Terapie cu mmlig

Banala mmligu poate deveni un medicament folositor n tratarea

rcelilor
i
a
pietrelor
la
fiere
Mlaiul este un nlocuitor de ndejde al produselor de panificaie, numit de
specialiti prietenul intestinului subire. Dispreuit pe nedrept, acest
medicament tradiional aduce numai beneficii att omului sntos, ct i
celui care sufer de boli grave. Cura cu mmlig este foarte sntoas, o
putem ncerca n Postul Patelui, pentru hrnirea organismului i curirea
intestinelor.
De

ajutor

ficatului

intestinelor

Un aliment tradiional cum e mmliga a fost de multe ori subiect de

cercetare al specialitilor, fr a i se putea gsi o contraindicaie. Fierturile
de porumb au fost apreciate nc din vremea lui Columb, dar, ulterior, au
ajuns s fie considerate hrana sracilor. Studiile recente au scos n
eviden faptul c media de via a triburilor amerindiene care se hrneau
cu porumb crud sau fiert era mult mai mare dect a altor comuniti
nvecinate, crora le lipsea din diet acest aliment. Recent, s-a descoperit
prezena n boabele de porumb a unor substane derivate ale acizilor
arahidic i palmitic, extrem de importante pentru sntatea organismului.
Aceti acizi se absorb n intestin cu mare uurin, fr a suferi transformri
chimice dect n proporie de 22-28%. Ajuni n snge, se transform n
hidroxiacizi care vor purifica sngele de unele substane toxice. Efectul
detoxifiant al substanelor din porumb uureaz efortul ficatului de
neutralizare a substanelor toxice, reducnd considerabil riscul la
insuficiene i ciroze hepatice. La populaiile unde se consum zilnic terci

de mlai, incidena bolilor hepatice este de 10 ori mai mic, iar copiii au o
dezvoltare
mai
bun.
Ne

ajut

trim

mai

mult

Cercettorii edocrinologi consider c un consum zilnic de mmlig scade

cu 60% riscul de boli psihice generate de disfuncii tiroidiene. De
asemenea, consumul de mmlig regleaz concentraia de
glucoz n snge, fiind de folos diabeticilor. Reduce cantitatea de colesterol
din snge, scznd astfel riscul de ateroscleroz i, implicit, de infarct. Mai
mult, banala mmlig revitalizeaz funciile sexuale, n special feminine.
Rezultatele cercetrilor romneti efectuate de antropologi n regiunea
Bran-Rucr (unde mmliga e mai des pe masa romnilor), arat c 9%
din femeile de peste 65 de ani au avut o activitate ovarian foarte intens,
manifestat i prin prelungirea vieii sexuale chiar i dup vrsta de 72 de
ani. De asemenea, consumul de mmlig este rspunztor i de
longevitate. Mult lume crede c mmliga ngra. Ei bine, mmliga
moale are de patru ori mai puine calorii fa de pine. Iar mmliga
vrtoas are jumtate din caloriile pinii. nc din cele mai vechi timpuri,
romnii au folosit mmliga ca leac. De exemplu, doar pentru a evita
pelagra, este suficient consumul zilnic de mmlig cu o jumtate de litru
de lapte i un ou. Terapia a dat rezultate sute de ani.
Cataplasme

aplicate

pe

piept

Tratamentele pe care ni le fceau bunicile noastre n copilrie ne vindecau

i ne fereau de utilizarea abuziv a antibioticelor. Mmliga era la loc de
cinste printre leacurile vechi. Pentru durere n gt i rceal, se pun pe o
tabl ncins dou linguri de mlai i se st cu nasul deasupra fumului
produs, amestecnd continuu. n plus, se bea seara nainte de culcare un
terci, ca o mmlig subire, n care se pune o bucic de unt. A doua zi,
v vei simi infinit mai bine. n popor, unul din adjuvantele cu o eficien
incredibil n pneumonie este tot faimoasa mmlig romneasc. Se las
s se rceasc, ct poate suporta pielea, dup care se ntinde pe zona
pieptului ntr-un strat de dou degete pe torace i se ine 15 minute, dup
care se nltur, iar pielea se terge cu un tampon nmuiat n spirt
camforat. Cataplasma cu mmlig cald e bun i n bronite, grip, tuse
cronicizat. Aceeai aplicaie se face n zona rinichilor pentru tratarea
colicilor renale i a nefritelor, pe zona inferioar a abdomenului, ca remediu
rapid
pentru
anexite
i
cistite.

