6.

Securitatea activitii vitale

Introducere
Securitatea activitii vitale face parte integrant din procesul de producie i are ca scop asigurarea condiiilor sntoase i inofensive, prevenirea accidentelor de munc, a mbolnvirilor profesionale, iar toi cei care organizeaz, controleaz i conduc procesele de munc au obligaia, potrivit legii s urmreasc ameliorarea permanent a condiiilor n care oamenii muncii i desfoar activitatea. Proiectanii oricrei ntreprinderi trebuie s ia n consideraie rolul tuturor factorilor ce pot influena negativ asupra organismului uman, cci securitataea activitii vitale i sntii omului este una din principalele datorii a conductorului ntreprinderii. n acest scop este nevoie de a acorda o mare atenie tuturor factorilor nocivi i de a lua msuri pentru combaterea lor total sau parial. Aceast se refer la proiectarea unui sistem de ventilare, sistemului antiincendiar, nlturarea proceselor de munc manuale prin introducerea unor procese mecanizate, introducerea tehnicilor noi.

6.1. Analiza condiiilor de munc

ondiiile de munc snt determinate de caracterul procesului de munc i factorii mediului e!tern,ce"l ncon#oar pe lucrtor n sfera de producie.Procesul de producere se desfoar la ntreprindere, n ncperi care pot fi de baz ,au!iliare i de deservire. ncperea permite de a prote#a anga#aii i utila#ul de condiiile nefavorabile ale mediul ambiant.ntreprinderea n general este o totalitate de cldiri care sunt situate pe suprafaa unui teritoriu i care ntrunesc toate procesele necesare de producere. Amplasarea corect a cldirilor, planificarea teritoriului i amplasarea raional a cldirilor de producere este o parte component a crerii condiiilor de munc normale. Tabelul 6.1.1. aracteristica factorilor de producie periculoi i nocivi

Factorii condiiilor de munc $. %icroclimatul& $.$ 'emperatura, ( $.) *miditatea relativ, + $., -iteza aerului, m.s ). 2luminatul& ).$ 3atural lateral, cin + ).) Artificial, 4! ,. 6gomotul& ,.$ 3ivelul zgomotului, d7

Aprecierea condiiilor de munc, dup proiect $/")$ 0("1( (.)"(., $"$.5 $((")(( /(

ontinuare Tabel 6.1.1.

Factorii condiiilor de munc 0. -ibraia& 0.$3ivelul vibraiilor, d7A 0.) 8recvena, 9z 5.:nergie electric& 5.$ 'ipul curentului 5.) 'ensiunea, 5., 8recvena, *z 1. -entilaia& 1.$ 3atural <. auzele apariiei incendiilor /. himici /.$.=up organism& organele de respiraie sistemul digestiv suprafaa mucoaselor caracterul ptrunderii

Aprecierea condiiilor de munc, dup proiect )5( /( Alternativ ))(",/( 5( ; Scntei de la formarea scurt circuitului, neatenia lucrtorilor n timpul lucrului,temperatur nalt n ; ; ; 2ntoc!icaii ?)",( ;

/.).Aciunea asupra organismului /.,.>enul substanelor chimice, mg.m @.7iologici& microorganismeAstafilococi, bastonae, sporiB $(. Psihofiziologici& Suprancrcri fizice "Statice "=inamice neuropsihice" 4ucrul monoton "?boseal Afizic, mentalB streptococi,

; ; ; ;

