Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nici un aliment nu satisface att de economic cerinele omului n principii nutritive i active
ca pinea de gru. Coninutul mare n proteine (7 22%) i structura diversificat a acestora: gliadina
35 45%, glutenina 35 40%, globulina 15 20% i albumina 2 5%, confer grului un rol plastic,
biocatalitic i energetic foarte important pentru organismul uman. De asemenea, coninutul foarte mare
n glucide 65 70% i n special zaharurile fermentescibile (maltoza, zaharoza etc.) determin ca
pinea de gru s fie i o valoroas surs energetic. La acestea trebuie s adugm i coninutul n
grsimi al embrionului de gru (2 4%) precum i n vitamina E (4 7 mg%).
Fina integral de gru (boabele de gru) conine complexul de vitamine B1 (tiamina
0,5 0,8 mg%), B2 (riboflavina 0,2 0,4 mg%), B5 (acidul pantotenic 3 5 mg%), B6 (piridoxina
3 6 mg%), vitamina PP (niacina 2 5 mg%), grupul de vitamine K1 (filochinona), K2
(farnochinona), K3 (menadiona) i vitamina H (biotina) n cantiti mai modeste. n acelai timp,
boabele de gru sunt srace n vitamina A (retinolul) i au lips total a vitaminelor C i D. Srurile
minerale ce se gsesc n boabele de gru sunt: fosfor (300400 mg%), potasiu (200350 mg%),
magneziu (100150 mg%), fier i fluor.
Pinea de gru, prin nsuirile de panificaie conferite de gluten, asigur alimentaiei umane
aproape ntreaga serie de acizi aminici eseniali: leucina, valina, fenilalanina n cantiti mai mari i
lizina, izoleucina, metionina, triptofanul, treonina i tirozina n cantiti mici sau foarte mici.
Consumul de pine favorizeaz oxigenarea mai bun a organismului, normalizarea metabolismului
grsimilor, colesterolului i, drept consecin, prevenirea arterosclerozei.
n furajarea animalelor grul este mai valoros fa de porumb prin:
- coninutul dublu n proteine total (8 9% la porumb : 16 18% la gru);
- valoarea nutritiv a proteinelor datorat echilibrului aminoacizilor, lipsei substanelor antinutritive i
antivitaminice precum i n coninutul ridicat al acizilor aminici eseniali;
- nivelul produciilor medii ridicate i tehnologia de cultivare mecanizabil integral;
- preul de cost al unui kilogram de gru este mai redus fa de porumb;
- volumul redus la jumtate al cantitilor de furaje administrate pentru a se nregistra, la minimum,
acelai spor de greutate;
- timpul disponibil de care beneficiaz cultivatorii de gru ce poate fi folosit pentru educaie, sport,
divertisment.
Obiectivele ameliorrii grului comun
Cerinele unui soi nou de gru, pentru condiiile rii noastre, sunt: capacitatea de producie
maxim-peste 10 t /ha, coninutul proteic mare peste 15 17%, coninutul n gluten uscat peste
10 12%, raport fin/pine 1,00/ 1,35, rezistena activ la stresurile climatice i fitopatogenice,
reacia favorabil n condiii de intensivizare.
Ameliorarea capacitii de producie reprezint obiectivul fundamental, tiut fiind c
producia de boabe este o nsuire deosebit de complex deoarece la realizarea ei interacioneaz
numeroase elemente morfologice, fiziologice i tehnologice. Astfel, s-a stabilit c unele caractere ca:
MMB, densitatea i numrul spiculeelor pe rahis, sterilitatea spiculeelor bazale i terminale prezint o
mare stabilitate genetic, n timp ce lungimea rahisului, numrul boabelor n spicule i numrul
boabelor n spicul principal prezint o stabilitate genetic mijlocie, iar numrul tulpinilor (frailor,
producia pe plant, numrul boabelor pe plant) are o mare variabilitate.
