Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Amator
CartiAgricole.ro
Va multumim ca sunteti alaturi de noi
Ce ne propunem
In acest ghid digital veti gasi informatii sintetizate despre cele mai importante specii
pomicole din tara noastra. Ghidul a fost realizat de doamna inginer horticol Diana
Chetreanu, si are in minte micii pomicultori, precum si pe cei ce cultiva din pasiune
cateva specii in gradina casei.
Caisul
Ciresul
Gutuiul
Marul
Migdalul
Nucul si Alunul
Parul
Piersicul
Visinul
Caisul (Armeniaca vulgaris ) este originar din Asia, iar dup Vasilov ar exista 3 mari
centre de origine: chinez, centro-asiatic i irano-caucazian. n prezent, caisul se cultiv
mult n emisfera nordic, unde se i produce peste 90% din producia mondial de caise.
n Romnia, cultura caisului este zonat n principal n partea de sud a rii.
Principalele soiuri de cais sunt: Timpuriu de Arad, Timpuriu de Chiinu, Cea mai buna
de Ungaria (soi vechi i sensibil la ger i nghe de primvar ), Mari de Cenad, Dacia,
Neptun, Saturn, Venus, Mamaia, Roii de Bneasa, Excelsior, Condor, Selena, Olimp,
Favorit.
Irigarea prelungit, fertilizarea excesiv cu azot sau aplicarea acestuia n a doua parte a
verii, duc la prelungirea vegetaiei i maturarea incomplet a mugurilor i lemnului, ceea
ce-i face sensibili la ger. De asemenea, amplasarea pomilor la baza pantelor, pe vile
nchise, unde se scurg mai greu curenii reci, amplific i mai mult efectul negativ al
ngheurilor de revenire.
Cerinele fa de ap ale caisului sunt mici, reuind foarte bine n zonele cu 450-550
mm precipitaii anual. Nu suport seceta prelungit, iar pentru producii mari i de
calitate reacioneaz bine la irigare. n perioada de cretere a fructelor, caisul valorific
apa din sol acumulat n timpul iernii, dar are nevoie de ap din irigare n timpul
diferenierii mugurilor de rod, cnd de obicei, se instaleaz seceta. Excesul de ap din
sol, umiditatea relativ ridicat din timpul nfloritului i la maturarea fructelor, au
influen negativ asupra produciei, favorizeaz atacul unor boli periculoase: Monilinia,
Eutypa, Stereum etc. Stagnarea apei n sol i inundarea temporar contribuie la
pieirea prematur a caisului dac excesul este de scurt durat (2-3 zile), iar dac este de
durat mai mare pomii mor repede prin asfixierea rdcinilor.
nflorirea caisului are loc n prima sptmn a lunii aprilie i numai ocazional la sfrit
de martie, cnd primvara este foarte timpurie. ntre soiuri exist o diferen de 2-8 zile
n ceea ce privete nfloritul, soiurile cu nflorire trzie sunt mai puin afectate de
ngheurile de primvar. Mugurii floriferi formai pe valurile 2 i 3 nfloresc mai trziu
cu 4-5 zile dect cei de pe primul val. Durata nfloritului n cadrul soiului este
dependent de condiiile climatice i este cuprins ntre 2 i 5 zile. Majoritatea soiurilor
n livezi, plantarea mai multor soiuri n parcel are drept scop ealonarea recoltrii
fructelor, care sunt perisabile i se matureaz simultan n cadrul pomului. Dac se
planteaz suprafee mari cu un soi, este greu de recoltat n 5-7 zile, zeci sau sute de tone,
iar fructele mature cad din pom i se depreciaz.
Longevitatea plantaiilor este de 20-25 de ani din care 15-20 de producie. Altoit pe prun
i amplasat n zone foarte favorabile, produce economic chiar pn la 30 de ani.
Fertilizarea
Se face n funcie de starea de fertilitate a solului. Caisul are nevoi mai mari pentru
fosfor i azot dect mrul i prul, de asemenea are nevoie de calciu i bor. Dac
producia estimat este mai mare, trebuie suplimentat cantitatea de ngrminte
Irigarea
Dei caisul este rezistent la secet, pentru a obine producii de calitate, are nevoie de
ap n fazele critice: faza de cretere intens a fructelor i la diferenierea mugurilor,
cnd de obicei, apa din precipitaii nu este suficient sau lipsete. n lipsa apei
fructele rmn mici, diferenierea mugurilor de rod este slab, o parte din frunze cad
etc., determinnd intrarea pomilor n alternan de fructificare. Irigarea caisului n
perioada maturrii fructelor are efecte negative, provoac crparea fructelor unor soiuri
i le atenueaz nsuirile organoleptice.
Tierile de formare
Trebuie fcute pe ct posibil n perioada de vegetaie i au drept scop formarea
scheletului coroanei ntr-un timp ct mai scurt. Nu se vor face tieri severe, mai ales n
uscat, deoarece acestea stimuleaz creterea i aa mare a pomilor tineri i ntrzie
intrarea pe rod. n livezile mature, tierea se face anual, pentru normarea ncrcturii de
rod i rrirea coroanei pentru a ajunge lumina la toate componentele tulpinii.
