Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FILIALA CONSTANA
Colegiul editorial:
Conf. univ.dr.ing. Gabriela Stanciu Redactor ef
Prof. Valentina Albu Redactor ef adjunct
Membri:
Prof. Carmen Mnea
Prof. Laureniu Bulgaru
Prof. Milica Alexandru
Prof. Anica Togan
Prof. Veronica tefan
Prof. Viorica Cociau
Prof. Mario Culea
Prep. univ. drd. Simona Lupor
Tehnoredactare:
Prep.univ.drd. Simona Lupor
Prof. Carmen Mnea
Copert:
Prof. Carmen Mnea
Ing. Adrian Zdralea
Printed in Romania
CUPRINS
c) Reacia cu Pb(NO3)2
Azotatul de plumb formeaz cu ionul SO42- un precipitat alb PbSO4, solubil (la
nclzire) n alcalii i n soluie de acetat de amoniu:
Pb2+ + SO42- = PbSO4
PbSO4 + 4NaOH = Na2[Pb(OH)4] + Na2SO4
2PbSO4+ 2CH3COONH4 = [Pb(CH3COO)2PbSO4] + (NH4)2SO4
Efectuarea reaciei: La cteva picturi de soluie de analizat se adaug 2-3
picturi de soluie de acid sulfuric (2 moli/l). Precipitatul obinut se mparte n dou pri
i se studiaz solubilitatea lui n hidroxid de sodiu i acetat de amoniu.
I.2. Reacii de identificare a ionului SO32Ionul SO32- este radicalul acidului sulfuros, H2SO3, un acid slab ce exist numai
n soluii. Srurile acidului sulfuros, sulfiii, sunt insolubile n ap (excepie fac sulfiii
metalelor alcaline). n soluii acide toi sulfiii sunt solubili. Oxigenul oxideaz n soluii
ionul SO32- pn la SO42-, de aceea soluiile sulfiilor totdeauna conin sulfai.
a) Reacia cu acizii minerali
Acizii minerali descompun sulfiii solubili i insolubili n ap cu degajarea
dioxidului de sulf:
2H+ + SO32-= SO2 + H2O
Dioxidul de sulf se recunoate dup mirosul de sulf ars sau dup decolorarea
soluiei de iod ori de permanganat de potasiu. Reaciile se efectueaz n aparatul de
recunoatere a gazelor.
SO2 + I2 + H2O = 4H+ + SO42- + 2I
Permanganatul de potasiu oxideaz dioxidul de sulf pn la sulfai i parial
pn la acidul ditionic H2S2O6:
5SO2 + 2MnO4- + 2H2O = 5SO42- + 2Mn2+ + 4H+
6SO2 + 2MnO4- + 2H2O = H2S2O6 + 5SO42- + 2Mn2+ + 4H+
n mediu acid S2O32- se descompune cu degajarea SO2, iar S2- elimin H2S,
acesta decolornd soluiile de iod i de permanganat de potasiu. Astfel, proba nu
poate fi efectuat n prezena tiosulfailor i sulfurilor.
b) Reacia cu iodul
Soluia de iod se decoloreaz, de asemenea, i la interaciunea cu soluii ce
conin ionii SO32-. Deoarece n mediu bazic soluia de iod poate s se decoloreze ca
rezultat al disproporionrii, reacia se efectueaz n mediu neutru sau slab acid:
SO32- + I2 + H2O = SO42- + 2I + 2H+
n urma acestei reacii, soluia se aciduleaz, ceea ce nu se observ la
reducerea iodului cu ionii S2O32- sau S2.
c) Reacia cu KMnO4
Sulfiii interacioneaz cu permanganatul de potasiu decolornd soluiile
acestuia. Depinznd de mediul soluiei, produii reaciei de reducere a
permanganatului difer. n mediu acid MnO4- se reduce pn la Mn2+ , iar reacia este
nsoit de decolorarea soluiei:
5 SO32- + 2 MnO4- + 6H+ = 5 SO42- + 2Mn2+ + 3H2O
n mediu bazic, ionul MnO4- se reduce n MnO42- cu trecerea culorii soluiei de la
violet la verde-brad. La nclzirea soluiei se obine un sediment de culoare brun,
MnO(OH)2.
SO32- + 2 MnO4- + 2OH = 2MnO42- + SO42- + H2O
n mediu neutru, reducerea ionului de permanganat are loc conform ecuaiei:
3 SO32- + 2 MnO4- + 3H2O = 2MnO(OH)2 + 3 SO42- + 2OH
d) n mediu acid, n prezena Zn metalic, SO32- se reduce pn la H2S, care se
identific uor dup mirosul specific de ou alterate sau dup nnegrirea hrtiei de filtru
mbibate cu soluie de acetat de plumb:
3Zn + SO32- + 8H+ = 3Zn2+ + 3H2O + H2S
H2S + Pb(CH3COO)2 = PbS + 2CH3COOH
(n prealabil se separ ionii, care conin sulf, n special SO42- i S2O32-).
e) Clorura de stroniu, n soluii slab bazice (NH4OH) de sulfii, formeaz, la
nclzire, un precipitat alb SrSO3. n soluii cu pH-ul mai mic de 7 se formeaz disulfitul
de stroniu Sr(HSO4)2.
Sr2+ + SO32- = SrSO3
SO .
10
b) Reacia cu BaCl2
Clorura de bariu formeaz cu ionii CO32- un precipitat alb, solubil n acizi
minerali, acid acetic i la barbotarea surplusului de dioxid de carbon:
BaCl2 + CO32- = BaCO3 + 2Cl
BaCO3 + CO2 + H2O = Ba(HCO3)2
c) Reacia HCO3Ionul carbonat acid HCO3- poate fi identificat folosind clorura de calciu.
