CUPRINS

1. DESCRIEREA CONCEPTULUI DE AGRICULTURA ECOLOGICA 2

1.1. Definiie, motivaie, istoric 2

1.2. Cadrul instituional i acte normative privind agricultura ecologic. Conversia

la agricultura ecologic 5
1.3. Piaa produselor ecologice 6
2. TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR LEGUMIOASE N
AGRICULTURA ECOLOGIC 7

2.1. FASOLEA (Phaseolus vulgaris L.) 7

2.1.1. Bioecologia i zonarea ecologic 7

BIBLIOGRAFIE SELECTIVA

1
 1. DESCRIEREA CONCEPTULUI DE AGRICULTURA
ECOLOGICA

1.1. Definiie, motivaie, istoric

n general exist mai multe probleme care apar atunci cnd se ncearc definirea unui
concept sau sistem i n mod deosebit al celui de agricultur organic .
n primul rnd, exist un numr de concepii greite asupra subiectului, care tinde s
ofere o imagine prejudicioas i distrage aten ia de la principalele probleme pe care le
prezint agricultura organic . Apoi, nomenclatura acesteia variaz n diferite p r i ale lumii,
provocnd confuzii observatorului neini iat. n al treilea rnd, mul i practicieni cred c
agricultura organic de succes implic att o n elegere conceptual ct i angajarea de
tehnici practice specifice.
Toate aceste probleme previn ncadrarea agriculturii organice ntr-o defini ie scurt ,
clar . Ceea ce fermierii organici fac sau utilizeaz este cuprins foarte succint n fraza
agricultura organic este agricultura f r chimicale. Chiar dac aceast defini ie are
avantajul de a fi clar i concis , din nefericire este neadevrat i i lipse te o serie de
caracteristici care sunt de importan fundamental .
Aceast referire asupra neutiliz rii chimicalelor este una din concep iile gre ite ce se
refer la definirea agriculturii organice, deoarece, pe de o parte materialul, viu sau mort, este
compus din elemente chimice, iar pe de alt parte agricultura organic utilizeaz produse
chimice. Chimicalele, ns doar cele derivate natural, sunt utilizate direct n fertilizare,
protec ia plantelor i cre terea animalelor.
A doua concep ie gre it este aceea c agricultura organic implic adesea numai
substituirea de c tre inputurile organice a a a numitelor inputuri agro-chimice. O
substituire strns a NPK ca fertilizant mineral cu NPK ca ngr mnt organic ar putea s
aib acela i efect asupra calit ii plantei, susceptibilitate la boal i poluarea mediului.
Contrar ideilor mbr i ate de c tre tradi ionali tii organici, nu este nimic magic n
leg tur cu folosirea gunoiul de grajd, chiar dac este strns ntr-o gr mad , numit compost
i preparat dup anumite re ete.
O alt idee gre it despre agricultura organic este c exist un venit care revine
fermelor, numai din specificul acestui sistem, a a cum se considera nainte de 1939.
Chiar dac exist o concentrare a aten iei spre o cre tere a animalelor, bun ,
s n toas , care implic o rota ie echilibrat , metode mecanice de control a buruienilor i a
d un torilor, agricultura modern caut s dezvolte pe o baz tiinific unele aspecte cum ar
fi: rolul asociaiilor de micorize i rhizosferei etc.
A patra concepie gre it este c agricultura organic necesit o schimbare total a
stilului de via din partea fermei i a fermierului.
ntorcndu-ne la problema nomenclaturii, s-a estimat c exist aproximativ 16
denumiri diferite folosite n lume asupra ceea ce numim generic agricultur organic . Unele
dintre cele mai cunoscute denumiri sunt agricultur biologic , agricultur regenerativ i
agricultur sustenabil. n multe ri nu exist diferen e majore ntre aceste no iuni. De
exemplu, n Marea Britanie, organic i biologic, nseamn acelai lucru i sunt no iuni
interschimbabile. Termenul biologic este preferat peste tot n Europa, n timp ce Marea
Britanie i SUA nclin spre folosirea termenului de organic. n alte cazuri, totu i,
diferen a de nume indic o diferen conceptual sau filozofic .
Principiile i practicile care stau n spatele acestor nume diferite sunt similare i au
fost exprimate concis n documentul standardelor Federa iei Interna ionale a Mi c rii
Agriculturii Organice (IFOAM)
Potrivit acestor standarde IFOAM, agricultura organic are rolul:

2
 de a produce hran de calitate ridicat i n cantitate suficient;
de a lucra cu sistemele naturale;
de a ncuraja i de a ntri ciclurile biologice din cadrul sistemului de agricultur;
de a menine i mri fertilitatea pe termen lung a solurilor;
de a utiliza ct se poate mai mult resurse regenerabile n sistemele agricole;
de a lucra ct mai mult ntr-un sistem nchis;
de a asigura toate condiiile de via animalelor pentru a le permite s ndeplineasc toate
aspectele comportamentului lor nscut;
de a evita toate formele de poluare care pot rezulta din tehnicile agricole;
de a menine diversitatea genetic a sistemului agricol i a mprejurimilor sale, inclusiv
protecia plantelor i a habitatelor slbatice;
de a permite productorilor agricoli obinerea unui venit adecvat i satisfacie din munca lor,
inclusiv de a asigura un loc de munc sigur.

Pentru fermierii organici din toat lumea, aceste principii ofer baza practicii de zi cu zi a
agriculturii organice. Acestea se refer direct la tehnicile agriculturii organice, cum ar fi:
utilizarea rotaiilor mari care utilizeaz dejecii i blegar; evitarea fertilizatorilor solubili;
interzicerea creterii animalelor n sistem intensiv; evitarea antibioticelor i a stimulentelor
hormonale; utilizarea metodelor mecanice i termice de control a buruienilor; accentuarea
procesrii produselor la ferm i a vnzrii directe la consumator; utilizarea muncii suplimentare
atunci cnd este strict necesar.
Agricultura organic poate fi definit ca un sistem de producie care evit sau exclude
larg utilizarea fertilizatorilor compui sintetic, pesticide, regulatori de cretere i aditivi n hrana
animalelor. Sistemele de agricultur organic se bazeaz pe rotaia culturilor, folosirea resturilor
din cultur, a dejeciilor animaliere, a blegarului, a reziduurilor organice din afara fermei.
Conceptul solului ca un sistem viu care favorizeaz activitile organismelor folositoare
reprezint centrul acestei definiii despre agricultura organic.