6.2. Msurile n domeniul securitaii activitii vitale.

6.2.1. I!iena muncii "i sanitaria de producie.

%ateriile prime i au!iliare utilizate trebuie sa corespund

prescripiilor sanitare din

normativele n vigoare. 4a recepie o dat cu verificarea calitii se face i controlul strii de igien Acorpuri strine, insecte, roztoare, mirosuri provenite din tratri cu insecto"fungicideB. =epozitarea materiilor prime i au!iliare se face n spaii special amena#ate , luCndu"se msuri pentru evitarea impurificrii i alterrii. Pregtirea materilor prime i au!iliare se va face n ncaperi separate cu respectarea urmtoarelor norme igienico" sanitare& " " " sacii vor fi periai n e!terior pentru ndeprtarea eventualelor impuriti i vor fi ntori pe dos dup golireD materialele pulverulente se cern iar cele lichide se strecoarD ouale vor fi pregtite n camere separateD #peraiile te$nolo!ice care se des%"oar n slile de %abricaie se vor e%ectua cu respectarea urmtoarelor condiii i!ienico&sanitare' " " " " " " eliminarea depunerilor de praf rezultate din procesul tehnologic D eliminarea stagnrilor semifabricatelor i produselor n utila#e i mi#loace de transport pentru a evita infectarea i infestareaD prevenirea alterrii produselor prin aplicarea msurilor tehnice i tehnologice corespunztoareD asigurarea materialelor de protecie sanitar pentru senifabricate A pCnze, capaceBD eliminarea permanent a deeurilor neigienice rezultate din procesul de fabricaieAfaina mturatur, resturi de aluat, produse degradateBD colectarea rebuturilor recuperabile i depozitarea lor n condiii igieniceD 2ntreinerea igienic a a utila#elor i spaiilor de lucru urent,la sfarsitul fiecarui schimb si la ntreruperea lucrului se efectueaz urmatoarele operaii& " " " " " ndepartarea reziduurilor i deeurilor de pe utila#e i instalaii care nu necesit oprirea producieiD curirea utila#elor prin periere, tergereD curirea i splarea cuvelor ,tvilor,i a altor ustensileD curirea i splarea vaselor pentru ou, lapte, ulei,etc. cu soluie cald A05"5(o B de sod calcinat urmat de cltire i oprire la <(? D curirea pardoselilor i a spaiilor de depozitareD

SptmCnal se va efectua curenie general constCnd n urmtoarele operaii& " " " curirea pereilor de praf cu peria i carpa udD splarea pereilor faianai i uleiai ,a pardoselilor cu ap caldA 05"5(o Bcu $"$,5+ sod calcinat sau detergeni anionici,cltirea cu ap si stergerea cu cCrpeD curirea utila#elor, ustensilelor,instalaiilor pentru pregtirea materiilor, dulapurilor frigorifice, splarea i schimbarea echipamentului de protecie sanitar a semifabricatelor, splarea tavilor i formelor pentru coacerea produselor cu soluie de sod calcinat $"$,5+ la 05"5( o termotratarea prin ardere n cuptor. Ambala#ele i mi#loacele de transport pentru produse trebuie ntreinute n cea mai bun stare de igien . :ste interzis utilizarea ambala#elor n stare murdar sau deteriorat. 7idoanele, borcanele, navetele din material plastic se vor spla cu soluie de sod calcinat A$"$,5+B la temperatura de 05" 5(o . i

6.2.2.I!iena personal a muncitorilor.

Personalul din unitaile de producie trebuie s se supun unor reguli stricte de ordin sanitar pentru a evita raspCndirea bolilor molipsitoare i a to!iinfecilor alimentare. Personalul anga#at trebuie s aib avizul medical favorabil i s se prezinte la e!amenele medicale i de laborator periodice prevzute de instruciunile sanitare. Personalul din unitile de productie trebuie s respecte urmatoarele masuri de igien& " " " " depunerea la intrarea n producie a hainelor de strad la vestiare i mbrcarea trecerea prin baie sau duuri , sau cel puin splarea mCinilor cu ap i spun , urmat de tierea unghiilor scurt i stCngerea prului sub bonet sau basmaD saplarea mCinilor cu ap i spun dup folosirea grupului sanitar , dup orice echipamentului de protecie sanitar a alimentuluiD dezinfecia cu ap clorinatA(,$+BD

ntrerupere a muncii , sau n caz de murdrire accidental. :chipamentul sanitar de protecie va fi purtat n e!clusivitate la locurile de munc, fiind strict interzis utilizarea lui n afara acestora. Spaiile social"sanitare se cura A matur, spalB n fiecare schimb de lucru i se dezinsectizeaz de cCte ori este nevoie sau minimum o dat pe lun.

