Tehnologia de cultivare a caisului

1. Specificul producerii materialului sditor

nfiinarea cmpului I la cais se face prin semnatul smburilor, portaltoilor n
cuiburi la distana de 90/20 cm. n fiecare cuib se pun 2-3 smburi ncolii, iar cnd
puieii au 10-15 cm se alege unul mai viguros, iar toi ceilali se suprim.
Pomii se formeaz n cmpul II (fr intermediar) sau n cmpul III (cu
intermediar). Se folosesc ca intermediar pentru zarzr soiul de prun Renclod verde, iar
pentru corcodu soiurile Buburuz i Doron. Soiurile de cais altoite pe Renclod verde i
caisul Trandafiriu nu au nevoie de intermediar.
Portaltoii caisului.Gama relativ mare a portaltoilor a permis ca zona de cultur a
caisului s se extind chiar n condiiile edafice mai puin potrivite pentru specia Prunus
armeniaca.
Zarzrul. (Armeniaca vulgaris Lam.). A fost probabil prima specie ce s-a folosit
ca portaltoi pentru cais. Are afinitate bun pentru toate soiurile zonate de cais,
recomandat pe solurile nisipoase, calcaroase i n regiunile secetoase. Rdcinile sunt
rezistente la nematozii, Phytophatora i Armillaria mellea i deosebit de sensibile la
Verticillium alboatrum. Grbete pornirea n vegetaie a soiului altoit i prin aceasta
expune pomii la degerarea mugurilor floriferi. Nu suport solurile argiloase i cu exces
temporar de umiditate. Numrul de smburi la kg este de 1800-2000, perioada de post
maturare 130-160 de zile; procentul de rsrire 60 - 70%.
Caisul franc tinde s ia locul zarzrului. Din grupa franc fac parte urmtoarele
selecii : Manicat G.F. 1236 selecionat n Frana. D puiei viguroi, destul de omogeni,
puin ramificai. Pot fi altoii din primul an. Manicotul este foarte sensibil la asfixiere,
sensibil la verticilioz, la putrezirea rdcinilor i la cancerul de eutypa. Are afinitate cu
toate soiurile de cais i grbete uor intrarea pe rod, asigurnd o producie mare, uneori
foarte mare, n detrimentul calitii fructelor.
Se preteaz la solurile bine drenate, sntoase dar i cu bun adaptare pe solurile
pietroase.
Portaltoiul Haggith ( Canada ) este rezistent la ger, productiv, autofertil i tolerant
la viroze ( plum-pox ). Puieii de Haggith sunt destul de uniformi n pepinier i mai
viguroi dect cei de Manicot. Are afinitate bun cu toate soiurile, dar unele simptome de
incompatibilitate
se
pot
datora
infeciei
cu
virusul
CLSV.
Corcoduul ( Mirobolanul ) are afinitate cu majoritatea soiurilor dar confer
neuniformitate n cretere i rodire deoarece este reprezentat prin numeroase biotipuri.
Suport un grad mai mare de argil i un oarecare exces de umiditate n sol, dar pomii
sunt mai avizai la pieirea prematur i la viroze.
Piersicul franc este utilizat puin n Romnia dar mult n Africa de Sud (90%), n
California. Numeroase tipuri au fost selecionate n Frana ( G.F. 305, Mont Clair,
Rubina), n S.U.A. ( Nemared, Citetion ). Piersicul confer o oarecare rezisten la
cancerul bacterian, la verticilioz, fiind recomandat pe soluri uoare, fertile n condiii de
irigare. Imprim precocitate, o maturare mai timpurie a fructelor, dar are afinitate slab,
iar longevitatea pomilor scade de 8- 12 ani.
Migdalul are afinitate mai slab cu caisul, dar i confer rezisten sporit la
secet, reuete bine pe soluri uoare, uscate, bogate n calcar, pietroase.

2. Specificul nfiinrii plantaiilor

Botez i Burloi (1977), Teaci i colab. (1977) consider c rezultate bune la cais
se obin n zonele n care temperatura n timpul iernii nu coboar sub -25C, iar indicele
de eficien fizico-edafic este situat ntre 0,4-0,5.
Teskey i Shoemaker (1978)v arat c la nfiinarea plantaiilor de cais trebuie
evitate solurile umede i cu toxicitate salin (peste 0,3% clorur de sodiu).
n ara noastr caisul se cultiv extensiv i intensiv, asigurndu-se densiti de 333
pomi/ha (6/5,5 m) i respectiv 571 pomi/ha (5/3,5 m). n Italia, Fideghelli (1980)
recomand pentru plantaiile comerciale i pomii condui n vas distana de plantare de 575,5-7 m (la pomii altoii pe franc), 5-65-6 m (la pomii altoii pe corcodu) i 6-86-8
m (la pomii altoii pe piersic). Pentru plantaiile intensive cu pomii dirijai n palmet, el
indic distane de 4,5 m ntre rnduri i 5-6 m ntre pomi pe rnd (n funcie de portaltoiul
folosit).
3. Specificul ntreinerii plantaiilor
Tendina natural de cretere a coroanei
Ritmul de cretere este deosebit de rapid la cais n primii ani de la plantare,
formnd creteri anuale de 80-120 cm, cu numeroi lstari anticipai i nregistrnd 2-3
valuri de cretere n aceeai perioad de vegetaie. Pomii ajung repede la nlimea de 4-6
m i la un diametru al coroanei de 6-8 m. Dup intrarea pe rod, n anul 3-4 de la plantare,
ritmul de cretere scade pentru ca, dup intrarea n plin producie la 7-8 ani, practic,
coroana s rmn la aceleai dimensiuni.
Tendina natural a caisului este s formeze n tineree o coroan piramidal
rsfirat, apoi globuloas, care, cu timpul, sub greutatea rodului, tinde ctre o form
globuloas spre turtit.
Coroana natural este nc destul de des practicat la pomii din curile i grdinile
familiale. O asemenea coroan se formeaz la pomii care nu se taie niciodat. Pomii cu
astfel de coroan intr repede pe rod, ns tot aa de repede se epuizeaz din cauza
rodului abundent. nainte de a se forma un schelet viguros, partea inferioar a arpantelor
se degarnisete aproape complet, iar fructele rmn mici i ptate, fr valoare
comercial. Caracteristic pentru un pom aflat n aceast situaie este periodicitatea de
rodire, ramuri multe n coroan, arcade de rotire aprute nc de la primii ani de rod, n
sfrit, forma turtit a coroanei.
Forme de coroan recomandate
n ara noastr, ca i pe plan mondial, se practica n prezent dou sisteme de
nfiinare i conducere a plantaiilor de cais: n forma de vas ameliorat, la distana de 6 m
ntre rnduri i 5 m pe rnd, sau n form aplatizat, la distana de 4,5 m ntre rnduri i 4
m pe rnd. Ca forme aplatizate se practic: palmeta etajat i palmeta neetajat.
Tierea de fructificare
n rndul pomicultorilor din ar i strintate, mult timp s-au purtat discuii dac
s se aplice sau nu tierile la cais. Argumente pro i contra erau susinute cu exemple
concrete privind producia i calitatea fructelor, longevitatea pomilor etc. Odat cu
trecerea culturii caisului de la suprafee mici la plantaii pe suprafee mari, s-a simit
nevoia aplicrii unei tehnologii corespunztoare cerinelor biologice ale caisului, iar
aceasta impunea intervenia pomicultorilor prin tieri.