Efectuarea reaciei: 3-4 picturi de soluie de analizat se trateaz cu 6-8 picturi
de soluie de CaCl2. Dup centrifugare, sedimentul format se separ. La centrifugat se
adaug 3 - 4 picturi de soluie de hidroxid de amoniu. Formarea unui precipitat alb
indic prezena n soluia analizat a carbonailor acizi:
Ca(HCO3)2 + 2NH3 = CaCO3 + (NH4)2CO3
I.4. Reacii de identificare a ionului PO43-(HPO42-)
Ionul PO43- este anionul acidului ortofosforic H3PO4. Acesta fiind un acid tribazic,
formeaz trei tipuri de sruri: neutrefosfaii, acidehidrogeno- i dihidrogenofosfaii.
Mai solubili n ap sunt dihidrogenofosfaii. Dintre fosfai i hidrogenofosfai sunt
solubile numai srurile de potasiu, sodiu, litiu i amoniu.
a) Molibdatul de amoniu (NH4)2MoO4 n prezena acidului azotic (soluie
molibdenic) formeaz, la nclzire, cu ionii PO43- sau HPO42- precipitat galben cristalin
de fosfomolibdat de amoniu, solubil n soluii de hidroxizi alcalini i de amoniac:
PO43- + 12MoO42- + 3NH4+ + 24H+ = (NH4)3[PMo12O40] + 12H2O
Sarea de amoniu a acidului 12-molibdenofosforic se dizolv in soluia de fosfat
luat n exces.
Efectuarea reaciei: Cteva picturi de soluie de hidrogenofosfat de sodiu i 8
-10 picturi de soluie molibdenic se nclzesc pe baia de ap pn la 40-50C. La
rcire, apare precipitat galben. Adugarea ctorva cristale de NH4NO3 mrete
sensibilitatea reaciei.
Ionul AsO43- are efect jenant. Prezena ionilor reductori (S2O32-, SO32-, S2 .a.)
mpiedic aceast reacie, deoarece ei reduc parial Mo 6+ la Mo5+. Astfel, se obin
formele reduse ale acidului 12-molibdenofosforic, ce coloreaz soluia n albastru.
b) Reacia cu mixtura magnezian (amestec de MgCl2, NH4Cl i NH3)
Ionii PO43- i HPO42- formeaz un precipitat alb cristalin de fosfat de magneziu i
amoniu:
Mg2+ + NH3 + HPO42- = MgNH4PO4
11
I.5. Reacii de identificare a ionului SiO32Ionul reprezint radicalul acidului silicic, insolubil n ap. Acidul silicic nu are o
formul chimic bine determinat, de aceea se scrie nSiO 2H2O. Din srurile acidului
silicic sunt solubili doar silicaii metalelor alcaline.
a) Clorura de bariu interacioneaz cu ionii SiO32- i formeaz un precipitat alb
BaSiO3, care la aciunea acizilor se descompune cu formarea unui gel, ce prezint un
amestec de diferii acizi ai siliciului.
b) Acizii diluai formeaz cu ionii SiO32- un precipitat alb gelatinos de acid silicic,
solubil n soluii alcaline:
Na2SiO3 + 2HCl = H2SiO3 + 2NaCl
Ca rezultat al deplasrii de echilibru al procesului de hidroliz, cauzat de
descompunerea hidroxidului de amoniu la temperatur, clorura de amoniu precipit
acidul silicic.
12
14
(PS =110-12). Concentraia ionilor Cd2+ n soluie este insuficient pentru ca produsul
ionic [Cd2+][SO32-] s ating produsul solubilitii CdSO3
(PS = 3,5108), dar destul de mare pentru ca produsul ionic [Cd 2+][S2] s
depeasc produsul solubilitii sulfurii de cadmiu (Ps(CdS) = 1,61028).
c) Reacia cu acetatul de plumb
Precipit ionii S2 sub form de PbS, precipitat de culoare neagr:
Pb(CH3COO)2 + Na2S = 2CH3COONa + PbS
d) Reacia cu nitroprusiatul de sodiu n soluii alcaline
Rezult un compus complex colorat n rou-violet:
Na2[Fe(CN)5NO] + Na2S = Na4[Fe(CN)5NOS]
Culoarea soluiei dispare la acidularea ei. Reacia este jenat de ionul SO32-.
15
16
PARFUMUL FLORILOR
Parfumul a fost descoperit datorit unei ntmplri: n timp ce se ardeau lemne,
unii dintre strmoii notrii ar fi observat c acestea rspndeau un miros plcut, de
aceea latinescul per fumum (prin fum) formeaz baza etimologic a cuvntului
parfum. Marii revolutionari ai artei parfumurilor au fost arabii. Arabia, ara mirodeniilor,
folosea n principal smirna. Primul parfum a fost obtinut de doctor Avicenna, n sec. al
X-lea, numit apa de trandafiri. n Europa parfumul a fost adus de cruciai. n sec. al
XIX-lea a fost obinut primul parfum modern, dintr-un amestec de uleiuri eterice i
alcool.
Parfumurile, catalogate ca emanaii mirositoare care urc pn la noi i uneori te
fac s tremuri, pot fi incluse n 7 mari familii, care cuprind parfumuri feminine i
masculine:
hesperide - ape tonice i cele care mprospteaz, alturi de apele de
colonie.
florale - familia cea mai important printre parfumurile feminine - tema
principal este o floare sau un buchet floral.
lemnoase - care regrupeaz, mai ales, mirosurile masculine (lemn de cedru
sau santal).
orientale - cu extracte de ambr; sunt parfumuri cu arome vanilate.
cipres - este un amestec de muchi de stejar,iasomie si bergamot.
ferigi- note mai mult masculine; amestec de lavand, muchi de stejar i
cumarin.
seci - familie mic de arome masculine, care cuprinde pe cele ale mierii,
esen de mesteacn, fumul i tabacul.
