4.instructiuni Hoteluri Si Restaurante

2.
HOTELURI SI RESTAURANTE
IPSSM BARMAN OSPATAR.PAG 2
IPSSM PERSONAL CURATENIEPAG 26
IPSSM BUCATAR / AJUTOR BUCATAR ..PAG 46
IPSSM SPALATORIEPAG 75
IPSSM PAZNIC..PAG 77
PRIM AJUTOR LA LOCUL ACCIDENTULUI PAG 80
IPSSM LENJEREASA .PAG 85
IPSSM LIFTIER PAG 88
IPSSM FOCHIST..PAG 91
IPSSM CONDUCATOR AUTO PAG 95
IPSSM PERSONAL TESA PAG 100
IPSSM BARMAN OSPATAR

CUPRINS
- IPSSM-PENTRU ACTIVITATEA LA BAR
- IPSSM-MANIPULAREA, TRANSPORTUL PRIN PURTARE SI DEPOZITAREA
MATERIALELOR
- IPSSM-UTILIZARE CUPTOR CU MICROUNDE
- IPSSM-UTILIZARE MIXER
- IPSSM-ACTIVITATEA DE ALIMENTAIE PUBLIC
- IPSSM- UTILAJE PENTRU DISTRIBUIT IN SALILE DE CONSUMATIE
- IPSSM-INSTALATII DE DISTRIBUIRE A BERII NEIMBUTELIATE
- IPSSM-INSTALATII SI UTILAJE FRIGORIFICE
- IPSSM-UTILIZARE VITRINA FRIGORIFICA
- IPSSM-UTILIZARE AUTOMAT PENTRU DESFACEREA CAFELEI
- MASURI TEHNICO-ORGANIZATORICE DE PROTECTIE IMPOTRIVA
PERICOLULUI DE ELECTROCUTARE
- MASURI TEHNICO-ORGANIZATORICE DE PREVENIRE, ALARMARE, INTERVENTIE
IPSSM-PENTRU ACTIVITATEA LA BAR

Art. 1. Se interzice urcarea pe mijloace improvizate: cutii, lazi, scaune, etc. Urcarea se va face
numai pe scari asigurate impotriva alunecarii.
Art. 2. Deplasarea pe suprafata pardoselii se va face cu incaltaminte cu talpa aderenta la aceasta
suprafata.
Art. 3. Este interzisa folosirea incaltamintei tip papuc, neasigurata cu bareta la calcai.
Art. 4. Paharele care se folosesc la servirea bauturilor, precum si sticlele vor fi pastrate ordonat
pe rafturi.
Art. 5. Este interzisa folosirea paharelor sau cestilor ciobite, crapate sau care prezinta stirbituri la
buze. Ele se vor indeparta imediat.
Art. 6. Vesela se va spala cu apa calda si detergent, apoi se va limpezi din nou cu apa calda sau
rece. Uscarea veselei se va face prin scurgere si nu prin stergere.
Art. 7. Paharele se vor spala sub jet continuu de apa, iar fundul lor se va curata cu ajutorul unei
perii rotunde, cu maner, pentru a se evita taierea accidental a a mainilor in buzele paharelor.
Art 8. Sala de mese va fi bine curatata si aerisita. Mesele si scaunele vor fi astfel asezate incat sa
permita circulatia consumatorilor si a debarasatorilor in siguranta.
Art. 9. Curatarea incaperii pentru servitul la masa a bauturilor se va face zilnic. Curatarea se
incepe cu aerisirea prin deschiderea ferestrelor si a usilor, apoi se trece la curatarea pardoselii
dupa care se sterge praful de pe pervazul ferestrelor, balustradelor, mobilierului etc.
Art. 10. Grupurile sanitare si anexele igienico-sanitare vor fi dotate cu materiale igienico-sanitare
(apa, sapun, prosop, hartie igienica etc).
Art. 11. Curatarea grupurilor sanitare se va face zilnic sau chiar de mai multe ori pe zi,
folosindu-se substante dezinfectante.
Art. 12. Caile de acces catre sala de mese se vor pastra libere.
Art. 13. Este interzisa ocuparea cailor de acces cu diferite obiecte: ambalaje, cutii, lazi sau oale
cu lichide fierbinti.
Art. 14. In bar vor exista galeti cu capac marcate distinct pentru colectarea gunoiului si lavete
pentru lucratori.
Art. 15. Trotuarul din fata unitatii se va curata de gheata sau zapada ori de cate ori este nevoie.
Art. 16. Se va asigura curatarea pardoselii ori de cate ori este necesar pentru a se preveni caderea
prin alunecare datorita lichidelor varsate accidental.
Art. 17. Aparatele si echipamentele actionate electric se vor instala, exploata si repara numai in
conditiile prevazute de cartile tehnice ale acestora.
Art. 18. Este interzisa executarea de reparatii, improvizatii sau alte interventii la instalatiile
electrice sau la echipamentele tehnice de catre personalul unitatii. La cea mai mica defectiune
aparuta se opreste aparatul si se anunta seful de sala / seful de unitate pentru chemarea
persoanelor calificate si autorizate.
Art. 19. Este interzisa folosirea aparatelor electrice atunci cand la atingerea carcasei se simte
prezenta tensiunii.
Art. 20. Este interzisa folosirea aparatelor conectate la prize electrice fara nulul de protectie.
3
Art. 21. Este interzis folosirea uneltelor fara manere, cu margini agatatoare reparate provizoriu,
cu fisuri sau ruginite.
Art. 22. Utilajele frigorifice: dulapuri, vitrine, se vor instala numai de personal calificat.
Art. 23. Amplasarea instalatiilor frigorifice se va face cu respectarea distantelor corespunzatoare,
asigurand conditii normale de lucru, evitand astfel incomodarea personalului la bar.
Art. 24. Este interzisa depozitarea diferitelor materiale pe instalatiile frigorifice sau pe
echipamentele aferente.
Art. 25. Evaporatoarele se vor dezgheta prin oprirea utilajului, deschiderea usilor sau a
geamurilor glisante si indepartarea ghetii cu apa calda.
Art. 26. Pentru prevenirea alunecarii si protectia lucratorilor se vor folosi gratare de lemn asezate
pe pardoseala in zona de lucru.
Art. 27. Defectiunile care apar in functionarea instalatiilor frigorifice vor fi remediate numai de
catre persoane de specialitate calificate.
Art. 28. Este interzisa manevrarea intrerupatoarelor, comutatoarelor sau stecherelor cu mainile
ude.
Art. 29. Este interzisa curatarea si dezinfectarea obiectelor sanitare fara utilizarea echipamentelor
de protectie din dotare ( manusi de protectie, sort de protectie etc.) .
Art. 30. Substantele folosite la curatarea si dezinfectarea obiectelor sanitare si la dezinsectie se
vor pastra in boxe speciale, separat de magazia de bauturi, in cutii etichetate care sa semnalizeze
pericolul pe care il prezinta.
Art. 31. Este interzisa prezentarea la serviciu a persoanelor bolnave sau in stare de ebrietate.
Art. 32. Conduita profesionala trebuie sa fie desavarsita in relatiile cu clientii.
Art. 33. Se vor evita discutiile in contradictoriu cu clientii aflati sub influenta bauturilor
alcoolice.
Art. 34. Este interzisa interventia personalului neautorizat la instalatia electrica. Orice defectiune
se va remedia de catre electrician calificat si autorizat.
Art.35 Personalul lucrator care desfasoara activitatea de barman si/sau ospatar are
urmatoarele obligatii:
- sa se prezinte la serviciu in deplina capacitate de munca;
- sa se prezinte la controlul medical periodic conform planificarii;
- sa desfaca ambalajele, dopurile, cu atentie pentru a evita riscul de intepare, taiere,
zgariere, lovire la maini sau in alte parti ale corpului;
- sa efectueze si sa pastreze curatenia la locul de munca;
- sa aseze cu atentie marfa pe rafturi, astfel incat sa nu existe pericolul rasturnarii
acesteia;
- sa manipuleze cu atentie paharele si farfuriile pentru a evita spargerea acestora;
- sa nu foloseasca pahare, vase din ceramic, porelan sau sticl care prezint crpturi;
- sa anunte seful de sala/seful de unitate de orice defectiune electrica ce va fi
remediata numai de catre personal autorizat (electricieni)
- sa nu utilizeze cabluri electrice deteriorate, prize sau stechere sparte, aparate de
incalzire improvizate;
- dupa terminarea programului, aparatura electrica va fi scoasa de sub tensiune;
- in timpul programului sa aiba un comportament corespunzator in relatiile cu clientii
pentru a nu genera conflicte (agresiune verbala/fizica)
- sa respecte regulile de circulatie pe drumurile publice in timpul deplasarii de la
domiciliu la locul de munca si inapoi;
4
sa mentina libere si uscate suprafetele cailor de acces pentru a evita pericolul caderii
prin impiedicare sau alunecare.
IPSSMMANIPULAREA, TRANSPORTUL PRIN PURTARE SI DEPOZITAREA

MATERIALELOR
SCOPUL - prezentelor instructiuni este eliminarea sau diminuarea factorilor de risc specifici
manipularii,
transportului prin purtare si cu mijloace nemecanizate si a depozitarii tuturor materialelor
existente
Dotarea salariatilor cu echipament individual de protectie si alegerea sortimentelor adecvate se
realizeaza in conformitate cu prevederile din ,,LISTA INTERNA DE ACORDARE SI
UTILIZARE A ECHIPAMENTULUI DE PROTECTIE".
In cazul in care manipularea si transportul prin purtare nu pot fi evitate, conducerea
societatii :
A. - va evalua conditiile de securitate si sanatate pentru activitatile specifice acestei
operatii cu privire la
- caracteristicile masei
- efortul fizic depus
- caracteristicile mediului de munca
- caracteristicile activitatii
B. - va dispune si va urmari realizarea masurilor corespunzatoare in scopul evitarii sau
reducerii riscurilor de accidentare sau afectare a sanatatii luand in considerare :
CARACTERISTICILE MASEI
- greutatea si dimensiunile
- dificultatea de apucare
- instabilitatea sau riscul deplasarii continutului
- plasarea in asa fel incat ea trebuie manipulata la o anumita distanta de trunchi
sau cu flexie a trunchiului
- susceptibilitatea de producere a unor leziuni datorata marginilor, muchiilor in
special in eventualitatea unei ciocniri
EFORTUL FIZIC
- prea mare
- care nu poate fi realizat decat printr-o miscare de rasucire a trunchiului
- care antreneaza o miscare brusca a masei
- care este realizat atunci cand corpul se afla intr-o pozitie instabila
CARACTERISTICILE MEDIULUI DE MUNCA
- inexistenta unui spatiu sufficient in special pe verticala, pentru realizarea
activitatii
- pardoselile alunecoase si/sau care prezinta neregularitati
- imposibilitatea ridicarii manuale la inaltime, in siguranta
- manipularea maselor la mai multe niveluri
- instabilitatea pardoselii pe care sunt manipulate materialele
- conditii climatice necorespunzatoare
5
CERINTELE ACTIVITATII
- efort fizic frecvent si prelungit
- insuficienta repaosului fiziologic sau de recuperare
- distante mari pentru transportat sarcini ritm impus de procesul de munca care
nu poate fi schimbat de salariat
MANIPULAREA SI TRANSPORTUL PRIN PURTARE A MASELOR

La efectuarea operatiilor de manipulare si transport prin purtare a maselor, se vor
repartiza numai salariati care corespund din punct de vedere fizic
Se interzice manipularea frecventa si prelungita a sarcinilor, fara efectuarea controalelor
medicale periodice
Masele manipulate si transportate manual, distantele de transport manual pe orizontala,
masele transportate manual pe plan inclinat, inaltimea maxima la care sunt ridicate
masele, distanta dintre doua niveluri intre care sunt efectuate transporturi manuale sau a
masele maxime care pot fi transportate pe plan inclinat cu mijloace de transport
nemecanizate nu trebuie sa depaseasca valorile maxime cuprinse in NGPM
Se interzice transportul prin purtare a maselor care impiedica vizibilitatea
Se interzice manipularea de catre un singur salariat a maselor cu centre de greutate
excentrice, care pot genera dezechilibrari
Se interzice transportul prin purtare a maselor care nu au sisteme de prindere
corespunzatoare
Manipularea in acelasi timp a doua sau mai multor obiecte se face numai daca sunt fixate
intre ele corespunzator. Se interzice manipularea sau transportul prin purtare in acelasi
timp a maselor care sunt instabile intre ele
Obiectele ambalate in cutii, lazi etc. trebuie fixate in interioprul ambalajelor. Se interzice
transportul prin purtare a maselor nefixate corespunzator in ambalaje
Traseul pe care il parcurge salariatul in timpul transportului prin purtare nu trebuie sa fie
cu obstacole, instabil sau alunecos
Manipularea si transportul prin purtare a maselor care au margini sau suprafete taietoare
sau care datorita naturii lor pot produce leziuni ale mainilor se va face cu echipament de
protectie adecvat(palmare, manusi de protectie rezistente la penetratie etc.)
Se interzice manipularea maselor in/din locuri in care nu exista spatiu pe orizontala sau
verticala corespunzator pentru realizarea acestei activitati, fara a se lua masuri
suplimentare pentru micsorarea riscului de accidentare
Se interzice cresterea numarului de ridicari sau coborari pe unitatea de timp peste
prevederile legale
Se interzice utilizarea salariatilor la manipularea si transportul manual al maselor daca nu
au echipament individual de protectie corespunzator si in buna stare
DEPOZITAREA, STIVUIREA, INCARCAREA SI DESCARCAREA
MATERIALELOR IN BUCATI
Depozitarea materialelor se va face astfel incat sa se excluda pericolul de accidentare,
incendii si explozii
6
Depozitarea materialelor pe rafturi se face asa in fel incat san nu fie posibila caderea lor
Pe rafturi si stelaje unde sunt depozitate materialele trebuie scris la loc vizibil sarcina
maxima admisa, care nu trebuie depasita
La stivuirea materialelor in incaperi, greutatea stivelor nu va depasi sarcina maxima
admisa a planseului si/sau pardoselii
Stivuirea se va face fara deteriorarea ambalajului. Stivele vor fi constituite din materiale
cu aceleasi forme si dimensiuni sau din ambalaje de acelasi tip si dimensiuni
Este interzisa stivuirea materialelor sau ambalajelor cu forme geometrice diferite
In cazul depozitarii materialelor ambalate in cutii, lazi, butoaie sau alte ambalaje cu
forme geometrice regulate, cand suprapunerea se face direct pe ambalaje, peretii
ambalajelor trebuie sa reziste presiunii exercitate de materialele situate deasupra, sa nu
prezinte deformari sau deteriorari, iar inaltimea de stivuire va fi determinata de rezistenta
mecanica a ambalajelor, stabilita prin standarde sau norme interne de fabricatie
Scoaterea materialelor din stiva se va face astfel incat sa se evite prabusirea stivei
Cand incarcarea-descarcarea sau transportul materialelor se efectueaza de doi sau mai
multi salariati efortul repartizat pe o persoana nu trebuie sa depaseasca limitele admise,
prevazute in normative. Se va asigura ca obiectele(materialele) respective sa se poata
prinde bine cu unelte de apucare sau cu mainile
In cazul in care o sarcina este incarcata-descarcata sau trnsportata prin purtare,
concomitent de catre mai multe persoane, acestea vor ridica si cobori sarcina in acelasi
timp(la comanda conducatorului operatiei)
Incarcaturile stivuite pe mijloacele de transport nemecanizate trebuie asigurate impotriva
deplasarii, rasturnarii sau caderii. Incarcatura va fi astfel aranjata incat conducatorul
mijlocului de transport sa poata supraveghea drumul parcurs
Incarcatura stivuita nu va depasi capacitatea maxima a mijlocului de transport
nemecanizat, iar in cazul transportului de materiale lungi, acestea nu trebuie sa atinga
solul in timpul mersului
La incarcarea-descarcarea vehiculelor, salariatii trebuie sa fie astfel asezati incat sa nu se
loveasca intre ei cu uneltele de lucru sau cu materialul care se manipuleaza
Distanta dintre doi incarcatori manuali care lucreaza in acelasi timp la incarcaredescarcare, trebuie sa fie de cel putin 3 m
Se interzice accesul la locul de descarcare-incarcare manuala a persoanelor care nu au
nici o atributie la aceste operatii
IPSSM UTILIZARE CUPTOR CU MICROUNDE

EXPLOATAREA
Punerea in functiune:
-Amplasarea cuptorului in conditiile impuse de normele de igiena a muncii;
-Verificarea starii cablului de alimentare, stecherului si prizei;
-Conectarea la reteaua de alimentare cu energie electrica (prin introducerea stecherului in priza)
-Inchiderea usii cuptorului;
-Stabilirea regimului de lucru prin actionarea termostatului;
Scoaterea din functiune;
-Deschiderea usii cuptorului;
-Deconectarea de la reteaua de alimentare cu energie electrica (prin scoaterea stecherului din
priza)
NORME DE UTILIZARE IN CONDITII DE SECURITATE A MUNCII
-Interzicerea efectuarii oricarei interventii pe durata functionarii;
-Obligativitatea efectuarii interventiei numai de personal calificat instruit si autorizat;
-Controlarea integritatii cablului de alimentare ,stecherului si a prizei;
-Obligativitatea instruirii personalului cu privire la utilizarea in deplina securitate (conform
prevederilor cartii tehnice0
-Interzicerea exploatarii utilajului fara dispozitivele de protectie din dotare;
-Obligativitatea scoaterii din functionare a utilajului in cazul producerii unei avarii si solicitarii
interventiei personalului de specialitate;
-Interzicerea introducerea obiectelor metalice in cuptor;
-Interzicerea pornirii cuptorului cu usa deschisa;
-Interzicerea acoperirii usii cu diferite obiecte;
IPSSM UTILIZARE MIXER

EXPLOATAREA
-Verificarea starii cablului de alimentare, stecherului si a prizei;
-Montarea sculelor pe capul masinii;
-Alimentarea masinii cu prusele ce urmeaza a fi prelucrate;
-Declansarea functionarii prin actionarea butonului porinit - oprit
-Oprirea alimentarii cu energie electrica prin decuplarea intrerupatorului;
-Deconectarea de la reteaua de alimentare cu energie electrica (prin scoterea stecherului din
priza);
-Curatirea mixerului;
-Obligativitatea existentei aparatorii fixate in suruburi la sistemul de antrenare;
-Dotarea cuvei malaxorului cu manere pentru manevrare su fixarea acesteia pe sasiu cu cleme
basculante;
-Interzicerea curatirii masinii pe durata de functionare;
-Obligativitatea efectuarii interventiei numai de personal calificat, instruit si autorizat;
-Controlarea integritatii cablului de alimentare, stecherului si prizei;
prevederilor cartii tehnice)
-Interzicerea exploatarii utilajului fara dispozitivele de protectie din dotare;
-Obligativitatea scoaterii din functiune a utilajului in cazul producerii unei avarii si solicitarii
interventiei personalului calificat;
IPSSM ACTIVITATEA DE ALIMENTAIE PUBLIC

-Se interzice aplicarea unui proces tehnologic sau introducerea n lucru a unor utilaje pentru care
nu exist norme sau instruciuni proprii de securitate a muncii;
-Lucrtorii cu atribuii de ntreinere a utilajelor i instalaiilor din dotare sunt obligai ca nainte
de nceperea lucrului s verifice dac uneltele pe care le folosesc sunt n stare bun i corespund
din punctul de vedere al securitii muncii. Se interzice folosirea de unelte i utilaje care nu
corespund acestor verificri;
-Activitile ce se desfoar n structurile de servire a mesei sunt legate de aprovizionarea cu
marf, depozitarea acesteia, prepararea alimentelor n buctrii i laboratoare de cofetriepatiserie, precum i servirea acestora n saloane sau n alte locuri destinate acestui scop;
-Instruciunile proprii privind structurile de servire a mesei se refer la activitile de pregtire a
alimentelor prin tratare termic i la rece;
-Pentru desfurarea activitii n condiii de igien i de securitate a muncii, spaiile de producie
pentru prepararea alimentelor trebuie organizate n funcie de volumul activitii i n funcie de
tehnologiile din producia culinar;
-Este obligatorie evacuarea resturilor de la prelucrarea crnii, petelui, zarzavatului i legumelor,
la fiecare preparare de meniuri sau ori de cte ori este nevoie.
-Resturile menajere nerecuperabile sau nefolositoare rezultate din procesul de producie i din
operaia de servire a clienilor se vor colecta n saci din material plastic, n recipiente etane,
confecionate din materiale rezistente, evacuarea fcndu-se nainte ca acestea s depeasc
capacitatea de depozitare sau s intre n descompunere;
-Unitatea are obligatia sa stabileasc o zon pentru depozitarea gunoiului menajer care s fie la
distan mare de locul alimentar i sa fie amenajata conform normelor sanitare;
-La instalarea, exploatarea, ntreinerea i repararea utilajelor, aparatelor, precum i a altor
echipamente tehnice folosite n unitate (restaurant, bufet, bar) se vor respecta urmtoarele:
Tehnologia indicat prin cartea tehnic, privind exploatarea utilajelor, instalaiilor,
aparatelor etc.;
Prevederile documentaiei tehnice emise de furnizor referitoare la cunoaterea
componenei, a caracteristicilor tehnice i funcionale precum i a condiiilor tehnice de
execuie, montaj i recepie, a mijloacelor tehnice din dotare;
Prevederile documentaiei tehnice referitoare la periodicitatea i condiiile tehnice de
efectuare a verificrilor i reparaiilor;
Instruciunile tehnice specifice fiecrui mijloc de producie, privind exploatarea acestuia;
Exploatarea mijloacelor din dotare numai cu aparatura de msur, control i automatizare
prevzut.
-Personalul din buctrie (buctari, ajutori de buctari) este obligat s poarte echipamentul de
protecie prevzut de normative;
-n buctrie este interzis lucrul fr asigurarea ventilrii ncperii;
-Curarea locului de munc se va efectua ori de cte ori este necesar pentru prevenirea
alunecrii persoanelor n zona de lucru.
10
-Este interzis aprinderea focului la mainile de gtit la care se utilizeaz combustibil gazos sau
injectoare cu combustibil lichid, de ctre persoane neinstruite;
-Personalul din buctrie va purta nclminte bine fixat pe picior. Este interzis folosirea
nclmintei tip papuc (neasigurat la clci);
-Este interzis aezarea pe pardoseli a vaselor cu lichide fierbini, pentru prevenirea accidentelor
prin oprire;
-Vasele ce se folosesc la prepararea meniurilor i ustensilele se vor pstra n mod ordonat pe
rafturi.
-Exploatarea utilajelor i instalaiilor cu care este dotat bucataria (malaxoare, mixere, roboi
universali, cuptoare electrice i cu gaze etc.) se va face numai de ctre persoane instruite,
conform prevederilor crilor tehnice respective;
-Este interzis folosirea utilajelor acionate electric fr asigurarea msurilor de electrosecuritate,
precum i fr aprtori la organele de micare;
-Cuitele utilizate la tranarea crnii se vor purta n suporturi speciale (teci). Este interzis purtarea
cuitelor n buzunare;
-Resturile rezultate din prelucrarea crnii i oasele nefolositoare vor fi colectate n recipiente
speciale cu care se vor transporta zilnic la punctul de depozitare a deeurilor menajere;
-Pentru prevenirea riscurilor de alunecare ct i a unui focar de infecie, pardoseala se va spla
zilnic, dup terminarea operaiilor respective.
PREGATIREA PREPARATELOR RECI
-Utilizarea instalaiilor din dotare (instalaii frigorifice, vitrine frigorifice, dispozitive pentru stors
fructe, main de tiat mezeluri) se va face cu respectarea prevederilor din crile tehnice
respective, cu privire la msurile de prevenire a accidentelor;
-La fiecare utilaj, instalaie, aparat din dotare se vor afia, n mod obligatoriu, instruciuni de
utilizare n condiii sigure, iar personalul care le exploateaz va fi instruit n acest scop.
11
IPSSM UTILAJE PENTRU DISTRIBUIT IN SALILE DE CONSUMATIE

LINII SI UTILAJE PENTRU PREPARAREA SI DESFACEREA PRIN AUTOSERVIRE
Utilaje frigorifice
-Utilajele frigorifice (dulapuri, tejghele, vitrine, mese reci i agregate)se vor instala i exploata,
potrivit prevederilor din H.G.1146/2006 privind cerintele minime de securitate si sanatate pentru
utilizarea in munca de catre lucratori a echipamentelor de munca pentru instalaii frigorifice;
-Se va asigura rcirea condensatoarelor cu aer, prin curarea periodic de praf i neacoperirea
canalelor de aerisire i a aripioarelor de rcire cu prosoape, materiale etc.;
-Este interzis depozitarea diferitelor materiale pe instalaiile frigorifice i echipamentele
aferente;
-Evaporatoarele se vor dezghea prin oprirea utilajului, deschiderea uilor sau a geamurilor
glisante i ndeprtarea gheii cu ap cald;
-Pentru prevenirea alunecrii i protecia lucrtorilor se vor folosi grtare din lemn depuse pe
pardoseal n zona de lucru;
-Personalul de deservire va fi instruit cu privire la modul de folosire a instalaiilor frigorifice n
condiii de securitate, conform prevederilor crilor tehnice;
-Defeciunile ce apar n funcionarea instalaiilor frigorifice vor fi remediate numai de ctre
persoane de specialitate calificate.
Utilaje calde
-Exploatarea utilajelor calde prevzute cu rezistene electrice libere (n aer) (mesele calde,
spaiile calde de sub grtar) vor fi dotate cu aprtori care s asigure att circulaia aerului ct i
prevenirea atingerii directe a rezistenei de ctre lucrtori;
-La utilajele cu rezistene electrice imersionate n lichide de tip termoplonjor se va controla n
mod sistematic dac nivelul lichidului este n limitele de nivel, marcate pe cuve (bain-marieurilor);
-La utilajele cu completare automat a apei calde din bazinele nchise, se va controla periodic
starea de funcionare a ventilului de alimentare cu flotor;
-Aparatura de automatizare i control se va verifica nainte de a se pune n exploatare, conform
instruciunilor prevzute n crile tehnice, n funcie de tipul instalaiei;
-Este interzis folosirea utilajelor calde de orice tip cu aparatur de automatizare defect sau
efectuarea unor modificri de scurtcircuitare a acesteia;
-Este interzis folosirea utilajelor calde fr izolaie termic a pereilor;
-Manevrarea uilor, capacelor, ce se nclzesc se va face numai de la mnerele termoizolante de
protecie;
-Este interzis funcionarea utilajelor calde cu uile deschise, iar n cazul bain-marie-urilor fr a
respecta nivelul apei prevzut n cuv;
12
IPSSM INSTALATII DE DISTRIBUIRE A BERII NEIMBUTELIATE

