SALATA DE PUI SPANIOLA

INGREDIENTE

1 piept de pui
1 ardei gras rosu
1 rosie
1 ceapa tocata
2 oua fierte tari
3 linguri ulei de masline
1 catel mare de usturoi zdrobit
1/2 cana coniac
sos de vinegreta
preparat conform retetei Sos vinaigrette
patrunjel verde tocat
otet
sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se freaca pieptul de pui cu usturoi si se lasa sa stea 30 de minute, se curata apoi usturoiul cu
o panza, se unge pieptul cu putin unt si se aseaza intr-o cratita;

Se pun la incins cele 3 linguri de ulei de masline, care se toarna apoi peste pieptul de pui;

Se pune cratita in cuptor, cand carnea incepe sa se rumeneasca se unge cu coniac si cu

zeama din cratita. Operatia se repeta de cateva ori pana se fragezeste carnea;

Cand carnea este gata, se scoate cratita si se pune la racit;

Se amesteca vinegreta cu patrunjelul tocat cu ouale taiate cubulete si cu ceapa tocata;

Cand s-a racit pieptul de pui, se taie cubulete si se aranjeaza pe un platou, impreuna cu rsia
si ardeiul taiate feliute. Se toarna sosul pe deasupra si se serveste.

SOS VINAIGRETTE

INGREDIENTE

6 linguri ulei de masline

1 varf cutit de zahar
2 linguri otet de vin rosu
1 lingurita mustar de Dijon
1 catel de usturoi curatat
sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se pun intr-un bol uleiul;

Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol, se incorporeaza mustarul in

compozitie;

Se adauga sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust, se pune catelul de usturoi pisat
sau tocat si se incorporeaza;
Se amesteca bine ingredientele, folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie.

Tips:

Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita, deoarece

ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea.