Etapa de atac - trebuie urmat 9 zile. n aceast faz persoanele care ncep cura vor mnca numai proteine.

Printre alimentele cu un coninut ridicat de proteine se numr carnea, laptele i produsele lactate, brnzeturile, ciupercile, fasolea, oule, mazrea i lintea. n prima faz, legumele i dulciurile de orice natura sunt interzise. n plus, alimentele permise nu trebuie prjite. Acestea se vor fierbe, prepara la aburi sau pe grtar. n aceste zile este obligatoriu s bei ntre 1,5 i 2 litri de ap pe zi. Dimineaa se va face o excepie, fiind recomandat s bei o can de lapte cu dou-trei linguri de fulgi de ovz. Etapa de croazier - 5 zile. n aceast faz se alterneaz zile de regim n care se vor mnca doar proteine cu zile n care, pe lng proteine, sunt incluse i legumele. Morcovul, porumbul, cartofii i orezul trebuie evitate. De asemenea, sunt interzise i finoasele. Specialitii recomand recomand ca legumele s fie introduse treptat n dieta Dukan, cte una la o mas. De asemenea, se va menine regula ca la micul dejun s nu lipseasc laptele cu fulgi de ovz. Etapa de consolidare. Aceast faz dureaz 10 zile, fix numrul de kilograme pe care ar fi trebuit s reuii s-l pierdei pn acum. Nutriionitii spun c n aceast perioad, organismul are tendina de a pune la loc kilogramele pierdute. n primele zile trei-cinci zile se introduc fructele i cerealele, precum i trei felii de pine pe zi. De asemenea, n aceast faz se recomand introducerea n diet a orezului, a porumbului, a mazrei i a cartofilor. Printre alimentele contraindicate se numr mezelurile, preparatele din carne afumate, conservele i mncrurile prjite. Untul i alte grsimi se vor folosi cu moderaie n prepararea alimentelor. Joia ns va deveni ziua de regim strict proteic. Astfel c n aceast zi a sptmnii se va renuna la glucide i lipide. Etapa de meninere i stabilizare a greutii. Aceast faz presupune o singur regul care trebuie respectat toat viaa: joi se va ine un regim proteic. Ultima etap ne permite s mncm dulciuri i finoase, dar nu mai mult de o porie pe sptmn. De asemenea, prjelile trebuie mncate cu moderaie.