03/01/2014 23:41 Dieta alcalina calea catre longevitate, vitalitate, sanatate | Diete sanatoase

Page 1 of 7 http://sfatulparintilor.ro/newsletter/diete-sanatoase-dieta-alcalina-calea-catre-longevitate-vitalitate-sanatate/print/
FAMILIE-P!RIN"I/DIETE SANATOASE
Diete sanatoase: Dieta alcalina calea catre
longevitate, vitalitate, sanatate
Dieta alcalina[1] este o notiune relativ recenta, desi la baza ei stau lucruri stiute de mii de ani care au
capatat o forma concreta in anii 20. Este vital sa cunoastem aceste informatii despre alimentatia
alcalina[2] si opusul ei, alimentatia acida pentru ca, in general, starea de boala este asociata cu acizii
iar starea de sanatate cu bazele si mineralele alcaline.
In concluzie, daca vrei sa fii sanatos, sa traiesti mult, sa te imbolnavesti rar, sa nu te mai simti obosit,
irascibil, fara vlaga si sa ai antioxidanti in corp, deci sa intarzii imbatranirea si moartea celulelor corpului
tau, afla tot despre dieta alcalina si lista pretioasa a alimentelor alcaline (indicate) versus alimentele
acide (de care trebuie sa ne ferim cat mai mult).

Vrei sa scapi de kilogramele in plus si sa iti obtii corpul inapoi, in timp ce esti si plin de energie,
nu secatuit de diversele diete daunatoare sanatatii? Afla mai multe aici[3].

Istoricul dietei alcaline[4]
De mii de ani, oamenii au stiut ca unele substante au gust acid, in timp ce altele sunt alcaline. Insa pana
la inventarea scalei pH in 1909, nu exista un sistem de valori pentru a le putea masura aciditatea.
03/01/2014 23:41 Dieta alcalina calea catre longevitate, vitalitate, sanatate | Diete sanatoase
Page 2 of 7 http://sfatulparintilor.ro/newsletter/diete-sanatoase-dieta-alcalina-calea-catre-longevitate-vitalitate-sanatate/print/
Cuvantul acid deriva din verbul latin acere a fi acru. La inceputul secolului al XVII-lea cuvantul acid a
inceput sa descrie substantele care aveau gustul acru. Cu timpul, oamenii de stiinta au dezvoltat tot felul
de teorii plecand de la aciditate si alcalinitate, descoperind ca cele doua concepte sunt determinate de
concentratia de ioni de hidrogen (molecule de hidrogen incarcate pozitiv). O substanta acida este
saturata de ioni de hidrogen, in timp ce substantele alcaline (bazice) sunt capabile sa absoarba ionii de
hidrogen. In 1909, chimistul danez Soren Peder Lauritz Sorensen a creat scala pH (potentialul de
hidrogen), pentru a masura numarul de ioni de hidrogen aflati intr-un volum standard de lichid. Scala pH
pleaca de la 0 (extrem de acid) si ajunge la 14 (extrem de alcalin). Daca un aliment sau orice alta
substanta se opreste fix la 7, inseamna ca sunt neutre. Daca se depaseste, chiar si cu putin nivelul 7,
atunci substantele sunt alcaline iar daca scade sub pH 7, alimentul e in categoria acida.
Abia din anul 2003, dieta alcalina[5] a captat atentia la nivel global, dupa aparitia cartii The pH Miracle
(Miracolul pH), scrisa de Robert O Young si Shelley Redford Young.



Hiperaciditatea si efectele ei nocive asupra sanatatii
O stare prelungita de oboseala, uneori pna la epuizare, poate fi semnul unor deficiente sau maladii de
natura foarte diferita. Este stiut ca lipsa de vitamine, de fier sau alte minerale, schimbarile de vreme sau
lipsa luminii datatoare de energie pot avea drept consecinta o stare de oboseala. Dar oboseala mai
poate avea o cauza ct se poate de neasteptata.
Ploaia acida a facut vlva in urma cu ctiva ani, omul acid va face in viitor. Afirmatia ii apartine
publicistului Norbert Treutwein, autorul cartii Hiperaciditate bolnav fara motiv, sustinator al teoriei
dupa care, datorita unei hiperaciditati cronice, omul nu numai ca este lipsit de vlaga si morocanos, dar isi
distruge cu totul sanatatea. Autorul crede ca migrenele si reumatismul, cancerul, infarctul miocardic si
diabetul, psihozele si nevrozele sunt intotdeauna insotite de o aciditate crescuta.
Sngele nostru are valori pH de 7,35 pna la 7,45, este asadar usor bazic. Valorile din urina pot oscila
intre 4 la oamenii foarte bolnavi si 8 la sugari. Dat fiind ca rinichii contribuie la eliminarea acizilor, la
oamenii mai in vrsta, la care functia renala incepe sa fie ingradita, hiperaciditatea este o problema
serioasa. Imbatrnirea se mai spune nu este nimic altceva dect intoxicarea continua cu depunerile
acide, pe care organismul nu mai reuseste sa le neutralizeze.



