Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Referat
Obiectul: Turism Internaional
Tema: Turism n Portugalia
Profesor: Student:
Turcov E. Varlamov D.
Chiinu 2017
CUPRINS :
Portugalia este o republica situata la vest de Spania ,in sudul oceanului Atlantic. Tara se
intinde pe o suprafata de 92.270 Kmp.Are capitala la lisabona si o populatie de 10.1 mil.
de locuitori. Teritoriul tarii se imparte in 18 regiuni plus 2 regiuni autonome(Madeira si
insulele Azore). Macau a apartinut desemenea Portugaliei pana in anul 1999. Limba
vorbita este portugheza iar moneda nationala este euro divizat in 100 de centi. Tara se
intinde de la nord la sud pe o diatanta de 550 km iar de la vest la est pe 220 km.Partea de
nord si centrala a tarii este impanzita de munti si rauri (apogeul ajungand in muntii Sierra
da Estrella la Toppe,1993m). Partea de sud a tarii este foarte arida(Algarve). In partea de
nord a tarii climatul este moderat cu temperaturi normal-europene insa partea de sud este
foarte cald. Pe coasta tarii in sud si in vest clima este mediteraneana influentata de
oceanul Atlantic.
Inca din anii 60 Portugalia datorita preturilor scazute de aici (din cauza economiei slabe a
tarii),si a criminalitatii reduse din tara,este una dintre cele mai iubite destinatii de vacanta
a turistilor europeni.Industria turismului este destul de dezvoltata cu un volum de turiste
pe an de 23 de milioane.Cele mai iubite regiuni sunt insulele Algarve si sudul tarii urmate
de statiunile de pe coasta de vest a tarii precum Figueira da Foz si peninsula
Troia.Portugalaia are unele dintre cele mai frumoase si mai competitive cursuri de golf
din lume.O multime de castele si vestigii antice va asteapta sa le vizitati,insemne ale unor
mari pionieri ai istoriei tarii in (Sintra,Evora,Estoril sau Setubal).
Locatie
Europa de Sud-Est, de ncadrare n Oceanul Atlantic de Nord, la vest de Spania
Suprafata
n total: 92,391 sq km
Teren: 91951 m2 km
de apa: 440 m2 km
Nota: include insulele Azore si Madeira
Hotare terestre
n total: 1,214 km
vecine: Spania 1214 km
Altitudini extreme
cel mai mic punct: Oceanul Atlantic 0 m
mai nalt punct: Ponta do Pico (Pico sau Pico Alto) pe Ilha do Pico n Azore 2,351 m
Resurse naturale
de peste, paduri (dop), de minereu de fier, cupru, zinc, staniu, tungsten, argint, aur,
uraniu, marmura, argila, gips, sare, teren arabil, hidroenergie
Populatia
10,676,910 iulie 2008 estimatie
Grupuri etnice
omogene mediteraneene de stoc; cetateti africani care au imigrat intr-un numar mai mic
de 100000
Religii
Romano-Catolica 84.5%, altele 2,2% crestin, alte 0,3%, 9% necunoscuta, niciunul 3,9%
(2001 recensamnt)
Limbi
Portugheza (oficial), Mirandese (oficial - dar utilizat pe plan local)
Nume de tara
forma conventionala lunga: Republica Portugheza
conventionale scurt formular: Portugalia
locale de forma lunga: Republica Portuguesa
locale scurt formular: Portugalia
Guvernul de tip:
republicii; democratia parlamentara
Capitala
nume: Lisabona
Coordonate geografice: 38 43 N, 9 08 W
diferenta de timp: 0 UTC
ora de vara: 1 ora, ncepe ultima duminica din martie; se termina ultima duminica din
octombrie
Subdiviziunile
18 districte (distritos, singular - Districtul) si 2 regiuni autonome * (regioes autonomas,
singular - Regiao autonoma); Aveiro, Aores (Insulele Azore) *, Beja, Braga, Braganca,
Castelo Branco, Coimbra, Evora, Faro, Guarda, Leiria , Lisboa (Lisabona), Madeira *,
Portalegre, Porto, Santarem, Setubal, Viana do Castelo, Vila Real,
Independenta
1143 (din Portugalia Regatul recunoscute); 5 octombrie 1910 (proclamata republica)
Ziua Nationala
Portugalia Day (Ziua Portugaliei), 10 iunie (1580); nota - de asemenea, numit Ziua
