CURMALUL CHINEZESC (Ziziphus jujuba Mill.) Prof.dr.

Florin Stnic Facultatea de Horticultur Bucureti Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar, flstanica@yahoo.co.uk

A. INFORMAII GENERALE Cerinele culturii: zone plane i colinare (0-350 m altitudine), climat cu ierni blnde (temperaturi medii anuale 9,0-11,0C) i precipitaii cuprinse ntre 400-600 mm anual. Valorific foarte bine solurile srace, uoare, terenurile srturate i zonele cu secet pronunat i temperaturi excesive n timpul verii care nu sunt pretabile culturii altor specii pomicole.
Aria de rspndire pe glob este destul de larg. Este originar din Asia Central unde se cultiv din cele mai vechi timpurii i de unde s-a extins n Asia Mic, Nordul Africii, Europa i America. Astfel, Pliniu cel Btrn precizeaz c un consul al mpratului Augustus ar fi introdus aceast specie din Siria n actuala Italie de unde s-a rspndit apoi, n Spania, Frana i Nordul Africii. n America primele plante au fost duse din Frana n a doua jumtate a secolului XIX. La noi n ar se vorbete de existena cu ani n urm a unui plc de pomi pe malul drept al Dunrii n localitatea Ostrov, judeul Constana, fr s se cunoasc proveniena lor. Localnicii numesc planta "mslin de Dobrogea" i n acest moment se cunoate existena unor pomi care fructific abundent, fiind perfect adaptai condiiilor locale n care se gsesc. De asemenea, n sudul frontierei, n oraul Silistra i mprejurimi au fost identificai mai muli pomi aflai n plin rodire. La Jurilovca, la Capul Doloman, lng ruinele cetii Argamum, exist o populaie cu cretere arbustiv care produce fructe mici, asemntoare cu ale curmalului chinezesc slbatic. Prezena plantelor n acel spaiu ne-au condus la ipoteza c ar fi fost aduse de ctre colonitii greci i bizantini i c au rezistat secole n condiiile Dobrogei. Cel mai mare productor de curmale chinezeti Ziziphus jujuba (Ziziphus sativa) este evident, China care cultiv o suprafa de peste 1 milion de hectare avnd o tradiie de peste 4000 de ani. Urmeaz apoi Coreea de Sud, Japonia, India, Punjab, Pakistan, Mongolia, ri ex-sovietice din Asia Central, Statele Unite etc. n Romnia, zone favorabile pentru cultura curmalului chinezesc: toat partea de sud a rii, dar i Banatul i Cmpia de Vest. Datorit rusticitii deosebite, poate crete i pe terenuri srturate.

Sortimentul este reprezentat de peste 500 de genotipuri diferite, marea majoritate cultivate n China. Pe lng specia amintit, genul Ziziphus conine un numr mare de specii, n marea lor majoritate cu ntrebuinri economice. Astfel, Ziziphus lotus D., curmalul berberilor, prezent n Nordul Africii, Sicilia, Spania, Grecia i Cipru, se pare c ar fi fost folosit ca plant alimentar de baz naintea cerealelor. Important este i specia Ziziphus spina-christi Willd., curmalul de Palestina, cultivat din Asia Mic pn n Nordul Indiei precum i Ziziphus nummularia prezent la limita deertului Sahara. n zona zona subtropical a Indiei i n zone similare din Asia se cultiv pe suprafee mai mari Ziziphus mauritiana. Soiuri de Z. jujuba au caracteristici diferite att n ceea ce privete portul ct i mrimea i calitatea fructelor. Trebuie remarcat soiul Li Zao (Pear date) ale crui fructe depesc dimensiunile unui ou de gin (30-40 fructe/kg), chiar dac producia nu este ntotdeauna foarte ridicat. Un alt soi valoros este Ban Zao remarcabil prin productivitate (40-50 kg/pom) i prin calitile deosebite ale fructului. n China se mai nmulesc soiurile Mei mi, Bu Luo Su, Jian Zao, Ha Ma Zoo, Ling Ling Zao, Jun Zao, You Zao, Ji Shan Yuan Zao i multe altele. n Coreea de Sud, o alt ar cultivatoare, cele mai cunoscute sunt soiurile Geumsung, Keumsung i Moodeung.