Orice parfum este alctuit din substane mirositoare al cror grad de volatilitate
variaz. Evoluia unui parfum ncepe cu notele iniiale, trece prin cele medii i sfrete
cu cele de baz.
Note iniiale: sunt esene volatile, cum ar fi lmia, portocala, rozmarinul,
lavanda; prima impresie pe care o dau este cea de parfum, evaporndu-se ntre 2-4
ore.
Note medii: sunt esene mai puternice care caracterizeaz un parfum ca cel de
trandafir, iasomie, lcrmioar; evaporarea lor este lent, sunt liantul ntre notele
iniiale i cele de baz.
Note de fond: sunt esene durabile, lemnoase i animaliere; evaporarea lor este
lent, pot persista zile intregi.
Parfumul se compune dintr-un concentrat aromat, diluat ntr-un amestec de
alcool i ap. Procentajul acestui concentrat este cel care influeneaz persistena
mirosului i determin, dac este vorba despre un parfum, apa de parfum, apa de
toaleta, deodorant sau ap de colonie.
Pe scurt, tipurile de parfumuri pot fi caracterizate:
Parfum - numit i concentrat de parfum - mirosul persist 4-8 ore, rezervat n
general pentru sear, are concentraia de 15-30%;
Apa de parfum - mirosul persist 3-6 ore - are concentraia de 8-20%;
Apa de toalet - mirosul persist 2-4 ore - are concentraia de 6-12%, este
produs ideal pentru zi;
17
Rdcini: iris.
Lemn: santal, cedru.
Ierburi aromate: tarhon, salvie.
Spini i ramuri: mirodenii, pin, chiparos.
Rini i balsamuri: smirn, tmie.
Scoar: scorioar.
Obinerea parfumurilor
Prelucrarea la rece
Grsimile absorb parfumurile. n trecut, grsimea se aeza pe farfurii de ceramic; la
nceputul secolului al XIX-lea M. Theas a conceput o cutie n care grsimea se aeaz
ntre dou suprafee de sticl.
Aceast tehnic permite prelucrarea florilor la rece, mai ales a celor care sunt sensibile
la cldur (jasmin). n stratul de grsime se nfig florile sntoase i se las cam trei
luni pentru ca parfumul s fie bine absorbit n acesta. n fiecare zi ramele cu grsime
parfumat se rstoarn, florile se scot i se reamplaseaz pe stratul de grsime. Astfel
1 kg. de grsime poate absorbi 3 kg. de flori.
19
Solvent
Flori
Evaporarea solventului
Splare cu alcool
Cear
Solid absolut
20
21
MURRAY GELL-MANN
Noul Mendeleev al lumii subnucleare
n anul 1969, Premiul Nobel pentru fizic a fost decernat renumitului fizician
teoretician american MURRAY GELL-MANN, profesor de fizic teoretic la Californian
Institute of Technology din Pasadena, pentru contribuiile i descoperirile sale relative
la clasificarea particulelor elementare i la interaciunile lor.
Gell-Mann s-a nscut n anul 1929 la New York. Studiile universitare le-a fcut la
Yale University i la Massachusetts Institute of Tehnology.
Amintim cteva date reprezentative din activitatea lui Gell-Mann: acordarea
titlului de doctor honoris causa de Universitatea Yale, membru al Academiei de
tiine din S.U.A., membru n cea mai veche academie din America American
Academy of Boston
Descoperirile sale cele mai importante se pot grupa n jurul a dou probleme de
importan capital: clasificarea particulelor elementare i cercetri legate de
clasificarea naturii i interaciunilor existente n fizic.
I. Primele lucrri ale lui Gell-Mann n domeniul clasificrii particulelor elementare
dateaz din perioada 1953-1956 i se refer la acele particule pe care le numim
particule stranii (mezonii K i hiperonii). O incursiune n prezentarea proprietilor
particulelor elementare pot evidenia vizibil importana lucrrilor lui Mann n clasificarea
particulelor .
Cunoatem c proprietile particulelor elementare se poate mpri n 2
categorii:
- proprieti statistice;
- proprieti cuantice.
1. Proprietile statistice sunt: timpul de via n sistemul propriu i masa de
repaos.
1.1 Timpul de via n sistemul propriu
Particulele elementare ca i nucleele radioactive se dezintegreaz n timp dup
o lege exponenial:
N ( t ) = N0 e t ;
unde:
- N ( t ) este nr de particule la momentul
(t)
10 6 10 10 s
Pn acum sunt cunoscute drept particule cu timp de via infinit, fotonii
electronul
( e) , neutrinul ( ) , protonul ( p )
i antiparticula sa.
22
( ) ,
m=
m0
1
v2
c2
, v = c m0 = m 1
c2
= 0
c2
2.1. Spinul (cuvntul spin n lb englez fus sau a se roti n jurul axei sale)
Clasa particulelor dup spin este foarte important, deoarece de spin este
legat statistica particulelor
Exist dou tipuri de statistici
- Statistica BOSE-EINSTEIN
Particulele cu nr cuantic de spin ntreg (0, 1, 2), care ndeplinesc condiiile
statisticii Bose-Einstein, au fost denumite bosoni.
