redobndirea
umiditii fiziologice (51-53 %). Pentru tratarea butailor cu biostimulatori, pachetele
se introduc cu baza n soluie pe o adncime de 1 cm i se rotete fiecare pachet n
vas, timp de cteva secunde, dup care se las s se zvnte timp de 30 de minute.
Cnd se folosesc produse biostimulatoare de tipul Radivit, Revital sau Radistim,
acestea pot fi introduse direct n pasta de pmnt argilos cu care se mocirlesc butaii
la plantare.
Pentru a se fora intrarea n activitate a butailor, acetia se stratific n lzi cu
rumegu umed i sunt meninui n ncperi nclzite la 25-28C, timp de dou
sptmni, pn n momentul umflrii mugurilor sau apariiei emergenelor
radiculare la baza butailor.

169
Preforarea butailor poate fi suplinit prin tratamentul cu ap cald la 45-
50C. n acest scop, pachetele cu butai sunt meninute n bazine cu ap cald timp
de 30 de minute; se accelereaz astfel activitatea
esuturilor butailor, se dizolv caloza care
obtureaz vasele, se distrug fitoplasmele care
infecteaz butaii.
nrdcinarea butailor se realizeaz prin
plantarea lor n sere, solarii sau direct n cmp n
coala de vie. n sere sau solarii, butaii sunt
trecui la nrdcinare n luna martie. Lucrrile
de ntreinere au n vedere udarea vielor,
fertilizarea foliar i tratamentele fitosanitare.
Cnd

nrdcinarea butailor se face n cmp, plantarea


lor n coala de vie se face la sfritul lunii
aprilie-nceputul lunii mai. Se aplic lucrrile de
ntreinere specifice din colile de vie.
Recoltarea vielor are loc toamna dup
cderea frunzelor, fiind urmat de pstrarea peste
iarn prin nsilozare cu nisip.

Fig. 7.3 Pregtirea butailor:


a- msur etalon; b- tierea coardelor n butai;
c,d-butai de o lungime; e,f-butai cu ochii
extirpai n afara celui de la polul apical
(dup Oprea D.D., 1965)

7.1.2.2. nmulirea prin marcotaj

Marcota reprezint o poriune viabil de coard sau lstar pus n condiii de


nrdcinare nainte de a fi desprins de planta mam.
Procesul de nrdcinare se realizeaz pe poriunea de coard sau de lstar care
se acoper cu pmnt, unde datorit umiditii i lipsei de lumin esuturile formeaz
mai uor rdcini adventive.
Marcotajul se folosete la completarea golurilor n plantaiile de vii roditoare;
n primul rnd, n plantaiile situate pe nisipuri, n cele de hibrizi direct productori i
n plantaiile de portaltoi. n plantaiile de vii obinuite, aflate pe terenuri filoxerate,
marcotajul se folosete numai n viile care au depit vrsta de 15 ani.
170
Factorii care influeneaz nrdcinarea marcotelor. Formarea rdcinilor
la marcote este determinat de factori biologici, ecologici i tehnologici.
Factorii biologici se refer la organele viei-de-vie care se marcoteaz, vrsta
i gradul de lignificare. La marcotajul n verde se folosesc lstari care au un grad
avansat de lignificare a esuturilor, iar la marcotajul n uscat numai coarde n vrst
de un an. Pe msur ce organele lemnoase ale butucului nainteaz n vrst, scade
capacitatea de nrdcinare a lor.
Factorii ecologici influeneaz nrdcinarea marcotelor prin regimul de
temperatur, umiditate i oxigenarea esuturilor. Pentru nrdcinarea marcotelor este
nevoie de temperatur i umiditate ridicat n sol: temperatura n jur de 25C, iar
umiditatea solului de 60-80 % din intervalul umiditii active.
Factorii tehnologici se refer la procedeele sau metodele de marcotaj folosite.
n cazul marcotajului prin muuroire, nrdcinarea are loc mai repede i cu formarea
unui numr mai mare de rdcini, n comparaie cu marcotajul adnc, prin ngroparea
coardelor n anuri.
Metodele de marcotaj se clasific n funcie de organele vegetative care se
marcoteaz i procedeele tehnice de execuie.
Dup organele care se marcoteaz distingem marcotajul n verde (la care se
folosesc lstari) i marcotaj n uscat (cu folosirea coardelor de un an).
Dup procedeele de execuie a marcotajului
deosebim: marcotaj de suprafa; marcotaj prin
muuroirea coardelor sau lstarilor i marcotaj prin
ngroparea coardelor n anuri.
n cazul marcotajului de suprafa, coarda sau
lstarul se pun n contact cu solul fr a fi ngropate.
Acesta are dou variante: marcotaj de suprafa simplu
i marcotaj de suprafa cu clci.
Marcotajul prin muuroire const din acoperirea
lstarilor sau coardelor de la baza butucului cu un
muuroi de pmnt nalt de circa 30-35 cm (fig. 7.4). Fig.7.4 - Marcotajul
prin muuroire
Coardele se muuroiesc primvara devreme imediat dup tierea viei-de-vie,
iar lstarii se muuroiesc n timpul verii (iulie-august) n faza de semilemnificare. Pe
poriunea de coard sau lstar aflat n muuroiul de pmnt se formeaz rdcinile
adventive. Toamna muuroiul se desface i se recolteaz marcotele prin secionare cu
foarfecele la 1-2 cm de la punctul de inserie pe butuc, dup care se planteaz n
goluri la locul definitiv.
n cazul butucilor distrui de nghe n timpul iernii, marcotajul prin muuroire
se execut n felul urmtor: primvara butucii se taie n ras, ndeprtndu-se
organele lemnoase distruse de nghe, dup care capul butucului se muuroiete
pentru a fi protejat de uscciune. Lstarii care se formeaz din mugurii dorminzi i
eventualii cepi scuri lsai la tiere, se muuroiesc la baz n lunile iunie-iulie.
Toamna marcotele formate sunt recoltate i plantate n golurile unde butucii nu s-au
mai putut reface.

171
Marcotajul prin ngroparea coardelor n anuri poate fi adnc (30-40 cm)
(fig.7.5) sau semiadnc (15-20 cm), n funcie de adncimea la care se ngroap
coardele (fig. 7.6). Se execut toamna, imediat dup cderea frunzelor, sau primvara
devreme, nainte de intrarea n vegetaie a viei-de-vie. Procedeul de execuie este
urmtorul:

Fig.7.5 Marcotaj adnc

Fig.7.6 Marcotaj semiadnc

-se alege o coard situat la baza butucului, care urmeaz s se marcoteze, de


pe care se elimin crceii i copilii lemnificai;
-pe direcia rndului, de la butucul cu marcota pn la locul unde se afl golul
(marcat cu un pichet) se sap un an larg de 30-35 cm, adnc de 15-20 cm n cazul
marcotajului semiadnc i 30-40 cm la cel adnc;
-se extirp apoi, cu un briceag, toi ochii de pe coard, urmrind ca la nivelul
solului s rmn doi ochi; plusul de lungime se ndeprteaz;
-coarda se conduce pe fundul anului fiind fixat din loc n loc cu crlige din
lemn nfipte n pmnt; vrful coardei se scoate din an la suprafa i se leag de
pichet, astfel ca mugurii pstrai la vrf s rmn la suprafaa solului;
-se acoper coarda cu un strat de pmnt reavn care se taseaz bine cu
piciorul i se administzreaz apoi 3-4 kg de gunoi bine descompus, dup care se
completeaz anul cu pmnt;
-vrful coardei situat lng pichet se muuroiete cu pmnt.
n toamna urmtoare marcotele nrdcinate se pot detaa de planta mam. n
practic se recomand folosirea marcotelor nedetaate de planta mam, deoarece au
o via mai lung i rodesc susinut chiar din primii ani.
Marcotajul prin prbuirea butucilor s-a folosit mult, nainte de invazia
filoxerei, n scopul rentineririi viilor btrne, iar mai trziu, la completarea golurilor
n viile de pe nisipuri (Bani P. M.,1983). Procedeul const n sparea unei gropi
pn la baza axului tulpinal al rdcinilor, dup care butucul este prbuit n groapa
172
respectiv. Se aleg 2-3 coarde mai viguroase care se marcoteaz prin scoaterea lor la
suprafaa solului. Marcotajul prin prbuire prezint interes i la refacerea butucilor
dezgolii de pmnt n urma procesului de eroziune, n plantaiile situate pe terenuri
n pant.

7.1.2.3. nmulirea prin altoire

Altoirea viei-de-vie este cunoscut nc din antichitate. Romanii foloseau


aceast metod la nlocuirea unor soiuri mai puin valoroase, la nmulirea unor
soiuri rare i pentru mrirea productivitii.
Dup invazia filoxerei n Europa (1863), altoirea a fost folosit ca mijloc
eficient de lupt mpotriva acestui duntor, devenind metod de baz pentru
nmulirea viei-de-vie.
Introducerea altoirii n practica viticol ca metod de lupt mpotriva filoxerei
i-a fcut loc foarte greu; pe de o parte exista prejudecata c viele americane folosite
ca portaltoi ar putea transmite prin altoire gustul foxat al strugurilor la viele
europene, iar pe de alt parte, altoirea necesit cunotine tehnice noi, fiind o metod
mult mai costisitoare de nmulire a viei-de-vie.
Altoirea const n fixarea unui mugure sau unei poriuni viabile de coard (sau
lstar) denumit altoi, destinat obinerii prii aeriene a plantei, pe o alt poriune
denumit portaltoi, care d natere sistemului radicular.
Baza teoretic pe care se sprijin altoirea. Altoirea se bazeaz pe principiul
sudrii suprafeelor secionate, prin formarea unui esut intermediar denumit calus,
diferenierea calusului n esuturi specializate i realizarea concreterii dintre cei doi
simbioni.
La altoirea n uscat, concreterea sau unirea altoiului cu portaltoiul se
realizeaz n trei etape: formarea calusului, sudarea i vascularizarea.
Formarea calusului (calusarea). La altoirea n uscat, ndat ce se creeaz
condiii de temperatur i umiditate, cambiul intr n activitate, att la altoi ct i la
portaltoi, dnd natere unui esut albicios, amorf, alctuit din celule parenchimatice
nedifereniate, denumit calus sau esut de ran. La formarea calusului, rolul
principal revine celulelor meristematice ale cambiului altoiului.
Formarea calusului reclam un contact bun ntre zonele generatoare ale
altoiului i portaltoiului. La nceput, calusul apare sub forma unor puncte mici de
culoare alb-sidefie care se unesc ntre ele i formeaz un inel continuu de jur-
mprejurul punctului de altoire. Celulele calusului au pereii subiri, sunt turgescente
i se deshidrateaz uor. Pentru protejarea lor este necesar evitarea contactului cu
aerul i asigurarea unei umiditi corespunztoare.
Formarea calusului are loc diferit, n funcie de asimetria coardei, de polaritate
i prezena mugurelui de iarn. n funcie de asimetria coardei, calusul se formeaz n
primul rnd i n cantitatea cea mai mare pe partea ventral; aproximativ n acelai
timp se formeaz i pe partea dorsal. Calusul se formeaz mai trziu i n cantitate
mai mic pe partea plan i cea cu jgheab a coardei (fig. 7.7). Influena polaritii se
manifest astfel: calusul se formeaz mai nti i n cantitate mai mare la polul
morfologic inferior al seciunilor; el apare mai trziu i n proporie mai redus, la
173
polul morfologic superior al seciunilor (fig. 7.8). Prezena mugurelui de iarn n
apropierea polului morfologic superior al seciunii altoiului anihileaz influena
negativ a polaritii, stimulnd formarea calusului (fig. 7.9).

Fig. 7.7 Formarea calusului n funcie de


asimetria coardei (dup
Olobeanu M. i colab.,1980)

Fig. 7.8 Ordinea de formare a


calusului n
funcie de polaritate

Fig. 7.9 Secionarea altoiului i


portaltoiului

Cunoscnd aceste legiti de formare a calusului, seciunea altoiului va fi


efectuat pe partea mugurelui de iarn i ct mai aproape de acesta; n acest fel
poriunea cu jgheab este plasat la polul morfologic inferior al seciunii, astfel c
aptitudinile mai mici de calusare sunt compensate de efectul polaritii. De
asemenea, este favorizat calusarea pe poriunea plan (situat la polul morfologic
superior al seciunii), prin poziia ei aproape de ochi.
La altoirea mecanizat a viei-de-vie n profil omega sau vrf de lance,
prin secionarea partenerilor pe diametrul mic (pe direcia parte plan parte cu
jgheab), acestea sunt plasate la polul morfologic inferior, stimulnd n acest fel
formarea calusului i pe aceste pri.
Sudarea. La altoirea n uscat sudarea se realizeaz prin intermediul calusului
emis simultan de cei doi parteneri. Celulele calusului ncep s se diferenieze i s
formeze celule noi cambiale. Cambiul care i face apariia n calus i ncepe
activitatea producnd floem i xilem nou. Aceste esuturi umplu spaiul dintre altoi i
portaltoi i creeaz un suport prin care circul apa i substanele nutritive.
174
Sudarea poate decurge defectuos dac intrarea n activitate a zonelor cambiale
i emiterea calusului nu are loc n acelai timp la cei doi parteneri.
ntre membranele celulelor devenite vecine se formeaz o lamel pectic
intermediar care realizeaz lipirea lor, ca o prim faz a sudrii. Apoi, ntre celulele
parenchimatice ajunse n contact se stabilesc legturi prin intermediul
plasmodesmelor, realizndu-se astfel contactul intim ntre celulele esuturilor noi
generate de ctre cei doi simbioni.
Vascularizarea reprezint a treia etap a prinderii la altoire i const n
stabilirea legturilor ntre vasele libero-lemnoase ale altoiului, cu cele ale
portaltoiului. Ea se realizeaz pe dou ci: prin formaiunile noi de xilem i floem
generate de cambiul care i-a fcut apariia n calus; prin naintarea simultan a
vaselor de lemn i liber care iau natere din activitatea zonelor generatoare vechi,
deja existente la altoi i portaltoi.
Vascularizarea trebuie s se realizeze nainte de formarea lstarului la altoi, n
caz contrar frunzele care apar nu sunt aprovizionate cu ap i altoiul se poate usca.
Concreterea la altoirea n verde prezint cteva particulariti:
-etapa calusrii nu are loc;
-sudarea nu se realizeaz prin intermediul calusului ci direct prin contactul
zonelor generatoare ale celor doi parteneri;
-la sudare particip toate esuturile: cambiul, parenchimul cortical,
parenchimul lemnos i parenchimul medular, n timp ce la altoirea n uscat particip
numai cambiul i parenchimul medular;
-vascularizarea este concomitent cu sudarea, se realizeaz mai uor, deoarece
este asigurat continuitatea imediat a esuturilor vasculare.
Modificrile care au loc n zona de concretere la altoirea n uscat sunt de
natur anatomic i fiziologic.
Modificrile anatomice au loc ca urmare a sudrii, de regul imperfecte,
neuniforme i discontinui la punctul de altoire. La sudare particip numai anumite
esuturi, unele din ele fiind mortificate (mduva, scoara primar).
Incluziunile inerte, poriunile nesudate, particularitile anatomice diferite ale
celor doi parteneri (volumul i suprafaa vaselor conductoare), determin un traiect
neregulat, sinuos al vaselor conductoare. De
asemenea, viteza radiar de cretere este
diferit: de obicei altoiul se ngroa mai mult
dect portaltoiul, nct n zona de concretere se
formeaz o glm care complic legtura
dintre altoi i portaltoi (fig.7.10).