Caisul reacioneaz favorabil la tieri, ns la tieri moderate i fcute cu

regularitate. Prin tieri trebuie s se realizeze forma de coroan care s asigure
ptrunderea aerului i a luminii n tot cursul zilei. Scheletul pomului trebuie s fie
puternic, echilibrat, capabil s suporte producii mari de fructe, lucru ce trebuie realizat
nc din primii ani de cultur.
Tehnica tierii trebuie respectat, la cais mai mult ca la alte specii. Tierea
ramurilor se face obligatoriu n zona inelului de cretere, cu instrumente bine ascuite, iar
rana lsat de fierstru s fie netezit cu cosorul. Rnile cu diametru mai mare de 2-3 cm
se ung cu mastic sau cu vopsea pe baz de ulei vegetal.
La cais, tierea de fructificare este uor de efectuat, tiind faptul ca el rodete
aproape exclusiv pe creteri de an. nc de la formarea coroanei se caut s se asigure un
schelet puternic i un plasament ct mai convenabil pentru formaiunile de rod. La cais se
disting ca formaiuni de rod ramurile mijlocii i buchete de mai.
Dac tierile de ntreinere a pomului se fac corect, tierile de fructificare se
rezum la intervenii asupra formaiunilor fructifere la care, prin scurtri, se stimuleaz
creteri vegetative i implicit prelungirea perioadei de via i normarea produciei de
fructe. Mai precis, prin tierile de ntreinere, pentru toate formele de coroan adoptate, se
urmarete:
- ndeprtarea tuturor creterilor care concureaz sau tind s ia locul axului sau a unei
ramuri de schelet sau semischelet;
- eliminarea creterilor care tind s ndeseasc coroana;
- asigurarea subordonrii ramurilor i pstrarea echilibrului, mai ales la coroanele n
forma de vas;
- ndeprtarea tuturor uscturilor i creterilor care se ncrucieaz, care mpiedic
micarea aerului i ptrunderea luminii, favoriznd astfel rspndirea moniliozei i a altor
boli.
Tierile de fructificare se aplic anual, difereniat cu vrsta pomilor, cu vigoarea
de cretere, cu specificul de fructificare al soiului, cu gradul de afectare a temperaturilor
sczute.
n primii 3-4 ani de fructificare, tierile de rodire, la soiurile cu fructificare
predominant pe ramuri mijlocii, vor fi concretizate prin:
- rrirea ramurilor mijlocii la 12-15 cm, prin ndeprtarea, n primul rnd, a celor inserate
pe partea superioar i inferioar a fiecrei ramuri de schelet sau semischelet;
- scurtarea ramurilor mijlocii, respectiv ramurile anuale care depesc 80-90 cm lungime;
- reinerea fr scurtarea ramurilor cu lungime de pn la 60 cm, rrindu-le la distana
precizat, 12-15 cm.
Toate aceste operaii se efectueaz concomitent cu tierile de ntreinere.
n cadrul soiurilor cu fructificare preponderent pe buchete, n aceeai perioad (34 ani de rodire), tierile de fructificare constau n:
- scurtarea ramurilor mijlocii la 40-45 cm, pentru o bun ramificare, i rrirea lor la 15-20
cm;
- meninerea ramurilor mijlocii ntregi cnd nu depesc 40 cm, dar rrirea la aceeai
distan precizat;
- rrirea buchetelor de mai la 8-10 cm.
Dup 3-4 ani de rodire, tierile de fructificare la ambele categorii de soiuri include
spre intervenie i ramurile de semischelet.

Pentru soiurile cu rodire dominant pe ramuri lungi:

- se scurteaz 1/3 din ramurile de semischelet cu vrsta de 4-5 ani n lemn de 2-3 ani, n
scopul rentineririi i favorizrii de noi creteri. Scurtarea se realizeaz deasupra unei
formaiuni bine formate, cu poziie favorabil relurii procesului de cretere;
- se suprim 1/3 din ramurile de semischelet, de obicei cele cu poziie favorabil, cu bun
garnisire i vigoare, urmnd a fi suprimate sau scurtate n anul viitor;
- se suprim 1/3 din ramurile de semischelet, cu vrsta de 4-5 ani, nlocuindu-se cu noi
creteri anuale, prezente n apropierea lor;
- se rresc ramurile mijlocii, prezente pe schelet sau semischelet, la 12-15 cm i se
scurteaz numai cnd depesc 70 cm, la lungimea de 60-65 cm;
- buchetele ramificate se scurteaz la primele ramificaii i se rresc la 10-12 cm.
Pentru soiurile cu fructificare preponderent pe buchete:
- se suprim 1/5 din ramurile de semischelet cu vrsta de peste 5-6 ani, nlocuindu-se cu
noi creteri anuale, situate n apropierea lor. nlocuirea ramurilor de semischelet se
efectueaz treptat, pe o perioad de 5-6 ani, prin suprimarea i nlocuirea cu noi creteri;
- se rresc buchetele de mai la 8-10 cm, nlturndu-se buchetele ramificate de peste 5 ani
sau se scurteaz la prima ramificaie bazal;
- se rein nescurtate ramurile mijlocii cu lungimea de 30-35 cm, rrindu-se la 15-20 cm.
Indiferent de modul de fructificare sau de vrsta pomilor, n cazul afectrii
pomilor de temperaturi sczute n proporie de pn la 80%, intervenia este bine s se
realizeze la pornirea n vegetaie. n acest caz se reine un numr mai mari de ramuri
mijlocii, ndeprtnd de obicei concurentele prelungirilor i ramurile crescute vertical, pe
arpante sau subarpante, fr posibilitatea de garnisire.
Ramurile mijlocii pot fi reinute ntregi chiar la 70-80 cm, dat tiind faptul ca
acestea, spre vrf, prezint muguri viabili.
Ramurile de semischelet se rresc la 20-25 cm, nlocuind 1/3 din numrul lor cu
ramuri anuale. Se ndeprteaz cele cu vrsta de 4-5 ani, cu poziie favorabil unei bune
garnisiri. n anul urmtor, tierile de fructificare vor fi efectuate n funcie de specificul
de rodire precizat.
Tierea n verde a caisului. Tierea caisului n timpul perioadei de vegetaie este
cunoscut de mult timp. Aplicarea ei ns n producie se face pe scar mai restrns
pentru faptul c necesit un volum mare de munc calificat.
n funcie de vrsta lstarului, a perioadei n care se execut lucrarea i a scopului
urmrit se disting: plivitul, tierea de var i tierea dup recoltatul fructelor.
Plivitul se execut primvara ndat ce se individualizeaz lstarii (5-6 cm).
Lstarii n aceast faz fiind nc erbaceei se pot rupe uor cu mana. Se
ndeprteaz n primul rnd lstarii care tind s creasc ctre interiorul coroanei, apoi
creterile care concureaz lstarii de prelungire, precum i o parte din lstari, n general
cei mai debili, care aglomereaz unele zone de cretere. Periodic este bine ca pomii
crora li s-a fcut plivitul s fie verificai pentru c este posibil s porneasc noi lstari n
zonele nedorite, lucru ntlnit destul de des la cais, i care trebuie ndeprtai sau ciupii.
Tierea de var. Tehnica tierii const n ndeprtarea cu foarfeca a treimii
superioare a lstarilor ce garnisesc arpantele i care depesc lungimea de 35-40 cm.
sunt exclui de la aceast operaie lstarii de prelungire a ramurilor de semischelet i
schelet de la pomii a cror coroan n-a atins maximum de volum, precum i lstarii care,

prin poziia lor, vor trebui sa nlocuiasc sau s completeze o ramur de semischelet i
mai rar de schelet.
Tierea dup recoltatul fructelor. Perioada cea mai potrivit este 1-15 august.
Acest sistem de tiere se aplic la pomii deja intrai pe rod i se bazeaz pe aceleai
principii ca la tierile din perioada de repaus. Deosebirea este ca tierile n verde dup
recoltatul fructelor trebuie obligatoriu completate cu fertilizare i irigare, operaiuni de o
importan major n aceast perioad cnd caiii au suportat sarcina produciei n
perioada cea mai secetoas i mai clduroas a anului: iulie-august.
Tierile dup recoltare este bine s se realizeze asupra ramurilor rupte, uscate sau
afectate de apoplexie, completate cu tieri n perioada de repaus, dac nu este posibil o
ngrare suplimentar i o udare imediat.
Fertilizarea caisului. Tendina caisului spre o rodire abundent trebuie susinut
alturi de buna lucrarea a solului i printr-o fertilizare raional a solului.
n primii 4-5 ani dup plantare, se administreaz la fiecare pom n jurul
trunchiului, pe o raza ce se mrete anual cu 0,5 m, cte 4 kg blegar fermentat mpreun
cu 6 g azot, 5 g fosfor i 8 g potasiu, substana activ, a 1 m 2. Dup mprtierea acestor
ngrminte, zona circular se lucreaz cu sapa sau cu freza, la adncimea de 10-12 cm.
n plantaiile de cais pe rod, mai mult ca la alte specii, trebuie s se aplice o
fertilizare de baz i una sau mai multe fertilizri suplimentare.
Pentru fertilizarea de baz, la un hectar de livada pe rod, pe un sol cu fertilitate
mijlocie, este necesar s se ncorporeze o dat la doi ani o cantitate de 40 t de gunoi de
grajd.
Acesta se ncorporeaz n sol o dat cu artura de toamn.
Pe lng ngrminte, pe solurile argiloase i acide din zonele deluroase i umede
se aplic amendamente calcaroase, fa de care caisul reacioneaz destul de bine.(Sursa:
"Pomii fructiferi. Lucrrile de ntreinere a plantaiilor". Autori: Adrian Chira, Lenua
Chira, Florin Mateescu)
3. Prevenirea i combaterea atacului de boli i duntori.
Pentru combaterea bolilor la piersic se folosesc preparate minerale iar pentru
combaterea combaterea duntorilor se folosesc specii plante autohtone cu efect
insecticid i raticid. Pentru combaterea pduchelui din San Jos (Quadraspidiotus
perniciosus) se folosete viespea parazit (Prospaltella perniciosi) care paraziteaz
larvele i femelele pduchelui, cu o eficacitate 60-95%.
4. Recoltarea i pstrarea.
Caisele pentru consumul proaspt se recolteaz cnd 2/3 din suprafaa fructului
capt culoarea de baz, iar pentru export n faza apariiei culorii i aromei specifice.
Studiile efectuate de Cepoiu (1980) n plantaii cu densiti de 280-1250 pomi/ha
au artat c cele mai valoroase fructele se obin la pomii condui n vas din plantaiile
clasice.
Caisele se recolteaz manual i mecanizat. Belyakov (1977) constat c la
recoltarea mecanizat se nregistreaz pierderi nerecuperabile de circa 10%.
Fructele recoltate se calibreaz i se ambaleaz n lzi, mai strns, pentru a nu se
bate i se depoziteaz n camere frigorifice la temperaturi de 0,5C - +1C, unde se pot
pstra timp de dou sptmni.