Producia de boabe este condiionat, n ultim instan, i de rezultanta interaciunii dintre
genotip i mediu. De aceea, realizarea unui soi nou productiv prin modificarea unui singur factor fizic
sau morfologic nu se poate ndeplini, fiind necesar gsirea unor posibiliti de combinare ereditar a
unor ct mai multe componente fr eliminarea sau diminuarea contribuiei pozitive a unor
componente iniiale.
Astfel, s-a constatat c prin creterea numrului de frai pe plant spicele devin mai
scurte, iar numrul boabelor pe spic scade, n timp ce prin creterea numrului de spiculee fertile i a
numrului de boabe pe spic, mrimea bobului scade i invers.
Creterea puternic a valorilor medii la una dou din aceste componente, fr diminuarea
celorlalte, se poate solda cu o producie mai mare.
Capacitatea de producie la gru este condiionat de componentele produciei: numrul
spicelor fertile/unitate de suprafa, numrul boabelor/spic; greutatea boabelor/spic, precum i de
rezistena la boli, duntori i condiii nefavorabile. Dei condiionate genetic, componentele
produciei sunt puternic influenate de factorii ecologici i de cei agrofitotehnici. Elementul cel mai
influenat este numrul de boabe/spic, iar cel mai puin influenat este greutatea boabelor. Exist o
corelaie pozitiv foarte pronunat ntre producia spicului principal i producia la unitatea de
suprafa, precum i ntre suprafaa foliar i producie.
Ca obiectiv de ameliorare, capacitatea de producie la grul comun a cunoscut i va cunoate
o cretere ascendent, deoarece este cel mai important obiectiv i are cele mai mari implicaii n
rezultatele economice i sociale. Atunci cnd cel mai important aliment pentru om pinea lipsete,
este preferabil i pinea de o calitate mai slab.
Potenialul de producie al soiurilor de gru din Romnia este cuprins ntre 7 9 t/ha dar, n
condiii de producie, cu tehnologia pe care o aplic micii i marii cultivatori, se asigur 3 6 t/ ha (55
65% din potenial). Cauzele acestor nivele mici ale produciei de gru comun sunt multe i se refer
la nivelul tehnicii i tehnologiei, la pregtirea profesional, dar cel mai important factor negativ
aparine structurii genetice a soiurilor. Faptul c soiurile actuale de gru sunt soiuri polimorfe ori
multiliniale, sunt alctuite dintr-un amestec de mai multe biotipuri sau linii transgresive specializate, n
anumite proporii determin ca pe parcursul producerii i multiplicrii seminei s se nregistreze o
degradare biologic i de aici scderea potenialului de producie
Ameliorarea calitii grului comun
ntre capacitatea de producie i coninutul n proteine al boabelor de gru exist, n general, o
corelaie negativ; genele care controleaz coninutul sczut n protein sunt nlnuite cu genele care
controleaz greutatea bobului.
Totui, la unele soiuri, aceast corelaie nu se manifest puternic, existnd astfel anse reale
de cretere a calitii concomitent cu creterea capacitii de producie. n general, soiurile autohtone
de gru conin 8 15% proteine total; 65 70% amidon, 1 2% grsimi, sruri minerale, zaharuri etc.
Componentele calitative ale bobului de gru comun sunt: coninutul n proteine, coninutul n
gluten i calitatea acestora. Sub acest aspect proteinele din endosperm: gluteina (47%) i gliadina
(53%), formeaz mpreun un complex coloidal denumit gluten i care influeneaz n mare msur
caracteristicile calitative ale pinii exprimate prin extensibilitate, elasticitate, rezisten la deformare,
aspect, gust i miros plcut etc.
Grul pentru pine trebuie, n primul rnd, s aib nsuiri de mcini bune, adic s aib
boabele nici exagerat de tari, nici moi, pentru a se mcina normal i a da o cantitate de fin mare.
