Iai

-2013-












ndrumator: Costin Ionela
Asist. dr. Simeanu Cristina Anul III, IMAPA
Grupa: 269




2

Cuprins

Introducere . 3
Capitolul I. 1. Caracterizarea general a zonei..................................................................... 4
1.1 Istoria i cultura zonei ................................................................................. 5
1.2 Aezarea fizico- geografic i cile de acces .............................................. 6
1.3 Nivelul de dezvoltare socio- economic ..................................................... 8
Capitolul II. 2. Analiza ofertei turistice a zonei .................................................................. 14
2.1 Potenialul turistic ..................................................................................... 14
2.2 Uniti de cazare, de alimentaie public, buctria local ........................ 19
2.3 Cadrul etnografic ....................................................................................... 22
Capitolul III. 3. Strategii de promovare i dezvoltare a potenialului turistic al zonei ........ 30
3.1 Modaliti de dezvoltare i promovare ale turismului rural al zonei ........ 31
3.2 Determinarea indicelui de atractivitate al zonei ........................................ 32
3.3 Analiza SWOT .......................................................................................... 34
4. Concluzie ..................................................................................................... 36
5. Bibliografie ................................................................................................... 37









3

Introducere

Teritoriul Romaniei prezint: o mare varietate de valori culturale istorice - art popular,
etnografie, folclor, traditii, vestigii istorice - un cadru natural armonios imbinat, cu un fond
peisagistic variat si pitoresc. Toate acestea sunt valente ale turismului rural romanesc in mod
special. Aparute si dezvoltate pe cele mai variate forme de relief inca din vremea traco-dacilor,
asezarile rurale romanesti au pastrat si mai pastreaza inca in buna masura datinile si obiceiurile
stravechi, un bogat si variat folclor, elemente originale de etnografie si artizanat, ce pot fi
valorificate turistic in cadrul unei strategii de organizare si dezvoltarea turismului rural. Turismul
rural in tara noastra se practica din totdeauna, dar spontan, sporadic, intamplator, si mai ales
neorganizat.
Parafraznd o afirmaie a marelui pictor tefan Lucian, fcut n vara anului 1909 ntr-o
epistol fromos e un biet cuvnt searbd care nu spune nimic din splendoarea peisajului
romnesc, cunoaterea spaiului rural romnesc demareaz ca un experiment, continu cu o
permanen cercetare i se va sfri printr-o pasiune constant, ntreinut de dorina permanent
a redescoperirii ori a revederii. Cuvintele nu vor putea reda ntotdeauna varietatea impresiilor ,
a gndurilor, a sentimentelor ce se nasc sub imperiul emoiilor trite n strbaterea
plaiurilor carpato-dunrene.
Potenialul turistic reprezint oferta turistic potenial a unui teritoriu care mpreun cu
baza tehnico-material i cu infrastructura general i turistic formeaz oferta turistic real
(efectiv) sau patrimonial turistic. Varietatea resurselor turistice, specificul, influena lor n
activitatea turistic duc la delimitarea a 2 categorii de potenial turistic date de cel natural i
respectiv antropic.
Potenialul turistic natural reprezint totalitatea resurselor turistice pe care le ofer cadrul natural
prin componentele sale: relief, condiii climatice, ape, vegetaie i faun, ct i modificrile
acestora din urm.


4


1. Caracterizarea general a zonei


Comuna Cotnari, cu o suprafa de 10 499
ha, este situat la contactul Podiului Sucevei cu
Cmpia Moldovei, la intersecia paralelei de
4721 latitudine nordic cu meridianul de
2625 longitudine estic. Ca aezare geografic,
comuna Cotnari se afl n partea de nord-est a
rii. Cotnariul aparine judeului Iai, parte
integrant a Regiunii de Dezvoltare Nord Est.
n componena acestei comune intr satele: Bahlui, Crjoaia, Hodora, Horoditea, Cireeni,
Zbereni, Fgt, Valea Racului, Iosupeni, Lupria i Cotnari.
Din punct de vedere administrativ, comuna Cotnari este poziionat la o distan de 44 km de
municipiul Iai. Comuna Cotnari se nvecineaz la nord cu comuna Ceplenia, la nordest cu
comuna Coarnele Caprei, la est cu comuna Belceti, la sud cu comuna Cucuteni, la sud-vest cu
comuna Todireti i la vest cu comuna Sireel.
Podgoriile sfinte de la Cotnari, cum le-a numit Dimitrie Cantemir, sunt rodul unei
ndeletniciri strvechi viti-vinicole. Din antichitate i pn astzi, via de vie a mbriat
nentrerupt dealurile molcome ale zonei, profitnd din plin de particularitile acestora.
Podgoria este adpostit de vnturi i de curenii locali reci, datorit fenomenului de
phoenizare a maselor de aer, ce determin un proces de nclzire. Perioada mai septembrie este
caracterizat de o nebulozitate cu valori reduse, favoriznd insolaia, creterea strugurilor i
acumularea zahrului. Solurile sunt extrem de favorabile culturii de vi de vie, cu o textura luto-
nisipoas, bogate n humus i baze schimbabile.


5


1.1. Istoria i cultura zonei


Comuna Cotnari este situata in zona de contact a Podisului Sucevei cu Campia Moldovei,
fiind atestata documentar din anul 1448. In prezent se ntinde pe o suprafa de 10353 ha,avnd o
populaie de 8500 locuitori n cele 11 sate componente.
Comuna Cotnari este situata la nord-vest de Iasi. Aceasta comun mpreuna cu podgoria sa sunt
cel puin la fel de vechi ca i capitala Moldovei. Podgoria este atestat din secolul al XV-lea.
Istoria are aceeai vrst cu comuna Cotnari . Vestigii din secolele III-IV i.Hr vegheaza de pe
dealul Ctalina trecerea timpului i dezvoltarea zonei.
Comuna are profil agricol, viti-pomicol i valene silvice, cu resurse naturale generoase, cu
potenial uman excedentar, amplasat pe infrastructura de interes judeean. Perspectivele de
dezvoltare sunt deosebite, spre centru rural modern viti-pomicol, cu valene agroturistice,
deoarece comuna Cotnari deine un fond turistic foarte valoros, prin monumentele istorice si
vestigiile arheologice reprezentative din zona.
Numele localitii, din aprecierile fcute de Nicolae Iorga, ar deriva de la COT, cot de
deal ori cotun, care privete ,,coitul vinului.










