Ciorba radauteana about:reader?url=http://www.caietulcuretete.com/2010/09/ciorba-radau...

caietulcuretete.com

Ciorba radauteana

Ingrediente

1 pui mare

1 telina

3 morcovi

3 radacini patrunjel

1 kg smantana
3 galbenusuri

1 capatana usturoi

1 of 6 18/11/2016 21:53
Ciorba radauteana about:reader?url=http://www.caietulcuretete.com/2010/09/ciorba-radau...

otet dupa gust

sare, piper

Mod de preparare

Se pun la fiert legumele impreuna cu puiul. Se aduna din cand in cand spuma care se
formeaza. Cand sunt fierte se scot din zeama atat legumele cat si puiul.

Se strecoara zeama ramasa si se pune din nou la fiert.

2 of 6 18/11/2016 21:53
Ciorba radauteana about:reader?url=http://www.caietulcuretete.com/2010/09/ciorba-radau...

Pieptul de pui se taie fasii si se lasa deoparte.

3 of 6 18/11/2016 21:53
Ciorba radauteana about:reader?url=http://www.caietulcuretete.com/2010/09/ciorba-radau...

Smantana se bate bine si se amesteca cu galbenusul de ou.

4 of 6 18/11/2016 21:53
Ciorba radauteana about:reader?url=http://www.caietulcuretete.com/2010/09/ciorba-radau...

Se adauga doua trei linguri de supa fierbinte si se amesteca usor ca sa nu se branzeasca.

Apoi se adauga in oala amestecand continuu.

Mare atentie este foarte important sa fie o smantana destul de grasa (20% am avut eu) altfel
cand o adaugam in oala se taie si stricam tot aspectul ciorbei.

Se adauga otet dupa gust, usturoiul pisat, adaugam sare , piper, punem si fasiile de piept de
pui si mai dam in doua- trei clocote. Daca doriti puteti adauga patrunjel verde tocat marunt.

5 of 6 18/11/2016 21:53
Ciorba radauteana about:reader?url=http://www.caietulcuretete.com/2010/09/ciorba-radau...

Se serveste fierbinte, eventual cu ardei iuti. La masa o putem duce insotita de smantana si de
otet, astfel fiecare sa o dreaga dupa bunul sau plac.

E o ciorbita delicioasa si inlocuieste cu succes ciorba de burta, de aceea i se mai spune si

ciorba falsa de burta. Merge de minune dimineata dupa o petrecere, dar si oricand in timpul
zilei.

6 of 6 18/11/2016 21:53