Grnele cu bobul excesiv de tare au un randament sczut de mcini, necesit un consum sporit de
energie pentru mcinare. Grnele cu bobul moale se cern mai greu necesitnd un timp prelungit de
cernere. Grul pentru pine trebuie s aib randament ridicat la mcini, adic s dea o cantitate ct
mai mare de fin din unitatea de greutate boabe i s aib un coninut sczut de cenu. Randamentul
la mcini este influenat de greutatea hectolitric.
O fin de bun calitate pentru panificaie trebuie s aib i o capacitate ridicat de absorbie
pentru ap, cerine reduse de oxidare, timp de frmntare mijlociu sau nu prea lung, o toleran
satisfctoare la frmntare i la mnuirea aluatului i un bun potenial n privina volumului pinii.
Acesta din urm este legat i de cantitatea de maltoz care prin degradare d natere la gaze n masa
2
aluatului, ceea ce determin creterea aluatului i n final volumul pinii. Pentru a atinge parametri
buni n direciile menionate, grul trebuie s aib un coninut ridicat de substane proteice i un
coninut ridicat de gluten de calitate superioar (elastic, tenace, rezistent). Coninutul ridicat de
substane proteice i o compoziie echilibrat n aminoacizi a acestora este necesar i pentru ca pinea
s aib o valoare nutritiv superioar.
Este cunoscut influena asupra calitii a factorilor climatici, n special a temperaturii i
umiditii n ultimile dou sptmni dinaintea recoltrii. S-a observat c soiurile cu nsuiri superioare
de panificaie sunt mai puin influenate de condiiile nefavorabile din aceast perioad.
Coninutul n proteine, i n mod deosebit n gluten, prezint o mare variabilitate att
controlului genic, dar mai ales n privina influenei condiiilor de mediu i tehnologice.
Astfel, condiiile specifice din timpul formrii bobului influeneaz coninutul n proteine i
gluten dup cum urmeaz:
- umiditatea redus i temperatura ridicat (din aer i sol) mrete coninutul de proteine i gluten;
- umiditatea mare i temperatura sczut (din aer i sol) scade coninutul n proteine i gluten;
- fertilizarea cu doze progresive de azot-ntr-o rat de 50 kg/ha s. a. (N50; N100; N150) determin o
cretere a coninutului proteic cu cte 1% pentru fiecare doz de 50 kg/ha azot s. a.;
- boabele din treimea superioar a spicului au protein mai puin comparativ cu
restul de dou treimi;
Sub aspect calitativ, la gru intereseaz i coninutul n lizin care este cuprins ntre 2,0 4,2
mg/ 100g protein. Mai menionm c dozele progresive cu azot, dei mresc coninutul n proteine
total, determin reduceri n coninutul de lizin.
Posibilitatea creterii coninutului proteic i a calitii acestuia exist, prin realizarea de
hibridri intraspecifice i chiar interspecifice. Astfel, amfiploidul Triticale (gru x secar) poate mri
coninutul proteic la 18,26 21,11 %, n timp ce, n aceleai condiii, grul avea 13,68%, iar secara
10,80%. Chiar i mutageneza poate oferi posibilitatea ameliorrii calitii grului (soiurile Sharbati
Sonova i Novosibiskaia-67).
Ameliorarea precocitii prezint interes pentru toate zonele de cultur din ara noastr,
din urmtoarele considerente:
- soiurile precoce pot scpa de efectele negative ale secetei atmosferice i chiar a solului din timpul
verii, nregistrndu-se acea rezisten pasiv;
- soiurile precoce de gru ofer posibilitatea practicrii sistemului de agricultur cu dou culturi pentru
boabe pe an pe terenurile irigate. Astfel, dac grul se va recolta pn la sfritul lunii iunie, n zonele
sudice irigabile, exist posibilitatea obinerii unor producii foarte eficiente de porumb boabe (hibrizi
timpurii), de fasole boabe (soiuri precoce), de soia (soiuri precoce), sorg, mei, cartofi etc.
