08.05.

2016

CeafcucartofiiceapmarinatAdiHdean

Acas

Reete

Blog

Asociaia Adi Hdean

#EatThis

#hadeanrun

Despre

Ceaf c carto ceap marina

Posted OnNovember 12, 2013 ByAdi Hdean And has9 Comments

Am mai spus-o i cu alte ocazii, nu obinuiesc s pun carne i carto n aceeai farfurie,
cnd vine vorba de alimentaia proprie (m ngreuneaz, mi se pare c dau la pod ce
ctig la vam). Dac n-am de ales, mnnc i aa, nu-i o tragedie, nu fac e. n ceea ce-i
privete pe clienii mei, proprietari de localuri ori de buctrii care vnd mncare
publicului, lucrurile stau altfel. Toi, fr excepie, au vrut n meniu cel puin o farfurie cu
combinaia asta de carne cu carto, pentru c aa se cere. Au dreptate, am auzit
cererea asta de sucient de multe ori nct s tiu c au dreptate. Cei mai muli dintre
romni aleg garnitura de carto (rneti, piure, pai, aurii, copi) chiar dac ar putea
opta pentru o salat, broccoli, mazre sotat, fasole verde sau orice altceva ofer
sezonul. Cnd trebuie s educi un public pe banii ti, ca patron de restaurant sau orice
alt afacere, constai destul de repede c nu-ai pus destui bani n puculi i pentru
educaie i pentru a susine afacerea. Tranziiile sunt lungi i costisitoare, clienii greu de
surpirns plcut i de mulumit i, uite aa, apare n meniu cte o farfurie ca aceasta pe
care v-o prezint azi (cine-s eu, s m mpotrivesc veniciei i dorinelor poporului?).
Oricum, dac la una de felul acesta vnd una care e aa cum mi doresc, sunt mulumit.
Pe de alt parte, consider c i acela care alege s mnnce ceaf cu carto (nu tuturor
le cade greu carnea asociat cu carto) are dreptul s primeasc o mncare cel puin
cinstit i ct se poate de gustoas i, dac-i posibil, gtit ntr-o manier mai sntoas.
Aadar:

http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafacucartoficeapamarinata/

1/6

08.05.2016

CeafcucartofiiceapmarinatAdiHdean

Pentru o porie ai nevoie de: 250 g ceaf de porc proaspt, ntr-o singur bucat, 100 g
ceap roie, 250 g carto eri, 20 ml ulei, 20 ml oet, sare, piper, ceap verde/cepoar,
100 ml vin alb, 1 vf linguri busuioc uscat.

mai multe pe vita-mix.ro

Las ceafa la marinat de pe o zi pe alta, presrat cu sare i piper, mpreun cu vinul alb,
o foaie de dan i cteva rondele de ceap. Pentru servire, frige-o pe grtarul ncins (poi
folosi o tigaie grill sau o tigaie antiaderent), cte dou minute pe ecare parte, s
prind culoare. Pune-o apoi pentru 5 minute n cuptorul ncins la 220 de grade Celsius.

Vrei s primeti reetele prin

email?
ABONARE

Pentru ceapa marinat: taie ceapa roie n solzi, amestec-o bine cu sare, piper, oet, ulei

i busuiocul uscat. Las-o la rece 4-5 ore. E bun i a doua zi.

http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafacucartoficeapamarinata/

2/6

08.05.2016

CeafcucartofiiceapmarinatAdiHdean

Pentru garnitur, trage cartoi n tigaie cu puin ulei, pn se rumenesc, mpreun cu o

linguri de ceap alb tocat. Condimenteaz cu sare i piper, adaug o linguri de
ptrunjel tocat mrunt. Decoreaz carnea cu cozi de ceap verde sau cepoar. S i
sntos.