Instalaii de distribuire a berii din butoi
-nainte de montare, butoaiele cu bere vor fi controlate i n cazul n care se constat c prezint
crpturi prin care mustete berea, acestea se vor respinge;
-Butoiul din care se distribuie berea se aeaz n poziie vertical n ncpere separat sau n box
i va fi protejat cu aprtoare metalic special confecionat pentru prevenirea accidentelor,
respectiv a unei eventuale explozii;
-Dispozitivul de tras bere din butoi va fi montat de ctre o persoan bine instruit;
-Este interzis utilizarea compresorului de aer fr AMC n stare de funcionare (regulator de
presiune, supap de siguran i manometru de presiune);
-Manometrul i supapa de presiune se vor verifica periodic conform crii tehnice a instalaiei i
a normativelor n vigoare;
-Priza de aer se va monta n zona n care aerul nu este viciat (praf sau alte substane);
-Daca se constata fisuri la butoi prin care se scurge berea, se va opri funcionarea compresorului,
iar butoiul se va goli de coninut;
-Recipientele de bioxid de carbon vor fi controlate la primire, refuzndu-se cele care prezint
defeciuni;
-Este interzis:
-folosirea recipientelor de CO2 la distribuirea berii din butoi, fr manometru i
reductor de presiune reglat la presiunea de lucru 1,5 bar n stare de funcionare;
-amplasarea recipientelor de CO2 n apropierea surselor ce radiaz cldur (radiatoare,
calorifere, sobe);
-nclzirea recipientelor de CO2 cu diferite surse (foc, ap cald etc.) pentru realizarea
unei goliri ntr-o proporie mai mare.
-Att compresoarele ct i recipientele de CO 2 vor fi verificate conform Prescripiilor tehnice
ISCIR.
Instalaii pentru rcit i distribuit bere din tancuri (rezervoare)
-Este interzis utilizarea compresorului de aer fr aparatur de siguran i control n stare de
funcionare (regulator de presiune, supap de siguran, manometru de presiune);
-Tancul de bere va fi prevzut cu manometru i supap reglat s acioneze cnd se depete
presiunea de lucru;
-Instalaia de rcire se va exploata cu respectarea Crii tehnice a instalaiei pentru instalaii
frigorifice;
-Instalaia de distribuire a berii din tanc va fi dat n exploatare dup ce a fost autorizat din
punct de vedere ISCIR;
-Remedierea eventualelor defeciuni ce apar n funcionarea instalaiei se vor face numai de ctre
persoane calificate.
13
IPSSM INSTALATII SI UTILAJE FRIGORIFICE

-Amplasarea agregatelor frigorifice se va face innd seama de gabaritul acestora, de deschiderea
uilor, de destinaia fiecruia n aa fel nct s se asigure distanele pentru desfurarea
activitii n condiii normale;
-Instalaiile frigorifice cu compresoare la care agenii de rcire sunt amoniacul, freonul sau
clorura de metil, se vor exploata conform Crii tehnice pentru instalaii frigorifice;
-Instalaiile de alarmare se vor verifica zilnic de ctre responsabilul locului de munc ;
-Reeaua electric de iluminat va fi realizat conform H.G 1091/2006 de utilizare a energiei
electrice n condiii de temperatur i umiditate ridicate;
-Comutatoarele de lumin de la camerele frigorifice vor fi montate n exterior, lng ua de la
intrare
14
IPSSM UTILIZAREA VITRINA FRIGORIFICA

EXPLOATAREA
-Amplasarea vitrinei in conditiile impuse de normele de igiena a muncii;
-Stabilirea temperaturii (prin aducerea indicatorului butonului termostatului la valoarea dorita a
cestuia0
priza);
-Aducerea la pozitia 0 a indicatorului butonului termostatat;
-Aerisirea interiorului;
-Controlarea integritatii cablului de alimentare, stecherului si a prizei;
prevederilor cartii tehnice);
-Interzicerea exploatarii utilajului fara dispozitivele de protectie din dotare ;
-Interzicerea folosirii instalatiei frigorifice fara asigurarea etanseitatii tablourilor electrice;
-Interzicerea modificarii reglajului la AMC precum si blocarii acestora;
15
IPSSM UTILIZAREA AUTOMAT PENTRU DESFACEREA CAFELEI

EXPLOATAREA
-Amplasarea utilajului in conditiile impuse de normele de igiena a muncii;
-Conectarea la reteaua de alimentare cu energie electrica ;
-Declansarea functionarii agregatului prin actionarea butonului din pozitia 0 in pozitia I;
-Actionarea butonului de comanda pentru prepararea produsului ales;
-Oprirea alimentarii cu energie electrica prin decuplarea intrrupatorului;
-Deconectarea de la reteaua de alimentare cu energie electrica (prin scoaterea stecherului din
priza);
-Controlarea integritatii cablului de alimentare, stecherului si prizei;
prevedrilor cartii tehnice)
16
MASURI TEHNICO-ORGANIZATORICE DE PROTECTIE IMPOTRIVA

Pentru protectia impotriva electrocutarii prin atingere directa trebuie sa se aplice masuri
tehnice si organizatorice. Masurile organizatorice le completeaza pe cele tehnice in
realizarea protectiei necesare.
Masurile tehnice care pot fi folosite pentru protectia impotriva electrocutarii prin atingere
directa sunt urmatoarele:
- acoperirea cu materiale electroizolante ale partilor active(izolarea de protectie) ale
instalatiilor si echipamentelor electrice
- inchiderea in carcase sau acoperirea cu invelisuri exterioare izolatoare
- ingradiri
- protectia prin amplasare inlocuri inaccesibile prin asigurarea unor distante minime
de securitate
- scoaterea de sub tensiune a instalatiei sau echipamentului electric la care urmeaza
a se efectua lucrari si verificarea lipsei de tensiune
- utilizarea de dispozitive speciale pentru legaturi la pamant si in scurtcircuit
- folosirea mijloacelor de protectie electroizolante
- alimentarea la tensiune foarte joasa(redusa) de protectie
- egalizarea potentialelor si izolarea fata de pamant a platformei de lucru
Masuri organizatorice care pot fi aplicate impotriva electrocutarii prin atingere directa
sunt urmatoarele:
- executarea interventiilor la instalatiile electrice(depanari, reparari, racordari)
trebuie sa se faca numai de personal calificat in meseria de electrician, autorizat si
instruit pentru lucrul respective
- delimitarea materiala a locului de munca(ingradire)
- esalonarea operatiilor de interventie la instalatiile electrice
- elaborarea unor instructiuni de lucru pentru fiecare interventie la instalatiile
electrice
- organizarea si executarea verificarilor periodice ale masurilor tehnice de protectie
impotriva atingerii directe
Pentru protectia impotriva electrocutarii prin atingere indirecta trebuie sa se realizeze si
sa se aplice numai masuri si mijloace de protectie tehnice, Este interzisa inlocuirea
masurilor si mijloacelor tehnice de protectie cu masuri de protectie organizatorice.
Pentru evitarea electrocutarii prin atingere indirecta trebuie sa se aplice doua masuri de
protectie : o masura de protectie principala, care sa asigure protectia in orice conditii, si o
masura de protectie suplimentara, care sa asigureprotectia in cazul deteriorarii protectiei
principale. Cele doua masuri de protectie trebuie sa fie astfel alese incat sa nu se anuleze
una pe cealalta. In locurile putin periculoase din punctul de vedere al pericolului de
electrocutare este suficienta aplicarea numai a unei masuri, considerate ca fiind
principala.
17
Pentru evitarea accidentelor prin electrocutare, prin atingere indirecta, masurile de

protectie care se pot aplica sunt urmatoarele :
- folosirea tensiunilor foarte joase de securitate(TFJS)
- legarea la pamant+legarea la nul de protectie
- izolarea suplimentara de protectie, aplicata echipamentului tehnic
- izolarea amplasamentului
- separarea de protectie
- egalizarea si/sau dirijarea potentialelor
- deconectarea automata in cazul aparitiei unei tensiuni sau a unui curent de defect
periculoase
18
MASURI
TEHNICO-ORGANIZATORICE
INTERVENTIE
DE
PREVENIRE,
ALARMARE,
GENERALITATI
OBLIGATIILE CONDUCERII
-stabilirea prin dispozitii scrise a modului de organizare a apararii impotriva incendiilor si
responsabilitatile salariatilor
-identificarea si evaluarea riscurilor de incendiu
-intocmirea si reactualizarea listei cu substante periculoase, a riscurilor pentru sanatate si mediu,
a mijloacelor de protectie recomandate, a metodelor de prim ajutor, a substantelor pentru
stingere, neutralizare sau decontaminare
-elaborarea instructiunilor de aparare impotriva incendiilor si stabilirea sarcinilor salariatilor
-stabilirea unui numar de persoane cu atributii in aplicarea, controlul si supravegherea masurilor
de aparare impotriva incendiilor
-asigurarea mijloacelor tehnice corespunzatoare si personalului necesar interventiei in caz de
incendiu
-intocmirea planului de interventiei
-asigurarea contractului cu grupul de pompieri militari
-alocarea fondurilor necesare realizarii masurilor de aparare impotriva incendiilor
OBLIGATIILE SALARIATILOR
-respectarea regulilor si masurilor de aparare impotriva incendiilor
-utilizarea substantelor periculoase, instalatiilor, utilajelor, masinilor, aparaturii si EIP
-neefectuarea manevrelor si modificarilor nepermise MTPSI
-comunicarea catre conducerea societatii a situatiei considerate pericol de incendiu, defectiune la
sistemele de protectie sau de interventie pentru stingerea incendiilor
-cooperarea salariatilor desemnati pentru realizarea masurilor de aparare impotriva incendiilor
-acordarea ajutorului si a masurilor de prim ajutor salariatilor aflati in situatie de pericol
NORME DE PSI LA EXPLOATAREA CONSTRUCTIILOR, INSTALATIILOR SI
ALTOR AMENAJARI
-stabilirea regulilor si masurilor generale privind
- controlul, supravegherea si reducerea riscurilor de incendiu
- mentionarea in stare operative a MTPSI
- pregatirea si desfasurarea interventiilor in situatii de urgenta
-interzicerea exploatarii instalatiilor, dispozitivelor, echipamentelor, aparatelor, masinilor si
utilajelor cu defectiuni, improvizatii ori fara protectia corespunzatoare fata de materialele sau
substantele combustibile
-respectarea instructiunilor de utilizare si a masurilor specifice de prevenire si stingere a
incendiilor
-interzicerea utilizarii focului deschis in locuri cu pericol de incendiu
19
-amenajarea locurilor pentru arderea gunoaielor, deseurilor si a altor materiale combustibile,

stabilirea masurilor impotriva propagarii focului si supravegherea permanenta a arderii precum
sistingerii jarului
-interzicerea efectuarii lucrarilor de sudare sau a celor care prezinta pericol de incendiu pe durata
programului cu publicul, in instalatii tehnologice cu nise de incendiu si/sau explozie, in depozite
ori spatii cu pericol de aprindere a materialelor, produselor sau substantelor combustibile(acestea
pot fi efectuate dupa evacuarea persoanelor, indepartarea sau protejarea materialelor
combustibile, dotarea cu mijloace de iluminare si stingere a incendiilor, pe baza permisului de
lucru cu foc sau a autorizatiei de lucru)
-obligativitatea efectuarii instructajului pentru stare de urgenta(si implicit a instructajului PSI)
-obligativitatea participarii salariatilor la instruiri si exercitii
-reactualizarea, utilizarea si afisarea instructiunilor de aparare impotriva incendiilor, schemelor
de prevenire, stingere a incendiilor, planurilor de evacuare si a planurilor de depozitare a
materialelor periculoase
-actualizarea planurilor de interventie la schimbarea profilului de activitate sau in oricare alta
situatie
REGLEMENTARI DE ORDINE INTERIOARA
LUCRARI CU FOC DESCHIS
-reglementarea de catre conducerea societatii prin decizie a modului de executare a lucrarilor cu
foc deschis
-interzicerea folosirii focului deschis in locurile unde se utilizeaza, vehiculeaza, manipuleaza
materiale si substante combustibile sau care in prezenta focului deschis prezinta pericol de
incendiu sau de explozie
-interzicerea utilizarii focului deschis la distanta mai mica de 40 metri fata de materiale sau
substante combustibile fara supraveghere si asigurarea masurilor corespunzatoare
-intocmirea in doua exemplare a permisului de lucru cu foc(unul pentru emitent si celalalt
pentru executant)
-obligativitatea asigurarii urmatoarelor masuri :
- pregatirea locului(conform NGPSI)
- instruirea personalului
- contractul dupa incheierea lucrarii
- altele(la zone cu risc limitat de incendiu sau explozie)
-functionarea corespunzatoare a ET
-obligativitatea intretinerii si verificarii la termen si de persoane abilitate a ET
FUMATUL
-reglementarea fumatului de catre conducerea societatii prin decizie
-interzicerea fumatului in locurile in care nu se admite folosirea focului deschis
-instalarea indicatoarelor de securitate in locurile unde se interzice fumatul
-dotarea locurilor pentru fumat cu scrumiere, vase cu apa, nisip si placute de semnalizare cu
inscriptia LOC PENTRU FUMAT
-amplasarea scrumierelor sa nu permita aprinderea materialelor combustibile din apropiere
-interzicerea introducerii(depunerii) materialelor combustibile in scrumiere
20
-interzicerea golirii scrumierelor in cosuri sau in vase din materiale combustibile

-interzicerea aruncarii la intamplare a resturilor de tigari sau chibrituri aprinse
-evitarea fumatului in locuri de odihna(paturi, canapele, fotolii)
ASIGURAREA CAILOR DE ACCES, EVACUARE SI INTERVENTIE
-asigurarea accesului mijloacelor si persoanelor la toate constructiile, instalatiile, depozitele,
MTPSI, tablouri de distributie a energiei electrice, intrerupatoarele instalatiilor electrice de forta
si iluminat si a surselor de rezerva, dispozitive de actionare a mijloacelor protectoare(ventilator,
usi si ferestre pentru inchiderea golurilor elementelor de compartimentare), etc.
-asigurarea practicabilitatii si curateniei
-semnalizarea prin indicatoarele corespunzatoare
-interzicerea blocarii cailor de acces, de evacuare si de interventie
-amenajarea trecerilor(podetelor) peste santuri sau sapaturi si asigurarea cailor ocolitoare
-interzicerea blocarii in pozitie deschisa a usilor de la casele scarilor, holurilor, a celor cu
dispozitive de autoinchidere sau a celor avand rol de patrundere a fumului, gazelor fierbinti
precum si propagarea pe verticala sau orizontala a incendiului
-functionarea permanenta a dispozitivelor care asigura inchiderea automata in caz de incendiu a
elementelor de protejare a golurilor, de actionare a trapelor si clapetelor precum si a celor care
mentin in pozitie inchisa usile incaperilor tampon
-asigurarea deschiderii usoare a usilor de pe traseele de evacuare
-marcarea cailor de acces
-montarea indicatoarelor la rampele scarilor care duc la demisol, subsol sau la usile de acces in
incaperi din care evacuarea nu mai poate fi continuata
-interzicerea amenajarii de incaperi sau locuri de lucru si de depozitare in casele scarilor, holuri
etc, care ar impiedica evacuarea persoanelor si bunurilor precum si accesul personalului de
interventie
-pastrarea cheilor usilor de acces si cele ale incaperilor in locuri sau la persoane desemnate in
vedereaidentificarii si utilizarii
-asigurarea deschiderii catre exterior si neincuierea usilor de iesire in caz de urgenta
-acoperirea cu capace sau grilaje rezistente, ingradirea cu balustrade si marcarea cu indicatoare
de securitate
-acoperirea sau semnalizarea cu indicatoare a golurilor si rigolelor inclusiv iluminarea pe durata
noptii
-asigurarea netezimii si nealunecarii suprafetei cailor de circulatie a persoanelor
-asigurarea rezistentei la uzura, soc si compresiune precum si a lipsei denivelarilor pentru caile
de circulatie a vehiculelor
-protejarea persoanelor care se deplaseaza pe cai de circulatie aflate la inaltime prin montarea
balustradei cu inaltime de 1 m si bordura cu inaltime de cel putin 10 cm
EFECTUAREA LUCRARILOR IN PERIOADELE CU TEMPERATURI EXTREME
efectuarea lucrarilor premergatoare, si pe durata sezonului rece
-asigurarea bunei functionari a instalatiilor de incalzire
-protejarea impotriva inghetului a componentelor instalatiilor de stingere cu apa(expuse
temperaturii scazute)
-asigurarea uneltelor si accesoriilor folosite la deszapezirea cailor de acces, evacuare si de
interventie
21
-efectuarea lucrarilor in perioadele caniculare si secetoase

-elaborarea programului de masuri speciale de combatere a efectelor negative, de prevenire si
stingere a incendiilor
-identificarea si nominalizarea sectoarelor de activitate cu risc marit de incendiu
-interzicerea utilizarii focului deschis
-restrictionarea efectuarii in anumite intervale din durata zilei a lucrarilor care favorizeaza
producerea incendiului(prin degajare de substante volatile sau supraincalzire)
-protejarea recipientelor care contin gaze comprimate prin depozitare la umbra sau prin racire cu
perdea de apa rece
-indepartarea obiectelor optice care actioneaza drept concentrator de raze solare
-asigurarea rezervei de apa necesara interventiei
-comunicarea masurilor speciale stabilite salariatilor
-stabilirea de conducerea societatii a masurilor organizatorice necesare
PREVENIREA SITUATIILOR CARE POT PROVOCA INCENDII
-organizarea controlului de prevenire(conducerea societatii si conducatorul loculi de munca)
- starea constructiilor si instalatiilor
- constatarile semnalate in teren
- propuneri de masuri si actiuni de inlaqturare a deficientelor si de imbunatatire a
activitatii
-efectuarea lucrarilor de intretinere si verificare a instalatiilor utilitare si a mijloacelor de
productie
-organizarea apararii impotriva incendiului la locul de munca
- prevenirea incendiilor prin evidentierea materialelor si dotarilor tehnologice care
prezinta pericol de incendiu, a surselor posibile de aprindere si a mijloacelor care
le pot genera si a masurilor generale specifice PSI
- salvarea utilizatorilor si evacuarea bunurilor prin intocmirea planurilor specifice si
mentinerea conditiilor de evacuare pe traseele stabilite
- instruirea salariatilor
- montarea indicatoarelor de securitate si de orientare
- organizarea stingerii incendiilor precizarea mijloacelor tehnice de alarmare si
alertare a personalului, instiintarea conducatorului locului de munca si a
conducerii societatii
- prezentarea substantelor, instalatiilor si dispozitivelor de limitare a propagarii si
de stingere a incendiilor, stingatoarelor si a altor aparate (echipamente) de stins
incendiu, mijloacelor de salvare si de protectie a personalului
- stabilirea competentei echipelor pentru salvarea si evacuarea persoanelor si a
bunurilor
- nominalizarea persoanelor care utilizeaza MTPSI sau care manevreaza ET
- executarea la termenele stabilite a incercarilor si testelor
NOTA :
-planurile de evacuare au marcate usile, holurile, scarile exterioare, MTPSI si se intocmesc pe
nivel (nr. persoane > 30) si pe incaperi
-planurile de depozitare si evacuare a materialelor clasificate ca periculoase au marcate zonele
ocupate, clasele materialelor, cantitatile, codurile de identificare sau pericol si se intocmesc pe
incaperi
22
ORGANIZAREA EFECTIVA A INTERVENTIEI

-alarmarea personalului prin mijloace specifice si anuntarea incendiului fortelor de interventie
-urmarirea realizarii salvarii rapide si in siguranta a personalului
-intreruperea alimentarii cu energie electrica, gaze, combustibili si efectuarea altor interventii
specifice la instalatii si utilaje
-actionarea asupra focarului cu MTPSI din dotare si verificarea intrarii in functiune a instalatiilor
si sistemelor automate(actionarea manuala a acestora)
-evacuarea bunurilor si protejarea ET
-protectia personalului de interventie impotriva efectelor negative ale incendiului(temperatura,
fum, gaze toxice)
-verificarea amanuntita a locurilor in care se propaga incendiul si in care pot sa apara focare
CAI DE ACCES, EVACUARE SI INTERVENTIE
-caile de acces si de circulatie ale costructiilor si instalatiilor de orice categorie, trebuie astfel
stabilite, dimensionate, realizate, dispuse, alcatuite si marcate, incat sa asigure evacuarea
persoanelor si circulatia rapida a fortelor de interventie
-traseele destinate fortelor de interventie trebuie sa asigure circulatia personalului de interventie
si sa fie prevazute cu iluminat de siguranta corespunzator
- constructiile, compartimentele de incendiu, sau incintele amenajate, trebuie
prevazute cu cai de evacuare a persoanelor, in numar suficient, corespunzator
dimensionate si realizate, astfel incat persoanele sa ajunga in timpul cel mai scurt
si in deplina siguranta in exterior, la nivelul terenului ori a cailor de acces
carosabile, in refugii sau in alte locuri special amenajate
- caile special destinate evacuarii persoanelor sau bunurilor se prevad atunci cand
cele functionale sunt insuficiente sau cand, in mod justificat, nu pot satisface
conditiile normate
- caile de evacuare a persoanelor in caz de incendiu se marcheaza cu indicatoare de
securitate si se prevad cu mijloace de iluminat, conform reglementarilor tehnice,
astfel incat sa se asigure vizibilitate sporita si sa fie usor recunoscute
-la proiectarea si executarea cailor de evacuare se interzice existenta usilor care se pot bloca in
pozitie inchisa, reducerea gabaritelor stabilite prin reglementari tehnice, prevederea de finisaje
combustibile sau de alte elemente care pot crea pe timpul incendiilor dificultati de
evacuare(impiedicare, alunecare, contactul sau coliziunea cu diverse obiecte, busculada, panica,
etc.)
-caile de acces, de evacuare si de interventie din constructii si instalatii se separa de celelalte
spatii, prin elemente de costructie cu rezistenta si comportare la foc corespunzatoare utilizarii in
conditii de siguranta a cailor respective pe timpul incendiilor si se prevad cu instalatii sau
sisteme de evacuare a fumului si a gazelor fierbinti ori de presurizare
-cerinte fundamentale pe care trebuie sa le indeplineasca :
- asigurarea accesului si a circulatiei autospecialelor de interventie in incinta
agentilor economici este obligatoriu conform reglementarilor tehnice
- trebuie sa se asigure cel putin un acces carosabil din drumurile publice si din
drumurile de circulatie interioare, amenajat, marcat, intretinut si utilizabil in orice
anotimp
23
caile de acces si de circulatie se dimensioneaza potrivit reglementarilor tehnice

pentru autovehicule de tip greu, asigurand accesul autospecialelor de interventie
- realizarea platformelor de acces si de amplasare a autospecialelor de interventie
langa constructiile si instalatiile stabilite prin reglementari tehnice
- asigurarea cailor de acces pentru autospecialele de interventie la sursele de
alimentare cu apa incaz de incendiu(posibilitatea folosirii acestor surse in orice
anotimp constituie o conditie de siguranta la foc)
- mentinerea in stare de utilizare a cailor de acces, de evacuare si de interventie pe
toata durata zilei si in orice anotimp la parametrii la care au fost proiectate si
realizate, precum si cunoasterea operativa a oricaror situatii ce pot impiedica din
motive obiective folosirea acestora in conditii de siguranta
-accesul mijloacelor de interventie si al persoanelor pentru interventii operative in caz de urgenta
(incendiu), in vederea salvarii si acordarii ajutorului persoanelor aflate in pericol, singerii
incendiilor si limitarii efectelor acestora, trebuie sa fie asigurat permanent la toate :
- constructiile de orice fel(industriale, social-administrative, speciale, etc.) si
incaperile acestora
- instalatiile tehnologice si anexe
- depozitele inchise si deschise (de materii prime, semifabricate, produse, produse
finite si auxiliare)
- instalatiile, aparatele si mijloacele de prevenire si stingere a incendiilor, precum si
la punctele de comanda ale acestora(centrale si butoane de semnalizare a
incendiilor, aparate de control si semnalizare ale instalatiilor speciale, hidranti de
incendiu, stingatoare, pichete de incendiu, posturi telefonice, etc.)
- dispozitivele de actionare a unor mijloace cu rol de protectie in caz de
incendiu(cortine metalice de siguranta, trape de evacuare a fumului si gazelor
fierbinti, obloane ferestre si usi de inchidere a golurilor din elementele de
compartimentare impotriva incendiilor)
- tablourile de distributie si intrerupatoarele instalatiilor electrice de iluminat, de
forta si iluminat de siguranta
- claviaturile si vanele instalatiilor tehnologice sau auxiliare, care trebuie manevrate
in caz de incendiu si punctele de comanda ale acestora(gaze si lichide
combustibile)
- celelalte mijloace utilizate pentru interventie in caz de incendiu
CAILE DE CIRCULATIE
-Caile de circulatie trebuie sa fie
- marcate vizibil, pentru a fi usor de recunoscut
- sa aiba legaturi cat mai directe spre caile de evacuare
- sa fie mentinute permanent libere si curate, incat sa permita evacuarea rapida a
persoanelor
-Suprafetele cailor de circulatie pentru personae trebuie sa fie netede si nealunecoase, iar cele
destinate circulatiei vehiculelor trebuie san u prezinte denivelari, sa fie rezistente la compresiune,
socuri si uzura
-Caile de circulatie pentru personae si trecerile amplasate la inaltime vor fi protejate cu
balustrade inalte de cel putin 1 m, prevazute cu legaturi de separatie orizontale intermediare, iar
la partea inferioara cu o bordure inalta de cel putin 10 cm
24
-Golurile din plansee sau din ziduri vor fi acoperite cu capace sau grilaje rezistente, care sa
permita preluarea sarcinilor rezultate din activitatile care se desfasoara la locul respective, sau
vor fi ingradite cu balustrade si marcate cu indicatoare de securitate; in cazul utilizarii de capace
sau grilaje, acestea vor fi asigurate contra deplasarii
-Golurile, santurile, rigolele situate in zonele de circulatie vor fi acoperite sau marcate cu
indicatoare, iar in timpul noptii vor fi semnalizate cu mijloace luminoase(avertizoare sau
inscriptii luminoase)
SEMNALIZAREA DE SECURITATE
-Angajatorul are obligatia sa prevada si sa verifice existenta semnalizarii de securitate si/sau de
sanatate adecvate la locul de munca, in conformitate cu legislatia si normativele in vigoare, ori
de cate ori riscurile nu pot fi evitate sau limitate sufficient prin mijloace tehnice de protectie
colectiva sau prin masuri metode sau procedee de organizare a muncii
-Respectarea prescriptiilor de semnalizare nu trebuie sa afecteze respectarea obligatiilor legale,
prevazute de alte documente normative, privind semnalizarea referitoare la evacuare, salvare si
ajutor, material si echipament de lupta contra incendiilor, substante sau preparate periculoase, ca
si alte materiale specifice
-Semnalizarea de securitate si/sau sanatate poate fi de interzicere, de avertizare, de obligare, de
salvare sau prim ajutor si se realizeaza dupa caz in mod permanent sau ocazional
-Semnalizarea permanenta se realizeaza
- prin panouri(indicatoare, placi) si/sau culori de securitate cand se refera la o
interdictie, un avertisment, o obligatie, la localizarea mijloacelor de salvare sau de
prim ajutor si la riscurile de lovire de obstacole si de cadere a persoanelor
- prin eticheta(pictograma sau simbol pe culoarea de fond) sau panouri ce preiau
aceasta pictograma, in cazul recipientilor si conductelor aparente care contin
substante periculoase; aceste mijloace trebuie amplasate pe partile vizibile, sub
forma rigida, autocolanta sau pictata si intr-un numar suficient de mare perntru a
asigura securitatea zonei
- prin panouri de avertizare sau etichete in cazul suprafetelor, salilor sau incintelor
utilizate pentru incarcarea, descarcarea si depozitarea substantelor periculoase in
cantitati mari, mijloacele de mai sus vor fi plasate aproape de suprafata de
depozitare sau pe usa de acces
- prin culori de securitate la marcarea cailor de circulatie
-Semnalizarea ocazionala se realizeaza
- prin semnal luminos, semnal acustic sau comunicare verbala in caz de atentionare
asupra unor evenimente periculoase, chemare sau apel al persoanelor pentru o
actiune specifica sau evacuare de urgenta
- prin gest-semnal sau comunicare verbala, in caz de ghidare a persoanelor care
efectueaza manevre ce presupun un risc sau pericol
-Instruirea care se asigura angajatilor (in ceea ce priveste semnalizarea de securitate si/sau
sanatate utilizata) se va axa in special pe semnificatia semnalizarii, precum sip e comportamentul
general si specific care trebuie adoptat. Ea se va repeat periodic sau ori de cate ori se considera
necesara reimprospatarea cunostintelor salariatilor, ca urmare a unor verificari.
25
IPSSM PERSONAL CURATENIE

