8/19/2014 Cinnamon rolls | Retete culinare Laura Adamache

http://www.lauraadamache.ro/2009/11/cinnamon-rolls.html 1/28
Laura Adamache
Retete culinare
54 COMENTARII
Cinnamon rolls
Publicat in 12/11/2009 de LAURA
Print Friendly
Retete culinare de aluaturi dulci Cinnamon Rolls
ACASA CATEGORI I RETETE CARTI PUBLI CATE DESPRE MI NE CONTACT
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii
cookie-urilor Detalii Accept
8/19/2014 Cinnamon rolls | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2009/11/cinnamon-rolls.html 2/28
Cinnamon rolls, pe care, ca sa ne fie mai usor, ii putem numi rulouri cu scortisoara sau melcisori cu
scortisoara, sunt preferatii mei in zilele mai reci ale anului. Nimic nu mi se pare mai invitant decat gustul
si mirosul scortisoarei intr-o zi rece de iarna. Tocmai de aceea, aleg sa fac aceste mici delicii pufoase mai
mult in sezonul rece. Reteta de cinnamon rolls este una simpla si relativ rapida, timpul de asteptare fiind
unul acceptabil (in circa 2 ore putem deja sa ne rasfatam cu un rulou cu scortisoara parfumat).
Exista foarte multe retete de cinnamon rolls, insa eu astazi va propun o reteta care va va satisface cu
siguranta. Aluatul pufos al acestor melcisori cu scortisoara este pur si simplu divin, atat de bun incat e
aproape imposibil sa va opriti dupa un singur cinnamon roll.
Ingrediente Cinnmon Rolls (16 bucati)
500 gr faina
8/19/2014 Cinnamon rolls | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2009/11/cinnamon-rolls.html 3/28
20 gr drojdie
60 gr zahar
1 lingurita malt/miere
60 gr unt topit si racit
250 gr lapte caldut
1 ou mare usor batut
zahar vanilat/esenta vanilie
un varf cutit sare
Ingrediente umplutura
150 g unt
100 g zahar (alb sau brun)
1-2 lingurite scortisoara (puteti pune mai multa daca doriti)
Mod de preparare
Putem face aluatul la robot, la masina de paine sau manual.
Pentru robot: Punem in vasul robotului faina, iar in centrul ei drojdia dizolvata in putin lapte
caldut si amestecata cu 1 lingurita de malt sau miere, oul usor batut, untul topit si racit, laptele
caldut, aromele si zaharul. Framantam aluatul cu ajutorul paletei in forma de carlig si cand a prins
consistenta adaugam sarea si mai lasam robotelul sa framante 5-8 minute. Lasam aluatul 1 ora la
crescut intr-un loc caldut ferit de curent.
Pentru masina de paine: Introducem in vasul masinii intai ingredientele lichide iar la sfarsit faina
in centrul careia punem drojdia sfaramata. Setam masina pe functia de framantat si dospit, iar in
momentul in care masina emite semnalul sonor, adaugam sarea.
Manual: Punem faina intr-un vas, facem o gropita in centrul ei in care adaugam drojdia dizolvata
in putin lapte caldut si amestecata cu o lingurita de miere sau malt. Adaugam si restul
ingredientelor si incepem sa framantam. Cand aluatul a capapatat consistenta, adaugam sarea si
framantam din nou pana obtinem un aluat elastic. Lasam aluatul la crescut 1 ora intr-un loc caldut
si ferit de curent.
8/19/2014 Cinnamon rolls | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2009/11/cinnamon-rolls.html 4/28
Dupa ce aluatul a dospit, il intindem intr-o foaie de 0,5 cm pe suprafata de lucru infainata.
Intindem pe toata suprafata foii untul moale amestecat cu zaharul si scortisoara si rulam foaia pe
lungime. Ca sa nu deformam rotitele cand le taiem, putem folosi in loc de cutit o ata mai grosuta
pe care o bagam sub rulou si tragem hotarat capetele atei in sens contrar ( ca atunci cand facem
un nod la sireturi).
8/19/2014 Cinnamon rolls | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2009/11/cinnamon-rolls.html 5/28
Punem rulourile cu scortisoara in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le mai lasam 30
minute la dospit, dupa care le coacem in cuptorul preincalzit la 180C pentru 15 minute sau pana
vedeti ca se coloreaza frumos.
Cinnamon Rols - detaliu Foto 4 din 4
8/19/2014 Cinnamon rolls | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2009/11/cinnamon-rolls.html 6/28
Le-am servit alaturi de o portie de ciocolata calda. Foarte bune.
O sa-ti placa si:
Chec de Dovleac
Copt
Mancare de fasole
verde cu galuste
de carne
Salam de biscuiti Ananas in caramel
de portocale
Negresa cu unt de
arahide
Ciuperci
pleurotus la
cuptor