Precocitatea sub aspectul nspicatului i coacerii este o nsuire ereditar cu o gam larg de
variabilitate, afectat de mersul condiiilor de mediu pe durata vegetaiei.
Precocitatea este o nsuire deosebit de important a soiurilor de gru, ea permind o
armonizare mai bun ntre fazele i stadiile critice de dezvoltare ale plantelor i condiiile climatice i
de cultur, ceea ce contribuie la asigurarea unei stabiliti mai bune a produciei de boabe. Studiul
ereditii precocitii trebuie s se bazeze neaprat pe studiul genetic al proceselor fiziologice ale
creterii i dezvoltrii plantelor.
Ameliorarea pentru precocitate trebuie s urmreasc, n condiiile climatice date, perioadele
critice ale ontogeniei, n scopul evitrii sau atenurii aciunii distructive a unor factori nefavorabili.
Tendina actual de a se cultiva soiuri de gru mai timpurii n aproape toate zonele rii este pe deplin
justificat i acest lucru impune orientarea lucrrilor de ameliorare la gru nspre obinerea de soiuri
precoce, productive i de calitate superioar, adaptate condiiilor de mediu locale, rezistente la atacul la
boli i duntori i la condiiile nefavorabile ale mediului extern.
O surs important de proteine i lizin o constituie Triticale un gen de plant creat artificial
de om prin ncruciarea grului cu secara. Se cunosc dou forme de triticale: forma hexaploid (2n =
6x = 42 cromozomi) rezultat din ncruciarea soiurilor de gru tetraploide aparinnd speciei T
turgidum conv. durum, cu secara diploid urmat de dublarea numrului de cromozomi la hibridul
steril din F1 i forma octoploid (2n = 8x = 56 cr.) provenit din hibridarea soiurilor de gru
hexaploide aparinnd speciei T aestivum ssp. vulgare cu secara diploid, urmat de asemenea de
dublarea numrului de cromozomi la hibridul din F1.
5
Ambele forme pot fi de primvar sau de toamn. n prezent, atenia cea mai mare se acord
formelor hexaploide.
Boabele de triticale se utilizeaz sub form de pine, paste finoase, fulgi, la fabricarea berii
i a spirtului precum i n nutriia animal sub form de nutre concentrat, furaj verde sau fn. Formele
octoploide, avnd un coninut mai mare de proteine, un gluten mai bun i nsuiri de panificaie mai
apropiate de ale grului comun, dau o pine mai bun dect cele hexaploide. Au fost obinute i linii de
Triticale hexaploid care dau o pine de bun calitate. Cercetrile executate n ultimii ani demonstreaz
c, la coninutul de proteine, liniile de Triticale hexaploid variaz ntre 11,7 22,5% cu o medie de
17,5%. Cel de lizin este cuprins ntre 2,6%-3,9% cu o medie de 3,4%, iar coninutul n lizin este
corelat negativ cu cel n proteine.
Capacitatea de producie a formelor de Triticale este nc mic deoarece:
- fertilitate redus;
- produce boabe itave ca urmare a dezvoltrii incomplete a endospermului;
- slab rezisten la cdere din cauza paiului slab i nalt;
- tardivitate, nsuire care expune plantele aciunii secetei;
- sensibilitate genetic la fotoperiodism: unele forme cer fotoperioade lungi pentru a nflori i fructifica
riscnd de a nu se dezvolta n condiii de zi scurt;
- adaptabilitate limitat;
- susceptibilitate la diferite boli.
Ameliorarea grului de primvar (Triticum durum L.)
Grul de primvar constituie materia prim ideal pentru fabricarea pastelor finoase cu
caliti superioare, deoarece:
- determin o rezisten mare la rupere a pastelor finoase;
- pastele finoase au culoarea galben strlucitoare;
- pastele finoase, prin fierbere, i mresc volumul i devin gustoase.
