Ciorbă de afumătură cu cartofi

Ingrediente reteta Ciorba de afumatura cu cartofi:

 2 l apa
 500 g afumatura
 3 cartofi
 2 morcovi
 1/2 telina
 un pastarnac
 un ardei rosu
 o ceapa
 200 ml smantana
 un galbenus de ou
 2 lingurite tahon cu otet (optional)
 ulei, sare si piper
Modul de preparare al retetei:
In imaginea cu ingredientele retetei apare o bucata de scarita, insa trebuie precizat faptul ca
aceasta ciorba de afumatura cu cartofi poate fi preparata folosind orice fel de carne de porc
afumata. Cum apa ne este oricand la indemana, cei doi litri de apa nu mai apar in imaginea
retetei alaturi de celelalte ingrediente, i-am mentionat in lista doar pentru a ne face o idee asupra
cantitatii de ciorba pe care o vom obtine.

Spalam bine toate legumele, le curatam si le tocam dupa preferinta. Punem la calit intr-o oala (in
cateva linguri de ulei) ardeiul, ceapa si afumatura (spalam afumatura si o taiem bucati mai mari)
si le tinem cateva minute la foc mediu. Dupa aceea adaugam doi morcovi, un pastarnac si o
jumatate de telina medie (eu am tocat morcovii si am dat pe razatoare telina si pastarnacul).
Turnam in oala doi litri de apa fierbinte (pentru ca ciorba de afumatura sa ne iasa si mai
gustoasa, in locul apei putem folosi o supa simpla).

Lasam la fiert ciorba de afumatura aproximativ 30 de minute la foc mediu, pana cand legumele si
afumatura sunt aproape fierte, apoi adaugam trei cartofi taiati cubulete - punem cartofii spre
sfarsitul prepararii ciorbei pentru a evita ca acestia sa sa sfarame. Lasam in continuare ciorba de
afumatura la fiert pana cand se fac si cartofii (cam zece minute) iar carnea se desprinde de pe os
(asta in situatia in care afumatura folosita are os).
Punem intr-un vas 200 ml smantana si un galbenus, le amestecam foarte bine si apoi turnam
peste acestea putina zeama din ciorba de afumatura. Adaugam zeama treptat, amestecand in tot
acest timp, pana ce smantana cu ou ajunge la o temperatura cat mai apropiata de cea a ciorbei.
Pentru ca smantana sa nu ni se branzeasca, oprim focul si adaugam in ciorba amestecul de
smantana si ou (sau putem folosi o smantana pentru gatit si astfel nu mai avem nicio bataie de
cap). La sfarsit, adaugam in ciorba de afumatura doua lingurite de tahon amestecate cu o
lingurita de otet, o gustam si condimentam cu sare si/sau piper. Trebuie sa avem in vedere faptul
ca afumatura este deja sarata, ceea ce inseamna ca trebuie neaparat sa gustam ciorba inainte de a
pune sare. In cazul in care nu ne place sau nu avem tarhon, putem pune in ciorba de afumatura cu
cartofi o legatura de patrunjel.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de ciorba!

Pofta buna
Ţi-a plăcut reţeta? Recomand-o! anunturi
Autor BărbatLaCratiţă | 4/05/2013 01:37:00 a.m.
Etichete reţetă: afumatura, cartofi, ciorba, ciorba de afumatura, ciorba de afumatura cu cartofi

23 de comentarii:

1.

Anonim5 aprilie 2013, 08:19

 Buna,Robert.Exista unele persoane care prefera ciorba mai colorata asa ca eu pun putin
bulion,iar in loc de otet ,fierb bors.Ce sa-i faci cand ai gastrita hiperacida,te descurci cum
poti.Sa ai o zi buna,suflete.Cu simpatie,Mariana

Răspundeți

Răspunsuri

1.

BărbatLaCratiţă5 aprilie 2013, 14:37

Buna, Mariana! La bulion trebuie sa recunosc ca nu m-am gandit, insa la bors da.
Doar ca, din comoditate, mi-a fost mai usor sa pun otet - m-am gandit ca nu
conteaza prea mult, fiind doar o lingurita la doi litri de ciorba :) Un week-end
frumos iti doresc!