Aceast definiie poate fi mprit n 3 pri:

ce nu fac fermierii organici;
ce lucruri pozitive fac;
o indicare a viziunii care st la baza solului ca sistem viu prin care fermierul, n
armonie cu natura, ar trebui s caute s le dezvolte.

Aceast idee a solului ca sistem viu este parte a conceptului care susine c exist o
legtur esenial ntre sol, plant, animal i om. Mult lume implicat n agricultura organic
crede c o nelegere a ace stora este condiia probabil de meninere a sistemului de agricultur
organic de succes.
ntr-adevr, aici este cheia nelegerii despre ce reprezint agricultura organic i ceea ce
nseamn ea cu adevrat. Agricultura organic se concentreaz n primul rnd pe modificrile din
cadrul fermei i a sistemului de agricultur, mai ales rotaia i managementul gunoiului i
culturilor, de a atinge un nivel acceptabil de producie, iar inputurile externe s fie n general
auxiliare sau suplimentare
De ce agricultur organic?

Scopul tradiional de maximizare a produciei agricole este contracarat de o larg ngrijorare

asupra ruralului i a mediului i de faptul c resursele naturale limitate trebuie s fie mai bine
administrate. n acelai timp, supraproducia subvenionat n Europa a adus un flux de tensiune
financiar de nesuportat precum i numeroase contradicii politice.
n timp ce productivitatea sporit a avut ca rezultat n Europa autosuficiena alimentar i
apariia surplusului, costul real al sprijinului pentru PAC (Politicile Agricole Comune) a fost
3
mrit cu 28 % de la mijlocul anilor 70, pe cnd veniturile fermei au sczut cu aproape 50%.
Schimbri dramatice n practicile agricole au avut ca rezultat o pierdere a habitatului
natural i a unor specii (ex. o pierdere de 1/5 din gardurile vii i mai mult de din habitatele
terenurilor umede).

ntrebrile maj ore i criticile practicii agricole moderne intensive se refer la faptul c
aceasta:
duneaz structurii solului;
duneaz mediului natural;
creeaz riscuri poteniale de nbolnviri prin alimente;
a determinat reducerea calitii alimentelor;
este un sistem energo-intensiv;
implic sisteme de producie animalier intensiv care sunt etic inacceptabile.
Agricultura organic are o contribuie pozitiv n toate aceste domenii, ea contribuind la
conservarea structurii solului, rmelor, microorganismelor i insectelor, la protecia solului i a
mediului.
Fermierii din agricultura organic evit excesele sistemelor intensive de producie
animal, n special pentru porci, psri i utilizarea promotorilor de cretere.

Cine sunt fermierii organici?

Fermierii organici sunt acei oameni cu diferite motivaii, de la oameni de afaceri practici
sau fermieri care exploateaz oportunitile de pia, la mici gospodari de subzisten ce caut o
via sntoas.
Indiscutabil, cei mai muli fermieri care au nceput agricultura organic n anii 60 i 70
erau noi venii n agricultur i au fcut fa multor probleme. Dar acei pioneri au ctigat acum o
experien bogat, iar muli sunt la fel de pragmatici ca orice fermier comercial ce ncearc s
fac lucrurile s mearg.
Agricultura organic nu se potrivete pentru orice fermier, ea necesit o angaj are n a face
sistemul s mearg, adesea riscant acolo unde nu exist informaii suficiente. Nu exist cale prin
care oamenii pot fi forai s fac agricultur organic i s-o fac cu succes; individul trebuie s
fie suficient de convins i motivat s ating nivelul necesar al inputului de management.

Micarea organic n lume

Fermierii organici pentru a reui ntr-un mediu indiferent i ocazional ostil, au devenit
ncreztori n forele proprii, adesea ncercnd i greind, dar nvnd. n tot acest timp ei au
nvat i nevoia de a coopera i de a mprti din experiena lor.
La nceputul anilor 80, Centrul de cercetare Elm Farm a fost nfiinat pentru a cerceta i
dezvolta domeniul produselor organice. Acesta a stabilit legturi strnse cu universiti i alte
instituii de cercetare din Marea Britanie i din Europa.
Productorii biodinamici snt reprezentai n Marea Britanie de ctre BioDynamic
Agricultural Association, n timp ce grdinarii beneficiaz considerabil de existena Henry
Doubleday Research Association, la National Centre for Organic Gardening de lng Coventry.
Numrul i diversitatea organizaiilor din cadrul micrii organice care se reflect
internaional, att numeric ct i n termeni ai opiniilor ce difer evident, sunt reunite n IFOAM
(International Federation of Organic Agriculture Movement ). IFOAM stabilete standarde de
baz ce vor fi adoptate de organizaiile naionale i monitorizeaz aceste standarde naionale
pentru a permite participarea la comerul internaional. n plus, IFOAM ncurajeaz schimbul de
informaii i idei prin conferine, seminarii de cercetare i prin propriile reviste n limbi de
circulaie i prin buletinul IFOAM.

4
 Ideea care st n spatele agriculturii organice a aprut nc din 1920, dup care a evoluat
considerabil i continu s evolueze pe msur ce devin disponibile noi cercetri tiinifice, dar
reinnd perspectiva filozofic fundamental de a lucra cu sistemele naturale i a respecta mediul
care ne susine.
Micarea organic anun o schimbare n agricultur care apare simultan n orice naiune
agricol dezvoltat din lume. Agricultura organic este departe de a fi o ntoarcere la trecut, ea se
vrea de fapt o agricultur pentru viitor.