6

1.2. Aezarea fizico- geografic i cile de acces



Comuna Cotnari, cu o suprafa de 10
499 ha, este situat la contactul Podiului
Sucevei cu Cmpia Moldovei, la intersecia
paralelei de 4721 latitudine nordic cu
meridianul de 2625 longitudine estic. Ca aezare geografic, comuna Cotnari se afl n partea
de nord-est a rii.
Relieful comunei Cotnari se prezint etajat n trepte, fiind reprezentat de platouri
structurale ( Dealul Ctlina 395 m, Dealul Stroieti 392 m, Dealul Chetrosu 280 m),
interfluvii sculpturale (Dealul Mndrului 260 m, Dealul iglaele lui Balt 252 m., Dealul
Mgura 231 m.), terase (Dealul Morii, Dealul Dumbrava, Dealul Naslu, Dealul Juleti, Dealul
Rtu Porcului) i lunci (Lunca Bahluiului, Lunca Crjoaia, Lunca Buhalnia).
Depozitele geologice care alctuiesc relieful comunei Cotnari care afloreaz pe platouri,
versani, terase i vi aparin Sarmaianului inferior (Volhinian), Sarmaianului mediu
(Basarabian), precum i Cuaternarului, fiind constituite din marne, nisipuri, argile i intercalaii
de gresii subiri.
Sub aspect climatic, comuna Cotnari se afl la intersecia maselor de aer est-europene
specifice Cmpiei Moldovei cu cele baltice specifice Podiului Sucevei. Clima din zona comunei
Cotnari se caracterizeaz prin temperaturi medii anuale de 9C, precipitaii medii anuale de 474,6
mm i vnturi dominante dinspre nordvest, sudest i sud.
Din punct de vedere hidrografic, comuna Cotnari face parte din bazinul mijlociu al
Bahluiului. Rul Bahlui strbate teritoriul comunei de la nordvest la sudest pe o lungime de
10,4 km, primind n acest sector o serie de afluieni precum Crjoaia, respectiv Buhalnia. Pe
7

teritoriul comunei Cotnari se remarc prezena cernoziomului levigat (pe platourile nalte), care
se preteaz n mod special la cultura viei-de-vie, fapt ce a condus la renumele istoric al
Podgoriei Cotnari.
Vegetaia de silvostepa i plantaii cu salcmi, plopi, frasini, nuci, cirei, meri, pini,
molizi. Fauna actuala a pdurii este format din: iepuri, cprioare, porci mistrei, nevistuci,
oareci, ciocnitori, fazani.

Fig.1.1.Caprioar (www.enciclopedialiber.com)

Fig.1.2.Iepure de cmp (www.enciclopedialiber.com )



8



Fig. 1.3. Ciocnitoare ( www.enciclopedialiber.com )

Ci de acces
DN 28B care strbate central comuna de la nord la sud i face legtura Trgu Frumos i
Hrlu circulabil asfaltat;
D. J. 281 Belcesti Hodora Iosupeni- Bahluiu- Ceplenita circulabil asfaltat;
D. J 281 Todiresti- Cirjoaia Horodistea Cotnari DN 28 circulabil asfaltat;
DC 135care face legatura intre satele- Cirjoaia,Valea Racului, Zbereni, Luparia,
Horodistea, Cotnari circulabil asfaltat.

1.3. Nivelul de dezvoltare socio- economic

Podgoria Cotnari face parte din Regiunea viticol a Podiului Moldovei, fiind situat n
cea mai mare parte a sa pe Coasta Cotnari Hrlu, un segment important din marea Coast
Moldava. Reputatul academician romn Valeriu D. Cotea o apreciaz ca fiind una dintre cele
mai renumite regiuni viticole din ara noastr.

9

Aceast regiune se distinge prin personalitatea viei de vie i versanii bine nsorii, prin fineea
vinurilor albe obinute aici i mai ales pentru dragostea tradiional a locuitorilor pentru cultura
vinului.


Fig. 1.1. Activiti specific zonei Sursa : http://www.primaria-cotnari.ro

Agricultura este o ramura tradiional a economiei romneti care are ca mijloc de
producie fondul agricol, care asigura produsele alimentare necesare populaiei, materii prime
unor ramuri industriale i produse pentru export.


50.00%
19%
11%
15%
5%
Activiti specifice zonei
Viticultur
Pomicultur
Creterea animalelor
Silvicultur
Apicultur
10


Fig.1.2. Suprafaa agricol Sursa: http://www.primaria-cotnari.ro

Date demografice
Cotnari este o comun din judeul Iai, regiunea Nord-Est, Romnia. Centrul comunei se
afl la 47.347874 - latitudine nordic i 26.943706 - longitudine estic. n componena comunei
se afl urmtoarele sate: Cotnari - reedina comunei, Bahluiu, Cireeni, Crjoaia, Fgt, Hodora,
Horoditea, Iosupeni, Lupria, Valea Racului, Zbereni.
Conform estimrilor, la 1 ianuarie 2009 populaia stabil a comunei Cotnari constituia 7855
persoane, 27.84% dintre acestea fiind sub 18 ani. Densitatea populaiei n limitele comunei este
de 67.4 locuitori/km2.
La recensmntul din anul 2002, populaia comunei alctuia 7948 locuitori, 51.07% brbai i
48.93% femei. Persoanele sub 15 ani alctuiau 24.80% pe cnd persoanele peste 59 de ani
alctuiau 21.14% din populaia total. n 2002 densitatea populaiei la nivelul comunei era de
68.2 locuitori/km2.
Mai jos se prezint structura populaiei pe sexe i vrst, dup limba matern, precum i dup
etnie i confesiune n comun conform recensmntului din 2002.