Ca moment de execuie, tierea trebuie fcut ct mai trziu, dup trecerea pericolului
ngheului de revenire, sau dac au fost afectai o parte din muguri, tierea se poate
face dup legarea fructelor, pstrnd astfel fructele legate. Semischeletul prea lung sau
Formele de coroan care se folosesc sunt fie formele tip vas (cup de ampanie) fie cele
aplatizate (palmeta), coroane care asigur o bun iluminare a pomilor, tiind c este o
specie pretenioas la lumin. Palmetele formate pot s fie etajate, neetajate sau libere.
Se tinde spre formarea coroanelor ct mai libere, care nu necesit intervenii de tiere
severe n perioada repausului pentru a grbi intrarea pe rod.
Cireul (Cerasus avium) este originar din regiunea cuprins ntre Marea Neagr i Marea
Caspic, de unde s-a extins n toate zonele favorabile.
Polenizarea cireului este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt autosterile, ceea ce
impune o atent aezare a soiurilor la plantare, pentru a se asigura o bun polenizare.
Vrsta intrrii pe rod este diferit n funcie de soi, primele fructe formndu-se la 3-4 ani
de la plantare, iar producii economice dup 5-6 ani de la plantare.
De la nflorire la maturarea fructelor, sunt necesare 35-38 de zile pentru soiurile timpurii
i 60-65 de zile pentru soiurile trzii.
Longevitatea unei plantaii este de 30-40 de ani la altoirea pe slbatic i mai mic la
altoirea pe mahaleb.
Viinul (Cerasus vulgaris) este originar din Asia Central, este specie tetraploid, fiind
probabil un hibrid natural ntre Cerasus avium i Cerasus fruticosa. Nu crete spontan,
dar semispontan este ntlnit n jurul Mrii Caspice, Caucaz, India, Iran, Asia Mic i
Peninsula Balcanic. Dintre speciile prunoidee, este specia care urc cel mai mult spre
nord, pn la 60.
Pe suprafee mici sau pe lng cas, viinul este ntlnit pe tot teritoriul rii noastre.
Principalele soiuri din sortiment
Sortimentul la viin este destul de dinamic, de dat relativ recent au fost introduse o
serie de soiuri de vigoare mic, autofertile care tind s nlocuiasc soiurile viguroase din
vechiul sortiment. Soiurile recomandate pentru ara noastr sunt: arina, Englez
timpurie,Timpurii de Piteti, Timpurii de Cluj, Mari timpurii, Mocneti 16, Morela
neagr trzie, Vrncean , Oblacinska.
Apa. Avnd o mare plasticitate ecologic, viinul d rezultate bune att n zonele de
deal, cu precipitaii mai multe (700 mm), ct i n zona de step cu precipitaii mai
puine (500 mm), n special soiurile care provin din viinul de step. Mahalebul ca
portaltoi asigur o rezisten mai bun la secet comparativ cu viinul comun. Este
o specie foarte sensibil la excesul apei n sol, care dac este de durat, provoac
asfixierea rdcinilor i moartea pomilor.
Fa de lumin are cerine mai reduse dect cireul, putndu-se cultiva cu succes pe
expoziiile nord-estice i nord-vestice, n special n zonele mai secetoase. Lipsa luminii
duce la formarea unor ramuri anuale lungi i subiri, cu o via scurt i un potenial
productiv redus.
Particulariti de fructificare
La viin se ntlnesc soiuri care fructific aproape exclusiv pe ramuri plete: Criana,
Nana, Vrncean, Schattenmorelle etc., soiuri care fructific preponderent pe buchete:
Englez timpurie, Timpurii de Cluj, Mocneti i soiuri care fructific pe ambele tipuri
de ramuri: Oblacinska, Ilva, Mari timpurii, Meteor etc.
Viinul nflorete simultan sau dup cire, comportarea la polenizare fiind foarte
diferit. nflorirea se ealoneaz pe 7-10 zile n funcie de temperatur.
Exist soiuri autofertile: Nana, Oblacinska, Ilva, Meteor, Dropia, Timpurii de Cluj;
autosterile: Criana, Mari timpuri, Mocneti; grupe intersterile Criana x Mocneti,
Criana x Josica Gabor etc.
ntreinerea solului
Se face prin spat, afnat i eliminat buruieni.
Fertilizarea
Este necesar indiferent de starea de fertilitate a solului, cireul fiind mare consumator
de elemente minerale.
Irigarea
Pentru rezultate bune, pomii au nevoie de ap aproape n toate zonele de cultur.
Perioadele critice pentru ap sunt: nainte de nflorire, pentru a susine legarea fructelor,
n timpul ntririi endocarpului i la diferenierea mugurilor de rod. Dac toamna este
secetoas este necesar o udare de aprovizionare.
Principalele boli ale cireului sunt: bolile virotice, ulceraia bacterian, monilioza,
antracnoza, ptarea roie, ciuruirea frunzelor etc.
