CRISTALE DE JAPONIA

CHEFIRUL DE APA - UN LEAC ENIGMATIC

Cristalele Japoneze cunoscute si sub numele de "Chefir de apa din
Caucaz", sunt niste ciuperci inferioare din grupa Sacharomyces, care
se dezvolta si se inmultesc rapid, in medii de cultura bogate in
glucide. Ele arata ca mici cristale transparente, ca niste granule de
gelatina alba si sunt folosite de multa vreme in Extremul Orient, in
special in Japonia si China iar in Europa, au fost preluate de catre
terapeutii naturisti ca remediu impotriva unor afectiuni datorita
substantelor active, in special minerale, vitamine (B, E i D) si enzime
sintetizate din zaharul adaugat.
ce actioneaza ca antioxidanti si detoxifianti. Lichidul in care acestea
se dezvolta timp de 2-3 zile este leacul despre care se vorbeste atat
de mult si despre care se crede ca ar fi unul din secretele renumitei
longevitati a caucazienilor.
Kefirul de apa , numit si Cristale japoneze sau Orez de mare Indian,
este unul din cele trei complexe fermentative cu o istorie in medicina
populara de mare vechime, cu milioane de personale care le folosesc
si cu ample cercetari in medicina moderna. Este un complex de
microorganism, cuprinzand bacterii si ciuperci microscopice.
"Aceste cristale racoritoare se recomanda ca mijloc de tratament,
facand parte din terapeutica medicala traditionala japoneza, avand
radacini milenare in practica poporului nipon si ale caror rezultate au
fost verificate de cercetarile stiintei medicale moderne din tara
noastra. Cristalele aceste fiinte vii, sunt alge naturale, scoase de om
din adancul albastrelor lacuri ale Japoniei, aclimatizate si puse in
slujba binelui celor suferinzi. Traducerea a fost facuta dupa textul
original si a fost comentata la Radio Bucuresti in ziua de 03-02-1977
Multe persoane i-au fcut un obicei din a prepara o butur cu
aspect lptos, rcoritoare numit chefir.Lichidul respectiv se bea n loc
de ap i se spune despre el c este bun n tratarea diverselor
afeciuni
Ele au fost folosite de mult vreme pentru prepararea unor buturi
rcoritoare n diverse ri din Extremul Orient, n special n Japonia i
China, dar au intrat i n Europa, fiind preluate de ctre terapeuii
naturiti ca remediu mpotriva unor afeciuni. Locuitorii din Caucaz ,
1

cunosteau efectele binefacatoare ale kefirului(sucului) fiind obisnuiti

de mici sa bea kefir in loc de apa.
Dictionar..
Tibicos, cunoscut si sub numele de tibi, kefir de apa, kefir de zahar,
cristale japoneze si albine de California, sunt culturi de bacterii si
drojdie tinute intr-o matrice de polizaharide creata de bacterii.
Ca si in cazul granulelor de kefir, microbii prezenti in tibicos (kefir de
apa) actioneaza in simbioza pt a mentine o cultura stabila. Tibicos
poate face asta in diferite lichide dulci, hranindu-se cu zahar pentru a
produce acid lactic, alcool (etanol) si dioxid de carbon care
carbonateaza bautura (bulele).
Tibicos se gaseste peste tot in lume, in diferite variatii. Tibicos tipic
are un amestec de lactobacil, bacterii de streptococ, pediococ si
leuconococ cu drojdie de Saccharomyces, Candida, Kloeckera si
posibil altele.
Lactobacillus brevis a fost identificat ca fiind cel care produce
polysaccharide (dextran) care formeaza granulele.
Candida albicans, care produce infectii la oameni, nu se gaseste
niciodata in tibicos.

CUM SE PREPARA
Aveti nevoie de:
- un borcan din sticla cu capac etans;
- o strecuratoare mare cu gauri potrivit de mari 2/2 mm;
- o palnie;
- o lingura de plastic, ceramica sau lemn;
- o sticla de plastic pentru pastrarea chefirului, in cazul in care nu se
consuma pe loc.
Reteta pentru 1 litru de chefir:
1 l apa plata
30 -40 gr de zahar sau fructoza( 1 lingura =20 gr)
10-12 stafide sau alte fructe confiate
50 gr de cristale ( 4 linguri).
Spalati bine cu apa plata Cristalele. Puneti in borcan apa plata si 4
linguri de zahar(fructoza). Amestecati pana la dizolvare, adaugati cu
grija Cristalele , 10-12 stafide sau 3-4 bucati din alte fructe (prune,
mere, gutui, lamaie) inchideti borcanul ermetic.
2