2519
756
1481
1512
510
Suprafaa agricol
Arabil
Livezi
Vii
Pune
Fnee
11

Tabelul 1.1. Populaia pe sexe i vrst n comuna Cotnari la recensmntul din 2002
Populaia pe sexe i vrst n comuna Cotnari la recensmntul din 2002
(2)

Grupe de
vrst
Ambele sexe Brbai Femei
Numr
persoane
% fa de
total
Numr
persoane
% fa de
total
Numr
persoane
% fa de
total
Sub 15 ani 1971 24.80% 1001 12.59% 970 12.20%
15 - 59 ani 4297 54.06% 2326 29.27% 1971 24.80%
60 ani i
peste
1680 21.14% 732 9.21% 948 11.93%
Total 7948 100.00% 4059 51.07% 3889 48.93%
Sursa: http://www.bastina.ro/article/comuna-cotnari-judetul-iasi-descriere-29636

Tabelul 1.2. Structura etnic a populaiei n comuna Cotnari la recensmntul din 2002
Structura etnic a populaiei n comuna Cotnari la recensmntul din 2002
(3)

Etnia Numr persoane % fa de total
Romni 7908 99.50 %
Maghiari 1 0.01 %
Romi (igani) 37 0.47 %
Alta etnie 2 0.03 %
Sursa: http://www.bastina.ro/article/comuna-cotnari-judetul-iasi-descriere-29636


12

Tabelul 1.3. Structura populaiei dup limba matern n comuna Cotnari la recensmntul
din 2002
Structura populaiei dup limba matern n comuna Cotnari la recensmntul din 2002
(3)

Limba matern Numr persoane % fa de total
Romn 7909 99.51 %
Maghiar 2 0.03 %
Rromanes (igneasc) 37 0.47 %
Sursa: http://www.bastina.ro/article/comuna-cotnari-judetul-iasi-descriere-29636

Tabelul 1.4. Structura confesional a populaiei n comuna Cotnari la recensmntul din 2002
Structura confesional a populaiei n comuna Cotnari la recensmntul din 2002
(3)

Confesiunea/Religia Numr persoane % fa de total
Ortodox 7421 93.37 %
Romano-catolic 417 5.25 %
Reformat 1 0.01 %
Penticostal 23 0.29 %
Adventist de ziua a aptea 10 0.13 %
Cretin de rit vechi 26 0.33 %
Alt religie 49 0.62 %
Religie nedeclarat 1 0.01 %
Sursa: http://www.bastina.ro/article/comuna-cotnari-judetul-iasi-descriere-29636

13

Concluzie

Comuna Cotnari este situata in zona de contact a Podisului Sucevei cu Campia Moldovei,
fiind atestata documentar din anul 1448. In prezent se ntinde pe o suprafa de 10353 ha,avnd o
populaie de 8500 locuitori n cele 11 sate componente.
Relieful comunei Cotnari se prezint etajat n trepte, fiind reprezentat de platouri
structurale ( Dealul Ctlina 395 m, Dealul Stroieti 392 m, Dealul Chetrosu 280 m),
interfluvii sculpturale (Dealul Mndrului 260 m, Dealul iglaele lui Balt 252 m., Dealul
Mgura 231 m.), terase (Dealul Morii, Dealul Dumbrava, Dealul Naslu, Dealul Juleti, Dealul
Rtu Porcului) i lunci (Lunca Bahluiului, Lunca Crjoaia, Lunca Buhalnia).
Podgoria Cotnari face parte din Regiunea viticol a Podiului Moldovei, fiind situat n
cea mai mare parte a sa pe Coasta Cotnari Hrlu, un segment important din marea Coast
Moldava.
Aceast regiune se distinge prin personalitatea viei de vie i versanii bine nsorii, prin
fineea vinurilor albe obinute aici i mai ales pentru dragostea tradiional a locuitorilor pentru
cultura vinului.









14

2. Analiza ofertei turistice a zonei
2.1. Potenialul turistic

Potenialul turistic reprezint oferta turistic potenial a unui teritoriu care mpreun cu
baza tehnico-material i cu infrastructura general i turistic formeaz oferta turistic real
(efectiv) sau patrimonial turistic. Varietatea resurselor turistice, specificul, influena lor n
activitatea turistic duc la delimitarea a dou categorii de potenial turistic date de cel natural i
respectiv antropic.
2.1.1.Resurse naturale

Potenialul natural este asigurat n principal de varietatea peisajului n care se impun cteva
abrupturi de cueste, pduri, lacuri. Ca puncte de atracie ce ar putea suscita interes pentru cei care
iubesc natura sunt pdurile de foioase care acoper o suprafa foarte mare n aceast zon,
iazurile pline cu pete, dar mai ales rezervaia natural de interes naional Ctlina Cotnari,
fget secular cu arbori de 150-200 de ani, cu fag i gorun. n acest areal exist de asemenea
specii protejate de plante, psri i animale.

2.1.2.Resurse antropice

Cotnariul deine mai multe obiective trecute pe lista monumentelor de patrimoniu
naional ns mai exist cldiri care datorit arhitecturii i istoriei lor, sunt incluse n patrimoniul
culturallocal:
Schitul din satul Lupria, comuna Cotnari; Cetatea ceto-dacic de pe platoul Ctlina, datat ca
aparinnd nceputului de secol IV .e.n. (Hallstatt);
15


Fig. 2.1. Cetatea ceto- dacic Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari

Ruinele Academiei Latine de la Cotnari, fondat de ctre Despot Vod n 1562; este primul
colegiu din ara noastr, cunoscut att ca Academie ct i ca Schola Latina.