Care sunt alimentele dietei alcaline[6]
Echilibrul intre rezervele de acizi si de baze din corp depinde de modul nostru de viata. Stresul, lipsa de
miscare, o alimentatie gresita, fumatul, consumul de alcool si de cafea, cresc aciditatea din organism.
03/01/2014 23:41 Dieta alcalina calea catre longevitate, vitalitate, sanatate | Diete sanatoase
Page 3 of 7 http://sfatulparintilor.ro/newsletter/diete-sanatoase-dieta-alcalina-calea-catre-longevitate-vitalitate-sanatate/print/
Consecintele caracteristice ale unei hiperaciditati de durata sunt tulburari digestive, slabirea sistemului
imunitar, afectari ale coloanei vertebrale, guta, reumatism sau sclerozari ale arterelor. Cu hiperaciditatea
sunt puse in legatura si perturbarile vegetative, cum ar fi migrenele sau aritmiile functionale.
Pentru a nu se ajunge la pragul de la care hiperaciditatea devine un factor extrem de nociv pentru
organism, pot fi luate o serie de masuri preventive. Se intelege ca rolul esential in asigurarea echilibrului
revine unei alimentatii sanatoase. Pentru fiecare aliment luat in parte exista o proportie diferita de
componente cu efect acid si cu efect bazic. Sunt cunoscute insa grupele de alimente care actioneaza
intr-un sens sau altul.

Sa tii o dieta alcalina inseamna sa consumi cu prioritate peste zi (peste 75%) acele alimente care iti fac
organismul mai alcalin. Daca consumi din alimentele acide, cantitatea nu trebuie sa depaseasca 25% din
tot ce mananci peste zi si sa te asiguri ca la aceeasi masa mananci mai mult alcalin decat acid.
Sigur, in cazul persoanelor foarte bolnave, alimentatia si obiceiurile de viata vor fi alcaline 100% pana la
recapatarea starii de sanatate.


Alimentele alcaline versus alimente acide
Fructe alcaline: stafide, curmale, smochine, ananas, mere si cidru
caise, piersici, cirese, avocado, struguri, banane coapte, capsuni, grape-fruit, mango, pepene
galben/rosu, nectarine, masline negre, papaya, pere
Fructe acide: toate conservele, gemuri, dulceturi, fructe zaharisite, glazurate, fructe uscate conservate
cu sulfura
Legume alcaline: ciuperci, mazare verde, broccoli, conopida, rosii varza rosie si alba, ceapa, usturoi,
praz, salata verde, sfecla, morcovi, cartofi, spanac, anghinare, castraveti, andive, patrunjel, pastrnac,
ardei, dovleac, ridichi, soia boabe, in, bostan, nap, vinete, leguminoase incoltite
Legume acide: ardei iute, asparagus, rubarba, toate tipurile de fasole si linte cu exceptia celor
germinate


Vrei sa scapi de kilogramele in plus si sa iti obtii corpul inapoi, in timp ce esti si plin de energie,
nu secatuit de diversele diete daunatoare sanatatii? Afla mai multe aici[3].


Cereale alcaline: cereale proaspete, orz verde, alimente neutre dar care absorb aciditatea digestiva:
pine prajita, pine mai veche de 2 zile (contin mai putin gluten care genereaza exces de mucus in corp).

03/01/2014 23:41 Dieta alcalina calea catre longevitate, vitalitate, sanatate | Diete sanatoase
Page 4 of 7 http://sfatulparintilor.ro/newsletter/diete-sanatoase-dieta-alcalina-calea-catre-longevitate-vitalitate-sanatate/print/
Cereale acide: produse de patiserie, pine alba, pine int 19219c25t egrala sau graham, amidon,
aluaturi, popcorn, malai, paste fainoase, gris, orez (alb, brun, basmati), faina de ovaz, orez, orz, secara,
fulgi de cereale



Lactate alcaline: lapte smntnit, kefir, zer, unt, frisca, lapte proaspat deci nepasteurizat (vaca, capra),
iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins

Lactate acide: parmezan, brnzeturi fermentate, cascaval, telemea, inghetata, iaurt indulcit sau iaurt cu
fructe, lapte fiert, lapte praf, smntna fermentata


Alimente gatite alcaline: legume fierte, coapte, mncaruri sau ghiveci de legume, dar fara rosii sau
bulion, supe de zarzavat si de radacinoase fara carne

PUBLICITATE
Alimente gatite acide: mncaruri ce contin rosii fierte, bulion sau pasta de rosii, supele in care a fiert
carnea, supele cu adaos de vegeta, spanac gatit, conserve



03/01/2014 23:41 Dieta alcalina calea catre longevitate, vitalitate, sanatate | Diete sanatoase
Page 5 of 7 http://sfatulparintilor.ro/newsletter/diete-sanatoase-dieta-alcalina-calea-catre-longevitate-vitalitate-sanatate/print/
Dulciuri alcaline: suc de trestie de zahar, zahar din trestie uscat, sirop de orez brun, miere naturala in
cantitate foarte mica

