1. Adăscăliţei Virgil, Tehnici promoţionale fundamentate, Ed.

Universităţii, Braşov,
2001.
2. Baker J. Michael, Marketing, Societatea Ştiinţifică şi Tehnică s. a., Bucureşti, 2007.
3. Balaure Virgil (coord), Marketing în alimentaţie publică şi turism, A. S. E.,
Bucureşti, 2004.
4. Babău , I.,Modalităţi de reducere a cheltuielilor cu aprovizionarea şi desfacerea,
articol, Tribuna Economică, nr. 3/2005, Bucureşti;
Babău, I. - Modalităţi de analiză şi organizare a firmei în vederea extinderii vânzării
produselor şi serviciilor, articol;
Balaure V. (coordonator) - Marketing, Editura Uranus, Bucureşti, 2000;
Băcanu Bogdan, Strategia organizaţiei in abordări practice, Editura Infomarket, 1999
Bărbulescu C. - Pentru creşterea competitivităţii întreprinderilor româneşti pe piaţa Uniunii
Europene, Editura Economică, Bucureşti, 2004;
Bălăşescu Marius, Marketing, Curs, Editura Universităţii Transilvania din Braşov, 2007
Bășanu Gh., Pricop M. – Managementul aprovizionării şi desfacerii, Editura Economică
2004;
Belea M., Preocupări de organizare ştiinţifică a producţiei în România perioadei interbelice,
Viaţa economică, IV, 1968
Blyhte Jim, Comportamentul consumatorului, Ed. Teora, Bucureşti, 2008.
Buell Victor P., Marketing Management: A Strategic Planning Approach - Mc Graw - Hill
Book Company, New York, 2004.
Boier Rodica, Comportamentul consumatorului, Ed. Graphix, Iaşi, 2003.
Burloiu P., Economia şi organizarea ergonomică a muncii, Ed. Didactică, Bucureşti, 1990
Brătianu C., Management strategic, Ed CERES, București ,2000

Cateora Philip R., International Marketing, Homeword, Illinois, Richard D. Irwin Inc. 2003.
Cătoiu Iacob (coord), Cercetări de marketing - probleme şi studii de caz, Ed. Uranus
Bucureşti, 1997.
Cătoiu Iacob, Teodorescu Nicolae, Comportamentul consumatorului. Teorie şi practică, Ed.
Economică, Bucureşti, 2007.
Ciocîrlan D. – „Sisteme şi tehnici manageriale. Note de curs, aplicaţii şi studii de
caz”, Editura Universitară, Bucureşti, 2005
Constantin Oprean, Managementul strategic ,Ed Universității din Sibiu, 2002
Cârstea Gh. (coordonator) - Analiză strategică a mediului concurenţial, Editura Economică,
Bucureşti, 2002;
Constantin Sanda, Analiza diagnostic şi evaluarea întreprinderii, Curs, Editura Universităţii
Transilvania din Braşov, 2007
Dan Anghel, Tiberiu Dăneţiu, Daniel Şerbănică, Răzvan Zaharia, Manualul de marketing
clasa a XIIIa , autori: Laurenţiu, Editura Liceal , Bucureşti, 2002
Dinu E. - Strategia firmei, Editura Economică, Bucureşti, 2000;
Dobrescu E., Ivan M. - Afaceri financiare, Editura Nemira, Bucureşti, 2003;
Dobrescu E si colectiv, Tehnica servirii consumatorilor, EDPRA Buc oricare din editiile 91,
93, 95
Dobrotă N. (coordonator) – Dicţionar de economie, Editura Economică, Bucureşti, 1999
Dumas, Al., - Dictionar de artă culinară, Bucuresti, Ed. ATOS 1997.

Emilian R., Conducerea resurselor umane, Editura Expert, Bucureşti, 1999

Florea, C., Îndrumar pentru unităţile de alimentaţie publică, Editura Tehnică, Bucureşti,
1988
Florec C sa, Bucătarie internațională - Editura Ceres Buc 98
Gal A. M., Dictionar gastronomic, Ed Petcom Sibiu 2000

Ioncică, M. Economia Serviciilor, Editura Uranus, 2000

Falkner D., Bowman C. – Elemente de strategie concurenţială, Editura Teora, Bucureşti,

2000;
Fundătură D. - Managementul resurselor materiale, Editura Economică, Bucureşti, 1999;
Jay Ros, Marketingul cu costuri minime, Ed. Teora, Bucureşti,200.