1.1.

I!iena muncii "i sanitaria de producie n timpul activitii de munc are loc interaciunea organismului uman cu mediul de

producie. ?mul transform, acomodeaz mediul de munc la necesitile sale, iar mediul de lucru acioneaz ntr"un mod sau altul asupra sa. ondiiile meteorologice din spaiul fabriciilor de panificaie includ& temperatura, umiditatea relativ, viteza de micare a aerului, aceti factori determin microclima ncperii. ondiiile de sanitrie i igien trebuie s fie n primul rCnd respectate de personal, n ceea ce privete echipamentul necesarEhalate, nu se permite purtarea bi#uteriilor la locul de munc, ct i a manechiurei. 4a capitolul sanitrie i igien se include i podeaua care trebuie s fie mereu uscat i curat, n caz contrar va conduce la diverse alunecri sau chiar la fracturi a personalului. Asupra microclimei ncperii acioneaz nu numai factorii atmosferici e!terni, dar i surplusul de cldur i umiditate. Pentru combaterea surplusului de cldur propunem proiectarea sistemului de ventilare general prin aspiraie sau local prin aspiraie"refulare. n acelai scop folosim acoperirea suprafeelor laterale ale seciei, a evii de aer nclzit cu material termoizolant. Prin definiia condiiilor de munc se subnelege totalitatea factorilor mediului de producere, care au o aciune deseori nociv asupra sntii i capacitii de munc a omului n procesul de munc. Asupra condiiilor de munc mai acioneaz i caracterul procesului de munc, prin care se subneleg sarcinile musculare suportate de om n timpul zilei de lucru, cheltuieli de energie emoional i nervi, tempoul i monotonia lucrului efectuat. 8actorii mediului de producere n primul rCnd acioneaz asupra funcionrii organelor de respiraie, de vz, auz, sistemul de circulaie a sCngelui. 4a factorii mediului de producere se refer factorii meteorologici, starea mediului aerian, iluminarea locului de munc, zgomotul, vibraia. %icroclima ncperii. 4a locul de munc ct i cea din ncperile de producie este determinat de temperatura, umiditatea relativ i viteza micrii aerului care depind de anotimp, comple!itatea lucrrilor, procesele tehnologice, etc. Pentru crearea unei microclime sntoase trebuie s fie cunoscute valorile optime ale parametrilor ei. Se consider optimi parametrii la care omul se simte confortabil.

-entilaia. =up modul de micare a aerului se deosebete ventilaia natural care asigur schimbul de aer n ncperi bazate pe diferena de densitatea a aerului.-entilaia artificial se folosete atunci, cCnd parametri necesari a microclimei i puritatea aerului nu pot fi asigurate cu ventilaia natural. 2n acest caz aerul se mic cu a#utorul ventilatorului centrifugal sau a!ial. 6gomotul i vibraia. Aciunea ndelungat a zgomotului asupra organismului mrete gradul de oboseal i reduce capacitatea de munc a oamenilor, provoac dureri de cap, dereglri ale sistemului nervos, duce la surmenare, slbete capacitatea de percepere a semnelor de pericol i din aceast cauz poate deveni factor care contribuie la traumatism. Sursa de zgomot i vibraie este utila#ul"transportorul, mala!orul,etc. Spre deosebire de zgomot, omul percepe vibraiile la contactul cu obiectele solide care vibreaz. Aciunea de lung durat a vibraiilor asupra organismului uman duce la dereglarea sistemului nervos, aparatului digestiv, la dezvoltarea bolii de vibraie. n calitate de msuri efective, care reduc intensitatea zgomotului i vibraiei pot servi echilibrarea static i dinamic a pieselor, agregatelor, mrirea clasei de precizie a prelucrrii i rugozitii suprafeelor pieselor con#ugate, folosirea dispozitivelor de amortizare, etc. 2luminarea ncperii. 2luminarea raional a ncperilor asigur securitatea muncii, creterea productivitii muncii, ma#orarea cantitii produsului finit. 2luminarea insuficient sau incorect a locului de munc cauzeaz accidente i traume. 2luminarea se mparte n& natural, artificial i combinat. 2luminarea natural pe care o creaz soarele prin ferestrele i golurile de iluminat este cea mai favorabil pentru om, i poate fi de sus,lateral i combinat. n secia de producere, iluminarea natural este lateral. 2luminarea artificial se obine cu a#utorul lmpilor de incandescen. Seciile de producere trebuie s fie amena#ate cu utila#e. *n rol important n producere i obinerea unui volum mare de produs finit l #oac atmosfera n secie, adic culoarea n care este vopsit interiorul ncperii, utila#ul, evile. Se recomand de a vopsi&