Ameliorarea grului durum a fost iniiat n cadrul ICAR n perioada 1948 1954, folosinduse metoda seleciei n mas la populaiile locale din Transilvania. Apoi, n perioada 1953 1957
ameliorarea grului durum se realizeaz la SCA Studina i SCA Caracal, reuindu-se obinerea
primului soi-Arnut de Studina, prin aceeai metod a seleciei. Soiul Arnut de Studina era tardiv,
sensibil la cdere, slab productiv, factori ce au limitat extinderea grului durum, fiind cultivat pe
suprafee mici n nordul Moldovei, Transilvania, sudul Olteniei i Dobrogea.
ncepnd cu 1967, la ICCPT Fundulea i SCA Caracal sunt iniiate programe intensive de
hibridare care au ca obiectiv ameliorarea rezistenei la cdere (prin utilizarea genelor pentru talie
mic), rezistenei la iernare i a calitilor tehnologice.
S-a folosit germoplasma populaiilor locale din Transilvania, soiul Arnut de Studina, soiurile
de gru durum de toamn importate din fosta URSS pe de o parte i pe de alt parte populaiile
hibride semipitice din Mexic, Italia i Frana. n lucrrile de hibridare s-au mai folosit i unele soiuri
romneti de gru comun i Triticale.
Un prim rezultat a fost omologarea n 1977 a primului soi romnesc de gru durum, de
toamn, semipitic, numit Topaz. Apoi, n 1984, este omologat al doilea soi de gru durum, de toamn,
numit Rodur, care este mai precoce i mai productiv dect Topaz.
Experimentrile cu grul durum de toamn din perioada 1976 1986 evideniaz 3 etape:
prima, cnd s-a obinut soiul Topaz care depete soiul martor Apullum 233 cu 17,3% (670 kg/ha
spor, fa de 3850 kg/ha martor), datorit precocitii, rezistenei sporite la iernare, taliei reduse i
rezistenei la cdere; a doua etap, cnd se obine soiul
Rodur ce depete cu 15% soiul Topaz, fiind mai precoce i mrimea boabelor sporit, iar a
treia etap cnd se compar cu soiul de gru comun Lovrin 34 i se constat c diferenele de producie
6
nu sunt semnificative. Diferenele de producie pot fi compensate prin preul mai ridicat al grului
durum.
Trebuie s menionm c ambele soiuri de gru durum de toamn sunt mijlociu de rezistente
la rugina galben, sunt rezistente la rugina brun, mijlociu de sensibile la finare i septorioz i
sensibile la fuzarioz, n special Fusarium nivale.
Indicii de calitate a soiurilor romneti de gru durum de toamn, determinai la ICCPT
Fundulea (Elena Oproiu) i Institutul de Cercetri Alimentare evideniaz un coninut n proteine egal
cu 14,9% (la soiul Rodur) comparabil cu soiurile cu o larg rspndire pe plan mondial ca: Creso
(12,2%); Mexicoli 75 (9,8%); Javaras 79 (9,6%).
De asemenea i restul indicilor de calitate ce caracterizeaz cele dou soiuri ncadreaz soiul
Rodur n categoria grului durum de calitate foarte bun iar soiul Topaz n categoria celor de calitate
bun.
Programul viitor de ameliorare a grului durum vizeaz:
- ameliorarea coninutului de pigmeni carotenoizi;
- ameliorarea rezistenei la iernare i fuzarioz;
- mbuntirea arhitecturii spicului, pentru a permite o fertilitate mai bun, boabe mari i grele;
- intensificarea hibridrilor i retroncrucirilor dintre grul durum i triticale pentru a mbunti
creterea vegetativ de toamn-primvar, o morfologie mai bun a tulpinii i meninerea n stare
verde a prilor plantei pn la maturitatea deplin etc.