Fig.2.2. Ruinele Academiei Latine Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari

Marea parte a bisericilor din comun, care sunt ctitorii de pe vremea lui tefan cel Mare;


16


Fig. 2.3. Biserica Sfnta Paraschiva Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari


Castelul cu campanel, care a fost nceput de Asociaia viticultorilor din podgorie din
dorina de a realiza un mic domeniu regal urmrind sprijin pentru localitate i podgorie. Castelul
a fost definitivat n perioada postbelic i servete ca sediu a SC Cotnari SA;
Castelul Vldoianu, construit n anul 1901 de fostul guvernator al Bncii Naionale,
Vldoianu, cstorit cu Ralia Bal, descendent a boierului Bal. La construirea castelului s-a
folosit un proiect italian i materiale aduse din Italia. Castelul are o bibliotec de interes naional;


Fig. 2.4. Castelul Vldoianu Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari

Ruinele Curii domneti, datnd din secolul al XV-lea din care se mai pot vedea
pivniele cu boli semicilindrice, construite din piatr brut;
17



Fig. 2.5. Ruinele Curii domneti Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari

Ruinele Bisericii lui Despot Vod (1561 1563)


Fig.2.6. Ruinele Bisericii lui Despot Vod Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-
cotnari


Podurile de piatr unul peste Prul Zlodica, iar cellalt peste Prul Crjoaia, construite tot
din vremea lui tefan cel Mare;

18


Fig. 2.7. Podurile de piatr Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari





Schitul din satul Lupria, comuna Cotnari;
Castelul Hodora, comuna Cotnari.


Fig. 2.8. Castelul Hodora Sursa: http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari

19

2.2. Buctria local

Ocupaiile de baz ale locuitorilor Romniei au fost, nc din cele mai vechi timpuri,
agricultura, creterea animalelor, vntoarea. Relieful Romniei fiind bogat reprezentat att de
zone de lunc, cmpie, de zone deluroase i intracolinare, precum i de numeroase nlimi
montane, dezvoltarea culturilor agricole i pomicultura au oferit posibilitatea dezvoltrii unei
bogate tradiii culinare, bazate pe prelucrarea cerealelor, legumelor i fructelor.
Buctria local
Buctria romneasc se bucur de o gam variat de produse din carne, lapte, lactate,
produse din lapte specifice prin gustul, aromele folosite, precum i prin tehnicile de elaborare.
Alimentaia tradiional este strns legat de particularitile modului de trai, cultura,
ocupaiile i ndeletnicirile populaiei. Este unul din domeniile reprezentative, care a cumulat un
ir de trsturi etnice, specifice unui popor. Tradiiile alimentare de obicei au un caracter al
obinuinei, dar mai ales al continuitii. Totodat, alimentaia este receptiv la schimbrile i
noutile, ce apar. Cu toate acestea alimentaia este mai puin expus standardizrii. Ea, de
obicei, oglindete gusturile tradiionale formate de multe generaii, dei nu e mai puin important
faptul, c i n acest domeniu are loc un proces intensiv de mbogire reciproc a culturilor, la
care n mare parte contribuie astzi i instituiile de alimentaie public din ar.
n buctria tradiional a moldovenilor, de asemenea, au aprut i s-au asimilat unele
bucate din buctria rus borul; din Orient anumite salate; din buctria austriac nielul;
din cea francez escalopul, maioneza, sufleurile etc. Toate aceste influene se observ
ndeosebi n alimentaia public i mai puin n cea tradiional. Dar moldovenii au tiut s preia
din gastronomia strin, doar cele mai gustoase preparate culinare, cele mai bune reete, care au
fost adaptate la gustul lor, tiind s-i pstreze, n esen, particularitile specifice ale
alimentaiei tradiionale.
Printre bucatele tradiionale ale moldovenilor se numr: pastrama, unca, crnaul de
cas, plcintele, colacii de ritual cu multiple forme, felurile de brnzeturi i cacaval, ghiveciurile
din legume, mmliga cu sortimentul de bucate din carne i legume, felurile de sarmale, nvrtita,
20

vrzarele, zeama cu carne de gin i tocmgei, fasolea cu costi sau slnina afumat, carnea cu
varz acr, prjoalele, tocana, copturile i dulciurile de cas etc.
Buctria din Moldova se caracterizeaz prin mncare fin i gustoas.
La prepararea mancarurilor se foloseste n special carnea de pasre i de pete. Dar se
mai folosete i carne de porc, de vac, i de vnat. De asemena legumele, oule i brnzeturile.

Fig. 2.9. Ciorb de carne Sursa: http://www.gustos.ro
Ciorbele se acresc cu bor i se mbuntesc cu smntn i cu ou.
Mncrurile sunt mai dietetice i se realizeaz fr rantasuri prjite, doar cu ceapa
nbuit i fin dizolvat n ap.
Sosurile sunt albe dar i colorate cu past de bulion i boia de ardei.
Buctria moldoveneasc nu este aglomerat n condimente. Se folosesc: mrarul,
ptrunjelul, cimbrul, ardeiul iute, usturoiul i leuteanul.
21


Fig. 2.10. Mncruri tradiionale Sursa: http://www.gustos.ro
Renumitele sarmale moldoveneti sunt mici delicate, se obin din carne tocat i sunt
nfurate cu varz sau cu foi de vi.
n Moldova se mnnc multe dulciuri obinute din aluaturi cu diferite umpluturi de
legume, brnz, fructe.

Fig. 2.11. Plcinte Poale-n bru i Pasc tradiionale Sursa: http://www.gustos.ro
Cele mai cunoscute preparate moldoveneti sunt: rciturile de pasre, piftia de porc,
ciorba de potroace, borul moldovenesc, saramura de pete, srmluele n foi de vi,
mmligua, prjoalele moldoveneti, tochitura moldoveneasc, cozonacul i pasca
moldoveneasc, poale'n bru, placinta cu brnz, dovleac sau mere, etc.