tavanul " albD

pereii " azuriu deschisD

podelele " culoarea cafenie deschis.

:ste necesar de vopsit evile&

 apa " culoarea albastrD abur " culoarea roieD gaz " culoarea galben. ?peraiile tehnologice care se desfoar n slile de fabricaie se vor efectua cu respectarea urmtoarelor condiii igienico"sanitare& " " " " " " eliminarea depunerilor de praf rezultate din procesul tehnologic D eliminarea stagnrilor semifabricatelor i produselor n utila#e i mi#loace de transport pentru a evita infectarea i infestareaD prevenirea alterrii produselor prin aplicarea msurilor tehnice i tehnologice corespunztoareD asigurarea materialelor de protecie sanitar pentru semifabricate A pCnze, capaceBD eliminarea permanent a deeurilor neigienice rezultate din procesul de fabricaieAresturi celulare, resturi de lichid cultural, produse degradateBD colectarea rebuturilor recuperabile i depozitarea lor n condiii igienice. Intreinerea i!ienic a a utila(elor "i spaiilor de lucru 4a sfritul fiecrui schimb i la ntreruperea lucrului trebuie efectuate urmatoarele operaii& " " " " " " " ndepartarea rezidurilor i deeurilor de pe utila#e i instalaii care nu necesit oprirea producieiD curirea utila#elor prin periere, tergere, splare cu soluii specialeD curirea i splarea cuvelorD curirea pardoselilor i a spaiilor de depozitare. SptmCnal se va efectua curenie general constCnd n urmtoarele operaii& curirea pereilor de praf cu peria i crpa udD splarea pereilor, a pardoselilor cu ap cald A05"5(o B,cu $"$,5+ sod calcinat sau detergeni anionici,cltirea cu ap i tergerea cu cCrpeD curirea utila#elor, ustensilelor, instalaiilor pentru pregtirea materiilor, dulapurilor frigorifice, a eprubetelor, splarea i schimbarea echipamentului de protecie sanitar a semifabricatelor, splarea aparata#ului i cuvelor produselor cu soluie de sod calcinat $"$,5+ la 05"5(o i termotratarea prin ardere n cuptor.