Obiectivele ameliorrii i metodele folosite n ameliorarea grului de primvar sunt identice
cu cele prezentate la grul comun de toamn.
Ameliorarea porumbului
Crearea de forme tolerante sau chiar rezistente la stresul temperaturilor sczute din primele
faze de vegetaie foarte frecvente n ara noastr-precum i posibilitile oferite prin utilizarea
retardanilor de germinaie pentru nsmnarea timpurie sau existena unor msuri neconvenionale de
prelucrare i conservare a produciei de porumb (fulguire, nsilozare boabe/tiulei etc.), toate pledeaz
pentru folosirea formelor extratimpurii i timpurii de porumb, care ofer i avantaje tehnologice.
O alt problem major n ameliorarea precocitii porumbului o constituie echilibrarea
duratei fazei vegetative i a fazei generative. Astfel, din cele circa 100 zile (durata vegetaiei la un
hibrid timpuriu) necesare obinerii unei producii normale de porumb din grupa timpurie, faza
vegetativ (semnat-nflorit), de peste 65 zile (65%) este prea lung, n comparaie cu faza generativ
(formarea bobului-maturitate) care necesit doar 3035 zile (35%). Scurtarea primei faze este posibil
fie prin intensificarea creterii vegetative, fie prin creterea rezistenei la temperaturi sczute i
continuarea procesului de sintez la temperaturi mai joase etc. Asemenea realizri s-au nregistrat deja
la hibrizii timpurii noi omologai de SCA Suceava i SCA Turda.
Succesul lucrrilor de ameliorare a precocitii depinde de precizarea momentului dezvoltrii
plantelor de porumb cnd se consider maturitate fiziologic i deci, finalul perioadei de vegetaie,
precum i unitile n care se exprim perioada de vegetaie.
Ameliorarea rezistenei la temperaturi sczute prezint foarte mare interes pentru
majoritatea zonelor de cultur din ar. Posibilitatea ca smna de porumb s germineze normal, fr
clocire i fr atac de mucegai, la temperatura solului de 68C, precum i o rezisten activ a
plantelor tinere la brume, ar da posibilitatea devansrii epocii de nsmnare a porumbului cu 10 12
zile i prin aceasta, unii hibrizi (timpurii, semitardivi) ar scpa de efectul nociv al temperaturilor
excesive din cursul verii. Se menioneaz posibilitatea real de obinere a obiectivului ntruct, se tie,
liniile consangvinizate provenite din formele de porumb de tip indurata precum i din cadrul
populaiilor locale prezint aceast rezisten.
Ameliorarea rezistenei la secet i ari-prezint interes mai ales pentru hibrizii de
porumb cultivai n zonele sudice ale rii, unde temperaturile excesive de la nflorit i formarea
bobului mpiedic polenizarea, transferarea asimilatelor n bob i de aici, itvirea boabelor cu scderi
spectaculoase de producie. Hibrizii precoce, cu sistemul radicular mai profund i bogat, cu cretere
intens n prima faz vegetativ, cu un randament fotosintetic ridicat, cu protandrie redus i cantitate
mare de polen etc. sunt mai rezisteni la secet i itvire.
Ameliorarea rezistenei la cdere i frngere-este o cerin major mai ales pentru hibrizii
de porumb destinai suprafeelor irigate. Se tie c hibrizii cu rdcini bine dezvoltate i profunde, cu o
tulpin viguroas, elastic i bogat n esut sclerenchimatic cu internodurile bazale scurte i groase
etc. prezint o rezisten activ la cdere i frngere. De asemenea, rezistena activ la cdere i
frngere se nregistreaz i la formele pitice de porumb forme ce vor cpta o extindere deosebit n
viitor pentru considerentele menionate n primul paragraf.
Ameliorarea rezistenei la boli asigur condiii optime recoltrii mecanizate a porumbului,
reduce pagubele provocate de ciuperci, bacterii i virusuri, iar n unele cazuri chiar elimin
compromiterea produciei.