CUPRINS
- IPSSM PERSONAL CURATENIE

- IPSSM - TRANSPORTUL INTERN
- IPSSM - LUCRUL LA (MICA)INALTIME
MATERIALELOR
26
IPSSM PERSONAL CURATENIE

2.Sarcina de munca
Activitatile de curatenie includ urmatoarele operati
-pregatirea echipamentelor utilizate, a dispozitivelor si sculelor necesare (aspirator. materiale de
curatat, etc.)
-dotarea cu echipamentul individual de protectie si de lucru
-pregatirea diverselor solutii de curatat(dupa caz) si deplasarea la locul de desfasurare a
activitatii propriu-zise(inclusiv manipularea prin purtare a diferitelor materiale)
-procesul de curatenie propriu-zisa(care include aspirarea, stergerea prafului ,stergerea
geamurilor, spalarea pardoselilor, etc.)
3.Mijloace de munca utilizate(utilaje si materiale folosite). Echipamente individuale de
protectie si de lucru utilizate
Materialele folosite sunt :
-detergenti
-solutii de spalat geamuri
-solutii dezinfectante
-apa; etc.
Dispozitivele folosite sunt:
-aspirator de praf
-galeata cu mop, teu(dupa caz)
-scara (dupa caz)
-materiale diverse: lavete, bureti. etc.
Echipamentele individuale de protectie si de lucru utilizate:
-manusi de protectie
-masca de protectie, de unica folosinta(dupa caz)
-echipamentul individual de protectie impotriva murdaririi excesive (ex. halat)
-echipamentul individual de protectie pentru lucrul la inaltime(dupa caz)
4.Mediu de munca
Activitatea se desfasoara in mediu interior, spatiu inchis, la sol, exterior, deschis, la sol, iar in
unele cazuri activitatea se poate desfasura la inaltime(ex: ferestre, pe scara pentru stergerea
prafului pe dulapuri, lampi(dupa caz)
5.Reguli pentru realizarea activitatii in deplina securitate
27
In scopul desfasurarii activitatii in deplina securitate a muncii, lucratorii care desfasoara

activitatea de curatenie, sunt obligati sa respecte urmatoarele prevederi:
-sa respecte procesul tehnologic impus de operatiile efectuate
-vor purta, obligatoriu, echipamentul individual de protectie si de lucru din dotare
-conducatorii locului de munca sunt obligati sa completeze instructiunile de utilizare a EIP cu
prevederile care se impun datorita caracteristicilor concrete ale fiecarui loc de munca;
-vor folosi manusi de protectie in cazul contactului direct cu detergenti, sapunuri, detartranti
pentru intretinerea curateniei, etc.
-vor folosi creme de protectie ori de cate ori este necesar, atunci cand folosirea detergentilor
creeaza neplaceri la contactul cu pielea mainilor ;
-aspiratoarele din dotare vor fi folosite numai in stare perfecta de functionare din punct de vedere
electric si mecanic. In caz de zgomote suspecte, fum, incalziri nejustificate ale cordonului de
alimentare, a stecherului sau a carcasei de protectie, se va opri imediat aspiratorul si va fi anuntat
serviciul tehnic pentru a lua masuri de remediere
-la utilizarea scarilor pentru curatarea ferestrelor, peretilor si a casei scarilor, este necesar ca
lucratorul sa aiba o sanatate buna: cele care au sau au mai avut simptome de ameteala, rau de
inaltime, pierderi de echilibru, nu le este permisa desfasurarea unor astfel de activitati pentru a
elimina pericolul de cadere si accidentare. Scara trebuie sa fie in stare perfecta de lucru(fara
rupturi, legaturi provizorii, picioare inegale, etc.). In caz de defectiune a scarii, se va anunta
imediat serviciul tehnic pentru remediere
-lucrul pe scara la inaltime se va face numai cu asigurarea echilibrului scarii de catre o alta
persoana. Persoanele care vor desfasura activitatea la inaltime, vor avea obligatoriu avizul
medical cu mentiunea pentru lucrul la inaltime , mentiune inscrisa in fisa individuala de
instructaj
-este interzisa cu desavarsire iesirea in afara, pe pervazurile ferestrelor, in timpul spalarii
acestora. Spalarea geamurilor pe scara se va face numai dupa ce persoana respectiva a fost
asigurata impotriva caderilor cu braie si cordite de protectie ;
-ferestrele de dimensiuni mari, prevazute cu mecanisme speciale de inchidere-deschidere, se
spala numai in prezenta unui lacatus sau tamplar care sa asigure functionarea corecta a acestor
mecanisme de blocare si inchidere-deschidere ;
-la terminarea lucrului igiena mainilor este obligatorie .
Scopul prezentelor norme este eliminarea sau diminuarea riscurilor de accidentare existente in
cadrul acestor activitati, proprii celor patru componente ale sistemului de munca ( executant,
sarcina de munca, mijloace de productie, mediu de munca ).
Incadrarea si repartizarea personalului pe locuri de munca se va face conform Normelor
metodologice de aplicare a Legii 319/2006.
Pe usile de intrare in incaperile in care sunt montate instalatii prin a caror utilaje pentru care nu
exista norme sau instructiuni proprii de securitate a muncii. manevrare sau atingere se pot
produce accidente, se vor fixa tablite cu inscriptia INTRAREA INTERZISA PERSOANELOR
STRAINE .
La locurile unde exista pericolul de incendiu, explozii, intoxicatii si surse de zgomot sau vibratii
se vor efectua masuratori pentru determinarea nivelului noxelor in comparatie cu CMA si in
scopul anihilarii surselor acestora.
Lucratorii cu atributii de intretinere a utilajelor si instalatiilor din dotare sunt obligati ca inainte
de inceperea lucrului sa verifice daca uneltele pe care le folosesc sunt in stare buna si corespund
28
din punctul de vedere al securitatii muncii. Se interzice folosirea de unelte si utilaje care nu
corespund acestor verificari.
Personalul de administratie si lucratorii cu atributii de control vor efectua zilnic :
-verificarea prizelor electrice la care sunt conectate televizoare, frigidere, veioze, aparate de
barbierit, fenul pentru uscarea parului
-verificarea sistemului de conditionare a aerului
-verificarea functionarii ascensoarelor
-verificarea starii ferestrelor si a geamurilor
-verificarea starii mobilierului
-verificarea instalatiilor sanitare
-verificarea sobelor de incalzit, in special cele ce utilizeaza gaze naturale.
Remedierea eventualelor defectiuni depistate in urma verificarilor vor fi executate de persoane
corespunzator calificate ( electricieni, mecanici ).
Curatenia si aranjamentul spatiilor de cazare, a salilor comune, culoare si anexe, schimbarea
lenjeriei, prosoapelor, halatelor de baie si aprovizionarea zilnica cu materiale consumabile
( sapun, hartie igienica, becuri, pahare etc ) se va efectua de personalul instruit in acest scop
( cameriste ).
Substantele folosite la curatarea si dezinfectarea obiectelor sanitare se vor utiliza conform
reglementarilor organelor sanitare si instructiunilor emise de furnizori.
Este interzisa curatarea si dezinfectarea obiectelor sanitare fara utilizarea echipamentului de
protectie si lucru din dotare.
Este interzisa spalarea cu lichide inflamabile a covoarelor, carpetelor, parchetului etc.,precum si
uscarea lor in interiorul spatiilor ce nu sunt destinate acestui scop.
Materialele inflamabile de intretinere si curatenie vor fi pastrate in boxe separate cu respectarea
normelor PSI.
Utilizarea substantelor insecticide se va face de catre personal de la firme specializate sau de
personal propriu specializat in acest scop.
Camerele si locurile de odihna vor fi dotate cu scrumiere, iar holurile, coridoarele si scarile vor fi
dotate cu scrumiere si vasa cu picior pentru aruncarea resturilor de tigari si chibrituri aprinse.
Este interzisa amplasarea ghivecelor de flori pe pervazul ferestrelor, langa balustradele scarilor
sau pe caile de evacuare.
Covoarele care acopera scarile vor fi fixate pe trepte pentru a evita alunecarea accidentala a
personalului si a chiriasilor.
Activitatile cu privire la spalatorie, croitorie, lustruit incaltaminte etc. se vor desfasura pe baza
normelor specifice pentru prestari de servicii.
ASPIRATORUL DE PRAF
Aspiratorul de praf, indiferent de tip si capacitate, trebuie sa fie dotat cu cordon electric care sa
aiba conductor nul.
Este interzisa folosirea aspiratorului cu defectiuni de functionare a motorului sau cordonului de
alimentare cu izolatia deteriorata.
Masina de curatat podele se va utiliza conform prevederilor instructiunilor elaborate de firma
constructoare.
29
IPSSM TRANSPORTUL INTERN

Generalitati / Cai de circulate si acces
Circulatia mijloacelor de transport auto pe teritoriul care apartine persoanei juridice sau
persoanei fizice se va face numai pe cai de circulatie si acces special amenajate in acest scop.
Latimea cailor de circulatie in incinta unitatii se va stabili in functie de gabaritul mijloacelor de
transport utilizate, felul circulatiei (intr-un sens sau in ambele sensuri), natura si dimensiunile
materialelor transportate.
Amenajarea cailor de circulatie din incinta unitatii se va face potrivit tipurilor de mijloace de
transport utilizate.
Pentru circulatia mijloacelor de transport auto trebuie aplicate selectiv prevederile
"Regulamentului de circulatie pe drumurile publice". Zonele periculoase vor fi marcate prin
indicatoare de securitate, corespunzatoare standardelor, iar noaptea aceste zone vor fi
semnalizafe prin lumini de culoare rosie.
Cand este necesar, in zonele periculoase, se va organiza pilotarea mijloacelor de transport sau se
vor stabili posturi de supraveghere si dirijare a circulatiei.
Imbracamintea cailor de circulatie si acces trebuie intretinuta in permanenta astfel incat sa nu
prezinte denivelari care sa afecteze securitatea circulatiei.
Pe timp de noapte caile de circulatie trebuie iluminate corespunzator standardelor in vigoare.
Caile de circulatie trebuie mentinute in permanenta libere, curate, asigurate impotriva pericolului
de alunecare si derapare.
Distanta libera minima intre doua mijloace de transport alaturate care se incarca sau se descarca
simultan va fi:
- pentru autocamioane -1m;
- pentru tractoare cu remorci -1,5 m;
- pentru autostivuitoare -2m.
Daca din cauza frontului de lucru nu se pot respecta distantele prescrise, se interzice
incarcarea sau descarcarea simultana. Stationarea mijloacelor de transport auto se va face astfel
incat sa se asigure o distanta libera de cel putin 2,5 m pana la linia de cale ferata.
Viteze de circulatie
Vitezele maxime de circulatie a mijloacelor de transport auto in incinta trebuie stabilite de
conducerea persoanei juridice sau persoana fizicasi astfel limitate, incat sa fie asigurata
securitatea circulatiei.
La autovehiculele cu instalatie de franare pneumatica sau hidraulica coborarea pantelor se va
face fara oprirea motorului si in mod obligatoriu cu frana de motor.
Coborarea pantelor trebuie facuta cu motorul cuplat in treapta de viteza cu care s-a urcat.
Circulatia pietonilor
Circulatia pietonilor, de regula va fi separata de circulatia autovehiculelor. incrucisarile cailor de
circulatie a pietonilor cu cele ale autovehiculelor se vor reduce la minimum. In locurile
periculoase se vor instala bariere, indicatoare etc.
30
Cand lipsesc trotuarele, pietonii vor circula pe partea stanga a cailor de circulate, in directia lor
de mers.
Traversarea cailor de circulate de catre pietoni se va face numai prin locurile unde sunt
indicatoare sau marcaje. Atunci cand acestea lipsesc, traversarea se va face dupa ce in prealabil
pietonii s-au asigurat ca nu exista vreun pericol.
31
IPSSM LUCRUL LA (MICA)INALTIME

LUCRU LA INALTIME-activitatea desfasurata la minim 2 m, masurat de la talpile picioarelor
lucratorului pana la baza de referinta naturala(solul) sau orice alta baza de referinta artificiala,
baza fata de care nu exista pericolul caderii in gol
LUCRU LA MICA INALTIME-locurile de munca amplasate pana la inaltimea de 2 m-se
adopta de la caz la caz, in functie de pericolele existente, toate sau numai unele dintre masurile
de securitate a muncii prevazute pentru lucrul la inaltime
Lucratorii vor fi admisi pentru lucrari la inaltime-daca au viza medicala cu mentiunea
expresa,,apt pentru lucrul la inaltime,,-va fi inscrisa in fisa individuala de instructaj
Persoanele sub 18 ai si peste 55 ani nu vor fi admise pentru lucrul la inaltime
Lucrul la inaltime este permis numai daca locul de munca a fost amenajat si dotat dpdv
tehnic si organizatoric astfel incat sa previna caderea de la inaltime a lucratorilor
Accesul la si de la locurile de munca amplasate la inaltime trebuie asigurat impotriva
caderii in gol a lucratorilor
Lucrul la inaltime trebuie sa se desfasoare numai sub supraveghere. In functie de
complexitatea lucrarilor si a gradului de periculozitate existent, persoana desemnata
pentru supraveghere este conducatorul locului de munca sau conducatorul lucrarilor
respective
Inainte de inceperea lucrului, persoana desemnata cu supravegherea activitatii trebuie sa
verifice daca au fost asigurate toate masurile de securitate necesare pt. prevenirea
accidentarii si imbolnavirii lucratorilor
Locurile de munca amplasate la inaltime si caile de acces la si de la aceste locuri, trebuie
marcate si semnalizate atat ziua cat si noaptea.
RAMPE DE ACCES SI SCARI REZEMATE
Scarile rezemate trebuie sa fie rezistente si usoare, conform standardelor in vigoare.

Pentru cele executate din lemn, se va utiliza lemn uscat cu fibre drepte si fara defecte
Lungimea totala a scarii trebuie stabilita astfel incat sa dea posibilitatea lucratorului sa
lucreze stand pe o treapta care se afla la o distanta de cel putin 1 m de la capatul superior
al scarii
Picioarele scarilor trebuie bine fixate, pentru a evita alunecarea scarilor si caderea
lucratorului
In cazul in care conditiile de lucru permit fixarea scarii sus, atunci se fixeaza carlige la
capetele superioare ale ramelor longitudinale pentru ca scara san u alunece, capetele
inferioare ale ramelor longitudinale trebuie dotate, de la caz la caz, cu saboti metalici cu
capete ascutite sau cu saboti de cauciuc
Scarile duble, care se desfac, trebuie dotate cu dispozitive cu lant care sa nu permita
desfacerea lor accidentala in timpul lucrului
32
Cand se lucreaza la o inaltime mai mare de 2 m, in locurile cu circulatie intensa sau

pardoseli alunecoase, la baza scarii trebuie sa stea un lucrator care va asigura stabilitatea
scarii. La sol se va asigura o zona de protectie, avertizata vizibil, cu o suprafata stabilita
in functie de inaltimea maxima de lucru, accesul oricarei persoane straine in zona fiind
interzis
INSTALATII, DISPOZITIVE SI SCULE PENTRU LUCRUL LA INALTIME
SCARI
Lungimea scarii trebuie sa permita lucrul de pe o treapta aflata la o distanta minima de 1
m fata de capatul superior al scarii
Se interzice lucrul de pe primele doua trepte superioare ale scarilor simple sau duble
Se interzice utilizarea scarilor
-prelungite prin legare provizorie
-care au trepte lipsa sau sunt reparate provizoriu
Lucratorii care folosesc scarile trebuie sa poarte incaltaminte corespunzatoare pentru
evitarea alunecarii
Este interzisa executarea de lucrari de pe scarile extensibile. Aceste scari trebuie folosite
numai la urcarea-coborarea de pe stalpi
Conducatorul locului de munca trebuie sa verifice integritatea scarii inaintea fiecarei
montari ; sistemul de imbinare trebuie sa fie rigid
Este interzis ca pe scara extensibila sa se urce mai mult de 1 lucrator pentru accesul la si
de la locul de munca
Este interzisa repararea scarilor extensibile de catre utilizatori ; reparatiile trebuie facute
numai de catre unitati specializate(producator)
Este interzisa deplasarea scarilor cand pe ele se afla lucratori
33
IPSSM MANIPULAREA, TRANSPORTUL PRIN PURTARE SI DEPOZITAREA

MATERIALELOR

medicale periodice
corespunzatoare
prevederile legale
DEPOZITAREA,
STIVUIREA,
INCARCAREA
SI
DESCARCAREA
34
MASURI TEHNICO-ORGANIZATORICE LA MANIPULAREA MANUALA A

MASELOR
Se iau pentru evitarea sau reducerea riscurilor de accidentare si/sau de afectare a
sanatatii, determinate
de manipularea manuala a maselor luand in considerare urmatoarele elemente de
referinta :
caracteristicile masei ; manipularea manuala a unei mase poate prezenta riscuri, in
special de afectiuni dorsolombare, daca masa este :
35
prea grea sau prea mare

incomoda sau greu de apucat
instabila sau are un continut ce risca sa se deplaseze
plasata astfel incat trebuie manipulata la o anumita distanta de trunchi sau cu
flexia ori ritatia trunchiului
susceptibila sa produca leziuni asupra angajatilor din cauza marginilor si/sau a
consistentei sale, in special in eventualitatea unei ciocniri
efortul fizic necesar ; efortul fizic poate prezenta riscuri, in special de afectiuni
dorsolombare daca:
- este prea mare
- nu poate fi realizat decat printr-o miscare de rasucire a trunchiului
- antreneaza o miscare brusca a masei de transportat
- este realizat atunci cand corpul se afla intr-o pozitie instabila
caracteristicile mediului de munca ; caracteristicile mediului de munca pot determina

o crestere a riscurilor, in special in afectiuni dorsolombare, daca :
- nu exista suficient spatiu, in special pe verticala, pentru realizarea activitatii
- pardoseala este alunecoasa sau prezinta neregularitati care determina
dezechilibrare
- locul unde se desfasoara activitatea de munca sau mediul de munca nu permit
angajatului sa manipuleze manual masele la o inaltime sigura sau intr-o pozitie
de lucru confortabila
- pardoseala sau planul de lucru prezinta denivelari care impun manipularea
masei la diferite niveluri
- pardoseala sau punctul de sprijin al piciorului sunt instabile
- temperatura, umiditatea sau circulatia aerului sunt necorespunzatoare
cerintele activitatii : activitatea poate prezenta riscuri, in special de afectiuni

dorsolombare, daca implica una sau mai multe dintre cerintele urmatoare :
- efort fizic frecvent si prelungit care solicita in special coloana vertebrala
- perioada insuficienta de repaus fiziologic sau de recuperare
- distante prea mari pentru ridicare, coborare sau transport
- ritm al activitatii impus printr-un proces care nu poate fi schimbat de catre
angajat
factori individuali de risc ; angajatul poate fi expus riscului daca :

- este necorespunzator din punct de vedere fizic sa realizeze sarcina respectiva
- poarta haine, incaltaminte sau alte lucruri personale necorespunzatoare
- nu are cunostintele sau instructajul adecvat ori necesar
PENTRU PREVENIREA RISCURILOR DETERMINATE DE EFORTUL FIZIC,

TREBUIE EVITATE:
- pozitiile de munca vicioase si/sau fixe
- miscarile extreme
- miscarile bruste
36
miscarile repetitive
MASURI
DE
PROTECTIE
IMPOTRIVA
- ingradiri
de securitate
sunt urmatoarele:
electrice
principala.
37

periculoase
38
MASURI
INTERVENTIE
DE
PREVENIRE,
ALARMARE,
GENERALITATI
incendiu
ALTOR AMENAJARI
incendiilor
39

sistingerii jarului
situatie
foc deschis
pentru executant)
FUMATUL
40

interventie
de securitate
noptii
interventie
41

perdea de apa rece
activitatii
productie
- prezentarea substantelor, instalatiilor si dispozitivelor de limitare a propagarii si
- stabilirea competentei echipelor pentru salvarea si evacuarea persoanelor si a
bunurilor
- nominalizarea persoanelor care utilizeaza MTPSI sau care manevreaza ET
- executarea la termenele stabilite a incercarilor si testelor
NOTA :
incaperi
42

fum, gaze toxice)
conditiile normate
etc.)
anotimp
43
caile de acces si de circulatie se dimensioneaza potrivit reglementarilor tehnice

incaperile acestora
combustibile)
CAILE DE CIRCULATIE
persoanelor
socuri si uzura
44
45
IPSSM BUCATAR / AJUTOR BUCATAR

CUPRINS
MATERIALELOR
- IPSSM-ACTIVITATEA DE ALIMENTAIE PUBLIC
- IPSSM-EXPLOATAREA UTILAJELOR DIN STRUCTURILE DE SERVIRE A MESEI
- IPSSM-ECHIPAMENTE PENTRU BUCATARIE
- IPSSM-UTILIZARE MASINA DE TOCAT CARNE
- IPSSM-UTILIZARE ARAGAZ
- IPSSM-EXECUTAREA LUCRARILOR CU UNELTE DE MANA
- IPSSM-UTILIZAREA VITRINA FRIGORIFICA
- IPSSM-UTILIZARE GRATAR CU GAZ METAN
46
IPSSM MANIPULAREA, TRANSPORTUL PRIN PURTARE SI DEPOZITAREA

MATERIALELOR

medicale periodice
corespunzatoare
prevederile legale
DEPOZITAREA,
STIVUIREA,
INCARCAREA
SI
DESCARCAREA
47
MASURI TEHNICO-ORGANIZATORICE
MASELOR
LA
MANIPULAREA
MANUALA
Se iau pentru evitarea sau reducerea riscurilor de accidentare si/sau de afectare a

sanatatii, determinate
de manipularea manuala a maselor luand in considerare urmatoarele elemente de
referinta :
caracteristicile masei ; manipularea manuala a unei mase poate prezenta riscuri, in
special de afectiuni dorsolombare, daca masa este :
48
prea grea sau prea mare

incomoda sau greu de apucat
instabila sau are un continut ce risca sa se deplaseze
plasata astfel incat trebuie manipulata la o anumita distanta de trunchi sau cu
flexia ori ritatia trunchiului
susceptibila sa produca leziuni asupra angajatilor din cauza marginilor si/sau a
consistentei sale, in special in eventualitatea unei ciocniri
efortul fizic necesar ; efortul fizic poate prezenta riscuri, in special de afectiuni
dorsolombare daca:
- este prea mare
- nu poate fi realizat decat printr-o miscare de rasucire a trunchiului
- antreneaza o miscare brusca a masei de transportat
- este realizat atunci cand corpul se afla intr-o pozitie instabila
caracteristicile mediului de munca ; caracteristicile mediului de munca pot determina

o crestere a riscurilor, in special in afectiuni dorsolombare, daca :
- nu exista suficient spatiu, in special pe verticala, pentru realizarea activitatii
- pardoseala este alunecoasa sau prezinta neregularitati care determina
dezechilibrare
- locul unde se desfasoara activitatea de munca sau mediul de munca nu permit
angajatului sa manipuleze manual masele la o inaltime sigura sau intr-o pozitie
de lucru confortabila
- pardoseala sau planul de lucru prezinta denivelari care impun manipularea
masei la diferite niveluri
- pardoseala sau punctul de sprijin al piciorului sunt instabile
- temperatura, umiditatea sau circulatia aerului sunt necorespunzatoare
cerintele activitatii : activitatea poate prezenta riscuri, in special de afectiuni

dorsolombare, daca implica una sau mai multe dintre cerintele urmatoare :
- efort fizic frecvent si prelungit care solicita in special coloana vertebrala
- perioada insuficienta de repaus fiziologic sau de recuperare
- distante prea mari pentru ridicare, coborare sau transport
- ritm al activitatii impus printr-un proces care nu poate fi schimbat de catre
angajat
factori individuali de risc ; angajatul poate fi expus riscului daca :