BOSONII nu se supun principiului de excluziune al lui Pauli (pe acelai nivel
energetic, cu aceleai nr cuantice, pot exista un nr nelimitat de particule)
-Statistica FERMI-DIRAC
Particulele cu spin semi ntreg
1 3 5
; ; ..... , care ndeplinesc condiiile
2 2 2
Q = Iz +
B
2
L = 1 pentru antiparticule ( e + , + ~ )
L = 0 pentru fotoni i hadroni
24
B+ S
Formula lui Gell-Mann
2
Y = B + S , se numete hipersarcin
Q = Iz +
Q sarcina electric
Iz izospin
B nr barionic
S nr cuantic de straneitate
25
Simbolul
0 , + ,
Mezonul k
Straneitatea
0
K + ,K0
+1
K ,K 0
-1
Nucleonii
P, n
Antinucleonii
p, n
Mezonul
Hiperonul
Antihiperonul
Hiperonii
0 , + ,
0, + ,
Antihiperonii
Hiperonii
-1
+1
1
2
1
2
-2
+2
Hiperonul
0
0
1
2
1
2
1
2
1
2
-1
+1
Antihiperonii
Spinul
Izotopic
1
-3
I z = 0 implic S = 0
Principiul generrii asociate a particulelor stranii n interaciile tari afirm c n
reaciile nucleare se formeaz perechi de particule stranii, pentru care S = 0 .
Dezintegrarea prin interacii slabe a particulelor stranii se face fr conservarea
straneitii. Introducerea straneitii i a legii de conservare a straneitii constituie i
un criteriu interesant de clasificare pentru interaciile particulelor elementare.
2.8. Numrul cuantic de charm (C) a fost introdus pentru explicarea timpului
mediu de via relativ lung al particulelor din seria J / , precum i producerea
asociat a particulelor cu charm. Particula J / a fost descoperit n 1974 ca o
rezonan cu masa 3097 MeV i o lrgime foarte mic.
Lrgimea M foarte mic indic un timp de via foarte mare fa de timpul de
via al rezonanelor obinuite.
26
- particule fr charm ( C = 0 )
Numrul cuantic de charm este un numr cuantic aditiv (dac apare o particul
cu C = + 1 , trebuie s apar i una C = 1 )
Charmul se conserv n interacii tari i electromagnetice i nu se conserv n
interaciile slabe.
Ca i n cazul straneitii, legile de conservare duc la existena particulelor cu
C = 2, C = 3, cu dezintegrri similare celor stranii.
Relaia lui Gell-Mann devine:
Q = Iz +
B+ S + C
2
3
. Fiind particula cu masa cea mai mare, Gell2
Mann a botezat-o . Particula a lui Gell-Mann a fost cutat sistematic de
straneitatea
S = 3 i spinul J =
27
Y2
M = a + bY + c I ( I + 1)
,
4
Acesta este un nou tip de sarcin, mai complex dect sarcina electric. Pentru
fiecare tip de quark exist trei stri de coloraie (rou, albastru, verde), caracterizate
prin numrul cuantic de coloraie.
Antiquarkul posed o anticuloare (bleu, galben, roz).
Prin introducerea acestui nou numr cuantic, numrul quarkurilor devine de trei
ori mai mare.
S-a creat astfel cromodinamica cuantic, analog electrodinamicii cuantice i
care este bazat pe corespondena gluon foton, quark-electron.
III. Lucrrile lui Gell-Mann n privina interaciunilor particulelor elementare sunt
orientate n special spre interaciunile slabe. nc din 1957 1958, mpreun cu
fizicianul american R. Faynman, n urma lucrrilor teoretice ale lui T.D. Lee i C.N.
Yang, A. Salam i L. Landau i altora, ct i pe baza experienelor efectuate legate de
neconservarea paritii, M Gell-Mann, propune o nou teorie a interaciunilor slabe,
numit teoria Fermi universal, varianta V-A (vectorial axial vectorial).
Teoria universal V-A a interaciunilor slabe devine astfel o teorie bine nchegat
i bine verificat experimental ca i cea a interaciunii electromagnetice.
Din aceast succint trecere n revist a ctorva din descoperirile lui M GellMann, cu privire la clasificarea particulelor elementare i a interaciunilor lor,
descoperiri care au avut o contribuie esenial la dezvoltarea fizicii particulelor
elementare, credem c se poate vedea caracterul fundamental al acestora i
importana lor pentru tiin n general.
Pe drept cuvnt putem considera c Murray Gell-Mann este ntr-adevr noul
Mendeleev al lumii subnucleare.
Prof. Ghiulserin Rami
Gr. c. Ind. Const. Ma. C-a
29
O
OH
CH2OH
O
OH H
O
HO
CH2OH
Na2S + 2 CO2
Na2SO4 + 2 C
CH2
O
Morfina
Alcaloizii sunt o clas important de substane chimice produse de plante
(astzi exist i alcaloizi de sintez) n a cror structur sunt heterocicli cu azot. Ei se
gsesc n plante sub form de sruri, n special cu acizi organici: oxalic, citric, malic.
Proprietile somnifere ale opiului au fost menionate de Robert Boyle (16271691).
n anul 1803, chimistul francez, Charles Dersone (1780-1846) realizeaz un
preparat cristalin, folosit ca medicament mportiva durerilor cunoscut sun denumirea de
sarea lui Dersone.
n 1805, n Germania, asistentul de farmacie, Friedrich Wilhelm Adam Sertrner
obine un produs impur cu puternice proprieti hipnotice i analgezice, cu aciune
principal asupra sistemului nervos central.