Dintre duntori putem aminti: pduchii de frunze, musca cireelor, grgria fructelor
etc. Musca cireelor care prin oule depuse n fructe i formarea larvelor, depreciaz
mult calitatea, afecteaz numai soiurile cu maturare mijlocie i trzie.
Viinul are aceleai boli i duntori ca cireul, combaterea acestora se face la fel.
Tierea de formare a coroanelor este specific fiecrei forme n parte i se execut
preponderent prin lucrri n verde. Cu ct se intervine mai puin prin tieri n uscat cu
att se asigur condiii mai bune pentru diferenierea i ntrarea pe rod.
Tierea de producie const n rrirea sau reducia ramurilor de semischelet pentru
favorizarea ptrunderii lumini, nlturarea ramurilor lacome din partea superioar a
Tierile de formare
La viin, formele de coroan, cele mai folosite sunt: piramida ntrerupt, vasul aplatizat,
tufa vas i mai puin formele mai pretenioase ca: palmeta etajat, ypsilon transversal,
cordonul vertical i eventual fusul subire.
Mrul ( Malus domestica ) este originar din Asia oriental ( dup Vavilov), unde se
gsesc i astzi o serie de specii slbatice. Mrul este specia dominant n zona cu clim
temperat, ajungnd pn la latitudinea de 63 n nord i 35 n sud.
Din sortimentul mondial au fost introduse o serie de soiuri de valoare: Jonathan, Golden
delicious, grupa Red delicious etc., soiuri care s-au adaptat bine condiiilor locale i s-au
rspndit rapid pe tot teritoriul rii. n prezent, sortimentul este foarte bogat n soiuri,
dar dintre acestea unele sunt recomandate pentru nmulire i difuzare n producie.
Soiuri de toamn. Se matureaz pe parcursul lunii septembrie i se pot pstra 1-3 luni,
n funcie de soi. Se utilizeaz pentru consum n stare proaspt sau pentru
industrializare, n special sucuri. n aceast perioad piaa fiind bogat n alte fructe i
Soiuri de iarn. Sunt soiurile care ocup cea mai mare pondere n sortiment, asigur
consumul de fructe pe perioada iernii i a primverii urmtoare sau se pot folosi pentru
industrializare. Se recolteaz la sfritul lunii septembrie i nceputul lunii octombrie i
se matureaz pe perioada pstrrii. Ex. Jonathan, Starkrimson, Golden delicious,
Generos, Florina, Jonagold, Delicios de Voineti, Idared, Frumos de Boskoop, Renet de
Canada, Creesc, Ptul.
Durata medie de via a pomilor este dependent de portaltoiul folosit i de tipul livezii.
Portaltoii mai viguroi i plantaiile de densitate mai mic asigur o longevitate mai
mare pomilor, de pn la 25-30 de ani, n timp ce portaltoii de vigoare mic i livezile
de densitate mare determin epuizarea pomilor dup 15-20 de ani.
Mrul are un repaus de iarn lung, n condiii normale florile nu sunt afectate de brumele
de primvar. Dac accidental cad brume n perioada nfloritului, este afectat de obicei
floarea central din inflorescen, care se deschide prima, urmnd ca legarea florilor
exterioare din inflorescen s se fac normal.
Cerinele mrului fa de lumin sunt moderate, ele putnd fi satisfcute n toate zonele
pomicole ale rii. Totui, pentru a obine fructe de calitate, mai colorate, cu o cantitate
mai mare de acumulare a substanei uscate i mai aromate, este nevoie de o bun
iluminare a coroanelor, prin corelarea distanei de plantare cu vigoarea pomilor, alegerea
formei de coroan care corespunde cel mai bine unui soi (atenie la soiurile cu deficiene
de colorare), altfel fructele au o calitate inferioar potenialului soiului. Coroanele zvelte
sau aplatizate sunt favorabile unei bune expuneri a fructelor, a frunzelor i ramurilor.
Mrul crete bine n toate zonele unde temperatura medie anual este cuprins ntre 8 i
11C, unele soiuri se pot cultiva i la o temperatur medie de 7,5C. Pragul biologic la
care mugurii micti pornesc n vegetaie este de 8C, dar deschiderea n mas a florilor,
nu se realizeaz dect dup atingerea temperaturii de 11C. Polenul nu germineaz dect
foarte puin la temperatura de 10C, optimul fiind la 21-27C, n funcie de soi
Fa de ap, preteniile mrului sunt mari, rezultate bune obinndu-se n zonele cu cel
puin 650-700 mm precipitaii anual i acestea bine distribuite n cadrul perioadei de
vegetaie. Coninutul optim de ap din sol trebuie s fie de 70-75% din capacitatea de
cmp. Exist diferene ntre soiuri din punct de vedere al necesarului de ap, soiurile de
zon nalt (Renet de Canada, Frumos de Boskoop, De Kalter, Ptul) au cerine mai
Atentie! Umiditatea atmosferic ridicat favorizeaz atacul rapnului, boal care face
ravagii in plantaiile de mr. Umiditatea nu trebuie sa depsc 65-70%.
