Nougat de casa cu miere de albina

Nougat de casa cu miere de albina

 500 g miere
 4 albusuri de ou
 200 g de migdale (le poti comanda online de aici)
 200 g de nuci<

1. Incalzeste mierea la foc mic fara sa fiarba pana devine suficient de lichida (aproximativ
15 minute). Adauga amestecul de albusuri batute spuma si nuci si migdale maruntite.
2. Continua sa amesteci inca 10 minute la foc mic.
3. Varsa intr-o tava care a fost tapetata cu hartie de copt si lasa la rece peste noapte.
Se pot praji nucile si migdalele pentru a obtine un gust mai bun.
Alte variante de nougat pot sa fie cu fistic, arahide sau alune de padure.

Pui cu smântână

O mancare delicioasa si pe gustul familiei mele.

Ingrediente
700 g carne de pui (eu am avut de tara)
o ceapa
250 g smantana
1-2 linguri faina
100-150 ml ulei
Sare, piper
cateva fire de patrunjel

Mod de preparare:
Carnea de pui spalata si portionata o punem la fiert in apa cu un praf de sare. Indepartam
spuma care se formeaza. Cu 10 minute inainte de preparare, scoatem carnea si o lasam sa
se scuga bine. O punem intr-o tigaie cu putin ulei si o prajim pana se rumeneste frumos.
Ceapa o taiem marunt si o calim separat, în uleiul incins.Cand se inmoaie putin ,adaugam
faina si amestecam bine.Lasam un minut doua si adaugam smantana. Amestecam, lasam sa
dea cateva clocote si diluam cu supa in care a fiert puiul. Adaugam bucatile de carne si
lasam sa fiarba totul cam 10 minute. Daca mai este nevoie, mai adaugm supa pana
obtinem consistenta dorita. Condimentam cu sare si piper iar la sfarsit adaugam patrunjel
tocat. Sa va fie de folos!
 Chec aperitiv cu şuncă şi caşcaval

Ingrediente:
5 oua medii
250g sunca de pui
250g cascaval
½ gogosar
5 linguri cu varf de faina
2 linguri ulei
½ plic praf de copt
un praf sare
boia
piper
cateva fire de patrunjel verde
Mod de preparare:
Taiem sunca si gogosarul cubulete iar cascavalul il dam pe razatoarea cu orificii mari.
Batem ouale intr-un castron cu telul apoi incorporam pe rand cascavalul (oprim 2-3 linguri
pentru presarat deasupra) ,sunca ardeiul si patrunjelul tocat.Condimentam cu sare,piper
si boia. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit uleiul.Turnam compozitia
intr-o tava (6x15x20cm)tapetata cu hartie de copt si presaram cascavalul oprit,
deasupra.Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 30-35 de minute. Facem
testul cu scobitoarea.Taiem checul cand este caldut sau rece si il sevim cu pofta alaturi de
cei dragi J . Sa va fie de folos!

Drob de ciuperci si piept de pui

Un aperitiv gustos si hranitor pe care il prepar si in cursul anului ,nu doar de sarbatori .
Ingrediente:
500 g ciuperci proaspete
400 g piept de pui dezosat
4 oua, 2 cepe mari, 4 catei mari de usturoi
o cescuta cu ardei rosu, galben si verde (am folosit congelat), 4 linguri ulei
cateva fire de marar si patrunjel, sare, piper, boia
Mod de preparare:
Punem pieptul de pui la fiert in apa cu un praf de sare. Indepartam spuma care se
formeaza.
Incingem uleiul intr-o cratita si calim usor ceapa si usturoiul. Adaugam ardeiul taiat
cubulete, apoi ciupercile taiate bucati potrivite. Amestecam si le calim pana scade tot
lichidul lasat de ciuperci. La sfarsit condimentam cu boia, sare si piper. Dam deoparte
cratita si lasam amestecul sa se raceasca.Cand acesta s-a racit ,adaugam pieptul de pui
taiat cubulete potrivite si verdeata tocata marunt. Amestecam, mai adaugam condimente
daca mai este nevoie ,apoi turnam ouale batute cu furculita. Omogenizam si turnam
compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt.Dam tava la cuptorul preincalzit
la foc mediu, pentru aproximativ 35-40 de minute, pana drobul se rumeneste frumos.
Porionam drobul doar atunci cand este rece. Sa va fie de folos!
 Cea mai simpla prajitura din lume. Ai nevoie de doar 3 ingrediente

