Sunteți pe pagina 1din 12

Sintez la ameliorarea plantelor agro IV ID

Ameliorarea grului comun


Importan

Nici un aliment nu satisface att de economic cerinele omului n principii nutritive i active
ca pinea de gru. Coninutul mare n proteine (7 22%) i structura diversificat a acestora: gliadina
35 45%, glutenina 35 40%, globulina 15 20% i albumina 2 5%, confer grului un rol plastic,
biocatalitic i energetic foarte important pentru organismul uman. De asemenea, coninutul foarte mare
n glucide 65 70% i n special zaharurile fermentescibile (maltoza, zaharoza etc.) determin ca
pinea de gru s fie i o valoroas surs energetic. La acestea trebuie s adugm i coninutul n
grsimi al embrionului de gru (2 4%) precum i n vitamina E (4 7 mg%).
Fina integral de gru (boabele de gru) conine complexul de vitamine B1 (tiamina
0,5 0,8 mg%), B2 (riboflavina 0,2 0,4 mg%), B5 (acidul pantotenic 3 5 mg%), B6 (piridoxina
3 6 mg%), vitamina PP (niacina 2 5 mg%), grupul de vitamine K1 (filochinona), K2
(farnochinona), K3 (menadiona) i vitamina H (biotina) n cantiti mai modeste. n acelai timp,
boabele de gru sunt srace n vitamina A (retinolul) i au lips total a vitaminelor C i D. Srurile
minerale ce se gsesc n boabele de gru sunt: fosfor (300400 mg%), potasiu (200350 mg%),
magneziu (100150 mg%), fier i fluor.
Pinea de gru, prin nsuirile de panificaie conferite de gluten, asigur alimentaiei umane
aproape ntreaga serie de acizi aminici eseniali: leucina, valina, fenilalanina n cantiti mai mari i
lizina, izoleucina, metionina, triptofanul, treonina i tirozina n cantiti mici sau foarte mici.
Consumul de pine favorizeaz oxigenarea mai bun a organismului, normalizarea metabolismului
grsimilor, colesterolului i, drept consecin, prevenirea arterosclerozei.
n furajarea animalelor grul este mai valoros fa de porumb prin:
- coninutul dublu n proteine total (8 9% la porumb : 16 18% la gru);
- valoarea nutritiv a proteinelor datorat echilibrului aminoacizilor, lipsei substanelor antinutritive i
antivitaminice precum i n coninutul ridicat al acizilor aminici eseniali;
- nivelul produciilor medii ridicate i tehnologia de cultivare mecanizabil integral;
- preul de cost al unui kilogram de gru este mai redus fa de porumb;
- volumul redus la jumtate al cantitilor de furaje administrate pentru a se nregistra, la minimum,
acelai spor de greutate;
- timpul disponibil de care beneficiaz cultivatorii de gru ce poate fi folosit pentru educaie, sport,
divertisment.
Obiectivele ameliorrii grului comun

Cerinele unui soi nou de gru, pentru condiiile rii noastre, sunt: capacitatea de producie
maxim-peste 10 t /ha, coninutul proteic mare peste 15 17%, coninutul n gluten uscat peste
10 12%, raport fin/pine 1,00/ 1,35, rezistena activ la stresurile climatice i fitopatogenice,
reacia favorabil n condiii de intensivizare.
Ameliorarea capacitii de producie reprezint obiectivul fundamental, tiut fiind c
producia de boabe este o nsuire deosebit de complex deoarece la realizarea ei interacioneaz
numeroase elemente morfologice, fiziologice i tehnologice. Astfel, s-a stabilit c unele caractere ca:
MMB, densitatea i numrul spiculeelor pe rahis, sterilitatea spiculeelor bazale i terminale prezint o
mare stabilitate genetic, n timp ce lungimea rahisului, numrul boabelor n spicule i numrul
boabelor n spicul principal prezint o stabilitate genetic mijlocie, iar numrul tulpinilor (frailor,
producia pe plant, numrul boabelor pe plant) are o mare variabilitate.
Producia de boabe este condiionat, n ultim instan, i de rezultanta interaciunii dintre
genotip i mediu. De aceea, realizarea unui soi nou productiv prin modificarea unui singur factor fizic
sau morfologic nu se poate ndeplini, fiind necesar gsirea unor posibiliti de combinare ereditar a

unor ct mai multe componente fr eliminarea sau diminuarea contribuiei pozitive a unor
componente iniiale.
Astfel, s-a constatat c prin creterea numrului de frai pe plant spicele devin mai
scurte, iar numrul boabelor pe spic scade, n timp ce prin creterea numrului de spiculee fertile i a
numrului de boabe pe spic, mrimea bobului scade i invers.
Creterea puternic a valorilor medii la una dou din aceste componente, fr diminuarea
celorlalte, se poate solda cu o producie mai mare.
Capacitatea de producie la gru este condiionat de componentele produciei: numrul
spicelor fertile/unitate de suprafa, numrul boabelor/spic; greutatea boabelor/spic, precum i de
rezistena la boli, duntori i condiii nefavorabile. Dei condiionate genetic, componentele
produciei sunt puternic influenate de factorii ecologici i de cei agrofitotehnici. Elementul cel mai
influenat este numrul de boabe/spic, iar cel mai puin influenat este greutatea boabelor. Exist o
corelaie pozitiv foarte pronunat ntre producia spicului principal i producia la unitatea de
suprafa, precum i ntre suprafaa foliar i producie.
Ca obiectiv de ameliorare, capacitatea de producie la grul comun a cunoscut i va cunoate
o cretere ascendent, deoarece este cel mai important obiectiv i are cele mai mari implicaii n
rezultatele economice i sociale. Atunci cnd cel mai important aliment pentru om pinea lipsete,
este preferabil i pinea de o calitate mai slab.
Potenialul de producie al soiurilor de gru din Romnia este cuprins ntre 7 9 t/ha dar, n
condiii de producie, cu tehnologia pe care o aplic micii i marii cultivatori, se asigur 3 6 t/ ha (55
65% din potenial). Cauzele acestor nivele mici ale produciei de gru comun sunt multe i se refer
la nivelul tehnicii i tehnologiei, la pregtirea profesional, dar cel mai important factor negativ
aparine structurii genetice a soiurilor. Faptul c soiurile actuale de gru sunt soiuri polimorfe ori
multiliniale, sunt alctuite dintr-un amestec de mai multe biotipuri sau linii transgresive specializate, n
anumite proporii determin ca pe parcursul producerii i multiplicrii seminei s se nregistreze o
degradare biologic i de aici scderea potenialului de producie
Ameliorarea calitii grului comun
ntre capacitatea de producie i coninutul n proteine al boabelor de gru exist, n general, o
corelaie negativ; genele care controleaz coninutul sczut n protein sunt nlnuite cu genele care
controleaz greutatea bobului.
Totui, la unele soiuri, aceast corelaie nu se manifest puternic, existnd astfel anse reale
de cretere a calitii concomitent cu creterea capacitii de producie. n general, soiurile autohtone
de gru conin 8 15% proteine total; 65 70% amidon, 1 2% grsimi, sruri minerale, zaharuri etc.
Componentele calitative ale bobului de gru comun sunt: coninutul n proteine, coninutul n
gluten i calitatea acestora. Sub acest aspect proteinele din endosperm: gluteina (47%) i gliadina
(53%), formeaz mpreun un complex coloidal denumit gluten i care influeneaz n mare msur
caracteristicile calitative ale pinii exprimate prin extensibilitate, elasticitate, rezisten la deformare,
aspect, gust i miros plcut etc.
Grul pentru pine trebuie, n primul rnd, s aib nsuiri de mcini bune, adic s aib
boabele nici exagerat de tari, nici moi, pentru a se mcina normal i a da o cantitate de fin mare.
Grnele cu bobul excesiv de tare au un randament sczut de mcini, necesit un consum sporit de
energie pentru mcinare. Grnele cu bobul moale se cern mai greu necesitnd un timp prelungit de
cernere. Grul pentru pine trebuie s aib randament ridicat la mcini, adic s dea o cantitate ct
mai mare de fin din unitatea de greutate boabe i s aib un coninut sczut de cenu. Randamentul
la mcini este influenat de greutatea hectolitric.
O fin de bun calitate pentru panificaie trebuie s aib i o capacitate ridicat de absorbie
pentru ap, cerine reduse de oxidare, timp de frmntare mijlociu sau nu prea lung, o toleran
satisfctoare la frmntare i la mnuirea aluatului i un bun potenial n privina volumului pinii.
Acesta din urm este legat i de cantitatea de maltoz care prin degradare d natere la gaze n masa
2

aluatului, ceea ce determin creterea aluatului i n final volumul pinii. Pentru a atinge parametri
buni n direciile menionate, grul trebuie s aib un coninut ridicat de substane proteice i un
coninut ridicat de gluten de calitate superioar (elastic, tenace, rezistent). Coninutul ridicat de
substane proteice i o compoziie echilibrat n aminoacizi a acestora este necesar i pentru ca pinea
s aib o valoare nutritiv superioar.
Este cunoscut influena asupra calitii a factorilor climatici, n special a temperaturii i
umiditii n ultimile dou sptmni dinaintea recoltrii. S-a observat c soiurile cu nsuiri superioare
de panificaie sunt mai puin influenate de condiiile nefavorabile din aceast perioad.
Coninutul n proteine, i n mod deosebit n gluten, prezint o mare variabilitate att
controlului genic, dar mai ales n privina influenei condiiilor de mediu i tehnologice.
Astfel, condiiile specifice din timpul formrii bobului influeneaz coninutul n proteine i
gluten dup cum urmeaz:
- umiditatea redus i temperatura ridicat (din aer i sol) mrete coninutul de proteine i gluten;
- umiditatea mare i temperatura sczut (din aer i sol) scade coninutul n proteine i gluten;
- fertilizarea cu doze progresive de azot-ntr-o rat de 50 kg/ha s. a. (N50; N100; N150) determin o
cretere a coninutului proteic cu cte 1% pentru fiecare doz de 50 kg/ha azot s. a.;
- boabele din treimea superioar a spicului au protein mai puin comparativ cu
restul de dou treimi;
Sub aspect calitativ, la gru intereseaz i coninutul n lizin care este cuprins ntre 2,0 4,2
mg/ 100g protein. Mai menionm c dozele progresive cu azot, dei mresc coninutul n proteine
total, determin reduceri n coninutul de lizin.
Posibilitatea creterii coninutului proteic i a calitii acestuia exist, prin realizarea de
hibridri intraspecifice i chiar interspecifice. Astfel, amfiploidul Triticale (gru x secar) poate mri
coninutul proteic la 18,26 21,11 %, n timp ce, n aceleai condiii, grul avea 13,68%, iar secara
10,80%. Chiar i mutageneza poate oferi posibilitatea ameliorrii calitii grului (soiurile Sharbati
Sonova i Novosibiskaia-67).
Ameliorarea precocitii prezint interes pentru toate zonele de cultur din ara noastr,
din urmtoarele considerente:
- soiurile precoce pot scpa de efectele negative ale secetei atmosferice i chiar a solului din timpul
verii, nregistrndu-se acea rezisten pasiv;
- soiurile precoce de gru ofer posibilitatea practicrii sistemului de agricultur cu dou culturi pentru
boabe pe an pe terenurile irigate. Astfel, dac grul se va recolta pn la sfritul lunii iunie, n zonele
sudice irigabile, exist posibilitatea obinerii unor producii foarte eficiente de porumb boabe (hibrizi
timpurii), de fasole boabe (soiuri precoce), de soia (soiuri precoce), sorg, mei, cartofi etc.
Precocitatea sub aspectul nspicatului i coacerii este o nsuire ereditar cu o gam larg de
variabilitate, afectat de mersul condiiilor de mediu pe durata vegetaiei.
Precocitatea este o nsuire deosebit de important a soiurilor de gru, ea permind o
armonizare mai bun ntre fazele i stadiile critice de dezvoltare ale plantelor i condiiile climatice i
de cultur, ceea ce contribuie la asigurarea unei stabiliti mai bune a produciei de boabe. Studiul
ereditii precocitii trebuie s se bazeze neaprat pe studiul genetic al proceselor fiziologice ale
creterii i dezvoltrii plantelor.
Ameliorarea pentru precocitate trebuie s urmreasc, n condiiile climatice date, perioadele
critice ale ontogeniei, n scopul evitrii sau atenurii aciunii distructive a unor factori nefavorabili.
Tendina actual de a se cultiva soiuri de gru mai timpurii n aproape toate zonele rii este pe deplin
justificat i acest lucru impune orientarea lucrrilor de ameliorare la gru nspre obinerea de soiuri
precoce, productive i de calitate superioar, adaptate condiiilor de mediu locale, rezistente la atacul la
boli i duntori i la condiiile nefavorabile ale mediului extern.