1.2. Cadrul instituional i acte normative privind agricultura ecologic.

Conversia la agricultura ecologic

1.2.1. Cadrul instituional i norm ativ. La ora actual sistemul de agricultur biologic
este reglementat n Uniunea European prin Regulamentul 2092/1991 pentru sectorul vegetal i
prin Regulamentul 1804 /1999 pentru sectorul animal. Se folosesc 3 termeni pentru definirea
acestui sistem de agricultur dup cum urmeaz: termenul organic (Marea Britanie); termenul
biologic (Frana, Italia, Belgia, Grecia, Luxemburg,Ungaria, Bulgaria, etc. ) i termenul ecologic
(Germania, Austria, Spania, Danemarca, Olanda, Portugalia, Suedia, Finlanda, Romnia etc.).
n Romnia cadrul normativ este realizat prin intermediul a dou acte normative:
O. U. nr. 34/2000 (Norme metodologice referitoare la producia ecologic) armonizat
prin:
Legea nr. 38/2001 referitoare la producia n agricultura ecologic;
La nivel instituional n Romnia exist urmtoarele organisme n domeniu:
Autoritatea Naional pentru Produse Ecologice/ANPE (n cadrul Ministerului
Agriculturii, Apelor, Pdurilor i Mediului)
Comisia de Agricultur Ecologic (MAAP, FNAE, nvmnt, cercetare);
Federaia Naional de Agricultur Ecologic (FNAE/grupul naional de
productori);
R.E.N.A.R. (structur de acreditare a structurilor de certificare);
1.2.2. Conversia la agricultura ecologic. Pentru realizarea conversiei la agricultura
ecologic, potrivit Legii nr. 38/2001, operatorul este obligat s-i certifice activitatea prin
intermediul uneia dintre structurile de certificare i control care au notificat activitatea n
Romnia. Certificarea face obiectul unui acord comercial ntre agricultor i structura de
certificare aleas.
n prezent n Romnia exist mai multe structuri de certificare i control din Uniunea
European (acreditate pe norma 45011) precum i din alte ri:
ECOCERT (Vegetal +Animal):Frana;
LACON (V+A): Austria;
BIOINSPECTA (V+A): Elveia;
SKAL (V+A): Olanda;
EKOGARANTIE (V+A): Germania;
Q&D (V+A): Germania;
ICEO (V+A): Italia;
BIOKONTROL (V): Ungaria;
Potrivit O.U.nr.34/2000 perioada de conversie pentru fermele vegetale este de 2 ani.
Organismele de inspecie i certificare cu aprobarea A.N.P.E. decid ca aceste perioade s fie
mrite sau reduse, avnd n vedere utilizarea anterioar a parcelelor.

5
 1.3. Piaa produselor ecologice
Diferite studii, realizate de Sylvander i Daquet, asupra consumului de produse bio n
rile Uniunii Europene, ne arat nivelul de consum al acestor produse, situat ntre 3 i 13% n
cazul consumatorilor permaneni i ntre 23 i 53% n cazul consumatorilor ocazionali.
Dezvoltarea pieei produselor bio n rile Uniunii Europene are la baza mai muli factori:
Existena unor filiere de producie, transformare i comercializare organizate;
Existena unei piee poteniale neacoperite de producie. Dac lum n
calcul, procentul consumatorilor bio permaneni i ocazionali, situat ntre 3 i 53%,
putem aprecia c exist un procent mare de consumatori ocazionali, care ar putea deveni
permaneni ntr-un viitor apropiat, n condiiile existenei unor politici comerciale de
atragere a acestora.
Produsele bio se regsesc pe pia alturi de produsele convenionale i alturi de produse cu
o imagine bio precum produsele fermier, produsele curate (agricultura integrat) produsele
dietetice i produsele cu label rou. Produsele bio sunt relativ bine cunoscute n Uniunea
European. Un studiu realizat de ctre Daquet arat c 3 7,7% dintre consumatori, dau o definiie
exact unui produs bio iar 21,3 % dau o definiie apropiat. Datorit diferenei mari de pre
dintre produsele bio i cele convenionale, diferen situat ntre 110 i 350% putem vorbi de o
segmentare a pieei produselor bio.
Sylvander prezint dou mari categorii de consumatori:
Prima categorie, a consumatorilor permaneni, este compus din cadre cu
pregtire superioar ce lucreaz n general n administraia public, cunosctoare a
cadrului legislativ i din tineri ce locuiesc n general n mediul urban;
A doua categorie, este compus din profesii intermediare ntre prima categorie i
profesiile muncitoreti, format din tineri n special. Considerentul de baz care motiveaz
decizia, este absena rezidiilor chimice i o anumit afinitate pentru problemele de mediu.
Diferena mare de pre la un anumit produs, poate duce chiar la modificarea deciziei de
cumprare, innd cont de salariile mai mici ale acestei categorii.
Un alt studiu, realizat de ctre Daquet, segmenteaz piaa n 4 categorii de consumatori
bio:
Consumatori militani (Acetia sunt consumatori permaneni de produse bio
convini de aceast agricultur)
Consumatori de produse bio fermier. (Consumatorii caut autenticitatea unui
produs i o rentoarcere n trecut);
Consumatori dietetici (Consumatorii caut un remediu pentru boal sau un aliment
mai sntos pentru organism);
Consumatorii nou venii (Motivaia acestora rezid n preocuprile de protecia
mediului, gustul produsului, forma acestuia, etc).
Dezvoltarea unei piee de produse bio se poate realiza prin crearea de politici comerciale
adaptate specificului fiecrei regiuni, innd cont de gradul de urbanizare, de categoriile
profesionale existente, de gradul de afectare al mediului nconjurtor i implicit de sensibilitatea
locuitorilor unei zone fa de aceast problematic.

