32.

Bauturile racoritoare clasificare, consum si efectele consumului asupra organsimului

Termenul de butur rcoritoare (popular suc) se refer n special la buturile carbogazoase sau ne carbogazoase obinute din concentrai, dei n sens larg desemneaz orice butur care nu conine alcool. Cele mai populare sortimente de buturi rcoritoare sunt cola, apa mineral, limonada sau oranjada. Aportul excesiv de zahr pe care buturile rcoritoare l aduc produce cel puin cinci efecte secundare nedorite: A. Dezechilibrarea balanei nutritive. O butura rcoritoare conine ntre 120-180 de calorii provenite din zahr, nsa nici un fel de alte substane nutritive. B. Depunerea excesiv de grsime. n cazul n care caloriile provenite din buturile rcoritoare sunt adugate celor provenite din alimente, excesul caloric se va depune sub form de grsime. C.estabilizarea nivelului zahrului sangvin. D. ncetinirea digestiei. n momentul n care butura dulce ajunge ntr-un stomac ocupat cu prelucrarea altor alimente, digestia se ncetinete sau se oprete automat, pn ce noile calorii sunt rezolvate. E. Creterea secreiei acide a stomacului. Majoritatea buturilor rcoritoare - inclusiv cele carbogazoase - cresc secreia de acid la nivelul stomacului. Aditivii folosii pentru a da culoare, aroma sau pentru a ndulcii ori conserva aceste buturi au deseori un efect iritant asupra mucoasei stomacului. Buturile rcoritoare conin de opt ori mai mult benzen, dect limita maxim admis, un compus chimic despre care se tie c este cancerigen, faa de nivelul acceptat n apa de but. Benzenul a fost legat de declanarea leucemiei i a altor tipuri de cancer de snge. Un alt neajuns pe care-l reprezint buturile rcoritoare, indiferent de natura lor, este acidul fosforic, o substan chimic foarte puternic folosit la gravarea sticlei. Consumul de fosfor este oricum prea ridicat n zilele noastre, organismul fiind silit s elimine excesul pe cale renal, prin combinarea fosforului cu calciul.

BUTURILE ENERGIZANTE Reprezint un alt pericol pentru sntatea omului, mai ales n situaii de stres i oboseal. O astfel de butur conine taurin - un aminoacid care de obicei este produs i de organismul uman, gsindu-se n special n muchi, creier, inim i snge. cutie cu butur energizant conine carbohidrai - 27 g de zahr (sucroz i glucoz) - avnd o valoare energetic de 112.5 kcal. Lund n consideraie aceste aspecte, pentru o alimentaie sntoas, trebuie ca, consumul acestor buturi s fie inut sub control sau eliminat pe ct posibil.