Procesul de hidratare a varului reprezinta reactia sa cu apa si formare de hidro xid de calciu. Este un proces puternic exoterm, cantitatea de caldura care se de gaja fiind aproximativ l,15-106 J/Kg CaO. Desi, volumul real al hidroxidului de calciu este putin mai mic dectsuma volumelor reactanplor (var cu densitatea egala cu 2,89 g/cm3 si apa) datorita fractiei mari de goluri dintre particulele fine de var stins, volumul aparent al acestuia este cu mult mai mare dect a varului di n care provine. Solubilitatea varului n apa si deci viteza procesului de hidratatre depinde de ur matori factori: dimensiunea particulelor de var; stractura cristalina a varului; temperatura mediului de reactie; prezenta unor adaosuri (de exemplu prezenta hidroxizilor alcalini M(OH) are un ef ect ntrzietor, iar unele sarori au un efect accelerator); coriditiile de amestecare cu apa (stingere). Cu cat dimensiunile particulelor de var sunt mai mici cu att solubilitatea CaO cr este; astfel pentru dimensiuni ale particulelor de var mai mici de 0,1 jam solub ilitatea este foarte mare.. Pe de alta parte cu cat varul este mai bine cristali zat, cu att viteza de stingere a varului apare ca factor determinant pentru sting erea varului. Temperatura mediului influenteaza pozitiv reactia varului cu apa; cresterea temp eraturii pua la 100C determina cresterea solubilitatii n timp ce depasirea temperat urii de 100C determina scaderea solubilitatii varului. Pastrarea varului anterior singerii un timp mai ndehmgat diminueaza activitatea sa datorita hidratarii si carbonatarii partiale n conditii atmosferice. Ca urmare5 procesul de stingere va decurge rnai ncet. ntarirea varului aerian este rezultatul unnatoarelor procese fizice si chimice ca re au loc n sistemul CaO - H2O: hidratarea oxidului de calciu; cristalizarea hidroxidului de calciu format; usCarea; carbonatarea partiala a Ca(OH)2, Deoarece, cu exceptia hidratarii oxidului de calciu toate celelate procese decur g cu viteza redusa, procesul de nbatrnire a varului in ansamblu, are un caracter l ent iar sistemul ntarit prezinta rezistete mecanice reduse. Varul gras este un liant aerian el neputndu-se ntari -rn mediu umed. La ntarire dez volta rezistente mecanice nesemnificative. Ca liant este utilizat la prepararea mortarelor de tencuiala si zidarie putin solicitate. Totodata, varul gras se fol oseste la preparaxea liantilor micsti cu puzzolane sau zgura de furnal, precum s i la fabricarea betoanelor celulare autoclavizate. Dat fund plasticitatea pastel or de var stins, acesta se foloseste, n proportii reduse, ca plastifiant n mortare si betoane pe baza de ciment portland.