6
 2. TEHNOLOGIA CULTIVRII PRINCIPALELOR
LEGUMIOASE N AGRICULTURA ECOLOGIC

2.1. FASOLEA (Phaseolus vulgaris L.)

2.1.1. Bioecologia i zonarea ecologic

2.1.1.1. Biologia. Fasolea are rsrire epigeic, ce se petrece la 10-12 zile de la semnat i
o putere de strbatere redus a germenului.
Sistemul radicular al fasolei, de tip pivotant, este mai slab dezvoltat dect la alte
leguminoase pentru boabe (rdcina este de tipul III), majoritatea rdcinilor fiind situate pn la
25 cm adncime n stratul arabil al solului. Nodozitile formate de Rhizobium phaseoli sunt
rotunde, mici i se afl aezate mai ales pe ramificaiile rdcinii.
Tulpina la fasole poate avea cretere definit (determinat) , de talie mic (30-50 cm) i
ramificat la formele oloage (pitice) sau cretere nedefinit (nedeterminat) ce poate atinge 3-6 m
i chiar mai mult la formele volubile sau urctoare. Exist i forme intermediare, semivolubile.
Pentru cultura mare se preteaz formele oloage sau semivolubile, cele volubile necesitnd
supori de susinere n jurul crora se rsucesc n sens invers acelor de ceasornic
Difereniarea dintre formele oloage i cele urctoare apare la cteva zile dup formarea
primelor frunze trifoliolate cnd la formele volubile se alungete o tulpin subire care ncepe
rsucirea i crarea pe suport.
Primele dou frunze adevrate, ce apar dup rsrire (marcat de apariia cotiledoanelor
la suprafaa solului), sunt simple, iar urmtoarele sunt trifoliolate, cu foliolele mari, cordiforme,
avnd vrful ascuit i acoperite cu periori. Suprafaa foliar atinge valorile maxime n faza de
nflorire.
Florile sunt dispuse la subsuoara frunzelor, cte 2-8 n raceme axilare, avnd corola alb
(n general la fasolea de cmp) sau colorat i apar treptat de la baz spre prile superioare. La
soiurile timpurii i semitimpurii, oloage i semivolubile, nflorirea se petrece la 38-45 zile de la
rsrire, iar pn la maturitate se mai parcurg nc 3 5-43 de zile. Un racem nflorete n 10-14
zile, iar o plant n 20-60 de zile (N. Zamfirescu, 1965).. Durata nfloritului este dependent de
soi (mai scurt la formele oloage i mai lung la cele volubile) i influenat de condiiile
climatice, ndeosebi de umiditate i cldur. Seceta, nsoit de temperaturi ridicate, scurteaz
durata nfloritului, iar timpul umed i rcoros o prelungete.
Fecundarea este n general autogam (polenizarea se petrece naintea deschiderii florii),
dar nu sunt excluse cazurile de alogamie.
Pstile prezint mrimi i forme diferite i sunt dehiscente, coninnd 4-10 semine,
foarte variate ca form, mrime i culoare. Soiurile cultivate pentru boabe au seminele albe, cu
MMB cuprins ntre 200-400 g.
La fasole se ntlnete un numr mare de semine tari, care germineaz greu, datorit
faptului c tegumentul seminal este format din celule cu pereii ngroai i lumen mic, strns
unite ntre ele, fiind greu permeabil pentru ap i aer.
Pe parcursul desfurrii perioadei de vegetaie, C. Olaru (1982) distinge la fasole ase
faze fenologice: 1) semnat-rsrire; 2) rsrire-apariia frunzei a doua; 3) apariia frunzei a
douambobocire; 4) mbobocire-formarea pstii; 5) formarea pstii-maturitatea n verde a
pstilor; 6) maturitatea n verde-maturitatea fiziologic.

2.1.1.2. Ecologia.
7
 Temp eratura. Fasolea este o plant termofil, ce are nevoie pe ntreaga perioad de
vegetaie de 1500-2200C (suma temperaturilor mai mari de 10C), arealul su de cultur fiind
limitat spre nord de paralela de 50. Seminele germineaz numai la temperaturi de peste 8-10C
(optima fiind de 32C), iar temperaturile negative, chiar de -1C , distrug plantele abia rsrite.
De altfel, n faza de cotiledoane, nainte de apariia frunzelor adevrate, plantele manifest cea
mai mare sensibilitate la frig, cnd frunzele cotiledonale deger foarte uor.
n cursul vegetaiei, cerinele fasolei fa de cldur sunt ridicate. Temperatura favorabil
de cretere a plantelor este de 20C, iar la nflorire i fructificare, optimul termic se situeaz la
22-25C. Dup datele lui F. Angelini (1965), temperatura minim la care nfloresc plantele este
de 15C, iar temperatura minim pentru maturare de 18C. Scderea temperaturii sub 14C n
perioada nfloritului duce la cderea florilor. Totodat, la temperaturi mai ridicate, nsoite de
secet atmosferic, nu are loc fecundarea florilor care se usuc i cad (se produce avortarea
florilor). De semenea, oscilaiile mari de temperatur n cursul zilei influeneaz negativ numrul
de psti pe plant.
La fasole, temperaturile din timpul vegetaiei plantelor influeneaz hotrtor lungimea
perioadei de vegetaie a soiurilor, n sensul c la valori mai sczute de temperatur, durata de
vegetaie se prelungete.
Umiditatea. Fasolea este o plant mezofil, cu cerine moderate fa de ap, dar acestea
sunt diferite pe faze de vegetaie. Este sensibil la germinare cnd seminele absorb peste 100 %
ap fa de masa lor uscat, dar dup rsrire i pn la nflorire, cerinele sunt relativ sczute. n
faza de nflorire- fecundare i pn la formarea pstilor i a boabelor, cerinele fa de umiditate
sunt maxime. Insuficiena apei (n sol i n atmosfer) i temperaturile ridicate la nflorire
contribuie la avortarea florilor i la reducerea numrului de psti pe plant i de boabe n
pstaie. Fasolea suport mai greu seceta atmosferic dect seceta din sol, vnturile calde i
uscate fiind foarte duntoare. De aceea, n zonele mai secetoase, n cultura intercalat a fasolei
printre porumb se
realizeaz un microclimat mai favorabil ce determin o legare mai bun a florilor de fasole dect
n culturi pure.
La fasole, timpul moderat de cald i umed favorizeaz nflorirea, formarea pstilor i a
boabelor.
ntre soiurile de fasole exist deosebiri n privina rezistenei la secet. n general,
formele oloage de fasole sunt mai rezistente la secet ntruct au o suprafa de transpiraie mai
redus i sunt mai precoce, realiznd nflorirea i formarea pstilor naintea instalrii secetelor
din var.
Excesul de umiditate este duntor pentru fasole, deoarece prelungete perioada de
nflorire i fructificare, favorizeaz atacul de boli i depreciaz calitatea boabelor.
n privina reaciei fa de lumin, fasolea prezint forme de zi scurt, de zi lung sau
indiferente.
Solurile indicate pentru fasole sunt cele mijlocii ca textur, profunde, fertile, afnate,
aerate, care se nclzesc uor, cu reacie neutr (pH = 6-7,5), bine aprovizionate cu ap i
elemente nutritive. Cele mai bune rezultate se obin pe cernoziomuri, pe soluri brun-rocate i pe
aluviuni. Se poate cultiva i pe solurile brune cu textur uoar, aflate pe expoziie sudic. De
asemenea, poate valorifica i solurile cu strat arabil subire dac este asigurat umiditatea
necesar. Nu sunt potrivite solurile argiloase, compacte, excesiv de umede, reci, salinizate sau
nisipoase, solurile podzolice, acide.

