i o alt ediie, montat pe un platou unic pentru toi mesenii:

Timp de pregatire: 01:00 ore

Timp de gatire: 00:30 ore
Timp Total: 01:30 ore
Numar portii: 4 portii
Grad de dificultate: mediu


Ingrediente Clatite Banatene:

8 clatite pregatite dupa reteta preferata a fiecaruia, preferabil cat de subtiri (aici reteta de
clatite)
250 de grame de branza de vaci
5 oua
2 plicuri de zahar vanilat
200 grame de smantana dulce
250 de grame de zahar
optional: coaja rasa de la 1 portocala
stafide
unt pentru uns vasul gratinabil
Preparare Clatite Banatene:
Pentru umplutur, brnza se amestec cu 1 ou ntreg, 50 de grame de zahr, stafidele, puin
coaj ras de portocal (opional) i 1 lingur de extract de vanilie sau 1 plic de zahr vanilat.

Se pregtete sosul de vanilie: se separ oule, glbenuurile se mixeaz cu 1 lingur de extract
de vanilie sau 1 plic de zahr vanilat, 80 de grame de zahr si smntna.
Cltitele se umplu cu amestecul de brnz (poza 1) i se mpacheteaz ca sarmalele (poza 2).


Cltitele astfel pregtite se aeaz ntr-un vas termorezistent uns cu unt, presrnd fulgi de unt i
pe deasupra.

O alt opiune este s se monteze cltitele n vase mai mici de tip gratin, n care s intre cte
dou cltite pentru fiecare porie.

Se toarn peste cltite crema de glbenuuri si smntn i se dau n cuptorul prenclzit la 180
de grade Celsius.

Ct timp cltitele se gtesc n cuptor, albuurile se bat spum tare cu sarea, se adaug zahrul
rmas (120 de grame) i se continu s se bat pn cnd zahrul e complet dizolvat i se obine
o bezea ferm, lucioas.
Dup aproximativ 10 minute, cnd crema de glbenuuri pare s se nchege pe la marginile
vasului, se scoate vasul din cuptor i se monteaz rapid pe deasupra bezeaua, care se poate turna
cu lingura sau cu un po pentru ornare cu deschiztura stelat, dup preferin. Tot opional, se
poate presra desupra bezelei puin coaj ras de portocal.

Se reintroduc cltitele n cuptor pn se caramelizeaz bezeaua i se servesc imediat, fierbini.

Desigur, dac vei opta pentru a monta cltitele bnene n porii individuale, ca la restaurant,
vei obine un preparat cu un aspect mult mai plcut i mai ngrijit, ns varianta mai comod e la
fel de excepional de gustoas. Credei-m, dragilor, aceste cltite la cuptor sunt unele din cele
mai gustoase i satisfctoare deserturi din cte am ncercat i aa de mod veche cum sunt ele,
oridecte ori le pregtesc (din nou) la mine acas e srbtoare.
4.1 based on 74 ratings
Retet