Ambala#ele i mi#loacele de transport pentru produse trebuie ntreinute n cea mai bun stare de igien. :ste interzis utilizarea ambala#elor n stare murdar sau deteriorat. 7idoanele, borcanele, navetele din material plastic se vor spla cu soluie de sod calcinat A$"$,5+B la temperatura de 05"5(o . :prubetele, cuvele Pietri, utila#ele a#uttoare vor fi splate, apoi cltite cu ap distilat i uscate n etuva de uscare la temperatura de $(("$)(( . I!iena personal a muncitorilor Personalul din unitaile de producie trebuie s se supun unor reguli stricte de ordin sanitar pentru a evita raspCndirea bolilor molipsitoare i a to!iinfeciilor alimentare. Personalul anga#at trebuie s aib avizul medical favorabil i s se prezinte la e!amenele medicale i de laborator periodice prevzute de instruciunile sanitare. Personalul din unitile de producie trebuie s respecte urmatoarele msuri de igien& " " " " " " depunerea la intrarea n producie a hainelor de strad la vestiare i mbrcarea echipamentului de protecie sanitar a alimentuluiD trecerea prin baie sau duuri, sau cel puin splarea mCinilor cu ap i spun , urmat de dezinfecia cu ap clorinatA(,$+BD tierea unghiilor scurt i stCngerea prului sub bonet sau basmaD splarea mCinilor cu ap i spun dup folosirea grupului sanitar, dup orice ntrerupere a muncii, sau n caz de murdrire accidental. personalul este obligat s poarte masc de protecie n momentul lucrului cu substan e to!ice uor volatile. personalul este obligat s poarte echipament de protecie curat, de unic folosin n momentul lucrului cu acizi, baze, culturi de microorganisme, pentru a preveni contaminarea cu substane to!i!e i prevenirea arsurilor. :chipamentul sanitar de protecie va fi purtat n e!clusivitate la locurile de munc, fiind strict interzis utilizarea lui n afara acestora. 1.2. Te$nica securitii Pentru ca muncitorii s"i desfoare din plin activitatea i s"i pun n scopul produciei ntreaga lor capacitate de lucru, trebuie s aib condiii corespunztoare pentru a putea fi prevenite accidentele i mbolnvirile profesionale. )a depozitarea "i pre!tirea materiilor, normele prevd urmatoarele'

" " " " " " " " " " " " " " " "

:prubetele cu materie prima de origine fungic va fi depozitat n spaii special amena#ate, dulapuri frigorifice, n eprubete ermetic inchise D depozitarea n ordine a tuturor materiilorD crucioarele s funcioneze uor, far zgomot i s nu necesite eforturi mari din partea muncitorilorD aezarea n stive a materiilor prime i au!iliare se va face respectCnd nalimea care asigur stabilitatea stivelor i nu necesit eforturi deosebite pentru manipulareD la etapa de cultivare a fungilor termostatul va fi supravegheat D )a obinerea produsului enzimatic sunt prevzute urmtoarele msuri' mala!oarele vor funciona numai cu aprtoarea mpotriva accidentelorD n timpul funcionrii utila#ului muncitorii nu au voie s umble la organele de acionareD introducerea materialelor n cuv se va face numai n timpul staionrii utila#uluiD verificarea consistenei aluatului se va face cu atenie numai n zona de ieire a braului din aluatD este interzis apropierea persoanelor strine de utila#D este interzis acionarea automatului de pornire Eoprire cu mCna umedD curirea cuvei i a braului frmCnttorului trebuie s se fac numai dup oprirea utila#uluiD utila#ele se vor lega la nul ca protecie principal i la pmCnt ca protecie suplimentarD muncitorii vor menine n permanen curenia n #urul utila#ului pentru a se evita producerea accidentelor prin alunecareD punerea utila#elor n funciune se va face numai dup verificareD este interzis funcionarea utila#elor cu defeciuni, defeciunile vor fi anunate conductorului procesului de producie i remediate de personalul specializat numai dup oprirea utila#uluiD

" " " "

tablourile de comand i automatele de pornire trebuie s aib tblie avertizoareD accesul la instalaii se face pe scri i platforme special amena#ateD se interzice urcarea personalului cu piciorele pe conducte, armturi, utila#eD se interzice prsirea locului de munc, nu se las utia#ele aflate n funciune nesupravegheateD

"

se interzice stropirea cu ap sau alte lichide a motoarelor i instalaiilor electrice,e!ist pericol de electrocutare. )a procesul de e*tracie se prevd urmtoarele msuri'

" " " " " " "

termostatul i bioreactorul vor fi prevzute cu hote de absorbie a cldurii D este interzis blocarea spaiului de deservire a utila#uluiD uila#ul va fi deservit numai de personal instruitD manevrarea eprubetelor substane to!ice sau periculoase pentru sntate se va face cu mnui de protecie, cu mti pentru protecia sistemului respiratorD toate utila#ele electrice or fi racordate la nul ca protecie principal i la pmCnt ca protecie suplimentarD n timpul lucrrii utila#elor este interzis schimbreaparametrilorsau a coninutului din interior D reparaia utila#elor se va face numai cCnd temperatura prilor constructive a coborCt sub 0(o . +epozitarea produselor&