Camoes, ziua in care poetul national Luis de Camoes (1524-80) a murit
Executivul
sef de stat: Presedintele Anbal Cavaco Silva (din 9 martie 2006)
cap de guvern: Primul-ministru Jos Scrates Carvalho de Sousa Pinto (din 12 martie
2005)
Urmarile acestei prezente universale de-a lungul istoriei sunt acum simboluri ale
culturii portugheze. Limba este una dintre cele mai vorbite in lume, iar poporul portughez
a beneficiat nespus de pe urma expunerii la atatea civilizatii diverse. Vasta mostenire
artistica si arheologica vorbeste nu doar despre cei 850 ani de istorie si contacte cu
civilizatii indepartate, ci si despre existenta in acest spatiu geografic a unor popoare
antice: celti, vizigoti, romani, arabi. Avantajele naturale ale unei tari cu o geografie atat
de variata au trenasformat
Portugalia intr-o destinatie preferata de catre multi turisti, un loc ideal pentru
practicarea sporturilor de apa si a golfului, oferind facilitati turistice moderne, primitoare
si personalizate, cum ar fi "turismo de habitacao" (locuinte private, de la ferme
incantatoare pana la adevarate palate si castele), "hotes de charme" sau "pousadas".
Portugalia si-a pastrat de-a lungul secolelor principala sa comoara: o puternica reputatie
pentru ospitalitate, care o transforma intr-un paradis al comfortului si sigurantei.
Destinatii turistice
Costa de Lisboa
La prima vedere, ceea ce ne impresioneaza cel mai mult este lumina! Imprejurimile
Lisabonei, coasta de sud-vest, incantatoarele plaje din Cascais si Estoril, pe fundalul
romanticului oras Sintra, Arrabida, Troia si multe altele, sunt propice practicarii sportului
de orice fel, sub cerul de un albastru intens.
Costa Verde
Cele mai nobile traditii se intrepatrund cu frumusetea naturala a celei mai vechi
regiuni din Portugalia. In partea de nord-vest a tarii, cu temperaturi medii de 9C iarna si
20C vara, se intinde acest vast taram cu vegetatie densa si istorie bogata. Aici s-a nascut
in secolul XII primul rege al Portugaliei, Dom Afonso Henriques, care apoi a extins
regatul catre sud. Mostenirea unui trecut indepartat este vizibila pretutindeni.
Costa de Prata
In partea centrala a tarmului portughez, reflexii intense ale apei dau numele acestei
regiuni: Costa de Prata (Coasta de Argint). Vitalitatea festivitatilor si a artei populare din
Costa de Prata este contagioasa. Farmecul si culorile artei ceramice atrag, cu siguranta,
privirile.
Situat in partea centrala a tarii, acest taram al plajelor aurii ofera posibilitatea
practicarii sporturilor nautice.
Montanhas
In inima tarii, coborand spre Tagus, se intinde o frumoasa regiune muntoasa, unde
lumea mai are inca timp pentru a savura viata. In extrema nord-estica a tarii, piatra e
sufletul acestei regiuni: granitul templelor si caselor, versantii stancosi si stabilitatea unui
popor care si-a pastrat dansurile si cantecele (cu o puternica influenta celtica), festivitatile
si procesiunile care combina o mostenire pagana cu ritualuri crestine de secole.
Intrucat regiunea este preponderent africola, turistul se poate delecta aici intr-o
mare varietate de delicatese (fripturi, mezeluri, branzeturi si vinuri alese) si se poate
bucura de linistea unui popor care traieste in continuare in comunitate si pentru care
ospitalitatea a fost dintotdeauna primul instinct. Planicies De la peisajul linistit al vastelor
campii Ribatejo pana la culturile aurii de grau din Alentejo, peisajul pacific este doar o
cortina ce se deschide catre o mostenire de neimaginat. Ceea ce surprinde in primul rand
la aceasta regiune este remarcabila insiruire de vestigii culturi succesive: dolmene si
menhire, vestigii romane si arabe alaturi de insemne recente ale crestinitatii si castele
medievale.