Ameliorarea rezistenei la iernare reprezint un obiectiv important pentru toate zonele de


cultur ale grului, deoarece condiiile vitrege din timpul iernii (variaiile termice, terenul neacoperit
cu zpad sau stratul de zpad prea gros, acoperirea cu ghea etc.) provoac distrugerea sau
asfixierea plantelor sau sensibilizarea acestora la atacul bolilor. n general, soiurile de gru autohtone
manifest o rezisten sporit la iernare i, mai ales n ultima vreme, nu s-au nregistrat cazuri de
distrugere a grului pe suprafee mari, dei condiiile din toamn n-au fost dintre cele mai favorabile
rsririi i pregtirii plantelor pentru iernare. Se constat c soiurile rezistente la iernare prezint
anumite particulariti morfologice i fiziologice cum ar fi:
- prezena nodului de nfrire al plantelor mai adnc n sol mrete rezistena;
- formele de toamn sunt mai rezistente ca cele de primvar;
- portul culcat al plantei denot rezisten sporit fa de portul erect;
- formele care nfresc mai mult au o rezisten sporit;
- plantele cu talie mare sunt mai rezistente la iernare;
- formele tardive manifest rezisten sporit.
Hibridrile intraspecifice, interspecifice i chiar intergenerice pot asigura obinerea de soiuri
cu rezisten la iernare.
Complexitatea determinrii genetice a rezistenei la ger explic, pe de o parte marea
diversitate a acestei nsuiri n colecia mondial i, pe de alt parte, unele din dificultile ce apar n
procesul de ameliorare n aceast direcie.
Ameliorarea rezistenei la secet-prezint interes deosebit pentru toate soiurile de gru dar,
n mod deosebit, soiurile zonate pentru partea sudic i sud-estic a rii.
Corelat, n general, cu rezistena la nghe, avnd o baz fiziologic apropiat, rezistena la
secet este o nsuire ereditar foarte complex, controlat poligenic i se manifest sub dou forme:
rezisten la secet pasiv-prin precocitate i rezistena la secet activ prin urmtoarele nsuiri:
- dezvoltarea unui sistem radicular puternic i profund;
- adaptarea sistemului foliar pentru o transpiraie mai redus (limbul frunzei mai ngust, poziia frunzei
oblic sau n unghi foarte ascuit);
- coeficient de transpiraie redus (sub 400 cm3 ap/ g S.U.);
- randament fotosintetic mare;
- realizarea de linii izogenice aristate la formele valoroase nearistate.
Pentru evidenierea genotipurilor rezistente la seceta atmosferic sau a solului, liniile de gru
se cultiv n condiii naturale sau artificiale i se rein cele cu mrimea normal a bobului i greutatea
bobului mare (MMB s depeasc 45 50 g).
Ameliorarea rezistenei la secet se poate realiza prin hibridarea soiurilor de gru mai
rezistente sau prin hibridarea intergeneric Triticum x Agropyron.
Ameliorarea rezistenei la cdere i scuturare-n condiiile unei tehnologii intensive i
super-intensive reprezint o cerin obligatorie. Mecanizarea tehnologiei de cultivare a grului n
condiiile folosirii factorilor de intensivizare (fertilizare, irigare, etc.) impune realizarea de soiuri cu
rezisten sporit la cdere i scuturare.
Un soi de gru cu rezisten bun la cdere se caracterizeaz prin:
- tulpina scurt, cu internodurile ce cresc n lungime de la baz spre vrf;
- grosimea tulpinii, a nodurilor i internodurilor n scdere de la baz spre vrf;
- elasticitatea ridicat a paiului, realizat prin structura celulelor i gradul ridicat al depunerii ligninei
pe pereii celulelor;
- sistemul radicular profund i bine dezvoltat;
- rezistena sporit la boli i duntori.

De asemenea, un soi cu rezisten bun la scuturare se caracterizeaz prin:


- inserie bun a glumelor i paleilor pe rahis;
- dezvoltarea puternic a esutului mecanic la glume i palei;
- structura anatomic a glumelor i paleilor la boabele golae;
- gradul de nclinare a spicului;
- forma i mrimea glumelor, paleilor i bobului etc.
Formele de gru pitice, dublupitice sau triplupitice (cu 1, 2 sau 3 gene pentru piticire) au
redus talia plantei pn la 6080 cm, fr s afecteze capacitatea de producie i calitatea, dar au
manifestat o rezisten sporit la cdere i scuturare.
Ameliorarea rezistenei la boli i duntori
Pentru o serie de boli importante a devenit astzi posibil o combatere chimic eficace. Cu
toate acestea, lund n consideraie costul i dificultile aplicrii tratamentelor, riscurile de poluare i
posibilitatea adaptrii patogenilor la fungicidele folosite, considerm c, n prezent, continuarea
eforturilor de utilizare a posibilitilor luptei genetice mpotriva acestor boli este justificat.
Ameliorarea plantelor a fost definit ca o continuare, dirijat contient de om, a evoluiei
naturale a speciilor cultivate. Din acest punct de vedere, ameliorarea pentru rezistena la boli trebuie
privit ca o posibilitate de a dirija evoluia corelat a plantelor de cultur i a agenilor patogeni. De-a
lungul a milenii de evoluie plantele i patogenii au coexistat, plantele reuind s supravieuiasc
datorit unui complex de mecanisme condiionate genetic, capabile s reduc fie mbolnvirea
plantelor, fie consecinele acestei mbolnviri. Acest complex st astzi la dispoziia amelioratorului
pentru utilizarea contient n vederea reducerii la minimum a pierderilor de recolt.
Ceea ce este important din punct de vedere al strategiei ameliorrii pentru reducerea
pagubelor produse de boli este faptul c, pe msur ce aceast reducere este mai complet, presiunea
de selecie exercitat asupra populaiei patogenului este mai puternic i aceasta duce automat la
nmulirea biotipurilor mai adaptate pentru a depi respectivul mecanism de rezisten. Cu alte
cuvinte, mecanismele care ofer o protecie complet mpotriva patogenilor sunt, din aceast cauz,
mai puin durabile.
Mecanismele de protecie cele mai stabile sunt cele care permit o dezvoltare ct mai normal
a patogenului, ceea ce face ca pierderile s nu poat fi micorate prea mult.
Metodele folosite n ameliorarea grului comun

n ameliorarea grului comun se ntlnesc anumite dificulti cum ar fi:


- numrul mare de obiective ce trebuie ameliorate (10 obiective i 13 rezistene);
- complexitatea unor nsuiri: capacitatea de producie, calitatea;
- structura poligenomic-AABBDD provenit de la trei specii diferite;
- structura polifactorial a caracterelor;
- cunoaterea insuficient a geneticii unor caractere (controlul genic al componentelor capacitii de
producie, al calitii, al rezistenei) etc.;
Investigaiile multiple din domeniul citogeneticii au determinat extinderea pentru cultura
grului a urmtoarelor metode de ameliorare: selecia, hibridarea i mutageneza.
Triticale un gen nou de plant

O surs important de proteine i lizin o constituie Triticale un gen de plant creat artificial
de om prin ncruciarea grului cu secara. Se cunosc dou forme de triticale: forma hexaploid (2n =
6x = 42 cromozomi) rezultat din ncruciarea soiurilor de gru tetraploide aparinnd speciei T
turgidum conv. durum, cu secara diploid urmat de dublarea numrului de cromozomi la hibridul
steril din F1 i forma octoploid (2n = 8x = 56 cr.) provenit din hibridarea soiurilor de gru
hexaploide aparinnd speciei T aestivum ssp. vulgare cu secara diploid, urmat de asemenea de
dublarea numrului de cromozomi la hibridul din F1.
5

Ambele forme pot fi de primvar sau de toamn. n prezent, atenia cea mai mare se acord
formelor hexaploide.
Boabele de triticale se utilizeaz sub form de pine, paste finoase, fulgi, la fabricarea berii
i a spirtului precum i n nutriia animal sub form de nutre concentrat, furaj verde sau fn. Formele
octoploide, avnd un coninut mai mare de proteine, un gluten mai bun i nsuiri de panificaie mai
apropiate de ale grului comun, dau o pine mai bun dect cele hexaploide. Au fost obinute i linii de
Triticale hexaploid care dau o pine de bun calitate. Cercetrile executate n ultimii ani demonstreaz
c, la coninutul de proteine, liniile de Triticale hexaploid variaz ntre 11,7 22,5% cu o medie de
17,5%. Cel de lizin este cuprins ntre 2,6%-3,9% cu o medie de 3,4%, iar coninutul n lizin este
corelat negativ cu cel n proteine.
Capacitatea de producie a formelor de Triticale este nc mic deoarece:
- fertilitate redus;
- produce boabe itave ca urmare a dezvoltrii incomplete a endospermului;
- slab rezisten la cdere din cauza paiului slab i nalt;
- tardivitate, nsuire care expune plantele aciunii secetei;
- sensibilitate genetic la fotoperiodism: unele forme cer fotoperioade lungi pentru a nflori i fructifica
riscnd de a nu se dezvolta n condiii de zi scurt;
- adaptabilitate limitat;
- susceptibilitate la diferite boli.
Ameliorarea grului de primvar (Triticum durum L.)

Grul de primvar constituie materia prim ideal pentru fabricarea pastelor finoase cu
caliti superioare, deoarece:
- determin o rezisten mare la rupere a pastelor finoase;
- pastele finoase au culoarea galben strlucitoare;
- pastele finoase, prin fierbere, i mresc volumul i devin gustoase.
Ameliorarea grului durum a fost iniiat n cadrul ICAR n perioada 1948 1954, folosinduse metoda seleciei n mas la populaiile locale din Transilvania. Apoi, n perioada 1953 1957
ameliorarea grului durum se realizeaz la SCA Studina i SCA Caracal, reuindu-se obinerea
primului soi-Arnut de Studina, prin aceeai metod a seleciei. Soiul Arnut de Studina era tardiv,
sensibil la cdere, slab productiv, factori ce au limitat extinderea grului durum, fiind cultivat pe
suprafee mici n nordul Moldovei, Transilvania, sudul Olteniei i Dobrogea.
ncepnd cu 1967, la ICCPT Fundulea i SCA Caracal sunt iniiate programe intensive de
hibridare care au ca obiectiv ameliorarea rezistenei la cdere (prin utilizarea genelor pentru talie
mic), rezistenei la iernare i a calitilor tehnologice.
S-a folosit germoplasma populaiilor locale din Transilvania, soiul Arnut de Studina, soiurile
de gru durum de toamn importate din fosta URSS pe de o parte i pe de alt parte populaiile
hibride semipitice din Mexic, Italia i Frana. n lucrrile de hibridare s-au mai folosit i unele soiuri
romneti de gru comun i Triticale.
Un prim rezultat a fost omologarea n 1977 a primului soi romnesc de gru durum, de
toamn, semipitic, numit Topaz. Apoi, n 1984, este omologat al doilea soi de gru durum, de toamn,
numit Rodur, care este mai precoce i mai productiv dect Topaz.
Experimentrile cu grul durum de toamn din perioada 1976 1986 evideniaz 3 etape:
prima, cnd s-a obinut soiul Topaz care depete soiul martor Apullum 233 cu 17,3% (670 kg/ha
spor, fa de 3850 kg/ha martor), datorit precocitii, rezistenei sporite la iernare, taliei reduse i
rezistenei la cdere; a doua etap, cnd se obine soiul
Rodur ce depete cu 15% soiul Topaz, fiind mai precoce i mrimea boabelor sporit, iar a
treia etap cnd se compar cu soiul de gru comun Lovrin 34 i se constat c diferenele de producie
6