Tehnologia de cultivare a cpunului

1. Amplasarea culturii
Cpunul este o plant care gsete condiii de cultur n aproape toate zonele
rii. Pentru c este o cultur intensiv, capabil s dea producii mari de peste 15t/ha,
chiar n primul an de la plantare, se vor alege terenuri cu fertilitate natural ridicat i
prevzute cu sisteme de irigare.
Solurile cele mai potrivite pentru cultura cpunului sunt cele lutoase, lutonisipoase i luto-argiloase cu un pH neutru.
Chiar de la amplasarea culturii se vor evita terenurile pe care stagneaz apa,
pentru c, fiind o planta cu talie mic i avnd sistemul radicular superficial, cpunul,
este deseori afectat din aceasta cauz.
Premergtoare bune pentru cpun sunt cele care se recolteaz devreme, las
terenul curat de buruieni i nu au boli comune cu cpunul.
2. Specificul producerii materialului sditor
Cpunul este o plant peren, cu o durat de via de 3-5 ani, n care poate da 2-4
recolte de fructe dar s-a demonstrat c este mai rentabil cultura anual dect cea
multianual. n sistemul de cultur anual, cpunul se planteaz vara, n iunie-iulie
utiliznd stoloni refrigerai.
n primvara anului urmtor (mai iunie) plantele rodesc abundent dup care se
defrieaz.
Cpunul d fructele cele mai mari la prima, i eventual a doua fructificare.
Apoi greutatea medie a fructelor se reduce considerabil. Pe msur ce mbtrnesc
plantele devin mai sensibile la atacul bolilor i duntorilor iar terenul este invadat de
buruieni dintre care pir, plmid, volbur.
De aceea, rennoirea plantaiilor de cpun la intervale mai scurte de timp
contribuie la lichidarea focarelor de infecie precum i la meninerea potenialului
biologic i productiv al plantelor la un nivel ridicat.
Plantele de cpun n vrst de un an sunt apte s dea producii mari iar fructele
lor ajung la maturitate cu 2-5 zile mai devreme fa de cele ale plantelor mai n vrst.
Producia anual de cpune a unui hectar de cultur este de 15-25 t, n funcie de soiuri.
n cultura multianual producia scade la 5-8 t/ha. n total, o plantaie multianual
de cpun cu durata de 3 ani produce 2 recolte de fructe care nsumeaz 10-16 tone, deci
mai puin dect o cultura anual.
Pn la nfiinarea culturii anuale de cpun n iunie-iulie terenul se folosete
pentru o alt cultur timpurie : salat, spanac, ceap verde. n anul urmtor, dup
defriarea culturii anuale de cpun n iunie, terenul se pregtete i se nsmneaz sau
se planteaz cu o cultur trzie : varza de toamn, castravei, fasole. Deci, un alt avantaj
al culturii anuale de cpun este acela c se ncadreaz perfect ntr-o rotaie cu legume,
inclusiv n culturi asociate permind obinerea a dou recolte pe an de pe aceeai
suprafa de teren.
3. Specificul nfiinrii i ngrijirii plantaiilor
nfiinarea plantaiilor anuale

Pentru prima dat n Romnia o astfel de plantaie a fost nfiinat la imleulSilvaniei de Schill Margareta n 1958.
Pentru cultura anual se aleg terenuri de grdin, plane sau uor nclinate pn la
7%, pretabile la mecanizare i irigare. Terenul se desfund mecanic la 35-45 cm, cu cel
puin 10-14 zile nainte de plantare.
Cu cel puin 14 zile nainte de plantare, terenul se desfund mecanic la
adncimea 30-35 cm. Odat cu aratul se ncorporeaz n sol 30-40 t gunoi de grajd bine
descompus. Terenul arat, fertilizat i eventual dezinfectat se mrunete i se niveleaz
foarte bine prin 2-3 treceri cu freza, eventual cu grapa cu discuri sau chiar manual
pentru suprafee mai mici.
Cpunul reacioneaz n mod nefavorabil la fertilizarea cu sare potasica,
deoarece tolereaz greu clorurile. Nu se recomand o ngrare abundent, peste
necesarul optim al plantei n anul plantrii, deoarece producia de fructe scade n favoarea
unei creteri excesive vegetative.
Dac se practic irigarea prin brazde, concomitent cu operaia de nivelare se
asigur panta de scurgere. Brazdele cu nlimea de 50 cm i adncime de 15-20 cm se
deschid cu modelatorul i se finiseaz cu sapa. Pentru a se putea lucra mecanizat se
picheteaz parcele dreptunghiulare lungi de 300 m i late de 100 m, ntre parcele lsnduse alei sau drumuri.
Epoca de plantare este vara, n lunile iunie-iulie. n zonele sudice plantatul se
poate prelungi pn la 10-15 august. Completarea golurilor se face pn la mijlocul lui
august. n cultura anual de cpun producia de fructe scade proporional cu numrul
golurilor necompletate sau nlocuite trziu. Plantele sdite prea trziu n goluri nu apuc
s diferenieze muguri floriferi, i nu produc fructe n anul urmtor. Dac se ntrzie
plantatul, plantele nu reuesc s diferenieze suficieni muguri florali iar n anul urmtor
vor produce mai puin. Ca s fie rentabil, ntr-o plantaie anual o plntu trebuie s
diferenieze n primul an cel puin 5 muguri floriferi.
Distanele de plantare se stabilesc n aa fel nct s se obin o desime de 80000
100000 plante/ha.
Terenul ales poate fi acoperit sau nu cu folie din polietilen prevzut cu orificii,
orificii n care se vor planta stolonii.
Cnd se planteaz pe teren modelat, pe fiecare brazd se pun cte dou rnduri de
cpun distanate ntre ele la 25 cm. De la fiecare rnd de cpun pn la marginea
brazdei rmn 12 cm.
Pe rnduri, distana de plantare este de 15-20 cm.
Dac se aplic irigarea prin aspersiune, plantarea se face n benzi de cte dou
rnduri distanate ntre ele la 25-30 cm, iar distana ntre benzi este de 75-80 cm. Ca
material sditor se folosesc stoloni refrigerai, liberi de virusuri. Un avantaj al folosirii
stolonilor refrigerai este aceea c permit plantarea foarte de timpuriu, n var, cnd
stolonii din cmp (din recolta anului respectiv) nc nu sunt suficient de dezvoltai. Prin
aceasta metoda se nltur riscul de a nu putea planta la timpul potrivit din lipsa de
material sditor. Dezavantajul metodei este consumul mare de energie necesar
refrigerrii.
Cpunul se poate planta manual, cu plantatorul, situaie n care se face n
prealabil marcarea rndurilor cu marcatorul tras de tractor sau semimecanizat, cu ajutorul
unor maini specializate.

n momentul plantrii solul trebuie s fie suficient de umed, irigat n prealabil.

Stolonii se pot obine de la plantaiile productoare de fructe, ct i de la plantaiile
mama, anume nfiinate n acest scop. Din aceste plantaii mam stolonii sunt de calitate
mai bun deoarece plantele mama au o suprafa de hrnire mai mare, sunt mai bine
ngrijite i nu sunt att de slbite prin producerea de fructe n cantitate mare.
Recoltarea stolonilor se efectueaz n a doua jumtate a lunii iulie prin scosul
manual al rozetelor, mecanic cu pritoarea prevzut cu cte un disc de o parte i de alta,
care prin deplasare se rotesc tind stolonii de lng tufe. Recoltarea se face n lipsa
acestor utilaje i manual, cu cazmaua.
Se urmrete ca stolonii recoltai s aib rdcinile de 10-12 cm. Atunci cnd se
utilizeaz la plantare stoloni refrigerai, acetia se recolteaz la sfritul verii sau toamna,
iar apoi sunt pstrai n depozite la temperaturi de -1C pn la -2C, pn n momentul
plantrii.
Stolonii se fasoneaz nainte de plantare. Rdcinile se las ntregi dac nu
depesc 20 cm. Din frunzele rozetei se pstreaz 3-4 mai sntoase, situate central.
Mugurele central trebuie s fie sntos i bine dezvoltat. Dup fasonare urmeaz
mocirlirea care se face cu un amestec de pmnt galben, baleg de bovine i ap, bine
omogenizate pn la consistena unei smntni, care se fixeaz bine pe rdcini.
Eventual, n amestecul de mocirlire se va introduce i un fungicid. Se va evita atingerea
frunzelor i a mugurelui cu mocirla. Rolul acesteia este de a asigura un contact mai bun
cu solul i prin coninutul ei n substane hormonale favorizeaz creterea rdcinilor. De
asemenea, ea reprezint i un aport de azot de care planta va beneficia imediat dup
plantare.
Stolonii refrigerai nu se mai fasoneaz ci doar se mocirlesc, avnd grij ca
mugurele central s rmn neacoperit cu mocirla. Nu este bine ca stolonii s fie nirai
pe rnd pe o distan mare deoarece se usuc mocirla de pe rdcini, ceea ce ngreuneaz
plantarea i prinderea stolonilor. Se va avea grija la adncimea de plantare astfel nct s
nu se acopere cu pmnt mugurele central. n caz contrar, rozetele chiar dac se prind nu
pornesc n cretere sau vegeteaz anevoios. Dac din contra, rozetele sunt plantate prea
sus, ele sufer din cauza secetei.
Stolonii este bine sa fie procurai dintr-o surs sigur, care ofer garania unui
material sditor liber de virusuri. Este cazul Institutului de Cercetare i Producie
Pomicol Piteti Mrcineni, care obine astfel de material sditor prin culturi de
meristeme.
Dup plantare, la 2-3 zile are loc verificarea i completarea golurilor, acolo unde
stolonii nu s-au prins. Cu ct procentul de goluri este mai mare, cu att producia va fi
diminuat. Procentul de goluri din plantaie nu trebuie s depeasc 1%.
Alte lucrri importante sunt prailele, care se execut mecanic sau cu ajutorul
unor erbicide administrate n soluie, cu ajutorul pompelor de stropit. (dup Grigore
Mihescu, 1998)
nfiinarea plantaiilor multianuale
Cultura multianual a cpunului dureaz de obicei 3 ani, fiind introdus ntr-un
asolament de 7-8 ani. La planta premergtoare (cel mai adesea cartoful sau varza
timpurie) se recomand aplicarea a 30-40 t/ha gunoi de grajd.
Pregtirea terenului se face ca pentru cultura anual, ns fr a mai fi modelat
terenul. Plantaiile multianuale de cpun pot fi nfiinate toamna, primvara sau vara.