Partea de nord-vest a acestei regiuni (ce se intinde de-a lungul raului Tagus si este
dominata de Santarem) consta din pasuni fertile, unde pasc in liniste cei mai frumosi cai
si tauri.
In partea de nord-est sunt presarate frumoasele sate si orasele care formeaza asa-
numita "Rota dos Castelos (Ruta Castelului): Nisa, Castelo de Vide, Manvao, Portalegre
si Alter do Chao.
In sud, peisajul devine mai primitor si mai drept: pe langa Evora (unul dintre cele
mai frumoase orase din Portugalia), mai trebuie mentionate Monsaraz, Vila Vicosa,
Estremoz si Arraiolos (renumit pentru tapiteriile lucrate de mana, bazate pe desene
traditionale dom secolele 17-18).
Ceva mai la sud, campiile devin mai insorite si mai putin locuite, cu foare putina umbra
oferita de maslini si stejari. O excursie la Alvito, Beja, Serpa si Mertola este o alegere
buna in acest sens, iar turistii care iubesc litoralul sunt imbiati catre plajele Atlanticului
de pe coasta din sud-vest. Avand cele mai mari variatii de temperatura (de la 5C iarna
pana la 33C vara), aceste campii sunt cele mai putin populate, cu orizonturi deschise,
unde ritmul vietii urmeaza tactul lent al cantecelor din regiune.
Algarve
Plaja minunata, apa calda a oceanului si soarele puternic = vacanta de vis. Situat in
sudul extrem al Portugaliei, acest teritoriu a fost ultimul cucerit de la mauri de catre
regele Portugaliei in 1292. Urmele prezentei maurilor sunt inca vizibile in arhitectura
aparte - terase, hornuri si case albe.
Acum distanta care parea greu de parcurs in secolul 13 nu mai reprezinta un obstacol,
datorita drumurilor moderne (Lisbon-Albufeira-Castro Marim road - 1P1) si aeroportului
international Faro. Exista deci toate motivele pentru a vizita aceasta regiune plina de
sarm, cu temperaturi medii de 24C vara si cu ierni in care temperatura scade rareori sub
12C - ideale pentru golf sau alte sporturi.
Coasta de sud este formata dintr-un lung sir de plaje cu nisip fin, intrerupte de
extraordinare faleze stancoase si de grote fantastice. Pe langa abundenta de sporturi
acvatice (marina din Vilamoura si Lagos merita o atentie deosebita, printre numeroasele
porturi si chei), exista o serie de alternative, cum ar fi terenurile de tenis, faimoasele
terenuri de golf, hotelurile de lux sau statiunile cochete si viata sociala antrenanta.
Constand din noua insule, arhipeleagul este impartit in trei grupuri de insule:
eastice (Sao Miguel si Santa Maria), centrale (Terceira, Graciosa, Sao Jorge, Pico si
Faial) si vestice (Corvo si Flores). Pe langa aeroporturile international din Santa Maria,
Ponta Delgada si Angra, exista zboruri catre toate insulele (ale liniilor aeriene regionale
SATA) si curse regulate de vapor intre grupurile estice si vestice.
Madeira
Este foarte greu sa alegi ce este mai placut: sa vezi marea din Madeira sau sa
privesti spre Funchal de pe mare. Un arhipeleag de origine vulcanica descoperit in 1419
de navigatorii portughezi, acesta consta din insula Madeira (cea mai mare si mai
populata, cu capitala la Funchal), insula Porto Santo si doua grupe de insule nelocuite:
Desertas si Selvagens (sanctuare de pasari). Climatul exceptional (16C - 25C) si
legendara frumusete naturala au facut din madeira o destinatie preferata. O faimoasa
locatie turistica, insula te imbie la o baie, la un joc de golf, sau la o plimbare pe munte,
printre nori.