22


2.3 Cadrul etnografic
Casa rneasc
Casele sunt fcute cu mai puin piatr i cu puin lemn. Materialele cele mai folosite erau lutul,
paiele, stuful, nuielile.
Cum se face o cas din vltuci?
Se fcea o temelie mic din piatr n care se fixeaz stlpi din lemn. (sau chiar fr
temelie, direct ntr-o groap n pmnt). La capete se fizeaz doi stlpi nali, pe care se va
construi acoperiul, i stlpi mai mici n cele patru coluri ale ncperii, stlpi intermediari i
stlpi care permit montarea uii i ferestrelor.
Pe stlpi se montau leauri orizontale, din jumatate n jumatate de metru, pornind de la sol ctre
acoperi. ntre leauri se mpleteau nuiele ca un gard. Odat terminate aceste preparative, se fcea
un lut destul de tare cu paie i pleav. Se tia cu sapa i se fceau vltuci. Acetia se puneau (de
fapt se aruncau cu putere) n nuiele, pn se acopereau foarte bine prin interiorul i exteriorul
ncperii. Stlpii (parii) la capete se uneau cu grinzi, peste care se fcea iari o mpletitur de
nuiele i se puneau vltucii. Acesta constituia podul, respectiv tavanul.
Pe grinzi se puneu popii, cpriorii, grinda culme, leaurile transversale i apoi se puneu
stuful sau paiele, care constituia nvelitoarea casei. Casa era gata construit! Pe lng cas se
facea un trotuar din piatra, care s in apa de ploaie departe de peri. Se montau uile (ua, dac
era o singur camer) fereastrele. Se facea vatra i coul de fum, care ieea prin pod n afara
acoperiului. Pentru a afuma carnea se lsa o mic dischiztur, la nevoie, astfel fumul intra n
pod. Se tencuia cu un lut cu pleav de gru, secar, ovz pe afara i prin interiorul camerei, adic
perei, tavan i podea. Se feuia cu un lut mai subire fcut din argil n amestec cu baleg de cal.
Dup uscare se vruia cu mai multe straturi de humus sau var. Casa necesita un volum mare de
munc. De aceea casele erau mici, cu o singur camera de 3 pe 4 metrii i mai mari.
23


Fig.2.13.Cas din valatuci cu acoperi din stuf Sursa: http://harlauletnografie.wordpress.com/
Faada ddea ctre rsrit sau sud. Casele erau clduroase iarna, se nclzeau cu puine
lemne, nsa i cu coji de nuci, coceni de porumb, stuf, vreascuri, corzi de la curirea viei (rpc).
n general, ce se aduna vara i se pstra pentru iarn, tot ce ardea. Vara n schimb, casele ineau
ct de ct rcoare, ns ranii n verile cu cldur tropical, puneu n coul cruei sau carului,
fn i dormeau sub cerul liber.
Portul popular
Costumul popular din zona Hrlului, ca n ntreaga Moldov, nu mai este nici o
mbrcminte de lucru, de toate zilele, nici de srbtoare! Mai este scos din lazi sau ifoniere, de
la naftalin, doar cand se desfoar unele activiti culturale i mai ales de copii i tineri! Puine
costume se mai confecioneaza astzi! Sunt inute ca nite relicve n camerele de curat sau de
oaspei, n lzile de zestre, n ifoniere i se motenesc ca nite odoare rare.
Costumele de femeie sau brbat, sunt cam aceleai pe care le vezi n fotografiile de nunt ale
bunicilor!
Ca n toat Moldova, costumul popular reflect anotimpurile i locaia. Avem costume pentru
anotimpul cald i pentru anotimpul rece. Costume pentru femei i pentru brbai.
Costumele populare pentru femei, sunt difereniate n funcie de vrst. Fetiele, fetele
tinere nemritate, au costume n culori vii, folosesc mai multe podoabe. Costumele sunt mai pe
talie! Femeile mritate sau mai n vrst, folosesc la decorarea costumelor culori mai puin vii,
predomin culorile de nuan rece. De asemenea se observa i purtarea de puine podoabe. Doar
24

cercei, verighet sau inel, lanisor de aur (argint) la gt. Iar la btrne, cama alb,
mbrcmintea neagr i baticul de culoare nchis, negru, maron.

Fig. 2.14. Costume populare pentru aduli Sursa:http://harlauletnografie.wordpress.com

Fig.2.15. Costume populare pentru copii Sursa: harlauletnografie.wordpress.com

Tradiiile populare s-au pstrat n timp nealterate.
Din cele mai vechi timpuri, brbailor de aici le-a plcut s ciopleasc n lemn, s-i
mpodobeasc plria, sumanul i chimirul lat din piele, s cnte din fluier i din cimpoi.
Femeilor le-a plcut s-i mpodobeasc mai nti casa, pictnd chenare n jurul ferestrelor, s se
mpodobeasc cu marame lungi de borangic, cu cmi i fote nflorate.
Licerele, scoarele, catrinele, tergarele i celelalte esturi de cas se lucreaz n
stative, dup tehnica local, folosind motivele florale specifice zonei. De asemenea, obiectele din
25

lemn sunt cunoscute pentru frumuseea lor i sunt reprezentate prin elemente de mobilier,
scaune, mese, lzi de zestre, sculpturi la ramele de oglinzi i suporturi pentru coarnele de cerb i
colii de mistre.
Lucrarea este brzdat de o cruce n
care se afla oul primordial din care sa format
universul anotimpurilor sunt:
- primvara ghiocelul
- vara spicul de gru
- toamna frunzele uscate
- iarna- omul de zpad i fulgii
- lemn de plop
- tratat cu bai i cear Fig. 2.16. Lad de zestre Sursa: amazingwoodart.com


Fig. 2.17. Rzboi de esut Fig. 2.18. Prelucrare piele Sursa: harlauletnografie.wordpress.com