CARTO F I

CARTO F IF IER I

CEAF DEPO RC

CEAPMARINAT

F RIPT UR

G ARNIT UR

FACEBOOK

TWITTER

PINTEREST

http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafacucartoficeapamarinata/

GOOGLE+

3/6

08.05.2016

CeafcucartofiiceapmarinatAdiHdean

PUI AROMAT, CU PASTE DIN OREZ

FRIGRUI DIN MUCHI DE PUI

Yo migh als lik

Gyros de srbtoare

Pulp de miel cu plante aromatice

MAY 4, 2016-4:59 AM

APRIL 26, 2016-6:54 PM

Cotlet de miel cu piure de

Sub pern

primavara

JANUARY 18, 2016-7:22 AM

FEBRUARY 22, 2016-7:02 AM

9 Comment
mia elekes

NOVEMBER 12, 2013 AT 7:02 AM REPLY

..la noi le zic pere rantalite ,buneeee!!

Mario

NOVEMBER 12, 2013 AT 7:49 AM REPLY

Wow! Arata delicios! Nici eu nu obisnuiesc sa pun carne alaturi de carto in

acelasi meniu, dar cand vezi asa ceva, nu te poti abtine. :))

camy

NOVEMBER 12, 2013 AT 6:09 PM REPLY

hai sa m seriosi, bunicii nostrii au mancat carne cu carto si nu au mai

patit nimic..in alta ordine de idei arata super!!!!

sorin krumholtz

NOVEMBER 12, 2013 AT 9:05 PM REPLY

stimate domnule/doamna hadean (nu trebuie sa va spun eu ca adi are

toate sexele de pe lume gluma, proasta, dar gluma),
imi pare rau pentru timpul pierdut, dar v-am descoperit acum doar vreo 3
zile. santeti minunat/a. retetele, graca si marele respect pentru limba
romana ma fac sa-mi ridic palaria (eu, care nu mai vorbesc () curent
romaneste de 30 ani}. chapeau!!! mare de tot. nu am website, nu am blog,
dar daca doriti sa ma contactati: sorin.krumi@gmail.com
al dumneavoastra, cu tot respectul, din tara sfanta
sorin krumholtz

Gio

NOVEMBER 13, 2013 AT 8:47 AM REPLY

Mare dreptate legat de dorintele poporului, dar ce te faci cand ceri alta
garnitura, care exista in meniu, dar, invariabil ti se raspunde: ne pare rau,
dar d-asta n-avempai e trecut in meniu, cum nu o aveti? de ce nu o
http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafacucartoficeapamarinata/

4/6

08.05.2016

CeafcucartofiiceapmarinatAdiHdean

scoateti de pe lista? paistitide fapt.

Iei garnitura de carto? Iei, ca nu prea ai de ales, oricum, il gasesti in toate
variantele in meniu si, ce sa vezi, e si de gasit in bucatarie.(inclusiv in
legume sotate/gratinate/la tigaie, 80% gasesti carto).

Mirela

NOVEMBER 13, 2013 AT 11:51 AM REPLY

Sunt in acelasi sentiment cu tine pana la un punct.De obicei in restaurante

legumele sotate sunt de fapt congelate si au un gust oribil.Ce pot sa spun
este ca eu mai incerc ca si garnitura ciupercile sotate care de obicei sunt
reusite, dar nu intotdeuna.,iar in privinta piureului nu-l recomand in
restaurante e foarte posibil sa e facut din cutie.

GabrielaMihaela

NOVEMBER 16, 2013 AT 11:01 AM REPLY

Ma tenteaza ideea sa incerc si eu aceasta reteta in poze arata delicios.

cris

JANUARY 22, 2014 AT 2:42 PM REPLY

O intrebare: ceapa marinata vine ca salata langa? Ca in poze o vad

amestecata printre carto si cum sunt in curs de preparare a retetei, vreau
sa-mi e clar ce fac. Mersi si toate cele bune

Adi Hdean

JANUARY 22, 2014 AT 3:11 PM

poi s o amesteci, poi s o pui lng.

Leav Repl
Your email address will not be published. Required elds are marked *
Nam *

Emai *

Weit

Commen

http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafacucartoficeapamarinata/

5/6

08.05.2016

CeafcucartofiiceapmarinatAdiHdean

P OS T COMME NT

Anu- d viitoarel comentari. Abonar direc.

http://www.adihadean.ro/2013/11/ceafacucartoficeapamarinata/

6/6