Cea mai vestica tara europeana ofera turistilor in egala masura cultura si
distractie Portugalia reprezinta frontiera extrema din vestul Europei, cu toate
consecintele ce decurg din aceasta pozitie. O clima puternic influentata de ocean, o istorie
afectata de razboaie si de statutul de imperiu colonial, dar si o intreaga cultura generata
de amestecul de civilizatii.
Cea mai vestica tara europeana ofera turistilor in egala masura cultura si distractie
Portugalia reprezinta frontiera extrema din vestul Europei, cu toate consecintele ce
decurg din aceasta pozitie. O clima puternic influentata de ocean, o istorie afectata de
razboaie si de statutul de imperiu colonial, dar si o intreaga cultura generata de amestecul
de civilizatii.
Mnstirea Alcobaa
Sintra este un mic sat situat nu foarte departe de Lisabona care poate
reprezenta o soluie excelent pentru o excursie de o zi. Arhitectura sa romantic i-a
adus numeroase laude i priviri admirative de-a lungul timpului ns asta nu e de mirare.
Pn n secolul XIX, Sintra a fost o destinaie favorit a aristocra iei din Portugalia care a
construit aici castele i case de vacan extraordinare ce mai exist i azi. Tocmai de
aceea, astzi, Sintra este inclus pe lista UNESCO World Heritage datorit importan ei
sale deosebite n istoria i cultura portughez.
Converto do Carmo
Portugalia este locul unde vei vedea unele dintre cele mai frumoase i mai
misterioase locuri din Europa, cci aceast ar a fost profund marcat de istoria Evului
Mediu. Dar puine obiective turistice vor putea concura cu Converto do Carmo, o
mnstire, azi n ruin, care a fost transformat n muzeu.
n spatele acestui edificiu odat mre se ascunde o poveste cel pu in la fel de
interesant. n anii 1300, n timpul btliei de la Aljubarrota, Ivares Pereira i-a promis
Domnului c dac portughezii vor ctiga lupta, el va construi o mnstire. i cum
Dumnezeu l-a ajutat s ctige, el s-a inut de cuvnt i n 1393 a nceput ridicarea
Converto do Carmo.
Ridicat n cel mai pur stil gotic, fosta mnstire a fost transformat ntr-un
minunat muzeu ce profit de arhitectura sa deosebit pentru a spune povestea locurilor iar
dac ajungei n zon este pcat s o ratai.
Capela Oaselor
Se de Lisboa
Tot n Lisabona se afl i Castelo de Sao Jorge, locul de unde putei face
cele mai bune fotografii cu tot oraul. Castelul este plin de ruine vechi i pline de
istorie iar mai nou aici s-a deschis i un restaurante. Castelo de Sao Jorge este un punct de
interes pentru oricine ajunge n Portugalia deoarece fortificaia se afl pe un deal n
mijlocul Lisabonei iar locul a fost un punct strategic vreme de sute i mii de ani, nc de
pe vremea romanilor. Iar ca o curiozitate, s nu v surprind dac vede i puni umblnd
liberi prin curtea mprejmuit a casteluluisunt de-ai casei.
Plajele
Este bine de remarcat c Portugalia reprezint una dintre cele mai prietenoase destina ii
turistice. Drumurile principale sunt foarte bune iar toate staiunile dispun de opiuni de
cazare ce se vor potrivi pentru aproape orice buzunar. Ceea ce nseamn c nu v va
rmne dect s v bucurai de vremea bun i de atrac iile turistice care se gsesc din
plin n Portugalia.
Portugalia a fost n trecut una dintre cele mai mari puteri navale ale lumii. Cu
cinci secole n urm, puine erau imperiile ce puteau sta n faa puterii portughezilor i
chiar dac azi lucrurile s-au mai schimbat, Portugalia a rmas o mare putere, de
aceast dat una turistic. Pentru c aici se gsesc unele dintre cele mai bune plaje ale
Europei i numeroase alte atracii ce au transformat acest pmnt prins ntre Spania i
Atlantic ntr-una dintre cele mai vnate destinaii turistice.