2.1.1.3. Zone ecologice. Pe teritoriul rii noastre au fost stabilite urmtoarele zone
ecologice pentru cultura fasolei (fig. 3.3., dup Gh. Blteanu i colab., 1991):
zona foarte favorabil, relativ restrns, cuprinde numai o parte din Cmpia de Vest a
rii (n jurul Aradului, vile Mureului, Timiului, Criurilor i Someului) i din Transilvanbia
(luncile Mureului i Trnavelor); aici se ntlnesc condiii optime de temperatur i umiditate,
precum i soluri fertile, aluviuni sau cernoziomuri, cu apa freatic la adncimi nu prea mari,
8
avnd textur i reacie corespunztoare;
zona favorabil, cu dou graduri, nclude cea mai mare parte din suprafaa arabil a rii n
Muntenia, Oltenia, Moldova i Transilvania; n cadrul acesteia exist unele diferene de
favorabilitate determinate de fertilitatea solurilor i de cantitatea de precipitaii din lunile iunie i
iulie; se disting ca zone favorabile I vile inferioare ale Jiului i Oltului, Valea Siretului,
Depresiunea Jijiei, cea mai mare parte a Cmpiei Transilvaniei, o parte din Cmpia Banatului i

Crianei; n sudul i sud- estul rii, prin irigare, fasolea gsete condiii favorabile de vegetaie,
att n cultur principal ct i succesiv, ca a doua cultur dup premergtoare care elibereaz
terenul devreme (cum sunt cerealele pioase, ndeosebi orzul); zona putin favorabil
cupricentral i nordic a Dobrogei, regiunile submontane, cele nisipoase i srturile.

9
 Fig. 3.7 Harta ecologica a fasolei

2.2.2. Soiurile de fasole pentru boabe cultivate n Romnia. n ara noastr, soiurile de
fasole aparin speciei Phaseolus vulgaris i se difereniaz dup o serie de caracteristici
morfologice, biologice, de productivitate i calitate i dup perioada de vegetaie (soiuri timpurii
cu durata vegetaiei de 70-90 zile, soiuri semitardive cu 90-110 zile i soiuri tardive avnd peste
110 zile)
Soiurile de fasole pentru boabe trebuie s aib capacitate mare de producie, perioad
scurt de vegetaie, coninut ridicat de protein, rezisten bun la boli i duntori, port erect al
tulpinii la maturitate, inserie ct mai nalt a primei psti, maturare uniform a pstilor.
Pentru cultura mare sunt potrivite soiurile cu tuf oloag (cu port pitic, 30-40 cm) i
tulpin erect, avnd creterea determinat i soiurile cu tuf semivolubil (cu port mai nalt, 50-
70 cm) i tulpin semierect, avnd cretere nedeterminat sau semideterminat. De asemenea,
pentru condiiile climatice din ara noastr sunt indicate soiurile timpurii care fructific naintea
arielor i secetelor din var, iar n partea de nord a rii i n jumtatea de nord a rii i n anii
mai reci ajung la maturitate naintea brumelor timpurii din toamn. n condiiile de irigare din
sudul rii ace ste soiuri pot fi cultivate dup plante recoltate devreme ca a doua cultur.
n ara noastr se afl n cultur un numr de zece soiuri de fasole pentru boabe, de creaie
romneasc, ale cror caracteristici mai importante sunt prezentate n tabelul 3.3. (Catalogul
oficial al soiurilor de plante de cultur din Romnia pentru anul 2003).

Tabelul 2.1 Soiurile de fasole de cmp cultivate n Romnia (2003)

Anul Perioada Poziia Zona de

Denumirea nregis- Menintorulde MMB Tipul de tulpinii la cultur
soiului trrii soiului vegetaie (g) cretere maturitate indicat
(zile)
Ami 1991 ICDA 82 200- Semidetermina Semierect Sudul i sud-
Fundulea, 280 estul rii
Ardeleana 1982 SCDA 82 150- Determinat Erect Transilvania,
Turda 230 Moldova,
ICDA Banat
Avans 1981 Fundulea, 81 250- Nedeterminat Semierect Sudul i sud-
360 estul rii
Aversa 1983 ICDA 95 340- Nedeterminat Semierect Sudul rii i
Fundulea 470 Banat
Bianca 2003 ICDA 85 250 Nedeterminat Semierect Toate zonele
Fundulea de cultur
10
 Ceal de 1952 SCDA Valu 95 260- Nedeterminat Culcat Dobrogea i
Dobrogea lui Traian 400 zonele
limitrofe din

