10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate) http://www.gustos.ro/retete-culinare/10-aperitive-festive-tabla-de-sah-t...

autor: Prima pagina » Retete Culinare » Aperitive cu carne

10 APERITIVE FESTIVE (tabla de

sah,tartine vesele,snitzele si salate)
Autor: Epure Mariana (Chef de cuisine) Reteta postata pe: 17 iulie 2009

Dificultate Timp
Medie 6h 30
min

200 voturi

Ingrediente
pt.chiftelele cu susan:

carne tocata amestec porc cu vita

1 cartof fiert,condimente,seminte
de susan

1 ou

putina faina

pt.checul aperitiv :faina

6 oua,cascaval,masline
negre,sunculita taraneasca,salam
palaciego

1 carnat Mod de preparare

chiftelele cu susan: se amesteca carnea tocata cu 1 cartof fiert dat pe razatoare, cu condimentele si oul batut, se dau
1 ardei gras rosu,1 praf de copt
prin faina si apoi prin susan si se prajesc in tigaia cu ulei.
sare,pesmet.

pt.salata de ciuperci cu pui si Checul aperitiv:se amesteca ouale batute cu cascavalul ras,rondelele de masline si cubuletele din salam,sunculita,
maioneza:1 piept de pui ardei si carnat , se adauga faina ametecata cu praful de copt si un praf de sare. toarna intr-o tava de chec unsa cu unt
fiert,maioneza si tapetata cu pesmet.
6 ciuperci mari champignion
proaspete,1 graunte de usturoi.
Se lasa larumenit si se taie felii, se serveste rece.
pt.salata de ton cu surimi:1 pachet
de baghete surimi
Salata de ciuperci cu pui si maioneza:se fierbe pieptul de pui, apoi se taie marunt cu cutitul.
1 file de ton

maioneza
Se toca ciupercilemarunt si se calesc cu putin ulei.Apoi se scurg si se sareaza putin.
sare ,piper

1/2 lamaie.
Se amesteca cu piptulbucatele si cu maioneza in care s-a zdrobit un graunte de usturoi. serveste rece de la frigider.
pt.snitzel din file de
cod:oua,faina,sare,lamaie,vin alb

1 frunza de rozmarin,file de cod. Salata de ton cu surimi:se taia rondele mici din surimi,se amesteca cu carnea de ton de la o conserva mare de ton in
ulei(rio mare), se da un praf de sare si de piper, se picura putina zeama de lamaie si se amesteca cu maioneza.
pt.snitzel din muschi de
porc:muschi de porc,vin rosu,o
frunza de dafin Se orneaza cu salata verde si felii de lamaie.
ulei masline

ou Se serveste rece de la frigider.

faina,pesmet.

pt.piept de pui pane:piept de pui Snitzel din file de cod:Se ia fileul de cod si se tine putin in vina alb in care am pus o frunza de rozmarin si o felie de
lamaie.
ou

faina
Se razuieste putina coaja de lamaie, se amesteca cu faina si sarea.Apoi se ia fileul de cod si se da prin ou si prin faina
sare,miere cu lamaie.
lapte

mustar Se prajeste cu grija sa nu se sfarme.

praf de curry.

pt.Gordon Blue:cascaval Se serveste cu felii de lamaie.

sunca presata,muschi de porc

faina,ou,pesmet Snitzel din muschi de porc:se bate muschiul de porc bine, apoi se tine putin in vin rosu in care am pus sare,piper, o
lingura ulei de masline si o frunza de dafin.
sare,piper

pt.tabla de sah :cartofi,carne de

Se ia apoi muschiul si se da prin ou batut,faina si pesmet,se prajeste in tigaia cu ulei.
porc,patrunjel,unt

pt.tartinele vesele:rosie
Piept de pui pane:se ia fileul de piept de pui, se tine in lapte amestecat cu un praf de curry.

1 din 2 23.12.2013 21:40

10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate) http://www.gustos.ro/retete-culinare/10-aperitive-festive-tabla-de-sah-t...

castravete

masline negre Se da apoi prin miere amestecata cu mustar, se mai da un praf de sare si piper, apoi se da prin ou ametecat cu faina.
morcov, presata

oua si branza pt.omleta,ceapa Se prajeste in tigaia cu ulei incins.

verde si zmeura.

Gordon Blue: se ia cate o felie de muschi de porc, se bate bine,se pune peste ea o fleie de sunca presata si una de
cascaval, se ruleaza, se prinde cu scobitoarea, se da prin ou batut, faina si pesmet.

Se prajeste in tigaia cu ulei incins.

tabla de sah:se taie cuburi potrivite din cartof si din carne de porc.

Se aseaza alternativ cuburile ca o tabla de sah si se invelesc cu folie de aluminiu, se stropesc cu putin unt si sare si se
dau la cuptor invelite bine, cand sunt aproape gata se desface folia sa se rumeneasca putin.

Se sevesc caldute cu frunze de patrunjel alaturi.

Tartinele vesele:se face o omleta din oua batute cu brnza rasa.

Se taie patratele.Apoi taiem cuburi din sunca presata, castrvete, cascaval si le infigem printr-o scobitoare.In varf se
pune o boaba de zmeura pt.culoare.Ornam restlplatoului cu frunze de ceapa verde si masline.

2 din 2 23.12.2013 21:40