Turismul cultural
Fie ca practica turismul cultural ori cauta doar locuri noi pentru plaja, cele cateva zeci de
milioane de vizitatori ce trec granitele Portugaliei anual au suficiente locuri in care pot
merge. Dupa Lisabona, Porto este cel mai vizitat oras, monumentele istorice aflandu-se
aici la tot pasul. Catedrala sau Palatul Episcopal Torre dos Clerigos sunt doar cele mai
importante dintre ele, dar atmosfera din Porto ar putea fi suficienta pentru a satisface
turistii. Un oras al contrastelor, Porto ofera atat savoarea orasului vechi, plin de
constructii arhaice si bine conservate, cat si agitatia orasului nou, modern, in care
cladirile inalte, ce adapostesc de multe ori magazine si restaurante, se intind de-a lungul
arterelor aglomerate.
Micile orasele din interiorul tarii sunt la fel de pline de farmec, fiecare avand cel putin un
monument istoric: Coimbra - Catedrala Se Velha ce dateaza din secolul XII si Palatul
Episcopal, Evora - ruinele romane, Catedrala din secolul XII, Manastirea Sao
Francisco din secolul XV, plus cateva biserici gotice, Setubal - Biserica Manastirii
Jesus, Leiria - Catedrala, Viseu - ruinele romane, vizigote si maure, Catedrala din
secolul XII.
Statiuni
Riviera portugheza este o alta regiune ce merita a fi luata in calcul de cei care isi
planifica vacanta, statiuni celebre precum Estoril, Cascais sau Oeiras, situate pe
tarmul Atlanticului, ori poate Figueira de Foz sau Viana do Castelor fiind tot atatea locuri
potrivite unui turist ce-si doreste liniste si confort. Dintre toate, Nazare este cea mai
reprezentativa zona de plaja a Portugaliei de pe coasta de vest, peisajele, armonia naturii
si aerul sarat al oceanului fiind tot atatea atuuri ale orasului si statiunii. Pentru cei care
vor destinatii mai vesele, mult mai apropiate de stilul mediteraneean, locul cel mai
recomandat este sudul. Aici se afla Algarve, cu un tarm de circa 200 de kilometri ce se
intinde de la ocean pana la frontiera cu Spania, fiind probabil cea mai cunoscuta regiune
litorala din Portugalia. Faro, Albufeira sau Praia da Rocha sunt doar cele mai importante
orase-statiuni in care atmosfera este plina de viata, zecile de hoteluri alternand cu stradute
comerciale, terase, restaurante si cluburi. Tot aici exista si cateva locatii selecte, cu
terenuri de golf si plaje linistite, numai bune pentru cei care vor sa-si reincarce bateriile.
Transportul
CLIMA
Lisabona
Turismul reprezinta una dintre principalele surse de venituri pentru portughezi,
destinatiile principale fiind legate de Lisabona, pe de o parte, si de sudul tarii, unde se
afla cele mai populare plaje, pe de alta parte. In plus, Madeira si Azore sunt doua
arhipelaguri extrem de cautate de turisti, atat pentru atmosfera exotica, specifica insulelor
din Atlantic, cat si pentru clima extrem de favorabila vacantelor in aproape tot timpul
anului. Pe continent, nordul are o clima mai rece, oceanica, cu multe ploi si vanturi
puternice, in vreme ce sudul este influentat de curentii mediteraneeni, verile fiind extrem
de calde si uscate.
Lisabona (in portugheza Lisboa) este capitala Portugaliei si are mai bine de 500
000 de locuitori. Orasul este amplasat pe costa de vest a tarii, la Oceanul Atlantic, unde
raul Tejo (Tagus), se varsa in ocean. Inima orasului este Baixa sau "Orasul de Jos",
zona unde se afla Castelul Sao Jorge si Catedrala Santa Maria Maior. Cel mai vechi
cartier al orasului este Alfama, aproape de raul Tejo.