Fig. 7.10 Modificri anatomice n zona de


concretere la altoire: A-altoiul;
B- portaltoiul; C-mduva; D-diafragma;
E-liber; F-lemn; G-scoara; H-cambiu;
I-calus necrozat; J-esuturi sinuoase
(dup Olobeanu M. i colab.,1980)

175
Modificrile fiziologice sunt determinate de cele anatomice i se refer, n
principal, la circulaia sevei prin zona de concretere.
Vasele conductoare sunt distorsionate, cele de lemn au lumenul mai mic, pe
cnd cele de liber sunt mai mari i mai numeroase. Ca urmare, circulaia ascendent
a sevei ctre altoi este stnjenit, nct aprovizionarea cu ap i sruri minerale se
face mult mai greu. De asemenea, circulaia descendent a sevei elaborate ctre
portaltoi rmne i ea deficitar, astfel nct portaltoiul este mai slab nutrit cu
substane plastice.
Factorii care influeneaz altoirea. Reuita altoirii este influenat de trei
grupe de factori: anatomo-fiziologici, tehnici i ecologici. Cunoaterea acestor
factori care influeneaz prinderea la altoire este necesar n vederea dirijrii
corespunztoare a lor, de ctre specialist.
Factorii anatomo-fiziologici sunt: afinitatea, vrsta celor doi parteneri, gradul
de maturare a lemnului, densitatea acestuia, umiditatea fiziologic i grosimea
partenerilor.
Afinitatea este o nsuire biologic complex care exprim gradul de
asemnare ntre specii i soiuri, ce determin compatibilitatea la altoire a celor doi
parteneri i durata lor de convieuire n timp. Cu ct diferenele morfologice,
anatomice i biochimice dintre soiurile de vi roditoare i cele de portaltoi sunt mai
mici, cu att afinitatea este mai bun, iar sudarea n zona de concretere este mai
complet i mai durabil.
Afinitatea se manifest mai nti n coala de vie (afinitatea de altoire) i se
apreciaz prin procentul de vie cu sudura complet. n urma numeroaselor
experiene efectuate, s-a constatat c acelai soi de vi roditoare realizeaz procente
diferite de prindere la altoire n funcie de portaltoi, ceea ce indic existena unor
grade diferite de afinitate.
Afinitatea se manifest n continuare n plantaiile de producie (afinitatea de
producie) prin durata de convieuire a celor doi simbioni, care exprim longevitatea
butucilor n plantaii. Ea se apreciaz prin mrimea glmei, regularitatea produciei
i procentul de butuci care dispar dup 10-15 ani de la plantare.
Existena unor grade diferite de afinitate, oblig nc de la altoire, alegerea
celor mai reuite combinaii dintre altoi i portaltoi.
Vrsta partenerilor folosii la altoire influeneaz n mare msur reuita
altoirii. Cu ct partenerii sunt mai tineri, cu att concreterea este mai bun. Aa se
explic randamentele mari care se obin la altoirea n verde (80-90 %) unde se
folosesc lstari, fa de randamentele sczute (40-50 %) la altoirea n uscat, unde se
opereaz cu coardele de un an.
Gradul de maturare a lemnului se coreleaz pozitiv cu randamentele obinute
la altoire, ca urmare a acumulrilor mai mari de hidrai de carbon n coardele folosite
la altoire (Martin T.,1972). n condiiile climatului temperat continental, viele
portaltoi i matureaz mai slab lemnul, comparativ cu soiurile de vi roditoare
(Varga N.,1978). De aceea, se urmrete ca toamna, la recoltare, coardele portaltoi s
conin peste 12 % hidrai de carbon.
Densitatea lemnului coardelor genereaz o serie de deosebiri sub raportul
dimensiunilor vaselor conductoare i vitezei de circulaie a sevei. De aceea, pentru a
176
asigura o mai bun prindere la altoire se urmrete ca la un soi de vi roditoare cu
lemnul dens (Cabernet Sauvignon) s se foloseasc un portaltoi tot cu lemnul dens
(Kober 5 BB) i invers.
Umiditatea fiziologic a materialului n momentul altoirii trebuie s fie
normal, adic esuturile s fie viabile i s conin 50-53 % ap. Prin aceasta se
asigur intensificarea proceselor biologice i se uureaz executarea operaiei de
altoire. ntruct n timpul pstrrii materialului, o parte din apa aflat n esuturi se
pierde, este necesar ca nainte de altoire s se realizeze o nmuiere pentru refacerea
umiditii fiziologice.
Grosimea partenerilor influeneaz reuita la altoire, prin suprapunerea ct
mai exact a zonelor generatoare care particip la calusare i sudare. Suprapunerea
acestor zone este asigurat atunci cnd partenerii folosii la altoire au aceeai
grosime.
Factorii tehnici cei mai importani care concur la reuita altoirii sunt
urmtorii: modul de pregtire a materialului, poziia seciunii fa de ochi la altoi,
distana dintre seciune i ochiul altoiului, planicitatea seciunilor, rapiditatea
efecturii altoirii, igiena altoirii etc.
Modul de pregtire a materialului n vederea altoirii intereseaz, mai ales sub
raportul fasonrii, extirprii ochilor la portaltoi, nmuierii etc. Pregtirea corect a
materialului determin obinerea unor rezultate mai bune.
Poziia seciunii fa de ochi la altoi. Din experimentri ndelungate s-a
constatat c poziia cea mai favorabil sudrii este de partea ochiului, fapt ce permite
ca partea concav (cu jgheab) a altoiului, care caluseaz dificil, s fie plasat la polul
inferior al seciunii, deci ntr-o poziie mai favorabil calusrii.
Distana seciunii fa de ochiul altoiului se coreleaz negativ cu prinderea la
altoire. Se recomand ca distana de la seciune la ochi s nu depeasc 5 mm
pentru a se beneficia de substanele de rezerv i cele fitohormonale aflate n
cantitate mai mare n zona nodului.
Planicitatea seciunilor reprezint o condiie important pentru asigurarea unei
bune suduri. Obinerea unor seciuni netede este posibil prin folosirea unor bricege
(sau cuite, n cazul folosirii altoirii mecanizate) de bun calitate i perfect
ntreinute.
Rapiditatea efecturii altoirii se opune oxidrii i deshidratrii esuturilor
secionate; de aceea, timpul dintre momentul efecturii seciunilor i mbinrii lor,
trebuie s fie foarte scurt.
Igiena altoirii. La altoirea i forarea butailor se pune un accent deosebit pe
meninerea strii de curenie a materialului care se spal pentru a ndeprta
particulele de nisip i pmnt, se dezinfecteaz mpotriva mucegaiurilor folosind
Ronilan 0,05 %, Benomyl 50 WP 0,1 %, Topsin 70 PU, Euparen multi 50 WP
(tolifluanid 50 %), Calidan SC (iprodion 175 g/l + carbendazim 87,5 g/l), Folicur
multi 50 WP (tebuconazol 10 % + tolifluanid 40 %), Shavit F 71,5 WP (triadimenol
1,5 % + folpet 70 %)(Varga N., i colab., 2006). De asemenea, parafinarea efectuat
dup altoire are rolul de a proteja zona de altoire mpotriva infeciilor.
Factorii ecologici care acioneaz pe timpul forrii butailor altoii sunt
urmtorii: temperatura, umiditatea, lumina i aerul.
177
Temperatura are rolul cel mai important n declanarea procesului de formare
a calusului. Calusul ncepe s se formeze la temperatura de 15C, procesul se
intensific proporional cu creterea temperaturii pn la 32C, dup care se constat
o reducere a procesului de calusare. Temperaturile mai ridicate determin formarea
unui calus abundent i spongios, cu realizarea unei suduri slabe. La temperaturi de
18-27C se formeaz un calus fin i dens de jur mprejurul punctului de altoire.
La nceputul procesului de forare, n primele 4-5 zile, se administreaz un
oc termic (28-30C) pentru ca butaii altoii s treac rapid de la viaa latent la
cea activ, apoi temperatura se menine la 22-24C pe toat durata forrii.
Pentru a stimula formarea calusului la punctul de altoire se recomand metoda
electrostratificrii prin care se creeaz un plus termic (cu 3-4C) la nivelul punctului
de altoire, fa de baza butailor.
Umiditatea normal asigur turgescena celulelor i desfurarea optim a
proceselor fiziologice din butai. n perioada de forare, la nceputul formrii
calusului, umiditatea aerului trebuie meninut la peste 90 %, timp de 4-5 zile, dup
care se reduce treptat la 75-80 %. Umiditatea n spaiile de forare se coreleaz cu
temperatura pentru a evita uscarea calusului (n condiii de umiditate sczut i
temperatur ridicat) sau brunificarea acestuia (la umiditate ridicat i temperatur
sczut a aerului).
Lumina este necesar n serele de forare pentru a asigura folosirea economic
a rezervelor de hidrai de carbon pe timpul forrii. Prezena luminii la nceputul
perioadei de forare contribuie la prevenirea apariiei mucegaiurilor, iar mai trziu,
dup apariia lstarilor, lumina natural cu o intensitate de peste 1 000 de luci
prentmpin etiolarea acestora; n lipsa acesteia se intervine cu lumin artificial
fluorescent.
Influena reciproc dintre altoi i portaltoi. Folosirea la altoire a
partenerilor ce aparin unor specii diferite genereaz o serie de modificri care au la
baz deosebiri de ordin fiziologic, histochimic i biochimic. Principalele deosebiri
dintre soiurile de portaltoi i cele de vi roditoare sunt urmtoarele:
-rdcinile portaltoiului prezint o capacitate mai mare de absorbie;
-intensitatea transpiraiei la unitatea de suprafa foliar este mai mic la
portaltoi;
-suprafaa vaselor conductoare raportat la totalitatea esutului lemnos este
mai ridicat la portaltoi, comparativ cu soiurile altoi;
-raportul liber/lemn este mai avantajos pentru transportul descendent
(Olobeanu M. i colab.,1980).
Cu ct diferenele dintre portaltoi i altoi sunt mai mari, cu att influenele
reciproce dintre cei doi parteneri sunt mai puternice. De asemenea, aceste influene
se datoresc sistemului radicular al portaltoiului, care exercit o aciune selectiv de
absorbie a elementelor nutritive, ct i schimbului de substane dintre cei doi
parteneri.
Influena portaltoiului asupra altoiului se manifest prin: modificarea
lungimii perioadei de vegetaie; creterea diferit a lstarilor; mrimea suprafeei
foliare; fertilitatea i productivitatea diferit; producia de struguri; acumularea
zaharurilor; longevitatea plantaiei etc.
178
Modificri importante au fost puse n eviden i ca urmare a influenei
altoiului asupra portaltoiului: lungimea diferit a rdcinilor; repartizarea acestora
pe diferite adncimi ale solului etc. (Olobeanu M.,1966; 1978).
Clasificarea metodelor de altoire. Dup natura organelor folosite la altoire
se distinge:
-altoirea n verde cnd se folosesc lstari i,
-altoirea n uscat, n cazul folosirii coardelor.
Dup procedeele tehnice de execuie metodele de altoire se clasific n:
-altoirea n copulaie simpl, prin suprapunerea seciunilor;
-altoirea n copulaie ameliorat, cu pan sau limb de mbinare;
-altoirea mecanizat cu seciuni de mbinare n profil omega, vrf de
lance, nut i feder etc.:
-altoirea pe loc, n despictur, realizat atunci cnd altoiul a disprut, iar
portaltoiul are o grosime de 20-50 mm.
ntruct cei doi parteneri folosii la altoire aparin soiurilor i speciilor diferite,
altoirea viei-de-vie este de tip heteroplasmic.
Altoirea n verde. Este o metod care se practic pentru completarea golurilor
din plantaiile viticole, n scopul nmulirii rapide a soiurilor noi i pentru nlocuirea
soiurilor mai puin valoroase, cu altele mai bune.
Altoirea n verde n vederea completrii golurilor din plantaii se practic
atunci cnd altoiul a disprut, iar din portaltoi au crescut lstari, sau cnd n locul
butucilor lips s-au plantat, cu un an nainte, vie portaltoi nrdcinate. n primul
caz, din totalul lstarilor pornii din portaltoi, se aleg 2-3 care se paliseaz n poziie
vertical, pentru a se dezvolta ct mai bine, iar restul se nltur. Altoirea se face n
prima jumtate a lunii iunie, cnd lstarii ating grosimea de 6-8 mm. Practica a
dovedit c momentul optim pentru efectuarea altoitului n verde coincide de cele mai
multe ori cu perioada nfloritului, cnd pe suprafaa seciunii fcut pe lstar, pe
poriunea unde urmeaz s se fac altoirea, se observ distinct puncte albe sidefii
(vasele lemnoase n faz de lignificare) i apar picturi de sev.
n vederea altoitului, lstarii portaltoi se scurteaz la o nlime de 40-50 cm
de la pmnt, sau dac altoirea se face la nivelul
solului, lstarii vor fi retezai ct mai aproape de
pmnt. De pe poriunea de lstar pstrat pentru
altoit se ndeprteaz toate frunzele, inflorescenele,
crceii i ochii.
Ca altoi se folosesc lstari roditori situai pe
mijlocul coardelor, care se recolteaz dimineaa, prin
secionare cu foarfeca de la punctul de inserie i se
introduc imediat ntr-un vas cu ap. Acestor lstari li
se suprim limbul frunzelor cu o parte din peiol,
crceii i vrfurile mai fragede.
Altoirea se efectueaz n copulaie simpl i Fig. 7.11 Altoirea n verde:
este urmat de legarea obligatorie cu fire de bumbac a-seciunile oblice; b-legarea
(fig. 7.11). Ea decurge astfel: pe ultimul internod al partenerilor (dup Oprea D.D.,1965)

179
portaltoiului, pe partea ochiului, se execut o tietur oblic de dou ori mai lung
dect lat. Lstarului altoi i se las deasupra ochiului o poriune de 2-3 cm de
internod, iar dedesubt tot internodul. Pentru a preveni deshidratarea esuturilor se
recomand parafinarea captului superior al altoiului (la temperatura de 50-60C). La
3-4 cm sub ochi i de aceeai parte cu el se execut o tietur similar cu cea de la
portaltoi. n continuare, cele dou seciuni se suprapun i se leag cu fire de bumbac
sau rafie.
Altoitul se poate practica toat ziua pe timp noros, fiind necesar o ntrerupere
n zilele clduroase, n orele amiezii. Un altoitor, n funcie de ndemnare, poate
realiza 300-400 de altoiri pe zi, cu o prindere de 85-95%.
Dup altoirea n verde, lstarilor altoii li se dau pe tot parcursul
perioadei de vegetaie ngrijiri atente: se leag de tutori, se verific la 8-10 zile
prinderea, se slbesc legturile pentru a evita strangulrile ce se pot produce, se
aplic tratamente mpotriva atacurilor de boli i duntori, la timp i des repetate, se
ndeprteaz eventualii lstari care se mai formeaz din portaltoi, se evit
mburuienarea.
Toamna, dup cderea frunzelor, punctul de altoire se coboar la nivelul solului
prin prbuirea butucului. Dac sunt mai muli lstari altoii n verde, ei pot fi
muuroii la baz n timpul verii, n vederea nrdcinrii, astfel nct toamna se
obin direct vie altoite nrdcinate.
Altoirea n uscat. Se folosete pe scar larg n viticultur pentru
producerea vielor altoite, ca metod indirect de lupt mpotriva filoxerei. Procesul
tehnologic de producere a vielor altoite fiind complex, se organizeaz n cadrul
pepinierelor viticole.
Metoda de altoire este denumit impropriu n uscat ntruct se realizeaz
n cursul perioadei de repaus, cu coarde de un an. O poriune scurt de buta altoi, ce
aparine soiului roditor de vi-de-vie (care va da natere sistemului aerian al plantei)
se mbin cu o poriune mai lung de buta portaltoi din care urmeaz s se formeze
sistemul radicular al butucului.
Altoirea n uscat se poate executa manual (folosind copulaia
perfecionat, cu limb sau pan de mbinare) (fig. 7.12), sau cu ajutorul mainilor i
dispozitivelor de altoit care realizeaz mbinarea partenerilor n sistem vrf de
lance, omega etc. (fig. 7.13).

Fig. 7.12 Altoirea n copulaie perfecionat Fig. 7.13 Altoirea mecanizat:


a-n profil vrf de lance

180
b-n profil omega

Altoirea n copulaie perfecionat const n secionarea oblic a portaltoiului i


altoiului, urmat de realizarea, pe suprafaa seciunilor, a penei sau limbului de
mbinare. Cu ajutorul briceagului de altoit se execut seciunile oblice la portaltoi i
altoi, sub un unghi de 45, n aa fel nct lungimea seciunilor s fie de 1,5 ori mai
mare dect diametrul butailor. Dup secionare se execut pana sau limbul de
mbinare cu o grosime de 1,5-2,0 mm. Se realizeaz apoi mbinarea altoiului cu
portaltoiul, urmrind suprapunerea seciunilor i ntreptrunderea penelor pe toat
lungimea lor.
Seciunea oblic la altoi va fi executat ct mai aproape de ochi, pentru a se
beneficia de substanele de rezerv i cele hormonale aflate n cantitate mai mare n
zona mugurelui. La portaltoi, seciunea oblic se execut la captul superior al
butaului, pe internod.
Altoirea n copulaie perfecionat asigur obinerea unor randamente
superioare. Ea se excut numai de ctre altoitori calificai, ce pot realiza ntre 1 000
2 500 altoiri pe zi. n ultimul timp, pepinierele care altoiesc cantiti mari de butai
folosesc pe scar larg altoirea mecanizat.
Altoirea pe loc, n despictur, este, n general, realizat pe portaltoi plantat n
anul precedent, uneori cu vrst de peste 2-3 ani. Este o metod folosit pentru
completarea golurilor. Altoirea se execut primvara n luna aprilie n cazul
portaltoiului tnr, de 1-2 ani, diametrele celor doi parteneri sunt aproximativ egale.
Portaltoiul se secioneaz orizontal, la nivelul suprafeei solului, se leag strns cu
rafie cu civa centimetri mai jos (la nevoie se efectueaz o copc n jurul lui).
Secionarea se face cu cteva zile nainte de altoire n timpul fenofazei plnsului,
pentru c seva scurs se opune sudurii. Se realizeaz apoi despictura la jumtatea
seciunii transversale, la adncimea de 3-4 cm, utiliznd n acest scop o dalt special
bine ascuit (despictor) sau un briceag de altoit.
Ca altoi se folosesc coarde pstrate peste iarn n locuri reci (silozuri sau
beciuri), stratificate n nisip umed n aa fel nct s se ntrzie pornirea mugurilor,
apoi se fragmenteaz n poriuni de cte doi ochi, pstrnd deasupra ochiului superior
o poriune de internod de 2 cm lungime, iar n partea inferioar 5-6 cm. Prin dou
tieturi oblice se face, pe poriunea inferioar a altoiului, de o parte i de alta a
ochiului, o pan de 2-3 cm lungime, ca o lam de cuit, fiecare din cele dou seciuni
executndu-se din cte o singur micare de briceag. Una dintre aceste tieturi
trebuie s fie mai adnc, aa nct s se vad mduva. Poriunea dinspre ochi se las
ceva mai groas dect poriunea opus.
La introducerea penei altoiului se urmrete suprapunerea cambiului de la
altoi cu cel al portaltoiului (fig. 7.14). Pentru ca altoiul s fie inut ferm n
despictur, astfel nct seciunile de la altoi i portaltoi s fac un contact ct mai
bun, locul altoirii se leag strns cu rafie sau este meninut strns cu un manon
elastic.
Cnd portaltoiul are o grosime mai mare de 2 cm, se introduc 2 altoi, la cele
dou extremiti ale seciunii (fig. 7.14 k), iar seciunile se acoper cu mastic pentru

181
a fi protejate de infecii i se muuroiesc cu pmnt mrunt i reavn care s acopere
cei doi parteneri cu un strat gros de 5-7 cm.
n timp, din altoi pornesc mai muli lstari, care se ngrijesc atent,
astfel nct la sfritul perioadei de vegetaie se obin coarde viguroase, din care se
vor forma elementele de schelet i de rod ale butucului.