Rezistena activ la Ustilago maydis i Sorosporium holci-Sorghi f. Zeae ar nsemna
eliminarea celor 2 4% pierderi anuale de producie la porumb, dei formele numeroase de tciune i
lipsa germoplasmei cu o asemenea nsuire de rezisten face, deocamdat, imposibil aceast
realizare. Exist tentative, i chiar s-a realizat un progres, dar nu s-au obinut hibrizi cu rezisten
activ la tciune. Mutageneza este o posibil metod ce ar putea permite obinerea unor gene cu o
astfel de rezisten.
Rugina comun (Puccinia sorghi) poate fi eliminat din seria bolilor periculoase deoarece
gena Rp1d, transferat prin backcrossare liniilor consangvinizate, asigur o bun rezisten activ din
partea hibrizilor de porumb.
Ptarea cenuie a frunzelor de porumb (Helminthosporium turcicum) poate fi combtut
prin crearea de hibrizi cu rezisten activ. Exist linii consangvinizate la care s-a transferat gena de
rezisten i, avnd n vedere transmiterea dominant la hibrizi i condiionarea monogenic, hibrizii
noi obinui prezint rezisten activ.
Rezistena la Helminthosporium mayze care este condiionat poligenic i transmiterea
acestor gene imprim o sensibilitate plantelor, n special celor cu androsterilitatea de tipul T (Texas),
spre o valoare productiv slab, nu s-a rezolvat n totalitate. Ceea ce s-a rezolvat este identificarea altor
tipuri de androsterilitate la porumb care nu este n linkaj cu genele sensibilitii la Helminthosporium
mayze.
Frngerea tulpinilor porumbului ca urmare a putrezirii bazei lor este una din cele mai
pgubitoare boli n toate rile cultivatoare de porumb. n condiiile unei agriculturi intensive, cu
recoltarea mecanizat, frngerea tulpinilor porumbului determin pierderi anuale ntre 710% din
producie. Acest fenomen este foarte complex i implic o serie de cauze de origine parazitar i
neparazitar.
Ameliorarea rezistenei la atacul insectelor vizeaz n mod deosebit rezistena activ
mpotriva atacului produs de sfredelitorul porumbului (Ostrinia nubilalis). Liniile consangvinizate
americane, iugoslave, cehe i slovace prezint n sucul de frunze o aciune toxic ce mpiedic
ptrunderea larvelor parazitului.
Ameliorarea reaciei favorabile la intensivizare din partea plantelor de porumb, prezint
interes atunci cnd hibrizii respectivi se cultiv numai n condiii de irigare. Se tie c prin irigare
majoritatea factorilor tehnologici sunt controlai. Hibrizii ca organisme cultivate vor trebui s prezinte
un nivel ridicat de productivitate, dar, n acelai timp, devenind mai sensibili trebuie urmrite i
anumite obiective speciale n ameliorare. Astfel, aceti hibrizi trebuie s prezinte un metabolism mai
activ, un randament fotosintetic mai ridicat (pentru a valorifica superior apa i elementele nutritive), s
tolereze densiti mari, s suporte umbrirea, s posede o talie mic, o rezisten mare la cdere, o
dezvoltare profund a sistemului radicular etc.
Metodele
de
ameliorare
poliploidia.
Ameliorarea florii soarelui
10
durat a vegetaiei stabilit ca optim pentru o anumit zon-s se obin combinaiile hibride care
asigur cele mai ridicate nivele de producie sub raport cantitativ i calitativ.