Plantarea de toamna din a doua decad a lunii august pn la mijlocul lui

octombrie d rezultate bune n zonele cu ploi suficiente, precum i n condiii de irigare.
Pana la sfritul toamnei plntuele reuesc s nrdcineze bine i s i dezvolte
rozeta de frunze dar de regul nu formeaz muguri florali. Datorit acestui fapt, anul
urmtor plantrii este fr rod, sau cu producie nesemnificativ (1-2 t/ha).
Plantrile efectuate toamna trziu, dup 15 octombrie, dau de regul rezultate
negative ntruct plantele nu se dezvolta suficient, iar rdcinile lor rmn la suprafaa
spre sfritul iernii.
Plantarea de primvar, n martie aprilie, este indicat n zonele nordice cu
primveri umede i toamne secetoase, precum i n zonele unde stratul de zpad nu se
menine pe sol dect un interval scurt de timp. n anul plantrii, nu se obin fructe. Se
recomand chiar c eventualele inflorescene care apar s fie suprimate, pentru a nu
stnjeni dezvoltarea plantelor influennd negativ recolta anului urmtor.
Plantarea de var, ntre 15 iulie i 15 august, cu stoloni refrigerai sau recoltai
direct din cmp d rezultatele cele mai bune i n cultura multianual ntruct plantele se
dezvolta bine pn toamna, difereniaz suficient mugurii floriferi i dau o recolt mare
nc de anul urmtor. Astfel, se pot obine n decurs de 3 ani 3 recolte economice de
fructe. Plantarea de var impune efectuarea irigrii i o asigurare a materialului sditor de
calitate.
Cultura cpunului remontant
La cpunul remontant inflorescenele apar aproape pe toat perioada de
vegetaie, din aprilie-mai pn n octombrie noiembrie. n condiiile climatice din ara
noastr, cpunii remontani rodesc pe o perioad de 150-160 de zile. Producia nu este
ns repartizat uniform pe ntregul sezon, ci prezint doua maxime: unul n mai-iunie i
altul n septembrie-octombrie. n iulie-august producia este practic nensemnat.
Unele soiuri de cpun (Profesion) se nmulesc uor prin stoloni, altele se
nmulesc prin desprirea tufelor sau chiar prin semine. Cpunul remontant poate fi
plantat toamna sau primvara.
Dac la stolonii plantai toamna apar inflorescene pn la venirea iernii acestea
nu se suprim deoarece vor continua s se dezvolte n primvara urmtoare.
La stolonii plantai primvara se suprima toate inflorescenele, lsndu-le numai
pe acelea care apar n toamn. De altfel, aceste plante dau o recolt de toamn n anul n
care sunt plantate. Datorit fructificrii abundente i pe o perioad lung de timp,
cpunul remontat are cerine mari fa de hran i ap. Gunoiul de grajd n cantitate de
30-40 t/ha se administreaz o singur dat la plantare
Dup fiecare fertilizare solul se irig. ndeprtarea stolonilor la soiurile care emit
stoloni se face de 4 ori pe an, pentru a preveni epuizarea plantelor i scderea
produciilor. Aplicarea mulciului este necesar pe toat perioada de recoltare, din mai
pana n iunie. Cele mai bune rezultate le d mulcitul cu folie neagr de polietilen.
O plantaie de cpun remontat e rentabil timp de 2-3 ani, dup care se
defrieaz.
Cultura protejat a cpunului
Se practic sub adposturi temporare sau permanente, fr cldur artificial, cum
sunt tunele din folie de plastic, serele solar, clopotele de sticl, etc. n condiiile de clim
ale rii noastre, adposturile temporare se instaleaz peste cultur n ultima decad a

lunii februarie i n prima decad a lunii martie. Temperaturile sczute n perioada

nfloritului pot anula avantajele pe care le asigur protejarea sub adpost a culturii.
Tunelul simplu este accesibil de construit, i de asemenea se face cu materiale
ieftine. Are o lrgime de 50-60 cm, scheletul de susinere este format din nuiele sau srm
groas. Acestea se nfig n pmnt din metru n metru. Pentru acoperire se utilizeaz folie
de polietilena lat de 1,5 m. n astfel de tunele aerisirea se face la nceput prin
descoperirea tunelului la capete, iar apoi prin ridicarea foliei dimineaa dup ridicarea
temperaturii aerului. Una din marginile foliei care acoper tunelul rmne fixat n sol
permanent, iar cealalt va fi lsat mobila pentru nchiderea deschiderea tunelului.
Tunelul dublu este format din doua tunele simple alturate, i acoperite la rndul
lor cu un alt tunel mai larg. Fiecare din cele dou tunele simple interioare acoper cte 4
rnduri de cpun, distanate la 30-35 cm. ntre tunele simple interioare se las cte o
potec lat de 60-70 cm. Prin dubla acoperire cu folia se asigur o temperatur mai
ridicat, care grbete coacerea fructelor cu 10-15 zile, fa de tunelele simple (20-30 zile
avans fa de cultura neprotejat).
O alt posibilitate este acoperirea adposturilor (tunelelor) cu folie de polietilen
perforat care permite o aerisire permanent. n aceste adposturi temperaturile maxime
sunt cu 2-5C dect n cele cu folie neperforat, iar temperaturile minime cu 1-1,5C mai
ridicate dect cele exterioare. Nu exist diferene ntre cele dou tipuri de adposturi (cu
folie perforata sau nu) n ceea ce privete producia de fructe la hectar.
Cultura n sere-solar
Serele solar sunt construcii permanente cu o durat de exploatare de 5-10 ani, la
care se nlocuiete doar folia din plastic. Serele solar ofer condiii mai bune pentru
creterea i maturarea cpunilor permind o anticipare a coacerii fructelor cu pn la
20-30 de zile fa de adposturile temporare. De regul, n serele solar se practic cultura
anual a cpunului iar lucrrile agrotehnice aplicate sunt n majoritate asemntoare cu
cele aplicate n tunelele din plastic.
Cultura cpunului n sere
Cpunul se preteaz foarte bine la cultura forat n sere de sticl, coacerea
fructelor fiind anticipat cu 50-60 de zile fa de cultura n cmp deschis uneori i mai
mult. Pentru a avea o cultur reuit este necesar ca stolonii ce vor fi transplantai din
cmp n ser s fie bine dezvoltai cu cel puin 3-5 ramificaii anuale purttoare de
muguri roditori. nainte de plantarea stolonilor n ser se recomand o fortificare a
acestora. Se practic 3 metode de fortificare a plantelor n cmp: repicarea timpurie a
stolonilor de pe planta mam, utilizarea de stoloni refrigerai, folosirea stolonilor crescui
pe ghivece sau pe cuiburi nutritive.
Repicarea stolonilor detaai de planta mam se face n perioada 1 septembrie1
octombrie a anului premergtor plantrii n ser, la distana la 25 cm. n aceast perioad
de timp se aplic 3-4 fertilizri i se efectueaz tratamente fitosanitare.
Stolonii refrigerai se planteaz n cmp la nceputul lunii iunie la distana de 25
cm.
Stolonii plantai n cuiburi din turb, n cuiburi nutritive sau n ghivece se menin
pn toamna n aer liber. Ei se ud zilnic prin aspersiune i se fertilizeaz de 4 ori cu
ngrminte complexe. Plantele din ghivece transplantndu-se cu pmntul din jurul lor
au rdcinile intacte i nu stagneaz din cretere dup ce au fost replantate. Plantarea
stolonilor n ser se face la sfritul lui noiembrie, cnd plntuele se afl n repaus i au