31
32
CH2
OH
CH
OH
CH2
OH
+ 3 HONO2
H2SO4
CH2
O NO2
CH
O NO2
CH2
O NO2
+ 3 H2O
33
Fritz Haber (1864-1934) reia tot ce s-a lucrat naintea sa n domeniul sintezei
amoniacului i prin cercetri de laborator el ridic presiunea de obinere a amoniacului
la 200 atm. ntuiete necesitatea folosirii catalizatorilor pentru a uura reacia dintre
azot i hidrogen, oprindu-se la fier impurificat cu alumin i molibden, astfel
randamentul reaciei este mrit la 12%. Astfel, n anul 1905, Haber realizeaz n
laborator, sinteza amoniacului din aer.
Chimistul italian Giacomo Fauser realizeaz i el o instalaie n care pentru
fabricarea amoniacului se folosea azotul din aer i hiodrogenul obinut prin electroliza
apei.
n anul 1936, la Trnveni se aplic procedeul Fauser, pentru sinteza
amoniacului, folosindu-se azot din aer i hidrogen din gazul metan.
Baekeland i bachelita
n 1871 A. Bayer realizase din fenol i formaldehid o rin creia nu i s-a
acordat importan.
Leo Herndrik Baekeland, studiaz aceast sintez i n anul 1907, inventeaz
prima rin sitetic termorezistent, din fenol i formaldehid, pe care o numete
bachelit. Aceasta fiind un izolator electric deosebit, era dur, infuzibil i inert
dinpunct de vedere chimic. Procedeul de fabricare al bachelitei arat c rinile se pot
obine la temperaturi de pn la 1000 0C, iar Baekeland realiza-se bachelita peste
aceast temperatur Se pune astfel bazele fabricrii moderne a materialelor plastice..
n anul 1909 Baekeland nregistraz brevetul Duck und Hitze pentru
prelucrarea rinilor fenol-formaldehidice.
Chimia polimerilor s-a dezvoltat extraordinar de rapid i oamenii de tiin au
reuit s realizeze produse care s corespund pentru tot ce are nevoie industria.
De la Salvarsanul lui Ehrlich la sulfamida lui Domagk
n anul 1905, Paul Uhlenhut (1870-1957) ncearc s trateze sufilisul cu o
substan chimic pe baz de arsen, numit atoxil, descoperit n 1863 de Bechamp.
Atoxilul se obinea prin nclzirea anilinei cu acid arsenic i avea formula:
AsO(OH)ONa
H 2N
Altoxil
Salvarsanul devine una din cele mai mari victorii din istoria medicinei.
Salvarsanul prezenta anumite intolerane la pacieni i chiar intoxicatia acestora,
n plus sinteza era foarte greu de realizat existnd pericolul de aprindere exploziv a
vaporilor de eter mereu prezeni.
G. Domagk, biochimist de origine ceh, sintetizeaz, n anul 1932, clorhidratul
de 4-sulfanil-2,4-diamino-azobenzen, numit simplu prontosil. Domagk trece de la
arsen la sulf.
Prontosilul lui Domagk era eficace n combaterea streptococilor, acetia
provocatorilor de septicemii mortale.
G. Domagk studiind coloranii cu grupa sulfamidic constat c unul din acetia,
numit prontosilul rou, este foarte eficace n combaterea streptococilor.
Acest compus fusese sintetizat i brevetat de chimistul vienez Paul Josef
Gelmo, n anul 1909. Astfel, Domagk nu descoperise dect proprietile terapeutice ale
compusului sintetizat de P.J. Gelmo.
Cercettorii francezi de la Incstitutul Pasteur au studiat aciunea terapeutic a
prontosilului care are parte colorat (care este chiar toxic) i una sulfamidic (care
determin aciunea terapeutic).
NH2
N N
H2NO2S
NH HCl
partea colorat`
partea sulfamidic`
Prontosilul
NH2
H2NO2S
Sulfamida alb`
Se constat c aciunea terapeutic a prontosilului nu depinde de natura
colorantului ci de partea sulfamidic a moleculei.
Aceast descoperire important a determinat sinteza de numeroase sulfamide
albe, deci fr partea colorant.
Astzi se cunosc peste 1500 de sulfamide, dar numai cteva au aciune
terapeutic.
n 1939 Domagk primete premiul Nobel pentru descoperirea aciunii bacterice a
sulfamidei.
Frederich Karl Bergius i benzina sintetic
Frederich Karl Bergius (1884-1949) era preocupat de obinerea benzinei din
cbune.
Dup numeroase experiene, apreciaz c temperatura de 600 0C i presiunea
250atm. n prezena catalizatorilorsunt parametrii favorabili pentru obinera benzinei.
n 1913, Bergius nregistraz brevetul pentru hidrogenarea sub presiune a
crbunelui i obinerea de produse petroliere lichide.
35
36
LUBRIFIANI I ADITIVI
Operaiile de rafinare a ieiului produc, n general, ntreaga gam de lubrifiani
care sunt amestecuri de hidrocarburi parafinice, cicloparafine (naftene), respectiv,
hidrocarburile aromatice (aromate). Procesul de rafinare a ieiului presupune etapa de
distilare atmosferic ce permite obinerea unui numar variat de fraciuni i separarea
acestora n funcie de punctele lor de fierbere. Reziduul format n aceast etap este
supus, n continuare, distilrii n vid prin care se obin uleiurile minerale cu proprieti
lubrifiante i bitumul cu structur coloidal, format din rini, asfaltene, hidrocarburi
aromatice polinucleare sau condensate cu naftene, etc.
n general, uleiurile minerale sunt caracterizate prin indicele de vscozitate
(viscosity index), punctul de congelare i volatilitatea lor [1]. Calculul indicelui de
vscozitate (I.V.) se face conform normelor ASTM D2270, astfel:
I .V . = 100
(L U)
;
(L H)
n care:
U, L, H - vscoziti cinematice (mm2/s) la 400C;
U ulei testat;
L - ulei de referin cu indice de vscozitate = 0
H ulei de referin cu indice de vscozitate = 100.