Fig. 7.14 Altoirea pe loc, n despictur: a-j-diferite etape de execuie; k-altoirea cu 2 altoi
(dup Kriszten G.,1973)

Altoirea sub scoar, n ochi crescnd, d cele mai bune rezultate atunci
cnd este efectuat n intervalul 20 iulie 20
august.
Metoda const n efectuarea unei incizii
pe scoar, n forma literei T, pe internod, n
partea cu jgheab, deasupra ochiului de iarn.
Ochiul altoi, cu un scut subire de lemn, este
introdus n locaul creat prin incizia n T i
legat, fie cu rafie, fie cu o folie plastifiat (fig.
7.15). Dup circa 10 zile se execut controlul
viabilitii altoilor i la nevoie se repet
altoirea. Un altoitor poate realiza pn la 600
de altoiri pe zi.

Fig. 7.15 Altoirea n T

Cercetrile efectuate la Staiunea de Cercetare i Producie vitivinicol


Pietroasa (Dumitru F.,1998) au evideniat faptul c aceast metod de altoire are o
182
larg perspectiv de aplicare n urmtoarele scopuri:
-pentru transformarea (reconversia) plantaiilor de hibrizi direct productori i
a celor de portaltoi n plantaii cu soiuri roditoare valoroase;
-nlocuirea unor soiuri vechi, mai puin valoroase, cu altele noi, de nalt
calitate;
-grbirea intrrii n producie a unor noi genotipuri;
-nmulirea rapid a soiurilor noi obinute, a clonelor omologate i a
materialului biologic supus tratamentului prin termoterapie pentru eliberarea de
virusuri.
Altoirea n placaj este executat
n ochi dormind, la sfritul lunii
august, nceputul lunii septembrie; se
sudeaz toamna, dar nu se dezvolt
dect n primvara viitoare. Ea
presupune efectuarea unei crestturi n
trunchi, de forma celei din figura 7.16.
Altoii detaai sub forma unei pene cu
lungimea de aproximativ 12 mm i 3
mm grosime la baz sunt introdui n
cresttura portaltoiului, dup care se
leag.
Fig. 7.16 Altoirea n placaj (chip bud)

7.1.2.4. Micronmulirea in vitro

Micronmulirea constituie o metod de nmulire vegetativ modern, cu


o rat superioar de multiplicare a plantelor, comparativ cu metodele convenionale
(butire, marcotaj, altoire). Ea const n obinerea unor plante noi, cu caracteristici
similare plantelor mam i cu o stare sanitar satisfctoare, pornind de la esuturi
meristematice a cror dezvoltare are loc in vitro, dup o prealabil sterilizare i
ntr-un mediu aseptic (Fregoni M.,1987). Metoda folosete explante vegetale de
provenien diferit: esuturi meristematice, organe (muguri, minibutai, antere,
ovare), celule de calus sau celule regenerate din protoplati.
Micronmulirea se bazeaz pe totipotena celulei vegetale, nsuire
potrivit creia orice celul nucleat vie din corpul plantei conine toat informaia
genetic necesar pentru a reproduce fidel ntreaga plant.
Aceast metod prezint o serie de avantaje:
-clonarea rapid a soiurilor valoroase, nou create, pentru obinerea n
timp scurt a unei cantiti mari de material sditor;
-eliberarea plantelor de virusuri i de fitoplasme (devirozarea soiurilor)
prin culturi de meristeme;
-obinerea unor plante cu diferite grade de ploidie, stabile genetic, prin
embriogenez somatic;

183
-inducerea mutagenezei in vitro, urmat de selecia mutantelor cu nsuiri
valoroase;
-nlturarea incompatibilitii sexuate a unor soiuri folosite n diferite
combinaii de hibridare (embriocultur);
-posibilitatea pstrrii materialului de nmulire la temperaturi sczute, n
diferite faze de dezvoltare;
-producerea materialului sditor n regim programat, fr dependen de
un anumit sezon, ntruct lstarii iniiali se pot obine din butai lignificai,
dezinfectai, pstrai la temperatur joas (2C), n saci de polietilen i introdui la
forare n perioada dorit etc.
Dintre inconveniente au fost semnalate procesul de juvenilizare (Mullins
M.G. i colab.,1979; Grenan S.,1984) i faptul c viele obinute prin clonare in
vitro nu pot fi folosite direct la nfiinarea plantaiilor, fiind necesar altoirea lor pe
portaltoi rezisteni la filoxer. Cu toate acestea, multiplicarea in vitro se utilizeaz
frecvent pentru nmulirea rapid a soiurilor valoroase de vi-de-vie, devirozarea
vielor roditoare i a celor portaltoi (Oprea t., Pamfil D.,1986; Bessis R.,1986;
Reustle G., Alleweldt G.,1990; Bdiescu D. i colab.,1991; Barba M. i colab.,1992;
Torregrosa L., Bouquet A.,1993; Popescu Carmen Florentina, Vioiu Emilia, 1998;
Buciumeanu Elena i colab., 1999; Vioiu Emilia i colab., 2002; Tia I., 2002;
2004).
Utilizarea acestei tehnici este
foarte eficient, de asemenea, n programele
de ameliorare a rezistenei la boli i
duntori la via-de-vie (Popescu Carmen
Florentina, Teodorescu A., 2004)
Multiplicarea in vitro presupune
parcurgerea mai multor etape tehnologice
(fig. 7.17):
-prelevarea explantelor care au
n componena lor meristeme, n condiii
sterile (apexuri caulinare, muguri axilari,
minibutai);
-regenerarea meristemelor in
vitro, pe mediu de cultur aseptic, n
camere climatizate, cu temperatura de 27
1C, umiditatea relativ a aerului peste
50% i intensitatea luminoas de 3 500 - 5 000 luci (cu durata
fotoperioadei Fig. 7.17 Diagrama multiplicrii prin
de 16 ore), cu efectuarea a 3-4 subculturi muguri axilari la via-de-vie
(Bdiescu D. i colab.,1991); (dup Vioiu Emilia i colab., 2002)
-minilstarii formai la fiecare subcultur sunt apoi detaai i trecui la
nrdcinare pe mediu nutritiv agarizat, cu un anumit coninut n hormoni;
-plantele nrdcinate obinute sunt, n continuare, cultivate la ghivece n
condiii de ser;
184
-trecerea vielor n nucleul de prenmulire, pe sol ameliorat i testarea
virusologic n condiii de ser.
Dup testare se multiplic clonal materialul biologic devirozat, cu care se
nfiineaz plantaii furnizoare de coarde altoi n regim de butaier.
Actualmente, o tehnic mult utilizat n domeniul seleciei sanitare o constituie
microaltoirea in vitro n condiii aseptice, a apexurilor, pe microbutai de plante
libere de virusuri, sau pe hipocotile obinute din semine provenite de la soiuri
testate, libere, de asemenea, de virusuri (Benin M., Grenan S.,1984; Martino
L.,1991) (fig. 7.18).

Fig.7.18 Schema diferitelor faze ale microaltoirii in vitro la via-de-vie


(dup Martino L.,1991)

7.2. Pepiniera viticol

Pepiniera viticol reprezint o unitate specializat n producerea materialului


sditor viticol.
Dezvoltarea viticulturii rii noastre impune cu necesitate producerea
materialului sditor viticol cu valoare biologic ridicat, n cantitatea necesar
realizrii noilor plantaii, completrii golurilor din viile tinere i cele aflate n
producie, alctuit din soiurile recomandate pentru fiecare podgorie.
Cantitile de material sditor viticol necesare pentru nevoile interne ale rii
noastre, precum i crearea unor disponibiliti pentru export pot fi obinute prin
organizarea judicioas a unei reele de pepiniere dotate cu utilitile i inventarul
specific necesar.
Concentrarea producerii materialului sditor viticol n uniti specializate
presupune, n primul rnd, producerea de vie altoite n conformitate cu cerinele
actuale, ca structur de soiuri, un control biologic i sanitar riguros, posibilitatea
185
introducerii rapide n producie a creaiilor valoroase obinute n procesul de
ameliorare sau din import, n condiiile unei eficiene economice sporite.
Pentru sporirea continu a produciei de struguri i mbuntirea calitii
acesteia se recomand creterea valorii biologice i a potenialului productiv al
plantaiilor viticole nou nfiinate, prin folosirea cu precdere, a materialului sditor
din categoriile superioare.
n ara noastr, potrivit ordinului nr. 1267/2005 pentru aprobarea Regulilor i
normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul,
certificarea calitii i comercializarea materialului de nmulire vegetativ a viei-de-
vie se produce material de nmulire din urmtoarele categorii biologice:
a)-material de nmulire iniial; este produs sub responsabilitatea
amelioratorului sau menintorului conform metodelor acceptate n vederea
meninerii identitii soiului i, dac este cazul, a clonei i pentru prevenirea
infeciilor cu organisme duntoare i este destinat producerii de material de
nmulire baz sau certificat;
b)-material de nmulire baz; este produs sub responsabilitatea amelioratorului,
menintorului sau cultivatorului conform metodelor acceptate n vederea meninerii
identitii soiului i, dac este cazul, a clonei i pentru prevenirea infeciilor cu
organisme duntoare i care a fost obinut prin nmulire vegetativ direct din
materialul de nmulire iniial i este destinat producerii de material de nmulire
certificat;
c)-material certificat; este obinut din materialul de nmulire baz sau din
materialul de nmulire iniial i este destinat pentru producerea de plante tinere de
vi-de-vie sau pri utilizate pentru producia de struguri.
Aceste categorii se obin prin tehnologii specifice de producere a materialului
sditor viticol liber de virusuri.
Amelioratorul sau menintorul unui soi uniform i stabil sau clon efectueaz
selecia materialului descris i nregistrat n Catalogul oficial pentru a corespunde
autenticitii, calitii ampelografice i cel puin vizual liber de simptome ale
organismelor duntoare i care, pentru a respecta trasabilitatea n procesul de
nmulire, trebuie s parcurg urmtoarele etape (Varga N. i colab.,2006):
-planta selecionat sau pri din plant recoltate din aceasta se testeaz
privind prezena organismelor duntoare (n special a virusurilor) prevzute n
tabelul 7.1 i dac se constat c sunt libere de organisme duntoare se pstreaz n
depozitar, constituind material iniial al amelioratorului sau menintorului, destinat
nceperii procesului de nmulire;
-stocul nucleu de plante este constituit din plante nmulite pe cale vegetativ,
din plante selecionate de ameliorator sau menintor care n urma testrii s-a
constatat c sunt libere de organisme duntoare (vezi tabelul 7.1) i sunt introduse
n sera nucleu izolator unde sunt luate msurile de prevenire a infeciilor cu
organisme duntoare i se verific n fiecare an pentru eliminarea plantelor cu
simptome ale organismelor duntoare, dublat de retestare dac este cazul;
-plantele care sunt gsite infectate cu organisme duntoare la testare sunt
supuse devirozrii prin termoterapie sau multiplicrii in vitro, urmate de retestare
i de verificarea autenticitii. Plantele care n urma retestrii sunt gsite libere de
186
virusuri i alte organisme similare virusurilor se trec pentru conservare n sera nucleu
izolator;
Tabelul
7.1
Lista virusurilor i organismelor similare testate la materialul de
nmulire viticol
Nr.crt. Virusuri i organisme similare
A Degenerarea viei-de-vie
1 Grapevine fanleaf nepovirus (GFLV) i Arabis mosaic nepovirus ArMV-scurtnodare
B Rsucirea frunzelor viei-de-vie
2 Grapevine leafroll-asociat closterovirus (GLRaV-1)
3 Grapevine leafroll-asociat closterovirus (GLRaV-3)
C Lemnul striat al viei-de-vie
4 Corky bark (GCB)-spongiozitatea scoarei produs de virusul B (GVB)*
5 Rupestris stem pitting (RSP)-strierea lemnului pe Rupestris*
6 Kober stem Growing (KSG)-strierea lemnului pe Kober produs de virusul A (GVA)*
D Mozaicul viei-de-vie
7 Grapevine fleck virus (GFkV) mozaicul (marmorarea)**
8 Grapevine Vein Necrosis (GVN)*
9 Grapevine Vein Mosaic (GVM)*
* -se aplic opional la cererea menintorului sau multiplicatorului
**-numai pentru portaltoi

-materialul de nmulire iniial produs din stocul nucleu de plante prin metode
clasice sau prin alte metode tehnice de nmulire, fie n urma nrdcinrii, fie n
urma altoirii, n condiii de izolare i prevenire total a infestrii cu organisme
duntoare, constituie materialul iniial care este destinat nfiinrii plantaiilor mam
baz sau, dac menintorul dorete, direct a materialului certificat.
n figura 7.19 este prezentat schema producerii materialului de nmulire
certificat conform Ordinului 1267/2005.
Componentele pepinierei viticole. Pepiniera de vie, ca unitate
complex pentru producerea materialului sditor viticol, este alctuit din mai multe
compartimente, dependente unele de altele: plantaia de portaltoi, plantaia furnizoare
de coarde altoi; coala de vie cu terenul pentru asolament. Alturi de aceste plantaii,
o pepinier dispune i de un sector indirect productiv, alctuit din complexele de
altoire i forare, spaii de depozitare, remize pentru maini etc.
Mrimea colii de vie se determin n funcie de numrul total de vie
ce se dorete a fi obinut, cu ajutorul formulei:
Nt
S = --------- n care:
Ba x R
S = suprafaa colii de vie, n ha
Nt = numrul total de vie ce se dorete a fi obinut;
Ba = numrul total de butai altoii ce se planteaz la ha;

187
R = randamentul de vie altoite (procentul planificat de vie calitatea I - bune
de plantat).
innd seama de faptul c cele mai bune rezultate se obin n cazul ncadrrii
colii de vie ntr-un asolament i c experiena practic a dovedit superioritatea celui
de 5 ani, suprafaa de teren amenajat pentru irigat, necesar unui astfel de asolament
va fi de 5 ori mai mare dect cea a colii de vie.
Cod Autori-
Uni- tatea
tate oficial

AA Ameliorator SOIURI I CLONE


ISTIS
OSIM
nregistrate oficial

AB - soi/clona vinifera LCCF


- soi/clona portaltoi o plant din soi sau clon Labora
-tor
recu-
Testare virusologic noscut
(indexare, IEM, ELISA) oficial
material iniial(1) G0

Unitate de plant sntoas plant infectat


devirozare sau
nmulire distrugere micronmulire
material iniial (in vitro) retestare virus
nmulire vegetativ (5-20 plante) plant sntoas
ITCSMS

Parcela de Conservare n spaii protejate


verificare Plante iniiale material iniial G1
autenticitate Soiuri i clone
(min. 10 plante)
- altoi; - portaltoi material iniial(1) G2
- vie nrdcinate

AC Menintor
(productor material Plantaie mam
de prenmulire) Baz ITCSMS

- altoi; - portaltoi material Baz


Parcela verificare - vie nrdcinate
Productor de
material de Plantaie mam
nmulire Baz
ITCSMS

AD - altoi
AE - portaltoi
Plantaie mam
AF Baz
Pepinierist
- vie nrdcinate material Certificat(2)

188
Beneficiar Plantaii de producie pentru
viticultor
struguri
(1)
schema pentru ameliorator/menintor, material iniial
(2)
schema pentru obinerea materialului Baz i Certificat
Fig. 7. 19 Schema producerii materialului de nmulire certificat (dup Ordinul 1267/2005)
Mrimea plantaiei de portaltoi se determin n funcie de producia medie de
butai obinut la hectar (ex.: 70 000 120 000), comparativ cu numrul de butai
altoii ce urmeaz a fi plantai la unitatea de suprafa de coal de vie (ex.:
140 000). Rezult astfel c suprafaa ocupat de plantaia de portaltoi va fi de 1,5-2
ori mai mare dect cea ocupat de coala de vie.
Mrimea plantaiei furnizoare de coarde altoi depinde de numrul de butai
altoii ce urmeaz a fi plantai la unitatea de suprafa n coala de vie, de numrul
de coarde recoltate de la fiecare butuc (ex.: 2-3), de numrul de ochi buni existeni
pe fiecare coard (minimum 8 ochi) i de numrul de butuci la hectar existeni n
plantaia respectiv.
n cazul unei plantaii furnizoare de coarde altoi cu 4 000 de butuci la hectar,
recoltnd n medie 2 coarde a 8 ochi de la fiecare butuc, rezult un total de 64 000
ochi. Raportnd numrul de butai altoii ce urmeaz a fi plantai la 1 ha coal de
vie, la numrul total de ochi rezultai, se ajunge la un necesar de 2,5-3 ha plantaie
furnizoare de coarde altoi pentru fiecare ha coal de vie.
Capacitatea complexului de altoire i forare (fig.7.20) se calculeaz n
funcie de numrul total de vie altoite ce se dorete a fi obinut, de procentul vielor
altoite bune de plantat, de cantitatea materialului ce intr n procesul de altoire, de
durata altoirii i de necesitatea plantrii tuturor butailor altoii n timp optim n
coala de vie.