Prin multitudinea portaltoilor care exist, mrul poate valorifica aproape toate tipurile de
sol. Nu suport stagnarea apei mai mult de 3-5 zile n perioada de vegetaie i 10-12 zile
n perioada de repaus. Mrul prefer solurile cu reacie slab acid pn la neutr i cu un
coninut n sruri solubile care s nu depeasc 0,1%.
Particulariti de fructificare
Atenie! Polenizarea se asigur prin plantarea a 3-4 soiuri n parcel, soiuri cu aceeai
epoc de nflorire.
Exist soiuri care nu se pot folosi ca polenizatori (soiuri triploide) deoarece au polen cu
germinabilitate slab, dintre care: Renet de Canada, Frumos de Boskoop, Mutsu.
Cderea fiziologic se realizeaz n dou momente, prima la 10-12 zile de la polenizare
i a doua n luna iunie, cnd fructele au mrimea unei alune. n funcie de starea de
nutriie a pomilor, de agrotehnica din livad i de soi, cderea fiziologic este mai mult
sau mai puin accentuat, cu sau fr implicaii asupra produciei. La pomii ntreinui
necorespunztor, cderea fiziologic poate fi mult mai mare dect cea normal, cu
diminuarea produciei i favorizarea alternanei de fructificare. Comportarea soiurilor la
cderea fiziologic este diferit, sunt soiuri care i normeaz ncrctura, rmnnd
Mod de ntreinere:
ntreinerea solului
Se face prin spat i afnat
Fertilizarea la mr
Se coreleaz cu ritmul de cretere a pomilor apreciat prin lungimea lstarilor , cu
producia de fructe i cu starea de fertilitate a solului.
Udarea pomilor
Este recomandata mai ales in zonele cu perioade de secet pronunat. Perioadele
critice n care mrul consum mai mult ap sunt: nainte de dezmugurit, la 2-3
sptmni de la legarea fructelor, dup cderea fiziologic din iunie i n timpul
creterii intense a lstarilor i eventual toamna trziu ca udare de aprovizionare. n
funcie de cantitatea de precipitaii care cade n aceste perioade irigarea este necesar
sau nu.
Bolile care dau mari probleme sunt rapnul i finarea, iar dintre duntori grgria
florilor, viermele merelor, pduchele lnos i pduchele din San Jos.
Rrirea fructelor
Este necesar la unele soiuri, chiar n urma unei tieri corecte, deoarece nu au capacitate
de autoreglare i leag 2 sau mai multe fructe ntr-o inflorescen. Acestea fiind
neuniforme ca mrime, multe rmn mici . Rrirea se poate face manual.
Migdalul este originar din Asia Mic, Iran, Siria i Africa de nord, unde crete i astzi
sub form de plcuri i arborete. A fost extins i s-a aclimatizat foarte bine n zona
mediteranean i a Mrii Negre, unde este foarte rspndit.
Sortimentul este destul de bogat, dar n practica pomicol se gsesc puine specii, de
valoare mai mare sau mai mic.
Cele mai importante sunt: Non pareille, Prines, Burbank, Meteor, Nec plus ultra, Mari
de step., Texas, Ai, Ferragnes. Se mai pot ntlni soiurile: Preani, De Crimeea, De
Ialta, Sudak, Marcona, Nikitski, Primorski.
Cerinele fa de lumin sunt mari, de aceea prefer versanii sudici sau sud-vestici,
precum i locurile adpostite de vnturile reci i de ceaa din primvar.
Irigarea. Dei este o specie rezistent la secet, migdalul reacioneaz bine la irigare, cu
cantiti moderate de ap. Momentele critice pentru irigare sunt: primvara nainte de
nflorit, dac primvara a fost secetoas, n faza de ntrire a endocarpului (smburele),
la diferenierea mugurilor de rod (mijlocul lunii iulie) i toamna ca udare de
aprovizionare. Cantitatea de ap aplicat este corelat cu textura solului.
Culturile de migdal sunt afectate de numeroase boli produse de: Monilinia fructigena,
Botrytis cinerea, Fusicocum amygdali, Coryneum beijerinckii, Gloeosporium
amygdalinum, Polystigma ochraceum, Rosellinia necatrix, Taphrina deformans etc. De
asemenea, o serie de duntori diminueaz recolta de fructe, dintre care: afidele,
nematozii, pduchi estoi, Anthonomus amygdali, Cossus cossus, Rinchites, Scolyrus
etc.
Tieri
n primii ani, migdalul crete viguros, emite muli anticipai, care aglomereaz coroana
sau chiar formeaz de timpuriu arcade de rodire.
Pentru a evita aceste neajunsuri se recomand tieri n verde, prin care se nltur lstarii
concureni, cei verticali, se aleg lstarii necesari structurii coroanei, scurtnd astfel
perioada de formare a coroanelor.