nu sunt semnificative. Diferenele de producie pot fi compensate prin preul mai ridicat al grului
durum.
Trebuie s menionm c ambele soiuri de gru durum de toamn sunt mijlociu de rezistente
la rugina galben, sunt rezistente la rugina brun, mijlociu de sensibile la finare i septorioz i
sensibile la fuzarioz, n special Fusarium nivale.
Indicii de calitate a soiurilor romneti de gru durum de toamn, determinai la ICCPT
Fundulea (Elena Oproiu) i Institutul de Cercetri Alimentare evideniaz un coninut n proteine egal
cu 14,9% (la soiul Rodur) comparabil cu soiurile cu o larg rspndire pe plan mondial ca: Creso
(12,2%); Mexicoli 75 (9,8%); Javaras 79 (9,6%).
De asemenea i restul indicilor de calitate ce caracterizeaz cele dou soiuri ncadreaz soiul
Rodur n categoria grului durum de calitate foarte bun iar soiul Topaz n categoria celor de calitate
bun.
Programul viitor de ameliorare a grului durum vizeaz:
- ameliorarea coninutului de pigmeni carotenoizi;
- ameliorarea rezistenei la iernare i fuzarioz;
- mbuntirea arhitecturii spicului, pentru a permite o fertilitate mai bun, boabe mari i grele;
- intensificarea hibridrilor i retroncrucirilor dintre grul durum i triticale pentru a mbunti
creterea vegetativ de toamn-primvar, o morfologie mai bun a tulpinii i meninerea n stare
verde a prilor plantei pn la maturitatea deplin etc.
Obiectivele ameliorrii i metodele folosite n ameliorarea grului de primvar sunt identice
cu cele prezentate la grul comun de toamn.
Ameliorarea porumbului

Ameliorarea capacitii de producie dei reprezint obiectivul fundamental n


ameliorarea porumbului, capacitatea de producie este greu de ameliorat, datorit faptului c la
realizarea produciei particip un numr mare de gene, numeroase componente morfologice
controlate poligenic i muli factori externi foarte greu de controlat. Cu toate aceste, prin eforturi,
s-a reuit ca la porumb creterea anual a capacitii de producie s fie, n medie pe an, pe ultimile 4
decenii egal cu 4,5%, n comparaie cu 3,0% la gru, 2,5% la sfecla de zahr, 1,5% la cartof etc.
Acumularea n hibrid a unui numr ct mai mare de gene favorabile care s mreasc nivelul
produciei este condiionat de: valoarea genetic a liniilor consangvinizate (ca forme parentale),
capacitatea combinativ specific ridicat, mrimea efectului heterozis i componentele de
productivitate influenate prin heterozis.
Pentru porumb, principalele componente ale capacitii de producie sunt: tipul plantei de
porumb; densitatea optim de plante la hectar; numrul tiuleilor pe o plant; lungimea tiuletelui;
proporia boabelor n greutatea tiuletelui (randamentul); numrul boabelor pe tiulete; mrimea
boabelor; greutatea a 1000 boabe (MMB).
Privitor la tipul plantei de porumb, considerm c este interesant evoluia n condiiile rii
noastre. Astfel identificm urmtoarea evoluie:
- Tipul de porumb cu un singur tiulete pe plant-dar un tiulete mare care s satisfac
cerinele depnuatului manual. Reprezint primul tip de porumb al unei agriculturi bazate pe munca
manual i tehnologie simplificat.
- Tipul de porumb cu doi tiulei pe plant sau aa-zisul tip prolific aparine etapei actuale i
care rspunde mai bine cerinelor de intensivizare a produciei de porumb. Acest tip de porumb se
preteaz la densiti mai mari (60.000 80.000 plante/ha), la fertilizare mai puternic, la irigare etc.
- Tipul de porumb cu mai muli tiulei pe plant-aa numiii hibrizi pitici care se
preconizeaz, permit densiti mari (100.000 120.000 plante/ha) i o talie redus ntruct se constat
lipsa unei corelaii negative ntre talia plantei i lungimea tiuleilor.

Privitor la corelaia negativ dintre densitatea plantelor i mrimea tiuleilor se consider c


aceasta va fi anulat prin modificarea habitusului plantei de porumb. Astfel se consider c porumbul
viitorului va avea urmtorul habitus: talie mic a plantei; frunzele cu limbul ngust orientat n poziie
ct mai vertical; randamentul fotosintetic al frunzelor s fie mare; realizarea de plante cu frunze
brahitice (frunze fr ligul).
Ameliorarea calitii pentru producia de porumb reprezint una dintre cele mai importante
i actuale obiective care preocup fiziologii, geneticienii i amelioratorii.
Din punct de vedere economic, intereseaz mai mult producia total de protein la hectar i
procentul de protein al hibrizilor. Cercetrile de lung durat (peste 50 ani) au evideniat c, la
porumb, creterea procentului de protein din boabe poate ajunge de la 10,9% pn la circa 20% i cel
n grsimi de la 4,75% pn la 15%. Prin lucrrile de ameliorare i, mai ales, prin selecia repetat a
indivizilor cu cel mai redus procent de protein sau de grsimi s-a ajuns ca dup 50 ani, proteina s
scad pn la minimum 5%, iar grsimile pn la 1%.
Sporirea cantitii totale de protein la porumb este o cerin dificil de realizat i nu rezolv
dect parial obiectivul calitii. Se cere n continuare mbuntirea calitii proteinelor i, n mod
deosebit, la coninutului n lizin i triptofan. Se tie c bobul de porumb conine dou tipuri de
proteine: zein (component proteic prezent n endosperm i fr aminoacizi eseniali) i glutelina,
globulina, albumina (componente proteice eseniale, prezente n endosperm i embrion). Aceast din
urm grup mai conine lizina i triptofanul (1,6 respectiv 0,5 g/100 g proteine). Toate ncercrile de a
crete coninutul n proteine la porumb s-au soldat cu creterea numai a coninutului n zein i nu al
lizinei, triptofanului sau a altor aminoacizi eseniali.
Scoaterea din impas a problemei s-a realizat n 1965 (Universitatea din Purdue SUA) cnd sau descoperit genele mutante opaque-2 i floury-2 care controleaz reducerea zeinei de la 54,2% pn
la 25,4 28,7% i majorarea coninutului de lizin de la 1,6 pn la 3,7 g/100 g proteine, iar cel de
triptofan de la 0,3 pn la 0,7 0,8 g/100 g proteine. Drept consecin, valoarea porumbului a crescut
de 23 ori, sporurile n greutate la animale s-a dublat etc. Se apreciaz c aceast descoperire
echivaleaz ca importan cu descoperirea hibrizilor i efectului heterozis. Transferul acestor gene
mutante la porumbul normal se face prin backcrossarea liniilor consangvinizate sau a hibrizilor n F1.
Se face menionarea c gena mutant opaque-2 provoac i unele efecte negative ca: reducerea
capacitii de producie, scade rezistena la fuzarioz, scade capacitatea de pstrare a boabelor i
facultatea germinativ.
Ameliorarea precocitii. Orientarea spre formele extratimpurii de porumb prezint
avantajele: premergtoare mai bune pentru cerealele de toamn; consum energetic mai redus;
compensarea produciei sczute prin creterea densitii i mecanizarea mai uoar a lucrrilor; se
anihileaz oscilaiile mari de producie datorate carenelor mari ce apar n aplicarea tehnologiei la
formele tardive cum ar fi: fertilizarea neadecvat, realizarea densitii optime, realizarea lucrrilor n
afar de optimum valoric incomplet a resurselor termice.
Obiectivul de precocitate la hibridul de porumb se justific astfel:
-hibrizii precoci pentru zonele de deal, premontane i chiar montane unde temperaturile mai reduse
din perioada vegetaiei mpiedic maturarea tiuleilor;
-hibrizii precoci pentru zonele sudice cu temperaturi ridicate care produc itvirea boabelor i
diminuarea considerabil a produciei;
-hibrizii precoci pentru culturi succesive pe terenurile irigabile din sudul i sudestul rii.
Iat de ce, n ara noastr, programul obinerii hibrizilor precoci de porumb i gsete
preocupri majore la numeroase Staiuni de Cercetri ca: SCA Suceava, SCA Turda (pentru hibrizii
timpurii destinai zonelor premontane i montane), ICCPT Fundulea, SCA Lovrin (pentru hibrizii
timpurii cultivai n ogor propriu i pentru cultur succesiv).