Diva 1995 ICDA 85 180- Nedeterminat Semierect Cmpia

Fundulea 240
Emiliana 1989 Facultatea 80 220- Nedeterminat Erect Sudul
Agricultur 300 Olteniei
Craiova (irigat) i
Semidetermina Cmpia de

Star 1989 ICDA 81 200- t Erect Sud

Fundulea 280 step cu atac
Semidetermina puternic de
Vera 1996 ICDA 85 190- Erect
t bacterioze
Fundulea 220 estul rii

2.2.3. Locul n asolament. Fasolea nu este pretenioas fa de cultura premergtoare, dar avnd
sistemul radicular slab dezvoltat (rspndit n stratul superficial al solului), este bine s se cultive
dup plante ce nu srcesc solul n ap i elemente nutritive i care permit o bun pregtire a
terenului pentru sem nat. Pretinde ca terenul s fie lucrat nc din toamn , afnat profund, bine
drenat, curat de buruieni, fr resturi vegetale, ntr-o stare bun de fertilitate. Poate fi cultivat
cu bune rezultate dup cereale pioase, ndeosebi gru i orz de toamn (care elibereaz terenul
devreme), cartof, sfecl pentru zah r, tutun, porumb.
Nu sunt recomandate ca premergtoare culturile de floarea-soarelui, rapi, in,
leguminoase, din cauza bolilor comune. Dup aceste culturi, fasolea nu trebuie s revin mai
devreme de patru ani.
De i se autosuport , nu se recomand cultura repetat din cauza nmul irii bolilor
(antracnoz, bacterioz, putregai cenuiu, rugini) i mai ales datorit faptului c fasolea este o
foarte bun plant premergtoare pentru majoritatea culturilor i o excelent plant
premergtoare pentru grul de toamn , l snd terenul bogat n azot i curat de buruieni.
ntruct suprafe ele ocupate de fasole n cultur pur sunt relativ reduse, comparativ cu
alte culturi, amplasarea ei n rotaie dup cele mai bune premergtoare nu constituie o problem
deosebit . Este necesar ca fasolea s se cultive n asolamente de 3-5 ani, ca de exemplu:
a) asolament de 3 ani: fasole-gru de toamn-porumb boabe; fasole-orz de
toamn -sfecl pentru zahr;
b) asolament de 4 ani: fasole-gru de toamn-gru de toamn-porumb boabe; fasole-gru
de toamn -orz de toamn -cartof; fasole-gru de toamn-cartof-porumb boabe; fasole-
gru de toamn-porumb boabe-gru de toamn;
c) asolament de 5 ani: fasole-gru de toamn-porumb boabe-gru de toamn-
porumb boabe; fasole-porumb boabe-porumb boabe-gru de toamn -orz de toamn .

2.2..4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor. Datorit sistemului radicular slab

dezvoltat, fasolea are cerine ridicate fa de substanele nutritive. Pentru 1000 kg boabe i
producia corespunztoare de tulpini, fasolea extrage din sol: 60-65 kg N, 17 kg P2O5, 45 kg K2O
(Gh. Blteanu i colab., 1991). Totui, reacia la ngrminte este mai slab, deoarece i asigur
azotul n proporie de peste 70 % prin intermediul bacteriilor simbiotice i valorific bine efectul
remanent al ngr mintelor aplicate plantei premergtoare.
n general ngr mintele organice nu se recomand s se aplice direct la cultura de fasole
ci plantei premerg toare care este de regul o pr itoare.
Pe solurile cu reac ie acid , unde fasolea d producii mici, este necesar aplicarea

11
amestecurilor calcaroase.

2.2.5. Lucrrile solului. Lucrrile de pregtire a terenului sunt, n general, asem ntoare
cu cele pentru cultura porumbului. Totui, fasolea are nevoie de un pat germinativ bine mrun it,
nivelat, afnat i curat de buruieni, deoarece r dcina are o putere mic de ptrundere n sol,
seminele necesit o cantitate mare de ap pentru germinare, iar rsrirea se face cu dificulti,
fiind epigeic (puterea de str batere este slab).
n func ie de planta premerg toare, umiditatea solului, starea cultural a terenului, prezen a
resturilor vegetale, ar tura se face vara sau toamna, imediat dup recoltarea plantei
premergtoare, la 20-30 cm adncime, cu plugul n agregat cu grapa stelat, realiznd o lucrare
de bun calitate, uniform , cu ngroparea complet a resturilor organice.
Pn la venirea iernii sunt necesare lucr ri superficiale de gr pare pentru m runirea i
nivelarea arturii i pentru distrugerea buruienilor. Nivelarea terenului este o lucrare necesar la
cultura fasolei pentru a realiza un sem nat de calitate, o rsrire uniform a plantelor i a u ura
recoltarea mecanizat .
n primvar, dup zvntarea terenului, se face o lucrare de grpare pentru afnarea
solului, iar patul germinativ se preg te te n preajma semnatului printr-o lucrare cu
combinatorul la adncimea de 6-7 cm. Pe terenurile tasate, denivelate i mburuienate, patul
germinativ se va pregti cu discul n agregat cu grapa cu col i reglabili, dup care se va face o
lucrare cu combinatorul n preziua semnatului, la adncimea de ncorporare a semin ei. Trebuie
evitate trecerile repetate n prim var cu agregatele de pregtire a terenului care pulverizeaz
solul i favorizeaz formarea
crustei dup semnat, deoarece solul va pierde mult ap prin evaporare, iar rsrirea plantelor
va fi ntrziat i neuniform.