Atentie! Borcanul se tine la lumina. Nu este permis a se folosi lingura,

strecuratoare, sau vase metalice, ci numai din lemn, sticla sau plastic.
Orice contact al ingredientelor cu metalul distruge cultura .Lamaia
care se taie cu cutit metalic se spala bine inainte de folosire. Este
indicat a nu se folosi la prepararea sau spalarea chefirului apa de la
robinet, ci numai apa de izvor.
Kefirul se poate mentine la fermentat la temperatura camerei, cel
putin 12 ore, dar, in general, 24 de ore, dupa care se strecoara prin
tifon asezat intr-o sita de plastic si se consuma pe loc sau se
pastreaza in sticle inchise, la frigider. Imediat dupa strecurare,
cristalele din borcan se clatesc sub jet de apa rece ( fara clor). Dup
clatire, se repeta procedura de mai sus. Fructele se inlocuiesc la 6-7
zile. Cand volumul Cristalelor se dubleaza, trebuie dublata si
cantitatea de apa, zahar si fructe, daca permite vasul.
Gustul bauturii rezultate este foarte asemanator cu cel al socatei,
dulce-acrisor si acidulat. Pe langa gustul sau placut si racoritor,
bautura rezultata este si foarte sanatoasa.
Varianta 1
Preparati chefirul ca in reteta de mai sus. Lichidul rezultat dupa ce a
fost strecurat, se lasa la fermentat pana ce devine otet, lucru care
depinde mult de temperatura din camera in care se produce
fermentarea, dar va fi mult mai rapid decat fermentarea vinului.
Otetul se bea diluat cu apa 1 parte otet si 5 parti apa filtrata.
Varianta 2
Pentru 2 litri de lichid
Intr-un borcan cu un volum de 3 litri se pun: 6 linguri chefir cristale, 6
linguri zahar (100-150 gr.), 2 smochine sau 10-15 stafide, o jumatate
de lamaie bine spalata (nu se folosesc sucuri de lamaie preparate
chimic). Se toarna 2 litri de apa de izvor si se amesteca bine. Borcanul
se leaga cu celofan sau se inchide cu capac ermetic.
Dupa 24 de ore se amesteca cu o lingura de lemn si se inchide din
nou. Timpul de fermentare maxim este de 2 zile (48 de ore), la 3 zile
este mult prea sifonat.
Dupa trecerea timpului stabilit se desface borcanul, se stoarce lamaia,
se strecoara chefirul intr-un vas, se pune in sticle la rece pentru
consum. Din strecuratoare, chefirul cristale se spala cu grija sub un
jet de apa rece pentru a fi folosit din nou.
Varianta 3
Pentru 5 litri de lichid
15 linguri chefir cristale, 15 linguri zahar, 1/2 lamaie mare, 30-35
stafide. Toate acestea se amesteca bine cu o lingura de lemn
Pentru folosire uzuala chefirul se dozeaza astfel: cate 0,5 l dimineata,
la pranz si seara
3

Cristalele se pot pastra in frigider (nu congelator), intr-un borcan cu

capac etans, asigurandu-va ca au dublu zahar si cateva stafide dar
fara apa. Rezista astfel 2-3 saptamani, stand in hibernare. La frig nu
dezvolta culturi, dar nici nu se inmultesc.
Secretul reusitei consta in a nu se folosi vase sau ustensile metalice,
zahar cu impuritati si apa tratata chimic.
Varianta3
un borcan de 800 ml:
2 linguri miere / sirop de agave / zahar brun / zahar rafinat
1 linguri stafide 10-20 stafide / 2 smochine taiate marunt
1 felie lamaie spalata bine
1-2 lg kefir de apa
apa de la robinet sau apa plata sau de izvor
Primele 3 ingrediente se pun intr-un borcan mai mare(capacul poate fi
din metal, chiar recomandat pentru ca asigura etanseitate dar, intre
capac si gura borcanului se pune un servetel si se amesteca bine cu o
lingura de plastic.
Se toarna apoi apa si se pun boabele de kefir. Se agit uor borcanul,
se nfileteaz capacul si se lasa la fermentat la temperatura camerei,
in loc intunecat, timp de 24-48 ore (cand este cald, bautura este gata
in 24 ore).
Se strecoara si bautura rezultata se pune intr-o sticla de plastic, la
frigider, sau se bea pe loc.
Stafidele /smochinele i lamaia se nlocuiesc o dat pe sptmn,
ns zilnic se pune apa proaspt i zahr.
Se pot pune in borcan, odat cu stafidele i cte o linguri de boabe
uscate de ctin, luate de la plafar, cci ctina e extrem de benefic
pentru ntrirea sistemului imunitar. Cristalele nu sunt deranjate de
catina, se mentin sanatoase.
Varianta 4
1 borcan de sticla de 2,5- 3 L
1 strecuratoare de plastic cu gauri mici
1 lingura de plastic
6-7 linguri de cristale Japoneze
Zahar si sau miere sau 50/50 fiecare dupa cum il tine buzunarul.
4

Fructe; lamaie, stafide sau smochine ,mere etc.

Secretul reusitei sta in folosirea ustensilelor de plastic si sticla.
Mod de preparare:
Se pune 2L de apa plata (de fantana,de izvor) in borcan si se adauga
(pentru fiecare lingura de cristale o lingura de zahar) 6 -7 linguri de
zahar (sau miere), se dizolva zaharul si se adauga 6 linguri de cristale,
o lingura de stafide sau 2 smochine ,2-3 feliute de lamaie cu
coaja(dupa gust mai poti adauga o felie de mar etc).
Borcanul se inchide si se tine la temperatura camerei 24-48 ore.
Apoi se strecoara lichidul chiar si printr-un tifon asezat deasupra sitei
pentru a nu trece cristalele mici noi formate si se clatesc sub un jet
(nu puternic) de apa (fara clor).
Varianta 5
- borcane de sticl de circa 2500 ml, cu capac de material plastic
sau sticla. Orice contact al ingredientelor cu metalul distruge cultura
i d natere la produi toxici.
- 2000ml ap (fr clor), 6 linguri de cristale,
- 6 linguri de miere sau zahar
- 6-7 stafide sau 3-4 buci din alte fructe (prune, mere, gutui).
Se nchide borcanul ermetic i se las amestecul s fermenteze 24 de
ore, la temperatura camerei. Se strecoar, apoi, lichidul rezultat i se
consum. Imediat dupa strecurare, cristalele din borcan se cltesc
sub jet de ap rece. Dup cltire, se adaug din nou reteta se nchide
borcanul i se pune iar la fermentat. Fructele se nlocuiesc la fiecare
tura sau la 6-7 zile dupa dorinta.
Dup acest interval de timp, se poate constata c, n urma procesului
de nmulire, volumul cristalelor s-a dublat, moment n care trebuie ori
sa dublam cantitatile /ori le donam. Dac nu, vom separa mediul de
cultur n 2 pri egale, transvazndu-l n ali recipieni. Aa se poate
spori, de la o sptmn la alta, cantitatea de lichid.
Varianta 6
Pentru un litru de kefir
5