Tierea de producie se execut anual, i are drept scop meninerea pomilor n spaiul
asigurat prin distana de plantare, rrirea coroanei n vederea ptrunderii luminii la toate
Pomii netiai formeaz coroane dese, aglomerate, cu multe creteri verticale i arcade
care se umbresc reciproc. n timp, datorit lipsei luminii ramurile de rod din interiorul
coroanei se usuc iar zona de fructificare se mut la periferia coroanei.
Recoltarea se face la maturitatea deplin, cnd mezocarpul crap i migdala cade, pentru
fructele destinate consumului sub form de miez, sau nainte de ntrirea endocarpului
pentru cele verzi destinate pregtirii dulceei.
Dup recoltare, la 24 - 48 de ore trebuie separate migdalele de mezocarp i aezate n
straturi subiri n vederea uscrii. Dac mezocarpul nu se desprinde de pe endocarp,
fructele se aeaz n straturi sau grmezi cu grosimea de 30-40 cm, se stropesc cu ap
pentru macerarea mezocarpului. Dup 2-3 zile se cur de mezocarp i se pun la uscat
evitnd mucegirea miezului.
Se pare c nucul (Juglans regia) este una dintre cele mai vechi specii iar ca zon de
origine , provine din Iran, Iraq, India sau sudul Rusiei.
n prezent nucul se cultiv n toate zonele cu climat temperat, ntre paralelele de 10 i
50.
Nucul este o specie iubitoare de cldur, suport greu temperaturile sczute din timpul
iernii i gerul de revenire din primvar. D rezultate bune n zonele cu temperatura
medie anual de 9-10,5C, iar n luna august temperatura medie de peste 20C. Pragul
biologic este n jur de 10C, temperatur la care mugurii ncep hidratarea. Temperatura
Nucul este o specie pretenioas la lumin, se comport foarte bine ca pom solitar i
ceva mai dificil la plantaiile n masiv. Fiind o specie de talie mare, are nevoie de
distane mari de plantare.
Prefer solurile moderat fertile, permeabile i profunde, slab acide sau neutre i cu
textur uoar. Valorific totui i solurile mai srace, subiri sau slab erodate, ns
producia este mai mic. Se poate cultiva i pe nisipuri n condiii de irigare. Prefer o
reacie aproape de neutr, pH-ul de 6-7,5, solul bogat n calciu i pnza de ap freatic la
3-3,5 m.
Particulariti de fructificare
Fiind o specie unisexuat monoic, pe ramuri, are muguri vegetativi, micti i de ameni,
dispui solitari sau serial cte doi.
Din mugurii micti se formeaz lstari purttori de inflorescene. La soiurile existente n
sortimentul naional, numai din mugurii terminali se formeaz lstari cu inflorescene
Perioada de fructificare este mare, n jur de 80-100 de ani la pomii nealtoii i se reduce
la 30-60 de ani la cei altoii, avnd cea mai mare longevitate dintre speciile de cultur de
la noi din ar.
Tendina actual este de a cultiva soiuri cu fructul sferic, mai avantajos att pentru
mecanizarea extragerii miezului ct i pentru industrializare, prin drajare cu diferite
glazuri. La noi n ar se cultiv preponderent urmtoarele soiuri: Lambert rou,
Furfulac, Cozia, Tonda delle Langhe, Vlcea 22, Uria de Halle, Butler.
Cerinele alunului fa de factorii de mediu
Fiind o specie rustic, nu are pretenii mari fa de cldur. Fructific bine n zona
dealurilor mijlocii i nalte ca i n zona joas. Rezist la geruri n timpul iernii pn la
-30C i n timpul nfloritului la -10C, cu mici diferene ntre soiuri. Pentru nflorit are
nevoie de 3-4C, temperaturile peste 9C sunt nefavorabile polenizrii. . Temperatura
optim pentru creterea i fructificarea alunului este de 23-27C.
Alunul are cerine mari fa de ap, avnd nevoie de cel puin 700 mm precipitaii
anual, cerinele cele mai mari fiind n lunile mai-iulie. Nu suport stagnarea apei n sol.
n timpul polenizrii are nevoie de o umiditate sczut a aerului i de vnt slab care s
asigure polenizarea.
Avnd un sistem radicular puternic, poate valorifica cele mai variate tipuri de sol,
numai s nu fie srturate, calcarul activ sub 8% i fr ap stagnant. Are capacitate
mare de adaptare la reacia solului, putnd valorifica solurile cu pH ntre 5,5 i 7,8.
Rezultate foarte bune se obin pe terenurile fertile, reavene i bogate n substan
organic.
Particulariti de fructificare
nflorirea are loc foarte devreme, de la sfritul lunii ianuarie pn n martie, cnd
temperatura aerului este pozitiv, dar sub 7C. Comportarea alunului n procesul
polenizrii este similar nucului, fiind soiuri protandre, protogine i homogame.
