BETA-AGONISTE

De peste 20 de ani, Beta-agonistele au fost utilizate abuziv

ca ageni de cretere a animalelor productoare de carne.
Beta-agonistele sunt legate de catecolamine. Aceti
compui sunt fenil-etanolamine cu substitueni diferii pe
inelul aromatic i la terminalul grupului de amino.
Aceste molecule au o activitate puternic farmacologic.
Compuii sunt de asemenea folosii ca promotori de
cretere n efectivele de animale.
Produsele din carne obinute de la animale tratate pot
prezenta un potenial risc pentru sntatea consumatorului,
n special la persoanele cu astm sau cardiace.
Din acest motiv, Directiva 96/22/CE a Consiliului a interzis
utilizarea acestor substane n UE.

Beta-agoniste

Clenbuterolul (CLB)

Este cel mai eficient beta-agonist n creterea

animalelor. Acesta este motivul din cauza cruia
clenbuterolul a fost pe larg utilizat n mod abuziv n
producerea de carne de animale nc din anii '80. n
cursul ultimilor ani, alte beta-agoniste sintetice au
fost de asemenea folosite n loc de clenbuterol, cum
ar fi mabuterol, cimaterol sau salbutamol, cu toate c
eficiena lor este mai mic dect a clenbuterolului

Clenbuterolul (CLB)
Urmele de Clenbuterol - asemntor cu efedrina
- pot afecta funcia pulmonar i cardiac a
persoanelor care au mncat carne de la
animalele tratate.
Clenbuterol (Spirovent, Ventipulmin) este o
amin, simpatomimetic utilizat de suferinzii cu
afeciuni respiratorii ca un decongestionant i
bronhodilatator (ex: oamenii cu tulburri
respiratorii cronice, cum ar fi astmul folosesc
clenbuterol ca un bronhodilatator). Este cel mai
frecvent disponibil sub form de clorhidrat
Clenbuterol

Clenbuterolul (CLB
Clenbuterolul este un agonist nonsteroidian adrenergic cu unele
similitudini structurale i farmacologice cu
epinefrina i salbutamol, dar efectele sale
sunt mult mai puternice i mai durabile.
Acesta determin o cretere a capacitii
aerobe, stimularea sistemului nervos
central, o cretere a tensiunii arteriale i
de transport de oxigen, crete viteza de
metabolizare a grsimilor.

Clenbuterolul (CLB)
Este frecvent utilizat pentru proprietile bune de
relaxant muscular, este deci un bronhodilatator.
Acesta este utilizat de obicei n doze de la 20 la
60 micrograme pe zi, atunci cnd este prescris.
Clenbuterol este utilizat la nivel mondial pentru
tratamentul bolilor respiratorii alergice la cai,
deoarece acesta este un bronhodilatator. Un
nume comercial comun este Ventipulmin. Acesta
poate fi utilizat att oral ct i intravenos. De
asemenea, este un non-steroidian anabolic i
accelerator de metabolism.

Clenbuterolul (CLB)
n septembrie 2006, peste 330 de oameni n
Shanghai ar fi fost otrvii prin consumul de
carne de porc contaminat cu clenbuterol.
n februarie 2009, cel puin 70 de persoane
dintr-o provincie chinez (Guangdong) au suferit
intoxicaii alimentare dup ce au mncat organe
de porc ce conineau reziduuri de clenbuterol.
Victimele au acuzat dureri de stomac i diaree
dup ce au mncat organe de porc cumprate
din pieele locale.

Clenbuterolul (CLB)
Exist, de asemenea, alte rapoarte
informaionale cu privire la cazurile
localizate- contaminarea alimentelor cu
clenbuterol n SUA, care a dus la stabilirea
unor norme care limiteaz consumul de
acest medicament numai la cai.
O scdere clar n utilizarea clenbuterol la
bovine a fost observat n Germania,
Irlanda de Nord, n ultimii 3 ani, prin
activitile de supraveghere la ferme i
abatoare de ctre ageniile guvernamentale
i organizaiile din sectorul de producie.

Ractopamine(PayleanTM)

Ractopamine este un medicament care este

folosit ca aditiv in hrana animalelor, pentru a
evita formarea grasimii la porci. Aditiv pentru
hrana animalelor, Paylean a fost aprobat de
ctre Statele Unite, Food and Drug
Administration, pe 22 decembrie 1999, i a fost
aprobat n peste 20 de ri, inclusiv Australia,
Brazilia, Canada, Mexic i Thailanda. Cu toate
acestea, este interzis n alte 150 de ri,
inclusiv Uniunea European, China i Malaezia,
care au interzis folosirea lui n 2002.
S-a ajuns la concluzia c doza de 5 mg (cea
mai mic doz administrat) nu poate fi
considerat cu siguran o doz fr efect.

Ractopamine
Ractopamine n hrana pentru animale este
responsabil pentru creterea masei musculare,
dar acesta nu este un steroid sau hormon, ci
un compus cunoscut ca un agonist beta. Doar o
urm de ractopamine trebuie s fie adugat
pentru o cretere remarcant n proteine i de
scdere n acumularea de grsime la animale,
n special porcine.
Pentru ultimele 90 de kilograme de cretere n
greutate, doar 18.5 grame de ractopamine
adugate la o ton de furaje (20 ppm) va crete
cu 24%, proteinele i grsimi scdere cu 34%.