- kefir, circa (4 lingurite), spalate in prealabil in jet de apa rece foarte

slab ca intensitate
- 80-100 grame de fructoza sau zahar brun
- se completeaza pana la un litru cu apa plata cu minerale / filtrata /
apa de izvor .
Recomandam intotdeauna utilizarea fructozei sau zahar brun. Kefirul
se poate mentine la fermentat cel putin 12 ore, dar, in general, 24 /
48 de ore, dupa care se strecoara prin tifon asezat intr-o sita de
plastic, niciodata metalica, deoarece metalul poate afecta granulele /
grauncioarele de kefir. Se poate bea imediat sau se mentine la frigider
pentru a evita o fermentare suplimentara. Este posibil sa continuam
procesul de fermentare in prezenta fermentului, dupa care granulele /
grauncioarele se recupereaza, strecurand prin tifon si se reutilizeaza
pentru o noua fermentare, dupa ce, in prealabil, au fost spalate cu
apa plata rece .
Varianta 7
un borcan de 3 kg
- 2 litri de apa
- 4-6 de linguri de zahar
- 6 linguri de cristale japoneze (chefir de apa)
- 1 lingura de stafide sau 2 buc de smochine
- 2-3 felii de lamaie
- un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu
Intr-un borcan de 3 kg se toarna 2 l de apa (nu apa de la robinet ci
trebuie neaparat apa fara clor, puteti sa folositi apa plata cu minerale
sau apa de izvor sau din fantana), in care se dizolva cele 4-6 linguri
de zahar. Dupa ce ati dizolvat zaharul, se adauga cele 6 linguri de
cristale, o lingura de stafide sau doua smochine, lamaia si la final
bicarbonatul de sodiu. se agita putin dupa care borcanul se acopera si
se tine acoperit la temperatura camerei.
Secretul reusitei consta in a NU se folosi ustensile metalice, zahar cu
impuritati si apa tratata chimic. De asemenea, igiena si buna
dispozitie a celui care se ocupa cu prepararea conteaza foarte mult.
Daca la manevreaza cineva nervos sau cu mainile murdare, cristalele
nu se mai inmultesc si mor.
Procesul de fermentare dureaza intre 24-72 ore, in functie de cum
doriti chefirul, mai puternic sau mai bland. Pentru cei care fac pentru
prima data este recomandat sa consume dupa o fermentatie de 24 de
ore. Dupa un timp, se poate trece si la cel fermentat la 48 de ore si
apoi la 72 de ore.
Dupa ce a fermentat, se strecoara printr-o sita foarte deasa de plastic
si se consuma apa rezultata ( chefirul de apa). Cristalele care au
ramas in sita nu se arunca, ci se clatesc de asemenea tot cu apa
plata, folosindu-se din nou. Dupa fermentare ele se vor inmulti. Nu
6

trebuie sa le aruncati, oferiti-le apropiatiilor pentru a-si prepara si ei

bautura minune.
- See more at: http://www.secretele.com/2015/01/preparatul-carevindeca-aproape-orice.html#sthash.JZk03JKO.wECaH7g1.dpuf
In cazul in care nu mai avem chef sa bem suc de cristale japoneze o
perioada de timp sau plecam in concediu, cristalele se pot pastra in
frigider (nu congelator, ci frigider), intr-o sticla de plastic cu dopul
infiletat, asigurandu-ne ca au destul lichid, putin zahar, stafide si
lamaie. Rezista astfel cateva saptamani, stand in hibernare . La frig
nu dezvolta culturi, dar nici nu se inmultesc. Nu e bine sa le chinuim
tinandu-le in frigider perioade indelungate, mai ales fara a le intretine
cu ingredientele care le tin in viata (apa proaspt, ndulcit, si
stafide sau smochine mruntite).
Lichidul usor acidulat si cu gust de suc de soc, se pune in recipient de
plastic sau sticla si se consuma in loc de apa. Lichidul poate lua
consistenta unui usor gel lichid.
In timp cristalele se inmultesc si isi maresc volumul ,surplusul il poti
aduna intr-un borcan de sticla cu apa si putin zahar atat cat sa treaca
peste ele, pana la 6 luni, sau daca ai adunat 6 linguri le poti face
cadou.
Fiindca sunt fiinte vii, igiena i buna dispoziie a celui care se ocup
de cristale conteaz foarte mult. Dac la manevreaz cineva nervos
sau cu minile murdare, cristalele nu se mai nmulesc i mor.
Pentru un litru de kefir se pun Granule / grauncioarele de kefir,
circa (4 lingurite), spalate in prealabil in jet de apa rece foarte slab ca
intensitate. In vas se adauga 80-100 grame de fructoza sua zahar
brun si se completeaza pana la un litru cu apa plata cu minerale /
filtrata / apa de izvor . Recomandam intotdeauna utilizarea fructozei
sau zahar brun. Kefirul se poate mentine la fermentat cel putin 12 ore,
dar, in general, 24 / 48 de ore, dupa care se strecoara prin tifon
asezat intr-o sita de plastic, niciodata metalica, deoarece metalul
poate afecta granulele / grauncioarele de kefir. Se poate bea imediat
sau se mentine la frigider pentru a evita o fermentare suplimentara.
Este posibil sa continuam procesul de fermentare in prezenta
fermentului, dupa care granulele / grauncioarele se recupereaza,
strecurand prin tifon si se reutilizeaza pentru o noua fermentare, dupa
ce, in prealabil, au fost spalate cu apa plata rece .

Lichidul "produs" de aceste miraculoase ciuperci este un bun remediu

cu insusiri de protector hepatic, anticolesterolemiant si de reglator
endocrin. Este indicat, indeosebi, in afectiuni hepatobiliare
(dischinezii, steatoza hepatica, colecistite), afectiuni nervoase
(astenii, nevroze, migrene), boli endocrine (insuficienta tiroidiana si
paratiroidiana, pancreatite) si boli cardiovasculare (combate
ateroscleroza), anemie, astenie, dereglari de metabolism, stres,
obezitate, retentie de apa, ulcer gastric, reumatism, menopauza, boli
digestive, renale, respiratorii, intarirea imunitatii, intoxicatii,
furunculoze, rani (aplicat extern, impiedica infectarea) revitalizante si
stimulatoare ale reactiilor de aparare ale organismului. Unii terapeuti
ii atribuie si proprietati anticancerigene.
Bautura se consuma ca atare, in doze de 100-200 ml, de 3 ori/zi, cu
o ora inaintea meselor, timp de 3-6 luni. Dupa o pauza de 2-3 luni,
cura se poate relua. Locuitorii din Caucaz , cunosteau efectele
binefacatoare ale kefirului(sucului) fiind obisnuiti de mici sa bea
kefir in loc de apa.

ACTIUNE TERAPEUTICA, REMEDIU SI BENEFICII

Lichidul "produs" de aceste miraculoase ciuperci este un bun
remediu cu insusiri de protector hepatic, anticolesterolemiant si de
reglator endocrin. Este indicat, indeosebi, in afectiuni hepatobiliare
(dischinezii, steatoza hepatica, colecistite), afectiuni nervoase
(astenii, nevroze, migrene), boli endocrine (insuficienta tiroidiana si
paratiroidiana, pancreatite) si boli cardiovasculare (combate
ateroscleroza), anemie, astenie, dereglari de metabolism, stres,
obezitate, retentie de apa, ulcer gastric, reumatism, menopauza, boli
digestive, renale, respiratorii, intarirea imunitatii, intoxicatii,
furunculoze, rani (aplicat extern, impiedica infectarea) revitalizante si
stimulatoare ale reactiilor de aparare ale organismului. Unii terapeuti
ii atribuie si proprietati anticancerigene.
Bautura se consuma ca atare, in doze de 100-200 ml, de 3
ori/zi, cu o ora inaintea meselor, timp de 3-6 luni. Dupa o
pauza de 2-3 luni, cura se poate relua.
Chefirul este un bun stimulent natural pentru om (este indicat pentru
constipatie timp de 2-4 saptamani, baut seara).
8

BOLI ENDOCRINE (insuficienta tirodiniana si paratiroidiana,

pancreatite)
BOLI CARDIO-VASCULARE (combate ateroscleroza)
vindecarea BOLILOR RESPIRATORII, ULCERATII ALE PIELII,CRAMPE
STOMACALE, si a ALTOR BOLI INTESTINALE
TRATAREA HEPATITELOR
NORMALIZAREA DIGESTIEI
ELIMINAREA TOXINELOR DIN ORGANISM
efect ENERGIZANT NATURAL
BOLI ALE SISTEMULUI NERVOS
HIPERTENSIUNE
BRONSITE
ASTM
CATARACTE
SCLEROZA
BOLI DE FICAT
HEPATITA A si B
CIROZE (pentru prevenirea imbolnavirii sau vindecare totala in 2 4
luni. Pentru vindecare SE CONSUMA 2 LITRI PE ZI)
BOLI DE STOMAC, ULCERE (ranile se inchid dupa doua sapatamani
de tratament)
NORMALIZAREA DIGESTIEI (diaree si constipatie) se bea NUMAI
SEARA 500 ml
ANEMIE SI LEUCEMIE (in cazuri foarte grave SE CONSUMA 2 LITRI /ZI.
Sangele redevine la
normal dupa 3 luni de tratament)
PAREZE si HEMIPAREZE
9

AVC (rezultatele se pot vedea dupa doua luni)

CANCER Cristalele japoneze fac miracole in BOLILE DE CANCER.
Ganglionii dispar in 2-3 luni dupa tratament
FICATUL SE REGENEREAZA.