Crearea de forme tolerante sau chiar rezistente la stresul temperaturilor sczute din primele
faze de vegetaie foarte frecvente n ara noastr-precum i posibilitile oferite prin utilizarea
retardanilor de germinaie pentru nsmnarea timpurie sau existena unor msuri neconvenionale de
prelucrare i conservare a produciei de porumb (fulguire, nsilozare boabe/tiulei etc.), toate pledeaz
pentru folosirea formelor extratimpurii i timpurii de porumb, care ofer i avantaje tehnologice.
O alt problem major n ameliorarea precocitii porumbului o constituie echilibrarea
duratei fazei vegetative i a fazei generative. Astfel, din cele circa 100 zile (durata vegetaiei la un
hibrid timpuriu) necesare obinerii unei producii normale de porumb din grupa timpurie, faza
vegetativ (semnat-nflorit), de peste 65 zile (65%) este prea lung, n comparaie cu faza generativ
(formarea bobului-maturitate) care necesit doar 3035 zile (35%). Scurtarea primei faze este posibil
fie prin intensificarea creterii vegetative, fie prin creterea rezistenei la temperaturi sczute i
continuarea procesului de sintez la temperaturi mai joase etc. Asemenea realizri s-au nregistrat deja
la hibrizii timpurii noi omologai de SCA Suceava i SCA Turda.
Succesul lucrrilor de ameliorare a precocitii depinde de precizarea momentului dezvoltrii
plantelor de porumb cnd se consider maturitate fiziologic i deci, finalul perioadei de vegetaie,
precum i unitile n care se exprim perioada de vegetaie.
Ameliorarea rezistenei la temperaturi sczute prezint foarte mare interes pentru
majoritatea zonelor de cultur din ar. Posibilitatea ca smna de porumb s germineze normal, fr
clocire i fr atac de mucegai, la temperatura solului de 68C, precum i o rezisten activ a
plantelor tinere la brume, ar da posibilitatea devansrii epocii de nsmnare a porumbului cu 10 12
zile i prin aceasta, unii hibrizi (timpurii, semitardivi) ar scpa de efectul nociv al temperaturilor
excesive din cursul verii. Se menioneaz posibilitatea real de obinere a obiectivului ntruct, se tie,
liniile consangvinizate provenite din formele de porumb de tip indurata precum i din cadrul
populaiilor locale prezint aceast rezisten.
Ameliorarea rezistenei la secet i ari-prezint interes mai ales pentru hibrizii de
porumb cultivai n zonele sudice ale rii, unde temperaturile excesive de la nflorit i formarea
bobului mpiedic polenizarea, transferarea asimilatelor n bob i de aici, itvirea boabelor cu scderi
spectaculoase de producie. Hibrizii precoce, cu sistemul radicular mai profund i bogat, cu cretere
intens n prima faz vegetativ, cu un randament fotosintetic ridicat, cu protandrie redus i cantitate
mare de polen etc. sunt mai rezisteni la secet i itvire.
Ameliorarea rezistenei la cdere i frngere-este o cerin major mai ales pentru hibrizii
de porumb destinai suprafeelor irigate. Se tie c hibrizii cu rdcini bine dezvoltate i profunde, cu o
tulpin viguroas, elastic i bogat n esut sclerenchimatic cu internodurile bazale scurte i groase
etc. prezint o rezisten activ la cdere i frngere. De asemenea, rezistena activ la cdere i
frngere se nregistreaz i la formele pitice de porumb forme ce vor cpta o extindere deosebit n
viitor pentru considerentele menionate n primul paragraf.
Ameliorarea rezistenei la boli asigur condiii optime recoltrii mecanizate a porumbului,
reduce pagubele provocate de ciuperci, bacterii i virusuri, iar n unele cazuri chiar elimin
compromiterea produciei.
Rezistena activ la Ustilago maydis i Sorosporium holci-Sorghi f. Zeae ar nsemna
eliminarea celor 2 4% pierderi anuale de producie la porumb, dei formele numeroase de tciune i
lipsa germoplasmei cu o asemenea nsuire de rezisten face, deocamdat, imposibil aceast
realizare. Exist tentative, i chiar s-a realizat un progres, dar nu s-au obinut hibrizi cu rezisten
activ la tciune. Mutageneza este o posibil metod ce ar putea permite obinerea unor gene cu o
astfel de rezisten.

Rugina comun (Puccinia sorghi) poate fi eliminat din seria bolilor periculoase deoarece
gena Rp1d, transferat prin backcrossare liniilor consangvinizate, asigur o bun rezisten activ din
partea hibrizilor de porumb.
Ptarea cenuie a frunzelor de porumb (Helminthosporium turcicum) poate fi combtut
prin crearea de hibrizi cu rezisten activ. Exist linii consangvinizate la care s-a transferat gena de
rezisten i, avnd n vedere transmiterea dominant la hibrizi i condiionarea monogenic, hibrizii
noi obinui prezint rezisten activ.
Rezistena la Helminthosporium mayze care este condiionat poligenic i transmiterea
acestor gene imprim o sensibilitate plantelor, n special celor cu androsterilitatea de tipul T (Texas),
spre o valoare productiv slab, nu s-a rezolvat n totalitate. Ceea ce s-a rezolvat este identificarea altor
tipuri de androsterilitate la porumb care nu este n linkaj cu genele sensibilitii la Helminthosporium
mayze.
Frngerea tulpinilor porumbului ca urmare a putrezirii bazei lor este una din cele mai
pgubitoare boli n toate rile cultivatoare de porumb. n condiiile unei agriculturi intensive, cu
recoltarea mecanizat, frngerea tulpinilor porumbului determin pierderi anuale ntre 710% din
producie. Acest fenomen este foarte complex i implic o serie de cauze de origine parazitar i
neparazitar.
Ameliorarea rezistenei la atacul insectelor vizeaz n mod deosebit rezistena activ
mpotriva atacului produs de sfredelitorul porumbului (Ostrinia nubilalis). Liniile consangvinizate
americane, iugoslave, cehe i slovace prezint n sucul de frunze o aciune toxic ce mpiedic
ptrunderea larvelor parazitului.
Ameliorarea reaciei favorabile la intensivizare din partea plantelor de porumb, prezint
interes atunci cnd hibrizii respectivi se cultiv numai n condiii de irigare. Se tie c prin irigare
majoritatea factorilor tehnologici sunt controlai. Hibrizii ca organisme cultivate vor trebui s prezinte
un nivel ridicat de productivitate, dar, n acelai timp, devenind mai sensibili trebuie urmrite i
anumite obiective speciale n ameliorare. Astfel, aceti hibrizi trebuie s prezinte un metabolism mai
activ, un randament fotosintetic mai ridicat (pentru a valorifica superior apa i elementele nutritive), s
tolereze densiti mari, s suporte umbrirea, s posede o talie mic, o rezisten mare la cdere, o
dezvoltare profund a sistemului radicular etc.
Metodele

de

ameliorare

sunt selecia, hibridarea, consangvinizarea, mutageneza,

poliploidia.
Ameliorarea florii soarelui

Capacitatea de producie. ncercrile de a mri capacitatea de producie la floarea soarelui


prin mbuntirea unor caractere i nsuiri individuale nu au dus la rezultate scontate.
Obiectivul capacitatea de producie (producia de semine) este foarte complex fiind
determinat poligenic. De aceea, pentru crearea de genotipuri productive este necesar alegerea
descendenelor cu calathidiul cel mai mare (cu diametrul de 30 40 cm), cu forma plan sau convex,
cu zona central a seminelor seci foarte mic, numrul seminelor pe calathidiu s fie ntre 1500-2000,
de mrime uniform, cu MMB de 80 100 g., cu talia plantei de 130 150 cm, cu densitatea de 45
plante/m i cu rezistena activ bun la stresurile climatice i fotopatogenice. Toate aceste caractere i
nsuiri vor permite obinerea unor producii de peste 5.000 kg/ha.
Hibrizii ntre liniile consangvinizate, reprezint o nou treapt n dezvoltarea ameliorrii florii
soarelui, datorit numeroaselor avantaje pe care le prezint efectul heterozis de tip reproductiv.

10

Uniformitatea taliei, a maturizrii i a celorlalte nsuiri morfo-productive demonstreaz


superioritatea hibrizilor dintre liniile consangvinizate n comparaie cu hibrizii dintre soiuri.
Exprimarea difereniat a heterozisului pentru procentul de coji i coninutul n ulei n miez pe de o
parte, i producia de semine i coninutul n ulei pe de alt parte, a dus la concluzia c toate liniile
consangvinizate trebuie testate asupra capacitii combinative (care s fie ridicat, att pentru producia
de semine ct i pentru coninutul n ulei). Aceast concluzie originar n Romnia-a stat la baza
elaborrii unei scheme originale de testare a capacitii combinative generale i specifice la toate liniile
consangvinizate ce vor fi folosite n crearea noilor hibrizi de floarea soarelui. Pe baza acestei scheme,
n prima etap (primii 3 ani), toate liniile consangvinizate se testeaz i se selecteaz pe baza
principalelor caracteristici agronomice (procentul sczut de coji i coninutul ridicat de ulei n
semine), iar n etapa a doua (ncepnd cu generaia a 4-a sau a 5-a), testarea capacitii combinative
generale i specifice vizeaz producia de semine i coninutul n ulei. Asemenea linii consangvinizate
valoroase, posesoare i a genei Rf pentru restaurarea fertilitii polenului, pot fi folosite la realizarea
seminei comerciale hibride, pe baz de androsterilitate citoplasmatic i obinerea efectului heterozis
maxim n F1.
Ameliorarea calitii - la floarea soarelui nseamn ridicarea coninutului n ulei, ridicarea
nivelului calitativ al uleiului i coninutului n proteine.
Uleiul de floarea soarelui este excelent pentru consumul uman prin coninutul su redus n
acizi grai saturai i mare n cei nesaturai. Acizii grai nesaturai sunt reprezentai, n special, prin
acidului linoleic i acidul oleic.
Nu exist o corelaie negativ ntre creterea produciei de semine i scderea coninutului
sau calitii proteinei la floarea soarelui, deci prin creterea produciei se poate obine i o cantitate
mrit de protein la unitatea de suprafa (singura posibilitate de cretere a proteinei). Se tie c exist
o corelaie negativ ntre coninutul n ulei i cel n proteine.
Dozele mari cu azot nu modific semnificativ calitatea proteinei, dei cantitatea crete. Toate
genotipurile de floarea soarelui absorb din sol aceeai cantitate de azot i sintetizeaz practic aceeai
cantitate de proteine total, independent de particularitile lor ereditare. Diferenierile ce se fac ntre
genotipuri (soiuri, hibrizi etc.) se datoreaz doar diferenei la producia de semine i, de aici, rezult
coninutul procentual diferit la proteine.
Coninutul n ulei raportat la miez, la vechile soiuri de floarea soarelui era cuprins ntre 56
58% prin selecie ajungndu-se pn la 63%, iar la hibrizii dintre liniile consangvinizate a ajuns la
68% (maximum biologic - 70%). Acest coninut mai poate fi majorat i prin reducerea ponderii cojilor
de la 1820% pn la 14% (reducerea procentului de coji sub 14% nu este dorit ntruct este afectat
grosimea stratului carbonogen, care are rol protector i, de asemenea, prezena cojilor favorizeaz
extracia uleiului din miez n timpul prelucrrii industriale). Calitatea uleiului de floarea soarelui este
determinat de raportul ce exist ntre acizii grai nesaturai (acidul linoleic i acidul oleic) i acizii
grai saturai.
Ameliorarea precocitii hibrizilor de floarea soarelui prezint interes pentru urmtoarele
situaii:
- hibrizii cu perioada de vegetaie scurt se comport mai bine i asigur producii mai constante n
special n zonele sudice i sud-estice deoarece scap de efectele negative ale secetei atmosferice i
secetei solului. Prin aceasta se realizeaz o oarecare rezisten pasiv la secet;
- hibrizii cu perioad scurt de vegetaie, tot n zonele sudice i irigabile pot fi folosii cu succes n
rotaiile cu dou culturi pe an (culturi succesive);
- hibrizii precoce pot s-i extind arealul de cultur, mai ales n zonele nordice i cele cu altitudini
mari unde media valorilor termice este mai redus.
Existena unei corelaii pozitive ntre producia de semine i tardivitate nu trebuie s limiteze
problematica ameliorrii precocitii. Aici credem c este mai oportun msura ca, pentru o anumit
11