Răspundeți

2.

Anda5 aprilie 2013, 10:44

La fix am intrat :))))..chiar nu stiam ce ciorbita sa fac maine. Ms pt idee.;-)

Răspundeți

Răspunsuri

1.

BărbatLaCratiţă5 aprilie 2013, 14:39

Cu placere, Anda! Ne-am sincronizat la fix astazi :))) Spor la treaba maine, sper
sa-ti placa ciorbita asta cu afumatura ;)

Răspundeți

3.

Anonim5 aprilie 2013, 16:25

Merci la fel,Robert.Te pup Cu aceeasi simpatie,Mariana

 Răspundeți

4.

Anda6 aprilie 2013, 18:37

F buna ciorbita,am facut o alegere buna.Si am mai facut si placinte d'alea ardelenesti ,o
bunatate :)))

Răspundeți

Răspunsuri

1.

BărbatLaCratiţă6 aprilie 2013, 23:55

Aha, deci astazi la tine a fost ziua ardeleneasca :)) , am inteles ca ciorba de
afumatura este foarte populara pe acolo.

Răspundeți

5.

Anda7 aprilie 2013, 10:49

Da, asa este.Fiind o reteta diferita de ceea ce fac eu ,am fost tentata sa o incerc.Asa cum
am spus , e minunata. Felicitari pt cea ce faci.

Răspundeți

Răspunsuri

1.

BărbatLaCratiţă8 aprilie 2013, 02:28

Multumesc! Inevitabil, vei mai gasi pe blog si alte retete diferite de ceea ce stii tu,
sper ca si acelea sa te surprinda intr-un mod la fel de placut.

Răspundeți

6.
 Daniela8 aprilie 2013, 01:52

Si tocmai cand crdeam ca nu mai pot fi inventate alte feluri de mancare ce au la baza
cartofi ai venit tu cu alta reteta:)) ,care mi-o faci intentionat.
Oare cate astfel de reteta ai in total pe blog?

Răspundeți

Răspunsuri

1.

BărbatLaCratiţă8 aprilie 2013, 02:31

Nu stiu exact numarul retetelor cu cartofi publicate pe blog, insa stiu sigur ca am
in plan sa mai public una cat de curand :D Mai ales ca in ciorba asta afumatura
este de fapt vedeta... :)

Răspundeți

7.

Maria8 aprilie 2013, 16:06

Super ciorba, eu as fi pus tarhon proaspat deoarece chiar am vazut recent in piata si
mirosea extraordinar...

Răspundeți

Răspunsuri

1.

BărbatLaCratiţă9 aprilie 2013, 01:21

Sunt de acord cu tine, Maria... intotdeauna este de preferat sa folosim tarhonul

proaspat nu doar in ciorba de afumatura, ci in absolut orice reteta. Insa acesta nu
este foarte popular la Constanta si eu il gasesc un pic mai greu :(

2.

Madalina14 iulie 2013, 16:02

 buna. Si eu sunt tot din Cta si nu gasesc tarhon proaspat neam. unde ai gasit tu?
poate ajung si ma aprovizionez. Ms

3.

BărbatLaCratiţă15 iulie 2013, 21:54

Buna, Madalina. Nici eu n-am reusit sa gasesc tarhon proaspat aici (desi nici nu
pot spune ca l-am cautat cu insistenta)... Atunci cand am zis ca il gasesc mai greu
in Constanta, de fapt era un fel de-a zice ca mi-e greu sa-l gasesc si d`asta prefer
sa-l folosesc pe cel uscat :)

4.

Madalina17 iulie 2013, 18:22

ahhhaaa. am inteles. pai maine o execut cu tarhon uscat. ms.

5.

BărbatLaCratiţă17 iulie 2013, 18:25

Recitind, formularea mea este interpretabila :) depinde cum pui accentul... Spor la
gatit maine, sper sa-ti placa ciorba!