- Tratarea bolilor de inima, reglarea tensiunii arteriale si distrugerea

colesterolului rau din sange.
- Vindecarea ficatului, a glandei tiroide si a splinei.
- Cresterea productiei de limfocite care protejeaza organismul de la
aparitia diferitelor tipuri de boli.
- Vindecarea bilei lenese si de curatarea canalelor biliare, topind
pietrele biliare si vindecand duodenul.
- Vindecarea ulcerului, normalizarea scaunului si curatirea intestinelor
de toxinele depozitate.
- Prevenirea si vindecarea infectiilor fungice din organism
- Oprirea dezvoltarii de noi metastaze si distrugerea celor vechi.
- Vindecarea rinichilor bolnavi si a canalelor de control ale rinichilor.
- Revitalizare organismului, scaderea oboselii cronice si a somnolentei
- Vindecarea problemelor neurologice, ale insomnie si a simptomelor
cauzate de boli psihice.
- Eliminarea stresului
- Aceasta bautura te va ajuta la crearea de celule rosii si la eliminarea
diferitelor tipuri de anemie.
- Eliminarea excesului de lichid din organism.
- Eliminarea bacteriilor rele din organism precum si a ciupercilor.
- Stimularea cresterii numarului de trombocite, astfel ranile se vor
vindeca mai repede, ceea ce face din acest preparat unul foarte bun
pentru diabetici. - See more at:
10

http://www.secretele.com/2015/01/preparatul-care-vindeca-aproapeorice.html#sthash.JZk03JKO.wECaH7g1.dpuf
Pan acum, cert este c nimeni nu s-a plns c enigmaticul lichid,
but cu regularitate cte 1-1,5 l zilnic, ar fi fcut ru. Mai mult,
persoanele care au consumat timp ndelungat asemenea
rcoritoare spun c dup circa 6 luni au devenit mai sntoase, mai
rezistente la rceli i au scpat de kilogramele n plus fr s in
regim.
Lichidul este considerat util (pentru c s-a dovedit eficient) n anemie,
astenie, dereglri de metabolism, stres, obezitate, retenie de ap,
ulcer gastric, reumatism, menopauz, boli digestive, renale,
respiratorii, ntrirea imunitii, intoxicaii, furunculoze, rni (aplicat
extern, mpiedic infectarea) i chiar n unele forme de cancer
incipient.
Nu duneaz nici mcar plantelor, care, dac snt udate zilnic
cu acest lichid, se dezvolt mult mai viguroase i mai
rezistente la boli.
Beneficii terapeutice!
Aciunea terapeutic a lichidului produs de aceste miraculoase
ciuperci se bazeaz pe nsuirile sale de
protector hepatic,anticolesterolemiante, de reglator
endocrin, calmante, revitalizante i stimulatoare ale reaciilor de
aprare ale organismului.
Unii terapeui i atribuie i proprieti anticancerigene. Este indicat,
ndeosebi, n afeciuni hepatobiliare (dischinezii, steatoz hepatic,
colecistite), afeciuni nervoase (astenii, nevroze, migrene), boli
endocrine (insuficien tiroidian i paratiroidian, pancreatite) i
boli cardiovasculare (combate ateroscleroza).
CONTRAINDICATII:
Este contraindicat n caz de hiperaciditate gastric, gastroduodenite,
ulcer gastroduodenal i colite acute. Butura se consum ca atare, n
doze de 100-200 ml, de 2 ori/zi, de regul dimineaa i seara, cu o or
naintea meselor, timp de 3-6 luni. Dup o pauz de 2-3 luni, cura se
poate relua SAU SE POATE consuma pe timp nelimitat inlocuind cu
succes sucurile chimice .in final gustul sau aduce a suc de soc atat de
11

apreciat de romani si nu uita sanatatea e mai buna decat toate

sanatate maxima!
-datorita calitatilor sale probiotice, ajuta la refacerea florei intestinale
TRATAREA HEPATITELOR, IN NORMALIZAREA DIGESTIEI, PENTRU
ELIMINAREA TOXINELOR DIN ORGANISM, avand un efect PUTERNIC
DEPURATIV si DETOXIFIANT. IN PEDIATRIE este folosit cu foarte bune
rezultate la COMPLETAREA RATIEI DE LAPTE MATERN.
CHEFIRUL REZULTAT IN 24 DE ORE are un efect ENERGIZANT
NATURAL. Daca se consuma UN LITRU in 24 de ore este benefic si in
tratarea URMATOARELOR AFECTIUNI :
DIABET (glicemia creste ca si cum ai consuma o feliuta de paine).
(Chiar daca la hranirea lor se folosesc produse dulci, acestea
transforma glucidele in enzime iar GLICEMIA NU CRESTE );
BOLI ale SISTEMULUI NERVOS, HIPERTENSIUNE, INFARCT,
BRONSITE, ASTM, CATARACTE, SCLEROZA,
BOLI DE FICAT , HEPATITA A si B, CIROZE (pentru prevenirea
imbolnavirii sau vindecare totala in 2 4 luni.Pentru vindecare SE
CONSUMA 2 LITRI PE ZI)
BOLI DE STOMAC, ULCERE (ranile se inchid dupa doua sapatamani de
tratament)
NORMALIZAREA DIGESTIEI (diaree si constipatie) se bea NUMAI SEARA
500 ml.
ANEMIE SI LEUCEMIE (in cazuri foarte grave SE CONSUMA 2 LITRI /ZI.
Sangele redevine la normal dupa 3 luni de tratament)
PAREZE si HEMIPAREZE, AVC (rezultatele se pot vedea dupa doua luni)
CANCER Cristalele japoneze fac miracole in BOLILE DE CANCER.
Ganglionii dispar in 2-3 luni dupa tratament , FICATUL SE
REGENEREAZA.
PENTRU UZ EXTERN se foloseste chefirul rezultat dupa 48 de ore.
alergii, eczeme, ulceratii ale pielii, zona zoster, psoriazis, cancer al
pielii, rani deschise(zgarieturi, taieturi, arsuri, plagi purulente)acnee,
furunculoza. pe zona afectata se pun comprese de doua ori pe zi cu
chefirul rezultat in 48 de ore si in acelas timp se bea 500 ml chefir
rezultat dupa 24 de ore. Locul afectat se spala de fiecare data.
12