Astăzi veți învăța să pregătiți cea mai simplă prăjitură din lume. Nu o să vă vină să credeți,
dar veți avea nevoie de doar 3 ingrediente. Ingredientul de bază este crema de brânză care
va da prăjiturii un gust fin și inconfundabil. Grăbiți-vă să-i delectați pe cei dragi!
INGREDIENTE
– 3 ouă
– 120 g de ciocolată albă
– 120 g de cremă de brânză
– ulei pentru uns
MOD DE PREPARARE
1.Spargeți ouăle și separați gălbenușurile de albușuri, apoi plasați albușurile în frigider.
2.Încălziți cuptorul la 170 de grade.
3.Fragmentați ciocolata albă în pătrățele și topiți-o la bain-marie.
4.Scoateți albușurile din frigider și bateți-le spumă (atunci când sunt gata trebuie să se
lipească bine de bolul în care au fost bătute).
5.Amestecați ciocolata topită cu crema de brânză.
6.Mixați compoziția obținută cu gălbenușurile, apoi adăugați și albușurile și amestecați
bine.
7.Ungeți cu ulei o bucată de hârtie de copt, așezați hârtia în formă și turnați compoziția.
8.Așezați forma într-o tavă și umpleți tava cu apă caldă.
9.Dați prăjitura la cuptor pentru 15 minute la 170 grade, apoi continuați încă 15 minute la
160 de grade.
10.Opriți cuptorul și mai lăsați prăjitura încă 15 minute în interior.
11.Scoateți tava din cuptor. Adăugați zahăr pudră peste și prăjitura este gata!

Reteta de chiftelute cu vinete de post

450 de grame de vinete coapte si scurse foarte bine de zeama
100 grame de faina de naut
trei catei de usturoi
o lingurita de sare
un sfert de lingurita de turmeric
un sfert de lingurita de ghimbir
un varf de cutit de piper
o legatura de patrunjel verde
ulei pentru prajit
o Mod de preparare pentru reteta de chiftelute cu vinete de post
1. Vinetele coapte si scurse foarte bine de zeama le tocam usor si apoi adaugam peste ele
faina de naut. Nota: In functie de cat de bine ati scurs vinetele este posibil sa mai fie
nevoie de faina in plus.
2. Adaugam si restul ingredientelor, sare, usturoiul pisat, turmericul, ghimbirul si piperul si
amestecam.
3. Spalam si tocam patrunjelul si il adaugam peste compozitia de vinete si naut. Amestecam
bine si apoi, cu ajutorul mainilor formam chiftelutele.
4. Incingem ulei intr-o tigaie antiaderenta si prajim pe rand chiftelutele, intorcandu-le si pe
partea cealalata dupa ce s-au prajit pe o parte.
5. Cand sunt gata le scoatem si le asezam pe o farfurie pe care am pus hartie absorbanta
pentru a absorbi plusul de ulei.
6. Servim calde alaturi de o salata cu legume si mixt de seminte.
 Scrumbie marinatã