26

Datini i obiceiuri
Ignatul - paradoxul purificarii prin post i snge
Ritualul sacrificial al porcului, ce are loc naintea
Craciunului, prezint o legatur evident ntre
mitologia Greciei antice i religia popular
romneasc. Nu numai romnii credeau c sngele
scurs la sacrificiul porcului putea spla crimele sau
nelegiuirile oamenilor, ct de mari ar fi fost acestea.
Fig.2.19. Ritualul sacrificial al porcului Sursa : harlauletnografie.wordpress.com
Puterea sa purificatoare, asimilat celei a focului, e ilustrat i n mitologia greac.
Medeea este izbvit de pcatul fratricidului prin sngele unui purcel de lapte sacrificat de Circe.
Oreste este purificat de matricid de Apollo tot prin sacrificiul expiator al unui porc.
n calendarul popular romnesc, Ignat, este considerat patronul acestui animal i unul dintre
paricizii panteonului nostru, fiind cunoscut i n calitate de zeu al focului terestru, sacrificial, i al
luminii solare. Legatura cu formele precretine de cult al soarelui reiese chiar din numele su
derivat din latinescul ignis, foc.
Mti i mascai
n fiecare an, pe 3 ianuarie, Hrlaul este animat de zeci de personaje mascate venite dintr-
o lume din trecut. Mti nspimnttoare, care reprezint personaje din teatrul popular.
Personaje din mitologia popular i din folclor sunt prezentate i ele n aceast lume fantastic,
ce se dezlnuie cu tria unui ritual, n miezul iernii ,de Crciun, (mai putin) i mai mult de Anul
Nou. De asemenea, cu prilejul unor evenimente memorabile din devenirea individului i a
colectivitii, cum ar fi moartea.
n zona Hrlu, obiceiurile de iarn s-au pstrat nealterate pn n zilele noastre.
n perioada 25 decembrie 7 ianuarie, n fiecare an, pe uliele satelor, este o atmosfera special,
de mare srbtoare cretineasc (Naterea Domnului) i de nnoirea timpului calendaristic. n
aceast perioad exist o multitudine de obiceiuri i credine care marcheaz trecerea dintre ani,
mtmpinarea noului an fiind nsoit de ritualuri, uneori motenite din pgnism. n categoria
27

celor din urm intr i carnavalul cu cetele de mascai. n prezent, aceste jocuri cu mascai
constituie doar prilej de petrecere popular, de bucurie n zile de srbtoare special, fr a se
mai cunoate simbolistica acestor manifestri i a mtilor.
Mtile din zona Hrlu, dar i localitile din vecintate, sunt confecionate din
materiale diferite, cum ar fi: piele i blan de animale, esturi de pnz sau postav gros, lemn
cioplit, coaj de tei, de mesteacn, de brad, stuf. n compunerea lor intr de asemenea buci de
metal sub form de plci sau cercuri, sfoar groas colorat, pene de psri, cli de cnep, pr
de cal sau porc, carton colorat, mrgele, nasturi, buci de sticl, bobe de fasole, coarne de
animal, oglinzi, panglici colorate etc. Fii de pungi de plastic viu colorate, sau materiale
sintetice, carpete din fibre sintetice cu imprimeuri exotice, mbrac mascaii, cerbul sau capra.
Pentru a atrage atenia pe lng zurgli, tlngi, clopoei, folosesc sirene de mn cu plnie, din
plastic i mai nou ochelari de soare.
n Hrlu, exist un centru de confecionare de mti la Clubul Copiilor, la cercul de tradiii
i art popular, condus de un expert n materie, profesorul Bogdan Brzu. Matile,
au avut menirea de a ascunde identitatea celuia care le poart, s i dea acea putere mistic,
de-a alunga duhurile rele din colectivitatea rural. Iar prin urrile de An Nou, de sntate i
prosperitate, s invoce binele, recolte bogate, fecunditatea i spor n noul an agricol.
Din pcate astzi semnificaiile sacre i ascunse s-au pierdut. A rmas doar spectacolul
teatrului popular.
Ce reprezint mtile? Mai nti personajele satului: popa, doctorul, evreul, moul, baba,
militarul, iganul. Dar i personaje din lumea animalelor: capra, cerbul, cluul, berbecii, ursul.

Fig. 2.20. Mti Sursa: harlauletnografie.wordpress.com
28


Fig. 2.21.Jocul caprei Fig. 2.22.Jocul ursului Sursa: harlauletnografie.wordpress.com

Dragobetele srut fetele
Dragobetele este srbtorit n Calendarul
Popular n ziua de 24 februarie. Cum vremurile s-
au schimbat, tinerii au dat uitrii pe Dragobete zis
i Dragomir, Ioan Dragobete, Cap de Primvar -
tnrul zeu al dragostei din panteonul mitologiei
romneti.
Fig. 2.23. Hora tinerilor Sursa: harlauletnografie.wordpress.com
n dimineaa zilei de 24 februarie, tinerii ieeau din sat la pdure, fceau o hor, se
srutau i se strngeau n brae. Fetele adunau flori de primavar pe care le foloseau pentru
descntecele de dragoste. Viorelele i tmioarele erau pstrate pn la Snziene, pe 24 iunie,
cnd erau aruncate pe o ap curgtoare. Exist credina c cele care nu fceau acest lucru,
rmneau nelogodite. Pretutindeni se auzea zicala: "Dragobetele srut fetele!".
Duminica Floriilor
Intrarea Domnului Iisus Hristos n Ierusalim este
singurul moment din viaa Sa pmnteasc n care a
acceptat s fie aclamat ca mprat. Duminica Floriilor este
precedat de smbta lui Lazr, zi n care Biserica
pomenete minunea nvierii din mori a lui Lazr svrit
de ctre Domnul Iisus Hristos. Primirea triumfal ce I s-a
29

fcut Domnului Hristos, Care a intrat n Ierusalim ca Fig. 2.23. Icoana
Domnului Iisus Hristos
mprat smerit, mplinind o proorocire din Vechiul Testament, a fost determinat de aceast
minune premergtoare.