2.2.6. Smna i semnatul

Smna de fasole destinat semnatului trebuie s fie sntoas, provenit din culturi
neinfectate cu boli, s posede o puritate minim de 98% i o facultate germinativ de cel puin
80%.
n scopul stimulri activitii simbiotice, n ziua semnatului se folosete biopreparatul
Nitragin care conine bacteria specific Rhizobium phaseoli, utilizndu-se 4 flacoane n 2 l ap la
smna necesar pentru un hectar. Nitraginul se poate aplica i concomitent cu semnatul prin
pulverizarea suspensiei direct n sol, n zona seminei, cu ajutorul unui dispozitiv prevzut cu
duze ataate la brzdarele semntorii.
Semnatul. Perioada optim de semnat a fasolei coincide cu cea a porumbului, cnd n sol
la adncimea de 5-6 cm temperatura este de 8-10 0C, cu tendin de cretere, ceea ce corespunde
cu decada a II-a i a III-a a lunii aprilie, iar n zonele mai reci ale rii chiar cu prima decad a
lunii mai. Att semnatul prea timpuriu ct i semnatul ntrziat determin scderi nsemnate de
producie. In cazul semnatului prea devreme se prelungete perioada de rsrire, multe semine
mucegiesc i putrezesc n solul rece i umed (are loc clocirea seminelor, rsrirea plantelor
este ntrziat i neuniform, iar cultura se mburuieneaz). Semnatul ntrziat este la fel de
duntor. Prin ntrzierea semnatului se pierde apa din sol, rsrirea ntrzie i este neuniform.
nflorirea, fecundarea i formarea bobului (faza critic pentru ap a fasolei) se prelungesc i
coincid cu perioada secetoas din var care determin avortarea florilor i scderea accentuat a
produciei de boabe.
Densitatea de semnat se stabilete n funcie de germinaia seminelor i de pierderile de
plante pe parcursul vegetaiei din cauza prailelor i a atacului de boli. In experiene cu densiti
de semnat cuprinse ntre 3 0-80 boabe germinate/m 2 la diferite staiuni de cercetare din ar,
produciile au fost foarte apropiate(C.Olaru,1982). Densitatea optim de semnat este de 40-50
boabe germinabile/m2, iar pe soluri cu umiditate corespunztoare i n condiii de irigare se
asigur 50-5 5 boabe germinabile/m2. La densiti prea mici se favorizeaz ramificarea plantelor,
se prelungete perioada de nflorire, se ealoneaz coacerea, fapt ce creeaz dificulti n alegerea
12
momentului optim de recoltare i condiii pentru scuturarea boabelor din primele psti.
Pentru realizarea desimilor recomandate la semnat sunt necesare norme de smn
cuprinse ntre 80-200 kg/ha n funcie de mrimea seminelor.
Fasolea se seamn cu semntorile de precizie (SPC) echipate cu numrul de secii
corespunztor realizrii distan ei dintre rnduri care se dorete. Semnatul se poate face fie n
rnduri simple la 45-50cm, folosind semntoarea echipat cu 8 secii, iar la ntreinere tractoare
legumicole L-445 pentru efectuarea prailelor sau la 60-70cm cnd semnatul i lucrrile de
ngrijire se fac cu tractorul U-650, fie n benzi la 45-50cm ntre rnduri i 60-70cm ntre benzi
(pe urmele roilor tractorului) cnd semntoarea este prevzut cu 9 secii. La irigarea prin
brazde, distana dintre benzi este de 80cm, interval pe care urmeaz s se deschid brazdele de
udare.
Avnd n vedere puterea redus de strbatere a germenilor i necesarul mare de ap al
boabelor pentru germinare, la stabilirea adncimii de semnat se ine seam de umiditatea i
textura solului. Se recomand adncimea de 4-5cm pe solurile mai grele i umede i 5-6 cm pe
solurile uoare i mai uscate. Pe terenurile irigate sau n primverile umede, adncimea de
semnat poate fi redus la 3-4cm.