PENTRU AFECTIUNI VAGINALE se fac SPALATURI INTERNE cu chefirul

rezultat dupa 48 de ore.
Este o terapie enzimatica. Organismul uman sintetizeaza
numeroase enzime pe parcursul vietii, iar deficitul unora poate fi fatal.
De exemplu deficitul de lactaza creeaza pericole mari la consumul de
lapte dulce; deficitul altei enzime determina impotenta masculina.
Organismul trebuie sa utilizeze si enzime provenite din alimentatie.
Enzimele se distrug rapid prin prelucrare termica. Chiar in fructele si
legumele consumate fara prelucrare termica dar culese inainte de
maturizarea completa, au un continut foarte mic de enzime. Deficitul
de enzime duce la boli diverse si fenomene de imbatranire accelerata.
Este un procedeu de repopulare a colonului cu bacterii benefice, iar la
nivelul stomacului elimina, prin mecanisme de digestie si de
competitive, Helicobacter pylori, care este principalul responsabil de
aparitia ulcerului gastric si duodenal.
Terapiile enzimatice, avand efecte reparatorii pe piele si mucoase,
duce la vindecarea acestor ulcere.
Ce asteptam din utilizarea sistematica, permanenta a produsului de
fermentare obtinut cu ajutorul kefirului de apa?
Primul beneficiar din organism este sistemul imunitar, kefirul de apa
comportandu-se ca un imunomodulator. Pe de o parte sunt eliminate
fenomenele alergice si, in consecinta, se actioneaza asupra bolilor
autoimmune, in primul rand de tip reumatism, poliartrita reumatoida,
spondilita anchilozanta, fibromialgie si sindromul oboselii cronice, dar
si diabetul copiilor si tinerilor. Cauza majora a acestor afectiuni este
sindromul de intestin semipermeabil. Ce inseamna acest lucru? Din
cauza alimentatiei cu produse prelucrate termic,utilizarii
tratamentelor cortizonice si a antiinflamatoarelor nesteroidiene,
bariera intre sange si continutul intestinal devine semipermeabila,
permitand ca particule proteice din alimente sa treaca nedescompuse
in sange, se depun in diferite parti din organism si atrag reactii de
respingere autoimune .Kefirul de apa repara aceste mucoase si,
eliminand cauza, care este penetrarea de proteine straine de
organism in sange, va determina si reducerea treptata a actiunilor cu
caracter inflamator si distructiv indreptate spre propriile tesuturi.
Kefirul de apa are insa si proprietatea de stimulare imunitara,
permitand evitarea folosirii frecvente a antibioticelor care au, pe
langa efectele favorabile, si efecte adverse, dintre care unele majore :
ex inducerea surzeniei, afectare gastrica, distrugerea florei bacteriene
benefice din colon, care se apreciaza ca pelanga, digestia finala a
alimentelor si sinteza unor vitamine determina circa 80% din
capacitatea de raspuns imunitar a organismului.
DIABET DE TIP 2
Studii facute cu zeci de ani in urma, dar nesustinute financiar, bazate
pe nenumaratele relatari din medicina populara, au constatat efecte
13

hipoglicemiante, dar si vindecarea diabetului. In ultima vreme se

poate vorbi fara rezerve despre vindecarea diabetului, dupa ce
injectiile cu capsaicina, extrasa din ardeiul usturat, in ganglionii
parapancreatici, au vindecat diabetul copiilor ,despre care pana
atunci se considera ca este o boala incurabila. Asa cum vom descrie
la modalitatea de producere a kefirului de apa, acesta se poate
prepara utilizand si zahar. Noi consideram ca intotdeauna este
recomandat sa folosim fructoza in loc de zahar dar in cazul diabetului
acest lucru se impune.
Diabet. Glicemia creste ca si cum ai consuma o feliuta de paine.
Chiar daca la hranirea lor se foloseste zahar, cristalele de chefir
transforma glucidele in enzime iar glicemia nu creste.
ATENTIE: NU FOLOSITI LA PREPARARE MIERE DEOARECE ACEASTA
CONTINE ENZIME CARE DISTRUG GRANULELE DE KEFIR IN TIMP, DAR
MAI ALES INTRA IN COMPETITE CU KEFIRUL SI DENATUREAZA
PRODUSUL. RECOMANDAM FRUCTOZA OBEZITATE?!
Tratamentul cu kefir de apa in acest caz este recomandat sa se faca
cu o forma intens fermentata de cel putin o saptamana. Nu se
asociaza cu tratamente cortizonice. Consum zilnic numai in timpul
meselor, de cel putin 1-1,5 litri. Daca suferiti de hiper aciditate, luati
la fiecare masa 3 tablete de carbonat de calciu . Acizii se vor
neutraliza, iar carbonatul de calciu se va transforma in alte saruri de
calciu, mai utile si mai usor asimilabile. ATENTE: Hiperaciditatea si
hipoaciditatea se manifesta prin aceleasi simptome si se considera de
catre cei care au aceste simptome de arsuri ca au hiperaciditate.
ATENTIE: Daca nu aveti un diagnostic dat ca urmare a analizei sucului
gastric, va puteti da singuri seama in modul urmator:
Kefirul de apa este un tratament enzimatic care are efecte rapide
pentru slabire daca este insotit de usoare restrictii alimentare in
privinta zaharului si grasimilor si daca este insotit de exercitii fizice
sau plimbari usoare cel putin 30 minute zilnic.
Se recomanda ca la prepararea kefirului sa se procedeze in urmatorul
mod, in plus fata de prepararea obisnuita: Se spala repede in apa rece
500 grame fasole alba si se pun intr-un saculet de tifon; saculetul se
mentine cufundat in vasul de preparare a kefirului 24 de ore. Fasolea
recuperata poate fi utilizata pentru consum alimentar. Veti constata
ca aceasta fasole nu produce gaze interne. Pe de alta parte kefirul
astfel preparat poate sa duca la producerea de gaze interne,
O alta contributie importanta pe care o aduce consumul de kefir de
apa in obezitate este reducerea apetitului atat diurn cat si a celui
nocturn, cand multe persoane golesc frigiderul in fiecare noapte.
Aceasta reducere a cantitatii de mancare fara foame instalata este
pretioasa pentru cei care vor sa slabeasca. La modul de preparare a
kefirului vom descrie prepararea otetului de kefir si consumul lui care
este important si pentru obezitate.
PROBLEME CARDIOVASCULARE
14

