Chiftelue de ciuperci

INGREDIENTE

600 g ciuperci
2 legaturi ceap verde
1 legatura mrar
1 legatura ptrunjel
100 g pesmet
sare
piper
ulei pentru prjit

Pentru sos

1 cpn usturoi
1-2 legaturi mrar
50 g margarin
1 lingura fin
300 ml lapte de soia

PREPARARE
1. Se cur ciupercile, se spal, se taie mrunt i se amestec cu verdeaa.
2. Ceapa verde se cur, se toac mrunt i se clete.
3. ntr-un bol, se amestec ciupercile, verdeaa, ceap tocat, pesmetul , sarea i piperul mcinat. Se formeaz
chifteluele, se mai trec printr-un strat de pesmet i apoi se prjesc.
4. Separat, ntr-o crati, se pune margarina s se topeasc i se stinge cu fin i laptele cldu. Se amestec uor
pn capt consistena unei ciulamale. Dup ce s-a fiert, se pune mrarul i usturoiul pisat i se condimenteaz cu
sare i piper, dup gust. Chiftelele se servesc cu sosul alb.