189
Fig. 7.20 Schia unui complex de altoire i forare
n cazul folosirii metodelor intensive de producere a vielor altoite, n locul
terenului destinat colii de vie sunt necesare solarii sau sere a cror mrime se
determin n funcie de numrul butailor care se altoiesc i de densitatea de plantare
a acestora la unitatea de suprafa.
Suprafeele destinate pepinierelor se folosesc intensiv, pe ele se produc
cantiti mari de material sditor i ca urmare, sunt necesare investiii destul de mari.
Alegerea terenului pentru amplasarea pepinierei viticole. n scopul
aplicrii unor tehnologii moderne de producere a materialului sditor viticol de bun
calitate, cu costuri reduse, terenul pe care se amplaseaz pepiniera de vie trebuie s
corespund la cel mai nalt grad cerinelor de cretere a viei-de-vie. La alegerea
acestuia se ine seama de factorii ecologici i social-economici.
Dintre factorii ecologici de cea mai mare nsemntate sunt factorii climatici.
Acetia trebuie s satisfac cerinele plantaiilor de portaltoi, ale celor furnizoare de
coarde altoi i ale vielor din coal.
Dintre toate componentele pepinierei, plantaiile de portaltoi sunt cele mai
pretenioase fa de factorii ecoclimatici. Viele portaltoi intr n vegetaie mai
devreme comparativ cu cele roditoare i i ncheie perioada de vegetaie mai trziu
dect acestea. De aceea, plantaiile de portaltoi vor fi nfiinate n acele areale n care
numrul zilelor fr ngheuri din perioada cald a anului depete 180. n aceast
perioad bilanul termic activ trebuie s fie mai mare de 3 100C, temperatura medie

190
din lunile mai-iunie s depeasc 18C, iar n lunile iulie-august s nu fie mai mic
de 21C.
Se recomand evitarea arealelor btute de grindin, brume trzii de primvar
i timpurii de toamn. De asemenea, nu vor fi nfiinate plantaii de portaltoi pe vile
rurilor n care se produc cureni reci.
Analiza resurselor climatice de pe teritoriul rii noastre i corelarea lor
cu cerinele soiurilor de portaltoi, permit s se stabileasc trei zone cu grade diferite
de favorabilitate pentru cultura portaltoiului: foarte favorabil, favorabil i mijlociu
de favorabil (Olobeanu M. i colab., 1980).
Zona foarte favorabil este situat n sudul rii, n special n perimetrele
irigate de pe prima teras a Dunrii, de la Drobeta-Turnu Severin i pn la
Cernavod. Zona dispune de cele mai mari resurse heliotermice de pe teritoriul rii
noastre: perioad lung de vegetaie (peste 200 zile), cu desprimvrri timpurii,
toamne lungi, cu acumularea unui bilan termic util de peste 1 650C, o sum a
insolaiei reale de peste 1 600 ore i un cuantum al precipitaiilor de peste 350 mm.
Zona favorabil cuprinde areale n care parametrii climatici prezint
valori mai reduse fa de zona foarte favorabil. Ea cuprinde podgoriile Dealu Mare,
dealurile Buzului i cele din Dobrogea.
n aceast zon, perioada de vegetaie are o lungime de 180-200 zile, bilanul
termic util este cuprins ntre 1 500 i 1 650C, suma insolaiei reale 1 500-1 600 ore,
iar precipitaiile din perioada de vegetaie nsumeaz 300-400 mm.
Zona de favorabilitate mijlocie pentru cultura portaltoiului cuprinde
podgoriile din sudul Moldovei, Banat i sudul Transilvaniei.
Indicii climatici sunt inferiori primelor dou zone, determinnd o ntrziere n
maturarea lemnului: lungimea perioadei de vegetaie nu depete 170-180 de zile,
bilanul termic util 1 3001 500C, suma orelor de insolaie real 1 300-1 500, iar
cantitatea de precipitaii 300-500 mm.
Ca urmare a preteniilor ridicate fa de factorii climatici, plantaiile de
portaltoi din ara noastr sunt amplasate cu precdere n partea de sud a rii.
colile de vi au cerine fa de factorii climatici mai reduse fa de
cele ale plantaiilor de portaltoi. Cele mai bune rezultate sub raport tehnic i
economic se obin n partea de sud, sud-est i sud-vest a rii.
La alegerea terenurilor pentru colile de vi se recomand evitarea
pericolului brumelor i ngheurilor trzii de primvar (ce nu trebuie s depeasc
data de 1 mai), mai ales atunci cnd se recurge la plantarea pe teren nebilonat. Vor fi
evitate, de asemenea, arealele bntuite de grindin, precum i cele cu ploi frecvente
i temperaturi sczute n luna mai care ntrzie pornirea n vegetaie a vielor altoite.
Cerinele fa de factorii ecoclimatici ale soiurilor din plantaiile
furnizoare de coarde altoi sunt asemntoare cu cele ale acelorai soiuri cultivate
pentru struguri.
Fa de factorii ecopedologici cele mai mari cerine le manifest colile
de vie. Pentru colile de vie sunt indicate solurile permeabile, adnci, bogate n
humus (peste 3 %) i bine aprovizionate n elemente nutritive.

191
Cea mai bun nrdcinare a vielor altoite se realizeaz n condiiile unor
soluri cu textur uoar-medie (luto-nisipoas sau lutoas) care au regim termic i
aerohidric favorabil.
Se recomand evitarea solurilor argiloase, reci i cu exces de umiditate
care sunt defavorabile creterii rdcinilor. Pentru a evita excesul de umiditate n
unele perioade ploioase, terenul destinat colilor de vie trebuie s nu fie influenat
de pnza de ap freatic.
Viele altoite nu trebuie cultivate pe soluri cu un coninut n sruri nocive mai
mare de 0,3-0,6 NaCl, datorit sensibilitii lor accentuate. Vor fi evitate, de
asemenea, solurile intens poluate cu pesticide (n special pe baz de cupru), erbicide,
sau puternic infestate cu larve duntoare (Melolontha melolontha, Agriotes lineatus,
Zabrus gibrus etc.), cu boli virotice i bacteriene (ndeosebi cu Agrobacterium vitis).
Pentru nfiinarea plantaiilor de portaltoi sunt preferate, de asemenea, solurile
cu textur uoar-medie (luto-nisipoas, nisipo-lutoas i lutoas).
Portaltoii hibrizi Berlandieri x Riparia (Kober 5 BB, Sel. Crciunel 2, Sel.
Oppenheim 4) se adapteaz la o gam larg de soluri sub raportul texturii i regimul
hidric. Portaltoii hibrizi Berlandieri x Rupestris valorific destul de bine solurile
argiloase.
Soiurile de portaltoi manifest cerine diferite fa de fertilitatea solului:
Riparia gloire i SO 4 prefer solurile fertile i reavene, n timp ce cultivarea
soiurilor Kober 5 BB i Crciunel 2 pe astfel de soluri trebuie evitat, pentru a nu
favoriza creterea lstarilor n dauna maturrii lor.
La alegerea terenului att pentru nfiinarea plantaiilor de portaltoi,
pentru plantaiile furnizoare de coarde altoi, ct i celui destinat colilor de vi, se
ine seama de coninutul n carbonat de calciu activ i de indicele puterii clorozante.
La valori ridicate ale acestor indicatori se recomand folosirea portaltoilor rezisteni
(Chasselas x Berlandieri 41 B, Fercal).
Sub raport orografic terenul destinat plantaiilor de portaltoi trebuie s
fie plan sau s aib o pant redus, uniform, de pn la 12 %, cu expoziie
favorabil (sudic, sud-estic, sud-vestic) i s fie adpostit de vnturile puternice
dinspre nord sau nord-est.
Amplasarea colilor de vie trebuie fcut pe terenuri plane sau uor nclinate,
cu posibiliti de irigare.
Dintre factorii social-economici la alegerea terenului pentru pepiniera de vie
se ine seama, n primul rnd, de posibilitile de folosire a unui volum mare de for
de munc, acest sector avnd un caracter intensiv ce solicit mult manoper.
nfiinarea unei pepiniere viticole constituie o investiie important, de aceea
unitile productoare trebuie s dispun de o anumit putere economic.
Amplasarea sectoarelor pepinierei presupune existena n apropiere a unor ci
de comunicaii practicabile n tot cursul anului.
O anumit importan revine tradiiei i pregtirii profesionale a celor ce
lucreaz ntr-un sector de complexitate sporit, aa cum este cel de producere a
materialului sditor viticol.

7.3. Tehnologia producerii coardelor portaltoi


192
7.3.1. nfiinarea plantaiilor de portaltoi

La alegerea terenului se va urmri ca bilanul termic activ s fie de cel puin


3000-3200C, perioada de vegetaie activ de minimum 180-200 de zile, n zone care
nu sunt afectate de grindin, brume trzii de primvar i ngheuri timpurii de
toamn. Solul trebuie s fie fertil, cu textur nisipo-lutoas, profund, fr pnz
superficial de ap freatic.
Cu ocazia pregtirii terenului pentru plantare se realizeaz fertilizarea de
baz care are ca scop mbogirea solului n materie organic, P i K. Orientativ se
aplic 30-40 t/ha gunoi de grajd, 150-220 kg/ha P 2O5 i 200-250 kg/ha K2O, n
funcie de cartarea agrochimic a solului. Acestea se distribuie uniform la suprafaa
solului, urmnd a fi ncorporate prin desfundare.
Desfundatul se execut toamna la adncimea de 60 cm, urmnd ca primvara
nainte de plantare s se realizeze nivelarea desfundturii.
La stabilirea distanelor de plantare se ine seama de vigoarea soiurilor,
condiiile pedoclimatice, de mijlocul de susinere i de forma de conducere a
butucilor.
Cnd susinerea vielor urmeaz s fie fcut pe spalier monoplan se
recomand distane de plantare de 2-2,2 m ntre rnduri i 1,8-2,0 m ntre vie pe
rnd, n funcie de vigoarea soiurilor.
La susinerea pe spalier n form de T, se folosesc distane de 2,2-2,6 m
ntre rnduri i 1,6-1,8-2,0 m ntre vie pe rnd (Grecu V. i colab., 1984).
n Italia se folosesc distane de 1,5-3,0 m ntre rnduri i 1-2 m ntre vie pe
rnd (Fregoni M.,1987); n Austria 2,5-2,8/1,3-1,5 m (Rukenbauer W., Traxler
H.,1975), iar n Frana densitile de plantare sunt cuprinse ntre 1 000 i 3 000
butuci/ha (Reynier A., 1986).
Pentru plantare se folosesc vie portaltoi din selecii clonale: Berlandieri x
Riparia, Kober 5BB; Selecia Crciunel 2; Selecia Crciunel 26; Selecia M54;
Selecia Crciunel 71; Selecia Drgani 57; Selecia Oppenheim 4; Selecia
Oppenheim 4, clona 4; Berlandieri x Riparia 125 AA; Berlandieri x Rupestris 140
Ruggeri; 140 Ruggeri Selecia 59 Vl; Chasselas x Berlandieri 41 B; 41 B Selecia 6
Vl; Drgani 70 M; Precoce; Ruvis (tabelul 7.2).
n vederea plantrii, viele portaltoi se fasoneaz prin scurtarea cordiei
principale la 4-5 ochi (cele secundare se elimin) i a rdcinilor la 8-10 cm lungime.
Se recomand parafinarea vielor portaltoi fasonate, prin introducerea poriunii
superioare ntr-un amestec de parafin (n proporie de 94 %), bitum (3 %) i
colofoniu (3 %) la temperatura de 80 2C; n acest caz nu mai este necesar
muuroirea vielor.
Plantarea vielor portaltoi se execut obinuit primvara, la sfritul lunii
martie nceputul lui aprilie.
n mod obinuit plantarea se realizeaz n gropi executate manual sau
mecanizat, la adncimea de 45-50 cm, dup o prealabil pichetare a terenului. Viele
portaltoi se aaz n groap n aa fel nct punctul de inserie al cordiei principale s
fie situat la nivelul suprafeei solului, iar rdcinile s fie dispuse de jur mprejurul

193
unui muuroi situat pe fundul gropii. Rdcinile se acoper cu un strat de pmnt
mrunit de 10-15 cm care se taseaz, urmnd a administra apoi o cantitate de 3-5 kg
mrani la groap. Se ud apoi fiecare vi cu 5-10 l ap (sau se irig plantaia
imediat dup ncheierea plantrii), dup care se umple groapa cu pmnt.

7.3.2. Lucrri de ntreinere aplicate vielor portaltoi n primii ani

n anul plantrii se aplic lucrri ale solului (adnci i superficiale) la fel ca


i n cazul plantaiilor tinere de vii roditoare.
La nevoie se efectueaz tratamente cu insecticide (n cazul atacului unor
duntori); n cazul soiurilor Chasselas x Berlandieri 41 B i Precoce se aplic 2-3
tratamente mpotriva manei.
n cursul verii primului an viele portaltoi se copcesc de dou ori, n luna iunie
i n august. Prin aceast lucrare se suprim rdcinile pornite din nodul superior
pentru a favoriza creterea celor situate la nodul bazal. Ea const n desfacerea
muuroiului, efectuarea unei copci n jurul vielor i eliminarea rdcinilor
superficiale prin secionare de la punctul de inserie. Dup primul copcit se reface
muuroiul pentru a evita necrozarea lstarilor etiolai, iar dup cel de al doilea, viele
rmn nemuuroite pentru o mai bun maturare a lemnului.
Viele protejate la plantare prin parafinare nu au tendina de a emite rdcini
de la nodul superior, aa nct nu reclam efectuarea copcitului.
Cnd lstarii ajung la nlimea de 40-50 cm se execut primul legat al
acestora de tutori; la legatul al doilea, prin operaia de plivit se pstreaz numai 3-4
lstari la fiecare vi. n condiii de secet se aplic 1-2 udri, de preferat o dat cu
copcitul, folosind copcile din jurul vielor. Vara se verific autenticitatea vielor, se
elimin eventualele impuriti, iar golurile aprute sunt completate cu vie la ghivece.
n toamna anului I viele portaltoi se muuroiesc.