HIPERTENSIUNEA ARTERIALA
Aceasta este una din cele mai grave problem, determinand accidente
cardiovasculare insotite de deces sau pareza, rupturi de anevrisme
cardiac, ducand la moarte subita . HIPERTENSIUNEA OMOARA MAI
MULTI OAMENI SI MAI REPEDE DECAT CANCERUL. Consumul regulat a
1 litru de kefir reduce semnificativ valorile presiunii arteriale a
sangelui.
Recomandam suplimentar utilizarea in loc de sare in alimentatie a
sarii cu continut scazut de sodiu care contine potasiu in cantitate
mare si sodiu in cantitate mica, sau clorura de potasiu. Tot pentru
hipertensiune, dar si pentru oricare alta problema cardiac,
recomandam ca fructele uscate pentru producerea kefirului sa fie
fruct stafide,uscate prune,smochine,curmale,caise.
CARDIOPATIE ISCHEMICA SI SECHELE DE INFARCT MIOCARDIC
Aceleasi recomandari ca in cazul hipertensiuni. Recomndam in plus
mari cantitati de vitamina C (o cantitate buna se determina atunci
cand scaunul devine moale). Vitamina C in doze excesive devine
laxative, dar nu este niciodata daunatoare pentru organism, in afara
dintilor care pot fi afectati de aciditate daca tabeta de vitamina C se
suge si care trebuie spalati dupa contactul cu orice acid sau clatiti cu
o solutie alcalina de bicarbonat de sodiu).
REUMATISMUL ARTICULAR SI PROBLEMELE COLOANEI
Kefirul de apa, ca si kefirul de lapte, prin enzimele continute, are un
efect vindecator la nivelul peretilor intestinului subtire, eliminand
posibilitatea ca particule proteice sa patrunda in sange si sa
determine reactii autoimune care, la nivel osos, sunt cunoscute ca
reumatism. Enzimele antioxidante din kefir reduc procesele
distructive la nivelul membranelor celulare, care sunt urmate de
formarea edemelor, reducerea capacitatii de miscare si dureri. Este
necesara utilizarea zilnica a 500 ml de kefir si de cel putin o luna
pentru aparitia rezultatelor pozitive.
GUTA SI PSEUDOGUTA
Aceste afectiuni invalidante si extrem de dureroase se datoreaza
depunerii, in unele articulatii, a cristalelor care, in cazul gutei
propriuzise, care e o boala cu mare extindere,sunt saruri ale acidului
uric. Se recomanda, desigur, reducerea cosumului de alimente cu
continut mare de acid uric, cum sunt produsele din carne de animal
tanar, organele interne, spanacul, dar trebuie utilizata in cantitate
mare kefirul de apa, cel putin 800 ml pe zi pentru proprietatile lui
detoxifiante asupra sarurilor in exces si pentru restabilirea
metabolismului normal, care va duce la oprirea gutei din evolutie
rapid ,iar apoi la dizolvarea cristalelor din articulatii, cu disparitia
durerilor si a celorlalte neplaceri, cauzate de aceste boli cronice.
PROBLEME PSIHICE
Multe probleme apar datorita afectarii substantei cerebrale. Boala
Alzheimer se datoreaza inflamarii la nivelul placii amiloid beta depusa
15