" " "

amabalarea produselor se face n condiii aseptice D depozitarea enzimei amabalate este efectuat n condiii speciale n dulapuri frigorifice unde trebuie pstrat temperatura i umiditateaD este interzis depozitarea n spaii neadecvate sau n spaii destinate pentru alt tip de produs. Msuri de securitate "i sntate a muncii n laborator& 4a nceputul lucrului i n tot timpul cCt se e!ecut operaii de laborator, trebuie s ne

convingem c atmosfera ncperii nu este cu gaze inflamabile sau vapori to!ici provenii de la conductele de gaze sau vasele cu substane. n cazul n care se constat mirosuri care dovedesc prezena gazelor combustibili n atmosfer se mpiedic aprinderea lor prin stingerea oricrei flcri, se evit folosirea aparatelor electrice, productoare de scCntei i se aerisete ncperea prin deschiderea ferestrelor i uilor. 4a terminarea lucrului, se verific temeinic dac conductele de ap i gaze sunt nchise i dac aparatura electric este oprit .

%esele de lucru nu se vor folosi decCt pentru efectuarea analizelor i se va evita aglomerarea lor cu substane i obiecte care nu se folosesc la lucrarea n curs de efectuare. 4a sfCritul zilei de lucru masa se las curat, fr reactivi sau vase inutile pe eaD pe mas pot rmCne numai acele aparate i materiale cu care trebuie s se continue lucrul n ziua sau n schimbul urmtor. $. 'oate lucrrile de laborator trebuie s se efectueze cu foarte mare atenie. 3ecunoaterea suficient a aparaturii i a aciunii substanelor cu care se lucreaz duce la grave accidente. ). Analizele trebuie e!ecutate cu cantitile i concentraiile de substane, cu vasele, cu aparatele i n general, cu respectarea condiiilor indicate de standardele i normele n vigoare sau indicate de eful de laborator. ,. Substanele se pun n sticle sau borcane etichetate. 3u se gust nici o substan pentru a fi identificat. %irosirea unei substane se face cu precauie, neaplecCnd capul asupra vasului i fr a inspira adCnc n plmCniD mirosirea se face ndreptCnd vaporii substanei cu mCna spre manipulant. 0. 4ucrrile se e!ecut numai n vase perfect curate care se vor spla imediat dup efectuarea lucrrii. 5. %anipularea i nclzirea vaselor de sticl, precum i prelucrarea tuburilor, baghetelor etc., se face cu atenie, inCndu"se seama de fiecare situaie n parte. 1. 4ucrrile cu substane to!ice i acizi concentrai trebuiesc e!ecutate sub ni al crui tira# se controleaz n prealabil. 3u se lucreaz cu substane inflamabile sub ni, dac nu este asigurat o bun ventilaie pentru a evita amestecurile e!plozive. <. Festurile de substane rezultate n timpul efecturii analizei se arunc la canal n poriuni mici i dup ce au fost diluate cu mult ap. /. SfrCmarea substanelor solide caustice sau to!ice 3a?9, G) r)?<, se face cu mult atenie, n cantiti miciD manipulantul trebuie s poarte mnui de cauciuc, ochelari de protecie i masca de tifon contra prafului. @. %anipularea acizilor concentrai se face inCndu"se seama de urmtoarele& " " Se toarn obligatoriu cu pClniaD 9 l i 93?, concentrat i soluia apoas de 39, se toarn sub continu ventilaie a

aeruluiD

" " " " "