- este necorespunzator din punct de vedere fizic sa realizeze sarcina respectiva
- poarta haine, incaltaminte sau alte lucruri personale necorespunzatoare
- nu are cunostintele sau instructajul adecvat ori necesar
PENTRU PREVENIREA RISCURILOR DETERMINATE DE EFORTUL FIZIC,

TREBUIE EVITATE:
- pozitiile de munca vicioase si/sau fixe
- miscarile extreme
- miscarile bruste
49
miscarile repetitive
IPSSM ACTIVITATEA DE ALIMENTAIE PUBLIC

-Se interzice aplicarea unui proces tehnologic sau introducerea n lucru a unor utilaje pentru care
nu exist norme sau instruciuni proprii de securitate a muncii;
-Lucrtorii cu atribuii de ntreinere a utilajelor i instalaiilor din dotare sunt obligai ca nainte
de nceperea lucrului s verifice dac uneltele pe care le folosesc sunt n stare bun i corespund
din punctul de vedere al securitii muncii. Se interzice folosirea de unelte i utilaje care nu
corespund acestor verificri;
-Activitile ce se desfoar n structurile de servire a mesei sunt legate de aprovizionarea cu
marf, depozitarea acesteia, prepararea alimentelor n buctrii i laboratoare de cofetriepatiserie, precum i servirea acestora n saloane sau n alte locuri destinate acestui scop;
-Instruciunile proprii privind structurile de servire a mesei se refer la activitile de pregtire a
alimentelor prin tratare termic i la rece;
-Pentru desfurarea activitii n condiii de igien i de securitate a muncii, spaiile de producie
pentru prepararea alimentelor trebuie organizate n funcie de volumul activitii i n funcie de
tehnologiile din producia culinar;
-Este obligatorie evacuarea resturilor de la prelucrarea crnii, petelui, zarzavatului i legumelor,
la fiecare preparare de meniuri sau ori de cte ori este nevoie.
-Resturile menajere nerecuperabile sau nefolositoare rezultate din procesul de producie i din
operaia de servire a clienilor se vor colecta n saci din material plastic, n recipiente etane,
confecionate din materiale rezistente, evacuarea fcndu-se nainte ca acestea s depeasc
capacitatea de depozitare sau s intre n descompunere;
-Unitatea are obligatia sa stabileasc o zon pentru depozitarea gunoiului menajer care s fie la
distan mare de locul alimentar i sa fie amenajata conform normelor sanitare;
-La instalarea, exploatarea, ntreinerea i repararea utilajelor, aparatelor, precum i a altor
echipamente tehnice folosite n unitate (restaurant, bufet, bar) se vor respecta urmtoarele:
Tehnologia indicat prin cartea tehnic, privind exploatarea utilajelor, instalaiilor,
aparatelor etc.;
Prevederile documentaiei tehnice emise de furnizor referitoare la cunoaterea
componenei, a caracteristicilor tehnice i funcionale precum i a condiiilor tehnice de
execuie, montaj i recepie, a mijloacelor tehnice din dotare;
Prevederile documentaiei tehnice referitoare la periodicitatea i condiiile tehnice de
efectuare a verificrilor i reparaiilor;
Instruciunile tehnice specifice fiecrui mijloc de producie, privind exploatarea acestuia;
Exploatarea mijloacelor din dotare numai cu aparatura de msur, control i automatizare
prevzut.
-Personalul din buctrie (buctari, ajutori de buctari) este obligat s poarte echipamentul de
protecie prevzut de normative;
-n buctrie este interzis lucrul fr asigurarea ventilrii ncperii;
-Curarea locului de munc se va efectua ori de cte ori este necesar pentru prevenirea
alunecrii persoanelor n zona de lucru.
50
-Este interzis aprinderea focului la mainile de gtit la care se utilizeaz combustibil gazos sau
injectoare cu combustibil lichid, de ctre persoane neinstruite;
-Personalul din buctrie va purta nclminte bine fixat pe picior. Este interzis folosirea
nclmintei tip papuc (neasigurat la clci);
-Este interzis aezarea pe pardoseli a vaselor cu lichide fierbini, pentru prevenirea accidentelor
prin oprire;
-Vasele ce se folosesc la prepararea meniurilor i ustensilele se vor pstra n mod ordonat pe
rafturi.
-Exploatarea utilajelor i instalaiilor cu care este dotat bucataria (malaxoare, mixere, roboi
universali, cuptoare electrice i cu gaze etc.) se va face numai de ctre persoane instruite,
conform prevederilor crilor tehnice respective;
-Este interzis folosirea utilajelor acionate electric fr asigurarea msurilor de electrosecuritate,
precum i fr aprtori la organele de micare;
-Cuitele utilizate la tranarea crnii se vor purta n suporturi speciale (teci). Este interzis purtarea
cuitelor n buzunare;
-Resturile rezultate din prelucrarea crnii i oasele nefolositoare vor fi colectate n recipiente
speciale cu care se vor transporta zilnic la punctul de depozitare a deeurilor menajere;
-Pentru prevenirea riscurilor de alunecare ct i a unui focar de infecie, pardoseala se va spla
zilnic, dup terminarea operaiilor respective.
PREGATIREA PREPARATELOR RECI
-Utilizarea instalaiilor din dotare (instalaii frigorifice, vitrine frigorifice, dispozitive pentru stors
fructe, main de tiat mezeluri) se va face cu respectarea prevederilor din crile tehnice
respective, cu privire la msurile de prevenire a accidentelor;
-La fiecare utilaj, instalaie, aparat din dotare se vor afia, n mod obligatoriu, instruciuni de
utilizare n condiii sigure, iar personalul care le exploateaz va fi instruit n acest scop.
51
IPSSMEXPLOATAREA UTILAJELOR DIN STRUCTURILE DE SERVIRE A MESEI

Utilaje i instalaii pentru pregtirea alimentelor prin tratarea termic
Utilaje alimentate cu energie electric
-Este interzis folosirea utilajelor fr echipamentul electric de comand-control n stare de
funcionare, prevzut de proiectant;
-Manevrarea tuturor ntreruptoarelor sau comutatoarelor se va face cu minile uscate;
-n situaii de exces de umiditate, manevrarea se va efectua cu mnui electroizolante i de pe
platforme electroizolante sau de pe covoare de cauciuc;
-Este interzis rcirea plitelor cu ap pentru a se evita fisurarea acestora i producerea de
scurtcircuite la instalaia electric.
Utilaje acionate cu combustibil gazos i lichid
-Instalaiile trebuie prevzute cu un sistem de opturare (clapet) care s rein gazul cnd acesta
revine pe conduct dup o eventual ntrerupere de la reea;
-Pentru spaiile nchise (cuptor, maini de gtit cu plit cu cuptor etc.) instalaiile vor fi prevzute
cu un sistem automat de ardere a gazului, cu flacr de veghe;
-n lipsa aparaturii de automatizare, instalaiile cu arztoare n spaii nchise ct i mainile de
gtit cu mai multe arztoare, pentru siguran, vor fi prevzute de o eav de fug a flcrii, care
are controlul de reaprindere a arztoarului stins din cauza manevrrii greite sau peste care s-a
vrsat mncare;
-Evacuarea gazelor se va face prin canale dimensionate conform normelor n vigoare;
-Este interzis evacuarea gazelor prin hota de absorbie cu excepia reourilor sau flcrii
deschise i numai n anumite condiii.
Tipuri de utilaje pentru tratarea termic a alimentelor
Maini de gtit cu plit
-Instalarea mainilor de gtit cu plit se va efectua de ctre persoane cu calificare de specialitate
i dup caz autorizate;
-nainte de punerea n funciune a mainilor de gtit se va verifica starea sistemului de alimentare
(electric, cu arztor cu gaze, injector pentru combustibil lichid);
-Punerea n funciune a mainilor de gtit cu plit nclzite electric, se va face conform
prevederilor din Cartea tehnic a instalaiei respective;
-Manevrarea comutatorului din tabloul electric se va efectua cu respectarea msurilor de
electrosecuritate pentru prevenirea accidentelor prin electrocutare;
-Acionarea butoanelor de la maina de gtit cu plit electric se va face numai cu mna uscat,
stnd pe un covor de cauciuc;
52
-La mainile de gtit nclzite cu gaze naturale, nainte de aprinderea focului, obligat se va
verifica dac nu sunt scpri de gaze, dac toate robinetele sunt bine nchise i etane;
-n cazul n care se constat scpri de gaze se iau msuri de ventilare a ncperii, nu se
actioneaz ntreruptoarele de la lumin, nu se utilizeaz foc deschis i se evit orice posibilitate
de iniiere a unui eventual amestec aer-gaz exploziv;
-Remedierea scprilor de gaze se va efectua de ctre o persoan autorizat n instalaii de gaze;
-La mainile nclzite cu combustibil lichid este interzis utilizarea injectoarelor care au scpri
de combustibil pe la mbinri;
-Aprinderea combustibilului (lichid sau gazos) se va face utilizndu-se o vergea metalic
prevzut la capt cu un tampon;
-Tamponul se aprinde cu chibritul, dup care vergeaua se va introduce n main pn n dreptul
arztorului de gaze sau injectorului dup care se d drumul progresiv la combustibil prin
robinetul de la conducta de gaz metan sau motorin;
-Oprirea funcionrii arztorului i a injectorului (stingerea flcrii) se face prin nchiderea
robinetelor de alimentare cu combustibil;
-Capacele i ochiurile plitelor mainii de gtit, trebuie s fie pe timpul funcionrii nchise (la
locul lor) pentru a se evita emanaia gazelor i fumului n exterior;
-Este interzis utilizarea mainilor de gtit cu plita fisurat sau spart.
Maini de gtit tip aragaz cu cuptor sau reou
-Mainile de gtit tip aragaz cu cuptor sau reou se vor utiliza numai dac au complete toate
capacele-ciuperc le arztoare;
-nainte de folosire se va verifica cu ap i spun dac sunt scpri de gaze la prile care se
mbin. Este interzis ca aceasta (verificarea) s se fac cu flacr;
-Montarea regulatorului la butelie se va face dup ce n prealabil s-a verificat dac robinetul este
inchis, dup care, se va deuruba buonul de siguran;
-Manevrarea buteliei de aragaz se va efectua fr lovirea brusc a acesteia;
-Amplasarea buteliei se va face n poziie vertical, la distana de cel puin 1 m fa de sursa de
nclzire;
-Furtunul de racordare trebuie s fie n perfect stare, s nu aib crpturi i scpri de gaze;
-Prinderea furtunului de cele dou capete, butelie i respectiv reou, se va efectua prin colier
metalic;
-Aprinderea aragazului se va face de la o surs de foc (chibrit, aparat electric de produs scntei
etc.) care se va apropia de arztor, deschiznd treptat robinetul (buonul) mainii care urmeaz a
fi pus n funciune;
-Pe timpul ct arztoarele sunt aprinse se va supraveghea ca lichidele ce fierb s nu curg din
vase i s sting flacra, producnd acumulri de gaze ce pot determina explozii;
-Remedierea defeciunilor (neetaneitilor) se va efectua de o persoan special calificat;
-Este interzis:
-lrgirea orificiilor de ardere;
-folosirea buteliilor de aragaz fr regulator de presiune;
-transportul buteliei de aragaz fr buonul de siguran (piulia) i capacul de
protecie al robinetului (corpul de bronz) montate;
-folosirea unor furtunuri de alte tipuri n locul celor special realizate, pentru
racordarea buteliei la arztor;
-nclzirea buteliei cu ap cald sau cu alte mijloace, pentru mrirea presiunii;
53
-utilizarea altor tipuri de butelii dect cele de construcie standardizat i verificate

periodic de organizaiile abilitate;
-aprinderea focului n ncperile n care se simte miros caracteristic de gaze odorizate.
n aceste situaii, imediat se va ventila ncperea prin deschiderea ferestrelor sau alte
sisteme de ventilare.
Cuptoare pentru copt i fiert
-Cuptoarele electrice se vor exploata respectnd prevederile din cartea tehnic (n funcie de tipul
acestora);
-Dac la utilizare temperatura mnerelor de manevrare a diferitelor ui o depete pe cea din
mediile normale, acestea vor fi confecionate din materiale izolante;
-Burlanele pentru evacuarea emanaiilor rezultate n timpul procesului de copt vor fi racordate la
courile de fum care trebuie s fie curate periodic;
-Manevrarea tvilor i a produselor supuse procesului de coacere la temperaturi ridicate, se va
efectua cu ajutorul materialelor izolante (mnui, buci de pnz);
-ncperile n care sunt amplasate cuptoarele vor fi dotate cu instalaii de ventilare local i
general.
Cuptor cu microunde
-Defeciunile tehnice ce apar n funcionarea cuptorului cu microunde vor fi remediate numai de
ctre personal specializat
-Este interzis:
-introducerea obiectelor din metal n cuptor;
-pornirea cuptorului cu microunde cu ua deschis;
-scurtcircuitarea sau demontarea dispozitivelor de siguran;
-acoperirea cu diferite obiecte a uii precum i acumularea de murdrie pe suprafaa
de protecie a acestuia;
Tigaia basculant
-Pentru prevenirea accidentelor la folosirea tigii basculante, se vor respecta urmtoarele reguli:
-n momentul deschiderii capacului, buctarul trebuie s stea la o distan care s i
permit evitarea opririi cu abur;
-alimentele ce se prjesc n grsimi nu trebuie s fie umede, iar introducerea i
scoaterea din tigaie se va face cu spumtor plat sau cu furchet de buctrie;
-grsimea folosit la procesul de prjire se va scoate din tigaie dup ce aceasta s-a
rcit, prin aplecarea tigii cu partea din fa n jos, colectarea efectundu-se n vase de
capacitate mare evitndu-se deversarea pe picioarele lucrtorului;
-Tigaia basculant va fi prevzut cu hot pentru captarea emanaiilor rezultate din procesul de
prjire;
-Dup terminarea operaiei, tigaia se spal cu ap cald i detergent. De asemenea se va spla i
pavimentul n zona tigii pentru nlturarea petelor de grsime ce au czut din tigaie.
Grtar pentru prepararea fripturilor
-Grtarele pentru preparat fripturi i alte specialiti din carne, indiferent de sursa de nclzire
folosit (mangal, gaze sau energie electric) trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:
-s fie dotat cu hot pentru evacuarea emanaiilor rezultate din procesul de frigere;
54
-la grtarele cu gaze, fripturile nu vor veni n contact cu flacra, difuzarea cldurii se
va realiza prin intermediul unei plci de font aezat deasupra arztorului;
-plcile (plitele) din font vor fi prevzute cu nervuri i cu sistem de colectare a
grsimilor ce rezult din procesul de frigere a preparatelor din carne;
-Manipularea fripturilor se va face cu ajutorul unei furci lungi din metal cu mnere izolate i cu
clete special confecionat;
-Este interzis utilizarea grtarelor cu crpturi n plcile nclzite electric.
Friteuza
-Instalarea acestui utilaj se va face de ctre personal calificat;
-Se va respecta nivelul uleiului din cad (bazin) prevzut de cartea instalaiei, n limitele de nivel
marcat pe bazin;
-Preparatele ce urmeaz a fi prjite n bazin trebuie s fie bine scurse de ap;
-Preparatele vor fi aezate n couri metalice, din srm, i nu direct din bazinul friteuzei;
-Curarea bazinului friteuzei se va face cnd uleiul are o temperatur nepericuloas producerii
de accidente prin arsuri;
-Este interzis nclzirea bazinului gol (fr ulei).
Maini pentru mecanizarea muncii n buctrii
Robotul universal pentru buctrie
-Dup fixarea dispozitivului-anex, maina se pune n funciune n gol, pentru a se verifica dac
acesta a fost montat corect;
-Pe timpul lucrului maina va fi supravegheat n permanen de ctre un lucrtor instruit pentru
folosirea acesteia, iar la apariia unei funcionri anormale se va aciona butonul de oprire;
-La introducerea n sistemul de alimentare a produselor ce se prelucreaz (carne, legume, fructe
etc.) se vor utiliza sistemele din dotarea mainii pentru operaia specific;
-La terminarea operaiilor la robot, acesta se deconecteaz de la butonul de oprire i de la
automatul de pornire;
-Dispozitivele anexe ce au fost folosite se vor spla, usca i depozita n dulapul mainii;
Malaxorul pentru frmntat i amestecat
-Amplasarea malaxorului se va face respectnd distanele care s permit alimentarea i golirea
acestuia cu uurin;
-Alimentarea sau golirea cuvei malaxorului se va face cu maina oprit;
-nainte de introducere n cuva malaxorului compoziia ce urmeaz a fi prelucrat (carne, aluat
etc.) va fi controlat pentru nlturarea eventualelor unelte, corpuri tari, case ce ar putea rmne
n coninutul acesteia;
-Este interzis:
-s se introduc minile sau alte ustensile n cuva malaxorului, n timpul funcionrii;
-utilizarea malaxorului fr aprtoare de protecie la cuv;
-curarea mainii fr a fi deconectat de la reeaua de alimentare;
Maina electric de tocat carne
-Instalarea mainilor electrice de tocat carne, se va face conform prevederilor din cartea tehnic,
de ctre persoane calificate;
55
-Exploatarea i ntreinerea acestora se va face conform instruciunilor proprii;

-Intevenia la maina, n cazul blocrii se va face numai dup oprirea ei;
-Maina de tocat carne, antrenat prin curele de transmisie, va fi prevzut cu aprtori de
protecie la prile de micare;
-Fixarea accesoriilor la maina de tocat carne, se va face dup ce maina a fost decuplat de la
tabloul de alimentare cu energie electric. Curarea i splarea mainii se va efectua conform
instruciunilor proprii;
-Mainile de tocat carne vor fi conectate la nulul de protecie. Este interzis utilizarea de
cordoane electrice improvizate, cu izolaia defect.
Maina de splat i curat cartofii
-Maina va fi instalat de ctre persoane calificate corespunztor, respectndu-se prevederile
standardelor i normelor de electrosecuritate, innd seama de condiiile de exces, de umiditate n
care lucreaz maina;
-La punerea n funciune a mainii se vor verifica urmtoarele:
-dac discul pietre abrazive este deteriorat sau prezint fisuri, iar n cazul mainii cu
tambur se va verifica starea acestuia;
-starea fizic i ntinderea curelelor de transmisie; n cazul n care se constat c
acestea sunt deteriorate (rupte sau lejere) se va apela la persoane de specialitate
pentru remedierea defeciunii;
-nainte de introducerea cartofilor n masin pentru a fi curai, se vor controla pentru a nu fi
amestecate cu acetia alte corpuri strine i tari ce pot deteriora discul;
-n cazul n care maina se blocheaz, aceasta va fi deconectat prin butonul de oprire i de la
reteaua electric prin automatul de protecie (ntreruptor) i se va apela la o persoan calificat
pentru deblocare (mecanic de ntreinere);
-n dreptul mainii se va asigura protecie din lemn, pe care va sta lucrtorul care o utilizeaz;
-La terminarea operaiei de splare i curare a cartofilor, se va opri maina de la butonul de
oprire i se va deconecta de la reeaua de alimentare cu energie electric, prin ntreruptorul de
protecie;
-Mainile dotate cu sisteme automate de programare a timpului de splare-curare a cartofilor i
microntreruptoare la capacul de alimentare, se vor exploata conform instruciunilor din cartea
tehnic;
-Este interzis introducerea minilor, paletelor sau a oricror altor obiecte n timpul funcionrii,
prin gura de alimentare a mainii.
Maina de tiat mezeluri sau pine
-Amplasarea mainilor de tiat mezeluri i a celor de tiat pine se va face n aa fel ca accesul
la ele s se fac cu uurin;
-Fixarea mezelurilor pe masa mobil se face cu dispozitivul din dotarea mainii prevzut cu
mnere de presare a produselor i manevrare a masei mobile;
-Feliile de mezeluri sau de pine vor fi luate cu o palet destinat n acest scop;
-Curarea mainilor se va face dup ce acestea au fost deconectate de la sursa de curent prin
scoaterea techerului;
-Este interzis:
-inerea mezelurilor i a pinii cu mna n timpul tierii acestora de cuitul mainii;
-manevrarea mainilor de tiat mezeluri i pine de persoane neinstruite.
56
Mixer fix pentru maioneze i creme

-Maina se instaleaz de ctre un specialist care trebuie s respecte prevederile standardelor de
electrosecuritate;
-Pentru remedierea unor defeciuni precum i pentru montarea i demontarea sculelor la axul de
acionare, maina se va deconecta, n prealabil, de la reeaua de alimentare, prin acionarea
ntreruptorului;
-Cuva malaxorului va fi prevzut cu mnere pentru manevrarea i va fi bine fixat pe batiul
mainii cu cleme basculante pentru mpnare;
-Sistemul de antrenare (motor axul sculei) va fi protejat cu o aprtoare fixat prin uruburi
care nu se va ndeprta dect n situaia interveniilor pentru remedierea unor defeciuni;
-Este interzis:
-funcionarea mixerului fr aprtoare n zona activ a sculelor (bttoare);
-intervenia la maina pentru nlturarea unor defeciuni precum i pentru curarea
acesteia n timpul funcionrii.
57
IPSSM ECHIPAMENTE PENTRU BUCATARIE

Caracteristicile constructive ale mainilor i echipamentelor pentru procesele tehnologice
de preparare a alimentelor prin tratare termic
-Utilajele i instalaiile electrice folosite pentru gtit trebuie proiectate s corespund din punct
de vedere calitativ, conform standardelor n vigoare, privind: securitatea, pornirea, nclzirea,
suprasarcina, scurgerea de curent, comportarea la umiditate, protecia mpotriva ptrunderii apei,
rezistena la izolaie n stare umed, rigiditatea electric, protecia cordonului, legarea la pmnt
i comportarea n funcionare;
-Utilajele alimentate cu energie electric (maini de gtit, friteuze, tigi basculante, grtare, plci
de fript, rotisoare, bain-marie, boilere etc.) se vor instala n condiiile prevzute de standardele n
vigoare. Aceste tipuri de utilaje vor fi prevzute cu echipamente de comand i control cum sunt:
ntreruptorul de curent sau dup caz comutatorul volumetric, lampa de semnalizare care indic
pornirea sub tensiune a utilajului, automatul de protecie termic, sistemele automate de
programare i siguran etc.
-Instalaiile i utilajele care utilizeaz ca agent de nclzire gazele naturale, vor fi proiectate i
realizate conform standardelor n vigoare;
-Utilajele alimentate cu combustibil gazos sau lichid (maini de gtit, cuptoare, grtare, reouri
etc.) se vor proiecta i realiza innd seama de urmtoarele:
-pentru prevenirea pericolului de explozii n cazul n care alimentarea cu gaze de la
reea s-a ntrerupt pentru un timp i apoi este din nou pornit, instalaiile trebuie s fie
prevzute cu o clapet de opturare, care nu se va deschide dect prin intervenia
omului;
-pentru a se evita astfel de situaii la instalaiile cu spaii de ardere incluse (cuptoare,
maini de gtit cu plit etc.), trebuie prevzute instalaii automate, cu flacr de
veghe.
Caracteristicile constructive ale mainilor pentru mecanizarea muncii n buctrie
-La transmisiile mecanice ale mainilor se vor prevedea aprtori fixe de protecie;
-Pentru prevenirea introducerii minilor la organele tietoare, abrazive sau de strivire, mobile (ca
la mainile de tiat legume, pine, de tocat carne, de stors fructe etc.) se vor prevedea tampoane
mpingtoare cu microntreruptoare, care prin ndeprtarea lor au rolul de a decupla motorul
electric de acionare;
-Mainile de gtit tip plit vor fi prevzute cu o bar metalic de protecie pe toate laturile, la o
distan de 10-12 cm de marginea plitei;
-Mainile cu elementele n micare (de tipul malaxorului, mixerului, mainii de curat cartofi
etc.) vor fi prevzute cu aprtori de protecie, dotate cu microntreruptoare pentru oprirea
funcionrii motorului cnd aceasta se ridic pentru diferite cerine impuse de tehnologia de
lucru;
-Elementele de comand ale mainilor de buctrie vor fi amplasate n zone de observaie a
executantului pentru intervenia operativ i comod;
58
-Destinaia elementelor de comand trebuie s se indice prin simboluri sau inscripii executate
clar i vizibil;
-Elementele de comand trebuie s fie marcate n culori distincte pentru a elimina confuziile n
timpul manevrrii. Construcia i amplasarea elementelor de comand trebuie s exclud
posibilitatea de accidentare a executantului care le acioneaz;
-Mainile si roboii de buctrie vor fi prevzui cu un dispozitiv de deconectare de la reeaua
electric, atunci cnd se fac intervenii pentru schimbarea sculelor, curat etc.;
-Dispozitivul de deconectare va fi amplasat pe reeaua de alimentare cu energie electric, ntre
tabloul electric i main, aproape de poziia de lucru a executantului;
-Excepie de la aceast prevedere fac mainile i roboii alimentai direct de la priz, prin techer;
-Aprtoarea de protecie de la cuva malaxorului va fi dotat cu microntreruptor care, la
ndeprtarea acesteia, va deconecta motorul electric de acionare a dispozitivului de frmntat;
-Cuitele mainilor vor fi protejate cu aprtori pentru prevenirea introducerii minilor n zona
activ a cuitelor;
-Maina de tiat pine va fi prevzut cu dispozitiv de mpingere a pinii n zona activ a
cuitului.
CARACTERISTICILE MASINILOR SI UTILAJELOR PENTRU SPALAREA
VASELOR
-La proiectarea mainilor pentru splarea vaselor se vor respecta msurile de electrosecuritate
prevzute n H.G. 1146/2006 de utilizare a energiei electrice i standardelor n vigoare;
-Motoarele electrice care acioneaz pompele mainii de splat vase vor fi de tip etan pentru
prevenirea ptrunderii apei la sistemele electrice;
-Prile laterale (aprtorile) ale mainii vor fi prevzute cu microntreruptoare pentru
ntreruperea funcionrii motoarelor cnd acestea se ridic;
-La mainile cu funcionare continu, deschiderea prin care se introduc vasele pentru splat va fi
prevzut cu o perdea elastic de protecie pentru prevenirea stropirii executantului;
-Sistemele de comand vor fi amplasate n carcase etane, din material izolant i cu indicarea, pe
fiecare buton, a comenzilor;
-Conductele de alimentare cu agent termic vor fi izolate i protejate pentru prevenirea arsurilor;
-Crucioarele cu care se transport vasele, vor avea rotile cu micri n toate direciile n plan
orizontal i vor fi prevzute cu sistem de blocare atunci cnd staioneaz;
-Roile crucioarelor, pentru a avea o micare uoar, la axe vor fi prevzute cu rulmeni, iar
bandajul va fi din material elastic (cauciuc, mas plastic).
CARACTERISTICILE UTILAJELOR
PRODUSELOR PRIN AUTOSERVIRE
DIN
LINIILE
DE
DESFACERE
UTILAJE FRIGORIFICE
-Utilajele frigorifice se vor proiecta conform prevederilor din H.G. 1091/2006 de securitate a
muncii pentru instalaii frigorifice;
-Marginile geamurilor glisante de la vitrinele frigorifice trebuie s fie bine lefuite, fr pri
tioase sau zgrunuroase.
59
UTILAJE CALDE
-Utilajele cu rezistene electrice libere (n aer) (mese calde, spaiile calde de sub grtare) vor fi
prevzute cu sistem de protecie (aprtori) care s previn atingerea accidental a rezistenei;
-La utilajele cu rezistene electrice imersate n lichide, de tip termoplonjon, se va prevedea
asigurarea nivelului normal al lichidelor, prin completare n mod automat;
-Pereii utilajelor calde vor fi bine izolai pentru prevenirea accidentelor cauzate de arsuri i
transmiterea cldurii n exterior;
-Uile, capacele vaselor, ce se manevreaz n mod sistematic vor fi prevzute cu sistem de
prindere (mnere) din material izolant;
-n toate cazurile utilajele calde din liniile de autoservire vor fi dotate cu aparatur de control i
semnalizare (lmpi de semnalizare, termometre, valmetre etc.);
-Pentru prevenirea accidentelor prin electrocutare, utilajele nclzite cu energie electric vor fi
proiectate innd seama de msurile de electrosecuritate .
60
IPSSM UTILIZARE MASINA DE TOCAT CARNE