Polenizarea este anemofil, are loc cu polen propriu sau cu polen strin. Majoritatea
soiurilor sunt autosterile, iar fecundarea se face mult mai trziu, dup 4-4,5 luni, cnd n
Primele fructe se formeaz la 3-4 ani la plantele nmulite vegetativ i la 5-6 ani la cele
nmulite prin semine. Dup 2-4 ani de fructificare mai mic, ajunge la maximul
productive
Fertilizarea
Se aplic n primii ani pentru stimularea creterii slabe, cu ngrminte pe baz de azot,
aplicate localizat sub coroan, cte 200-500 g/pom n funcie de vigoare ( la nuc ).
Taierile
Tierea nucului este simpl, const n scurtarea vergilor la plantare pentru proiectarea
coroanei, scurtarea elementelor de schelet pentru stimularea garnisirii lor i eventual
suprimarea ramurilor lacome, concurente sau ncruciate la pomii n plin cretere.
Tierea nu se face la inel ca la celelalte specii, se las cepi mici care se usc i cad
natural din punctul de ramificare. Avnd mduva groas, tierea la inel creeaz pori de
intrare a agenilor patogeni. Se preteaz a fi condus n forme de vas i piramid
neetajat.
Tierea de ntreinere i fructificare se face periodic i are drept scop rrirea coroanei
pentru ptrunderea luminii, ntinerirea elementelor de semischelet epuizate, mbtrnite,
limitarea extinderii coroanei pe vertical i lateral etc.
Originea prului nu este foarte sigur, Pirus communis se pare c este originar din
Europa i Asia occidental.
Se cultiv n toate zonele cu climat temperat, n ambele emisfere, ajungnd pn la 52
latitudine nordic.
Sortimentul de pere este destul de bogat i anual sunt introduse noi soiuri romneti sau
strine. n ultimul timp se pune accent tot mai mare pe rezistena la boli, n special la
rapn i la focul bacterian. Ca i merele, soiurile de pere, dup perioada de maturare a
fructelor se mpart n trei grupe: soiuri de var, soiuri de toamn i soiuri de iarn.
Pere de var: Untoas Giffard, Triumf, Trivale, Aromat de Bistria, Favorita lui
Clapp, Williams, Napoca.
Prul este mai pretenios dect mrul, n sensul c necesit mai mult cldur pe
perioada de vegetaie. Pragul biologic este la 8C, iar rdcina crete dac n sol sunt
Prul are nevoie de 550-750 mm precipitaii anual i acestea s fie bine repartizate pe
perioada de vegetaie, n funcie de soi, portaltoi, tipul de sol etc. n funcie de portaltoi,
prul poate rezista la secet (altoite pe Pyrus amigdaliformis i P. betulifolia) sau la
excesul de ap (altoit pe gutui). Seceta prelungit determin formarea unor fructe mici,
deformate, reducerea numrului de muguri de rod difereniai pentru anul urmtor,
reducerea creterilor vegetative etc. Excesul de ap din sol este i el nefavorabil, chiar
dac pomii rezist, fructele formate pot fi mari, dar ele rmn fade, fr arom. Nivelul
pnzei de ap freatic nu trebuie s fie mai sus de 1,5 m la soiurile altoite pe gutui i
2-2,5 m la cele altoite pe franc.
Particulariti de fructificare
Longevitatea plantaiilor de pr este mai mare dect la mr, ajungnd la 55-60 de ani la
pomii altoii pe franc, chiar mai mult la pomii izolai.
Gutuiul
Originea gutuiului nu este cert, dup unii autori ar fi originar din zona Mrii Caspice,
Caucaz, iar dup alii din Asia Central. n prezent se cultiv n Europa, China, Japonia,
Nordul i sudul Africii, America de Nord i Australia
n ara noastr, gutuiul ocup o pondere foarte mic n cadrul sorti+-mentului. Pomii
sunt plantai de obicei alturi de alte specii pentru diversificarea sortimentului sau pentru
a valorifica unele zone depresionare cu risc de bltire a apei. . Cultura gutuiului este
simpl, iar specia este mai puin pretenioas la condiiile de mediu dect mrul i prul.
Particulariti de fructificare
Gutuiul este o specie precoce, intr pe rod din anul 2-3 de la plantare i are o mare
capacitate de producie. Longevitatea plantaiilor este de circa 30 de ani.
Lucrrile solului
Spat, afnat, plivit buruieni
Dintre formele de coroan mai folosite la pr sunt palmeta liber i cu brae oblice, fusul
subire i fusul tuf, cordonul vertical i piramida ntrerupt. Pentru evitarea creterii
exagerate pe vertical, la atingerea nlimii dorite, axul se suprim sau se transfer pe
ramificaii laterale bine consolidate. Pentru gospodrii recomand formele pe spalier
aezat in dreptul gardurilor sau a unor ziduri cu condiia s aib expoziie sudic.
Gutuiul este mai tolerant la boli i duntori dect mrul i prul, dar are totui civa
ageni patogeni care pot compromite pomul. Monilioza sau mumifierea fructelor este o
boal care atac lstarii, florile i fructele tinere; arsura bacterian (Erwinia amylovora),
atac ntreaga parte aerian a pomilor, distrugnd n scurt timp ntreaga plantaie. Dintre
duntori viermele fructelor, pduchii estoi i afidele afecteaz producia i calitatea
acesteia. Combaterea se face ca i la bolile mrului i prului i cu aceleai produse
chimice.