Preocuprile pentru Sigurana Alimentar

Una dintre problemele majore privind utilizarea de
ractopamine este lipsa perioadei de dezintoxicare nainte
de sacrificare, n timp ce alte medicamente necesit o
perioad de curare de dou sptmni; o astfel de
msur ar reduce drastic beneficiile utilizrii de
ractopamine.
Potrivit avizului, lansat de EFSA n aprilie 2009,
autoritatea spune c ractopamine este un stimulator
cardiac, are apartenen la o clas de medicamente care
se leag pe receptorii beta n inim. Ractopamine are
efectul de a restrnge vasele de snge i grbirea
ritmului inimii.
Totui, n ciuda a preocuprilor, o mare parte dintre
crescatorii de animale sunt dornici de a utiliza
ractopamine datorit efectelor evidente economice pe
care le poate oferi. Dei o decizie privind ractopamine, n
prezent a fost suspendat de Codex Alimentarius, o
analiz suplimentar, este sigur de a continua n curnd.

Efecte.Ractopamine (Paylean-clorhidrat de
Ractopamine)
n studiile de cercetare, se mentioneaza,ca la animalele
hrnite cu 18 grame pe ton de furaj, eficiena hranei
pentru animale a crescut cu 13%, sporul mediu zilnic a
crescut cu 10%, s-a redus consumul mediu zilnic de
furaje 6% i a crescut carnea macr cu 25-37%.
a crescut procentul de proteine, a crescut procentul de
lizin i ali aminoacizi ce sunt necesari n diet pentru a
stimula creterea esutului proteic.
unul dintre cele mai importante lucruri ce se ia n
considerare atunci cnd se utilizeaz PayleanTM este c
rspunsul nu este constant n timp. Cel mai mare de
rezultat va fi vzut n primele patru sptmni de hrnire.
alimentarea mai mult dect este recomandat (n ultimele 7
sptmni) este ilegala i nu va da randamentul asteptat.

Conditii de utilizare Ractopamine.

China. n iulie 2007, oficialii chinezi au confiscat carne de
porc din SUA pentru produse care conin reziduuri de
ractopamine.
Taiwan. Ractopamine a fost interzis din Taiwan din 2006. n
vara anului 2007, substana a provocat controverse
considerabile n Taiwan. Dou transporturi de carne de porc
din SUA continand ractopamine au fost respinse de ctre
autoritile din Ministerul Sntii din Taiwan.
Malaezia Guvernul a interzis utilizarea de ractopamine.
Fostul ministru malaiezian al Sntii, Dr. Chua Soi Lek a
declarat c Ministerul Sntii a stabilit c mai mult de 70%
din carnea de porc vndut n Kuala Lumpur conine 6500
ppm de ractopamine, fcnd Malaezia printre rile cu cea
mai mare concentraie de carne contaminat.
La data de 30.12.2008, serviciile veterinare au declarat n
stare de carantin 10 din 656 ferme de porci din Malaezia
deoarece efectivele de animale conineau acest produs
chimic interzis.

Zilpaterol
Produs din Clasa - aditivilor pentru hrana
animalelor, a poteniatorilor de productivitate
Zilpaterol clorhidrat este un agent de
recompartimentare, care pare s afecteze
compoziia carcasei, este un promotor de
performan non-steroidian.
Scade gradul de depuneri de grsime n
carcas, promoveaz sinteza proteinelor.
mbuntete creterea n greutate a animalelor.
Doza: 6 grame pe tona de furaje(un premix de 6
grame, cu aproximativ 20-25 de kilograme de
minerale i apoi se amestec final cu furaje).
ntruct pn la o treime din creterea n greutate
apare n carcas, creste randamentul.

CONCLUZII

O procedur rapid de analiz pentru detectarea i

identificarea de CLB, RCT i ZIL este LC-MS,
utiliznd probe de urina i probe de ficat.
Produsele din carne obinute de la animale tratate pot
prezenta un potenial risc pentru sntatea
consumatorului, n special la persoanele cu astm sau
cardiace.
Zilpaterol este mai eficient dect ractopamine dar
este, de asemenea, mai puin eficient dect
clenbuterol.
n ciuda a preocuprilor, o mare parte dintre
producatorii din zootehnie sunt dornici de a utiliza
ractopamine datorit efectelor evidente economice
pe care le poate oferi

 Prezena reziduurilor de medicamente veterinare

n animalele productoare de alimente i de carne
este reglementat prin Directiva 86/469/CEE care
conine orientri specifice pentru procedeurile de
eantionare n exploataii agricole i n abatoare
Sacrificarea pentru consum uman a animalelor de
ferm crora li s-au administrat astfel de
substane este interzis.
Deintorilor de animale le este interzis deinerea
de produse beta-agoniste sau administrarea
acestora la animalele de reproducie aflate la
sfritul vieii reproductiv.

 ORDINUL nr. 8 din 29 ianuarie 2009 privind

modificarea i completarea Ordinului
preedintelui Autoritaii Naionale SanitarVeterinare i pentru Sigurana Alimentelor
nr. 199/2006 pentru aprobarea Normei
sanitare veterinare privind interzicerea
utilizrii n creterea animalelor de ferm a
unor substane cu aciune hormonal sau
tireostatic i a celor beta-agoniste.