durat a vegetaiei stabilit ca optim pentru o anumit zon-s se obin combinaiile hibride care
asigur cele mai ridicate nivele de producie sub raport cantitativ i calitativ.
Ameliorarea rezistenei la secet-poate fi realizat att pe calea obinerii hibrizilor cu
perioad scurt de vegetaie ct i prin obinerea de forme cu rezisten activ pentru secet i, mai
ales, la temperaturi sczute. Obinerea hibrizilor cu perioad scurt de vegetaie a fost prezentat
anterior. n schimb, hibrizii cu rezisten activ la secet pot fi creai numai pe baza consolidrii la
acetia a unor caractere i nsuiri specifice cum ar fi: creterea diametrului tulpinii (ca s acumuleze
mai mult ap n lumenul spongios), dezvoltarea unui sistem radicular profund, creterea perozitii pe
toat planta, reducerea suprafeei foliare i mrirea duratei de via a frunzelor bazale, creterea
randamentului fotosintetic, reducerea taliei, poziia mai vertical a frunzelor.
Formele cu rezisten activ la aciunea negativ a temperaturilor sczute ofer posibilitatea
avansrii epocii de semnat imediat dup topirea zpezii (cu 23 sptmni fa de normal) i, prin
aceasta, evitarea efectelor negative a secetei din perioada umplerii boabelor. Un indiciu important de
apreciere a elitelor cu rezisten activ la secet l constituie lipsa ori diminuarea zonei centrale cu
semine seci din calathidiu.
Ameliorarea rezistenei la cdere i scuturare. Cderea plantelor de floarea soarelui
micoreaz i depreciaz considerabil producia i calitatea seminelor, favoriznd atacul bolilor,
neuniformizarea maturizrii plantelor i mpiedicnd recoltarea mecanizat. Prin consangvinizare i
selecie repetat practicat n cadrul populaiilor heterozigote se pot obine linii consangvinizate foarte
rezistente la cdere i, de aici, posibilitatea obinerii hibrizilor la fel de rezisteni.
Scuturarea seminelor condiionat de compactarea lor pe calathidiu de modul fixrii n
structura alveolar, de prezena paleilor epoase, de forma i poziia calathidiului pe tulpin etc., poate
aduce mari pierderi de recolt. n selecionarea liniilor consangvinizate pentru a avea o rezisten
sporit la scuturare, n primul rnd se cere a fi folosit soiul VNIIMK, foarte rezistent.
Ameliorarea rezistenei la boli i duntori constituie obiectiv major pentru aceast
plant, ntruct n decursul istoriei, unele momente dificile pentru cultura de floarea soarelui au fost
provocate tocmai de anumii ageni fitopatogeni.
Prima ameninare cu dispariia florii soarelui a venit din partea lupoaiei (Orobanche cumana).
Crearea de soiuri cu rezisten activ la lupoaie (reacia bazic a sucului celular din rdcini, pH > 6,6,
nu convine lupoaiei) a permis reluarea n cultur. Pn n prezent s-au identificat 5 rase fiziologice ale
parazitului precum i cele 5 gene de rezisten. Reacia la atac este diferit n funcie de hibrid.
Dup aproape dou decenii a aprut rugina florii soarelui (Puccinia helianthi), care amenina
decimarea produciei. i n acest caz, cunoscndu-se c aceast rugin este controlat monogenic i
dominant, prin hibridri de tip backcross cu H. petiolaris, H. lenticularis care posed gena rezistenei,
s-au obinut linii consangvinizate rezistente i, astfel, hibrizii actuali posed aceast rezisten.
Apoi a intervenit mana florii soarelui (Plasmopara helianthi). La Krasnodar s-au obinut
forme rezistente la man prin hibridarea interspecific H. annuus x H. tuberosum var. purpureus.
n concluzie, dispunem de linii de floarea soarelui cu rezisten activ (imune) la man,
lupoaie i rugin. Nu este rezolvat rezistena la putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum) i la molia
florii soarelui (Homoesoma nebulela). Se apreciaz c H. tuberosus i H. rigidus prezint o rezisten
sporit la sclerotinia, ceea ce ndreptete speranele amelioratorilor n obinerea unor linii
consangvinizate rezistente. Privitor la molia florii soarelui, se tie c acest duntor poate fi anihilat
prin prezena stratului carbonogen pe semine.
Metodele de ameliorare sunt selecia, consangvinizarea, hibridarea, mutageneza i poliploidia.

12