trecut printr-o perioad rcoroas. nainte de plantare, solul din ser se fertilizeaz cu 3040 t gunoi de grajd/ha bine descompus. Dup fertilizare pmntul se mobilizeaz cu sapa
rotativ i se dezinfecteaz prin injectare de aburi supranclzii.
Dup dezinsecia termic urmeaz mrunirea i nivelarea terenului. Pe o travee
de ser se planteaz dou benzi a 4 rnduri de cpuni. ntre benzi se las o potec de 6070 cm, ntre rndurile din band cte 30 cm, iar ntre plante pe rnd 20 cm. Dup
plantare, circa o lun de zile se menine o temperatur sczut de maxim +5C, pentru ca
partea aerian a plantelor s nu porneasc n cretere naintea sistemului radicular, apoi
temperatura se ridic progresiv n medie cu 1C pe zi, pn la 15-18C, iar cnd apar
primele fructe se ridic la 22-24C ziua, i 14-16C noaptea. Aceast diferen de
temperatur ntre zi i noapte are un rol important asupra nfloritului, fecundrii i
dezvoltrii fructelor. Solul trebuie s se menin la 70-75% umiditate din capacitatea de
reinere a apei n cmp. Umiditatea atmosferic ajunge dimineaa la 90-100 umiditate
relativ, datorit transpiraiei plantelor din cursul nopii, dar n cursul zilei, prin aerisire,
ea coboar la 65%. Se recomand evitarea crerii unei atmosfere prea umede care
stnjenete polenizarea i favorizeaz apariia patogenilor.
O bun aerisire contribuie la obinerea unor plante mai robuste. Aerisirea trebuie
s se fac mai ales n perioada nfloritului, n orele prea calde din zi. Nu se aerisete n
zile friguroase sau cu vnturi puternice. Factorul lumin este foarte important pentru
cultura forat, impunndu-se iluminatul suplimentar becuri normale cu filament, care
sunt de preferat tuburile cu neon. Iluminatul suplimentar se ncepe cnd stolonii pornesc
n vegetaie i dureaz timp de 40 de nopi alternnd o ptrime or lumin cu 3 ptrimi
ore ntuneric. Becurile de iluminat sunt instalate ct mai sus, amplasate la distana de 6 m
pe lungimea fiecrei travee.
n perioada nfloritului cpunilor este necesar o intensitate de 13000-15000
luci. Pentru polenizarea florilor se folosesc albinele asigurnd un stup la 800-1000 m 2
cultura de cpuni. n lipsa acestei posibiliti se recurge la polenizarea artificial,
utiliznd un jet de aer. Dup posibiliti, n perioada nfloritului cpunii sunt
suplimentai hormonal cu gibereline aplicate prin stropire. Pentru a obine cpune chiar
nainte de ianuarie, se transplanteaz stolonii n ghivece la mijlocul lunii iulie, pn n 15
octombrie plantele sunt inute n cmp, iar dup aceea se introduc n ser unde se asigur
lumina suplimentar de 270W timp de 6-22 ore zilnic. (dup Lenua Chira, 2000)
Cultura cpunului n rsadnie
Tehnica se utilizeaz pentru forarea cpunului. n aceste rsadnie amestecul de
pmnt este urmtorul: 2 pri pmnt de elin, o parte mrani, o parte nisip, plus
urmtoarele ngrminte: 15 g azotat de amoniu, 35 g superfosfat, 10 g sare potasic la
15 kg amestec de pmnt.
Se folosesc stoloni care se repic n iunie-iulie n rsadnie reci sau de cmp, pe
straturi special amenajate n vederea fortificrii. n luna ianuarie, stolonii sunt
transplantai n rsadnie cu nclzire tehnica pentru forare. Se planteaz 8-9 plante pe
metru ptrat de rsadni. nclzirea se ncepe la mijlocul lunii ianuarie i dureaz dou
luni i jumtate. Temperatura din rsadni se menine la 15-20C. Fructele se matureaz
n a doua jumtate a lunii martie i dureaz pn n ultima decad a lunii aprilie.
Producia obinut variaz n funcie de soi de la 1 la 4 kg fructe pe metru ptrat.
Msuri de prevenire i combatere a bolilor i duntorilor

Msurile culturale: Controlul solului, nc de la nfiinarea plantaiei, privitor la

existena larvelor de crbu de mai, a roztoarelor, coropinielor i nematozilor.
Msurile fizico-mecanice: Eliminarea i arderea plantelor infectate. La terminarea
recoltrii, este bine s se coseasc pentru ca miceliul ciupercilor fitopatogene eventual
aflate pe frunze s nu declaneze o infecie tardiv. Frunzele cosite vor fi arse.
Msuri chimice: n luna aprilie, de la nceputul vegetaiei, se vor face 2-3
tratamente pentru prevenirea finrii, ptrii albe i a putregaiului. Tratamentele se repet
i de-a lungul fazelor fenotipice, la nevoie sau profilactic.
n ultima perioad se acord o importan deosebit agriculturii ecologice a
cpunului, agricultura lipsit de tratamente chimice de fertilizare i combatere a bolilor
i duntorilor. (Nick Waipara, SFF Project, NZ)
n anul 2002, cultura ecologic a cpunilor fusese deja abordat de peste 130 de
fermieri din 35 de ri, cu o producie per total estimat la 10 milioane de dolari. (Sean L.
Swezey, University of California)
4. Recoltarea cpunilor
La cpun maturarea este ealonat prin urmare recoltarea acestora se face n mai
multe reprize. Cpunele nu mai evolueaz n coacere dup recoltare, ele rmn exact n
stadiul n care au fost culese.
Datorit coninutului mare n ap, cpunele sunt fructe foarte perisabile. Mai ales
n condiii cu umiditate excesiv, cpunele devin sensibile la mucegaiuri i putregaiuri.
Acest neajuns poate fi eliminat prin utilizarea unor ambalaje corespunztoare,
cum ar fi cutiile din plastic.
Fructele destinate consumului direct n stare proaspt se culeg cu tot cu caliciu,
acesta se ndeprteaz dac fructele urmeaz a fi procesate.
Studii asupra comportrii fructelor n depozitele frigorifice au fost realizate i n
Romnia nc din deceniile trecute. Astfel, unii autori recomand pentru congelare
soiurile Talisman i Senga Sengana, cu meniunile c aroma, gustul i coninutul de
vitamina C nu sunt influenate negativ, ci numai consistena i forma. (R. Vieru, Gh.
Hedesan, E. Panait)
Scderea n greutate a fructelor imediat dup cules se datoreaz pierderii apei.
Astfel, dac fructele sunt meninute n cmp 3 ore de la recoltare acestea pierd n greutate
pn la 1, 8%. Refrigerarea cpunilor imediat dup recoltare la temperatura de 8-9C
asigur reducerea pierderilor de 2 ori i prelungirea duratei de pstrare de peste dou ori.
Cpunele recoltate n prg cu 50% pigmentare pierd n greutate cu pn la 23%
mai mult, dar au deprecieri de calitate mai reduse comparativ cu cele recoltate la
maturitatea de consum, adic la 75% pigmentare. (V. Gherghi, P. Elisabeta, K. Millim, I.
Burzo)
Tehnologia de cultivare a gutuiului
1. Specificul producerii materialului sditor
n plantaiile intensive se folosete portaltoiul vegetative de gutui M-A. n vederea
unei ancorri mai bune a pomilor n sol i spre a evita doborrea lor de ctre vnt, soiul
de gutui Champion a fost altoit cu succes i pe portaltoiul franc de Moa (Liacu, Mitu,