Duminica Floriilor - Duminica Stlpriilor
n aceast zi, denumit i Duminica Stlprilor, se sfinesc, prin rugciune i stropire cu
agheasm, ramuri nmugurite de salcie, care se mpart cretinilor, iar slujitorii Bisericii le in n
mini, cu lumnri aprinse, ca simbol al biruinei vieii asupra morii. Ramurile de salcie
amintesc de ramurile de finic i de maslin cu care a fost ntmpinat Mntuitorul. Cu acestea,
dupa ce au fost aduse la biseric spre a fi sfinite, cretinii mpodobesc icoanele, uile i
ferestrele.
Concluzie

Cotnariul deine mai multe obiective trecute pe lista monumentelor de patrimoniu
naional ns mai exist cldiri care datorit arhitecturii i istoriei lor, sunt incluse n patrimoniul
cultural local:
Schitul din satul Lupria, comuna Cotnari; Cetatea ceto-dacic de pe platoul Ctlina, datat ca
aparinnd nceputului de secol IV .e.n. (Hallstatt); Ruinele Academiei Latine de la Cotnari,
fondat de ctre Despot Vod n 1562, este primul colegiu din ara noastr, cunoscut att ca
Academie ct i ca Schola Latina; marea parte a bisericilor din comun, care sunt ctitorii de
pe vremea lui tefan cel Mare; Castelul cu campanel, care a fost nceput de Asociaia
viticultorilor din podgorie din dorina de a realiza un mic domeniu regal urmrind sprijin pentru
localitate i podgorie, Castelul a fost definitivat n perioada postbelic i servete ca sediu a SC
Cotnari SA; Castelul Vldoianu, construit n anul 1901 de fostul guvernator al Bncii Naionale,
Vldoianu, cstorit cu Ralia Bal, descendent a boierului Bal; Ruinele Bisericii lui Despot
Vod (1561 1563 ).
30

n buctria tradiional a moldovenilor, de asemenea, au aprut i s-au asimilat unele
bucate din buctria rus borul; din Orient anumite salate; din buctria austriac nielul;
din cea francez escalopul, maioneza, sufleurile etc. Toate aceste influene se observ
ndeosebi n alimentaia public i mai puin n cea tradiional. Dar moldovenii au tiut s preia
din gastronomia strin, doar cele mai gustoase preparate culinare, cele mai bune reete, care au
fost adaptate la gustul lor, tiind s-i pstreze, n esen, particularitile specifice ale
alimentaiei tradiionale.



3. Strategii de promovare i dezvoltare a potenialului turistic al zonei
3.1. Modaliti de dezvoltare i promovare al turismului rural al zonei

Turismul reprezint un factor de seam n procesul dezvoltrii economice. Pornind de la
aceste considerente, precum i de la faptul c Romnia dispune de un bogat i variat cadru
natural, de numeroase resurse turistice primare i secundare, turismului i revine un rol important
n dezvoltarea economico-social a rii, un accent deosebit impunndu-se pentru extinderea
turismului internaional romnesc.
Turismul rural romnesc este una dintre ofertele care prin lansarea satului turistic
romnesc pe piaa naional, dar mai ales pe cea mondial, ar putea crea produse turistice de
calitate, cu specific naional i local, diversificate, contribuind astfel la personalizarea produsului
turistic romnesc.
Un teritoriu intereseaz sub aspectul potenialului turistic, n msura n care acesta ofer
resurse turistice naturale sau antropice, a cror valorificare, pe fondul unor amenajri complexe,
poate determina o activitate de turism i includerea acelui teritoriu n circuitul turistic intern i
internaional. Potenialul turistic rezid n produsul turistic.
Elementele care concur la crearea produsului turistic includ urmtoarele categorii:
patrimoniul turistic, cu factorii naturali (aezare geografic, clim, relief,)
31

diverse elemente naturale de atracie specific (cursuri de ap, izvoare, lacuri);
factorul uman (ospitalitatea, obiceiuri i datini, folclor, istorie, art, cultur etc.);
infrastructura general a zonei incluznd dezvoltarea economic general (industrie,
agricultur, transporturi, comer);
dezvoltarea demografic (populaie i aezri umane);
infrastructura general edilitar;
infrastructura cu specific turistic;
cadrul general privind pregtirea i perfecionarea personalului din turism;
cadrul instituional legat direct sau indirect de turism.
Agroturismul este o form a turismului rural care utilizeaz pentru cazare i servirea
mesei numai pensiunile turistice rurale i pensiunile agroturistice, beneficiind de un mediu
nepoluat i pitoresc, de atraciile turistice naturale i de valorile cultural- istorice, de
tradiiile i obiceiurile prezente n mediu rural.
Spaiul rural satisface prin componentele sale o palet larg de motivaii: odihn i recreere,
cunoatere, cultur, practicarea sportului, cura de aer sau balnear, vntoare i pescuit
sportiv, oferind agroturismului o arie mare de cuprindere a posibilitilor de loisir. Prin
aceasta, agroturismul este un mijloc de valorificare integral a mediului rural, cu potenialul
su agricol, turistic, uman i tehnica-economic.
Activitatea turistica poate s rezolve unele dintre problemele economice i de munc n
care este implicat populaia rural. Avantajele care se obin n urma practicrii turismului rural
pot fi de natur economic i de natur socio-cultural. Dintre acestea putem meniona:
Stabilizarea populaiei prin fixarea forei de munca;
Crearea de noi locuri de munc;
Diversificarea modului de utilizare a forei de munc;
Pluriactivitatea;
Promovarea i dezvoltarea serviciilor;
Susinerea economic a agricultorilor;
Promovarea i susinerea artei populare, a industriei locale de artizanat;
Reabilitarea patrimoniului edilitar;
32

Atragerea de noi investiii;
Ameliorarea gradului de utilizare a forei de munc feminine.
Promovarea i dezvoltarea serviciilor este un aspect esenial, cu att mai mult cu ct
numeroase colectiviti rurale sunt grevate nca frecvent de absena unor faciliti de servicii
corespunzatoare. Astfel, promovarea se poate realize prin diferite mijloace:
Promovarea comunei la trguri de turism naionale din Romnia;
Proiectarea i construirea unui stand de prezentare care sa fie utilizat la trguri;
Stabilirea unui set iniial de criterii pentru plasarea publicitii n diferite medii de
comunicare;
Dezvoltarea unor relaii funcionale cu scriitorii de jurnale de cltorie din
Romnia i ncurajarea scrierii unor prezentri turistice de calitate despre judeul
Iai, incluznd i potenialul touristic al comunei Cotnari;
Publicarea unui ghid touristic; conceperea i imprimarea unei brouri
promoionale;
Construirea unui site turistic al comunei; actualizarea i ntreinerea web site-ului;
mbuntirea infrastructurii drumurilor de acces ctre obiectivele turistice;
Crearea unui program care s mbunteasc semnalizarea rutier n vederea
direcionrii turitilor ctre atraciile turistice locale.