194
Tabelul 7.2
Principalii portaltoi cultivai n Romnia i caracteristicile lor
(dup Varga N. i colab., 2006)
Rezistena Rezis- Rezistena Rezistena Rezistena nrdcinare Afinita- Vigoare
Soiul de portaltoi la calcar tena la excesul la sruri la filoxera % tea la
activ % la de umiditate nocive radicicol altoire proprie confe-
max. secet max. galicol % rit
Berlandieri x Riparia Kober 5 BB 21 mijlocie mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 f. mare f. mare
slab
Berlandieri x Riparia Kober 5 BB 20 mijlocie mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 f. mare f. mare
sel. Crciunel 2 mijlocie
Berlandieri x Riparia Teleki 4 sel. 17 mijlocie mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 f. mare f. mare
Oppenheim 4 slab
Berlandieri x Riparia 125 AA 13 mijlocie mijlocie 0,4 f.bun 60-80 > 50 mare mare
mijlocie
Berlandieri x Riparia Teleki 4 sel. 17 mijlocie mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 mare mare
Oppenheim 4-4 Bl. mijlocie
Berlandieri x Riparia Kober 5 BB 20 mijlocie milocie 0,4 bun 60-80 > 50 mare mare
sel. Crciunel 26 mijlocie
Berlandieri x Riparia Teleki 8B sel. 20 mare mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 mare mare
Crciunel 71 mijlocie
Berlandieri x Riparia Teleki 8B sel. 20 mare mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 f. mare mare
Drgani 57 mijlocie
Chasselas x Berlandieri 41 B 40 mare slab 0,5-0,6 bun 20-40 30-40 mijlo- mare
slab cie
Berlandieri x Rupestris Ruggeri 140 20 mare slab 0,4 bun 60-80 > 50 mare f. mare
slab
Berlandieri x Rupestris Ruggeri 140 20 mare slab 0,4 bun 60-80 > 50 mijlo- f. mare
sel. 59 Vl slab cie
Chasselas x Berlandieri 41 B sel. 6 Vl. 40 mare slab 0,5-0,6 bun 20-40 30-40 mijlo- mare
mijlocie cie
Drgani 70 M 20 mijlocie mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 mare mare
slab
Precoce 20 mijlocie mijlocie 0,4 bun 80-100 > 50 mare mijlo-
mijlocie cie
Berlandieri x Riparia Kober 5BB sel. 20 mijlocie mijlocie 0,4 bun 60-80 > 50 mare mare
M 54 slab
Ruvis 35 mare slab 0,4 bun 60-80 40-50 mare mijlo-
slab cie

194
n al doilea an de la plantare, primvara, naintea executrii arturii, se
instaleaz mijlocul de susinere; obinuit se folosete spalierul vertical monoplan cu
conducerea oblic a lstarilor, sau cel n form de T cu dirijarea orizontal a
acestora.
n cazul folosirii spalierului vertical monoplan, lstarii urmeaz s fie palisai
oblic pn la ultima srm, apoi orizontal pe aceasta (fig.7.21). Aceast conducere
prezint dezavantajul aglomerrii mnunchiurilor de lstari de la 3-4 butuci
nvecinai pe srma de sus a mijlocului de susinere. Cercetrile efectuate de Grecu
V. i colab. (1987) au scos n eviden superioritatea conducerii alternative a
lstarilor; cei provenii de la primul butuc sunt dirijai oblic ascendent pe srma
oblic, apoi orizontal pe prima srm; lstarii de la butucul urmtor, dup palisarea
de srma oblic vor fi condui pe a doua srm orizontal, iar cei provenii de la al
treilea butuc vor fi dirijai pe srma orizontal cu poziie superioar (fig. 7.22).
Srma oblic este legat la partea inferioar de cte un ru fixat lng fiecare butuc,
iar la captul opus, de srma de sus.

Fig. 7. 21 Spalierul vertical monoplan cu Fig. 7. 22 Spalierul vertical monoplan cu


conducerea oblic a lstarilor conducerea alternativ a lstarilor

Spalierul n form de T, cu conducerea orizontal a lstarilor, elimin


lucrarea de legare a acestora i faciliteaz efectuarea celorlalte lucrri aplicate
butucului (fig.7.23). El este alctuit din stlpi metalici (sau din beton, din lemn), cu
nlimea de 150 cm, din care 60 cm n sol. n partea de sus se fixeaz o bar
orizontal cu lungimea de 60 cm. La extremitile acestei bare se ntind dou srme
cu diametrul de 2,8 mm, distanate la 50 cm una de alta i cu capetele orientate n
sus pe o poriune de 12 cm, realiznd n acest fel o plas de susinere a lstarilor. n
acest caz butucii se conduc pe o tulpin cu un cordon bilateral (sau pe dou tulpini cu
cte un singur cordon fiecare).

Fig. 7.23 Spalierul n form de T cu conducerea orizontal a lstarilor

195
Primvara devreme, dup dezmuuroit, se aplic tierea n uscat: n cazul
conducerii pe spalier vertical monoplan, se pstreaz la fiecare butuc 2-3 cepi de 1-2
cm; n cazul susinerii pe spalier n form de T, se proiecteaz tulpina prin
scurtarea unei coarde suficient de viguroase, imediat dup nivelul srmelor
orizontale. Cnd coardele au o vigoare redus, se pstreaz la fiecare butuc 2-3 cepi
de 1-2 cm lungime.
n cursul perioadei de vegetaie se elimin, prin operaia de plivit, lstarii de
prisos. n cazul folosirii spalierului vertical monoplan, la primul plivit care se
execut atunci cnd lstarii au 15-20 cm lungime, se pstreaz 5-6 lstari; ncrctura
final de lstari (3-4 la fiecare butuc) se stabilete la al doilea plivit, atunci cnd
lstarii ajung la 40 cm.
La susinerea pe spalier n form de T, prin operaia de plivit se nltur
lstarii de pe tulpin, cu excepia celor 2 din partea superioar, care urmeaz s fie
dirijai orizontal i fixai pe srme perpendicular pe direcia rndului, pentru
formarea cordoanelor. Cnd lstarii ajung la srmele exterioare ale mijlocului de
susinere se ciupesc n vederea stimulrii formrii copililor.
Copilitul i legatul lstarilor, n cazul susinerii pe spalier vertical, se execut
n anul al doilea la fiecare 40-50 cm lungime nou de cretere. La folosirea
spalierului n form de T se pstreaz copilii rezultai din lstarii ce formeaz
cordoanele i se dirijeaz de-a lungul rndului.
Se recomand s se completeze golurile aprute, folosind fie vie portaltoi
plantate primvara devreme, fie dup fortificarea lor n ghivece nutritive n solarii,
plantarea efectundu-se, n acest caz, n perioada de vegetaie.
n cazul n care n anul precedent s-au nregistrat atacuri puternice de filoxer
galicol se aplic tratamente cu Carbetox 37 CE (0,3-0,4 %).
Se aplic, de asemenea, lucrrile obinuite ale solului (artur de primvar,
praile, artur de toamn) i ngrminte cu P i K (n doze orientative de cte 50
kg/ha substan activ) (toamna, nainte de artur). Se execut apoi muuroirea.
Lucrrile de ntreinere aplicate n anul al treilea de la plantare se
aseamn cu cele aplicate n anul anterior, cu unele particulariti.
Astfel, la tierea n uscat se pstreaz pe scaunul butucului (la susinerea pe
spalier vertical) sau pe cordoanele formate anterior (n cazul folosirii spalierului n
form de T) cepi de 1-2 cm lungime.
Plivitul lstarilor se execut tot n dou etape, cu pstrarea n final a unui
numr de 5-6 lstari la fiecare butuc.
La viele susinute pe spalier vertical, la fiecare 40-50 cm lungime nou de
cretere a lstarilor se execut copilitul i legatul acestora. La susinerea pe spalier n
form de T se dirijeaz lstarii de-a lungul rndurilor (eventual printr-un legat la
realizarea primelor creteri de 35-40 cm lungime); n continuare se aplic numai
copilitul i dirijarea orizontal a lstarilor pe plasa de srm.

7.3.3. Lucrri aplicate n plantaiile de portaltoi aflate n producie

Tierea n uscat se execut primvara devreme, pstrnd pe scaunul butucului


sau pe cordoane, cepi de 1-2 cm. n acest fel pornesc n vegetaie aproximativ n
196
acelai timp, mugurii coronari (unghiulari) dnd lstari cu cretere uniform nc de
la nceput (Oprean M.,1975). Mai rar se aplic tierea n ras, n cepi de 1-2 ochi sau
n elemente cu lungimea de 3-5 ochi (fig. 7.24) (Martin T.,1968, Olobeanu M. i
colab.,1980).
Anual este necesar revizuirea mijlocelor de susinere, lucrare care const n
nlocuirea stlpilor deteriorai, ntinderea srmelor (la nevoie, completarea lor),
ndreptarea stlpilor nclinai etc.
Se execut, de asemenea, lucrrile obinuite ale solului: debilonare;
dezmuuroit; artura de primvar la 16-18 cm adncime; 4-5 praile mecanice pe
interval i 3-4 praile manuale pe rnd (ce pot fi nlocuite prin aplicarea erbicidelor);
artura de toamn la 16-18 cm, completat cu muuroirea bazei butucilor i periodic
subsolajul.

Fig. 7. 24 Tierea n uscat aplicat vielor portaltoi: a-netiat; b-tiat n ras;


c-tiat n cepi de 1-2 cm; d-tiat n cepi de 1-2 ochi

Pentru nlocuirea prailelor se recomand folosirea erbicidelor preemergente


(Simanex 50 SC -3-4 l/ha; Simanex 80 WP-6 kg/ha; Naproguard -7 l/ha), care se
administreaz n benzi late de 50-60 cm, de-a lungul rndurilor. n timpul perioadei
de vegetaie, n plantaiile conduse pe spalier n form de T pot fi aplicate erbicide
postemergente (Gramoxone 1 %, 2-3 tratamente).
n tehnologia de cultur a portaltoiului, operaiile n verde sunt obligatorii.
Prin operaia de plivit, executat n dou etape, se pstreaz n final 6-10 lstari la
fiecare butuc, n funcie de vigoarea soiului i fertilitatea solului. La primul plivit
(cnd lstarii au 15-20 cm lungime) se pstreaz n plus 2-3 lstari, ncrctura final
fiind definitivat la al doilea plivit (cnd lungimea lstarilor este de 35-40 cm).
Prin lucrarea de copilit se ndeprteaz copilii, prin scurtarea lor la cep, sub
prima frunz, n stare erbacee (fig. 7.25). Concomitent se ndeprteaz crceii i se
leag lstarii cu legturi n forma cifrei 8. Copilitul i legatul se repet de 12-15 ori
ntr-o perioad de vegetaie, de fiecare dat cnd lstarii realizeaz lungimi noi de
cretere de 40-45 cm. La conducerea orizontal a lstarilor pe spalier n form de
T, lucrarea de legat este nlocuit cu dirijarea lstarilor pe plasa orizontal de
srm.

197
La sfritul lunii august sau nceputul lunii
septembrie, cnd creterea lstarilor este mult
ncetinit i baza lstarilor a nceput s se lignifice,
se execut crnitul, prin ndeprtarea vrfurilor
lstarilor cu ultimele 8-9 frunze. Lucrarea are ca
scop s favorizeze maturarea lstarilor i s
stimuleze creterea lor n grosime.
Aplicarea ngrmintelor se face innd
seama de starea de aprovizionare a solului cu
elemente nutritive, coninutul n humus, n argil i
gradul de saturaie n baze.
Periodic, la 3-4 ani, se aplic gunoi de grajd,
toamna, nainte de efectuarea arturii. Orientativ, se
recomand aplicarea dozelor de gunoi cuprinse n
tabelul 7.3, care variaz n funcie de valoarea
indicelui de azot (HV); la rndul lui, indicele de
azot (HV) se calculeaz cu ajutorul formulei: Fig. 7.25 Copilitul portaltoiului
HV = H x V/100 n care:
H = coninutul solului n humus, n %;
V = gradul de saturaie n baze, n %.
Tabelul 7.3
Doze de gunoi de grajd pentru fertilizarea plantaiilor de portaltoi (t/ha)
(dup Borlan Z. i colab.,1982)
Coninutul solului n argil Indicele de azot HV %
(%) 1,0 2,0 3,0 4,0
10 18 - - -
20 31 23 - -
30 35 26 23 22
40 37 28 24 23
50 39 29 25 24

Dozele necesare de ngrminte chimice (cu azot, fosfor i potasiu) se


stabilesc n funcie de starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive. Ele se
calculeaz cu ajutorul nomogramelor prezentate n figura 7. 26, innd seama de
producia de butai scontat i de starea de aprovizionare a solului cu elemente
nutritive. ngrmintele chimice cu azot se aplic primvara, iar cele cu fosfor i
potasiu toamna, urmnd a fi ncorporate n sol odat cu artura.
Protecia fitosanitar are n vedere combaterea filoxerei, a omizilor
defoliatoare i, mai rar, a acarienilor cu Carbetox 37 CE 0,3-0,4 %.
n anii foarte favorabili pentru man (ploioi) n cazul portaltoilor Chasselas x
Berlandieri 41 B i Precoce, sunt necesare 1-2 tratamente cu zeam bordelez
mpotriva manei (0,5-0,8 %).

198
Fig. 7.26 Nomograme pentru stabilirea dozelor optime de N, P2O5, K2O pentru fertilizarea
plantaiilor de portaltoi n funcie de producia scontat de butai i de
aprovizionarea solului n elemente fertilizante (dup Borlan Z., i colab.,1982)

Completarea golurilor n plantaiile aflate n producie se realizeaz prin


marcotaj, cu vie portaltoi n perioada de repaus, sau dup fortificarea prealabil a lor
n solarii, plantarea la locul definitiv fcndu-se, n acest caz, n cursul perioadei de
vegetaie.
Recoltarea coardelor portaltoi se execut dup nregistrarea unor
temperaturi de -8....-10C care contribuie la delimitarea net a poriunilor de coarde
maturate de cele nematurate. Coardele se secioneaz la 10-15 cm de la punctul de
inserie pe butuc sau cordoane, se scot din plantaie n mnunchiuri i se transport la
locul de fasonare. Fasonarea coardelor portaltoi n vederea pstrrii se face n butai
de 3 lungimi (120 cm), de 2 (80 cm) sau o lungime (40 cm) (fig. 7.27). Cu aceast
ocazie se elimin poriunile de coarde prea groase (peste 12 mm n diametru), sau
prea subiri (sub 7 mm diametru), cele nematurate, vtmate sau lovite de grindin,
resturile de copili, crceii sau poriunile torsionate. Butaii se leag n pachete de
cte 100 de buci (pe categorii de lungime) i se eticheteaz.
Producia medie de butai portaltoi este cuprins, n general, ntre 80 000 i
140 000 buci/ha.
Dup recoltare i fasonare pachetele cu butai portaltoi sunt supuse unui
tratament anticriptogamic, prin mbiere, folosind unul din produsele: Ronilan 0,05
%, Benomyl WP 0,1 %, Topsin 70 PU, Euparen multi 50 WP (tolifluanid 50 %),
Calidan SC (iprodion 175 g/l + carbendazim 87,5 g/l), Folicur multi 50 WP
(tebuconazol 10 % + tolifluanid 40 %), Shavit F 71,5 WP (triadimenol 1,5 % + folpet
70 %) (Varga N., i colab.,2006).
Pstrarea butailor portaltoi se face n depozite frigorifice sau n silozuri de
nisip, construite sub cerul liber.
n timpul pstrrii este nevoie de protejarea butailor mpotriva pierderilor de
umiditate. Indiferent de metoda folosit, o bun pstrare a butailor portaltoi trebuie

199
s asigure un grad corespunztor de hidratare, reducerea activitii respiratorii i o
stare sanitar optim.

Fig. 7.27 Pachete de butai portaltoi:


a-de 3 lungimi; b-de 2 lungimi;
c-de o lungime

n depozitele frigorifice,
condiiile optime de pstrare sunt
asigurate n saci de polietilen la
temperaturi cuprinse ntre +1C i
+4C; umiditatea aerului nu trebuie s
scad sub 85 %. Pstrarea n camere
frigorifice poate fi fcut i prin
stivuirea pachetelor de butai portaltoi
i nvelirea cu folie de polietilen.
n lipsa camerelor frigorifice,
butaii portaltoi se pstreaz n
silozuri de nisip, sub cerul liber, prin
aezarea pachetelor n stive piramidale
acoperite cu un strat gros de nisip
reavn (35 cm). Butaii portaltoi pot fi
stivuii n silozurile de nisip dup
introducerea lor n saci de polietilen (fig. 7.28); de asemenea, stivele de butai pot fi
acoperite cu folie de polietilen peste care se aaz un strat de nisip gros de 35 cm.

Fig. 7.28 Siloz de nisip amenajat la suprafaa solului


(dup Olobeanu M. i colab.,1980)

7.4. Tehnologia producerii coardelor altoi

n condiiile rii noastre coardele altoi se obin din plantaiile mam


furnizoare de coarde.