Piersicul (Persica vulgaris ) este originar din China, unde este cunoscut de circa 9000 de
ani i se presupune c a fost introdus n Europa de Alexandru cel Mare, n timpul
expediiilor militare mpotriva Persiei.
n Romnia, cultura piersicului este concentrat n partea de sud i vest a rii i sporadic
n celelalte regiuni.
n cadrul speciei exist trei grupe de soiuri: piersici propriu-zise (destinate n special
consumului n stare proaspt), nectarinele i brugnonele (cu epicarpul fr pubescen)
i paviile sau piersicile de industrie (care au pulpa tare, cartilaginoas, care rezist bine
la prelucrarea industrial i din care se fac, de regul, compot).
Piersicile propriu-zise sunt cele mai rspndite, deoarece sunt mai tolerante la factorii de
mediu i asigur producii mai mari, paviile fiind mai pretenioase la cldur, iar
nectarinele sunt mai sensibile la boli.
Apa. Piersicul este o specie rezistent la secet, chiar prelungit, dar pentru producii
mari i de calitate apa devine factor limitativ. Deoarece n zona de cultur a piersicului
cantitatea de ap nu depete 500-600 mm precipitaii anual, cultura modern a
piersicului nu este posibil fr irigare.
Tolerana la lipsa apei din sol este dependent de portaltoi, migdalul fiind cel mai
rezistent i corcoduul cel mai sensibil. n lipsa apei, fructele rmn mici, turtite lateral,
cu pubescen grosier, producia fiind diminuat nu numai cantitativ dar i calitativ.
Piersicul reacioneaz foarte bine la irigare, n special n perioada ce precede maturarea
fructelor, cnd prin irigare se pot obine sporuri de producie semnificative, fr a afecta
calitatea.
Excesul de ap este duntor att n sol, unde provoac asfixierea sistemului radicular
chiar pe perioade scurte, ct i n aer unde favorizeaz atacul bolilor criptogamice.
Intrarea pe rod a piersicului este precoce, difereniaz muguri floriferi nc din pepinier
i fructific destul de bine din anul 2-3 de la plantare. Piersicul este specia care
difereniaz muguri de rod i fructific anual, fr s fie afectat de alternana de
fructificare.
nflorirea are loc n perioada aprilie-mai, n funcie de condiiile climatice ale anului.
Pentru nflorire sunt necesare temperaturi medii de cel puin 10C.
Exist dou tipuri de flori, unele soiuri au flori tip rozaceu, de culoare alb-roz, iar altele
au flori campanulate, cu petale mai mici i mai intens colorate.
Pentru asigurarea unor producii mari, se recomand asocierea mai multor soiuri n
parcel.
Chiar dac procentul de legare este foarte bun, nu toate fructele ajung la maturitate. O
parte din ele cad fiziologic, iar o alt parte sunt rrite de tehnolog.
Cderea fiziologic poate s nceap imediat dup nflorire, cnd afecteaz florile
nepolenizate i anormale. La 4-6 sptmni de la nflorire are loc cderea fiziologic a
fructelor formate fr polenizare sau cele slab hrnite.
Durata de exploatare economic a plantaiilor de piersic este de 12-15 ani, uneori mai
mare la pomii solitari.
Lucrarea solului
Lucrarea solului de 4-5 ori pe perioada de vegetaie, asigur distrugerea buruienilor care
concureaz pomii n consumul apei i a substanelor minerale i distrugerea crustei,
conservnd mai bine apa din sol. Pe suprafee mici, sau acolo unde sunt posibiliti
materiale, solul n lungul rndului poate fi mulcit cu resturi vegetale, rumegu, scoar
mcinat .
Fertilizare
Fiind o specie foarte productiv, piersicul reacioneaz bine la fertilizare, raportul optim
ntre elemente N:P:K fiind de 1:0,25:1.
Irigarea
Irigarea plantaiilor de piersic este obligatorie pentru a obine performane productive i
calitate corespunztoare.
Momentele critice la care piersicul are mari consumuri de ap sunt: primvara nainte de
nflorit, n timpul ntririi endocarpului, la ntrarea fructelor n prg i eventual la
ncheierea sezonului de vegetaie, ca udare de aprovizionare. Pentru soiurile cu maturare
dup 15 august se fac 1-2 udri n a dou parte a verii.
Tierea pomilor
Tierea pomilor tineri n perioada de formare a coroanelor are drept scop formarea
structurii permanente a coroanei, ct mai echilibrate i n timp scurt.
ncepnd din anul I de via, din luna mai cnd lstarii au 10-15 cm se fac tieri n
verde, lucrri care se repet de 2-3 ori pe perioada de vegetaie n funcie de ritmul de
cretere.
Din anul 3-4, cnd ncepe fructificarea, la nivel de pom se las ramuri mixte, scurtate
eventual la 60 cm, pentru fructificare, la o distan de 25-30 cm una de alta, n lungul
ramurilor de schelet.