4a diluare se va turna acid n i nu invers, amestecarea fcCndu"se n vase rezistente Se va folosi echipament de protecie Amnui de cauciucBD 3u se va permite contactul 93? , concentrat cu substane organice pe care le poate Se pstreaz n sticle cu dop rodat de bun calitateD Pipetarea se face numai cu dispozitivul special amena#at, dispozitiv care se folosete i $(. 4ichidele inflamabile i volatile Aeter, alcool, benzenB se manipuleaz numai cCnd

termic i sub continu rcireD

aprindeD

pentru celelalte lichide nocive Acloroform, eter etc.BD orice flacr este stins, se pstreaz n cantiti mici i n vase ermetic nchise, se va evita vrsarea lor, iar nclzirea lor este interzis la flacr direct i n vase deschise. $$. :prubeta n care se nclzete un lichid se ine ndreptat ntr"o parte i nu spre operator sau spre vecin. Pentru a se evita aruncarea lichidului din eprubet, aceasta se nclzete ncepCnd de la stratul superior i pe toat suprafaa sa. $). %anipularea vaselor ce funcioneaz sub presiune redus, se face dup o prealabil ncercare. $,. Aprinderea becurilor de gaze se face deschizCnd treptat, cu atenie, robinetul dup ce s"a dus flacra la gura becului. 'rebuie controlat n permanen starea cauciucului cu care este racordat becul. apetele acestuia se asigur cu brri metalice. auciucul nu trebuie s vin n atingere cu vase fierbini sau cu flacra. :ste interzis folosirea becului care se aprinde nuntru. =e asemeni, este strict interzis lsarea becurilor sau aparatelor de nclzit fr supraveghere. 'rebuie supravegheat continuu starea ane!elor de la aparatura electric Afire, prize, fie etc.B. nlturarea defeciunilor constatate la aparatura electric se face numai de electricianul calificat. $0. n laborator este interzis& " " " splarea pardoselii cu lichide volatile i inflamabile Apetrol, benzin etc.BD uscarea cCrpelor pe conductele de abur, gaz, calorifer etc.D fumatul care este admis numai n locurile fi!ate n acest scop. $5. n cazul aprinderii unui lichid inflamabil Ala spargerea vasului etc.B cu calm, fr panic se iau urmtoarele msuri&

" " 1.,.

se stinge becul de gaz sau se ntrerupe curentul scoCndu"se fia din prizD se ncearc acoperirea flcrii cu o ptur. Msuri contra incendiilor Asigurarea securitii lucrului n secia de producere include i protecia antiincendiar.

auzele izbucnirii incendiului sau e!ploziei la locul de lucru pot fi& focul deschis Aarztoare cu gazB, e!ploatarea utila#elor n mod necorespunztor, nerespectarea cerinelor antiincendiare. Prin urmare, protecia antiincendiar prevede urmtoarele msuri& e!ploatarea utila#elor electrice s se efectueze n mod stabilit& n caz de deteriorare imediat de anunat specialistul " inginer, responsabil de reparaia instalaieiD se interzice conectarea la o singur priz a mai multor instalaii, ceea ce poate provoca deteriorarea conductorilor interni i aprinderea lorD pe teritoriul ntreprinderii este interzis arderea hrtiilor, gunoiului i rmiele de producieD fumatul pe teritoriul ntreprinderii se permite numai n locuri specialeD materialele inflamabile trebuie s fie amplaste nu mai aproape de (.5 m de la panouri, aparate, lmpi electrice i de la reeaua electricD materialele de ungere care se folosesc n scopuri tehnologice trebuie s fie pstrate n dulapuri speciale de metal strns nchiseD n caz de incendiu de proporii se folosete numrul de telefon @($ la unitatea antiincendiar. Seciile de producere a lipo!igenazei trebuie dotate n mod obligatoriu cu stingtoare de foc cu ?), A ?) nu conduce curent electric i poate fi folosit pentru stingerea instalaiilor electriceB.Stingtoarele de foc cu spum se pot folosi doar n ncperile deconectate complet de la reeaua de curent electric i doar n lipsa substanelor ce e!plodeaz interacionnd cu apa Ametalele alcaline i alcalino"pmntoaseB. 8olosirea apei n cazul incendiilor este eficient pentru stingerea lemnului, hrtiei, cauciucului, esturilor. 3u se admite stingerea cu ap n prezena metalelor alcaline, a hidridelor, carbidelor, a pero!izilor.