Proprietile reologice ale acestor produi sunt n legtur direct cu compoziia
chimic de baz:
- parafinele liniare cresc punctul de congelare;
- aromatele coboar punctul de congelare i reduc indicele de vscozitate;
- izoparafinele coboar punctul de congelare i mresc indicele de vscozitate.
Din acest punct de vedere izoparafinele sunt considerate componentele
performante ale amestecului.
Pe baza acestor observaii, dezvoltarea procedeului de rafinare a ieiului
presupune urmtoarele mbuntiri:
- hidrocracarea distilatelor n vid pentru transformarea naftenelor n izoparafine;
- hidrofinarea aromatelor n vederea obinerii naftenelor;
- hidroizomerizarea parafinelor liniare la izoparafine.
n plus, n practica industrial s-a trecut la introducerea n compoziia
produselor lubrifiante comerciale a unor baze sintetice (poli--olefine PAO i a
esterilor organici) ce confer proprieti superioare celor anterioare. Controlul maselor
moleculare permite ajustarea indicelui de vscozitate dorit, coborrea punctului de
congelare i micorarea volatilitii produselor. n general, indicele de vscozitate al
uleiurilor minerale variaz ntre 900 i 100, a celor obinute prin procedee mbuntite
de hidrotratare variaz ntre 120-130, a celor cu PAO sunt superioare (140) i a celor
cu un coninut n esteri organici poate atinge valoarea 200.
De exemplu, un ulei de tip 5W40 asigur un demaraj bun la rece i rspunde
eficient la temperaturile ridicate de lucru ale motorului.
Performanele ridicate ale uleiurilor lubrifiante actuale au fost posibile prin
utilizarea aditivilor.
37
ROO.
ROOH + R.
+ RH
OH
+ ROO.
- ROOH
(1)
CH3
CH3
O
+ ROO.
.
H3C
H3C
OOR
38
NH
R-O
O
P
R-O
(2)
- naftil amin
S-Zn
(3)
dialchil-ditiofosfat de zinc
interfata ulei
parte olefinica
39
O
O
CH3
CH3
CH
CH2
CH3
CH
n
CH3
CH3
CH3
PIB
CH3
CH3
CH
CH2
CH2
O
CH
C
n
CH3
CH3
CH3
O
O
PIB
H2N
NH
CH2
CH2
m
O
PIB
N
PIB
CH2
CH2
CH2
NH
CH2
m-1
O
3 m 5
Detergenii folosii drept aditivi pentru uleiuri lubrifiante sunt sruri ale acizilor
organici (2 -3) sau fenolai(4-5) ai metalelor divalente (Ca, Mg).
Ca
Ca
SO3
Ca2+
S(n)
2
R
(2)
alchil sulfonat de Ca
(3)
alchil salicilat de Ca, sulfurat
40
Ca
Ca
O
S(n)
(4)
alchil fenolai de Ca
(5)
alchil fenolat de Ca, sulfurat
CR
n
CO
OR
(6)
compui polialchilnaftalinici
(7)
polialchilmetacrilai
CR
CH2
n
CO
CH
CH
CO
CO
OR
OR
n
OR
(8)
(9)
P
R
X = H; 1/2Zn
P
R
O
O
Mo
2
(10)
(11)
Ideal, formularea noilor tipuri de lubrifiani este gndit astfel nct s satisfac
cerinele a ct mai multor tipuri de motoare i s prezinte durabilitate n toate condiiile
de funcioanare ale acestora. Noile performane obinute cu lubrifianii mbuntii cu
diferii aditivi, menionai mai sus, se refer la utilizarea lor pe durata parcurgerii a cel
puin 300.000 Km. Un alt aspect este dat de folosirea unor aditivi care n urma
proceselor de oxidare a lubrifianilor s opreasc formarea de compui ce otrvesc
catalizatorul din motor [5].
n tabelul 1 sunt prezentate efectele i proporiile de aditiv adugate n
formularea lubrifianilor de automobile.
42
Efect
Tipuri de aditivi
Anticongelani
Polimeri
Cantitti aditiv
0,1 -0,5%
Ameliorani ai indicelui
de vscozitate
Polimeri
Detergeni si
dispersani
Compui
organometalici
Antispumani
Uleiuri siliconice
Anticorozivi
5-10%
3-15%
10-100 ppm
1%
1-10%
5-10%
1-10%
43
CHIMIE EXPERIMENTAL
Variaia activitii amilazei din mierea de albine n funcie de temperatura
de pstrare
I. Introducere
Mierea de albine are un coninut variat i foarte bogat n enzime: unele din
nectarul cules, altele din saliva albinei. Enzimele din miere sunt foarte importante
pentru c ele catalizeaz toate reaciile chimice care au loc n procesul de obinere a
mierii ndeosebi n obinerea zaharurilor simple. Prin controlul activitii enzimelor se
apreciaz calitatea mierii. Enzimele sunt structuri instabile mai ales sub influena
temperaturii, iar consecina alterrii lor este scderea sau chiar dispariia activitii
biochimice. Aceast modificare este ireversibil. Dintre enzimele existente n miere
invertaza are un rol important, deoarece catalizeaz reaciile de transformare a
zaharurilor n glucoz i fructoz. Amilaza are din punct de vedere practic o importan
particular. Ea catalizeaz reacia de trnsformare a amidonului n dextrine i apoi n
maltoz.