Răspundeți

8.

o fata8 aprilie 2013, 17:26

imagineaza-ti urmatorul moment, eu viitoare mama cu pofta mare, dar cu posibilitati

reduse de a face efort, el un sot care nu a gatit in viata lui cu emotii pe masura. Eu in pat
cu laptopul in fata si cu indicatii pretioase, el tremurand prin bucatarie , speram sa iasa
ceva bun si culmea a fost chiar foarte. :) acum sunt la a doua farfurie, azi doar ciorba de
asta am mancat.

Răspundeți

Răspunsuri

1.
 BărbatLaCratiţă9 aprilie 2013, 01:31

Sa va fie de bine!.. si tie, si bebeului :) Imi imaginez momentul si trag concluzia

ca astazi sotul nu doar ti-a astamparat foamea, ci te-a si distrat putin :)) Ma bucur
ca tie ti-a placut ciorba, asta inseamna ca pe sotul tau l-am castigat de "musteriu"
la retetele mele din moment ce ati descoperit ca are talent la gatit :D

Răspundeți

9.

Adina11 aprilie 2013, 11:39

O bunatate!:)

Răspundeți

10.

Cristina15 aprilie 2013, 15:59

O super ciorba! Am facut-o fara tarhon si otet. Azi ma uit la ciorba de burta sa vad cum o
prepari pt ca am niste burta feliata prin congelator si ma gandeam sa o fac.

Răspundeți

Răspunsuri

1.

BărbatLaCratiţă16 aprilie 2013, 12:03

Ma gandeam acum... la cat de repede se face ciorba de afumatura, parca este mult
mai practic s-o alegem in detrimentul celei de burta. Mai ales ca seamana putin la
aspect :)

Răspundeți

11.

Iphone 7s4 decembrie 2015, 16:26

 Cea mai buna ciorbita ❤️❤️

Răspundeți

Încărcați mai multe...

către REŢETE mai NOI către REŢETE mai VECHI
.

 Prajituri
 Dulciuri
 Torturi
 Fursecuri
 Gogosi
 Placinte
 Budinci
 Gustari
 Fripturi

 Retete de post
 Retete cu porc
 Retete cu pui
 Retete cu cartofi
 Mancaruri
 Tocanite
 Aluaturi sarate
 Chiftele
 Vegetariene

 Paste
 Pizza
 Supe
 Ciorbe
 Vita
 Peste
 Branza
 Sosuri
 Salate

anunturi

primeşte re ţetele p
Ultimele comentarii primite la reţete:
 Gandindu-ma la culoarea bananelor, galbena ar fi f... - BărbatLaCratiţă
 https://lh3.googleusercontent.com/sFVjT4EOQ846DA49... - Erika Alina
 N-am crezut ca o sa fie atat de buna. Eu i-am pus ... - Erika Alina
 Din punctul meu de vedere, maioneza ar trebui sa l... - BărbatLaCratiţă
 :) Foile prajiturii ar merge coapte si pe o bucata... - BărbatLaCratiţă

Arhivă Reţete
 ►  2016 (47)

 ►  2015 (48)

 ►  2014 (34)

 ▼  2013 (42)
o ►  decembrie (4)
o ►  noiembrie (4)
o ►  octombrie (4)
o ►  septembrie (4)
o ►  august (3)
o ►  iulie (3)
o ►  iunie (3)
o ►  mai (4)
o ▼  aprilie (5)
 Chiftele de post cu soia
 Pască cu brânză
 Mâncare de urzici cu usturoi
 Tocăniţă de soia cu legume
 Ciorbă de afumătură cu cartofi
o ►  martie (3)
o ►  februarie (2)
o ►  ianuarie (3)

 ►  2012 (45)

 ►  2011 (125)

 ►  2010 (102)

Ingrediente Retete:
ardei biscuiti blat blat de pizza blat de tort branza briose cartofi cascaval chec ciocolată ciulama
ciuperci clatite cocos conopida cornulete cornuri crema dovleac dovlecei fasole ficatei foi galuste
gem iaurt la cuptor legume maioneza mazare mere morcov muschi ness nuca nuca de cocos
omleta orez piept de pui porumb praz rahat rulada sarmale smantana soia spanac stafide supa
crema susan taitei telina ton untura varza vinete