200
nfiinarea plantaiilor mam presupune o alegere atent a terenurilor n
arealele care asigur satisfacerea la nivel optim a cerinelor viei-de-vie fa de
factorii ecologici; vor fi evitate zonele afectate de grindin, de brumele timpurii de
toamn sau de cele trzii de primvar.
Plantarea se execut, la fel ca i n cazul plantaiilor de vii roditoare,
primvara, cu vie altoite din soiurile recomandate n lucrarea de zonare.
Se recomand folosirea unor distane de plantare de 2,0-2,2 m ntre rnduri i
de 0,7-1,0 m ntre vie pe rnd.
ntreinerea plantaiilor tinere presupune aplicarea acelorai lucrri ca i n
cazul plantaiilor de vii roditoare.
ntreinerea plantaiilor mam aflate n producie are n vedere aplicarea
unor lucrri comune cu plantaiile aflate pe rod (aplicarea ngrmintelor, cu
deosebirea c acestea urmresc s favorizeze creterea i maturarea corespunztoare
a lstarilor; lucrrile solului i tratamentele fitosanitare) la care se adaug o serie de
lucrri specifice (tierea n uscat, operaiile n verde, recoltarea i fasonarea
coardelor).
Prin operaia de tiere se aplic butucilor ncrcturi de 10-12 ochi/m 2,
repartizai pe cepi de 2-3 ochi, situai pe cordoane de 70-75 cm nlime (n zona de
cultur neprotejat) i cu asigurarea a 2 cepi de siguran la baza tulpinii (n arealul
de cultur semiprotejat). La soiurile foarte viguroase se recomand conducerea
seminalt cu asigurarea unui numr mai mare de lstari pe butuc (25-30), sau
conducerea joas i 15-25 lstari pe butuc, iar pentru soiurile cu vigoare redus
conducere joas i ncrctur mic (10-15 lstari/butuc) sau moderat (15-20
lstari/butuc). Prin asigurarea unor astfel de ncrcturi se obin creteri normale i n
final, coarde corespunztoare pentru altoit, n privina dimensiunilor i gradului de
maturare.
Plivitul lstarilor se execut n dou etape i are ca scop dimensionarea
ncrcturii finale de lstari pe butuc, cu eliminarea celor de prisos (a lstarilor
gemeni, a celor prea subiri etc.). Primul plivit se execut cnd lstarii au 5-10 cm, cu
pstrarea a 2-4 lstari n plus. Al doilea plivit se efectueaz atunci cnd lstarii au 25-
30 cm i se pstreaz ncrctura stabilit pentru soiul respectiv.
Prin nlturarea parial a inflorescenelor se urmrete ndeprtarea a 50-75 %
din numrul acestora, astfel nct s se realizeze o cretere i maturare optim a
coardelor.
Copilitul const n nlturarea lstarilor ce apar n axila frunzelor (copili), prin
secionarea lor, n faz erbacee, sub prima frunz. n acest fel poriunea de copil
rmas se usuc i se desprinde, cicatricea rmas fiind minim. La ntrzierea
efecturii lucrrii, copilii se lemnific, iar prin ndeprtarea lor cu ocazia fasonatului
coardelor, rnile rmn mari, iar butaii altoi obinui n aceste condiii dau rezultate
slabe la altoire (Grecu V. i colab.,1975). Concomitent se execut i legatul lstarilor
de srmele spalierului, cu dirijarea rsfirat a lor.
Crnitul se execut la ncetinirea creterii lstarilor, ncepnd cu a doua
jumtate a lunii august i const n nlturarea poriunilor din vrful lstarilor cu

201
diametrul mai mic de 6 mm i cu frunze de dimensiuni mici. Lucrarea are ca efect o
mai bun maturare a coardelor i o cretere n grosime a acestora.
Recoltarea coardelor se face toamna, la puin timp dup cderea frunzelor,
cnd acestea conin o cantitate mai mare de substane de rezerv. Coardele se
secioneaz avnd grij s se pstreze pe butuc poriuni bazale de 4-5 ochi.
Fasonarea coardelor se face imediat dup recoltare, la un numr minim de 8
ochi, o lungime minim de la partea inferioar a nodului de la baz i pn la
internodul superior inclusiv, de 50 cm i un diametru cuprins ntre 7 i 12 mm; ochii
s fie viabili, normal dezvoltai, sntoi, nevtmai; coardele s nu prezinte leziuni
produse de grindin sau ger, simptome ale organismelor duntoare, fisuri, poriuni
torsionate etc.
Prin operaia de fasonare se pstreaz att la baza coardelor ct i la vrful lor
poriuni de internod de minimum 4 cm; se nltur, de asemenea, crceii i resturile
de copili.
Coardele altoi fasonate se aaz baz la baz i se leag n pachete de cte 100
de buci din acelai soi i categorie biologic i se eticheteaz.
Pachetele de coarde se supun tratamentelor anticriptogamice i se pstreaz
peste iarn la fel ca i butaii portaltoi.

7.5. Tehnologia producerii vielor altoite

Tehnologiile folosite pentru producerea vielor altoite comport parcurgerea a


dou etape: obinerea butailor altoii i forai n serele de altoire-forare i cultura
vielor altoite n cmp (coala de vie) sau n spaii protejate (solarii, sere).

7.5.1. Obinerea butailor altoii

Pregtirea butailor portaltoi i a altoilor. n vederea altoirii, materialul se


scoate de la pstrare, se verific viabilitatea ochilor la altoi, integritatea i starea de
sntate a esuturilor la coardele altoi i butaii portaltoi, dup care se trece la
pregtirea propriu-zis a materialului.
Scoaterea materialului de la pstrare i controlul viabilitii are loc cu cteva
zile nainte de altoire. Pe msur ce se desfac silozurile se verific viabilitatea
butailor. n acest scop se fac seciuni prin portaltoi, altoi i ochii de iarn ai
altoiului; aceste seciuni trebuie s prezinte culoarea verde-intens. Dac se observ
culoarea verde-albicioas, butaii au fost deshidratai, iar prezena petelor necrotice
constituie un indiciu c materialul a fost afectat de ger, mucegaiuri etc. i se elimin
de la altoire.
Pregtirea butailor portaltoi. Butaii portaltoi se introduc n bazine cu ap
pentru umectare n vederea refacerii umiditii fiziologice normale a esuturilor. Este
preferabil ca apa de umectare s aib o temperatur de peste 15C.
Durata umectrii este n funcie de soiul portaltoi, de coninutul n ap al
butailor, de dimensiunile acestora. Soiurile cu lemnul dens (ex.: Kober 5 BB) se in
la umectare 4-5 zile, iar cele cu lemnul mai puin dens (ex.: Riparia gloire), 2-3 zile.
La sfritul umectrii butaii trebuie s conin 53-55 % ap.
202
n complexele de altoire i forare se folosesc containere metalice pentru
umectarea i transportul butailor portaltoi (Popa V. Gh.,1983).
Lucrarea de fasonare a butailor portaltoi se execut dup umectare i const
n segmentarea portaltoiului pstrat la 3 sau 2 lungimi de butai, n lungimi standard
de minimum 30 cm i din efectuarea unei tieturi la 0,5 cm sub nodul bazal al
butaului (bazatul) (fig. 7.29). n acest fel rezult butai portaltoi standard, care
prezint 2-3 noduri, plus meritalul de deasupra ultimului nod. Urmeaz operaia de
extirpare a ochilor, cu ajutorul briceagului, fr s se produc rni prea mari pe
butai, pentru ca portaltoiul s nu mai poat forma lstari dup altoire. De asemenea,
se ndeprteaz resturile de crcei i copili prin secionare ct mai aproape de punctul
de inserie.

Fig. 7.29 Fasonarea butailor portaltoi i a coardelor altoi n vederea altoirii

Pregtirea coardelor altoi. Durata de umectare a coardelor altoi este mai


scurt, de 24-36 de ore, deoarece volumul de umectare este mai mic i diametrul
vaselor conductoare ale soiurilor roditoare, mai mare.
Fasonatul coardelor altoi const n segmentarea prin secionarea fiecrui
internod la 1,5 cm deasupra ochiului i cu pstrarea restului de internod sub ochi
(vezi fig.7.29).
Pepinierele care dein spaii frigorifice pot efectua fasonatul coardelor altoi,
naintea introducerii lor la pstrare, dar acest fapt atrage dup sine intensificarea
respiraiei, cu pierderea unor cantiti din substanele de rezerv (Varga N., i
colab.,1984).
Dezinfectarea materialului. Se aplic dezinfecia anticriptogamic prin
mbiere cu aceleai produse folosite naintea introducerii butailor portaltoi sau a
coardelor altoi la pstrarea peste iarn.
Altoirea butailor. Momentul executrii altoitului se stabilete n funcie de
perioada fixat pentru plantare, de capacitatea zilnic de lucru. Considernd perioada
de forare de 21 de zile, urmat de cea de aclimatizare de 5-7 zile, rezult c altoitul
trebuie nceput cu o lun nainte de momentul plantrii. n regiunile din sudul rii
altoirea ncepe n prima jumtate a lunii martie, urmnd ca dup forare i
aclimatizare, butaii altoii s fie plantai n cmp la sfritul lunii aprilie; pentru
celelalte regiuni, unde plantarea n cmp are loc mai trziu (dup ce trece pericolul
203
brumelor i ngheurilor trzii), altoirea ncepe la sfritul lunii martie. n pepinierele
care altoiesc anual cantiti mari de butai, altoitul poate ncepe nc din perioada de
iarn (ianuarie-februarie), cu pstrarea butailor altoii n lzi, n camere reci, la
temperatur sub 8C, urmnd ca forarea s se fac n perioada normal.
Soiurile de vi roditoare cu dezmugurire ntrziat pot fi altoite mai devreme
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Muscat de Hamburg, Italia), iar cele cu dezmugurire
rapid trebuie altoite ultimele (Perl de Csaba; Coarn neagr, Feteasc regal,
Traminer).
Tehnica altoirii. Cea mai rspndit este altoirea n uscat la mas, executat
manual, n copulaie perfecionat (cu pan sau limb de mbinare). Reuita altoirii se
bazeaz pe nsuirea portaltoiului i altoiului de a emite calus la punctul de altoire i
de a forma organe noi (rdcini i lstari). Calogeneza i rizogeneza sunt influenate
de dimensiunile butailor:
-cu ct distana de la mugurele altoi pn la baza butaului portaltoi este mai
redus, cu att se vor forma mai repede rdcinile datorit migrrii rapide a
substanelor fiziologic active;
-cu ct distana de la mugurele altoi la punctul de altoire este mai mic, cu att
procesul de calogenez este mai intens, datorit influenei auxinelor i altor substane
fiziologic active;
-grosimea optim a butailor, care influeneaz pozitiv calusarea i pornirea n
vegetaie a lstarilor este cuprins ntre 8 i 12 mm.
n ultimul timp s-a extins altoirea mecanizat, ca urmare a multiplelor
avantaje pe care le are: se poate executa cu for de munc necalificat, dup o
instruire prealabil; crete productivitatea muncii; realizeaz randamente ridicate, de
2 000-3 000 butai altoii pe zi; asigur rezultate egale sau superioare altoitului
manual.
Pentru altoirea mecanizat se folosesc maini de altoit acionate electric (MA)
i dispozitive cu pedal pentru altoit (DPA). Acestea, prin intermediul unor cuite
speciale, execut seciunile la altoi i portaltoi n forma vrfului de lance, literei
omega etc.
Pentru reuita altoirii mecanizate este necesar respectarea urmtoarelor
cerine: butaii s fie bine umectai, fr urme de pmnt sau nisip; este obligatorie
calibrarea prealabil a butailor pe categorii de diametre; folosirea unor cuite diferite
n funcie de diametrul partenerilor.
Recepia butailor altoii. Dup altoire butaii se aaz n ldie speciale i se
transport la masa de recepie. Recepia se face cantitativ, prin numrarea butailor
altoii i calitativ, prin verificarea mbinrii dintre altoi i portaltoi, a diametrelor
partenerilor, stabilitatea, conformaia ochiului la altoi etc.
Tratamentul butailor altoii cu biostimulatori. n vederea stimulrii
proceselor de calusare i de nrdcinare, butaii altoii pot fi supui unor tratamente
cu biostimulatori, cum sunt:
-nmuierea butailor altoii pe o lungime de 2-5 cm (inclusiv zona de altoire)
n soluii de acid indolilbutiric (AIB), acid indolilacetic (AIA) sau acid naftilacetic
(ANA), n concentraie de 5-30 ppm, timp de 8 ore;

204
-nmuierea butailor altoii ntr-o soluie de heteroauxin, n concentraie de
0,1-0,2 %.
n ara noastr se folosete cu rezultate bune un stimulator de calusare denumit
Calovit, prin nmuierea butailor ntr-o soluie apoas cu concentraia de 1 %,
nainte de parafinare (Oprea t. i colab.,1989).
Parafinarea butailor altoii. Pentru prevenirea deshidratrii i n scopul
protejrii punctului de altoire de atacul ciupercilor (Botrytis, Fusarium, Alternaria
etc.) se recomand parafinarea captului superior al butailor altoii. nainte de
parafinare, butaii altoii se introduc cu captul superior n ap, timp de aproximativ
3-5 secunde, fapt ce mpiedic ptrunderea ulterioar a masticului de parafinare ntre
seciuni.
Pentru parafinare se folosete un mastic preparat din: parafin comercial (94
%), bitum (3 %), colofoniu (3 %) i un produs anticriptogamic (Benomyl, 50WP).
Pregtirea masticului se face ntr-o tav metalic, aezat pe o baie marin, iar
temperatura masticului trebuie s fie de 70 2C. Bitumul mrete gradul de
elasticitate, colofoniul asigur o bun aderen, iar produsul anticriptogamic combate
putregaiul cenuiu care ar putea s se dezvolte sub pelicula de parafin. Sunt
recomandate parafinele transparente cu punctul de topire cuprins ntre 52 i 56 C, cu
un coninut n ulei mai mic de 2 %, de preferat tipurile D 50/80, D 40/50 i D 25/40.
n ultimul timp s-au experimentat cu bune rezultate o serie de masticuri pentru
parafinare (ex.: tip ICDVV cu substane antibotritice i substane bioactive)
(Varga N. i colab., 2006; Burlacu C., 2008).
Dup imersia n ap a butailor i zvntarea lor, n mnunchiuri cu vrful la
acelai nivel, fr a se atinge unul de altul, se imerseaz n masticul topit cteva
fraciuni de secund, pe o lungime de 6-8 cm socotit de la vrf. Se obine astfel o
pelicul suficient de elastic i aderent, ce nu permite dezvoltarea putregaiului
cenuiu i mpiedic deshidratarea butailor.
Stratificarea butailor altoii. Dup altoire i parafinare butaii altoii sunt
stratificai n vederea forrii. n ara noastr se folosesc urmtoarele metode de
stratificare: n rumegu de esene rinoase, cu acoperirea total a butailor; n
rumegu cu acoperirea parial a butailor pn la nivelul punctului de altoire;
stratificarea cu consum redus de rumegu; stratificarea n nisip.
Pentru stratificarea n rumegu a butailor altoii se folosesc urmtoarele tipuri
de lzi (fig.7.30):
-lzi din lemn confecionate din scndur de conifere cu dimensiunile de
100/50/60 cm, cu greutatea de 23-26 kg i capacitatea de stratificare de circa 1 000
1 200 butai altoii:
-cutii paletizabile compuse dintr-un cadru metalic, tava suport i pereii din
plci de polietilen tip fagure, cu dimensiunile de 50/50/65 cm; capacitatea de
stratificare a unei astfel de cutii este de 700-750 butai;
-cutii din material plastic n form de trunchi de piramid avnd dimensiunile
la baz de 45/33 cm, la partea superioar 59/43 cm, nlimea de 43 cm i greutatea
de 5-6 kg; capacitatea unei astfel de lzi este de circa 450-500 butai.

205
Se folosete rumeguul de conifere care are o capacitate mare de reinere a
apei; el se umecteaz n bazine pn la umiditatea de 75-78 %, putnd fi refolosit
timp de 2-3 ani.
n vederea stratificrii butailor altoii, lzile dup o dezinfectare prealabil se
aaz ntr-o poziie nclinat (n cazul celor din lemn, cu peretele mobil detaat,
orientat n sus), dup care pereii laterali i fundul lzii se cptuesc cu un strat de
rumegu umed, gros de 5 cm. Butaii altoii sunt aezai n rnduri intercalate cu
rumegu avnd grij ca punctul de altoire s fie la acelai nivel. Se urmrete ca
rumeguul umed s ptrund printre butai pn la nivelul punctului de altoire; dup
umplere, lzile se aduc n poziie orizontal.

Fig.7.30 Tipuri de lzi folosite pentru stratificarea butailor altoii n vederea forrii:
a-lad de lemn; b-cutie paletizabil pentru stratificarea cu consum redus de rumegu c-cutie
din material plastic

La stratificarea prin acoperirea total a butailor, la nivelul punctului de


altoire se introduce rumegu uscat, tratat n prealabil cu o soluie antibotritic,
realizndu-se la suprafa un strat gros de 5-8 cm.
n cazul stratificrii n rumegu prin acoperirea parial a butailor, numai
pn la nivelul punctului de altoire, lzile se acoper la sfrit cu o folie de
polietilen pentru pstrarea umiditii. n acest caz nu se mai formeaz rdcini din
altoi, calusul este mai dens i lstarii din altoi nu mai sunt etiolai la baz.
Cutiile paletizabile permit stratificarea cu consum redus de rumegu n spaii
climatizate n care este posibil realizarea parametrilor de umiditate necesari pentru
evitarea deshidratrii butailor (higroscopicitatea de peste 95 %) (Varga N. i
colab.,1984), precum i creterea capacitii de forare n cadrul aceluiai spaiu
construit, cu 34 % (Popa V. Gh. i colab.,1983).
Cutiile au prevzute orificii pe fundul lor, peste care se aaz un strat de
rumegu umectat, n grosime de 3-5 cm. Butaii altoii, parafinai, se aaz unul
lng altul fr a se intercala rumegu ntre ei. Deasupra butailor se pune un strat de
rumegu umed, tratat n prealabil cu un produs antibotritic, care s depeasc
capetele altoilor cu 1-2 cm.