Pentru aprecierea calitii mierii este suficient s se analizeze cantitativ o
singur enzim i apoi s se generalizeze pentru celelalte. Se obinuiete s se
aleag amilaza drept indicator enzimatic al mierii de albine pentru c este enzima cea
mai rezistent la factorii de mediu. Valoarea activitii amilazei este denumit indice
diastazic. Acesta reprezint numrul de mL de soluie de amidon 1% care este
transformat complet n dextrine n timp de o or n condiii optime de activitate de 1
gram de miere. Amilaza exist n miere n cantitate mare i de aceea este uor de
dozat.
Pentru valoarea indicelui diastazic normativele legale prevd la o miere normal
o valoare de minimum 10,9 pentru sortimentele de miere de tei, floarea soarelui,
coriandru i valoarea de minimum 6,5 pentru mierea de salcm. Aceasta nseamn c
ntr-un gram de miere trebuie s se gseasc atta amilaz nct n timp de o or i n
condiii optime de activitate s produc hidroliza complet a 109 mg, respectiv 65 mg
amidon pur.
Scderea activitii amilazei se poate datora mai multor cauze i poate ajunge la
anularea ei. Dintre aceste cauze amintim:
- nclzirea brusc a mierii cristalizate;
- mierea foarte veche pstrat mai muli ani n locuri cu temperaturi variabile i mai
ridicate dect media obinuit;
- mierea provenit de la albine hrnite intesiv cu sirop de zahr.
II. Partea experimental
A. Determinarea indicelui diastazic
A fost folosit metoda Gthe.
Reactivi necesari:
- carbonat de sodiu soluie 0,05 n
- acid acetic soluie 0,02 n
- clorur de sodiu soluie 0,1 n
- iod soluie 0,1 n
44
8
7
6,5
5,4
4,6
3,4
2,2
Ac.
acetic
mL
Sol.
NaCl
mL
Ap
mL
Sol.
amidon
1% mL
Vol. total
mL
Indice
diastazic
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
2
3
3,5
4,6
5,4
6,6
7,8
5
5
5
5
5
5
5
16
16
16
16
16
16
16
6,25
7,1
7,7
9,2
10,9
14,7
22,7
45
Tabel 2.
Temperatura C
30
40
50
60
70
80
Timp de njumtire
amilaz
7 zile
3 zile
10 ore
4 ore
0,5 ore
0,2 ore
200 zile
31 zile
5,4 zile
1 zi
5,3 ore
1,2 ore
III. Concluzii
Mierea este un aliment cu valoare nutritiv deosebit, dar care se poate
modifica negativ dac se pstreaz n codiii neadecvate acestui produs.
Bibliografie
1. Apimondia Produsele stupului: hran, sntate, frumusee, Ed. Apimondia 1989;
2. Nicolae Popescu Produsele apicole i analiza lor chimic Ed. Diacon Coresi 1997;
3. Horia Dumitrescu Controlul fizico.chimic al alimentelor Ed. Medical 1997;
4. Sergiu Mnescu Chimia sanitar a mediului Ed. Medical 1994.
Andreea Groza, Clasa a XI a
Prof. coordonator,
Elena opu
C. N. Eminescu C-a
46
7. Care din urmtoarele serii conin numai substane care conduc curentul electric n
soluie apoas:
a)
KNO3; NH4Cl; NaOH;
b)
NaCl; HCl; NH3;
c)
KOH; H2SO4; AlCl3.
8. Cunoscnd c 0,2665 g din substana CrCl3. 6H2O reacioneaz total cu 30 mL soluie
0,1M de AgNO3, formula structural corect este:
a)
[Cr(H2O)6]Cl3;
b)
[Cr(H2O)5Cl] Cl2H2O;
c)
[Cr(H2O)4Cl2] Cl.2H2O.
9. Piatra acr are formula molecular KAl(SO4)212H2O. Concentraia procentual a
soluiei obinute prin dizolvarea a 2,76 g de piatr acr n 200 g de ap este:
a)
1,36%;
b)
0,74%;
c)
1,23%.
10. ntre coeficientul de solubilitate al unei sri anhidre i concentraia procentual de
mas a soluiei saturate, la aceeai temperatur, exist relaia:
g)
h)
i)
100 s
100 + s
100 c
s=
100 c
c s
100 =
s c
c=
48
51
atm L
mol K
A
(C8H10O)
Zn/Hg
B KMnO4
H2SO4
HCl
LiAlH4
H2SO4
+ 2 H2
C
D
H
O
(optic
2
(optic
activ)
inactiv)
F + anhidrid` Diels-Alder
maleic`
D
KMnO4
H2SO4
cis-1,4-dicarboxiciclohexan
t0
K - CO
1) H2O
G 2) Sinteza D
Kolbe
acid adipic
A + HOSO2Cl
+ 2NH3
B'
+ NH3
C'
exces
KMnO4
NaOCl
t0
NaOH
E
- H 2O
52
a)
H+
H2O / H+
b)
CH3
CH3
CH3
c)
CH2 = CH - C - CH3
CH3
CH3
1) H2O / H+
2) H2SO4 conc.
d)
e)
H2O / H+
EtONa
O
CH3
Br
a)
O
b)
CH2OH
CH (OCH3)2
O
c)
O
d)
CO2CH3
O
e)
53
5.
Alegei compusul cu caracter bazic mai pronunat n soluie apoas, din cazurile
prezentate mai jos. Explicai alegerea fcut!
NH
O
i)
sau
ii)
H3C
H3C
N
H3C
CH3
N
H3C
iv)
H2N
NH2
CH3CN
sau
C6H5NH2
iii)
NH2
CH3
NH2
NH2
CH3
sau
v)
sau
NO2
NO2
54
55
Foloseste-i energia pentru a-i analiza propriile aciuni dect s-i pierzi timpul
criticndu-i pe alii.