EXPLOATAREA
-verificarea starii cablului de alimentare, stecherului si prizei;
-alimentarea masinii (introducerea carnii portionate)
-conectarea la reteaua de alimentare cu energie electrica;
-continuarea alimentarii pana la epuizarea cantitiatii de prelucrat;
-deconectarea de la reteaua de alimentare cu energie electrica (prin scoaterea stecherului din
priza);
-demontarea masinii si curatirea acesteia;
-Obligativitatea instruirii personalului cu privire la utilizarea in deplina securitate conform
prevederilor cartilor tehnice;
-Efectuarea interventiei in cazul blocarii masinii este permisa numai dupa intreruperea
alimentarii cu energie electrica;
-Interzicerea utilizarii masinii fara dispozitivul din lemn sau plastic tip maner cu care se preseaza
carnea, legumele, fructele;
-Obligativitatea montarii accesoriilor numai dupa intreruperea alimentarii cu energie electrica.
61
IPSSM UTILIZARE ARAGAZ

EXPLOATAREA
-Verificarea existentei pierderii de gaz natural si aerisirea incaperii;
-Conectarea aragazului la reteaua de alimentare cu gaz natural (prin actionarea robinetului de
pozitia inchis pe deschis)
-Apropierea flacarii deschise sau a aprinzatorului electric;
-Alimentarea arzatorului cu gaz si reglarea debitului;
-Deconectarea aragazului de la alimentarea cu gaz natural (prin actionarea robinetului de pe
pozitia deschis pe pozitia inchis;
-Oprirea alimentarii cu gaz a arzatorului (prin actionarea butonului corespunzator arzatorului din
pozitia existenta in pozitia 0)
-Interzicerea utilizarii masinii de gatit fara existenta tuturor capacelor ciuperca la arzatoare;
-Interzicerea largirii orificiilor de ardere;
prevederilor cartii tehnice)
-Interzicerea efectuarii verificarii pierderii de gaz cu flacara deschisa (verificarea se va face
numai cu apa si sapun);
-Suprevegherea continua a preparatelor aflate in lucru in vederea prevenirii stingerii flacarii si
acumularii de gaze;
-Asigurarea ventilarii locale si generale pentru mentinerea climatului impus de norme;
-Obligativitatea utilizarii manusilor termoizolante la manevrarea obiectelor cu temperature
ridicate;
62
IPSSM EXECUTAREA LUCRARILOR CU UNELTE DE MANA

-Inainte de inceperea lucrului , lucratorul va verifica daca uneltele si sculele din dotare sunt in
stare corespunzatoare fara deformari , fisuri, sau loviri;
-Este interzisa folosirea sculelor fara maner, cu manere crapate precum si folosirea celuias
maner la mai multe scule;
-In timpul transportului partile periculoase ale sculelor cu taisuri , varfuri ascutite vor fi protejate
cu aparatori sau teci speciale;
-Se interzice purtarea sculelor ascutite in buzunar:
-Sculele si uneltele de taiat vor fi verificate daca sunt bine ascutite , sa nu fie degradate , sa nu
prezinte crapaturi , sa nu fie ruginite sau decalibrate;
63
IPSSM UTILIZAREA VITRINA FRIGORIFICA

EXPLOATAREA
-Amplasarea vitrinei in conditiile impuse de normele de igiena a muncii;
-Stabilirea temperaturii (prin aducerea indicatorului butonului termostatului la valoarea dorita a
cestuia0
priza);
-Aducerea la pozitia 0 a indicatorului butonului termostatat;
-Aerisirea interiorului;
-Interzicerea exploatarii utilajului fara dispozitivele de protectie din dotare ;
-Interzicerea folosirii instalatiei frigorifice fara asigurarea etanseitatii tablourilor electrice;
-Interzicerea modificarii reglajului la AMC precum si blocarii acestora;
64
IPSSM UTILIZARE GRATAR CU GAZ METAN

EXPLOATAREA
-Montarea buteliei de aragaz;
-Verificarea cu apa si sapun a imbinarilor pentru eliminarea scaparilor de gaz;
-Apropierea flacarii deschise de aragaz;
-Alimentarea cu gaz a arzatoarelor prin deschiderea treptata a butoanelor si apriderea gazului;
-Reglarea debitului de gaz si a marimii flacarii ;
-Oprirea alimentarii cu gaz natural (prin inchiderea robinetului buteliei);
-Aducerea la pozitia 0 a butonului de reglare a debitului de gaz;
-Obligativitatea existentei hotei;
-Obligativitatea existentei nervurilor si colectorului de grasimi pe placa din fonta;
-Interzicerea utilizarii gratarelor avand placa din fonta crapata;
-Interzicerea utilizarii agregatului fara existenta tuturor capacelor ciuperca de la arzatoare;
-Interzicerea largirii orificiilor de ardere;
-Interzicerea efectuarii oricarei interventiei pe durata functionarii;
-Interzicerea efectuarii verificarii pierderii de gaz cu flacara deschisa (verificarea se face numai
cu apa si sapun)
-Obligativitatea utilizarii manusilor termoizolante la manevrarea obiectelor cu temperaturi
ridicate;
65
MASURI
DE
PROTECTIE
IMPOTRIVA
- ingradiri
de securitate
sunt urmatoarele:
electrice
principala.
66

periculoase
MASURI
INTERVENTIE
DE
PREVENIRE,
ALARMARE,
GENERALITATI
incendiu
ALTOR AMENAJARI
67

incendiilor
sistingerii jarului
situatie
foc deschis
pentru executant)
68
FUMATUL
interventie
de securitate
noptii
69
interventie
perdea de apa rece
activitatii
productie
70
prezentarea substantelor, instalatiilor si dispozitivelor de limitare a propagarii si

stabilirea competentei echipelor pentru salvarea si evacuarea persoanelor si a
bunurilor
nominalizarea persoanelor care utilizeaza MTPSI sau care manevreaza ET
executarea la termenele stabilite a incercarilor si testelor
NOTA :
incaperi
fum, gaze toxice)
conditiile normate
71

etc.)
anotimp
- caile de acces si de circulatie se dimensioneaza potrivit reglementarilor tehnice
incaperile acestora
combustibile)
72
CAILE DE CIRCULATIE
persoanelor
socuri si uzura
73
prin semnal luminos, semnal acustic sau comunicare verbala in caz de atentionare
74
IPSSM SPALATORIE
Art. 1. Deservirea aparatelor electrocasnice si a utilajelor din spalatorie va fi facuta numai de

personal care a fost instruit in privinta exploatarii acestor echipamente tehnice.
Art. 2. Este interzisa punerea in functiune a echipamentelor tehnice daca nu este facuta corect
legatura la nulul de protectie sau la centura de impamantare.
Art. 3. Este interzisa functionarea echipamentelor tehnice daca sistemele de siguranta cu care au
fost dotate din constructie sunt defecte.
Art. 4. Se interzice cu desavarsire anularea intrerupatoarelor de siguranta ale echipamentelor
tehnice.
Art. 5. Este interzisa efectuarea oricarei reparatii sau interventii in timpul functionarii
echipamentelor tehnice.
Art. 6. Inainte oricarei reparatii sau revizii se va deconecta echipamentul de la reteaua electrica.
Art. 7. Este interzisa executarea de reparatii, revizii sau alte interventii de catre personalul
spalatoriei sau de catre alte persoane neautorizate.
Art. 8. Este interzis executarea de improvizatii la instalatia electrica.
Art. 9. Inainte de inceperea lucrului, se verifica:
Starea tehnica a echipamentelor tehnice;
Izolatia cablurilor electrice;
Starea prizelor, stecherelor si a intrerupatoarelor;
Instalatia de alimentare cu apa, robinete, armaturi;
Art. 10. Este interzisa utilizarea sau depozitarea de substante inflamabile in apropierea utilajelor
sau in incapere.
Art. 11. Se interzice uscarea articolelor care au fost spalate sau curatate cu benzina, neofalina,
chimicale inflamabile, diluant sau alte substante inflamabile.
Art. 12. Este interzisa atingerea cu mana a organelor in miscare ale utilajelor. Ex: cuva, uscatorul
sau cilindrii calandrului.
Art. 13. Este interzisa purtarea hainelor cu manecile lungi sau a parului lung nelegat si
neacoperit. (Exista pericolul agatarii acestora de catre organele in miscare ale utilajului).
Art. 14. Este interzisa introducerea in uscator a materialelor pe baza de cauciuc sau textura
75
asemanatoare cauciucului, precum si a articolelor din material plastic.

Art. 15. Este interzisa uscarea sau introducerea in uscator a unor articole imbibate cu ulei vegetal
(exista pericolul aprinderii acestora).
Art. 16. Este interzisa lasarea fierului de calcat pe materiale textile. Acesta se va lasa din mana
numai pe un suport neinflamabil.
Art. 17. Este interzis a se lucra cu fierul de calcat daca izolatia cablurilor de alimentare este
deteriorata.
Art. 18. Se interzice personalului din spalatorie ridicarea si transportarea de sarcini (saci cu rufe
uscate sau umede) peste capacitatea fizica a persoanei.
Art. 19. Pentru evitarea alunecarii pe pardoseala se interzice purtarea incaltamintei tip papuc fara
asigurare la calcai.
Art. 20. Pardoseala va fi mentinuta in permanenta curata si uscata, fara urme de detergenti sau
de substante alunecoase.
Art. 21. Este interzisa stationarea persoanelor straine in apropierea utilajelor aflate in functiune.
INSTRUCTIUNI PROPRII DE SECURITATE A MUNCII PENTRU UTILIZAREA
FIERULUI DE CALCAT ELECTRIC
Art. 22. Este interzis lucrul cu fierul de calcat daca cordonul de alimentare are izolatia
deteriorata sau daca stecherul este defect.
Art. 23. Este interzisa atingerea partilor fierbinti ale fierului cu mana sau lasarea din mana a
fierului pe obiecte combustibile.
Art. 24. Sunt interzise glumele cu fierul de calcat incins.
Art. 25. Fierul de calcat electric trebuie sa fie dotat cu cordon electric care sa aiba conductor de
nul.
Art. 26. Fierul de calcat electric se lasa numai pe suporti special confectionati din sarma,
ceramica sau metalice.
Art. 27. Se interzice apasarea pe butonul de evacuare a aburului cand fierul este orientat spre
fata sau spre mainile utilizatorului sau ale altei persoane.
76
IPSSM PAZNIC
Art.1. Personalul care desfasoara activitatea ca agent de paza trebuie sa indeplineasca

urmatoarele conditii si sa respecte masurile ce se impun:
a)sa fie apt din punct de vedere fizic si psihic
b)sa nu aiba infirmitati care i-ar putea stinjeni activitatea specifica sau care ar putea conduce la
accidentarea sa, sau a altor personae
c)sa aiba virsta de 18 ani impliniti
d)se va prezenta la examennul medical la angajare care va fi consemnat si in fisa individuala de
instructaj de protectia muncii cit si anual
e)se va prezenta la examenul medical annual si ori de cite ori conducerea firmei apreciaza ca
fiind necesar
f)sa posede calificarea profesionala pentru activitatea de agent de paza
g)sa-si insuseasca si sa respecte normele specifice de securitate si sanatate in munca si masurile
de aplicare ale acestora
h)sa-si insuseasca si sa respecte normele sanitare privind acordarea primului ajutor in caz de
accident , sa-si insuseasca si sa respecte procedeele de acordare a primului ajutor si transportul
de urgenta a accidentatilor
i)sa utilizeze echipamentul de protectie si de lucru din dotare.In sensul in care se constata
utilizarea echipamentului de protectie si de lucru in alt scop, sau pierderea, instrainarea sub orice
forma, persoana care se va face vinovata de prejudicul cauzat va fi sanctionata potrivit legii
j)sa-si insuseasca sis a respecte normele de P.S.I.
k)periodic are obligatia sa participle la instructajele p.s.i.
l)sa participle la instructajele si testarile periodice.
Instructajul de protectia muncii si p.s.i. se va efectua numai in timpul programului de lucru.
Art.2. Masuri tehnice de securitate a muncii
Art.2.1. In timpul serviciului agentul de paza are urmatoarele obligatii ;
a)sa cunoasca si sa respecte indatoririle ce ii revin, fiind direct raspunzator pentru paza si
integritatea obiectivelor, bunurilor si valorilor incredintate;
b)sa cunoasca locurile si punctele vulnerabile din perimetrul obiectivului pentru a preveni
producerea oricaror fapte de natura sa aduca prejudicii unitatii pazite
c)sa pazeasca obiectivul, bunurile si valorile nominalizate in planul de paza si sa asigure
integritatea acestora
d)sa permita accesul in obiectiv numai in conformitate cu reglementarile legale si cu dispozitiile
interne
e)sa opreasca si sa legitimize persoanele despre care exista date ca au savirsit infractiuni sau alte
fapte ilicite in obiectivul pazit, pe cele care incalca normele interne stabilite prin regulamente
proprii , iar in cazul infractiunilor fragrante sa opreasca si sa predea politiei pe faptuitor, bunurile
sau obiectele care fac obiectul infractiunii, luind masuri pentru conservarea lor, intocmind
totodata un proces-verbal pentru luarea acestor masuri
f)sa instiinteze de indata pe seful ierarhic si conducerea unitatii beneficiare despre producerea
oricarui eveniment in timpul executarii serviciului si despre masurile luate
g)in caz de avarii produse la instalatii, conducte sau rezervoare de apa, combustibili, ori de
substante chimice, la retelele electrice sau telefonice sa aduca de indata la cunostinta celor in
77
drept asemenea evenimente si sa ia primele masuri pentru limitarea consecintelor evenimentului

conform OG.60/97
h)in caz de incendii sa ia imediat masuri de stingere si de salvare a persoanelor, a bunurilor si a
valorilor, sa sesizeze pompierii si sa anunte conducerea unitatii conform O.775/97
i)sa ia primele masuri pentru salvarea persoanelor si de evacuare a bunurilor si a valorilor in caz
de dezastre conform OG 775/97
j)sa sesizeze politia in legatura cu orice fapta de natura de a prejudicia patrimonial unitatea si sasi dea concursul pentru indeplinirea misiunilor ce revin politiei pentru prinderea infractorilor ,
luindu-si toate masurile pentru a nu se expune la accidente
k)sa pastreze secretul de serviciu daca prin natura atributiilor sale are acces la asemea date si
informatii
l)sa poarte numai in timpul serviciului mijloacele de aparare, de protectie si/sau armamentul din
dotare si sa faca uz de acesea numai in cazurile si in conditiile prevazute de lege
m)sa poarte insemnele distinctive numai in timpul serviciului
n)sa nu se prezinte la serviciu sub influenta bauturilor alcoolice si nici sa nu consume astfel de
bauturi in timpul serviciului
o)sa respecte dispozitiile D.G.001 ale Ministrului de Interne privind utilizarea focului deschis si
a fumatului
p)sa nu absenteze fara motive temeinice si fara sa anunte in prealabil conducerea despre aceasta
q)sa execute si alte sarcini care i-au fost incredintate, potrivit planului de paza
r)sa respecte consemnul general si particular al postului de paza
s)sa informeze de indata conducerea unitatii si politia despre evenimentele produse pe timpul
activitatii de paza si sa tina evidenta acestora
t)sa propuna conducerii firmei masuri pentru perfectionarea activitatii de paza
u)sa participle la programul de pregatire profesionala specifica
v)sa participle lunar la instructajele de protectia muncii si p.s.i.; sa participle la instructajele de
protectia muncii si p.s.i. cu ocazia schimbarii locului de munca corespunzatoare noilor conditii
de munca
w)pe timpul serviciului sa nu se expuna la riscuri de accidentare si/sau imbolnavire profesionala
x)sa nu se urce sub nici un motiv pe scaune, mese, orice alte obiecte improvizate.In cazul in care
prin natura sarcinilor de serviciu, functie de cerintele obiectivului de paza, este nevoit sa se urce
la inaltime (peste 2 metri de la nivelul talpilor), in mod obligatoriu va avea mentionat in fisa
individuala de protectia muncii avizul doctorului de medicina muncii si a psihologului cu
inscrisul apt lucru la inaltime
y)in cazul in care prin sarcinile de serviciu, agentului de paza ii revine obligatia sa procedeze la
inchiderea/deschiderea anumitor porti,usi, cai de acces, etc.,acesta va fi instruit suplimentar de
catre seful ierarhic superior de modul in care sa indeplineasca sarcina de serviciu si prin probe
practice, astfel incit sa nu fie expus la riscuri de accidentare sau imbolnavire profesionala, atit
agentul de paza cat si alte persoane
z)sa nu foloseasca echipamente electrice improvizate sau cu defectiuni
aa)sa nu intervina la echipamentele electrice
Pentru obiectivele :
in afara instructiunilor de mai sus , avind in vedere masurile de protectie a muncii specificate in
cartea tehnica a echipamentelor tehnice utilizate de catre agentul de paza la acest obiectiv, vor fi
78
precizate actiunile ce trebuiesc intreprinse de agentul de paza precum si interdictiile pe care

acesia trebuie sa le respecte la utilizarea echipamentului tehnic astfel incat, sa nu ii fie afectate
securiatea si/sau sanatatea.
Este interzis:
sa se urce in autoturismele parcate in incinta
sa porneasca si sa nu plece sub nici un motiv cu autoturismele
sa execute nici un fel de lujcrari/operatii la autoturisme
sa stea in raza de actiune a trailerelor si autoturismelor pe timpul descarcarii/incarcarii acestora
79
PRIM AJUTOR LA LOCUL ACCIDENTULUI

Personalul angajat este obligat sa cunoasc cel puin masurile de prim-ajutor indicate mai
jos:
a) oprirea unei hemoragii care insoteste o fractura;
b) izolarea aseptica a unei arsuri sau a unei rni;
c) readucerea la viata a unei persoane care a fost electrocutata sau asfixiata;
d) transportarea corecta a unui rnit
e) luarea primelor masuri in caz de incendiu.
Personalul instruit este obligat sa intervin fara alta dispoziie, imediat ce apare o astfel
de situaie si sa acioneze rapid si corect, neluand nici o msura ce ar putea avea urmri
vtmtoare tratamentului medical ce s-ar aplica ulterior primului ajutor.
In vederea acordrii primului ajutor in caz de accident, trebuie sa se ntreprind
urmtoarele aciuni;
a) sa se inlature pericolul;
b) se va chema salvarea, pompierii; (112)
c) sa se dea cele mai simple ingrijiri posibile;
d) sa se creeze cele mai bune condiii posibile pentru accidentat;
e) sa se organizeze transportul rapid al accidentatului.
nlturarea pericolului se va face de la caz la caz, astfel;
- in caz de incendiu, se va pune rnitul la adpost;
- in caz de accidentare pe strada, se va retrage rnitul din trafrlc;
- in caz de electrocutare, se va intrerupe curentul, tinandu-se seama ca in momentul intreruperii
curentului, electocutatul poate cdea si ca atare se va preveni lovirea sa;
- in toate cazurile se va inlatura personalul de prisos.
La acordarea ingrijirilor simple se va tine seama de principiul de baza al primului ajutor :
"In primai rnd sa nu faci rau", neluandu-se masuri care ar putea fi vtmtoare tratamentului ce
se aplica ulterior acestor masuri.
Crearea celor mai bune condiii pentru accidentat se face chiar la fata locului unde se
acorda primul ajutor, organiznd concomitent transportul acestuia.
Orice rnit trebuie culcat si trebuie sa i se interzic orice micare.
In nici un caz nu i se va da sa bea buturi alcoolice;
In toate cazurile de accidentare, victima trebuie transportata la spital,
In cazul in care victima si-a pierdut cunotina nu se va transporta inainte ca aceasta sa-si
fi revenit.
La acordarea primului ajutor, in cazul accidentailor prin rnire se disting urmtoarele
situaii:
- rniri grave, profunde sau ntinse care necesita transportarea imediata la medic;
- rniri uoare si puin profunde, care se pot trata de ctre cel ce da primul ajutor.
80
Daca este cazul, la rnirile grave se va interveni mai intai pentru oprirea hemoragiei si
imobilizarea (blocarea) fracturilor, iar apoi se va face un pansament steril, rnitul fiind
transportat la medic, care va face interveniile necesare.
Rnile uoare si puin profunde, provocate din diferite cauze, trebuie tratate imediat,
pentru a se impiedica infectarea lor. Se va acorda o mare atenie rnilor murdrite cu noroi.
In czul unei rniri uoare si puin profunde se vor lua imediat urmtoarele masuri:
- persoana care da priraul ajutor trebuie in prealabil sa-si spele bine minile cu apa si spun,
folosind o perie, iar apoi isi va dezinfecta degetele cu tinctura de iod sau spirt medicinal;
- nu se admite atingerea rnilor, nici chiar cu minile splate si dezinfectate;
- se interzice splarea rnilor cu apa sau cu substane farmaceutice;
- nu se vor presar prafuri si nici nu se"vor acoperi rnile cu alifii.
Splarea ranilor si acoperirea lor cu substane chiar farmaceutice nu se va face de ctre
persoane necalificate, deoarece prin aceasta operaie se pot introduce particule de nisip sau
pamant mai adnc in rana, ingreunand operaia de curire ce urmeaz a fi / fcuta de medic sau
infirmier si putnd deci determina infectri ale rnii;
- nu se vor ndeprta cheagurile de snge de pe rana, ndeprtarea cheagurilor de snge poate
provoca hemoragii puteraice.
Se va aplica peste rana o compresa sterila si apoi se va lega cu un pansament.
- nu se vor pune alte bandaje (pansamente) dect cele sterile, din trusele medicale.
Se recomanda ca pe compresa sau pnza ce se aplica pe rni sa se toarne tinctura de
iod.
Rnile pot fi insotite de hemoragii puternice care, prin natura lor, sunt:
- hemoragii venoase sau capilare;
- hemoragii arteriale, care trebuie oprite inainte de tratarea rnilor.
Hemoragiile venoase si hemoragiile capilare sunt caracterizate prin scurgeri
abundente de snge de culoare inchisa, sub forma unei pnze continui in jurul rnii.
Hemoragiile arteriale sunt caracterizate prin emisiuni de singe colorat in rou aprins si
tasnind sacadat,
In cazul rnilor profunde, singele clocotete in rana.
Aceste hemoragii sunt foarte grave, putnd provoca moartea in cteva minute.
Hemoragiile venoase, hemoragiile capilare si hemoragiile arteriale de mica
importanta, se vor opri prin aplicarea unui pansament compresiv.
Punerea unui garou, in aceasta situaie, este o eroare grava care poate conduce la infecie
sau cangrena.
Hemoragiile arteriale importante necesita o aciune rapida si imediata, prin care sa se
opreasc scurgerea de snge. Oprirea sngelui se poate ace prin compresiune (apsare), fie cu
ajutorul minilor, fie a unui garou sau a unui tifon rsucit.
Compresiunea trebuie fcuta intre rana si inima, de preferina astfel incat strangularea
arterei sa se fac pe osul cel mai nvecinat
Se recomanda ca apsarea sa se fac la brae sau la coapse, deoarece la antebra artera este
cuprinsa intre doua oase si operaia este mai dificila.
Trebuie avut in vedere faplul ca oprirea hemoragiilor eu ajutorul garoului (tifon rsucit)
este o operaie periculoasa, deoarece acesta ntrerupe circulaia sngelui si poate conduce deci la
cangrena si amputare.
81
Garoul (tifonul rsucit) nu trebuie inut timp indelungat Se va face slbirea lui din 20
in 20 de minute, iar in cazul in care se constata ncetarea hemoragiei, se va nltura.
Dup oprirea hemoragiei, sau reducerea acesteia la minimum si scoaterea garoului
(tifonului), se va aplica un pansament steril - compresiv.
Accidentatului care prezint rniri insotite de hemoragii, i se va aplica urmtorul
tratament, in completarea opririi hemoragiei:
- se va acoperi rana cu pansamente sterile;
- se va transporta culcat;
- se vor lua masuri de nclzire;
- i se va da sa bea, pe cat posibil, buturi calde.
Rnirea pielii de pe cap se caracterizeaz prin hemoragie puternica, dar nepericuloasa,
care se va trata prin aplicrea unui pansament steril, apoi accidentatul se va transporta la primul
punct sanitar.
Rnirea in zona gatului este periculoasa, deoarece in acest caz, nu se poate
aplica garoul. Pentru oprirea hemoragiei, se vor pune tampoane de pansament steril,
cutnd sa se extinde golul creat de rana, iar apoi accidentatul va fi transportat la
primul punct sanitar.
Hemoragiile nazale care sunt provocate de rniri se vor trata prin apsarea
puternica a narii care sngereaz, capul tinandu-se drept, dup un minut se va slabi foarte mult
aceasta compresiune.
In cazul in care hemoragia nu se poate opri prin aceasta metoda se va pune in nara
sngernda un tampon cu antipirina si se continua apsarea,
Trebuie sa se cunoasc ca exista si cazuri in care hemoragiile nazale sunt necesare. In
aceasta situaie nu se va ntreprinde nimic si se va consulta un medic sau personal sanitar
specializat.
In general, nu se vor opri hemoragiile nazale la persoanele despre care se tie ca sufer de
hipertensiune, sunt obeze sau in vrsta.
Hemoragiile interne, la care nu apare in mod vizibil snge, se pot recunoate dup faptul
ca accidentatul este palid si are pulsul slab si accelerat, greu de numrat.
In aceste cazuri accidentatul va fi culcat cu capul in jos si meninut imobilizat, va fi
acoperit si se va proceda la incalzirea lui.
Nu se va da accidentatului nici sa bea.,, nici sa mnnce.
Persoana care da primul ajutor in cazul unei fracturi trebuie sa ia, in primul fand,
urmtoarele masuri:
- sa nu mite accidentatul;
- sa dezveleasc zona in care s-a produs fractura, pentru a constata daca este o fractura
deschisa sau inchisa.
In cazul in care este necesara deplasarea accidentatului, persoana care da primiil ajutor
va prinde accidentatul cu o mana pe deasupra si cu cealalt pe dedesubtul membrului fracturat
si ajutat de o alta persoana, care va cuprinde corpul victimei, va executa transportarea.
In cazul unei fracturi deschise, se va pune un pansament uscat pe rana, inainte de a se face
imobilizarea:
- se nelege prin fractura deschisa, o fractura insotita de o rana ce comunica cu fractura;
- fractura deschisa este periculoasa si prin faptul ca poate conduce la infecii grave;
82
- exista posibilitatea ca un os spart sa ptrund sub piele si sa o perforeze, de aceea