5 kg de scrumbie de la Gurile Dunarii, unele mari si grase, altele mai micute, dupa ce le-
am curatat de solzi ( sunt putini, nu va speriati ) si de intestine , spalate foarte bine, pe
cele mari le-am crestat si le-am pus în congelator iar pe cele mici le-am pregatit pentru
marinata tot dupa reteta Doinei Paula ( experta noastra de la Dunare )carea-i
multumesc înca odata pentru sfaturi !
Ingrediente
 morcov
 ceapa alba taiata solzisori
 sare grunjoasa feliati
 otet pentru muraturi de 9 gr
 piper boabe
 ienibahar
 foi de dafin
 coriandru boabe
 un vârf de lingurita îndulcitor / pentru cine nu tine dieta zahar
1. Pestele fara cap si coada l-am taiat bucari de 2-3 cm, într-o casoleta cu capac am
asezat un rând de peste, presarat cu sare grunjoasa…si tot asa pâna am terminat
pestele, deasupra sare grunjoasa ( nu va zgârciti cu sarea, pestele isi ia câta are
nevoie si-l întareste
2. Casoleta am pus-o la frigider 24 ore
3. Borcanele se sterilizeaza ( eu fac asta la masina de spalat vase ), am folosit borcane
mici de 400 gr cat consider ca se consuma la o masa
4. Sarea se topise, am spalat pestele cu multa apa pâna aceasta a ramas curata, am
pregatit ceapa si morcovul
5. Pe fundul borcanului se pune un strat de ceapa si de morcov, bucatile de peste
putin îndesate, deasupra din nou rondele de ceapa si morcov, presarati piperul
boabe, iebibaharul, coriandru boabe, o frunza mica de dafin , un vârf de îndulcitor
6. În fiecare borcan se pune otet cât este modelul ( cam un deget ), restul apa
7. Se înfileteaza bine borcanele , se pun la baine-marie pentru 30 min din momentul în
care a inceput sa fiarba apa
8. Am stins focul, am acoperit vasul cu prosoape groase si am lasat pâna s-au racit
complet
9. Sau pot fi puse si fara fierbere dar am vrut sa fiu mai sigura
10. Cum nu am beci si pe canicula asta în balcon este foarte cald le-am depozitat în
frigider, se consuma cam dupa o saptamâna, sa se „topeasca” oasele
 Reteta cu salata cu legume si mix de seminte

o Ingrediente salata cu legume si mix de seminte

trei rosii
doi castraveti
o ceapa
o jumatate de ardei kapia
patru linguri de masline umplute cu ansoa
sase linguri de fasole boabe fierte in prealabil
o jumatate de lingurita de seminte de in
o jumatate de lingurita de seminte de susan
o jumatate de lingurita de seminte de dovleac
o jumatate de lingurita de sare
doua linguri de ulei de masline
doua linguri de zeama de lamaie
o Mod de preparare salata cu legume si mix de seminte
1. Taiem rosiile, castravetii, ardeii in felii sau cubulete
2. Le punem intr-un castron si adaugam peste ele fasolea, maslinele si semintele
3. Separat facem dressing-ul amestecand uleiul, sarea si zeama de lamaie
4. Turnam dressing-ul peste salata si amestecam totul bine
5. Servim ca si fel principal sau chiar ca si garnitura

Legume gratinate la cuptor

Aveți nevoie de un vas cu capac ce se poate băga la cuptor.

Ingrediente:

 4 roșii
 4 ardei grași
 1 vânătă
 2 dovlecei
 2 morcovi
 2 ouă
 250 g brânză (telemea)
 1 lingură de ulei de măsline
 sare și piper

Preparare:
1. Pregătiți legumele. Spălați-le, curățați-le și tăiați-le rondele potrivite.
2. Într-un vas termorezistent uns cu uleiul de măsline, așezați legumele în straturi.
3. În funcție de cât de sărată este brânza, potriviți legumele de sare și piper.
4. Dați vasul la cuptor la foc mediu (vasul să fie acoperit).
5. Dupa 20 de minute, scoateți vasul din cuptor, dați capacul la o parte și radeți brânza
prin răzătoarea mare deasupra legumelor. Turnați și ouăle bătute bine. Băgați din
nou vasul în cuptor, de data aceasta fără capac. Lăsați-l în cuptor până se topește
brânza și prinde crustă arămie deasupra.
Legumele gratinate se servesc calde.