Sunteți pe pagina 1din 3

Instructiuni proprii SSM pentru macelar-transator

Prezentele instruciuni proprii de securitate i sntate n munc carne cuprind cerinele necesare pentru asigurarea securitii i sntii n munc a personalului. Prevederile prezentelor instruciuni proprii au ca scop diminuarea sau eliminarea pericolelor specifice acestor activiti i desfurarea proceselor de munc n condiii de securitate i sntate. Prevederile prezentelor instruciuni proprii se aplic tuturor salariailor societii care desfoar activiti de transare a carnii. Prezentele instruciuni proprii se aplic cumulativ cu prevederile Instruciunilor proprii generale. Prezentele instruciuni proprii se vor revizui periodic i vor fi modificate ori de cte ori este necesar, ca urmare a modificrilor de natur legislativ survenite la nivel naional, a schimbrilor interventie n tehnologia de lucru i particularitilor metodelor de lucru care urmeaz a fi reglementate din punctul de vedere al SS . !ucrrile pot fi e"ecutate numai de persoane cu vrsta peste #$ ani, care au calificarea necesar, cunosc procedeele de lucru, aparatura i instalaiile meseriei pe care o practic i au fost instruite din punct de vedere al securitii i sntii n munc. %epartizarea salariailor la locurile de munc se efectueaz numai dac& dein calificarea necesar, i'au nsuit noiunile specifice acestor lucrri, au aptitudinea, e"periena, capacitatea fizic i neuropsihic corespunztoare. (rganizarea i desfurarea activitii de instruire a salariailor n domeniul securitii i sntii n munc se vor realiza conform Instruciunilor Proprii )enerale elaborate de societate. *n cadrul procesului de instruire n domeniul securitii i sntii n munc a salariailor care desfoar activiti comerciale, se vor transmite toate informaiile necesare referitoare la& riscurile la care sunt e"pui+ prile periculoase ale echipamentelor tehnice utilizate, n funcie de specificul activitii+ dispozitivele de protecie e"istente+ mi,loacele de protecie i autoprotecie, modul de intervenie n caz de avarii i accidente, sistemele de avertizare-semnalizare-alarmare+ semnificaia marca,elor diferitelor ncrcturi, colete etc., conform standardelor. surile de prim'a,utor se vor stabili prin instruciuni proprii. .ctivitatea n industria crnii i a produselor din carne este permis numai dac locurile de munc au fost organizate, amena,ate i dotate corespunztor astfel nct s previn accidentele de munc i bolile profesionale. !ucrrile din industria crnii i a produselor din carne se vor face n hale i ncperi amena,ate, dotate cu utila,e, instalaii i dispozitive adecvate. /ile de acces din seciile de producie vor fi ntreinute n stare bun i vor fi prevzute cu marca,e i indicatoare standardizate. Instalaiile de ventilaie vor fi n bun stare, urmrindu'se n permanen funcionarea lor la parametrii proiectai.