Dulciuri acide: dulciuri, prajituri, biscuiti, napolitane, ciocolata, indulcitori sintetici (zaharina,aspartam,
sorbitol), miere artificiala sau prelucrata cu zahar, fructoza, lactoza



Produse animale alcaline: oua de prepelita, oua de rata

Produse animale acide: mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere, pasare, peste, gelatina, grasime,
icre, oua de gaina


Bauturi alcaline: sucuri de legume radacinoase, ceaiuri de plante neindulcite, apa plata si apa de izvor
sunt considerate neutre daca au un pH usor trecut de 7 (scrie pe sticla)

Bauturi acide: toate bauturile alcoolice, racoritoare sintetice, cola, cafea, cacao, sifon



Diverse alcaline: aproape toate condimentele, produse din lucerna, alge, ghimbir, amalaki, sare de
mare, drojdie de bere (calup)

Diverse acide: muraturi facute cu otet, maioneze, sare rafinata, sosuri, ketchup, pasta de rosii, mustar
(pasta), curry, aditivi alimentari sintetici: arome, coloranti, glutamat, conservanti ca: benzoat, otet,
saramura, fum



Alimente uleioase alcaline: ulei presat la rece de floarea soarelui sau masline, ulei de peste, ulei de
primula, migdale, smburi de dovleac, alune,susan, castane,nuca de cocos proaspata

Alimente uleioase acide: ulei rafinat de floarea soarelui sau de masline, fructe oleaginoase si seminte
coapte sau prajite, nuci, fistic
03/01/2014 23:41 Dieta alcalina calea catre longevitate, vitalitate, sanatate | Diete sanatoase
Page 6 of 7 http://sfatulparintilor.ro/newsletter/diete-sanatoase-dieta-alcalina-calea-catre-longevitate-vitalitate-sanatate/print/


OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZA CORPUL: somnul, relaxarea, sauna, exercitiul fizic, meditatia,
exercitiile de respiratie, buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul

OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZA: fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice, somn insuficient,
medicamentele de sinteza, suprasolicitarea, supararea, mania, stresul, ura, revolta



Alimentele alcaline sau neutre care genereaza aciditate: zahar, dulciuri, majoritatea produselor de
cofetarie si patiserie preparate cu faina alba si zahar, alimente bogate in glucide cum ar fi orezul

Alimentele acide care genereaza alcalinitate: lamaie, grape-fruit, otet de mere diluat in apa, muraturi
usor fermentate cum sunt castravetii de vara in saramura sau varza murata in primele 3 luni. Aceste
alimente, prin acizii slabi pe care ii contin, favorizeaza digestia si scad hipersecretia de acid din stomac.

Majoritatea fructelor au o reactie chimica acida in laborator, dar nu acelasi lucru se petrece in corpul
uman, pentru ca in realitate ele devin alcaline prin metabolizare. In schimb mierea si zaharul sunt
alcaline, dar din cauza continutului mare de glucide formeaza acizi.

Trebuie retinut faptul ca in copilarie organismul reuseste mai usor sa se echilibreze dupa consumul de
dulciuri si carne, desi copii cresc mai sanatosi fara sa le mannce, dar odata cu inaintarea in vrsta,
consumul lor trebuie tot mai mult redus. Benefica pentru eliminarea surplusului de aciditate este
transpiratia, de exemplu in sauna. Sunt de asemeni recomandate inotul si mersul pe bicicleta. Mineralele
naturale extrase din cochilii, coaja de ou, alge si saruri marine, in special calciu, vitamina D, zinc, cupru
si magneziu sunt recomandate in curele pentru alcalinizarea corpului.

Endnotes:
Dieta alcalina: http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/alimentatie-sanatoasa/pontul-zilei-cum-sa-ai-
energie-intreaga-zi/alimentatia alcalina: http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/alimentatie-
sanatoasa/ce-nu-stiai-despre-lamai/aici: http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/alimentatie-
sanatoasa/ghid-nou-dieta-alcalina-cum-sa-slabesti-natural-sa-scapi-de-toxine-si-de-boli-si-sa-ai-
energiedietei alcaline: http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/alimentatie-sanatoasa/vedeta-
alimentatiei-de-vara-si-cele-10-beneficii-uluitoare-ale-sale-pepenele-rosu/dieta alcalina:
http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/servicii-medicale-pentru-sanatatea-familiei/apa-kangen-in-
romania/dietei alcaline: http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/diete-sanatoase-familie-parinti/diete-
03/01/2014 23:41 Dieta alcalina calea catre longevitate, vitalitate, sanatate | Diete sanatoase
Page 7 of 7 http://sfatulparintilor.ro/newsletter/diete-sanatoase-dieta-alcalina-calea-catre-longevitate-vitalitate-sanatate/print/
Vizualiz!ri: 21895 02/01/2014 - Sfatul Parintilor
sanatoase-totul-despre-dieta-mediteraneana/


Cuvinte cheie: alimentatie alcalina, alimentatie sanatoasa, cura de slabire, dieta alcalina, diete sanatoase

Copyright 2014 Sfatulparintilor.ro | Sfaturi zilnice pentru parinti cu copii inteligenti