Rou, Cirea, Georgescu, 1975). Pe terenurile mai uscate, gutuiul reuete altoit pe
pducel.
2. Specificul nfiinrii plantaiilor de gutui
Gutuiul se planteaz numai n sistem intensiv, ntruct are vigoare slab, la
distana de 3,0-3,5 m/2,0-2,5 m (1140-1660 pomi/ha). Dei soiurile de gutui sunt
autofertile, n vederea unei fecundri mai bune, ntr-o parcel se planteaz intercalat cte
2-3 soiuri (cte 6-10 rnduri pentru fiecare soi). n grdinile familiale gutuii trebuie
plantai n locuri nsorite.
3. Specificul ntreinerii plantaiilor
Tehnica formrii coroanei
n mod natural, gutuiul crete sub form de tuf cu mai multe tulpini, ce pornesc
din baza coletului ajungnd la 3-4,5 m nlime. Rdcina gutuiului mai ales atunci cnd
portaltoiul este vegetativ (marcota de gutui), este dispus superficial i de aceea, pomii
trebuiesc palisai pentru a nu fi rsturnai de vnt. Palisarea se va face cu un arac sau
tutore cu diametrul de pn la 10cm.
Coroana gutuiului este deas i n general neregulat, format din ramuri de
schelet groase. n perioada de tineree gutuiul crete viguros, dar dup intrarea pe rod
viteza de cretere se reduce foarte mult.
Gutuiul face primele fructe din anul al II-lea de la plantare i rodete economic
ncepnd cu anul al IV-lea. Un gutui poate tri pn la 45-50 ani dar, pentru asta are
nevoie de o formare ct mai corect a coroanei.
Tradiional, gutuiul se conduce sub forma de vas ameliorat sau tuf cu 3-4 tulpini
crescute din zona coletului, ns mai poate fi condus dup piramida mixta i palmeta liber
aplatizat. (dup, V. Popescu, 1982)
Tieri de formare a coroanei tip Piramid mixt
n anul nti, primvara devreme pomul sub forma de varg se scurteaz la 80 cm
de la nivelul solului.
Dup dezmugurire, se suprim toi mugurii din zona trunchiului pn la 50-55 cm
nlime. n cursul verii, cnd lstarii ating lungimea de 20-25 cm se aleg 3-4 pentru
formarea etajului de ramuri i unul pentru prelungirea axului. Lstarii alei trebuie sa fie
uniform repartizai n jurul axului cu un unghi cuprins ntre 90-120, la un interval mai
mare de 8-10 cm ntre ei. Se va elimina concurentul lstarului de prelungire al axului, ct
i ceilali lstari situai ntre cei pe care noi i-am ales.
n anul al doilea, nainte de pornirea sevei, lucrrile de tiere n vederea formrii
coroanei ncep cu alegerea definitiv a celor 3-4 ramuri principale (arpantelor). Dac
ramurile nu sunt crescute uniform se nclin, pentru a le stimula sau a le ncetini
creterea. Dac ramurile sunt crescute uniform i nu depesc lungimea de 50-60 cm, nu
se scurteaz. Dac depesc aceast lungime, atunci ele se scurteaz la nivelul celei mai
slabe. Ramura de prelungire a axului se scurteaz la 25-30 cm mai sus de nivelul de tiere
al arpantelor. Celelalte ramuri considerate concurente ale ramurilor principale sau ale
axului se elimin (la ras). Ramurile crescute pe partea exterioara a ramurilor principale
(de pe creast) se elimin tot prin tieri la ras. Lstarii de pe trunchi pn la 55-60 cm se
elimin tot la ras.

n cursul verii se vor lsa doar lstarii de prelungire a ramurilor de baz i un

singur lstar de prelungire a axului. Ceilali lstari considerai concureni ai lstarilor de
prelungire a ramurilor de baz (arpantelor) ct i a axului se vor elimina. Se vor mai
elimina i lstarii ce cresc pe latura superioar a ramurilor de baza (arpantelor) ct i
lstarii pornii de la baza ramurii de baz. n timpul verii se mai pot corecta i unghiurile
de ramificare a arpantelor.
n anul al treilea, primvara se urmrete consolidarea primului etaj de ramuri
(arpante), proiectarea primelor subarpante i a noilor arpante (nou etaj).
Pe axul pomului la nlimea de 50-60 cm de la punctul de prindere al ultimei arpante, se
alege o ramur amplasat pe spaiul liber dintre dou ramuri principale din etaj i se
scurteaz slab. Ramura de prelungire a axului se scurteaz, n vederea ramificrii i
proiectrii urmtoarei arpante solitare (singure). Celelalte ramuri de pe ax se elimina la
ras.
Pe fiecare ramur principal (arpanta) se va alege cte o ramur cu poziie
lateral la o distan de 55 cm de la ax pentru formarea primei arpante (ramura
secundar prins pe ramura principal).
Ramurile de prelungire ale arpantelor (ramurilor principale) se vor scurta la 40-45 cm de
la punctul de prindere al primei ramuri secundare (subarpantei).
De pe arpante se suprim toate ramurile verticale viguroase.
n timpul verii se aleg lstarii de prelungire ai arpantelor i axului pentru cea de-a doua
arpanta i arpanta solitar (singur). Se plivesc lstarii concureni i cei de pe latura
superioar a arpantelor (de pe creast).
n anul al patrulea, dup aceleai principii se mai aleg 2-3 ramuri pentru formarea
urmtoarelor arpante solitare. Ele trebuie sa fie amplasate uniform n jurul axului pe
bisectoarea unghiului de divergen, format de arpantele din etaj, distanele dintre ele la
25-30 cm. Se corecteaz unghiul de ramificare al arpantelor solitare i se proiecteaz
cte o nou subarpanta.
Pe arpantele din etaj se aleg cte dou ramuri n vederea formrii subarpantelor,
astfel ca ramificarea sa fie bilaterala, altern exterioar.
Se elimin ramurile concurente, lacome i cele orientate n interiorul coroanei. n
vederea normrii ncrcturii de rod, o parte din ramurile anuale de pe arpante se
scurteaz la 3-4 muguri.
n anul urmtor dup amplasarea numrului necesar de arpante printr-o taiere de
transfer a prelungirii axului pe o ramura orizontala, se limiteaz nlimea pomului. n
anii urmtori tierea de fructificare va avea n vedere reglarea echilibrului ntre cretere i
rodire.
Bolile i duntorii care atac gutuiul chiar dac sunt mai puini dect la celelalte
specii, netratarea, poate duce la distrugerea produciei sau distrugerea total a pomilor din
livad.
Dintre duntorii de temut sunt: viermele fructelor (Cydia pomonella), pduchele
din San Jose (Quadraspidiotus perniciosus), afidele i pianjenii. Pentru combaterea
pduchelui din San Jos (Quadraspidiotus perniciosus) se folosete viespea parazit
(Prospaltella perniciosi) care paraziteaz larvele i femelele pduchelui, cu o eficacitate
60-95%.
Dintre bolile cele mai frecvente sunt: Mumiefierea fructelor (Monilioza), ptarea
brun a fructelor (Diplocarpon soraweri) i cea mai periculoas boal aprut dup 1990

n Romnia, focul bacterian (Erwinia amylovora) distrugnd pomul ntr-un timp record.
Pentru combaterea focului bacterian se folosete hidroxidul de cupru n
concentraie de 0,04% ca tratament postfloral i zeama bordelez n concentraie de 0,51% ca tratament prefloral.
4. Recoltarea
Epoca de maturare a fructelor ncepe n a doua jumtate a lunii septembrie cu
biotipurile autohtone cultivate n bazinul pomicol Mcin (jud. Tulcea), Delta Dunrii, la
Mea (jud. Iai).
Majoritatea soiurilor la gutui, aflate n cultur n ar noastr, se ncadreaz n
grupa soiurilor cu maturare tardiv. Ele se recolteaz toamna, ct mai trziu (ultima
decad a lunii octombrie, nceputul lui noiembrie), ca fructele s devin mai aromate.
Gutuile se recolteaz atunci cnd au ajuns la mrimea normal a soiului, cnd
culoarea pieliei devine verde-glbuie sau galben, cu arom pronunat i cnd puful de
pe suprafaa fructului cade n mod natural sau la cea mai mic atingere se terge uor
(Riin. 1972).
ntruct gutuia, spre deosebire de alte specii, are un peduncul foarte scurt, fructul
prins cu mna se va nclina i rsuci cu precauie, evitnd ruperea mugurilor micti din
vrful mciuliilor. (dup, V. Popescu, 1982)
Tehnologia de cultivare a piersicului
5. Specificul producerii materialului sditor
Piersicul se poate altoi pe piersic franc, migdal, corcodu, zarzr, prun i
porumbar. Dintre aceti portaltoi, cel mai bun i, dealtfel, generalizat n producie, este
piersicul franc. El se obine din seminele soiurilor trzii (Elberta, Trzii de Copceni,
Elita Balc), care germineaz n proporie de 75-100%. La soiurile cu coacere mijlocie
(prima jumtate a lunii august), facultatea germinativ este sub 30%, iar la cele timpurii
absent. Smburii de piersic trebuie stratificai la scurt timp (circa 2 sptmni) dup
scoaterea din fructe, iar semnatul n pepinier se va face toamna. La 1 ha sunt necesare
2-3 t smburi.
Semnatul smburilor se poate face n coala de puiei sau direct n cmpul I,
ultima metod fiind mai bun (reduce cu 1 an durata obinerii materialului sditor i
realizeaz economie de teren).
n cmpul al doilea, piersicul emite numeroi lstari anticipai, care permit s i se
proiecteze i formeze coroana n pepinier.
Piersicul altoit pe piersic franc are cretere suficient de viguroas i uniform, nu
prezint pieire prematur, cere soluri drenate i dureaz 15-20 ani.
Corcoduul i zarzrul n-au afinitate suficient cu piersicul i de aceea s-a
renunat la utilizarea lor ca portaltoi pentru aceast specie.
Prunul reduce vigoarea pomilor, dar le imprim cretere neuniform. El nu este indicat
pentru soiurile de piersic u coacere trzie, deoarece ncetinete repede circulaia sevei, iar
fructele nu mai pot fi hrnite n mod natural. n plus, prunul prezint defectul c
drajoneaz.