/onducerea societii va asigura afiarea instruciunilor tehnice i de e"ploatare att a utila,elor i instalaiilor, ct i a instruciunilor proprii de securitate i sntate n munc. 0tila,ele i instalaiile vor fi bine fi"ate, legate la pmnt, dotate cu dispozitive de protecie n bun stare. Sunt interzise improvizaiile de orice natur, precum i meninerea n funciune a utila,elor, mainilor, instalaiilor i aparatelor care prezint defeciuni accidentale sau care nu sunt prevzute cu toate dispozitivele de protecie necesare asigurrii securitii muncii. Prghiile, manetele de comand, butoanele de pornire i de oprire vor fi astfel amplasate, nct s fie vizibile de la locul de munc i s fie posibil manevrarea lor comod, fr deplasarea muncitorilor de la locul de munc. *nainte de terminarea lucrului se va face ordine, curenie, splarea i degresarea mainilor, igienizarea locului de munc. /onductorul locului de munc va asigura ndrumarea, controlul i disciplina n timpul lucrului. 1u se vor face niciun fel de intervenii dect cu maina oprit i scoas de sub tensiune. Se interzice folosirea unei instalaii sau a unui utila, cnd se constat defeciuni care pot provoca accidente. /onductorii locurilor de munc vor supraveghea ca toi salariaii s aplice i s respecte regulile de securitate i sntate n munc, la fiecare utila, i loc de munc. Se interzice punerea de cuite n cizme, sub centur sau nfigerea n mas sau n stlp. /uitul va fi pstrat n teaca sau n rastel. 1u se va circula cu cuitul n mn. Pentru toate operaiile care necesit ntrebuinarea cuitelor se vor utiliza numai cuite bine ascuite, cu lama perfect fi"at n mner. .scuirea cuitelor la polizor se va face numai de ctre salariatul desemnat n acest scop. 2ste interzis ca tiul cuitului s fie ndreptat ctre salariat. (peraia de eviscerare trebuie fcut cu mare atenie pentru evitarea accidentrilor prin tiere datorate mnuirii greite a cuitului. Salariaii vor purta pe mini mnui de protecie din estur metalic. 3espicarea carcasei n ,umti se va face cu a,utorul fierstraielor electrice prevzute cu aprtori de prote,are mpotriva eventualelor achii care ar putea sri n timpul e"ecutrii operaiilor de despicare. Salariaii care lucreaz cu fierstrul electric trebuie s poarte mnui i galoi electroizolani. .cionarea fierstraielor electrice trebuie fcut numai de pe platforme electroizolante. 2chipamentul electroizolant 4mnui i galoi5 va fi bine ntreinut i folosit numai la efectuarea operaiilor de despicare a carcaselor, fiind strict interzis utilizarea mnuilor i galoilor nepai, spari sau uzi n interior. Se interzice stropirea cu ap 4in timpul aciunii de curenie5 a salariatului ce efectueaz operaia de despicare a carcaselor. Se va asigura curenia la locul de munc, prin nlturarea grsimilor i a oricror obiecte de pe platforme, n scopul evitrii de alunecri, mpiedicri etc. 1u se admite folosirea srii pe platforma electroizolant. 6olosirea fierstrului se va face de ctre salariatul bine instruit care va respecta urmtoarele masuri&

punerea n micare a pnzei fierstrului se va face numai dup ce va fi verificat instalaia electric+ n timpul funcionarii fierstrului, nu se admite staionarea persoanelor strine n spatele carcasei+ dup e"ecutarea operaiilor de despicare se va decupla n mod obligatoriu aparatul din circuitul electric. *n cazul n care fierstraiele electrice sunt prevzute i cu contragreuti, se vor asigura aprtori de protecie pe toata lungimea cursei efectuate de contragreutate. 3up terminarea lucrului, aparatul va fi deconectat de la reeaua de alimentare cu energie electric. /ablurile electrice de alimentare, care acioneaz fierstraiele electrice, vor fi suspendate de partea de sus a halei de lucru. 2ste interzis lsarea cablurilor pe ,os peste grinzile metalice fr a se lua msuri speciale de izolare i de prote,are. *n cazul n care operaia de despicare se e"ecut cu a,utorul bardelor, salariaii care le utilizeaz vor respecta urmtoarele msuri& vor controla zilnic, nainte de nceperea lucrului, dac bardele sunt bine fi"ate n coad+ folosirea bardei se va face numai cu minile curate+ nu se admite staionarea altor persoane n spatele lor i al carcaselor. 7ransportatoarele aeriene, ct i celelalte mi,loace de transport cu sau fr ncrctur din interiorul seciilor de producie vor fi manipulate de salariai special instruii. 2ste interzis ncrcarea cu carne a transportatoarelor i liniilor aeriene, peste capacitatea specific. !a operaiile ce se e"ecut cu cuitul 4detaarea slninii, a capului, a urechilor etc.5 se va lucra cu atenie, iar la agarea slninii pe crlig, se va ine seama ca orificiul s fie la o distan de #8 9 #: cm de capt i ntr'o zon rezistent, pentru a evita accidentrile