n rile din fosta Uniune Sovietic se ntlnesc soiurile: Akmedi, Azeri, Kitaiskii, Irada, Nasimi, Nikitskii 52, 58, 48, n Italia: Cu fruct rotund, Cu fruct lung, n Frana, Jaune de Provence, n Statele Unite: Chico, Fitzgerald, Geant, Prine, Rootstock, Silverhill, Thornless. La Facultatea de Horticultur din cadrul Universitii de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti exist un fond de germoplasm reprezentat din peste 20 de genotipuri de provenien chinez, corean i romn. Recoltarea se face ealonat pe msura coacerii fructelor la A. arguta ncepnd cu sfritul lunii august (la seleciile timpurii) i se prelungete n luna septembrie ncheindu-se la sfritul lunii octombrie pentru A. chinensis i la nceputul lunii noiembrie pentru A. deliciosa. Culesul se face manual fructele urmnd s se pstreze n condiii frigorifice ct mai departe de mere sau alte fructe care elimin etilen. Fructe de kiwi sunt foarte sensibile la cantiti mici de etilen care determin nmuierea (coacerea rapid a acestora). nmulirea. Planta se poate nmuli prin smburi, germinabilitatea acestora fiind mult influenat de o serie de factori externi i interni i nedepind n general 50%. Pentru stimularea germinrii se impun o serie de msuri cum ar fi: - stratificarea n nisip la umed, la 20-25C, timp de trei sptmni; - scarificarea cu H2SO4 concentrat timp de 2-6 ore i stratificarea la 5C timp de 60-90 zile; - nlturarea endocarpului sau scarificarea cu H2SO4, 24 ore i tratament cu acid giberelic (GA3) 400 ppm, 24 ore; - nlturarea endocarpului i imersia seminelor n ap, 24 de ore nainte de semnat. nmulirea prin butai semilignicai se poate realiza cu bune rezultate n luna iunie procentul de nrdcinare fiind de 96%. Butaii de 10-15 cm lungime, se obin din partea bazal i mijlocie a lstarilor i se trateaz cu IBA (50 mg/l) timp de 10 ore. nrdcinarea are loc n nisip, sub tunele de plastic, n atmosfer de cea artificial. Ali autori recomand folosirea aceluiai hormon n concentraie de 2000 ppm (90% nrdcinare). Experienele proprii i datele din literatura de specialitate au dovedit c butirea n uscat, cu nclzire bazal nu d rezultate pozitive. Folosirea drajonilor este posibil de asemenea pentru nmulire. n acest sens pe cercul format de proiecia coroanei, se realizeaz toamna, cu cazmaua, tieturi ale rdcinilor superficiale i se stimuleaz astfel emiterea drajonilor n sezonul urmtor. Altoirea se poate face pe drajoni provenii de la plante mam sau pe puiei produi n acest scop. Cele mai bune rezultate au fost obinute la altoirea n ochi crescnd sau chip budding realizat cu ramuri altoi recoltate n ianuariefebruarie i pstrate n frigider. Pentru micronmulire majoritatea autorilor recomand folosirea unui mediu MS cu AIA (1 mg/l) i BAP (1 mg/l). Primele rezultate pe care le-am obinut n laboratorul de biotehnologie al Facultii de Horticultur din Bucureti, au demonstrat o bun rat de multiplicare i prin folosirea IBA (0,1 mg/l). nrdcinarea se poate realiza uor prin creterea concentraiei de auxine (IBA) la 1 mg/l.

B. NFIINAREA PLANTAIEI I TEHNOLOGIA CULTURII Plantaiile clasice de curmal chinezesc prezentau distane mari de 5-7 m ntre rnduri i ntre plante pe rnd. Producia se obinea fr lucrri de fertilizare, irigare sau mobilizarea solului.
O practic frecvent folosit n China, const n realizarea anual a decorticrii inelare a trunchiului, la 10 cm de la poriunea decorticat n anul precedent. Operaia se realizeaz n timpul legrii fructelor i poate fi efectuat i prin lovirea trunchiului de jur mprejur cu un topor ascuit. Efectul imediat const n mrirea substanial a produciei. n prezent se extind plantaiile de tip intensiv i superintensiv cu distane mici de plantare, ajungndu-se pn la plantarea n benzi cu rnduri duble, la 4 x 2 x 2 m. Dup tierea de proiectare a coroanei la 70 cm nlime, n anii urmtori se fac tieri de transfer ale axului pe cte o ramificaie lateral, stimulnd n acest fel garnisirea lateral cu ramuri de semischelet productive. ncepnd cu anul IV de la plantare se realizeaz decorticarea inelar a axului, tratamente cu GA3 (10 ppm) i tieri n verde. Alte forme de coroan folosite n rile cultivatoare sunt: piramida, fusul i formele columnare.