pe suprafata creierului, iar efectul antiinflamator determinat de kefir

va reduce efectele bolii Alzheimer . S-au determinat efecte
spectaculoase in depresii, dar si in epilepsie. Copii hiperkinetici, cu
posibilitati reduse de concentrare , rezultate slabe la invatatura
(ADHD), vor avea rezultate spectaculoase folosind 1000 ml de kefir
zilnic facut cu fructoza si nu cu zahar. Kefirul de apa este placut la
gust si trebuie sa inlocuiasca neaparat orice alta bautura racoritoare.
PROBLEME OCULARE
Se stie de curand ca exista o inrudire intre boala Alzheimer si
glaucomul care se si trateaza cu aceeasi medicatie orala. Glaucomul
si cataracta sunt principalele afectiuni oculare are beneficiaza de
consumul de kefir, degenerescenta maculara, care poate sa duca la
orbire este puternic ajutata de kefir, dar mai ales problemele oculare
retiniene induse de deficientele circulatorii, care apar in diabet,
beneficiaza enorm de utilizarea in alimentatie a acestei bauturi
placute la gust .
PROBLEME HEPATICE
Consumul de kefir este un puternic stimulent pentru sistemul
imunitar, astfel ca hepatitele virale sunt puternic ajutate de consumul
de kefir. Kefirul contine enzime cu caracter antioxidant care impiedica
distrugerea membranelor celulelor hepatice, urmata de instalarea
unor zone fibrozate extinse, care inseamna ciroza hepatica. La
persoanele cu hepatite cronice virale, ciroza sau cancer hepatic se
recomanda ca produsul baut sa fie fermentat circa 6-12 ore iar daca
nu au un diabet extreme de vechi si avansat sa foloseasca zahar si nu
fructoza deoarece fructoza se asimileaza cu enzima fructokinaza
produsa de catre ficat si care pe de o parte la persoane cu reduceri de
functionare a ficatului sa fie deficitara iar pe de alta parte secretia
crescuta de fructokinaza poate suprasolicita ficatul.nu indicam
fructoza. O varianta posibila este fermentarea kefirului 3 zile, urmata
de fermentarea lichidului filtrat la temperaturi de cel putin 23 grade
Celsius, timp de 2 saptamani, cu formarea otetului de kefir, si
consumul lui cu apa adaugata pana la dilutia 5 parti apa una otet.
Este foarte indicat ca in problemele hepatice sa fie folosite bucatele
de sfecla rosie uscata pentru fermentare.
PROBLEME RENALE
Infectiile urinare frecvente, tratate cu antibiotice, sunt devastatoare
prin consecintele lor, iar la multe persoane de sex feminine, devin
cornice. La aceste na recomandam folosirea kefirului 1 litru pe zi, iar
fructele utilizate in fermentare sa fie fructele de merisor. La fel pentru
persoanele cu calculi si nisip renal, la care adaugam si recomandarea
de a consuma 500 ml pe zi de ceai de coada calului, pentru cantitatea
mare de siliciu. Mentionam kefirul ca fiind el insusi diuretic. Kefirul
este important ca purificator pentru cei care fac dializa, intre
sedintele de dializa.
16

. In pediatrie este folosit cu foarte bune rezultate la completarea ratiei

de lapte matern.
Chefirul de apa rezultat in 24 de ore are un efect de energizant
natural. Daca se consuma un litru in 24 de ore este benefic si in
ameliorarea urmatoarelor afectiuni.
ATENTIE: NU FOLOSITI LA PREPARARE MIERE DEOARECE ACEASTA
CONTINE ENZIME CARE DISTRUG GRANULELE DE KEFIR IN TIMP, DAR
MAI ALES INTRA IN COMPETITE CU KEFIRUL SI DENATUREAZA
PRODUSUL. RECOMANDAM FRUCTOZA PE CARE O GASITI IN
MAGAZINELE NOASTRE CU 10 LEI/KG.
OBEZITATE
Tratamentul cu kefir de apa in acest caz este recomandat sa se faca
cu o forma intens fermentata de cel putin o saptamana. Nu se
asociaza cu tratamente cortizonice. Consum zilnic numai in timpul
meselor, de cel putin 1-1,5 litri. Daca suferiti de hiper aciditate, luati
la fiecare masa 3 tablete de carbonat de calciu . Acizii se vor
neutraliza, iar carbonatul de calciu se va transforma in alte saruri de
calciu, mai utile si mai usor asimilabile. ATENTE: Hiperaciditatea si
hipoaciditatea se manifesta prin aceleasi simptome si se considera de
catre cei care au aceste simptome de arsuri ca au hiperaciditate.
ATENTIE: Daca nu aveti un diagnostic dat ca urmare a analizei sucului
gastric, va puteti da singuri seama in modul urmator:
Kefirul de apa este un tratament enzimatic care are efecte rapide
pentru slabire daca este insotit de usoare restrictii alimentare in
privinta zaharului si grasimilor si daca este insotit de exercitii fizice
sau plimbari usoare cel putin 30 minute zilnic.
Se recomanda ca la prepararea kefirului sa se procedeze in urmatorul
mod, in plus fata de prepararea obisnuita: Se spala repede in apa rece
500 grame fasole alba si se pun intr-un saculet de tifon; saculetul se
mentine cufundat in vasul de preparare a kefirului 24 de ore. Fasolea
recuperata poate fi utilizata pentru consum alimentar. Veti constata
ca aceasta fasole nu produce gaze interne. Pe de alta parte kefirul
astfel preparat poate sa duca la producerea de gaze interne,
O alta contributie importanta pe care o aduce consumul de kefir de
apa in obezitate este reducerea apetitului atat diurn cat si a celui
nocturn, cand multe persoane golesc frigiderul in fiecare noapte.
Aceasta reducere a cantitatii de mancare fara foame instalata este
pretioasa pentru cei care vor sa slabeasca. La modul de preparare a
kefirului vom descrie prepararea otetului de kefir si consumul lui care
este important si pentru obezitate.
17