2.2.7. Lucrrile de ngrijire

Combaterea buruienilor. Fasolea este foarte sensibil la mburuienare i lupt greu cu
buruienile, datorit creterii lente a plantelor n primele faze de vegetaie i densitii reduse la
unitatea de suprafa. Ca urmare, combaterea buruienilor reprezint cea mai important lucrarea
de ngrij ire din cultura fasolei. Din acest considerent, lucrrile premergtoare semnatului,
precum i lucrarea de semnat trebuie s asigure o rsrire rapid i uniform a plantelor.
Combaterea integrat a buruienilor prin asocierea msurilor preventive cu cele curative
urmrete realizarea unor culturi curate de buruieni. Distrugerea buruienilor din culturile de
fasole se poate realiza prin lucrri mecanice i manuale
n culturile de fasole n timpul vegetaiei se execut 3-4 praile mecanice ntre rnduri i 1-
2 praile manuale pe rnd (prit-plivit). Prima prail mecanic apare necesar imediat dup
rsrire, cnd se cunosc bine rndurile, efectundu-se cu vitez redus a cultivatorului pentru a
nu acoperi plantele, iar ultima, naintea nfloririi pentru a nu stnjeni fecundarea florilor i
legarea fructificaiilor. Prailele mecanice sunt urmate de cele manuale. Prin praile, solul se
menine afnat i curat de buruieni.
Combaterea bolilor. Cele mai pgubitoare boli sunt antracnoza (Colletotrichum
lindemuthianum) i arsura comun (Xanthomonas phaseoli) mpotriva crora se iau msuri
preventive (folosirea de semine sntoase, curate de impuriti, cultivarea de soiuri mai
rezistente cum este noul soi Bianca, rotaia culturilor etc).
Combaterea duntorilor. Duntorul cel mai periculos este grgria fasolei
(Acanthoscelides obsoletus) care atac boabele, avnd o generaie pe an n cmp i 2-3 generaii
n depozit. Pentru diminuarea atacului se recomand ncadrarea fasolei ntr-un asolament
raional, cu respectarea celorlalte msuri fitosanitare.
Irigarea fasolei apare necesar n anii secetoi, n zonele cu deficit de umiditate din Cmpia
de Sud. n perioada critic pentru ap, de la nflorire la nceputul formrii pstilor, se aplic 2-3
udri, la intervale de 10-15 zile, cu norme de udare de 500-600m 3 ap / ha pentru a menine
umiditatea solului la peste 50% din intervalul umiditii accesibile pe adncimea de 50 cm.
Momentul i mrimea normei de udare se stabilesc n funcie de starea de vegetaie a culturii i
de regimul precipitaiilor. Irigarea se poate realiza prin aspersiune i prin brazde. n cazul irigrii
prin aspersiune crete umiditatea relativ a aerului, se reduce temperatura la nivelul culturii i se
creeaz un microclimat favorabil fecundrii florilor.
2.2.8. Recoltarea i pstrarea recoltei. Momentul optim de recoltare a fasolei de cmp este
dificil de stabilit din cauza coacerii neuniforme a pstilor i boabelor, dehiscenei pstilor,
portului culcat sau semiculcat al plantelor la maturitate, inseriei joase a pstilor bazale i
spargerii boabelor la treierat.
13
 Fasolea se recolteaz cnd 70-75% din psti s-au maturizat i seminele sunt tari avnd sub
17% umiditate. ntrzierea recoltrii atrage dup sine pierderi importante de boabe prin
scuturare.
Recoltarea se face n dou faze. n prima faz se disloc plantele, pe o lime de 1.5 m, la
adncimea de 3-4 cm n sol, cu maini de dislocat fasole (MDF 1.5) sau cu cultivatorul echipat
cu cuite unilaterale, care las plantele pal (poloage) sau sunt adunate cu grebla oblic n brazde
continui. Dup 2-3 zile de uscare, plantele se treier cu combina, prevzut cu ridictor de
brazd i cu echipamentul de treierat fasole, la care se fac reglajele necesare pentru evitarea
spargerii boabelor: se reduce turaia bttorului, se mrete distana dintre bttor i
contrabttor. Pentru evitarea pierderilor se aleg corect sitele i se regleaz combina de 2-3 ori pe
zi n funcie de evoluia condiiilor de lucru (temperatura aerului i umiditatea boabelor)
Din cauza dificultilor ntmpinate, recoltarea mecanizat a fasolei este destul de limitat
la noi n ar, practicndu-se nc pe suprafee mari recoltarea manual, o lucrare costisitoare
care necesit mult for de munc. n acest caz, plantele se smulg sau se taie cu coasa,
dimineaa, seara sau pe timp noros pentru reducerea pierderilor prin scuturare i se adun n
grmezi sau n brazde mici, afnate pentru uscare, iar dup 2-3 zile se treier cu combina adapt
pentru fasole.
Dup treierat, boabele trebuie aduse la sub 14 % umiditate pentru a asigura condiii bune de
pstrare.
Produciile medii de fasole obinute la noi n ar ca i pe plan mondial, sunt mici, n
general sub 1ooo kg boabe/ha,datorit regimului pluviometric deficitar din lunile de var i unor
greeli n tehnologia de cultivare .In cultur neirigat se consider normale produciile de 1500-
2000 kg boabe / ha, dar n condiii de irigare se pot obine 2000-3000 kg / ha i chiar mai mult,
potenialul de producie al soiurilor de fasole fiind de 4000-6000 kg / ha

BIBLIOGRAFIE SELECTIVA

1. Altieri, M.A, Letourneau, D.K. (1982) Vegetation management and biological control in
agroecosystems. Crop Protection 1 (4) : 405-430.
2. Altieri, M.A. (1987) Agroecology : The scientific basis of alternative agriculture.
Intermediare Technology Publications : London.
3. Beltekv. B Kovaes I. (1981) Lupin The Nea Break. Panagri Ltd. Wiltshire BA 15 INB.
4. Butle, F. (1996) Relationship Marketing, theory and practice. PSP Ltd London.
5. Chisnall, P.M. (1997) Marketing Research, fifth edition. Cambridge University Press.
6. Geier B Vogtmann H. (1988) Der biologische Mglabhetlen der Beikrautregulierung
EDEN-
Waren GmbH. Bad Soden. (Only available from B. Geier kozentrum Imsbach. D-6695
Tholey-Theley. West Germany).
7. Harris, Ph. and McDonald, F. (1994) European Business and Marketing, strategic
issues. Paul Chapman Publishing Ltd.
14
8. Harwood, R.R. (1985) The integration efficiencies of cropping systems. In : Edens, T.
et.al. (eds). Sustainable Agriculture and Integrated Cropping Systems. Michigan State
University Press.
9. Kilcher, L. and collab. (2001) The Organic Market in European Union. Uniware AG,
Zurich.
10. Kohls, R.L. and Uhl, I.N. (1990) Marketing of Agricultural products, seventh edition.
Macmillan Publishing Company.
11. Kotler, P., Armstrong, G., Saundres, J. and Wong, V. (1999)-Principles of Marketing,
second edition. Prentice Hall Europe.
12. Lampkin N., (1999) Organic farming, Farming press.
13. Marketing, theory and practice. PSP Ltd London.
14. Marrige. M. (1985) Neww wheat varieties crop teell under organic conditions. New
Farmer and Grower 7 (Summer) : 10-12
15. Mitchell, D.O., Ingco, M.D., Duncan, R.C. (1997) The World Food Outlook.
Cambridge University Press.
16. Morrison J. (1982). The potential of legumes for forage production. Soil Association
Quarrterly review. June : 9-13.
17. Stppler H. (1988) Zur Eignung von Winterweizensorten hinisichtich des Anbaures und
der Qualitt der Produkte in cinem System mit geringer Betriebsmittelzufuhr von aussen.
PhD Thesis Universytiy of Kassel, West Germany.
18. Strak, J. and Morgan, W. (1995) The UK Food and Drink Sector. Euro PA and Associates.
19. Wistinghauser S., (1994) Biodynamic farm, Editura Enciclopedic, Bucureti, ediie
tradus.
20. *** Anuarul statistic FAO.
21. *** Anuarul statistic al Romniei, 2002.

15
16