Kotler P. – Managementul marketingului, Ediţia a II-a, Editura Teora, Bucureşti, 2000;

Kotler P. – Cum să creăm, cum să câştigăm şi cum să dominăm pieţele, Editura Curier
marketing, Bucureşti, 2003;
Koetler P., Principiile Marketingului, , Editura Teora, 1998
Mandu Petrişor, Managementul crizelor, Curs, Editura Universităţii Transilvania din
Braşov, 2007
Mateciuc Cristina, Nicoleta Singureanu, Manualul de marketing clasa a XIIIa , autori:,
Gheorghe Meghișan, Bazele marketingului, Ed Economică, București, 1998
Mihailescu A si colectiv, Tehnologia produselor de cofetărie și patiserie, manual cls X-XII –
EPD Buc. Oricare din edit 99, 2000,

Naneş M. – „Management general – fundamente teoretice”, Editura Sylvi, Bucureşti 2003

Negrea, I., Bucşa F., Bucătăria românească, Editura Nera, Bucureşti, 1997, Editura Sigma,
Bucureşti, 2002
Negrea, I., Busca, F., Bucătăria românească, Bucuresti, Ed. NERA, 1998.

Nicolescu O., Verboncu I. – „Management”, Editura Economică, Bucureşti, 1999

Nicolescu O. – „Metodologii manageriale”, Editura Economică, Bucureşti, 2001
Negrea I, Bucsa F., Bucătăria Romanească - Ed Nera Buc 97
Nicolescu R, Tehnologia restaurantelor, Ed Inter-Rebs Buc 98

Ovidiu Nicolescu, Ion Verboncu – Management , Editura Economică

Olaru M sa , Studiul calității produselor și seviciilor, Ed Preuniversitaria Buc 2000

Patriche D., Marketingul în economia de piaţă, Ed. Economică, 2001.

Pirjol G, Lungu L, Tehnologia culinară, manual cls IX , – EDRA Buc oricare din editiile
93, 95, 97
Pirjol G, Lungu L, Tehnologia culinară, manual cls IX , – EDRA Buc oricare din editiile 99,
2000, 2003
Pârjol, G. si col., Tehnologie culinara, Bucuresti, Ed. Didactica si Pedagogica, R.A., 1995.
Popescu, O., Bucur, E., (sub red.) – Educația pentru sănătate în școală, Bucuresti, Ed.
FIAT-LUX 1999.

Pistol GH., Pistol L., - Negocieri comerciale, uzanţe şi protocol, Editura Economică,
Bucureşti, 2000;
Porter E.M. - Strategie concurenţială, Editura Teora, Bucureşti, 2001;
Pricop M., Drăghici C. – Sisteme moderne în managementul aprovizionării, Tribuna
Economică, Bucureşti, 1999.
Petcu Nicoleta, Statistică pentru afaceri, Editura Universităţii Transilvania din Braşov, 2007
Petrescu V., Management, Ed. Holding Reporter, Bucureşti, 1991,
Plumb Ion, Zamfir Andreea, Ionescu Manuela, Ionescu Sorin, Reingineria serviciilor,
biblioteca-digitală.ase.ro

Roșca C., Economia şi organizarea ergonomică a muncii, Ed. Didactică, Bucureşti, 1982,
Stavrositu S, Ghid professional în alimentație publică – Ed Tehnica Buc 98
Stavrositu S, Tehnica servirii consumatorilor, manual pt cls XI, XII - EDRA Buc., oricare
din editiile 99, 2000, 2003

Sumedrea Silvia, Management financiar. Teorie şi aplicaţii practice, Editura Universităţii

Transilvania din Braşov, 2007
Tuclea Claudia Elena, Managementul întreprinderilor mici şi mijlocii din turism şi servicii,
biblioteca-digitală.ase.ro
Tiberiu Zorlenţan, Eugen Burduş, Gheorghiţa Căprărescu – Managementul Organizaţiei
(vol I), Editura Holding Reporter