206
Stratificarea se poate face i pe stelaje, pe 2-3 nivele, n pat contiuu utilizndu-
se la maximum spaiile de forare.
Stratificarea n nisip poate fi fcut pe paturi de lemn sau direct pe duumea,
pe un strat de paie curate, gros de circa 10 cm, peste care se aaz un strat de nisip,
gros de 10-15 cm. Butaii se aaz n poziie oblic, cte 2-3 rnduri, dup care se
intercaleaz un strat de nisip. Acoperirea butailor cu nisip poate fi fcut numai
pn la nivelul punctului de altoire (n acest caz fiind necesar parafinarea butailor),
sau total.
Forarea butailor altoii. n mod obinuit, dup altoire i stratificarea
butailor, lzile sunt introduse n camerele de forare pentru ntreruperea fazei de
repaus, realizarea procesului de calogenez i intrarea n vegetaie a mugurelui altoi.
Atunci cnd altoirea se realizeaz iarna (februarie-martie), pn la declanarea
foratului butaii stratificai se pstreaz la rece (1-4C).
Spaiile de forare sunt dotate cu sisteme de nclzire, iluminare i ventilaie.
Lzile cu butai se aaz pe stelaje, pe 2-3 rnduri.
Pentru stabilirea momentului declanrii foratului se ine seama de faptul c
forarea i clirea butailor dureaz 25-30 de zile i depinde de momentul plantrii n
coala de vie. Pentru evitarea consumului ridicat, inutil, de hidrai de carbon din
buta prin procesul de respiraie (a calusului, lstarilor, rdcinilor) trebuie ca ntre
nceputul forrii i plantarea butailor n cmp s nu treac mai mult de o lun. Cnd
butaii se vor planta n coala de vie n biloane cu acoperire total, forarea va
ncepe n decada a doua sau a treia a lunii martie; pentru butaii care se vor planta n
teren nebilonat, foratul va fi declanat n decada a treia a lunii martie sau decada
ntia a lunii aprilie.
Conducerea foratului se realizeaz prin dirijarea factorilor de temperatur,
higroscopicitate, aeraie i iluminare n spaiile de forare.
n primele 4-5 zile de forare se realizeaz un oc termic, prin asigurarea unor
temperaturi de 28-30C, pentru ca butaii s treac mai rapid de la faza de repaus la
cea de via activ. n acest fel are loc formarea mai rapid a calusului la punctul de
altoire, evitndu-se deshidratarea seciunilor i instalarea mucegaiului, calusul
nefiind atacat de ciuperca Botrytis cinerea. n continuare, forarea trebuie fcut la o
temperatur de 22-23C.
Dac se obine un calus prea abundent, acesta devine spongios, iar dac este
prea puin nu asigur o bun vascularizare.
n primele 10 zile de forare, higroscopicitatea aerului trebuie meninut
ridicat, n jur de 92 %. n acest scop, se ud abundent intervalele dintre stelaje, se
stropesc lzile la exterior, se aaz saci umezi pe calorifere etc.
La stratificarea parial n rumegu a butailor altoii, n primele 6-7 zile se
acoper lzile cu o folie de polietilen, pentru meninerea umiditii ridicate (pn
cnd la majoritatea butailor se observ c ochii altoi au dezmugurit).
Dup primele 10 zile de forare, higroscopicitatea aerului se reduce treptat la
75-80 %, pentru diminuarea pericolului atacului de mucegai. La stratificarea
butailor altoii prin acoperire total cu rumegu, higroscopicitatea aerului se poate
reduce pn la 60 %.

207
Aeraia are un rol important n procesul de calogenez i pentru prevenirea
atacului de mucegai. Volumul de aer din camerele de forare trebuie nlocuit de 3-4
ori pe zi cu aer proaspt, bogat n oxigen. Aerisirea se face prin geamuri cu
deschidere n sus sau prin sisteme de ventilaie care evit contactul direct cu aerul
rece al lstarilor nou formai.
Lumina n spaiile de forare previne etiolarea lstarilor formai din altoi i
atacul de mucegai cenuiu. Ea trebuie asigurat cu o intensitate de peste 1 000 de
luci; la nevoie, lumina natural se completeaz cu cea artificial prin montarea
deasupra lzilor cu butai a unor lmpi de neon, lungi de 120 cm, cte dou ntr-o
carcas, cu o putere de 40 de wai. Iluminarea artificial trebuie s nceap de la 4-5
zile de la data declanrii foratului i s funcioneze 12-16 ore pe zi, inclusiv n
perioada de clire a vielor (Grecu V. i colab.,1988).
Aplicarea tratamentelor anticriptogamice. n timpul forrii, cele mai mari
pagube pot fi produse de mucegaiul cenuiu (Botryotinia fuckeliana) care atac
lstarii tineri formai din altoi; la acestea se adaug cele produse i de alte ciuperci,
n special din genurile Alternaria i Fusarium.
n prima parte a forrii, cnd umiditatea este mai ridicat, pentru prevenirea
atacului de mucegai, se aplic tratamente prin stropire cu Benomyl 0,15 % sau
Fundazol 0,2 %.
n cea de a doua parte a forrii, cnd umiditatea atmosferic se reduce,
tratamentele se fac prin prfuire, folosind aceleai substane, n amestec cu talc,
folosit ca ingredient (2 % fungicid i 98 % talc).
Durata forrii este de 18-20 de zile i se consider terminat atunci cnd
majoritatea butailor prezint calus moderat i uniform n jurul punctului de altoire.
Aclimatizarea sau clirea butailor. Prin aclimatizare sau clire se urmrete
acomodarea butailor altoii la condiiile de mediu exterior pe care le vor ntlni n
coala de vie (8-10C) i de 12-13C, cnd se planteaz n solarii. Durata clirii este
de 5-8 zile.
Fasonarea dup forare a butailor altoii. Dup terminarea forrii i
aclimatizrii (sau nainte de aceasta), butaii altoii se scot din lzi sau paturile de
forare i se supun operaiei de fasonare. Dup forare, butaii trebuie s prezinte un
calus circular (inelar) la punctul de altoire, ochiul s fie pornit n vegetaie sau cu o
lungime de 3-5 cm i s aib primordii ale rdcinii sau calus la baz.
Prin fasonare se nltur lstarii pornii din portaltoi, se ciupesc lstarii altoi
atacai de mucegaiuri, se reduc la aproximativ 4 cm cei ce au crescut prea mult, se
scurteaz rdcinile la circa 1 cm i se nltur rdcinile pornite din nodurile
intermediare ale portaltoiului sau din altoi.
Parafinarea butailor dup forare este necesar n condiiile n care butaii
altoii i forai se planteaz n coala de vie sau n solarii fr acoperire integral cu
pmnt. Temperatura masticului de parafinare trebuie reglat n funcie de starea
butailor dup forare i de modul lor de plantare (tabelul 7.4).
Butaii se parafineaz pe ntreaga poriune care nu se introduce n pmnt la
plantare (plus 2-3 cm) n vederea protejrii mpotriva deshidratrii.

7.5.2. Cultura vielor altoite n coala de vie


208
Dup forare i clire, butaii altoii sunt trecui n cmp n coala de vie sau
n solarii, unde i parcurg un ciclu de vegetaie pn n toamn.
Tabelul 7.4
Temperatura masticului folosit la parafinarea dup forare
(dup Varga N. i colab., 2006)
Acoperirea butailor Culoarea lstarilor Plantarea se va face n: Temperatura
la forare masticului,C
Parial Verde Cmp 802
Parial Verde Solarii 752
Parial Galben Cmp 752
Parial Galben Solarii 702
Total Alb Cmp 702
Total Alb Solarii 652

n coala de vie se pot folosi urmtoarele sisteme de cultur:


-n biloane, prin acoperirea total a butailor cu pmnt, mai ales n zonele
n care pot surveni temperaturi negative dup data de 1 mai i n pepinierele n care
se practic irigarea prin brazde;
-pe biloane, prin introducerea parial n sol a butailor la plantare, n zonele
n care nu survin ngheuri trzii i pepinierele dispun de posibiliti de irigare prin
aspersiune;
-n teren nebilonat, n zonele n care nu mai survin ngheuri trzii, pe soluri
cu textur uoar, n condiiile irigrii prin aspersiune.
Alegerea terenului pentru coala de vie. Terenul destinat colilor de vie
trebuie s fie plan sau uor nclinat, cu pnza de ap freatic la o adncime de peste
1,5 m, cu soluri cu textur luto-nisipoas sau lutoas, fertile, cu reacie neutr-slab
acid.
Organizarea asolamentului. coala de vie trebuie ncadrat ntr-un
asolament; cele mai bune premergtoare sunt culturile de borceag de primvar,
porumb timpuriu i mazre. Sunt recomandate dou tipuri de asolamente:
-de 3 ani, cu urmtoarea succesiune a culturilor: anul I porumb pentru boabe;
anul II borceag de primvar i anul III coal de vie;
-de 5 ani: anii I, II, III leguminoase perene (trifoi sau lucern); anul IV
porumb pentru boabe; anul V coal de vie.
Cele mai bune rezultate sub raport fitosanitar i n privina mbuntirii
nsuirilor fizico-chimice ale solului se obin n cazul folosirii asolamentelor de 5 ani.
Pregtirea terenului ncepe din var, imediat dup recoltarea culturii
premergtoare. Ea const n fertilizarea de baz, combaterea duntorilor din sol,
desfundatul i bilonatul.
Fertilizarea de baz se face fie la cultura premergtoare, fie toamna la
desfundat. Gunoiul de grajd se recomand s fie administrat la cultura
premergtoare, dac se administreaz la pregtirea terenului, el trebuie s fie bine
descompus. Dozele de gunoi de grajd se stabilesc n funcie de coninutul solului n
argil i valoarea indicelui de azot (Borlan Z. i colab.,1982). n general se folosesc
doze moderate de 20-40 t/ha gunoi de grajd.

209
n privina ngrmintelor chimice greu solubile (pe baz de fosfor i potasiu)
se ine seama de nivelurile optime ale coninutului solului n elemente nutritive,
pentru coala de vie (pe adncimea de 0-40 cm): indicele de azot (HV) 2,5-3 %,
fosforul mobil P-AL 75-80 ppm, potasiul mobil K-AL 155-160 ppm. n general se
folosesc doze de 60-90 kg P2O5 i 40-80 kg K2O/ha.
Combaterea duntorilor se face dac n urma sondajelor se constat prezena
acestora n sol (viermi srm, viermi albi etc.), care pot distruge lstarii tineri ai
vielor cultivate n coal. Se folosesc insecticide mprtiate uniform naintea
desfundatului.
Desfundatul se execut toamna, dup fertilizarea de baz a terenului, la o
adncime de 60 cm n cazul culturii vielor n biloane, cu acoperirea total a butailor
la plantare i la 50 cm n cazul culturii lor pe biloane sau pe teren nebilonat.
Bilonatul terenului, atunci cnd se practic sistemul de cultur cu biloane,
trebuie s se execute din toamn. Biloanele sunt coame de pmnt, orientate pe
direcia est-vest, nalte de 0,4 m, cu baza mare de 0,4-0,6 m, distanate la 1,2 m sau
1,4 m n cazul mecanizrii complexe a lucrrilor de ntreinere. Pentru executarea lor
se folosete plugul de fcut-tasat biloane (PB-1) n agregat cu tractorul U-650 sau U-
651. Cnd plantarea butailor se face n rnduri duble se recomand ca distana
dintre biloane s fie 1,6-1,8 m.
n cazul pregtirii terenului pentru cultura fr biloane, desfundtura rmne
peste iarn n brazd crud, pentru mrunire sub efectul gerului. Primvara terenul
se niveleaz cu ajutorul nivelatorului tractat NT-2,8, dup care se efectueaz o
lucrare cu grapa cu discuri.
Plantarea butailor altoii n biloane, prin acoperirea total cu pmnt se
declaneaz, n mod obinuit, n intervalul 20-30 aprilie, cnd n bilon, la adncimea
de 20 cm, temperatura depete nivelul de 12C, timp de mai multe zile.
Plantarea se face n rnduri simple sau duble (fig.7.31).

Fig.7.31 Plantarea butailor altoii n biloane, prin acoperire total cu pmnt:


a-n rnduri simple; b-n rnduri duble

Pentru plantarea butailor n biloane se execut urmtoarele lucrri: retezarea


coamei bilonului; despicarea biloanelor pe partea orientat spre sud, la un unghi de
circa 15 fa de vertical; aezarea butailor pe peretele oblic al bilonului la 5-6 cm
unul de altul (15-18 butai/m), cu punctul de altoire la acelai nivel; refacerea
biloanelor prin acoperirea treptat cu pmnt bine tasat, ultimul strat trebuie s
acopere capetele butailor pe o nlime de circa 5 cm; se recomand ca acest strat s
fie alctuit dintr-un amestec de pmnt cu nisip. La plantarea n rnduri duble,
210
distana dintre rndurile de butai pe acelai bilon va fi de 15-20 cm. La un hectar de
coal de vie se planteaz, n medie 120-150 de mii butai altoii (n rnduri simple)
sau 225 mii (n rnduri duble).
Plantarea butailor altoii pe biloane, cu introducerea parial n sol
prezint urmtoarele avantaje: butaii se plaseaz cu baza ntr-o zon mai bine
nclzit a bilonului, fiind favorizat procesul de nrdcinare; punctul de altoire
rmne deasupra bilonului, eliminndu-se n acest fel lucrrile de copcit, de rupere a
crustei de pe biloane, precum i riscul atacului duntorilor din sol asupra lstarilor
(Grecu V. i colab.,1989).
Biloanele se ridic din toamn la distana de 1,4 m cnd lucrrile de ntreinere
se execut cu tractorul L-445 care ncalec un bilon, sau la distana de 1,6-1,8 m
cnd se folosesc tractoarele V-445 sau SV-445. Dup executare, biloanele se
retueaz manual.
Se folosesc pentru plantare butai parafinai. Perioada optim pentru plantare
este cuprins ntre 28 aprilie i 10 mai.
Pentru plantare n rnduri simple (fig.7.32) se ntinde o srm pe mijlocul
coamei bilonului, apoi cu ajutorul unor marcatoare se creeaz orificii distanate la 7-
8 cm, n care se introduc butaii parafinai n prealabil, pe adncimea de 12-15 cm.
Butaii se pot planta i n rnduri duble distanate ntre ele la 18-20 cm.

Fig. 7.32 Plantarea butailor altoii pe biloane, cu introducerea parial n sol:


a-n rnduri simple; b-n rnduri duble

Plantarea butailor pe teren nebilonat se practic n regiunile sudice ale


rii noastre pe soluri uoare. Plantarea ncepe dup trecerea pericolului brumelor
trzii de primvar, atunci cnd temperatura solului la adncimea de 15 cm se
menine relativ constant la circa 12C, obinuit ntre 28 aprilie i 10 mai.
Pe terenul desfundat n toamn i nivelat n primvar se deschid rigole adnci
de 15 cm, la distana de 1,4 m. naintea plantrii, rigolele se ud cu 5-10 l ap la
metru. Cu ajutorul unor marcatoare se introduc butaii (parafinai n prealabil pe
poriunea care rmne afar din sol) pe o adncime de 12-15 cm n pmnt, la
distan de 5,5-6,5 cm unul de altul, revenind 18 butai/m. n continuare, se umple
treptat rigola cu pmnt i se taseaz cu piciorul, n lungul rndului de butai. De-a
lungul rndului de butai se formeaz un val mic de pmnt, a crui nlime s
depeasc poriunile parafinate ale butailor cu cel puin 3 cm. Imediat dup
211
plantare se recomand udarea prin aspersiune cu o norm redus de ap (circa 150
m3/ha), prin care se urmrete ridicarea higroscopicitii aerului.
Lucrrile de ntreinere din coala de vie. Prin aplicarea acestor lucrri se
urmrete asigurarea condiiilor optime de cretere i nrdcinare a vielor n scopul
obinerii unui material sditor de bun calitate.
Lucrrile solului. Dup plantarea butailor, solul dintre biloane sau rigole se
afneaz printr-un cultivat mecanic la adncimea de 14-16 cm. n cursul perioadei de
vegetaie se execut 6-8 lucrri de afnare a solului (cu cultivatorul sau cu freza)
pentru eliminarea buruienilor i distrugerea crustei.
Cnd plantarea butailor s-a fcut n biloane, prin acoperirea total cu pmnt,
prin distrugerea crustei de pe biloane se uureaz ieirea lstarilor din bilon.
Distrugerea buruienilor de pe biloane poate fi fcut prin praile manuale.
Rezultate favorabile n privina mbuntirii procesului de nrdcinare s-au
obinut prin acoperirea biloanelor cu folie neagr cu efect asupra sporirii temperaturii
solului la nceputul perioadei de vegetaie i inhibarea creterii buruienilor (Varga N.
i colab., 2006).
ncepnd din a opta zi de la plantare se urmrete apariia vielor pe biloane.
Atunci cnd se constat c lstarii ntrzie s apar la suprafa din cauza atacului de
duntori (viermele srm, crbuul de mai, larva de buha semnturilor) se trateaz
solul la nivelul altoilor cu 5-8 g/m insecticid, dup care se reface coama bilonului.
Fertilizarea. Dozele de ngrminte necesare la fertilizarea n colile de vie
se stabilesc pe baza analizei agrochimice a solului, inndu-se seama de nivelele
optime de aprovizionare: N-0,2 %; P2O5- 20-30 mg/100 g sol; K2O- 40-50 mg/100 g
sol.
Pentru stabilirea dozelor de ngrminte se recomand folosirea
nomogramelor agrochimice pentru colile de vie (Borlan Z., i colab.,1982) (fig.
7.34).

