Sup de linte roie (Krmz Mercimek orbas )

Porii: 6-8

Ingrediente: ceapa, chimion, coriandru, linte, ment, morcovi, oua, pasta de tomate, piper

Ingrediente: 2 cani de linte roie 3 linguri ulei de msline 2 morcovi 1 ceap 2 litri de sup de pui, vit sau legume 2 linguri past de tomate 2 glbenuuri de ou 2 lmi 2 linguri ment uscat sare piper pentru o sup mai aromat: 1 linguri! ras semin!e de coriandru mcinate 1 linguri! ras chimion mcinat Preparare: 1" #ur!a!i ceapa i morcovul i da!i-le prin r$toarea mare sau toca!i-le mrunt" 2" %pla!i &n cteva ape reci boabele de linte" 3" 'ncinge!i uleiul &ntr-o oal" (" )duga!i ceapa i morcovul i sota!i-le uor timp de 1-2 minute, amestecnd constant" *p!ional, aduga!i &n aceast etap coriandrul ichimionul" +" )duga!i pasta de tomate i rumeni!i-o uor" 6" )duga!i boabele de linte i supa" ," )coperi!i oala i lsa!i s -iarb timp de 3+-(. de minute, la -oc mediu spre mic, pn cnd boabele de linte sunt -ierte bine" 8" /ua!i vasul de pe -oc, amesteca!i glbenuurile de ou cu pu!in sup sau ap rece i aduga!i-le amestecnd uor &n sup" 0" )se$ona!i cu sare i piper" 'n mod tradi!ional aceasta este o sup destul de piperat" 1." 1asa!i supa dac dori!i s aib o consisten! mai -in sau servi!i-o ca atare" %upa de linte se servete -ierbinte 2 cu s-erturi de lmie alturi i ment uscat peste 2 cu -elii de pine alb" *p!ional, pute!i decora supa cu cteva picturi de ulei &n care a!i rumenit uor boia de ardei dulce" 1entru o varianta de post: &nlocui!i glbenuurile de ou cu 1 pumn de ore$ pe care &l aduga!i la -iert &n ultimele 1. minute sau 1 carto- pe care &l aduga!i la &nceput"

Variante: Sup crem de legume cu linte

Porii: 8 Timp de preparare: 1 or
Ingrediente: carto-i, ceapa, chimion, lamaie, linte, ment, morcovi, patrun3el, rosii, usturoi

Ingrediente: 1 142 cni de linte roie 3 carto-i 2 morcovi 1 rdcin de ptrun3el 1 ceap mare 2 c!ei de usturoi 3 roii 5o cutie de roii &n bulion sau 3 linguri past de tomate6 2 litri de sup de legume 1 lingur chimion mcinat 1 lingur ment uscat 1 lmie ( linguri de ulei sare piper Preparare: 1" #ur!a!i ceapa, carto-ii, morcovii, ptrun3elul, usturoiul i toca!i-le" 2. 7eco3i!i roiile i toca!i-le" 3" 89trage!i sucul de lmie" (" 'ncinge!i uleiul &ntr-o oal" +" %ota!i ceapa i usturoiul 3. de secunde" 6" )duga!i restul legumelor i sota!i-le" ," )duga!i lintea i roiile" 8" )duga!i supa de legume" 0" /sa!i supa s -iarb (. de minute la -oc potrivit" 10. )duga!i chimionul, menta i sucul de lmie" 11" /ua!i supa de pe -oc i pasa!i-o &n blender" %upa crem de legume cu linte se servete cald sau rece, decorat cu o!et balsamic"

Sup de linte roie

%upa de linte rosie este o mancare -oarte hranitoare si sanatoasa" Inrudita cu ma$area si -asolea, lintea este un aliment bogat in -ibre, -ier, magne$iu, -os-or, proteine si are un continut -oarte redus lipidic" *riginara din *rientul )propiat, lintea este pre-erata atat datorita timpului de -ierbere redus, cat si a gustului sau -oarte bun" %unt multe retete cu linte, dar aceasta supa de linte are intr-adevar un gust oriental" :enta proaspata si chimenul macinat o -ac -oarte aromata" 1uteti sa -aceti reteta de post, -ara bran$a, dar combinatia cu bran$a topita si paine pra3ita este delicioasa" Ingrediente: -o cana linte rosie -o ceapa mica -un morcov, un ardei gras 5optional6 - (-+ catei de usturoi -suc de rosii -suc de lamaie -putina smantana -sare, piper, chimen macinat" coriandru macinat5optional6 -menta proaspata -ulei de masline :ai intai lasati lintea sa stea o ora in apa" )poi scurgeti apa si strecurati" ;ierbeti apa cu sare si adaugati ceapa tocata, usturoiul macinat, morcovul taiat cuburi mici )daugati si o lingura de ulei de masline" #and ceapa s-a -iert, adaugati lintea rosie, spalata si scursa bine" #and lintea e aproape gata 5scrie pe pachet timpul de -ierbere6, adaugati sucul de rosii" #ondimentati cu sare, piper, chimen, coriandru si ardei iute, daca vreti picant" 1uneti supa intr-un blender" )daugati cascaval ras si menta tocata" :i9ati pana obtineti o consistenta omogena" <urnati supa iar in oala si mai dati cateva clocote" Intre timp -aceti un sos din smantana, sare, boia, ardei iute, chimen, usturoi si ulei de masline" )daugati in supa putina smantana 5de pre-erat cea lichida6, dupa ce opriti -ocul, si amestecati sa se omogeni$e$e bine" %e serveste -ierbinte, acompaniata de cuburi mici de cascaval si crutoane sau paine pra3ita" 7ecorati cu smantana si -elii subtiri de cascaval" 1o-ta buna=