Istoria orasului
In Lisabona istoria te izbeste la tot pasul iar inovatia arhitecturala se poate inalta chiar si
intr-o banala groapa de gunoi.
Atractii turistice
Castelul St Jorge,
Nu rata sa urci cu ascensorul Santa Justa, un turn din otel cu aspect neobisnuit
(inaltat de unul din elevii lui Gustave Eiffel), care adaposteste un lift cu
doua cabine elegante decorate in lemn, ce te va transporta din centrul de jos
al orasului, pe culmile cartierului mai inalt, Bairro Alto, al Lisabonei.
Turnul este legat de stradutele de la altitudine printr-un pod din otel. In
varful turnului se gaseste o cafenea, de unde, alaturi de un cocktail racoros,
poti admira privelistea incantatoare oferita de Lisabona.
Masina
Nu este o optiunie relaxanta in centrul Lisabonei. Intreaga tara are unul dintre cele mai
mari rate de accidente din Europa.
Taxi
In general preturile sunt mici dar ai grija la inselatorii. Bagajele puse in portbagaj sunt
taxate suplimentar.
Transportul in oras
Mancarea
Peste - piete intinse, vanzatori care mai de care mai indemanatici si multe,
multe sortimente de peste si fructe de mare. Lisabona indrageste aceasta
"leguma" si, cu cat vei sta mai mult prin pietele de profil, cu cat
vei auzi vorbindu-se despre peste, cu atat mai mult vei dori sa incerci fiecare
sortiment in parte. Nu gasesti alt oras care sa fie atat de atras de aceste
specialitati, ca Lisabona.
Oceanariul - cu siguranta ca ai auzit vorbindu-se de nenumarate ori ce cel mai
mare muzeu marin din Europa, unde se regaseste si cel mai mare acvariu de pe
continent. Impartit pe regiuni, iti va prezenta fauna si flora fiecarui ocean
al Globului. In zona rezervata oceanului Indian vei trece printr-o atmosfera
tropicala, la o temperatura de minim 25 de grade, in timp ce in jurul Oceanului
Artic nu strica sa ai la tine o jacheta. Peste 25.000 de specii de pe toate
continentele au fost aduse aici ca tu sa le poti admira. Vei ramane placut
impresionat de fiecare in parte si nu vei regreta nici un moment ca ai platit
10 euro pentru biletul de intrare!
Bairo
Alto in Lisabona se vine special pentru Bairo Alto. Se
vine pentru cluburile sale renumite pe intreaga Portugalie, pentru viata de
noapte frenetica, pentru bauturile fine si hotelurile elegante, pentru
distractii de tot felul pana in zorii diminetii! Recunoaste! Pentru tine,
Lisabona inseamna Bairo Alto!
Unde te cazezi
Lisabona ofera numeroase posibilitati de cazare. Poti alege unul dintre hotelurile luxoase
situate imprejurul centrului (hotelul Sheraton are 25 de etaje - cea mai inalta cladire din
oras - si ofera camere decorate modern cu o panorama deosebita de jur imprejur) sau de
ce nu, cateva nopti intr-un castel romantic, in zonele din jurul orasului.
Gastronomia tradiional
Pe de alt parte, buctria portughez tradiional este cel mai bine cunoscut
pentru aplecarea pe care o are pentru ingrediente precum piri-piri (ardei foarte iui) sau
piper negru, scorioar i ofran. Se poate spune, fr a exagera, c portughezii sunt
ndrgostii de aceste ingrediente, precum i de uleiul de msline, pe care l folosesc fie
pentru a aroma mncrurile, fie pentru a le gti.
Orice strin i poate face o idee despre gastronomia tradiional portughez dac
studiaz orarul meselor. Dac micul dejun const doar din cafea i pine (uns cu unt sau
gem, sau cu o felie de unc), prnzul poate dura chiar i dou ore, n vreme ce cina
ncepe ntotdeauna dup ora 8. Potrivit acestor obiceiuri, se poate constata c portughezii
nu glumesc atunci cnd vine vorba de mncare.
Bacalhau
Bacalhau, cuvntul portughez care desemneaz codul, este considerat prietenul de
ncredere al Portugaliei, ntruct, nu doar o dat, codul a constituit baza economiei rii.
