Paine cu seminte (in, susan, mac si floarea soarelui)

Program Pine alb de baz (1), 3h18min, 1 kg, rumenire dark:

330 ml ap
1,5 lg sare
1 lg zahr
2 LG ulei
seminte: 2 LG in, 2 LG susan, 2 LG mac, 2 LG floarea soarelui decojite
610 gr fina tip 650
10 gr drojdie proaspata
La semnalul sonor bagam semintele. Iese o paine foarte buna, diversele tipuri de seminte (de consistente
diferite) ducand la o textura complexa.

Paine cu cartofi si rozmarin
Pentru paine, cartoful sa fie fiert in coaja.
Pentru inceput luam un cartof mediu si-l punem la fiert in coaja. Dupa ce fierbe, il curatam, il taiem in 4 bucati
si-l lasam sa se racoreasca (ar trebui aproximativ 150 grame).
Program Pine alb de baz (1), 3h18min, 1 kg, rumenire medium:
250 ml ap
1,5 lg sare
1 lg zahr
1 lg rozmarin maruntit
2 LG ulei
600 gr fina tip 650
12 gr drojdie proaspata
La semnalul sonor bagam bucatile de cartof in cuva.Atentie: cartoful sa fie rece, nu cald!
Este foarte important sa urmarim aluatul sa vedem daca-si pastreaza consistenta. Este posibil ca in cartof
sa fie prea multa apa si sa trebuiasca sa mai adaugam faina.
Inainte de ultima crestere am uns cu ou si presarat niste susan.Textura si finetea painii cu cartofi e
deosebita.

Cozonac cu nuc, stafide i cacao
Program Pine dulce (4), 1 kg, rumenire light:
80 ml lapte
100 gr unt
3 glbenuuri
lg sare
2 LG zahr
400 gr fin 000
12 gr drojdie proaspt
coaja ras de la o lmie
Dm drumul la treab.
Dup asta ne apucm s facem umplutura:
3 albuuri batute spum cu
125 gr zahar pudra vanilat
2 LG cacao
100 gr stafide
100 gr miez de nuc mcinat (putei aduga pn la 200 gr)
esen de rom
nainte de ultima cretere (din tabelul din manualul mainii de pine v lmurii care e momentul),
scoatem cuva, din care scoatem aluatul, ndeprtm paleta, l ntindem, adugm umplutura, rulm, bgm n
cuv. Bgm cuva napoi n main. Batem spum 1 ou, ungem i apoi presrm mac. Inchidem maina i
lsm s se termine programul.
Painea casei
Program Pine alb de baz (1), 3h18min, 1 kg, rumenire dark:
300 ml ap
30 ml lapte
70 gr caimac
1,5 lg sare
1 lg zahr
630 gr fina tip 650
12 gr drojdie proaspat

Pine alb de baz
Program Pine alb de baz (1), 3h18min, 1 kg, rumenire medium:
330 ml ap
1,5 lg sare
1 lg zahr
1 LG ulei (masline)
610 gr fina tip 650
10 gr drojdie proaspata

Paine neagra cu chimen (pentru masina de facut paine)
400 gr apa calduta
2,5 lingurite ulei masline
1 lingurita zahar brun
2 lingurite sare
1 lingurita chimen
550 gr faina neagra
150 gr faina alba
1,5 lingurite drojdie uscata
1 lingurita seminte in 1
lingurita seminte floarea soarelui
Se introduc in cuva masinii de facut paine, pe rand: apa, uleiul de masline, zaharul, sarea, chimenul. Se
amesteca faina alba cu cea neagra si se introduc peste celelalte ingrediente. Se scobeste o gaura in faina, se
adauga drojdia fara a o pune in contact cu lichidul si apoi se acopera cu faina.
Dupa cum este specificat si in instructiunile masinii de facut paine, este importanta ordinea in care se introduc
ingredientele.
Se programeaza masina pe programul aferent painii negre (paine integrala) si se.porneste.
Dupa cateva minute, ingredientele principale au fost amestecate. Se deschide capacul (in timpul functionarii) si
se adauga semintele de in si floarea soarelui.

O reet de baz, cvasi-universal pentru realizarea unei pini de 1 kilogram const din
adugarea n cuva de frmntare, a urmtoarelor ingrediente, n ordinea exact: 440 ml
ap, 2 lingurie rase de sare, 1 lingur ras de zahr, 700 de grame de fin (alb,
neagr, integral) i o lingur (11-12 grame) de drojdie uscat i setarea unuia dintre
programele de baz ale mainii. O astfel de pine, frmntat i dospit de dou ori, va
fi gata cam n 3 ore i jumtate, ncepnd de la introducerea ingredientelor pn la
scoaterea pinii coapte.
n general, toate mainile de pine recomand folosirea drojdiei uscate (un plic de 7
grame pentru 500 de grame de fin), care este practic, uor de msurat i depozitat.
Cu toate acestea, se poate folosi i drojdie proaspt (25 de grame pentru 500 de grame
de fin), adugat zdrobit i ne-nmuiat.