personalul care da primul ajutor trebuie sa ia toate masurile pentru a impiedica acest
fenomen;
Imobilizarea unei fracturi a membrului inferior se va face prin aezarea atelelor, att
lateral, cat si pe fata posterioara a merabrului accidentat.
Este obligatoriu a se imobiliza ambele articulaii din regiunea de deasupra si f
dedesubtul fracturii, astfel:
la o fractura in zona gambei, se va imobiliza deasupra - genunchiul si coapsa, iar dedesubt glezna si laba piciondui;
la o fractura in zona coapsei, se va imobiliza deasupra - soldul si trunchiul, iar dedesubt genunchiul si gamba.
Se recomanda, pe cat posibil, imobilizare totala.
Imobilizarea membrelor superioare se va face in majoritatea cazurilor, printr-o earfa,
cotul fiind indoit.
Se va putea completa aceasta prin aele rigide, care insa nu vor ocupa dect segmentut
fracturat al membrului.
Cotul rnit poate impiedica ndoirea braului si imobilizarea membrului cu ajutorul
earfei. In acest caz, se va face imobilizarea totala a braului.
In cazul fracturilor craniene, intervenia persoanei cate da primul ajutor, trebuie sa fie
foarte atenta, dat fiind ca exista cazuri in care victima percepe aceste traumatisme cu ntrziere
de 2-3 ore si deci cunoaterea existentei traumatismelor este uneori dificila.
Simptomele in cazuri de fracturi craniene sunt:
- pierderea cunotinei, care poate fi numai momentana;
- hemoragii prin nas s prin urechi.
Pot apare fracturi craniene, fara sa provoace rnirea pielii de pe cap si fara sa curg snge
pe nas sau pe urechi.
Fracturile coloanei vertebrale si ale bazinului sunt, in cele mai multe cazuri, accidente
grave, si in aceste cazuri, transportul victimei se face prin rostogolirea acesteia cit se poate de incet,
pana va f aezata culcat pe o planeta dura. Nu se va face vreo imobilizare a victimei si se va
transporta imediat la cel mai apropiat punct sanitar, unde se afla un medic chirurg.
Se interzice transportarea pe brae a unui accidental cu coloana vertebrala sau bazinul
fracturat, acest mod de transport putnd sa-i fie fatal.
Simptomele in cazuri de fracturi la coloana vertebrala sau la bazin sunt:
- dureri puternice in zona dorsala;
- paralizarea membrelor inferioare;
- tulburri in urinare.
In cazul fracturilor de coaste, persoana care da primul ajutor va imobiliza toracele
accidentatului printr-un bandaj strns, realizat cu o fase, apoi se va transporta accidentatul, in
poziia ezut, la primul punct sanitar. Simptomele in cazuri de fractura de coasta sunt:
- respiraie ingreunata si dureri in timpul respiraiei;
- eventuale urme de snge in saliva.
In cazul luxatiilor, se va proceda identic ca in cazul fracturilor la brae si la membrele
inferioare:
- nu se va pierde din vedere niciodat ca o luxatie poate f insotita de o fractura;
83
- in cazul unei luxatii a umrului, care este cea mai frecventa, cotul se deprteaz de corp. Nu se
va face nici o incercare de a se readuce cotul la poziia iniiala, ci se va pune o perna la
subsuoara si se va transporta accidentatul fara earfa.
In cazul degeraturilor, membrul care a suferit va f introdus in apa la temperatura mediului
ambiant, care apoi va f nclzita treptat si cu mare grija, pana la temperatura corpului.
Nu se recomanda frectionarea cu zpada a membrelor degerate, deoarece pielea degerata
poate fi zgriata si se poate provoca astfel, o infecie.
In cazul degeraturilor puternice (congelare) se recoranda transportarea accidentatului la
un punct sanitar, interveniile locale putnd provoca agravarea situaiei.
Toate nepturile sau zgrieturile, orict de puin grave ar prea la nceput, trebuie
dezinfectate.
Pentru dezinfectarea corecta a locului rnit:
- se va apas puternic in vecintatea locului undu s-a produs neptura sau zgrietura, pana se
vor scurge cteva picaturi de snge ;
- se va acoperi locul rnit cu o soluie antiseptica ce se gsete in trusa medicala si se ve las sa
se usuce la aer liber;
-daca rana prezint o oarecare intindere, dup dezinfectare se va aplica un pansament uscat sau o
compresa sterila;
-se recomanda ca in cazul in care exista un punct sanitar in apropiere, sa se transporte
accidentatul la acest punct;
-nu trebuie pierdut din vedere ca o intepatura sau o zgrietura care nu prezinte., aparent, nici o
gravitate Ia inceput, poate avea ulterior, complicaii grave (infecii, flegmoane etc), daca nu este
dezinfectat corect si imediat;
In cazul in care cel care a dat primele ngrijiri nu are convingerea ca a reuit sa inlature toate
corpurile strine, imediat dup primele ingrijiri, va indrepta accidentatul spre primul punct
sanitar, unde medicul va lua masurile necesare.
84
IPSSM LENJEREASA
Art. 1. Depozitarea materialelor se va face astfel nct s se exclud pericolul de accidentare

prin cdere de la nlime, rostogolire, incendii sau explozii.
Art. 2. In incinta i n apropierea depozitelor de materiale, solveni i adezivi este interzis
fumatul sau circulaia cu flacra deschis.
Art. 3. Este interzis a se lsa deschise depozitele de materiale i mai ales de adezivi, n lipsa
personalului de deservire a acestora.
Art. 4. Este interzis ncrcarea depozitelor peste capacitatea prevzut.
Art. 5. n spaiul de nmagazinare este interzis accesul persoanelor care nu lucreaz n depozit.
Spaiul de depozitare va fi delimitat, fa de spaiul de distribuie, n care au acces persoanele
participante la aceste operaii.
Art. 6. Depozitarea materialelor pe rafturi se face n aa fel nct s nu fie posibil cderea lor
de la nlime.
Art. 7. Pe rafturi i stelaje, unde sunt depozitate materiale, trebuie scris, undeva unde s poat fi
observat cu uurin: sarcina maxim admis, care nu trebuie depit.
Art. 8. La stivuirea materialelor n ncperi, greutatea stivelor nu va depi sarcina maxim
admis a planeului sau a pardoselii.
Art. 9. Stivuirea se va face fr deteriorarea ambalajului.
Art. 10. Stivele vor fi constituite din materiale cu aceleai forme i dimensiuni sau din ambalaj
de acelai tip i dimensiune.
Art. 11. n cazul depozitrii materialelor ambalate n cutii, lzi sau alte forme geometrice
regulate, cnd suprapunerea se face direct pe ambalaje, pereii ambalajelor trebuie s reziste
presiunii exercitate de materialele situate deasupra; s nu prezinte deteriorri sau deformri.
Art. 12. nlimea de stivuire va fi determinat de rezistena mecanic a ambalajelor, stabilit
prin standarde sau norme interne de fabricaie.
Art. 13. Scoaterea materialelor din stiv se va face ncepnd cu cele de deasupra, astfel nct s
se evite prbuirea stivei.
Art. 14. Rafturile pe care se depoziteaz mrfurile la nlime mare vor fi asigurate mpotriva
rsturnrii.
Art. 15. Personalul din depozite i magazii va pstra n permanen curenia la locul de munc.
85
Art. 16. Se interzice orice improvizaie la instalaiile electrice din depozitele de materiale i
solveni.
Art. 17. Corpurile de iluminat din depozitele de materiale combustibile vor fi prevzute cu
globuri de protecie, iar cele care pot fi lovite, cu grtare de protecie.
Art. 18. Este interzis:
-
Lucrul cu fierul de clcat electric al crui conductor de alimentare cu energie electric

este fcut din mai multe segmente sau al crui strat izolator este deteriorat;
Angajailor s lucreze cu fierul de clcat electric atunci cnd acesta are efectuate
modificri la instalaia electric sau alte improvizaii;
Utilizarea mesei de clcat fr ea partea metalic a acesteia s nu fie legat la centura de

mpmntare;
S se lucreze cu fierul de clcat electric fr a avea sub picioare un grtar de lemn sau un
covor electroizolant;
S se lucreze cu fierul de clcat electric care are mnerul de manevrare deteriorat.
Este interzis s se in degetul pe prghia de declanare a aburului de la fierul de clcat,

n timpul ce se privete spre talpa acestuia;
Art.19
-
La fiecare tip de main va lucra numai personal calificat i instruit asupra modului de
funcionare a mainii respective.
nainte de punerea n funciune a utilajelor se vor verifica zonele periculoase specifice

fiecrui utilaj, precum i legtura la centura de mpmntare;
n cazul unei defeciuni sau dereglri a echipamentului tehnic, acesta va fi oprit i va fi

anunat conductorul locului de munc;
Organele n micare ale echipamentelor tehnice utilizate n industria confeciilor din

textile, blnuri i piele vor fi prevzute cu aprtori de protecie;
La exploatarea echipamentelor tehnice se va respecta disciplina tehnologic i

succesiunea operaiilor conform instruciunilor de exploatare;
La predarea schimbului, angajatul din schimbul anterior va informa despre starea tehnic
a echipamentului tehnic i eventualele deficiene sau defeciuni.
Se interzice:
86
Lucrul cu orice echipament tehnic atunci cnd dispozitivele de protecie lipsesc, sunt
scoase din funciune sau sunt defecte;
Orice intervenie la echipamentele tehnice n timpul funcionrii acestora;
Admiterea la lucru a persoanelor cu stare psihic i fizic necorespunztoare;
A se depozita materiale i materii prime pe cile de acces i n faa tablourilor i

aparatajelor electrice precum i n jurul echipamentelor tehnice.
Este interzis aglomerarea mesei de croit cu dispozitive ajuttoare.
Este interzis funcionarea mainii de cusut fr a n ac;

Mutarea dintr-un loc n altul a mainii de cusut fr a n ac;
Mutarea dintr-un loc n altul a mainii de croit se va face numai dup ce a fost oprit i
scoas de sub tensiune.
87
IPSSM LIFITIER
Liftierul este o persoan instruit i autorizat s manevreze i / sau s deserveasc

ascensoare electrice i hidraulice pentru persoane i/sau materiale. Acesta trebuie s cunoasc i
s aplice corect: instruciunile de utilizare a ascensoarelor din dotare, prescripiile tehnice,
Colecia ISCIR
aplicabile, msurile de protecia muncii i PSI specifice locului de munc .n exercitarea
atribuiilor sale, liftierul trebuie s cunoasc i s aplice ntocmai sarcinile i obligaiile care i
revin la nceperea lucrului, n timpul lucrului i la terminarea acestuia.
Liftierul asigur transportul sarcinilor ncredinate n regim de maxim securitate, avnd
o atitudine responsabil, atent, calm. n relaiile de comunicare cu pasagerii sau personalul
ajuttor liftierul trebuie s manifeste o atitudine civilizat, informaiile transmise trebuie s fie
clare, concise, eficiente. n situaiile critice liftierul manifest stpnire de sine, claritate i
concizie n a informa echipa de intervenie asupra evenimentului.
Participarea la formarea profesional
Cerinele de instruire sunt identificate permanent, n raport cu retehnologizarea din
domeniu.
Aplicarea normelor de SSM, PSI i a prescripiilor tehnice ISCIR
Informaiile primite ca urmare a participrii la instructajele periodice de protecia muncii,
PSI i ISCIR sunt aplicate corespunztor n activitatea curent.
Ascensorul i dotrile lui speciale sunt exploatate n condiii de siguran, prin
respectarea riguroas a instruciunilor din cartea tehnic a ascensorului i din prescripiile tehnice
ISCIR, aplicabile, n vigoare.
Materialele i mijloacele de intervenie n caz de incendiu sunt pstrate conform
reglementrilor legale n vigoare.
Mijloacele de stingere a incendiilor sunt utilizate corespunztor i cu operativitate n
cazul apariiei unui incendiu.
Sursele de pericol sunt identificate, analizate cu atenie i eliminate operativ.
Potenialele surse de pericol, care nu pot fi eliminate, sunt raportate cu promptitudine
persoanelor abilitate n luarea deciziilor.
Avariile/accidentele sunt semnalate i raportate cu promptitudine responsabilului cu
supravegherea i verificarea tehnic ascensoarelor, autorizat ISCIR.
n caz de accident sunt luate msurile adecvate, conform normativelor n vigoare.
Msurile de prim ajutor sunt aplicate rapid, n funcie de tipul de avarie / accident produs.
Msurile de urgen i evacuare sunt aplicate corect i cu luciditate, respectnd
procedurile specifice
Completarea documentelor
Registrul de supraveghere a ascensorului este completat, respectnd metodologia i
instruciunile de completare din prescripiile tehnice ISCIR aplicabile n vigoare.
Datele nscrise n documente sunt completate clar i cite.
Datele completate n documente sunt exacte, concise i complete
Evenimentele constatate sunt consemnate clar i cu amnuntele tehnice relevante.
Deranjamentele i defeciunile sunt consemnate ntr-un limbaj clar i concis.
Evenimentele constatate sunt consemnate n mod operativ.
88
Pregtirea ascensorului pentru lucru

Dotrile ascensorului sunt verificate cu atenie, conform procedurilor specifice.
Orice deficien a funcionrii ascensorului este comunicat operativ persoanei
responsabile.
Zonele de acces de pe paliere la uile ascensorului sunt degajate cu operativitate de
eventualele obstacole.
Funcionarea normal a ascensorului este verificat cu rigurozitate, prin efectuarea
corect a probelor de funcionare.
Verificrile efectuate n cadrul probelor de funcionare se realizeaz cu responsabilitate i
contiinciozitate.
Orice deficien constatat la probele de funcionare, care nu se poate remedia pe loc i
care poate afecta sigurana n funcionare a ascensorului, este comunicat operativ persoanelor
responsabile.
Deficienele grave constatate la efectuarea probelor de funcionare sunt nscrise corect n
registrul pentru supravegherea ascensorului, n vederea remedierii acestora.
Efectuarea transportului de persoane i / sau de materiale
Sarcina de transportat este ncrcat n limitele admise de caracteristicile tehnice ale
ascensorului.
Sarcinile de transportat sunt verificate cu atenie, conform regulamentului de funcionare.
ncrcarea cabinei ascensorului se face respectnd prevederile referitoare la restricii i
caracteristicile sarcinilor, n vederea evitrii situaiilor periculoase.
Cabina ascensorului este nsoit permanent, fr a ncredina comenzile unei persoane
neautorizate.
Sarcina este repartizat ct mai uniform pe suprafaa cabinei ascensorului, pentru a se
evita dezechilibre periculoase sau, dup caz, este fixat corespunztor.
Comenzile sunt efectuate corect, n ordinea prevzut de regulamentul de funcionare.
Starea de calm i siguran n cabina ascensorului este meninut pe tot timpul
transportului, cu fermitate i politee.
n cazul opririi accidentale a ascensoruluieste adoptat o atitudine corespunztoare.
Funcionarea corespunztoare a ascensorului este urmrit permanent, cu atenie.
Luarea deciziei de oprire a ascensorului se face n conformitate cu instruciunile de
utilizare i a prescripiilor tehnice ISCIR, aplicnd msurile adecvate.
Descrcarea persoanelor se face n linite i n siguran, la oprirea ascensorului n staia
de destinaie.
Descrcarea materialelor/mrfurilor este urmrit cu atenie, fr a le deteriora sau a
aduce prejudicii cabinei.
Descrcarea mrfurilor cu grad ridicat de risc este supravegheaz cu atenie, conform
instruciunilor specifice.
Descrcarea sarcinilor este efectuat cu precizie i responsabilitate, astfel nct acestea s
nu blocheze uile de acces n cabin.
Semnalarea defeciunilor / avariilor la ascensoare
89
Defeciunea aprut este identificat i localizat, lund n considerare manifestrile

specifice.
Oprirea ascensorului din funciune se face cu responsabilitate, n cazul constatrii unor
defeciuni.
La constatarea unei defeciuni este solicitat cu operativitate echipa de intervenie.
Ascensorul este adus n dreptul celei mai apropiate staii, n msura n care este posibil,
cu calm i stpnire de sine, fr a se crea panic.
n cazul n care cabina nu poate fi adus la nivelul unui palier, este meninut un climat
calm i de siguran n rndul persoanelor transportate, pn la sosirea echipei de intervenie.
Msurile de protecie i asigurare a sarcinilor sunt aplicate cu oportunitate.
Asigur i aplic operativ msurile de prim-ajutor adecvate, n cazul n care defeciunea
aprut a produs accidentarea unor persoane.
Aplic msurile PSI corespunztoare, n cazul n care sarcina transportat a provocat
incendii.
Msuri de prim ajutor adoptate n caz de accident:
- anunarea serviciului de ambulan;
- respiraia artificial;
- masaj cardiac;
- imobilizarea cu atele a entorselor/fracturilor;
- fixarea unui garou pentru oprirea hemoragiilor externe.
Msuri PSI aplicate n caz de incendiu:
- ntreruperea sursei de alimentare cu energie electric;
- utilizarea echipamentelor i materialelor PSI din dotare.
Predarea ascensorului la terminarea lucrului
Cabina este descrcat de orice sarcin i ascensorul este adus, la terminarea
programului, la palierul stabilit de deintorul acestuia, conform instruciunilor specifice ale
unitii deintoare.
Ascensorul este predat n starea de curenie, realizat cu contiinciozitate.
La prsirea ascensorului, chiar i pentru scurt timp sau la predarea acestuia, se iau
msurile de asigurare, conform reglementrilor n vigoare.
Documentele de ncheiere a activitii sunt completate corect i complet.
Problemele tehnice speciale nesoluionate n timpul funcionrii ascensorului sunt
consemnate punctual.
Msuri de asigurare a ascensorului:
- ntreruperea alimentrii cu energie electric;
- ncuierea ascensorului.
90
IPSSM FOCHIST
Personalul angajat trebuie s fie informat asupra riscurilor n cazul unui incendiu n unitate i
loc de munc, s cunoasc i s respecte normele specifice de prevenire i stingere a incendiilor,
regulamentele i instruciunile speciale, alarmare, intervenie, evacuare etc. i s utilizeze
corespunztor mijloacele i sistemele de stingere a incendiilor de pe locul de munc.
S informeze eful de sector, secie , instalaie, atelier, etc. asupra lipsei ori nefuncionrii
mijloacelor i sistemelor de prevenire i stingere a incendiilor, pentru completare i remediere.
S asigure pstrarea mijloacelor de prevenire i stingere a incendiilor de la locul de munc n
stare bun de utilizare.
La preluarea predarea serviciului fochistul verific inventarul i stare mijloacelor P.S.I. din
dotare consemnnd despre acestea n evidenele de exploatare.
Pentru a prentmpina incendiile este necesar s fie urmate cu strictee regimurile stabilite
pentru focar, moar, evacuarea zgurei, suflarea suprafeelor convective.
Se va menine etaneitatea traseului de alimentare cu combustibil pn la intrarea n focar i
a traseelor de gaze de ardere.
Se interzice depozitarea combustibililor lichizi n sala cazanelor. De asemenea, nu se va
pstra ulei n sala cazanelor mai mult dect necesarul pentru 24 de ore; cantitatea maxim este de
20 l , pstrat ntr-un vas metalic nchis.
n timpul funcionrii cazanului trebuie respectate urmtoarele reguli:

- se interzice folosirea focului deschis n locurile periculoase din sala cazanelor;
- se interzice fumatul;
- se va controla de ctre electricianul de serviciu iluminatul de siguran din cadrul
serviciilor interne, la periodicitatea stabilit;
- se va asigura o rezerv de lmpi transportabile cu acumulatoare n locuri dinainte stabilite.

Cazanul trebuie oprit imediat ( cu ntreruperea alimentrii cu combustibil i a insuflrii de
aer ) n urmtoarele cazuri:
- n cazul producerii unui incendiu la cazan sau n apropierea acestuia, care pune
n pericol cazanul;
91
- apariia de crpturi, care pot duce la drmarea zidriei cazanului;

- dezgolirea scheletului metalic al cazanului;
- apariia arderii combustibilului n canalele de gaze.
Dac n sala cazanelor a aprut un nceput de incendiu, vor fi folosite stingtoarele din
dotare, innd seama de indicaiile de mai jos:
- pentru stingerea incendiului provenit din lubrifiani vor fi utilizate stingtoarele
spum, iar la incendii mai mari, stingtoare carosabile cu spum;
cu
- stingerea incendiilor la motoarele electrice i la alte echipamente electrice se face cu

stingtoare cu CO i praf i CO;
n cazul declanrii unui incendiu n apropierea slii cazanelor, se va stabili de ndat i
precis dac incendiul ameninin i sala cazanelor sau dac incendiul sa dezvolt n direcia slii
cazanelor . Dac ameninarea direct a slii cazanelor este evident, se va proceda la oprirea
cazanelor .
Gazele naturale, la o anumit concentraie ( 3- 15 % ) n aer, n contact cu sursa de foc,
formeaz amestecuri explozibile. Centralele electrice trebuie s posede evidena locurilor care
prezint pericol din punctul de vedere al acumulrii de gaze ( sub tavan, deasupra conductelor de
gaze, ntre grinzile plaeelor ).
Toate construciile subterane, care nu au legtur cu conductele de gaze, dar care se gsesc
la o distan de pn la 3 m de conductele de gaze, se vor controla periodic, la un interval de cel
mult 72 de ore. n aceast categorie se ncadreaz puurile telefonice, cminele i puurile de pe
canalele de ap, de evacuare a apelor uzate, etc, colectoarele subterane i, n general, orice
construcie subteran, n care este posibil acumularea de gaze.
Controlul prezenei gazelor se va face cu ajutorul detectoarelor de gaze,cu care vor fi
nzestrate toate centralele i va cuprinde ntregul traseu a construciilor subterane din zona
menionat.
La depistarea prezenei gazelor se vor lua msuri imediate de ntrerupere alucrrilor din zona
respectiv, aerisirea spaiului afectat i anunare factorilor rspunztori pentru repararea
conductelor de gaze neetane.
Staiile de reglare a gazelor, fr personal de deservire, precum i puurile de vizitare a
conductelor subterane i alte locuri periculoase vor fi n permanen ncuiate, iar cheile se vor
pstra la eful de tur al slii cazanelor
92
Cu ajutorul detectoarelor de gaze , seciile cazane vor verifica, dup un grafic stabilit ,
scprile de gaze n sala cazanelor, n spaiile n care pot avea loc acumulri de gaze. Rezultatul
verificrii se va consemna n registrul de control al seciei.
Este strict interzis verificarea prezenei gazelor cu ajutorul flcrii.
Este interzis exploatarea conductelor care prezint scpri de gaze.
Atunci cnd se constat scpri de gaze, instalaia va fi scoas din funciune pentru
refacerea etaneitii ei.
La pornirea instalaiei de gaze se vor aerisi cu grij conductele respective, lsnd aerisirile
deschise n atmosfer pn la eliminarea complet a aerului.
Se interzice aerisirea conductelor de gaze combustibile prin arztoare nfocarul cazanelor.
De asemenea, se interzice evacuarea conductelor de gaze combustibile n reeaua de
canalizare a centralei.
Se interzice depirea presiunii n conductele de gaze.
n locurile periculoase din punctul de vedere al acumulrii gazelor combustibile se vor

folosi unelte care nu provoac scntei ( din metale neferoase ). Se permite folosirea sculelor din
oel ( chei pentru piulie, dli, ciocane, etc. ) unse cu unsoare consistent, dup controlul
prealabil al lipsei acumulrii de gaze, efectuat cu aparate de detectare i cu asigurarea ventilaiei
prevzute
Ca surs mobil de lumin, n locurile cu pericol de explozie ( categ. A ), este permis

folosirea lmpii electrice tip minier, antideflagrant i n bun stare, cu acumulator alcalin. Se
interzice folosirea altor surse de lumin.
n locurile care prezint pericol din punctul de vedere al acumulrii gazelor este interzis
accesul persoanelor avnd nclminte cu accesorii metalice, cuie, blacheuri, potcoave, etc.
Lucrrile de reparaii la conductele de gaze combustibile, pentru restabilirea etaneitii lor

se admit numai dup ce tronsoanele care urmeaz s fie reparate au fost izolate de conductele
aflate sub presiune printr-o flan oarb. Cu ajutorul unei suflri intense cu aer comprimat, se vor
elimina gazele din aceast conduct. Lucrarea se va ncepe numai dup ce, n prealabil, s-a fcut
controlul lipsei gazelor combustibile cu ajutorul detectorului de gaze sau cu emulsie de ap i
spun la mbinrile cu flane i la armturile din zona de lucru.
Dezghearea conductelor de gaze se va efectua folosind abur sau ap cald. Se

interzice categoric nclzirea conductei cu foc deschis.
93

Se interzice executarea unr racorduri la conductele de gaze aflate n funciune. De
asemenea, lucrrile de sudur la conductele de gaze se vor executa n condiiile normelor de
tehnic a securitii muncii i numai dup ce, cu ajutorul detectoarelor de gaze, se constat lipsa
cumulrilor n spaiul respectiv.
Se interzice prinderea de conductele magistrale de gaze din interiorul slii cazanelor a unor
sarcini mecanice care pot afecta rezistena conductei.
Nu este permis amplasarea mpreun a conductelor de nclzire i a reelelor de cabluri

electrice n canale i tuneluri prin care trec conductele de gaze combustibile.
n exploatare se va controla periodic, cu soluie apoas de spun, la mbinri, etaneitatea

conductelor magistrale de gaz pentru alimentarea cazanelor, nlturndu-se orice scpri
constatate. Periodicitatea va fi stabilit printr-o instruciune tehnic intern sau un grafic.
Rezultatele controlului se vor consemna ntr-un registru destinat acestui scop.
Pentru evitarea acumulrii de gaze explozive n sala cazanelor se va efectua un control

periodic, utilizndu-se n acest scop detectorul de gaz metan. Periodicitatea controlului se va
srabili printr-o instruciune intern aprobat de conducerea unitii
Se interzice nclzirea conductelor de gaze utiliznd flacra deschis.
MODUL DE ORGANIZARE A ACTIVITATII DE STINGERE A INCENDIULUI IN