De

folos

obezitate

Pentru urcior: se pune mmliga cald pe pleoape, schimbnd-o ct se

poate de des. n caz de lipom, se poate face un tratament cu cataplasme
cu mmlig tare. Se pune n strat de 3-4 cm pe locul lipomului, avnd grij
ca partea care vine n contact cu pielea s fie presrat cu tmie fin
pisat, aa cum se pune sare pe o felie de pine cu unt. Se aplic fierbinte,
ct suport pielea, i se acoper cu un obiect de ln, pentru a menine
temperatura local ridicat. Tratamentul se face n fiecare sear i se ine
pn se rcete mmliga. Mmligua e util i celor care sufer de
obezitate, deoarece acest aliment confer o senzaie de saietate extrem
de rapid, datorit fibrelor alimentare din compoziia sa. Studiile de
specialitate au artat c la persoanele care consum regulat porumb,
anumite probleme generate de hipotiroidie, cum ar fi ngrarea,
somnolena, lipsa de tonus fizic i mental, snt reduse considerabil. Gastrita
hiperacid i ulcerul snt ameliorate de consumul de mmlig cald n loc
de pine, mlaiul avnd, pe lng efectul de reducere a aciditii, i o aciune
uor calmant, sedativ. Studiile de nutriie i biochimie alimentar au
artat c mmliga consumat frecvent amelioreaz i afeciuni cum ar fi
reumatismul, diabetul, menstruaiile dificile cu sngerri abundente, anexita
i
metroanexita,
litiaza
renal,
hepatita.
De

la

mmlig,

la

terci

bulz

n mod tradiional, mlaiul se poate prepara n multe feluri: turt n spuz,

mlai n est (mlia), mlai n tav, terci, psat, bulz, chitac, cocru.
Porumbul ca atare se mai mnnc i fiert (n oal), fript (la spuz) sau
fcut floricele (la tigaie). Mmliga e i ea de dou feluri: pripit i fiart. Pe
cea pripit o mnnc mai mult orenii si se prepar punnd mlai puin
ce puin n apa srat fierbinte, aa nct mmliga s fiarb n mod egal
toat. Fierberea dureaz mai puin dect la mmliga vrtoas, preferat
mai mult la ar. n acest caz, mlaiul se pune tot dintr-odat n apa srat,
se lasa s fiarb pn ncearc de mai multe ori s dea n foc, ca laptele.
Atunci, se sparge cu fcleul. La sate, mmliga vrtoas nu se taie cu
cuitul, ci cu sfoar. Terciul de mlai nu e altceva dect mmlig pe
jumtate lichid, pe care o mncau copiii cu plcere cu felii de brnz sau
zeam de prune. Psatul este tot un fel de terci, ns mlaiul din care e
fcut e mai grunjos, mai mare i mai tare la fir. Cocoloul sau bulzul se face

din brnz nvelit n mmlig i coapt apoi pe crbuni. n unele locuri,

mlaiul
se
amestec
cu
dovleac
fiert.
tiai

c?

- 100 g fin de porumb are 351 calorii, 100 grame de pufulei au 520
calorii.
- Mmliga se taie perfect dac lama cuitului se umezete cu ap.
- Mmliga nu mai face cocoloae dac nainte de a pune mlaiul la fiert l
stropii
cu
ap
rece.
Zahrul
vanilat
poate
fi
secretul
mmligii
perfecte.
- Mmliga nu ngra, dar combinat cu smntn i brnz gras, efectul
va fi acelai ca n cazul unei cine copioase. n curele de slbire, se
recomand
iaurtul
i
brnza
de
vaci.
Dieta

cu

mmlig

Micul dejun: mmlig fierbinte, ct mai crud, amestecat n mod

tradiional
cu
un
ou
moale
i
lactate.
Prnz: alimente obinuite, dar nlocuii pinea cu mmlig
Cin: lapte btut sau iaurt cu mmlig.