Inspirnd reete vechi de 500 de ani, bacalhau este marea delicates naional, fiind mai
popular dect orice alt specie de pete de pe pia. Desigur, de-a lungul secolelor, reeta
a fost mbuntit, bacalhau devenind din ce n ce mai delicios pe msura trecerii
timpului.
Cozido a portuguesa
Chiar dac la origine acest fel de mncare era considerat a fi tocana bogailor, poporul din
ntreaga ar a descoperit rapid o modalitate mai economic de a pregti cozido a
portuguesa, pstrnd acelai gust delicios. n timp, a devenit din ce n ce mai evident c
aceast tocan poate fi pregtit n tot attea feluri cte familii exist n Portugalia. De
aceea, cnd vine vorba de a gti o tocan de legume i de orict de multe varieti de
carne (porc, vit i pui fierte n acelai vas), singurele limite sun cerul i imaginaia
buctarului.
Caldeirada
Caldeirada este un alt fel de mncare tradiional, i se refer n principiu la o tocan
fcute din diverse specii de pete, fructe de mare i legume. Secretul acestei specialiti
este, dup cte se pare, adaosul mic de vin alb i de ulei de msline i, desigur,
condimentele folosite la gtirea sa: piri-piri, piper negru, ghimbir, usturoi, toate
combinate pentru a crea o arom original ce poate face din acest fel de mncare sursa
unei experiene i mai tentante. Caldeirada se servete cel mai bine cu pine uor prjit.
Tripas
Tripas este o alt reet care a rezistat de-a lungul secolelor, originile sale datnd din
secolul al XIV-lea, cnd singura carne disponibil era burta i organele interne. Dac
pentru unii aceasta poate fi o experien gastronomic destul de dificil, acetia se pot
consola cu faptul c specialitatea n discuie nu conine n mod exclusiv organe interne, ci
i fasole alb i diverse alte legume. Desigur, prezena condimentelor este obligatorie,
ceea ce este valabil despre toate specialitile gastronomice tradiionale portugheze.
Alcatra
Alcatra este un fel de mncare tradiional care const din felii de carne destul de
costisitoare. ns aceast specialitate mai are i alte caracteristici. Este foarte popular n
arhipelagul Azore, unde este cunoscut ca fiind carnea ce poate fi mncat fr a fi tiat
cu cuitul alcatra este att de fraged nct se topete n gur.
Vinurile portugheze
Fie rou, fie alb sau verde, vinul este butura tradiional portughez. Cultura vinului a
fost adus n zon de ctre civilizaiile antice, precum cartaginezii i grecii, astfel nct se
poate spune c vinul din Portugalia de azi este rezultatul unei tradiii vechi de secole. De
fapt, Portugalia a fost un mare exportator de vinuri nc din epoca Imperiului Roman.
Producia de vin este etichetat dup regiune, aa cum se ntmpl de regul n toate rile
din lume.
Portugalia de nord este, n acest sens, cel mai bine cunoscut pentru podgoriile Duoro,
care produc un vin foarte aromat i foarte consistent.
Oricum Portugalia este cel mai bine cunoscut pentru al su vin Porto, un vin care se
asociaz foarte bine cu deserturile i care eman o arom puternic. Acest vin este obinut
prin adaosul de brandy nainte ca fermentaia s se opreasc, un proces care transform
zahrul n alcool. n ciuda faptului c prezint o concentraie de alcool destul de ridicat,
vinul Porto rmne unul dintre cele mai bune vinuri din lume. i, cum s-a spus, poate fi
consumat cu deserturile. n plus, vinul Porto acoper att varietatea vinului rou, ct i pe
cea a vinului alb.
Un alt vin foarte bine cunoscut se refer la vinul Madeira. La origine, este tot un vin
Porto, ns i este adugat o caracteristic aparte vinul este nclzit la 50 de grade
Celsius timp de aproximativ ase luni. Se pare c acest proces stabilizeaz vinul prin
intermediul procesului de de oxidare.