Migdalul prezint unele tipuri care au afinitate bun cu piersicul, altele mai slab.
El reduce talia pomilor, dar le imprim neuniformitate n cretere (ca i prunul). Prezint
interes pentru terenurile bogate n calcar (din Dobrogea i unele centre din Transilvania).
6. Specificul nfiinrii plantaiilor
Tipuri de plantaii. Cultura piersicului se promoveaz cu precdere n ferme
pomicole specializate, de tip industrial, cu suprafee de 150-200 ha. n anumite situaii se
recurge i la plantarea piersicului pe suprafee mai mici (dar nu sub 50-60 ha), n ferme
pomicole mixte, care includ 2-3 specii pomicole (piersic i cais; piersic, cire i viin;
piersic i migdal); n roate aceste cazuri, cultura piersicului trebuie s fie preponderent,
datorit rentabilitii ei. Se mai practic, dar pe suprafee restrnse, i cultura asociat a
piersicului cu alte specii pomicole (nuc, cire, migdal), cu scopul de a utiliza mai
economic terenul n primii 8-10 ani de la nfiinarea plantaiei i de a recupera investiiile
ntr-un termen mai scurt.
Alegerea i pregtirea terenului. Date fiind cerinele lui mari fa de structura i
fertilitatea solului, n cadrul terenurilor destinate pomiculturii piersicul trebuie amplasat
pe cele cu panta mai mic (pn la 10-12%), n treimea superioar sau mijlocie a
versantului; se va evita baza versantului, unde datorit acumulrii unor mase de aer rece,
pericolul ngheurilor este mai accentuat. Zona colinar i de podiuri, cu altitudini pn
la 300-400 m, este favorabil piersicului.
n zone cu mai puin de 600 mm precipitaii anual, cultura piersicului necesit
irigaie. n acest caz, la alegerea locului pentru plantaie se va ine seama i de asigurarea
sursei de ap.
Piersicul nu suport a fi plantat dup el nsui dect dup trecerea unei perioade
de 18-20 ani de la defriarea plantaiei precedente. Cnd este de plantat succesiv pe
acelai teren, manifest semne evidente de debilitare, atribuite oboselii solului. Acest
fenomen ere multiple cauze: nrutirea proprietilor fizice ale solului, mai ales la
culturile irigate, tulburrile nutritive, datorit insuficienei unor microelemente, care au
fost extrase de cultura precedent, aciunea toxinelor produse de resturile radiculare sau
chiar de pomi (piersicul emite n sol amigdalin, bogat n acid cianhidric), dezvoltarea
unei microflore i microfaune duntoare (ciuperci, nematode).
Sisteme de plantaii. Pe plan mondial, n cultura piersicului sunt utilizate trei
sisteme de plantaii: clasic, intensiv i superintensiv.
Gruparea soiurilor n percele. Soiurile de piersic, fiind de regul autofertile, se
planteaz cte unul ntr-o parcel. n cazul soiurilor autosterile sunt necesari polenizatori.
Soiurile de piersic extratimpurii i timpurii vor fi amplasate n parcele separate de cele cu
coacere mijlocie i trzie, pentru a uura tratamentele fitosanitare, paza fructelor i
recoltarea lor. De asemenea, soiurile de nectarine vor fi plantate n parcele separate,
deoarece sunt mai sensibile la finare dect soiurile de piersic propriu-zise i de pavii,
necesitnd un calendar de stropiri difereniat.
Cnd este cultivat n gard fructifer (palmet cu brae oblice), piersicul poate fi
condus i fr spalier, deoarece are sistem radicular foarte bine ancorat n sol, iar ramurile
de schelet se ngroa repede, putnd suporta recolte n gard belgian, spalierul este
necesar. El se instaleaz n primul an sau cel mai trziu n primvara anului al doilea.
Epocile de plantare. n funcie de condiiile anului i de ali factori, la piersic se
obin rezultate bune att la plantarea de toamn, ct i la cea de primvar. Totui,

plantarea de toamn, ncheiat cu circa 3 sptmni nainte de nceperea ngheurilor

persistente, asigur o prindere mai bun i un avans n creterea pomilor, comparativ cu
cea de primvar. n cazul plantrii de primvar, pomii trebuie scoi din pepinier
neaprat toamna, n caz contrar, n parcelele din cmpul al doilea ocupat de piersic (care
are trunchi scurt i numeroi lstari anticipai) se depun, n urma spulberrii de ctre vnt,
cantiti mari de zpad care pot distruge toat partea aerian a pomilor.
Imediat dup plantare, chiar cnd se execut toamna, coroana piersicului trebuie
fasonat, suprimnd axul tulpinii la nlimea de 60-70 cm; ramurile anticipate de pe
poriunea rezervat pentru trunchi (primii 40 cm de la nivelul solului) se taie la inel, iar
cele din zona coroanei se scurteaz la 2-3 ochi de la baz. Dac coroana rmne
nefasonat, tulpinile se deshidrateaz, deoarece au prea multe ramuri anticipate (suprafa
mare de transpiraie).
7. Specificul ntreinerii plantaiilor
ntreinerea i lucrarea solului. n plantaiile de piersic (tinere i pe rod) cele
mai bune rezultate le d ogorul lucrat.
Tendina natural de cretere a coroanei
Ritmul de cretere a organelor vegetative foarte rapid la piersic n primii ani de la
plantare devine moderat o dat cu intrarea pomilor pe rod, astfel nct dimensiunile
pomului rmn, la deplin maturitate, n limita a 3-4 metri.
Pomii tineri, pn n vrsta de 5-6 ani, formeaz cte 1-2 serii de lstari anticipai
pe var. Un fenomen caracteristic piersicului este degarnisirea scheletului. Aceasta se
manifest centrifug, afectnd n primul rnd baza ramurilor de schelet i a coroanei,
zonele mai puin luminate, exemplarele afectate de boli i duntori, plantele insuficient
fertilizate. Dac tierile de fructificare se realizeaz anual, intervenind corect att n
timpul vegetaiei ct i n perioada de repaus, degarnisirea poate fi evitat, coroana bine
format oferind producii mari timp de 12 i chiar 15 ani.
Forme de coroana recomandate
Cele mai utilizate forme de coroan la piersic sunt cele aplatizate (palmeta etajat
sau neetajat curbate oblice), cordonul vertical i vasul ameliorat, toate cu trunchi de 4050 cm.
La formele de coroan palmet etajat sau neetajat cu brae oblice, pomii
prezint un ax central pe care sunt inserate 2-3 etaje distanate de primul la 50 de cm de
nivelul solului i urmtoarele le 80-100 cm mai sus, astfel nct nlimea total s nu
depeasc 3,5-4 m. Pe fiecare arpant se menin 2-3 subarpante dispuse alternativ i
distanate la 30 cm.
n timpul vegetaiei, n mai-iunie, se fac intervenii n verde, degajnd toate
prelungirile i ciupind lstarii care au rol n formarea axului, a arpantelor sau
subarpantelor i lsnd intaci pe cei care au acest rol. n anul IV, cnd formarea se
consider ncheiat, pe pom se pstreaz 60-70 ramuri de rod, distane la 20-25 cm, cu o
poziie apropiat de orizontal, ceea ce corespunde la o producie medie de 25-30 kg
fructe/pom.
Pentru forma de coroana ax vertical, pomii se planteaz la distana de 3,5 m ntre
rnduri i 1-1,5 m pe rnd, iar scheletul este format dintr-un ax pe care sunt prinse, direct
ori pe cepi scuri, 30-40 ramuri mixte pe fiecare pom.