Protecia fitosanitar Curmalul chinezesc prezint o rezisten biologic destul de mare fa de boli i duntori, necesitnd puine tratamente fitosanitare. Planta poate fi afectat de cancerul bacterian (Agrobacterium tumefaciens), antracnoza (Gloesporium sp.), putregaiul cenuiu (Botrytis cinerea), rugina (Phakopsora zizyphi-vulgari) .a. Printre duntorii cei mai importani semnalm Carpomya vesuviana (Costa) i C. incompleta (Beck), diptere care depun ponta n luna iulie sub epiderma fructelor. Ali duntori: Ceratitis capitata, Cydia molesta, Polycrosis botrana, provoac daune de mic importan. Protecia fitosanitar se poate asigura printr-un numr redus de tratamente cu fungicide i insecticide. La noi n ar pn n prezent nu s-au semnalat probleme fitosanitare deosebite i nu este nevoie s se aplice tratamente chimice.

C. PSTRAREA I VALORIFICAREA FRUCTELOR Recoltarea fructelor se realizeaz ncepnd din luna septembrie fiind destul de ealonat pe msur ce fructele se coc.
Posibilitile de utilizare a fructelor sunt multiple de la consumul n stare proaspt sau deshidratat pn la prelucrarea acestora sub form de siropuri, marmelade, dulciuri, fin, cidru, etc. Pentru multe populaii aceste fructe au constituit de-a lungul istoriei un aliment de baz n Odiseea, Homer vorbind de "mnctorii de loto" (Z. lotus D.) n medicina popular, fructele sunt nentrecute n uz extern ca antiinflamatoare i calmante iar pentru iz intern sunt faimoase pentru efectul emolient i expectorant. Pstrarea. Fructele se pot pstra n stare proaspt timp de 70 zile la 10C sau 30 zile la 20C. Temperaturi de pstrare mai mici de 2C sunt duntoare. Valoarea alimentar a fructelor curmalului chinezesc este ridicat mai ales prin coninutul mare de substan uscat solubil depindu-se frecvent valoarea de 30%, n condiiile n care coninutul n glucide totale trece de 27%. Aciditatea fructelor variaz ntre 0,3 i 1,0%. Trebuie remarcat coninutul foarte ridicat al fructelor n acid ascorbic (vitamina C), n funcie de soi nregistrndu-se valori, de 330-880 mg acid ascorbic/100 g. Coninutul n vitamina P depete 1.000 mg/100 g. Sunt prezente, de asemenea vitamine din grupul B. Ridicat este i coninutul n microelemente: Fe 0,355%, Ca 0,246%, Mg 0,057%, Zn 5,044 ppm, Mn 3,85 ppm, Cu 2,364 ppm. Fructele conin pn la 500 nmoli/g din substana uscat, adenozin 3-5 monofosfat (de 10 ori mai mult dect orice plant analizat pn n prezent) i n plus, cantiti mari de acid oleanolic i ursolic. Prin valoarea deosebit a fructelor suntem convini c aceast specie va lrgi oferta de produse pomicole i i va gsi rapid consumatorii.

D. ALTE INFORMAII Pepiniere. n ar nu exist deocamdat pepiniere specializate care s produc un numr mare de plante de curmal chinezesc. Se afl n observaie la ISTIS, patru soiuri pentru a fi incluse n Catalogul oficial al soiurilor plantelor de cultur din Romnia.
Cercetarea la curmalul chinezesc se desfoar la USAMV Bucureti, Facultatea de Horticultur (ameliorare genetic, tehnologie, nmulire). Mici colecii de genotipuri de curmal chinezesc se gsesc i la ICDP Mrcineni i USAMV Iai, Facultatea de Horticultur.

Bucureti 15.10.2010