Formele de coroan mai folosite sunt vasul i palmeta etajat sau liber, coroane care
satisfac nevoile mari fa de lumin i mai puin ypsilon transversal i Tatura Trellis,
care necesit sistem de susinere.
Prunul crete bine n tineree, lungimea ramurilor anuale pot depi 1 m lungime, fapt ce
permite formarea rapid a coroanelor prin tieri n verde.
Sortimentul de soiuri la prun este deosebit de bogat, avnd posibilitatea s gsim fructe
n stare proaspt de la sfritul lunii iunie i pn la sfritul lunii octombrie, soiuri
destinate consumului direct sau industrializrii. Deocamdat nu exist o specificare clar
a destinaiei fiecrui soi i nici nu exist soiuri numai pentru industrie, cu 2-3 excepii,
menionndu-se numai faptul c, pentru industrializare sunt rentabile soiurile cu
maturarea din a doua parte a lunii august, deoarece acumuleaz mai mult substan
uscat.
Prunul are pretenii moderate fa de cldur, acestea fiind mai mici dect la pr i
uor mai mari sau apropiate cu ale mrului. Reuete bine n zonele n care temperatura
medie anual este de 8,5-11C, pentru unele soiuri chiar n jur de 8C (Gras romnesc,
Vnt romnesc). Nu toate soiurile merg bine n toate zonele pomicole, unele sunt mai
pretenioase la cldur i reuesc numai pn n zona dealurilor mijlocii (Agen, Stanley,
Anna Spth, Silvia), altele (Gras romnesc, Vnt romnesc) pot ajunge pe versanii
sudici pn n zona premontan, la peste 700 m. n timpul repausului, rezistena prunului
este mare, tolereaz fr probleme temperaturi de -31C.
Prunul are cerine mari fa de ap, cerine care sunt satisfcute acolo unde cantitatea
de precipitaii este de peste 650-700 mm anual. n zonele mai uscate (step i silvostep)
reuete numai n condiii de irigare. Preteniile fa de ap sunt diferite ntre soiuri.
Astfel, soiul Gras romnesc reuete numai unde umiditatea este bun, de obicei n zona
dealurilor mijlocii i nalte, n timp ce Anna Spth i Agen dau rezultate bune i n
condiii cu deficit de apa.
Fa de sol prunul practic nu are pretenii dac ceilali factori nu sunt restrictiv, n
sensul c valorific aproape toate tipurile de sol. Se poate planta pe solurile subiri, grele
(argila sub 55%), cu pH-ul cuprins ntre 5,4 i 8,3 i coninutul n calcar activ sub 10%.
Nu suport coninut mai mare de 10% calcar activ n sol.
Particulariti de fructificare
Prunul prezint muguri floriferi i vegetativi, dispui solitar sau n grupuri. nflorirea are
loc primvara dup celelalte specii drupacee (cais, piersic, cire ), florile nefiind afectate
de brumele i ngheurile din primvar. Din punct de vedere al momentului nfloririi
Florile sunt n general hermafrodite, iar comportarea la polenizare este diferit. Sunt
soiuri autofertile (Anna Spth, Stanley, Vnt romnesc, Gras romnesc etc.), autosterile
(Rivers timpuriu, Renclod Althan, Silvia, etc.) i androsterile sau cu flori funcional
femele (Tuleu gras, Tuleu timpuriu, Centenar, Albatros etc.). Pentru o bun polenizare i
fructificare, aezarea soiurilor n parcel trebuie fcut cu atenie, asocierea soiurilor
androsterile cu cel puin dou soiuri bune polenizatoare, care s se polenizeze ntre ele i
ambele s-l polenizeze pe cel androsteril.
Asocierea n plantaie numai a dou soiuri din care un soi androsteril i un soi
polenizator, nu asigur rezultate bune n primverile dificile din punct de vedere
climatic, cnd producia este foarte slab. Este cazul soiului Tuleu gras, asociat cu Agen,
n unele plantaii din zona Olteniei. n primverile reci, sau cu vnt, polenizarea florilor
este foarte slab, iar producia este mult sub potenialul soiurilor amintite.
Vrsta intrrii pe rod a pomilor variaz n funcie de soi i agrotehnic i poate fi de 3-4
ani la Agen, Stanley, Centenar i 5-6 ani la Tuleu gras, Anna Spth.
Formele de coroan cele mai folosite sunt: vasul ameliorat i ntrziat, dei prunul nu
necesit imperios aceast form de coroan, este des ntlnit n Muntenia i Oltenia,
urmeaz piramidele i fusul zvelt, ct i formele aplatizate: palmeta liber, evantai i
Nu se recomand nici la aceast specie tierea pomilor tineri dect ceea ce este strict
necesar!
Mod de ntreinere
ntreinerea solului
Se face prin lucrri de spat i afnat , eventual cosit iarba sau erbicidat dupa caz.
Irigarea este obligatorie n plantaiile tinere i n zonele n care, n lunile mai, iunie i
iulie nu cad cel puin 200-250 mm precipitaii.