Evit-i pe cei care ncearca s te pun ntr-o situaie de inferioritate sau nu-i
respect sentimentele.
Inva s asculi mai mult dect vorbeti.
Semnalul nonverbal este cu precdere incontient, ceea ce face ca posibilitatea de
a-l controla s fie redus se refera la modul n care privirea, corpul i gesturile noastre
acompaniaz discursul nostru. O anumit prezentare ni se pare neconvingtoare
deoarece sesizm contradicii ntre aspectele verbale (prin care putem mini) i cele
nonverbale (prin care de regul nu putem mini).
Un inventar sumar al elementelor nonverbale este:
a) aprobarea - apropierea de surs, privirea relaxat, cu ochii larg deschii (dar nu
holbai, care indic ostilitatea), micri aprobatoare ale capului, zmbetul, desfacerea
braelor i ndeprtarea picioarelor, fumul igrii suflat n sus.
b) dezaprobarea sau ostilitatea - aeaz palmele n dreptul feei i ncruciaz braele
pe piept sau n dreptul bazinului; atingerea ceasului de la mna cealalt, apucarea
paharului, poetei, buchetului de flori cu ambele mini; deprtarea de surs, privirea
fix, direct i ncruntat sau piezi; evitarea contactului vizual, pumnii strni,
frecarea ochilor, masarea cefei, culesul unei scame imaginare de pe haine, fumul
igrii suflat n jos.
c) dominaia - mna ntins cu palma n jos, braul rigid, strngerea puternic a
degetelor, etalarea degetului mare, capul dat pe spate, minile n old sau la spate,
cutarea unui podium.
d) evaluarea i luarea unei decizii - palma nchis pe obraz cu arttorul ntins,
mngierea brbiei, scoaterea ochelarilor i introducerea unui bra al lor n gura.
e) frustrarea i atitudinea defensiv - ncletarea minilor (ea indic i reprimarea
atitudinii negative) i aezarea lor n dreptul feei, gestul durerii de ceaf.
f) ndoiala/incertitudinea - acoperirea gurii cu palma, atingerea nasului, frecarea
ochiului, mutarea privirii n alta parte, trasul de gulerul cmii, contractarea pupilelor
(atenie - este o micare complet involuntar).
h) plictiseala - palma facut suport sub brbie, btaia n ms drbana, tropitul
picioarelor pe podea.
90% din opinia pe care ne-o facem despre alt persoan se construiete n
primele 90 de secunde ale intlnirii. Prima impresie se schimb foarte greu, deci
atenie la nonverbal!
SEMNALELE VERBALE
Dou persoane care se intlnesc stau de vorba. Una dintre ele mprtete o
experien, dar cealalt persoan spune c nu a nteles. Care sunt motivele pentru
care nu a neles?
A auzi - ine de simul auzului.
A asculta ine de voina vorbitorului.
Nu ascultm cnd:
- suntem obosii;
- ne preocup o alt problem;
- suntem lipsii de interes pentru ce se spune;
- cnd se divagheaz de la subiect;
- se suprapun informaiile;
- cnd dorim s evitm conflictele;
58
59
60
S NE RECREEM
Cristale
tiai c:
- structura cristalin a gheii, a marmurei i a metalelor se poate determina doar
cu razele X?
- substanele amorfe sunt compuse din molecule sau ioni de dimensiuni uriae
n comparaie cu moleculele obinuite?
- formarea cristalelor are loc fie din lichide (topituri) prin rcire sub punctul de
topire, fie din soluii saturate prin rcire (solubilitatea se micoreaz de obicei cu
temperatura) , fie din soluii prin evaporarea solventului?
- forma cristalelor unei substane, aa numitul habitus, poate varia dup
condiiile n care avut loc cristalizarea, unele fee dezvoltndu-se mai mult dect
altele?
- unghiurile dintre fee sunt constante pentru toate cristalele aparinnd aceleiai
specii cristaline?
- identitatea a dou cristale se recunoate dup unghiurile feelor echivalente?
- msurarea unghiurilor dintre feele unui cristal (efectuat cu goniometre
speciale) este una dintre ramurilor importante ale cristalografiei?
Radioactivitate
- H. Becquerel a descoperit radioactivitatea ncercnd s obin raze X pe alt
cale dect cea folosit de Rentgen?
- prin radioactivitate natural se nelege proprietatea unor elemente de a emite
n mod spontan radiaii care strbat corpurile opace, ionizeaz aerul i impresioneaz
plcile fotografice?
- radiaiile sunt emise de nucleele elementelor radioactive?
- lsnd s treac printr-un cmp electromagnetic puternic un fascicul ngust de
radiaii, emise de o substan radioactiv, nchis ntr-o cutie de plumb cu pereii groi,
se constat c acesta se descompune n trei componente?
- dezintegrarea radioactiv const n emisia de radiaii sau nsoite sau nu
de radiaii ?
- Rutherford i Soddy au descoperit n 1913 o lege a dezintegrrilor atomilor
potrivit creia au explicat procesele radioactive emit n mod spontan radiaii?
- viteza de dezintegrare a substanelor radioactive este dependent de numrul
nucleelor substanei radioactive care se dezintegreaz pe secund?
Elev, Mdlina Bangu
Clasa a IX a
Colegiul M. Eminescu Constana
61
SPIRAL FILIPINEZ
1
3
1
1
1
0
1
5
1
2
1
4
5
1
3
9
8
62
STAREA GAZOAS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
63