Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cireele fiind printre primele care apar primvara, sunt foarte cutate pe pia att
pentru consum n stare proaspt ct i pentru prelucrare n diferite produse (compot, dulcea,
gem, jeleu, suc, sirop, etc.). Compoziia chimic a fructelor este destul de complex, la 100 g
pulp gsim: 7,7-18,8% zahr total, 0,49-1,37% acizi organici, 0,06-0,39% substane pectice,
vinaminele C, B1, B2, E, provitamina A, sruri minerale de Ca, Fe, K, P, etc. Cireul este cultivat
pe ntreg teritoriul rii cu rezultate mai mult sau mai puin satisfctoare n funcie de condiiile
climatice locale.
Particulariti de cretere i fructificare
Creterea rdcinilor este influenat de nsuirile fizico-chimice ale solului, pe solul
brun rocat, majoritatea gsindu-se n stratul de sol cuprins ntre 20 i 55 cm, extinderea pe
orizontal depind de 1,6-2 ori proiecia coroanei. Altoit pe mahaleb, cireul formeaz un
sistem radicular mai profund, cu rdcini ce pot ajunge la 3-4 m adncime, ceea ce-i confer o
bun rezisten la secet. Altoit pe viin, formeaz un sistem radicular mai superficial i mai
puin extins, dnd posibilitatea valorificrii solurilor mai subiri. Creterea rdcinilor se face n
dou valuri, unul primvara i unul toamna naintea cderii frunzelor.
Partea aerian crete greu n primi ani de livad, dei cireul este viguros i are tendin
de etajare natural, formeaz coroane rare i bine luminate. Fructific pe ramuri mijlocii i
buchete de mai, ramuri pe care mugurii floriferi i vegetativi sunt aezai solitar. nflorete dup
cais i piersic, simultan cu prul i prunul. Din mugurii floriferi, se formeaz inflorescene cu 2-4
flori, iar nfloritul dureaz 10-14 zile. nflorirea are loc dup 15-17 zile cu temperaturi medii
zilnice de peste 8C, avnd nevoie de o temperatur medie de 10-15C.
Polenizarea cireului este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt autosterile, ceea ce
impune o atent aezare a soiurilor la plantare, pentru a se asigura o bun polenizare. Pentru o
recolt bun, trebuie s se polenizeze circa 30-35% din florile unui pom. La cire, se cunosc i
perechi intersterile (Pietroase Burlat cu Pietroase Morreau), de care se va ine seama la alegerea
polenizatorilor. De dat recent, sunt introduse n cultur soiuri autofertile, care sunt i bune
polenizatoare, dintre care: Stella, Sunburst, New Star, Lapins, etc.
Vrsta intrrii pe rod este diferit n funcie de soi, primele fructe formndu-se la 3-4 ani
de la plantare, iar producii economice dup 5-6 ani de la plantare. De la nflorire la maturarea
fructelor, sunt necesare 35-38 de zile pentru soiurile timpurii i 60-65 de zile pentru soiurile
trzii. Potenialul de producie a cireului este de 7-11 t/ha n funcie de soi, iar longevitatea
economic ajunge la 35-40 de ani.
Cerinele cireului fa de factorii de mediu
Cldura. Cireul are cerine destul de mari fa de cldur, n special n perioada de
primvar, cerine care sunt satisfcute n zona dealurilor mici i mijlocii. Este o specie la care
necesarul n frig este mare, ntre 1000 i 1700 ore n funcie de soi, ceea ce face ca cireul s aib
un repaus profund mai mare i s nu fie afectat dect rar de ngheul de revenire, datorit
declirii n ferestrele de iarn. Pe perioada iernii, mugurii rezist la temperaturi de -24C, n faza
de buton la -5,5C, iar la deschiderea florilor la -2,2C. Nu suport temperatura ridicat i aria
din timpul verii, unde producia i calitatea acesteia nu se ridic la potenialul soiurilor.