Fig. 7.34 Nomograme privind stabilirea dozelor optime experimental (DO Exp)

212
de N, P2O5 i K2O pentru fertilizarea n colile de vie, n funcie de producia
scontat de vie altoite STAS i de aprovizionarea solului n elemente
fertilizante (dup Borlan Z. i colab.,1982)
ngrmintele azotoase se administreaz n dou etape, dup primul i cel de-
al doilea copcit, iar cele cu fosfor i potasiu, primvara cu ocazia primei lucrri de
afnare a solului. Rezultate bune se obin prin aplicarea ngrmintelor lichide (de
tip C-311 i C-011) cu ajutorul cultivatorului CPU-4,2 adaptat n acest scop, precum
i prin folosirea n cursul perioadei de vegetaie a ngrmintelor foliare (F-231 i F-
011) n concentraie de 0,6-1 %. ngrmintele foliare pot fi aplicate concomitent cu
tratamentele de combatere a manei.
Irigarea colilor de vie este obligatorie. n lipsa apei, frunzele de la vrful
lstarilor se coloreaz n galben-verzui, are loc uscarea crceilor, iar vrfurile devin
tari, casante.
Pentru meninerea umiditii solului la plafonul minim de 70 % din I.U.A., pe
adncimea 0-60 cm, la nevoie se irig sptmnal cu norme de udare de 250-300 m 3
ap/ha. Irigarea vielor trebuie sistat la sfritul lunii august, pentru a nu favoriza
creterea prelungit a lstarilor n detrimentul maturrii lor. n general, normele de
irigare sunt cuprinse ntre 1 500 i 2 000 m3 ap/ha. Se folosete metoda udrii prin
brazde (printre biloane), iar n colile de vie fr biloane sau cu plantarea butailor
prin acoperire parial cu pmnt, se recomand irigarea prin aspersiune, prin
picurare sau prin microaspersie.
Protecia fitosanitar are n vedere prevenirea atacului de man i de finare,
mpotriva crora se aplic n medie ntre 15 i 20 de tratamente n perioada de
vegetaie. Pentru combaterea manei (care reprezint cel mai mare pericol) protecia
ncepe atunci cnd viele i-au format 4-5 frunze, cu un diametru de 4-6 cm). Se
recomand folosirea produselor: Manoxin forte 60 PU (oxadixil 4 % +mancozeb
54,4 % +miclobutanil 1,6 %) n doz de 2,5 kg/ha; Galben M (benalaxil 4 % +
oxiclorura de cupru cu 33 % cupru metalic) n doz de 2,5 kg/ha; Ridomil gold MZ
68 WP (mefenoxam 4 % + mancozeb 64 %) 2,5 kg/ha; Equation pro (cimoxanil
30% + famoxadon 22,5 ) 0,3 l/ha. Ultimele dou tratamente se recomand s fie
fcute cu produse pe baz de cupru sau cu zeam bordelez 0,75-1,0 %.
Pentru combaterea finrii se recomand urmtoarele produse: Eclair 49 WG
(trifloxistrobin 25 % + cimoxanil 24 %) 0,5 kg/ha; Falcon 460 EC (triadimenol 43
g/l + tebuconazol 167 g/l + spiroxamina 250 g/l) 0,3 l/ha. Pentru putregaiul cenuiu
se recomand: Calidan SC (iprodion 175 g/l +carbendazim 87,5 g/l) 2 l/ha; Teldor
500 SC (fenhexamid 500 g/l) -0,8-1,0 l/ha.
Lucrrile de ngrijire aplicate vielor. n timpul perioadei de vegetaie se
aplic lucrri de copcit, plivitul i crnitul lstarilor.
Prin lucrarea de copcit se nltur rdcinile formate din altoi precum i
eventualii lstari dai din portaltoi. Se aplic numai n cazul plantrii butailor n
biloane, cu acoperire total cu pmnt. Lucrarea const n desfacerea bilonului i
descoperirea vielor pn la ultimul internod al portaltoiului, dup care, cu briceagul
se suprim (de sus n jos) rdcinile formate din altoi, cele de la nodurile superioare
ale portaltoiului, precum i eventualii lstari crescui din portaltoi; la sfrit bilonul
se reface. Copcitul vielor se face de 3 ori; n a doua parte a lunilor iunie, iulie i

213
august. Dup ultimul copcit, viele rmn descoperite pentru a favoriza maturarea
esuturilor de la baza lstarilor i de la punctul de altoire. Lucrarea se execut numai
pe timp rcoros sau noros.
Plivitul const din nlturarea lstarilor de prisos, pornii din altoi, pstrndu-
se numai unul, mai viguros, care s ajung, pn n toamn, la dimensiuni normale i
la o maturare suficient. Lucrarea se execut n luna iunie.
Crnitul se aplic n luna august i const din secionarea lstarilor la 4-5
frunze din vrf, n scopul favorizrii maturrii cordielor.
Marcarea impuritilor constituie o lucrare obligatorie pentru asigurarea
puritii biologice a materialului sditor viticol. Ea const n identificarea i marcarea
vielor care aparin altor soiuri. Cu aceeai ocazie se suprim i viele care prezint
simptome ale unor boli transmisibile (cancer bacterian, viroze). Lucrarea se execut
n luna august.
Recoltarea vielor altoite. Momentul optim pentru recoltarea vielor din
coal este cel cuprins ntre cderea frunzelor i venirea ngheurilor puternice (25
octombrie-15 noiembrie).
Scoaterea vielor se execut mecanizat, cu plugul de scos vie PSV-1, folosit
pentru dislocarea lor din sol, dup care sunt scoase din pmnt prin smulgere,
apucndu-le cu mna sub punctul de altoire. Dac solul este uscat nainte de
recoltare, cu cel puin 4 zile, se aplic o udare pentru a evita ruperea rdcinilor.
Viele recoltate sunt legate provizoriu n mnunchiuri de 150-200 de buci,
etichetate i transportate la locul de stratificare temporar.
Mnunchiurile de vie sunt aezate n spaii adpostite, n grmezi de form
circular sau oval, cu rdcinile orientate spre interior. Primul rnd se aaz pe un
strat de nisip umed sau de rumegu, iar peste rdcini se arunc cu lopata nisip sau
rumegu umed. nlimea unei grmezi nu trebuie s depeasc 2 m, iar durata de
stratificare temporar nu va depi 4-5 zile.
Clasarea vielor altoite se face inndu-se seama de regulile i normele
tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii
i comercializarea materialului de nmulire vegetativ prevzute n Ordinul
1267/2005:
-puritatea varietal 100 %;
-puritatea tehnic minim 96 % (impuriti tehnice: material deshidratat,
avariat, contorsionat, vtmri de grindin sau ger);
-cordiele cu o stare de maturare satisfctoare;
-tulpina trebuie s fie de cel puin 20 cm lungime;
-fiecare plant trebuie s aib o sudur adecvat, uniform i solid;
-fiecare plant trebuie s aib minimum 3 rdcini bine dezvoltate i bine
repartizate radial; portaltoiul 420 A poate avea numai dou rdcini bine dezvoltate,
dispuse opus;
La clasarea vielor, cele cu tumori canceroase, sau simptome de viroze i alte
organisme duntoare se distrug prin ardere.
Viele sntoase, care corespund normelor de calitate (fig. 7.35), se leag n
pachete de cte 25, 50, 100 sau multiplu de 100 de buci din aceeai combinaie
altoi/portaltoi i categorie biologic. Se face o legtur de 8-10 cm sub punctul de
214
altoire i dou legturi pe cordie. La nivelul legturii de sub punctul de altoire se
fixeaz o etichet pe care se nscriu: autoritatea responsabil pentru certificare sau
control, numele i adresa persoanei responsabile pentru sigilare, soiul de vi
roditoare, portaltoiul, clona, categoria biologic, numrul de referin al lotului;
cantitatea, anul de cultur etc.

Fig. 7.35 Vi altoit i pachet de vie

Randamentele obinute, n mod obinuit, n coala de vie sunt mici, situndu-


se ntre 40-50 % vie altoite.
Pstrarea vielor altoite peste iarn se face: n camere frigorifice; n
ncperi, prin stratificare cu nisip, sau n silozuri sub cerul liber, prin stratificare n
nisip.
Pstrarea n camere frigorifice. n acest scop pachetele de vie se introduc n
saci de polietilen, cu rdcinile n aceeai parte, dup care sacii se stivuiesc unii
peste alii. Un alt mod de pstrare const n aezarea pachetelor de vie n stive
patralelipipedice, nalte de circa 2 m, dispuse pe dou rnduri, rdcin la
rdcin. Peste rdcini se pune rumegu dezinfectat sau nisip umed, dup care
ntreaga stiv se nvelete cu o folie de polietilen. Temperatura se menine la 1-4C,
iar umiditatea relativ a aerului la peste 70 % atunci cnd rdcinile vielor sunt
protejate cu rumegu dezinfectat sau nisip i de cel puin 80 % atunci cnd viele sunt
ambalate n saci de polietilen, fr material de protecie pe rdcini.
Pstrarea n ncperi (hale cu perei din zidrie, beciuri, subsoluri). Pachetele
de vie se aaz sub form de stive paralelipipedice, pe dou rnduri, n sistemul
rdcin la rdcin.

215
Peste fiecare rnd de pachete se pune nisip umed care s acopere rdcinile i
s intre printre vie. n ncperi temperatura nu trebuie s depeasc 8C, iar
umiditatea aerului s fie de 60-70 %. Dac nisipul se usuc, periodic se umecteaz
prin stropire cu pompa de spate.
Pstrarea n silozuri sub cerul liber. Acest procedeu presupune alegerea unui
teren uor nclinat i fr denivelri, pentru a se evita stagnarea apei. Se delimiteaz
limea silozului de 1,75-2,0 m, apoi se aterne un strat de nisip cu umiditatea de 7-8
%, gros de 8-10 cm. Pachetele de vie se aaz n siloz n poziie apropiat de
vertical (cu o nclinaie de circa 15). Peste pachete se arunc nisip umed cu lopata,
astfel ca s ptrund printre vie, iar la sfrit silozul se acoper cu un strat de nisip
gros de circa 25 cm. ntre silozuri se las poteci de 30-40 cm. Se acord o atenie
deosebit etichetrii fiecrui strat, pentru a putea identifica uor fiecare combinaie
altoi/portaltoi.
Livrarea vielor altoite se face toamna sau primvara, numai n perioada n
care nu exist pericolul ca temperatura aerului s scad sub 0C. Pe distane mici
viele se transport cu autocamioane sau remorci acoperite cu prelat, iar pe distane
mari se folosesc vagoanele n care pachetele se stratific cu rumegu uscat sau paie
tocate, dup o cptuire cu un strat de paie sau de rumegu gros de 10-20 cm.
Transportul vielor trebuie nsoit de urmtoarele documente: buletinul de
liber circulaie emis pe baza certificatului fitosanitar; actul de garantare a valorii
biologice; documentul de recepie-livrare, semnat de beneficiar.

7.5.3. Cultura vielor altoite n solarii, pe sol ameliorat

Producerea vielor altoite n solarii se recomand numai la nmulirea


materialului cu valoare biologic ridicat, precum i pentru producerea de vie altoite
n condiii climatice mai puin favorabile (nordul rii) (Grecu V. i colab.,1986).
Alegerea terenurilor pentru amenajarea solariilor se bazeaz pe urmtoarele
criterii: terenul s aib o pant uoar; s fie adpostit de vnturile dominante din
zon; solul s fie profund, fertil, cu textur uoar.
Pregtirea solului se refer la mbuntirea fertilitii acestuia i la
desfundat. Se administreaz doze mari, de pn la 150 t/ha gunoi de grajd i 100-150
kg/ha substan activ, ngrminte cu fosfor i potasiu.
Desfundarea se face toamna la o adncime de 50 cm i este urmat de un
discuit i de lucrarea de nivelare.
Construirea solariilor. Se folosesc solarii tip tunel, alctuite dintr-un schelet
metalic, demontabil n subansamble, pentru a putea fi mutate la fiecare 3 ani, n
cadrul unui asolament. La acoperirea solariilor se folosete folie lat de 7-12 m i cu
grosimea de 0,15-0,20 mm. Ele trebuie s fie prevzute cu ui duble pentru accesul
utilajelor, cu instalaie de udare, s permit meninerea temperaturii n limitele de 20-
26C, higroscopicitatea aerului ntre 65 i 75 % i s asigure o bun aeraie.
Altoirea i forarea butailor se devanseaz cu circa o lun fa de coala de
vie, iar durata forrii este mai scurt (14-16 zile) ntruct calusarea se continu i n
solar.

216
Pregtirea solului se face primvara devreme printr-o afnare adnc, dup
care se face modelarea terenului n straturi (de obicei dou, cu limea de 2,4 m),
delimitate de poteci.
Plantarea butailor altoii se face ncepnd cu perioada 25-30 martie n sudul
rii i 1-5 aprilie n nord, dup ce solarul a fost acoperit cu folia de polietilen.
Butaii altoii i forai, parafinai n prealabil, se planteaz la densiti de 55-
75 buci/m2 (10-12 cm ntre rnduri, 8-10 cm pe rnd), prin introducerea lor n
pmnt pe adncimea de 10-12 cm. Imediat dup plantare se face o udare pentru
meninerea unei higroscopiciti ridicate a aerului n interiorul solarului.
Dirijarea factorilor de mediu n solarii prezint o importan deosebit mai
ales n primele 12 sptmni de la plantare. n primele 2 sptmni viele au nevoie
de o temperatur mai ridicat (26C), apoi se reduce treptat la 20-22C. Dirijarea
temperaturii se realizeaz prin udri repetate, deschiderea uilor de la capetele
solarului i ridicarea foliei de pe prile laterale. Higroscopicitatea aerului trebuie s
fie mai ridicat la nceput (75 %) apoi se reduce la circa 60 %; dirijarea ei se face
folosind instalaia de udare. Aerisirea solarului se realizeaz zilnic prin deschiderea
uilor, n orele cele mai clduroase ale zilei, iar ncepnd cu luna iunie se ridic folia
de pe prile laterale prin rsucire la nlimea de 1,5 m. ncepnd cu luna septembrie
solarul rmne complet descoperit.
Lucrrile de ngrijire a vielor. n primele 3 sptmni dup plantare se fac
dou tratamente mpotriva putregaiului cenuiu cu Derosal 50 WP (0,1 %), Calidan
SC 2 l/ha, Teldor 500 SC 0,8-1,0 l/ha. Sptmnal se aplic tratamente mpotriva
manei, folosind aceleai substane ca la coala de vie. Udrile se fac att pentru
corectarea umiditii relative a aerului, ct i a solului.
Atunci cnd viele au o dezvoltare mai slab, pot fi folosite ngrminte
foliare (F-411; F-011, n concentraie de 1 %, folosind 800 l soluie/ha), care se pot
completa cu tratamentele mpotriva manei.
Dintre operaiile n verde se aplic n solarii: plivitul, cnd lstarii altoi au 5-6
cm. Se las unul singur la fiecare vi; crnitul, cnd lstarii ajung la lungimea de 55-
60 cm; ndeprtarea lstarilor din portaltoi.
Buruienile pot fi distruse prin plivitul manual.
n solarii se obin randamente de 55-65 %.

7.5.4. Producerea vielor la ghivece nutritive

Aceast metod intensiv de producere a materialului sditor poate fi folosit


la completarea golurilor din plantaii n timpul perioadei de vegetaie, pentru
nfiinarea plantaiilor n cursul aceleiai perioade i la nmulirea rapid a soiurilor
valoroase.
Viele n ghivece nutritive se pot obine n solarii sau n sere. Pot fi folosite
ghivece din carton (fig.7.36) avnd seciunea ptrat (latura de 4 cm) i nlimea de
12 cm, sau pungi de polietilen opac, groas de 0,1 mm cu limea de 8 cm i
nlimea de 14 cm. Att ghivecele ct i pungile sunt prevzute cu perforaii (cu
diametrul de 5-10 mm) pentru scurgerea apei.

217
Ghivecele sunt umplute cu amestec nutritiv i introduse n solarii sau sere, pe
straturi delimitate, cu limea de 1,5-2,0 m. Se folosesc urmtoarele amestecuri
nutritive: turb 25 %, mrani 25 %, nisip grosier 25 % i pmnt de elin 25 %, sau
mrani 33 %, nisip grosier 33 % i pmnt de elin 34 %.
Butaii altoii, forai i parafinai se introduc cu baza n amestecul nutritiv pe
o adncime de 10-12 cm.
Plantarea butailor n ghivece poate ncepe
din a doua decad a lunii martie i pn la 10 aprilie.
Fortificarea vielor n solarii (sau sere)
dureaz 35-40 de zile. ncepnd cu ultima decad a
lunii mai i pe parcursul lunii iunie, dup o perioad
de aclimatizare, viele cultivate la ghivece se pot
planta n cmp la locul definitiv.
Plantarea la locul definitiv se face mpreun
cu ghiveciul, pentru a nu deranja rdcinile. n cazul
pungilor de polietilen, nainte de introducerea viei
n groapa de plantare se taie punga la baz. Se
asigur n continuare udri repetate pentru prinderea
vielor care, pn n toamn se vor dezvolta normal.
Metoda de producere a vielor la ghivece per-
mite obinerea unor randamente mari de vie altoite Fig. 7.36 Vi altoit obinut
i d posibilitatea nfiinrii plantaiilor de vii, chiar n ghiveci din carton
n anul altoirii.

218