La forma de coroan vas ameliorat, distanele de plantare sunt mai mari: 5-6 m
ntre rnduri i 3-4 m pe rnd, pomii prezentnd trei arpante dispuse n plan orizontal,
distanate la 15-20 cm pe axul tulpinii, pe fiecare arpant pstrnd 2-3 subarpante
distanate la 60-80 cm i orientate lateral-altern.
Tierea de fructificare
Tierea piersicului se difereniaz mult de tierea aplicat la celelalte smburoase,
datorit ctorva nsuiri biologice specifice, printre care menionm:
- o foarte mare sensibilitate fa de lumin; n prile umbrite, formarea ramurilor mixte
este puternic inhibat;
- un ritm foarte rapid de cretere i alungire a ramurilor n primii 3-4 ani dup plantare,
precum i emiterea unui numr excesiv de lstari anticipai. Ca urmare, formarea
coroanei se realizeaz cu 1-2 ani mai repede, prin folosirea n mai mare msur dect la
alte specii a lucrrilor n verde; lstarii anticipai viguroi permit formarea rapid a
semischeletului i a cte dou subarpante n fiecare an;
- procesul de degarnisire a scheletului i semischeletului este foarte accentuat, din cauza
lipsei unor ramuri tipice cu via lung (buchetele de mai i salbele dureaz numai 1-2
ani, iar ramurile mixte vechi rodesc slab): fructele de calitate se obin numai pe ramurile
mixte, lungi de 40-7 cm, n vrst de un an.
n principiu, tierea de fructificare se face n fiecare primvar i urmrete:
- alegerea i reinerea unui numr de ramuri mixte, de un an, pe care se obine rodul;
- suprimarea ramurilor care au fructificat anul precedent, crend prin aceste dou operaii
(completate cu rrirea fructelor) condiii pentru formarea de noi ramuri mixte, necesare
rodirii n anul viitor.
Exist dou metode de tiere pentru atingerea obiectivelor de mai sus: tierea
lung (modern) i tierea scurt (clasic).
Tierea lung (modern). Ramurile mixte de 1 an inserate direct pe arpante,
subarpante i semischelet, nu se scurteaz deloc, dar se rresc la 15-30 cm una de alta,
suprimndu-se cele slabe i cele foarte viguroase. Ramurile mixte care au rodit se
suprim n totalitate, dac numrul ramurilor de un an este suficient pentru a asigura o
recolt bun; n caz contrar, o parte din ele, cele care poart la baz ramuri mixte de 1 an,
se scurteaz deasupra acestora, cu scopul de a completa numrul ramurilor mixte pe pom.
Din acest punct de vedere, pe un piersic n form de vas, aflat n plin producie, trebuie
s se rein n medie 450 de ramuri mixte la soiurile timpurii i 350 la soiurile trzii.
Tierea se desvrete prin suprimarea ramurilor viguroase care cresc ctre
vrfurile arpantelor i subarpantelor, reinndu-se numai prelungirea; aceasta se
scurteaz cu 1/3 din lungime.
Metoda de tiere lung d cele mai bune rezultate la piersicii viguroi foarte bine
ngrijii, de regul irigai i asupra crora se aplic i lucrri de rrire a fructelor.
n cazul pomilor degarnisii, se face o compensare a rodului n cadrul coroanei, n
sensul c se las mai multe ramuri de rod n partea coroanei care nu este degarnisit. n
acest mod se procedeaz i la rrirea fructelor.
De asemenea, se va cuta ca ramurile de rod reinute pentru fructificare s fie
situate ct mai spre baza semischeletului, eventual formate direct pe schelet, din muguri
dorminzi, adventivi i stipelari. Ramurile mixte situate direct pe elementele de schelet
sunt cele mai valoroase, deoarece sunt hrnite mai bine, permit obinerea unui gard
fructifer mai ngust, dau fructe mai mari i previn formare degarnisirii.

Tierea modern a piersicului trebuie conceput ca o verig ntr-un complex

agrotehnic.
Tierea scurt (clasic). Ramurile mixte necesare pentru rodire se scurteaz la 6-8
grupuri de muguri de la baza lor. Ramurile mixte de prisos se trateaz diferit: unele se
elimin complet, iar altele se taie n cepi (la 2-3 muguri de la baza). Se las un cep la 2-3
ramuri mixte, realizndu-se aa numitele verigi de rod (coarde alternnd cu cepi), ca la
via de vie. ntre ramurile mixte, scurtate i reinute pentru fructificare, s existe distane
de 15-20 cm. ramurile salbe i buchetele de mai se nltur, dac ramurile mixte sunt n
numr suficient.
Tierea de fructificare a piersicului dup metoda clasic asigur o formare
judicioas a ncrcturii cu muguri de rod i o regarnisire a bazei scheletului, dar lstarii
care apar pe ramurile mixte scurtate cresc neuniform. Din mugurii vegetativi situai
imediat sub locul tierii apar lstari viguroi. Favorizai de poziia i vigoarea lor, aceti
lstari atrag cea mai mare cantitate de seva, ducnd astfel la defavorizarea celor situai
sub ei. Ca urmare, acetia din urm rmn debili i nu pot deveni ramuri de nlocuire
pentru anul urmtor. n plus, fructele situate pe ramurile mixte scurtate, fiind umbrite i
concurate de lstarii prea viguroi care cresc deasupra lor, i ntrzie creterea i
maturarea, rmn mai mici, slab colorate i fr valoare.
Datorit numeroaselor neajunsuri pe care le are, tierea de fructificare scurt nu
poate fi recomandat dect n condiii cu totul deosebite i anume, la pomii n declin i la
cei degarnisii, unde se urmrete ca prin scurtarea ramurilor s se fortifice creterile
vegetative ale pomilor.
Alte intervenii care se fac cu ocazia tierii anuale de fructificare:
- simplificarea (degajarea) vrfurilor arpantelor i subarpantelor. La vrful unei
arpante sau subarpante, n funcie de vigoarea i pozitia ei, se formeaz 3-4 sau mai
multe ramuri anuale lungi. Din acestea se reine numai una cu poziie convenabil (situat
mai jos pe direcia rndului), iar restul se suprim.
- reducia scheletului i semischeletului. Se utilizeaz n cazul cnd coroana depete
volumul optim sau cnd pomii ncep s se degarniseasc. Scurtarea ramurilor de schelet
se face deasupra a 1-2 ramuri anuale mai viguroase (mixte) situate mai aproape de baza
ei.
- rrirea ramurilor din zona de interferen (ntreptrundere) a pomilor vecini. Avnd
capacitate mare de ramificare i de lstrire, precum i cerine ridicate fa de lumin,
piersicul trebuie astfel condus n gard fructifer, ntru-ct zona de interferen a coroanelor
s nu depeasc 0,5-1 m. n aceast zon, ramurile de rod s fie rrite la 20-30 cm una
de alta.
Fertilizarea piersicului
Piersicul reacioneaz deosebit de bine la ngrminte, astfel c fertilizarea
plantaiilor tinere i pe rod constituie o verig hotrtoare.
Norme de administrarea a ngrmintelor:
- n plantaiile tinere: 5 kg gunoi de grajd + 16 g N, 12 g P 2O5, 8 g K2O la m2 substan
activ;
- n plantaiile pe rod, administrarea la intervale de 4 ani a 30-40 t/ha ngrminte
organice, iar anual 120-150 kg N s.a la ha, 50-60 P2O5 si 90-120 kg K2O.

Perioada de ncorporare a ngrmintelor. Toamna, nainte cu o luna de

perioada temperaturilor sczute, se administreaz ngrmintele organice, ngrmintele
cu fosfor i potasiu.
n vederea nfiinrii plantaiei de piersic, ngrmintele se vor administra pe
ntreaga suprafa nainte de desfundat. n plantaiile tinere, ngrmintele vor fi
ncorporate pe ntreaga suprafa a livezii.
ngrarea suplimentar radicular sau foliar a piersicului completeaz fr a
nlocui ngrarea de baz. ngrarea foliar const n stropirea ramurilor i frunzelor cu
o soluie de ngrminte lichide. Primul tratament se poate aplica la 5 zile dup cderea
petalelor, iar urmtorul, cnd se formeaz i ncep s creasc petalele. Tratamentele se
repet la 15 zile pn la 3-4 sptmni nainte de recoltare. Substanele folosite sunt: uree
0,3%, la nceputul vegetaiei, apoi 0,6-0,8% cnd frunzele sunt mature; superfosfat
0,3%; sare potasica 0,5%, sulfat de potasiu 1-2%; sulfat de magneziu 2%; borax
0,25-0,5%; sulfat de fier 0,4%; sulfat de zinc 0,1%. Cantitatea de soluie este de 8001000 l/ha.
Pe solurile acide se impune aplicarea amendamentelor cu calciu o dat la 8-10 ani,
sub artura de toamn. Se administreaz 2-4 t/ha calciu mcinat, marna sau deeuri de
calciu industrial, n funcie de rezultatele analizei solurilor respective.
Combaterea bolilor se realizeaz pe baza preparatelor minerale i anume se
folosete zeama bordelez n concentraie de 2,5 5 pentru combaterea ciuruirii frunzelor
la piersic.
Pentru combaterea duntorilor se folosesc prdtorii entomofagi i anume pentru
combaterea pduchelui verde al piersicului (Myzodes persicae) se folosete pduchele
(Aphidus matricarie). Pentru combaterea pduchelui din San Jos (Quadraspidiotus
perniciosus) se folosete viespea parazit (Prospaltella perniciosi) care paraziteaz
larvele i femelele pduchelui, cu o eficacitate 60-95%.
8. Recoltarea.
Piersicile de pe acelai pom se coc ealonat, n interval de 7-10 zile. De aceea,
recoltarea se face n 2-3 reprize, la intervale de 2-4 zile. ntruct continu coacerea i
dup cules, piersicile trebuie recoltate cu 4-5 zile nainte de a ajunge la completa
maturitate. Momentul optim de cules trebuie stabilit cu o precizie de o zi, deoarece
ntrzierea recoltrii se soldeaz cu pierderi (scade rezistena fructelor la transport, iar la
unele soiuri, cum este Elberta o parte din fructe dei sntoase, cad din pomi). Culesul
piersicilor se efectueaz cnd fructele ating coloritul caracteristic soiului, iar nuana verde
de pe partea umbrit a pieliei ncepe s piard din intensitate, dar nu a disprut complet.
n depozitele frigorifice, piersicile se pot pstra 2-4 sptmni, iar n atmosfer
controlat pn la 6 sptmni (soiurile Elberta, Flacra .a.)