Ameliorarea rezistenei la secet-poate fi realizat att pe calea obinerii hibrizilor cu
perioad scurt de vegetaie ct i prin obinerea de forme cu rezisten activ pentru secet i, mai
ales, la temperaturi sczute. Obinerea hibrizilor cu perioad scurt de vegetaie a fost prezentat
anterior. n schimb, hibrizii cu rezisten activ la secet pot fi creai numai pe baza consolidrii la
acetia a unor caractere i nsuiri specifice cum ar fi: creterea diametrului tulpinii (ca s acumuleze
mai mult ap n lumenul spongios), dezvoltarea unui sistem radicular profund, creterea perozitii pe
toat planta, reducerea suprafeei foliare i mrirea duratei de via a frunzelor bazale, creterea
randamentului fotosintetic, reducerea taliei, poziia mai vertical a frunzelor.
Formele cu rezisten activ la aciunea negativ a temperaturilor sczute ofer posibilitatea
avansrii epocii de semnat imediat dup topirea zpezii (cu 23 sptmni fa de normal) i, prin
aceasta, evitarea efectelor negative a secetei din perioada umplerii boabelor. Un indiciu important de
apreciere a elitelor cu rezisten activ la secet l constituie lipsa ori diminuarea zonei centrale cu
semine seci din calathidiu.
Ameliorarea rezistenei la cdere i scuturare. Cderea plantelor de floarea soarelui
micoreaz i depreciaz considerabil producia i calitatea seminelor, favoriznd atacul bolilor,
neuniformizarea maturizrii plantelor i mpiedicnd recoltarea mecanizat. Prin consangvinizare i
selecie repetat practicat n cadrul populaiilor heterozigote se pot obine linii consangvinizate foarte
rezistente la cdere i, de aici, posibilitatea obinerii hibrizilor la fel de rezisteni.
Scuturarea seminelor condiionat de compactarea lor pe calathidiu de modul fixrii n
structura alveolar, de prezena paleilor epoase, de forma i poziia calathidiului pe tulpin etc., poate
aduce mari pierderi de recolt. n selecionarea liniilor consangvinizate pentru a avea o rezisten
sporit la scuturare, n primul rnd se cere a fi folosit soiul VNIIMK, foarte rezistent.
Ameliorarea rezistenei la boli i duntori constituie obiectiv major pentru aceast
plant, ntruct n decursul istoriei, unele momente dificile pentru cultura de floarea soarelui au fost
provocate tocmai de anumii ageni fitopatogeni.
Prima ameninare cu dispariia florii soarelui a venit din partea lupoaiei (Orobanche cumana).
Crearea de soiuri cu rezisten activ la lupoaie (reacia bazic a sucului celular din rdcini, pH > 6,6,
nu convine lupoaiei) a permis reluarea n cultur. Pn n prezent s-au identificat 5 rase fiziologice ale
parazitului precum i cele 5 gene de rezisten. Reacia la atac este diferit n funcie de hibrid.
Dup aproape dou decenii a aprut rugina florii soarelui (Puccinia helianthi), care amenina
decimarea produciei. i n acest caz, cunoscndu-se c aceast rugin este controlat monogenic i
dominant, prin hibridri de tip backcross cu H. petiolaris, H. lenticularis care posed gena rezistenei,
s-au obinut linii consangvinizate rezistente i, astfel, hibrizii actuali posed aceast rezisten.
Apoi a intervenit mana florii soarelui (Plasmopara helianthi). La Krasnodar s-au obinut
forme rezistente la man prin hibridarea interspecific H. annuus x H. tuberosum var. purpureus.
n concluzie, dispunem de linii de floarea soarelui cu rezisten activ (imune) la man,
lupoaie i rugin. Nu este rezolvat rezistena la putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum) i la molia
florii soarelui (Homoesoma nebulela). Se apreciaz c H. tuberosus i H. rigidus prezint o rezisten
sporit la sclerotinia, ceea ce ndreptete speranele amelioratorilor n obinerea unor linii
consangvinizate rezistente. Privitor la molia florii soarelui, se tie c acest duntor poate fi anihilat
prin prezena stratului carbonogen pe semine.
Metodele de ameliorare sunt selecia, consangvinizarea, hibridarea, mutageneza i poliploidia.
12