CENTRALELE TERMICE
n cazul apariiei unui nceput de incendiu trebuie s se respecte urmtoarele:
se anun la dispecerat nceputul de incendiu dndu-se urmtoarele date:
-
numele i prenumele;
calitatea persoanei care o transmite ( fochist );
natura i intensitatea incendiului;
locul incendiului;
se trece efectiv la stingerea efectiv a incendiului folosindu-se echipamentele din dotare;

se ntrerupe alimentarea cu energie electric;
se ntrerupe alimentare cu combustibil ;
94
IPSSM CONDUCATOR AUTO
Conducerea autovehiculelor ete permisa conducatorilor auto numai in conditiile prevazute de

regulamentul privind circulatia pe drumurile publice si instructiunile si dispozitiile in vigoare
emise de Ministerul Transporturilor.
Conducatorilor auto carora li s-au suspendat permisele de conducere pentru abateri de la
regulamentul privind circulatia pe drumurile publice nu li se va permite sa conduca autobuze sau
autocamioane care transporta persoane sau marfuri in trafic interurban decat dupa efectuarea
unui stagiu de conducere (stabilit prin reglementarile in vigoare) pe alte tipuri de autovehicule, in
transportul intern de marfuri, stagiu care se va incheia cu o testare asupra cunostintelor
profesionale.
Testarea va fi efectuata de seful formatiei de lucru.
Instruirea personalului
Organizarea locului de munca
Persoanele juridice care utilizeaza in activitatea lor mijloace auto trebuie:
a) sa stabileasca traseele de acces la/de la drumurile publice precum si traseele interioare;
b) sa intocmeasca foaia de parcurs
c) sa asigure conditiile de parcare a autovehiculelor;
d) sa asigure conditiile de efectuare a lucrarilor de intretinere si exploatare auto;
e) sa asigure amenajarea si intretinerea in stare de circulatie a drumurilor de acces, a
rampelor, a cheiurilor fixe si a locurilor de incarcare-descarcare a autovehiculelor;
f) sa asigure descongestionarea drumurilor de acces si a spatiului de manevra pentru
intrarea si iesirea la rampele sau la locurile de incarcare-descarcare a autovehiculelor;
g) sa asigure marcarea si semnalizarea locurilor sau a zonelor periculoase in care se
limiteaza viteza de circulatie a mijloacelor de transport;
h) sa asigure iluminatul pe timp de noapte a cailor de acces, a spatiilor pentru incarcareadescarcarea si manevrarea autovehiculelor si a altor puncte de lucru periculoase;
i) sa asigure instruirea persoanelor care piloteaza autovehicule.
Conditii tehnice pe care trebuie sa le indeplineasca autovehiculele
Pentru a asigura buna functionare a autovehiculelor in parcurs si pentru a evita defectiunile si
accidentele, autovehiculele trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii tehnice:
a) dispozitivul de pornire automata sa fie in stare de functionare;
b) valanul sa nu aiba joc mai mare de 15;
c) piesele mecanismului de directie sa nu prezinte defectiuni si uzuri (jocuri la articulatie,
lipsa splinturi etc.);
d) puntea fata precum si puntea (puntile) spate sa nu prezinte deformari sau alte defectiuni la
elementele de fixare de cadrul autovehiculului;
e) elementele suspensiei (arcuri lamelare si spirale, perne de aer, amortizoare etc.) sa nu
prezinte defectiuni;
f) rulmentii rotilor sa nu aiba jocuri care depasesc limitele stabilite in prescriptiile tehnice
de functionare ale acestora;
95
g) sistemul de alimentare al autovehiculelor sa nu aiba scurgeri de carburant sau fisuri, fiind

interzise orice fel de improvizatii;
h) instalatia electrica a autovehiculului sa fie in perfecta stare; sunt interzise legaturile
improvizate, cablurile neizolate, sigurantele necalibrate, lipsa capacelor de protectie etc.
care pot provoca scurt-circuite;
i) bateria acumulatoare sa fie in buna stare, bine fixata, acoperita si amplasata in asa fel
incat bacurile sa nu se sparga in timpul mersului;
j) releele regulatoarelor de tensiune si de curent sa fie bine reglate si izolate fata de exterior
(capac etc.) pentru a se evita scurtcircuitele;
k) sistemele de franare sa fie reglate corect si sa fie in perfecta stare de functionare;
l) compresorul de aer sa fie in buna stae de functionare, astfel incat sa asigure presiunea si
debitul corespunzator de aer, potrivit tipului anvelopei si autovehiculului;
m) anvelopele sa fie de acelasi tip si de aceleasi dimensiuni si sa nu prezinte deformatii ce
indica dezlipiri sau ruperi ale straturilor componente, iar presiunea sa fie cea prescrisa de
fabricant.
Nu se vor folosi anvelope a caror banda de rulare prezinta o uzura peste limita prevazuta de
normele tehnice. Este interzisa folosirea anvelopelor resapate pe axa din fata.
n) jantele si cercurile elastice nu trebuie sa prezintedeformatii ca urmare a uzurii si a
lociturilor. Jantele vor fi bine fixate cu piulitele respective;
r) teava de evacuare a gazelor arse va fi in buna stare, fara fisuri sau garnituri defecte si va
fi prevazuta cu amorizor de zgomot (toba de esapament).
s) parbrizul si celelalte geamuri ale autovehiculului sa fie in buna stare si curate.
Se interzice inlocuirea geamurilor cu geamuri de alta calitate decat cele prescrise de
constructor, cu alte materiale sau cu geamuri care nu sunt corect fixate. Parbrizul va fi
prevazut cu stergatoare in perfecta stare de functionare.
Pentru mentinerea starii tehnice corespunzatoare a parcului de autovehicule, persoanele fizice
care detin autovehicule trebuie:
a) sa asigure si sa controleze efectuarea lucrarilor de intretinere a autovehiculelor in
conformitate cu prescriptiile din Cartea tehnica a autovehiculului respectiv;
b) sa organizeze baza tehnico-materiala necesara efectuarii in bune conditii a lucrarilor de
intretinere zilnica a parcului de autovehicule pe care le detin;
c) sa asigure conditii corespunzatoare de lucru;
d) sa supravegheze operatiile de intretinere zilnica a autovehiculelor si a remorcilor
urmarind executarea lor in conditii bune de catre conducatorii auto;
e) sa asigure luarea masurilor de prevenire si de combatere a incendiilor la autovehicule si
statiile de alimentare din incinta;
f) sa verifice prin sondaj starea tehnica la plecarea si inapoierea din cursa cat si pe traseu a
autovehiculelor, precum si a remorcilor si semiremorcilor;
g) sa organizeze actiunea de depanare a autovehiculelor defecte pe trasee si sa asigure
asistenta tehnica a autovehiculelor care circula in tranzit.
Se interzice plecarea in cursa a autovehiculelor care prezinta stare tehnica si estetica
necorespunzatoare sau care depasesc limitele admise ale nivelului de zgomot sau concentratiile
maxime admise ale noxelor in gazele de ardere.
96
Se interzice plecarea in cursa a autovehiculelor destinate transporturilor de persoane care nu sunt

amenajate in conformitate cu prevederile Regulamentului privind circulatia pe drumurile publice
si ale prezentelor norme.
Conducatorii auto au obligatia ca, pentru asigurarea conditiilor tehnice ale autovehiculelor, sa
verifice inainte de plecarea in cursa urmatoarele:
a) instalatia de alimentare cu carburanti, instalatia electrica, instalatia de evacuare a gazelor
arse (esapate), instalatia de incalzire, sistemul de directie, semnalizare, rulare si franare
care trebuie sa fie in stare corespunzatoare si fara improvizatii;
b) sa nu aiba atasate rezervoare suplimentare de combustibil, in afara celor montate de catre
uzina constructoare;
c) existenta si integritatea fizica si functionala a oglinzilor retrovizoare;
d) usile sa fie in buna stare de functionare;
e) sa confirme, prin semnatura pe foaia de parcurs, ca autovehiculul corespunde din punct
de vedere tehnic.
Mijloacele auto care transporta persoane vor fi intretinute in stare buna de functionare si de
curatenie, iar inainte de plecare in cursa, conducatorul auto va efectua, in afara de cele aratate in
art.13, un minutios control tehnic privind:
a) starea geamurilor, a usilor, buna lor inchidere si functionare;
b) starea parasolarului de protectie montat deasupra parbrizului;
c) existenta si starea perdelelor de la geamuri si din spatele scaunului conducatorului auto;
d) etanseitatea sistemului de evacuare a gazelor esapate;
e) functionarea pe timp friguros a sistemului de incalzire din dotarea mijlocului de transport,
astfel incat sa asigure incalzirea corespunzatoare a salonului autobuzului, fiind interzise
orice improvizatii;
f) existenta oglinzilor retrovizoare, starea si amplasarea lor, astfel incat sa permita soferului
sa supravegheze de la locul sau usile de la urcare, coborare, precum si carosabilul din
spate.
Conducatorilor auto le este interzis sa transporte in cabina mijlocului de transport un numar de
persoane mai mare decat cel stabilit prin constructia autovehiculului si inscris in certaificatul de
inmatriculare.
Conducatorului auto ii este interzis sa foloseasca, pentru pornirea motorului cu manivela,
persoane neinstruite in acest scop.
Parcarea
Este interzisa parcarea autovehiculelor pe drumurile de trecere din garaj si din incinta unitatilor
sau subunitatilor, precum si sub liniile electrice aeriene.
Locurile de parcare devenite alunecoase prin scurgeri sau imprastieri de substante grase, lichide
etc. vor fi curatate si apoi presarate cu materiale aderente (nisip, cenusa, zgura etc.).
In timpul iernii, drmurile de acces, trotuarele, pasajele din parcare vor fi curatate de zapada sau
de gheata, presarandu-se rumegus, zgura, nisip, sare etc.
La parcarea autovehiculelor pe locurile destinate acestui scop, conducatorii auto vor lua
urmatoarele masuri:
97
a) vor asigura distanta de manevrare in siguranta dintre autovehicule si intre acestea si

constructii;
b) vor opri motorul;
c) vor frana autovehiculul;
d) vor scoate cheile din contact;
e) vor inchide si vor asigura prin incuiere usile cabinei;
f) vor scoate de sub tensiune instalatia electrica a mijlocului de transport, actionand
intrerupatorul general (daca este cazul).
Se interzice folosirea flacarii deschise sau a altor surse de foc pentru pornirea motorului.
Se interzice parasirea autovehiculului cu motorul in functiune.
La locul de parcare sunt interzise:
a) efectuarea probelor de franare in mers. Acestea se vor efectua la standurile de incercare a
eficientei sistemului de franare sau in zone special aenajate;
b) alimentarea cu combustibili sau lubrifianti;
c) aruncarea carpelor imbibate cu produse petroliere etc.;
d) parcarea autovehiculelor incarcate cu materiale explozive sau usor inflamabile, cu
rezervoare de benzina fisurate sau sparte, cu busoane lipsa sau neetanse.
Parcarea autovehiculelor destinate transportului de produse petroliere (cisterne, remorci-cisterne
etc.) se va face separat fata de celelalte autovehicule. Este interzisa parcarea acestor autovehicule
in apropierea statiilor de alimentare.
Iesirea autovehiculelor din parcare si din incintele agentilor economici in drumurile publice se va
face cu fata. In cazul cand nu este posibil, iesirea pe drumurile publice se efectueaza numai prin
pilotare.
Este interzis sa se transporte in caroseria sau cabina autovehiculului, persoane care se afla in
stare de ebrietate.
Se interzice urcarea sau coborarea persoanelor in timpul mersului.
Se interzice accesul la locul de incarcare-descarcare al autovehiculelor, persoanelor care nu au
nici o atributie la aceste operatii.
Se interzice manevrarea autovehiculului in spatii lipsite de vizibilitate. In aceste cazuri, precum
si in spatii inguste sau aglomerate, manevrarea va fi dirijata de o persoana de la sol.
In timpul manevrarii autovehiculului se interzice urcarea sau coborarea conducatorului auto sau a
altor persoane in sau din autovehicule.
In timpul efectuarii cursei conducatorii auto au urmatoarele obligatii:
a) sa respecte viteza de circulatie stabilita prin Regulamentul privind circulatia pe
drumurile publice si sa o adapteze la conditiile create de starea drumurilor pe care
circula;
b) sa respecte itinerariul si mersul programat al cursei stabilite;
c) sa verifice in mers eficacitatea sistemului de franare, luand toate masurile necesare pentru
a nu provoca evenimente rutiere;
d) sa coboare pantele cu motorul in functiune si angrenat in trepte de viteze
corespunzatoare.
98
Dupa trecerea autovehiculuilui prin vaduri sau dupa spalarea lui (cand franele nu mai
functioneaza normal), conducatorul auto va verifica functionarea franelor mergand pe o anumita
distanta cu viteza redusa, actionand usor franele pana cand acestea se incalzesc si apa se evapora.
In cazul cand la una din rotile duble ale autovehiculului se produce o pana de cauciuc, aceasta va
fi remediata sau se va inlocui cu roata de rezerva. Este interzisa continuarea drumului cu
anvelopa dezumflata sau explodata.
Daca autovehiculul patineaza, pentru a se mari aderenta cauciucurilor fata de sol, se admite sa se
puna sub roti:
a) nisip, pietris etc. (in cazul unei zapezi batatorite);
b) scanduri ( in cazul unui teren mocirlos sau cu zapada afanata);
c) piatra sparta, vreascuri ( in cazul unui teren alunecos, dar tare).
Circulatia pe timp nefavorabil
Pe timp de ceata, autovehiculele vor circula cu viteza redusa pana la limita evitarii oricarui
pericol. De asemenea, pe timp de ceata, in mers si in stationare, autovehiculele de orice fel vor fi
iluminate si in timpul zilei, iar conducatorii acestora sunt obligati sa dea semnale sonore si sa
raspunda prin aceleasi semnale la avertizarile altor autovehicule ce se apropie.
Regulile de circulatie stabilite pentru timp de ceata sunt obligatorii si in caz de ploaie torentiala,
de ninsoare abundenta, de viscol sau in alte conditii atmosferice care determina reducerea
vizibilitatii.
Cand se circula pe un drum acoperit cu zapada, conducatorii autovehiculelor sunt obligati ca, la
intalnirea cu autovehcule ce vin din sens opus, sa reduca viteza pana la limita evitarii oricarui
pericol.
In apropierea autovehiculelor destinate deszapezirii drumurilor, conducatorii auto care vin din
directia opusa sunt obligati sa opreasca pe partea dreapta, pentru a se face loc acestora.
99
IPSSM PERSONAL TESA (ADM, CASIER, JURIST, ETC)

CUPRINS
- IPSSM - UTILIZAREA ECHIPAMENTELOR PENTRU PRELUCRAREA AUTOMATA
A DATELOR
- IPSSM - MOBILIERUL DIN BIROURI - ACTIVITATE DE BIROU
- IPSSM PENTRU CONDUCEREA AUTOVEHICULELOR
- IPSSM - TRANSPORTUL INTERN
- MASURI PRIVIND ACORDAREA PRIMULUI AJUTOR, STINGEREA INCENDIILOR
SI EVACUAREA LUCRATORILOR
100
IPSSM UTILIZAREA ECHIPAMENTELOR PENTRU PRELUCRAREA AUTOMATA

A DATELOR
Se interzice salariatilor sa utilizeze echipamentele de prelucrare automata a datelor pe

care nu le cunosc si pentru care nu au instruirea necesara.
Punerea sub tensiune a tablourilor de distributie va fi efectuata numai de catre personal
autorizat in acest scop.
Se interzice personalului de deservire a echipamentelor sa intervina la tablourile electrice,
prize, stechere, cordoane de alimentare sau la orice alte instalatii auxiliare specifice.
Punerea in functiune a unui echipament dupa revizie sau reparatie se va face numai dupa
ce personalul autorizat sa efectueze aceste operatii confirma in scris ca echipamentul
respectiv este in buna stare de functionare.
Se interzice indepartarea dispozitivelor de protectie ale echipamentelor in cauza.
Se interzice efectuarea oricarei interventii in timpul functionarii echipamentului
Functionarea echipamentelor de prelucrare automata a datelor va fi permanent
supravegheata pentru a se putea interveni imediat ce se produce o defectiune.
Se interzice continuarea lucrului la echipamente atunci cand se constata o defectiune in
functionarea acestora.
Remedierea defectiunilor echipamentelor se va realiza numai de catre personalul de
intretinere autorizat in acest scop.
Daca in timpul functionarii echipamentelor se aud zgomote deosebite, acestea vor fi
oprite si se va anunta personalul de intretinere pentru verificare si remediere.
Se interzice conectarea echipamentelor la prize defecte sau fara legatura la pamant.
Inlocuirea sigurantelor la insta latiile electrice se va face numai de personal autorizat.
Se interzice fumatul in incaperile cu volum mare de documente.
Se interzice curatarea sau ungerea echipamentelor in timpul functionarii acestora.
101
IPSSM MOBILIERUL DIN BIROURI ACTIVITATE DE BIROU
Inainte de folosirea unui scaun, trebuie controlata starea lui, dupa care se potriveste intr-o
pozitie stabila, evitandu-se asezarea pe marginea lui.
Inainte de indepartarea unui scaun de birou, trebuie sa se asigure ca nu exista pericolul de
a se rasturna sau lovi alta persoana.
Este interzisa miscarea de leganare pe doua din picioarele scaunului sau de rasturnare pe
spate.
Este interzisa urcarea pe scaunul cu melc pentru a lua un obiect aflat la inaltime. Pentru
aceasta operatie, se recomada un taburet solid, un podium sau o scara corespunzatoare.
Pentru evitarea impiedicarilor, sertarele birourilor, fisetelor sau ale dulapurilor trebuie
tinute inchise.
Pentru a evita prinderea degetelor, atunci cand se inchid sertarele biroului sau usile
caselor de bani, trebuie apucate bine manerele.
Este interzis sa se deschida in acelasi timp mai multe sertare din partea de sus a unui
clasor, deoarece, ele pot aluneca si, prin cadere, pot provoca accidente.
Pentru a se asigura o stabilitate buna clasorului, este necesar ca lucrarile sa fie aranjate in
sertarele de jos.
Trebuie adus la cunostinta conducatorului locului de muncaorice piesa de mobilier ale
carei margini nu sunt netede sau sunt crapate, se misca sau prezinta defectiuni.
Atunci cand se foloseste un cutit de mana(cuter) sau o lama pentru taierea hartiei, trebuie
tinute degetele cat mai departe de taisul lamei.
La folosirea lamelor de ras pentru lucrari de birou, acestea trebuie introduse in dispozitive
de protectie.
In sertare, trebuie aranjate obiectele taioase sau ascutite(creioane, cutite, lame, etc) in
compartimente separate.
La producerea unei taieturi sau raniri se va folosi trusa de prim-ajutor sau se va cere
interventie de specialitate.
Daca se priveste de aproape, atunci cand se ascute un creion, pot sari aschii sau chiar
varful creionului, putand provoca accidente grave. Pentru aceasta, se recomanda ca la
aceasta operatie sa se adopte o pozitie corespunzatoare evitarii accidentului.
102
IPSSM PENTRU CONDUCEREA AUTOVEHICULELOR

Art.1 Conducerea autovehiculelor este permisa conducatorilor auto numai in conditiile prevazute
de regulamentul privind circulatia pe drumurile publice si instructiunile si dispozitiile in vigoare
emise de Ministerul Transporturilor.
Art.2 Instruirea in domeniul SSM se va face pe faze, in conformitate cu prevederile Legii
319/2006.
Art.3 Instruirea periodica se va face lunar si la fiecare schimbare a tipului de autovehicul si/sau a
incarcaturii transportate.
Art.4 Persoanele desemnate vor lua masuri pentru informarea conducatorilor auto asupra
particularitatilor de conducere a autovehiculelor in caz de polei, mazga, ceata etc.
Art.5 Persoanele fizice sau juridice care utilizeaza in activitatea lor mijloace auto trebuie:
a) sa stabileasca traseele de acces la/de la drumurile publice precum si traseele interioare;
b) sa asigure conditiile de parcare a autovehiculelor;
c) sa asigure conditiile de efectuare a lucrarilor de intretinere si exploatare auto;
d) sa asigure amenajarea si intretinerea in stare de circulatie a drumurilor de acces, a
rampelor, a cheiurilor fixe si a locurilor de incarcare-descarcare a autovehiculelor;
e) sa asigure descongestionarea drumurilor de acces si a spatiului de manevra pentru
intrarea si iesirea la rampele sau la locurile de incarcare-descarcare a autovehiculelor;
f) sa asigure marcarea si semnalizarea locurilor sau a zonelor periculoase in care se
limiteaza viteza de circulatie a mijloacelor de transport;
g) sa asigure iluminatul pe timp de noapte a cailor de acces, a spatiilor pentru incarcareadescarcarea si manevrarea autovehiculelor si a altor puncte de lucru periculoase;
h) sa asigure instruirea persoanelor care piloteaza autovehicule.
Art.6 Pentru a asigura buna functionare a autovehiculelor in parcurs si pentru a evita defectiunile
si accidentele, autovehiculele trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii tehnice:
a) dispozitivul de pornire automata sa fie in stare de functionare;
b) volanul sa nu aiba joc mai mare de 15;
c) piesele mecanismului de directie sa nu prezinte defectiuni si uzuri (jocuri la articulatie,
lipsa splinturi etc.);
d) puntea fata precum si puntea (puntile) spate sa nu prezinte deformari sau alte defectiuni la
elementele de fixare de cadrul autovehiculului;
e) elementele suspensiei (arcuri lamelare si spirale, perne de aer, amortizoare etc.) sa nu
prezinte defectiuni;
f) rulmentii rotilor sa nu aiba jocuri care depasesc limitele stabilite in prescriptiile tehnice
de functionare ale acestora;
g) sistemul de alimentare al autovehiculelor sa nu aiba scurgeri de carburant sau fisuri, fiind
interzise orice fel de improvizatii;
h) carburatorul (pompa de injectie) sa fie bine fixat si reglat pentru a se evita orice scurgere
de combustibil;
103
i) rezervorul de carburant sa fie prevazut cu capac bine fixat si asigurat pentru a nu se

deschide in timpul mersului, iar suporturile de sustinere si colierele de fixare ale
rezervorului sa nu prezinte fisuri;
j) instalatia electrica a autovehiculului sa fie in perfecta stare; sunt interzise legaturile
improvizate, cablurile neizolate, sigurantele necalibrate, lipsa capacelor de protectie etc.
care pot provoca scurt-circuite;
k) bateria acumulatoare sa fie in buna stare, bine fixata, acoperita si amplasata in asa fel
incat bacurile sa nu se sparga in timpul mersului;
l) releele regulatoarelor de tensiune si de curent sa fie bine reglate si izolate fata de exterior
(capac etc.) pentru a se evita scurtcircuitele;
m) sistemele de franare sa fie reglate corect si sa fie in perfecta stare de functionare;
n) compresorul de aer sa fie in buna stae de functionare, astfel incat sa asigure presiunea si
debitul corespunzator de aer, potrivit tipului anvelopei si autovehiculului;
o) anvelopele sa fie de acelasi tip si de aceleasi dimensiuni si sa nu prezinte deformatii ce
indica dezlipiri sau ruperi ale straturilor componente, iar presiunea sa fie cea prescrisa de
fabricant.
Nu se vor folosi anvelope a caror banda de rulare prezinta o uzura peste limita prevazuta de
normele tehnice. Este interzisa folosirea anvelopelor resapate pe axa din fata.
p) jantele si cercurile elastice nu trebuie sa prezintedeformatii ca urmare a uzurii si a
lociturilor. Jantele vor fi bine fixate cu piulitele respective;
r) teava de evacuare a gazelor arse va fi in buna stare, fara fisuri sau garnituri defecte si va
fi prevazuta cu amorizor de zgomot (toba de esapament).
s) parbrizul si celelalte geamuri ale autovehiculului sa fie in buna stare si curate.
Se interzice inlocuirea geamurilor cu geamuri de alta calitate decat cele prescrise de
constructor, cu alte materiale sau cu geamuri care nu sunt corect fixate. Parbrizul va fi
prevazut cu stergatoare in perfecta stare de functionare.
t) la autobuze, caroseria sa nu permita patrunderea apei, iar pentru spargerea geamurilor in
caz de nevoie, autobuzele vor fi dotate cu ciocane speciale, amplasate la locuri accesibile.
Art.7 Pentru mentinerea starii tehnice corespunzatoare a parcului de autovehicule, persoanele
fizice care detin autovehicule trebuie:
a) sa asigure si sa controleze efectuarea lucrarilor de intretinere a autovehiculelor in
conformitate cu prescriptiile din Cartea tehnica a autovehiculului respectiv;
b) sa organizeze baza tehnico-materiala necesara efectuarii in bune conditii a lucrarilor de
intretinere zilnica a parcului de autovehicule pe care le detin;
c) sa asigure conditii corespunzatoare de lucru;
d) sa supravegheze operatiile de intretinere zilnica a autovehiculelor si a remorcilor
urmarind executarea lor in conditii bune de catre conducatorii auto;
e) sa asigure luarea masurilor de prevenire si de combatere a incendiilor la autovehicule si
statiile de alimentare din incinta;
f) sa verifice prin sondaj starea tehnica la plecarea si inapoierea din cursa cat si pe traseu a
autovehiculelor, precum si a remorcilor si semiremorcilor;
g) sa organizeze actiunea de depanare a autovehiculelor defecte pe trasee si sa asigure
asistenta tehnica a autovehiculelor care circula in tranzit.
Art.8 Se interzice plecarea in cursa a autovehiculelor care prezinta stare tehnica si estetica
necorespunzatoare sau care depasesc limitele admise ale nivelului de zgomot sau concentratiile
maxime admise ale noxelor in gazele de ardere.
104
Art.9 Se interzice plecarea in cursa a autovehiculelor destinate transporturilor de persoane care