Amplasarea utila#ului n fabric trebuie efectuat n aa mod ca evacuarea personalului n caz de incendiu s fie ct mai rapid. Se recomand proiectarea dispozitivelor de semnalizare& detectoare de fum,de cldur,de lumin sau combinate. 1.-. .rotecia mediului ambiant Astzi cnd nevoile umane sunt mereu n cretere datorit lrgirii produciei, a creterii fenomenelor demografice, iar resursele naturale devin din ce n ce mai rare, cnd activitatea economic acioneaz negativ asupra bazinului aerian i acvatic al planetei, problema proteciei mediului ambiant devine din ce n ce mai stringent. Sursele principale de impurificare a mediului ambiant la ntreprinderea producie enzimatic sunt mala!oarele i cuvele de fementare. ntruct n proiect se prevede obinerea enzimei, sursele de poluare a mediului ambiant sunt minime, deoarece nu se folosesc conservani, alte materiale au!iliare ce pot servi ca surse de deeuri. ea mai important surs posibil de poluare a mediului ambiant este apa rezidual ce conine impuriti, microflor, acizi, baze. =in aceast cauz toate apele reziduale prin sistema de canalizare trebuie ndreptate la staiile de purificare, unde trebuie prelucrate respectiv. Apa sustras transportat utilizat n scopuri tehnologice Adizolvarea srii, nclzirea i rcirea utila#ului, prepararea mediului nutritivB, n primul rnd trebuie sedimentat cu scopul reducerii sedimentului, apoi supus filtrrii. *rmat de o dezinfectare ce urmrete distrugerea total a microorganismelor patogene i diminuarea numrului de bacterii. =up tratare, apa trebue nmagazinat n rezervor, volumul cruia s asigure consumul pe un interval de )0ore. 'eritoriul ntreprinderii trebuie s cuprind spaii verzi. ntre ntreprindere i zonele de locuit s e!iste zone de protecie cu spaii verzi pentru a prote#a oamenii de praf, fum, ? ), ce se elimin n urma procesului tehnologic. 1./. 0alculul stratului de izolaie termic 4a calcularea grosimei stratului de termoizolaie se ine cont de urmtorii factori& temperaturile suprafeei izolate i a aerului ncon#urtor,forma i dimensiunile acestei suprafee. Stratul termoizolant trebuie s asigure temperatura la suprafaa e!terioar nu mai mare de ;0(( i grosimea lui trebuie s fie H$1(mm pentru suprafeele plane.

>rosimea izolaiei termice la temperatura dat a stratului e!terior la suprafaa izolaiei se determin conform formulei 1.1.$. n cazul suprafeelor plane cilindrice cu dI)m i pentru aparate unde d1.d2J).

iz =

( t) tiz ) ,m ( tiz t$ )

A1.1.$B

*nde&iz" grosimea stratului de izolaie termic, mD " coeficientul de conductibilitate caloric a izolaiei termice, W/mKD " coeficientul de cedare de cldur de la izolaia termic n aerul ncon#urtor, W/m2KD t2"temperatura agentului termic, KD tiz"temperatura stratului e!terior al izolaiei termice, KD t1"temperatura aerului ncon#urtor, KD d2"diametrul corpului izolant, mD d1"diametrul e!terior al stratului de izolaie termic, m. Pentru suprafeele plane& =8.4+0.06(t2-t1), Pentru materialul diatomit mrunit vom avea& =0.091+0.00028 W/mK Fezolvare& t2= 2200C+273=493K t1= 280C+273=301K tiz= 400C+273=313K =0.09128W/mK $. =eterminm coeficientul de cedare de cldur de la izolaia termic n aerul ncon#urtor& =8.4+0.06(t2-t1)= 8.4+0.06(493K-301K)= 19.92W/m2K ). =eterminm grosimea stratului de izolaie termic dup formula A1.1.$B &
(.(@$)/W . mK ( 0@,K ,$,K ) = (.(1/< m = 1/.< mm $@.@)W . m ) K ( ,$,K ,($K )

A1.1.)B

iz =