8/19/2014 Chocolate Crinkles | Retete culinare Laura Adamache

http://www.lauraadamache.ro/2010/02/chocolate-crinkles.html 1/53
Laura Adamache
Retete culinare
161 COMENTARII
Chocolate Crinkles
Publicat in 25/02/2010 de LAURA
Print Friendly
ACASA CATEGORI I RETETE CARTI PUBLI CATE DESPRE MI NE CONTACT
8/19/2014 Chocolate Crinkles | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2010/02/chocolate-crinkles.html 2/53
Fara indoiala unii dintre cei mai buni biscuiti facuti pana acum, dedic acesti chocolate crinkles
femei extraordinare, Adina Stefan, matusa sotului meu. Chiar daca nu am avut ocazia sa o cunosc
personal, deoarece traieste in Canada de foarte mult timp, am avut ocazia sa o cunosc prin intermediul
lui Cris si am ramas impresionata de lucrurile minunate pe care le-a realizat in viata.
Ingrediente
225 gr ciocolata amara (calitate superioara)
60 gr unt
100 gr zahar
2 oua mari
225 gr faina
esenta vanilie
1 lingurita praf copt
un varf sare
zahar tos si pudra pentru exterior
Mod de preparare
Mixam ouala impreuna cu zaharul pana se deschid la culoare si isi dubleaza volumul.
Topim ciocolata la bain marie impreuna cu untul.
Adaugam ciocolata topita si usor calduta peste oua, amestecam pana la omogenizare dupa care
adaugam faina cernuta amestecata cu praful de copt , un varf de sare si esenta de vanilie.
Amestecam pana ce faina este absorbita de aluat.
Vom obtine o crema pe care o lasam minim 3 ore la frigider sau chiar toata noaptea. Eu am facut
aluatul ieri seara si azi am copt biscuitii.
Formam bilute cat o nuca pe care intai le dam prin zahar tos si apoi abundent prin zahar pudra si
le asezam pe hartie de copt in tava de la cuptor.
8/19/2014 Chocolate Crinkles | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2010/02/chocolate-crinkles.html 3/53
Ii coacem la 170 grade pentru maxim 10 minute. Nu depasiti acest timp pentru ca trebuie sa
ramana cu interiorul usor umed, ca la negresa. Imediat dupa ce ii scoateti din cuptor, ii lasati sa se
raceasca usor in tava pentru ca sunt foarte fragili si moi, dupa care ii asezati pe o farfurie.
8/19/2014 Chocolate Crinkles | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2010/02/chocolate-crinkles.html 4/53
Dupa coacere vor prezenta aceste crapaturi care le dau un aspect foarte frumos,
Si o sectiune foarte ciocolatoasa,
8/19/2014 Chocolate Crinkles | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2010/02/chocolate-crinkles.html 5/53
Pofta buna!!
Chocolate Crinkles
Author: Laura Adamache
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
Serves: 6
No doubt, these are one of the best biscuits Ive made so far and I dedicate them, with all my heart, to a
special woman, Adina Stefan, my husbands aunt. Even though I havent had the opportunity to personally
meet her because she has been living in Canada for a long time, Ive had the chance to get to know her
from Cris stories and I was impressed by all the wonderful things she has done in her life.
Ingredients
225 grams of dark chocolate (high quality)
60 grams of unsalted butter
100 grams of caster sugar
2 large eggs
Top
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii
cookie-urilor Detalii Accept
detaliu-chocolate-crinkles Foto 4 din 4