nu sunt amenajate in conformitate cu prevederile Regulamentului privind circulatia pe drumurile
publice si ale prezentelor instructiuni.
Art.10 Conducatorii auto au obligatia ca, pentru asigurarea conditiilor tehnice ale
autovehiculelor, sa verifice inainte de plecarea in cursa urmatoarele:
a) instalatia de alimentare cu carburanti, instalatia electrica, instalatia de evacuare a gazelor
arse (esapate), instalatia de incalzire, sistemul de directie, semnalizare, rulare si franare
care trebuie sa fie in stare corespunzatoare si fara improvizatii;
b) sa nu aiba atasate rezervoare suplimentare de combustibil, in afara celor montate de catre
uzina constructoare;
c) existenta si integritatea fizica si functionala a oglinzilor retrovizoare;
d) usile sa fie in buna stare de functionare;
e) sa confirme, prin semnatura pe foaia de parcurs, ca autovehiculul corespunde din punct
de vedere tehnic.
Art.11 Este interzisa circulatia autovehiculelor cu remorci, daca una din componentele
sistemului este defecta sau deteriorata.
Art.12 Este interzisa manevra de mers inapoi a autovehiculelor cu remorca, daca nu se blocheaza
in prealabil, peridocul.
Art.13 Persoanele fizice sau persoanele juridice trebuie sa asigure ca in inventarul
autovehiculului sa se gaseasca:
a) lampa electrica portabila;
b) dispozitivul de protectie impotriva saririi inelului de siguranta al jantei (pe timpul
umflarii anvelopelor nedemontate);
c) dispozitivul suplimentar pentru fixarea cabinei dupa rabatarea ei;
d) doua capre pentru suspendarea autovehiculului;
e) patru pene pentru asigurarea impotriva deplasarii necomandate a mijloacelor de transport
in timpul remedierii defectiunilor tehnice, in diferite situatii ivite;
f) manometru pentru verificarea presiunii pneurilor;
g) trusa medicala de prim ajutor;
h) trusa de scule si unelte, in buna stare, corespunzatoare tipului de autovehicul;
i) cric corespunzator tonajului autovehiculului incarcat si suport de lemn pentru stabilitatea
acestuia;
j) doua triunghiuri reflectorizante sau dispozitiv de semnalizare a avariilor;
k) manivela de pornire la motoarele cu aprindere prin scanteie;
l) stingator, iar in cazul autovehiculelor care transporta incarcaturi usor inflamabile sau
periculoase, cate doua stingatoare precum si lada cu sau sac cu nisip, o patura groasa si o
lopata pentru imprastierea nisipului.
m) in functie de natura transportului, autovehiculul va fi dotat si cu alte mijloace in scopul
preintampinarii accidentelor;
n) pe timp de iarna, autovehiculele vor fi dotate, in plus, cu: huse pentru acoperirea mastii
radiatorului, lanturi antiderapante, lopeti, nisip, sare etc.
Art.14 Mijloacele auto care transporta persoane vor fi intretinute in stare buna de functionare si
de curatenie, iar inainte de plecare in cursa, conducatorul auto va efectua, in afara de cele aratate
in art.13, un minutios control tehnic privind:
a) starea geamurilor, a usilor, buna lor inchidere si functionare;
b) starea parasolarului de protectie montat deasupra parbrizului;
105
c) existenta si starea perdelelor de la geamuri si din spatele scaunului conducatorului auto;

d) etanseitatea sistemului de evacuare a gazelor esapate;
e) functionarea pe timp friguros a sistemului de incalzire din dotarea mijlocului de transport,
astfel incat sa asigure incalzirea corespunzatoare a salonului autobuzului, fiind interzise
orice improvizatii;
f) existenta oglinzilor retrovizoare, starea si amplasarea lor, astfel incat sa permita soferului
sa supravegheze de la locul sau usile de la urcare, coborare, precum si carosabilul din
spate.
Art.15 Conducatorilor auto le este interzis sa transporte in cabina mijlocului de transport un
numar de persoane mai mare decat cel stabilit prin constructia autovehiculului si inscris in
certaificatul de inmatriculare.
Art.16 Conducatorului auto ii este interzis sa foloseasca, pentru pornirea motorului cu manivela,
persoane neinstruite in acest scop.
Art.17 Este interzisa parcarea autovehiculelor pe drumurile de trecere din garaj si din incinta
unitatilor sau subunitatilor, precum si sub liniile electrice aeriene.
Art.18 Locurile de parcare devenite alunecoase prin scurgeri sau imprastieri de substante grase,
lichide etc. vor fi curatate si apoi presarate cu materiale aderente (nisip, cenusa, zgura etc.).
Art.19 In timpul iernii, drmurile de acces, trotuarele, pasajele din parcare vor fi curatate de
zapada sau de gheata, presarandu-se rumegus, zgura, nisip, sare etc.
Art.20 La parcarea autovehiculelor pe locurile destinate acestui scop, conducatorii auto vor lua
urmatoarele masuri:
a) vor asigura distanta de manevrare in siguranta dintre autovehicule si intre acestea si
constructii;
b) vor opri motorul;
c) vor frana autovehiculul;
d) vor scoate cheile din contact;
e) vor inchide si vor asigura prin incuiere usile cabinei;
f) vor scoate de sub tensiune instalatia electrica a mijlocului de transport, actionand
intrerupatorul general (daca este cazul).
Art.21 Se interzice folosirea flacarii deschise sau a altor surse de foc pentru pornirea motorului.
Art.22 Se interzice parasirea autovehiculului cu motorul in functiune.
Art.23 La locul de parcare sunt interzise:
a) efectuarea probelor de franare in mers. Acestea se vor efectua la standurile de incercare a
eficientei sistemului de franare sau in zone special aenajate;
b) alimentarea cu combustibili sau lubrifianti;
c) aruncarea carpelor imbibate cu produse petroliere etc.;
d) parcarea autovehiculelor incarcate cu materiale explozive sau usor inflamabile, cu
rezervoare de benzina fisurate sau sparte, cu busoane lipsa sau neetanse.
Art.24 Parcarea autovehiculelor destinate transportului de produse petroliere (cisterne, remorcicisterne etc.) se va face separat fata de celelalte autovehicule. Este interzisa parcarea acestor
autovehicule in apropierea statiilor de alimentare.
Art.25 Iesirea autovehiculelor din parcare si din incintele agentilor economici in drumurile
publice se va face cu fata. In cazul cand nu este posibil, iesirea pe drumurile publice se
efectueaza numai prin pilotare.
Art26 Este interzis sa se transporte in caroseria sau cabina autovehiculului, persoane care se afla
in stare de ebrietate.
106
Art.27 Se interzice urcarea sau coborarea persoanelor in timpul mersului.

Art.28 Se interzice accesul la locul de incarcare-descarcare al autovehiculelor, persoanelor care
nu au nici o atributie la aceste operatii.
Art.29 Incarcarea cu materiale a autovehiculelor va fi astfel facuta incat conducatorul auto sa
iaba vizibilitatea necesara in mers si posibilitatea supravegherii parcursului.
Art.30 La plecarea in cursa, conducatorul auto are urmatoarele obligatii:
a) inainte de plecarea in cursa, sa verifice starea tehnica a autovehiculului;
b) pornirea motorului sa o faca fie cu ajutorul electromotorului de pornire, fie cu manivela,
fie cu mijloace auxiliare de pornire (instalatia electrica pentru pornirea motoarelor pe
timp friguros, roboti de pornire);
c) sa nu foloseasca focul deschis la pornirea motoarelor diesel;
d) sa respecte urmatoarele reguli de pornire a motorului cu manivela:
1. se va verifica daca maneta pentru schimbarea vitezelor se afla la punctul mort;
2. se va verifica daca frana de ajutor este cuplata;
3. se va verifica daca manerul manivelei este prevazut cu manson metalic neted, care sa se
invarteasca liber;
4. se va introduce manivela in racul arborelui cotit, astfel incat sa nu scape in timpul rotirii;
5. se va apuca manivela in asa fel incat toate cele cinci degete sa fie numai pe o parte a ei;
6. cel care invarteste manivela se va sprijini bine pe sol cu ambele picioare;
7. la inceput se va invarti manivela usor, in sensul acelor de ceasornic de jos in sus si de la
dreapta spre stanga; este interzis sa se faca o rotatie completa cu manivela sau sa se
manuiasca manivela e sus in jos prin apasare cu greutatea corpului;
8. pe teren alunecos, se va asigura stabilitatea picioarelor prin asezarea unui start de nisip
sau alt material antiderapant;
9. in cazul cand avansul la aprindere este marit acesta se va reduce;
10. cand autovehiculele se afla pe rampa de revizie, conducatorii auto vor utiliza podete
mobile pentru evitarea caderii in canal;
11. sa porneasca si sa manevreze autovehiculul numai dupa ce va constata ca nu se gasesc
persoane sub masina si in imediata ei apropiere.
Art.31 Se interzice manevrarea autovehiculului in spatii lipsite de vizibilitate. In aceste cazuri,
precum si in spatii inguste sau aglomerate, manevrarea va fi dirijata de o persoana de la sol.
Art.32 In timpul manevrarii autovehiculului se interzice urcarea sau coborarea conducatorului
auto sau a altor persoane in sau din autovehicule.
Art.33 In timpul efectuarii cursei conducatorii auto au urmatoarele obligatii:
a) sa respecte viteza de circulatie stabilita prin Regulamentul privind circulatia pe
drumurile publice si sa o adapteze la conditiile create de starea drumurilor pe care
circula;
b) sa respecte itinerariul si mersul programat al cursei stabilite;
c) sa opreasca autovehiculul in parcurs dupa minim 250 km si sa verifice starea pneurilor,
directia, butoanele de fixare a jantelor s.a. De asemenea, sa opreasca autovehiculul in
cazul aparitiei unor zgomote anormale si ori de cate ori considera ca este necesar sa se
efectueze controlul tehnic in parcurs;
d) sa verifice in mers eficacitatea sistemului de franare, luand toate masurile necesare pentru
a nu provoca evenimente rutiere;
e) sa coboare pantele cu motorul in functiune si angrenat in trepte de viteze
corespunzatoare.
107
Art.34 Dupa trecerea autovehiculuilui prin vaduri sau dupa spalarea lui (cand franele nu mai
functioneaza normal), conducatorul auto va verifica functionarea franelor mergand pe o anumita
distanta cu viteza redusa, actionand usor franele pana cand acestea se incalzesc si apa se evapora.
Art.35 In cazul cand la una din rotile duble ale autovehiculului se produce o pana de cauciuc,
aceasta va fi remediata sau se va inlocui cu roata de rezerva. Este interzisa continuarea drumului
cu anvelopa dezumflata sau explodata.
Art.36 Este interzisa circulatia autovehiculelor cu pietre prinse intre rotile duble.
Art.37 Daca autovehiculul patineaza, pentru a se mari aderenta cauciucurilor fata de sol, se
admite sa se puna sub roti:
a) nisip, pietris etc. (in cazul unei zapezi batatorite);
b) scanduri ( in cazul unui teren mocirlos sau cu zapada afanata);
c) piatra sparta, vreascuri ( in cazul unui teren alunecos, dar tare).
Art.38 Pe timp de ceata, autovehiculele vor circula cu viteza redusa pana la limita evitarii
oricarui pericol. De asemenea, pe timp de ceata, in mers si in stationare, autovehiculele de orice
fel vor fi iluminate si in timpul zilei, iar conducatorii acestora sunt obligati sa dea semnale
sonore si sa raspunda prin aceleasi semnale la avertizarile altor autovehicule ce se apropie.
Art.39 Regulile de circulatie stabilite pentru timp de ceata sunt obligatorii si in caz de ploaie
torentiala, de ninsoare abundenta, de viscol sau in alte conditii atmosferice care determina
reducerea vizibilitatii.
Art.40 Cand se circula pe un drum acoperit cu zapada, conducatorii autovehiculelor sunt obligati
ca, la intalnirea cu autovehcule ce vin din sens opus, sa reduca viteza pana la limita evitarii
oricarui pericol.
Art.41 In apropierea autovehiculelor destinate deszapezirii drumurilor, conducatorii auto care
vin din directia opusa sunt obligati sa opreasca pe partea dreapta, pentru a se face loc acestora.
Art.42 Remorcarea autovehiculelor ramase in pana se va face in conformitate cu prevederile
Regulamentului privind circulatia pe drumurile publice.
Art.43 Remorcile vor fi tractate in urmatoarele conditii:
a) remorca va fi prevazuta cu sistem de franare, iar in spate cu aceeasi instalatie de
semnalizre si de iluminat ca si in autovehiculul tragator;
b) nu se admite remorcarea simultana a mai mult de doua remorci.
Art.45 Rodajul autovehiculelor in parcurs se va efectua numai pe traseele stabilite si mentionate
in foaia de parcurs.
Art.46 Organele de control auto vor respecta urmatoarele prevederi:
a) pentru oprirea autovehiculelor pe drumurile publice se vor aseza astfel incat sa evite
accidentarea lor de catre mijloacele de transport alate in circulatie, respectand prevederile
din regulamentul privind circulatia pe drumurile publice;
b) pe timp de ceata, ploaie abundenta, pe portiuni de drum iluminate insuficient sau cu
circulatie intensa, vor alege locul cel mai ferit pentru a nu fi accidentati de alte
autovehicule. Traversarea strazii sau a soselei se va face cu deosebita atentie;
c) in situatia cand in statie exista posibilitatea opririi mai multor autovehicule care circula in
acelasi sens, nu vor trece printre acestea decat dupa oprirea ultimului autovehicul care
intra in statie.
Art.47 Organele de control nu vor obliga pe conducatorii auto sa opreasca in rampe, pante sau in
alte locuri unde autovehiculele oprite ar periclita siguranta circulatiei.
Art.48 Organele de control se vor urca si vor cobora intotdeauna cu atentie in si din
autovehicule, indeosebi in caz de ninsoare inghet sau polei. Se interzice sa se urce sau sa se
108
coboare in si din autovehicule in timpul cat acesta se afla in mers sau sa calatoreasca agatati pe
scarile mijloacelor de transport.
Art.49 Odata cu verificarea documentelor de transport, organele de control vor verifica in mod
obligatoriu:
a) starea de oboseala a conducatorilor auto, tinuta acestora si daca se afla sub influenta
bauturilor alcoolice;
b) daca conducatorii auto respectivi respecta mersul si traseul programat al cursei;
c) starea tehnica a autovehiculelor si indeosebi:directia, sistemul de franare, semnalizare;
d) talonul PSI (urmarindu-se efectuarea verificarii periodice a stingatoarelor);
e) dotarea autovehiculului cu materiale de inventar prevazute de normele de protectie a
muncii si starea acestora (verificarea se va face prin sondaj);
f) starea oglinzilor retrovizoare;
g) starea de functionare a dispozitivelor de inchidere si deschidere a usilor la autobuze;
h) dotarea si amenajarea in conformitate cu prevederile normelor specifice de protectie a
muncii, a autocamioanelor cu care se transporta muncitorii;
i) dotarea si amenajarea, potrivit reglementarilor in vigoare, a autovehiculelor agabaritice
sau care transporta materiale inflamabile explozive sau materiale periculoase cu regim
special e transport.
Art.50 In cazurile in care constata abateri sau defectiuni care contravin reglementarilor privind
circulatia pe drumurile publice sau normelor de protectie a muncii, organele de control sunt
obligate sa ia masuri corespunzatoare, astfel incat pericolul de accident sa fie inlaturat.
Art.51 Organele de control sunt obligate sa dea concursul conducatorilor auto ale caror
autovehicule au ramas defecte pe drumurile publice si sa ajute pe conducatorii auto la stingerea
eventualelor incendii produse la autovehicule.
109
IPSSM TRANSPORTUL INTERN

Generalitati / Cai de circulate si acces
Circulatia mijloacelor de transport auto pe teritoriul care apartine persoanei juridice sau
persoanei fizice se va face numai pe cai de circulatie si acces special amenajate in acest scop.
Latimea cailor de circulatie in incinta unitatii se va stabili in functie de gabaritul mijloacelor de
transport utilizate, felul circulatiei (intr-un sens sau in ambele sensuri), natura si dimensiunile
materialelor transportate.
Amenajarea cailor de circulatie din incinta unitatii se va face potrivit tipurilor de mijloace de
transport utilizate.
Pentru circulatia mijloacelor de transport auto trebuie aplicate selectiv prevederile
"Regulamentului de circulatie pe drumurile publice". Zonele periculoase vor fi marcate prin
indicatoare de securitate, corespunzatoare standardelor, iar noaptea aceste zone vor fi
semnalizafe prin lumini de culoare rosie.
Cand este necesar, in zonele periculoase, se va organiza pilotarea mijloacelor de transport sau se
vor stabili posturi de supraveghere si dirijare a circulatiei.
Imbracamintea cailor de circulatie si acces trebuie intretinuta in permanenta astfel incat sa nu
prezinte denivelari care sa afecteze securitatea circulatiei.
Pe timp de noapte caile de circulatie trebuie iluminate corespunzator standardelor in vigoare.
Caile de circulatie trebuie mentinute in permanenta libere, curate, asigurate impotriva pericolului
de alunecare si derapare.
Distanta libera minima intre doua mijloace de transport alaturate care se incarca sau se descarca
simultan va fi:
- pentru autocamioane -1m;
- pentru tractoare cu remorci -1,5 m;
- pentru autostivuitoare -2m.
Daca din cauza frontului de lucru nu se pot respecta distantele prescrise, se interzice
incarcarea sau descarcarea simultana. Stationarea mijloacelor de transport auto se va face astfel
incat sa se asigure o distanta libera de cel putin 2,5 m pana la linia de cale ferata.
Viteze de circulatie
Vitezele maxime de circulatie a mijloacelor de transport auto in incinta trebuie stabilite de
conducerea persoanei juridice sau persoana fizicasi astfel limitate, incat sa fie asigurata
securitatea circulatiei.
La autovehiculele cu instalatie de franare pneumatica sau hidraulica coborarea pantelor se va
face fara oprirea motorului si in mod obligatoriu cu frana de motor.
Coborarea pantelor trebuie facuta cu motorul cuplat in treapta de viteza cu care s-a urcat.
Circulatia pietonilor
Circulatia pietonilor, de regula va fi separata de circulatia autovehiculelor. incrucisarile cailor de
circulatie a pietonilor cu cele ale autovehiculelor se vor reduce la minimum. In locurile
periculoase se vor instala bariere, indicatoare etc.
110
Cand lipsesc trotuarele, pietonii vor circula pe partea stanga a cailor de circulate, in directia lor
de mers.
Traversarea cailor de circulate de catre pietoni se va face numai prin locurile unde sunt
indicatoare sau marcaje. Atunci cand acestea lipsesc, traversarea se va face dupa ce in prealabil
pietonii s-au asigurat ca nu exista vreun pericol.
MASURI
DE
PROTECTIE
IMPOTRIVA
- ingradiri
de securitate
sunt urmatoarele:
electrice
111
principala.
- legarea la pamant
- legarea la nul de protectie
periculoase
MASURI
INTERVENTIE
DE
PREVENIRE,
ALARMARE,
GENERALITATI
incendiu
112

ALTOR AMENAJARI
incendiilor
sistingerii jarului
situatie
foc deschis
113

pentru executant)
FUMATUL
interventie
114

de securitate
noptii
interventie
perdea de apa rece
activitatii
productie
115
instruirea salariatilor
montarea indicatoarelor de securitate si de orientare
organizarea stingerii incendiilor precizarea mijloacelor tehnice de alarmare si
prezentarea substantelor, instalatiilor si dispozitivelor de limitare a propagarii si
stabilirea competentei echipelor pentru salvarea si evacuarea persoanelor si a
bunurilor
nominalizarea persoanelor care utilizeaza MTPSI sau care manevreaza ET
executarea la termenele stabilite a incercarilor si testelor
NOTA :
incaperi
fum, gaze toxice)
conditiile normate
116
caile de evacuare a persoanelor in caz de incendiu se marcheaza cu indicatoare de

etc.)
anotimp
- caile de acces si de circulatie se dimensioneaza potrivit reglementarilor tehnice
incaperile acestora
117
tablourile de distributie si intrerupatoarele instalatiilor electrice de iluminat, de

claviaturile si vanele instalatiilor tehnologice sau auxiliare, care trebuie manevrate
combustibile)
celelalte mijloace utilizate pentru interventie in caz de incendiu
CAILE DE CIRCULATIE
persoanelor
socuri si uzura
118
prin eticheta(pictograma sau simbol pe culoarea de fond) sau panouri ce preiau

necesara reimprospatarea cunostintelor
salariatilor, ca urmare a unor verificari.
119

4.instructiuni Hoteluri Si Restaurante

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

4.instructiuni Hoteluri Si Restaurante

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

2.

IPSSM BARMAN OSPATAR

IPSSM-PENTRU ACTIVITATEA LA BAR

IPSSMMANIPULAREA, TRANSPORTUL PRIN PURTARE SI DEPOZITAREA

MANIPULAREA SI TRANSPORTUL PRIN PURTARE A MASELOR

IPSSM UTILIZARE CUPTOR CU MICROUNDE

IPSSM UTILIZARE MIXER

IPSSM ACTIVITATEA DE ALIMENTAIE PUBLIC

IPSSM UTILAJE PENTRU DISTRIBUIT IN SALILE DE CONSUMATIE

IPSSM INSTALATII DE DISTRIBUIRE A BERII NEIMBUTELIATE

IPSSM INSTALATII SI UTILAJE FRIGORIFICE

IPSSM UTILIZAREA VITRINA FRIGORIFICA

IPSSM UTILIZAREA AUTOMAT PENTRU DESFACEREA CAFELEI

MASURI TEHNICO-ORGANIZATORICE DE PROTECTIE IMPOTRIVA

Pentru evitarea accidentelor prin electrocutare, prin atingere indirecta, masurile de

-amenajarea locurilor pentru arderea gunoaielor, deseurilor si a altor materiale combustibile,

-interzicerea golirii scrumierelor in cosuri sau in vase din materiale combustibile

-efectuarea lucrarilor in perioadele caniculare si secetoase

ORGANIZAREA EFECTIVA A INTERVENTIEI

caile de acces si de circulatie se dimensioneaza potrivit reglementarilor tehnice

IPSSM PERSONAL CURATENIE

- IPSSM PERSONAL CURATENIE

IPSSM PERSONAL CURATENIE

In scopul desfasurarii activitatii in deplina securitate a muncii, lucratorii care desfasoara

IPSSM TRANSPORTUL INTERN

IPSSM LUCRUL LA (MICA)INALTIME

Scarile rezemate trebuie sa fie rezistente si usoare, conform standardelor in vigoare.

Cand se lucreaza la o inaltime mai mare de 2 m, in locurile cu circulatie intensa sau

INSTALATII, DISPOZITIVE SI SCULE PENTRU LUCRUL LA INALTIME

IPSSM MANIPULAREA, TRANSPORTUL PRIN PURTARE SI DEPOZITAREA

MANIPULAREA SI TRANSPORTUL PRIN PURTARE A MASELOR

MASURI TEHNICO-ORGANIZATORICE LA MANIPULAREA MANUALA A

prea grea sau prea mare

caracteristicile mediului de munca ; caracteristicile mediului de munca pot determina

cerintele activitatii : activitatea poate prezenta riscuri, in special de afectiuni

factori individuali de risc ; angajatul poate fi expus riscului daca :

PENTRU PREVENIREA RISCURILOR DETERMINATE DE EFORTUL FIZIC,

Pentru evitarea accidentelor prin electrocutare, prin atingere indirecta, masurile de

-amenajarea locurilor pentru arderea gunoaielor, deseurilor si a altor materiale combustibile,

-interzicerea golirii scrumierelor in cosuri sau in vase din materiale combustibile

-efectuarea lucrarilor in perioadele caniculare si secetoase

ORGANIZAREA EFECTIVA A INTERVENTIEI

caile de acces si de circulatie se dimensioneaza potrivit reglementarilor tehnice

IPSSM BUCATAR / AJUTOR BUCATAR

IPSSM MANIPULAREA, TRANSPORTUL PRIN PURTARE SI DEPOZITAREA

MANIPULAREA SI TRANSPORTUL PRIN PURTARE A MASELOR

Se iau pentru evitarea sau reducerea riscurilor de accidentare si/sau de afectare a

prea grea sau prea mare

caracteristicile mediului de munca ; caracteristicile mediului de munca pot determina

cerintele activitatii : activitatea poate prezenta riscuri, in special de afectiuni

factori individuali de risc ; angajatul poate fi expus riscului daca :

PENTRU PREVENIREA RISCURILOR DETERMINATE DE EFORTUL FIZIC,

IPSSM ACTIVITATEA DE ALIMENTAIE PUBLIC

IPSSMEXPLOATAREA UTILAJELOR DIN STRUCTURILE DE SERVIRE A MESEI

-utilizarea altor tipuri de butelii dect cele de construcie standardizat i verificate

-Exploatarea i ntreinerea acestora se va face conform instruciunilor proprii;

Mixer fix pentru maioneze i creme

IPSSM ECHIPAMENTE PENTRU BUCATARIE

IPSSM UTILIZARE MASINA DE TOCAT CARNE

IPSSM UTILIZARE ARAGAZ

IPSSM EXECUTAREA LUCRARILOR CU UNELTE DE MANA

IPSSM UTILIZAREA VITRINA FRIGORIFICA

IPSSM UTILIZARE GRATAR CU GAZ METAN