3.2. Determinarea indicelui de atractivitate al zonei

Indicele de atractivitate se folosete n scopul amenajrii turistice a unei zone, pentru a arta
gradul n care aceast zon beneficiaz de resurse naturale sau antropice capabile s atrag un
flux mare de turiti, n cazul amenajrii unei structuri materiale n aceast zon.
I= E qi * ci, unde, q= ponderea fiecrui element
c= nivelul calitativ

33

Componentele
ofertei turistice
Ponderea (qi) Nivelul
calitativ (ci)
Indicele de
atractivitate (i)
I.Resurse
naturale
0,25
-Peisaj 0,06 4 0,24
-Clima 0,02 2 0,04
-Reeaua
hidrografic
0,01 2 0,02
-lacuri/iazuri 0,01 2 0,02
-pduri 0,04 4 0,16
-rezervaii 0,05 3 0,15
-monumente ale
naturii
0,05 3 0,15
II.Resurse
antropice
0,30
-ceti 0,05 3 0,15
-biserici 0,06 2 0,12
-castele 0,03 2 0,06
-cldiri civile
(primrie,teatru)
0,02 3 0,06
-monumente de
arhitectur
popular (locuine
steti)
0,04 3 0,12
-ansambluri
tradiionale rurale
0,03 4 0,12
-etnografie 0,02 4 0,08
-folclor 0,05 4 0,20
III. Poluarea
mediului
0,10 4 0,04
34

IV. Accesul 0,10
-rutier 0,05 3 0,15
-feroviar 0,05 2 0,10
V. Forme de
turism
practicate
0,25
-rural 0,07 3 0,21
-cultural 0,12 2 0,24
-monahal 0,06 2 0,12
TOTAL 1 2,9



3.3. Analiza SWOT
Puncte tari Puncte slabe Oportuniti Ameninri
Obiective turistice Insuficienta
valorificare a
potenialului
turistic
Modernizarea,
extinderea,
refacerea
infrastructurii
Condiii meteo
nefavorabile
Multiple forme de
relief
Insuficienta
dezvoltare a
potenialului
turistic
Oportuniti de
finanare a
turismului prin
fonduri publice
Nentreinerea
obiectivelor
turistice
Turism cultural Promovare
insuficient
Poluarea
accentuat
Meteuguri Infrastructur
deficitar
Infrastructura de
utiliti
Rezervaii naturale Msuri insuficiente
pentru pstrarea
Prezenta web-
urilor de turism
Migrarea forei de
munc calificat
35

monumentelor
istorice
rural romnesc pe
internet
Turism vitivinicol Absena unui ghid
turistic

Buctria
tradiional
Absena unui trg
regional de turism


























36


Concluzie

Comuna Cotnari este situata in zona de contact a Podisului Sucevei cu Campia Moldovei,
fiind atestata documentar din anul 1448. In prezent se ntinde pe o suprafa de 10353 ha,avnd o
populaie de 8500 locuitori n cele 11 sate componente.
Aceast regiune se distinge prin personalitatea viei de vie i versanii bine nsorii, prin
fineea vinurilor albe obinute aici i mai ales pentru dragostea tradiional a locuitorilor pentru
cultura vinului.
Ca puncte de atracie ce ar putea suscita interes pentru cei care iubesc natura sunt
pdurile de foioase care acoper o suprafa foarte mare n aceast zon, iazurile pline cu pete,
dar mai ales rezervaia natural de interes naional Ctlina Cotnari, fget secular cu arbori de
150-200 de ani, cu fag i gorun.
n buctria tradiional a moldovenilor, de asemenea, au aprut i s-au asimilat unele
bucate din buctria rus borul; din Orient anumite salate; din buctria austriac nielul;
din cea francez escalopul, maioneza, sufleurile etc. Toate aceste influene se observ
ndeosebi n alimentaia public i mai puin n cea tradiional. Dar moldovenii au tiut s preia
din gastronomia strin, doar cele mai gustoase preparate culinare, cele mai bune reete, care au
fost adaptate la gustul lor, tiind s-i pstreze, n esen, particularitile specifice ale
alimentaiei tradiionale.
Turismul rural romnesc este una dintre ofertele care prin lansarea satului turistic
romnesc pe piaa naional, dar mai ales pe cea mondial, ar putea crea produse turistice de
calitate, cu specific naional i local, diversificate, contribuind astfel la personalizarea produsului
turistic romnesc.
Spaiul rural satisface prin componentele sale o palet larg de motivaii: odihn i
recreere, cunoatere, cultur, practicarea sportului, cura de aer sau balnear, vntoare i
pescuit sportiv, oferind agroturismului o arie mare de cuprindere a posibilitilor de loisir.
37

Prin aceasta, agroturismul este un mijloc de valorificare integral a mediului rural, cu
potenialul su agricol, turistic, uman i tehnica-economic.




























38


Bibliografie


http://www.icc.ro
http://www.bastina.ro/article/comuna-cotnari-judetul-iasi-descriere-29636
http://cotnari.ro/ro/obiective-istorice-podgoria-cotnari
http://www.agriculturae.ro
http://www.moldovenii.md
http://harlauletnografie.wordpress.com
http://www.referatele.com