Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Alergii alimentare
CUPRINS
1. Introducere
2. Mecanism fiziopatologic
3. Etiopatogenie
4. Factori de risc în alergii
5. Manifestări clinice
6. Investigații necesare pentru diagnostic
7. Tratament
8. Profilaxie
PAGE 1
I.Introducere
II.Mecanism fiziopatologic
PAGE 2
Cand un aliment care genereaza o reactie alergica este ingerat pentru
prima data, sistemul imun nu recunoaste substanta respectiva si o
considera straina (alergen). Organismul reactioneaza prin formarea de
anticorpi specifici impotriva alimentului respectiv. In momentul in care acel
aliment este din nou consumat, anticorpii ataca alergenul, eliberand
histamina si alte substante chimice care provoaca simptomele unei reactii
alergice.
PAGE 3
organ in momentul in care alergenul este absorbit la nivel intestinal si trece
in sange.
III.Etiopatogenie
PAGE 4
simptomele. Cu cat este un aliment mai comun, cu atat mai mare este
probabilitatea ca oamenii sa fie alergici la el. De exemplu, alergia la orez se
intalneste in Japonia, iar cea la cod, in Scandinavia. Pe masura ce
disponibilitatea alimentelor din diferite zone ale lumii a crescut, numarul
reactiilor alergice la fructe exotice, cum ar fi kiwi si papaya si la seminte,
precum susan si mac, a crescut.Din cauza faptului ca arahidele sunt
prezente in atat de multe preparate, alergia la arahide a crescut in Statele
Unite in ultimele doua decade si reprezinta acum o cauza majora de reactii
alimentare alergice severe. Alergia la arahide dureaza, de obicei, toata viata
si tinde sa se agraveze cu trecerea timpului.
De retinut!
PAGE 5
In unele cazuri rare, simptomele unei reactii alergice severe,
amenintatoare de viata (anafilaxia) pot aparea dupa exercitiul fizic intens.
Aceasta se numeste anafilaxia indusa de efort. La unele persoane, anafilaxia
poate aparea numai dupa ingerarea anumitor alimente la care ele sunt
alergice.
PAGE 6
Riscul de a dezvolta o reactie alergica amenintatoare de viata este mai
mare in cazul in care:
In cazul in care o persoana sau copil sau are o alergie alimentara severa, ea
ar trebui sa poarte in permanenta o trusa de prim ajutor in cazul aparitiei
alergiei si sa stie cum sa o foloseasca.
V.Manifestări clinice
PAGE 7
Simptomatologia alergiilor alimentare poate afecta multe parti ale
corpului, inclusiv:
Cea mai severa reactie este anafilaxia, care afecteaza multe sisteme ale
organismului si poate duce la exitus (deces). Anafilaxia apare de obicei in
cateva minute sau intr-o ora de la ingestie si poate reaparea la o ora sau
doua mai tarziu. Cauzele frecvente ala anafilaxiei sunt arahidele, nucile si
fructele de mare; la copii, arahidele declanseaza reactia anafilactica mai
frecvent decat alte alimente. Aspirina, efortul si alcoolul pot creste riscul de
declansare a reactiei anafilactice. Simptomele pot fi si mai severe daca
persoana respectiva mai are si alt tip de alergie, cum ar fi alergia la polenuri
sau la mucegai. Fumatul, stresul si frigul pot agrava simptomele.
PAGE 8
Pentru a stabili diagnosticul de alergie alimentara, doctorul va incepe cu
afectuarea anamnezei si a examenului fizic. Doctorul va pune pacientului
intrebari detaliate in legatura cu simptomele si cat de repede apar dupa
ingestia alimentului incriminat. Este important ca medicul sa descopere
daca pacientul prezinta alergie sau intoleranta la un anumit aliment.
PAGE 9
- Intradermoreactii Lichidul ce contine alergenul respectiv este introdus la
nivelul dermului. Daca pielea reactioneaza cu aparitia unei tumefactii
pruriginoase, inseamna ca exista alergie la alergenul respectiv.
Alte teste pentru detectarea alergiilor alimentare care nu sunt utile sau a
caror eficienta nu a fost dovedita sunt:
- teste de provocare/neutralizare;
- citotoxicitate;
- chineziologie aplicata.
VII.Tratament
Tratamentul optim pentru alergiile alimentare este evitarea alimentelor
care stau la baza producerii alergiei respective. Cand acest lucru nu este
posibil, se pot incerca medicamente, precum antihistaminicele, in cazul
alergiilor usoare, si medicamente continute in trusa de prim-ajutor pentru
alergii, in cazul reactiilor severe.
PAGE 10
dezvolta o reactie anafilactica amenintatoare de viata, chiar la cantitati
infime de alergen. Copilul ar trebui sa poarte in permanenta o bratara de
evidenta a bolii si o trusa de prim-ajutor in cazul alergiilor severe.
PAGE 11
Dupa aceea, pacientului i se va recomanda o trusa de prim-ajutor in cazul
alergiilor severe, care contine o seringa si cantitatea de epinefrina necesara
efectuarii unei injectii si tablete de antihistaminice. Medicul sau farmacistul
vor invata pacientul cum sa-si faca singur o injectie. Pacientul va trebui sa
poarte intotdeauna trusa de prim-ajutor cu el. Bratara de evidenta a bolii
sau orice alta bijuterie care listeaza alergiile alimentare ar trebui purtata.
Astfel de dispozitive de alerta medicala pot fi comandate la majoritatea
farmaciilor sau pe internet.
PAGE 12
Din cauza faptului ca simptomele pot reaparea chiar dupa efectuarea
injectiei, pacientul trebuie sa mearga la camera de garda ori de cate ori face
o reactie alergica, chiar daca se simte mai bine. El trebuie tinut sub
observatie cel putin 4 ore dupa aparitia reactiei.
PAGE 13
arahide poate fi apoi folosita pentru servirea inghetatei de vanilie pe care
tocmai o cumpara persoana respectiva;
Alegerea medicatiei :
PAGE 14
- antihistaminicele: antihistaminicele blocheaza actiunea histaminei in
timpul unei reactii alergice si reduc severitatea simptomelor ca pruritul si
stranutul;
Tratament medicamentos
PAGE 15
Un mic studiu recent al unui medicament pentru tratamentul alergiei la
arahide a dat rezultate promitatoare. Medicamentul, numit medicament
anti-imunoglobuline E, se leaga specific de imunoglobulinele E (o clasa de
anticorpi) eliberate in timpul desfasurarii reactiei alergice la arahide. Un alt
studiu mai amplu se afla inca in desfasurare in scopul dovedirii sigurantei si
eficacitatii lui la persoanele alergice la arahide.
Alte tratamente
PAGE 16
VIII.Profilaxie
Alergiile alimentare apar adesea la persoanele care au o istorie familiala
(mai multe cazuri ale unei boli respective in randul membrilor aceleiasi
familii) de astm bronsic, dermatita atopica, alergii la polen, mucegai sau
alte substante. Aceste persoane au un teren atopic, adica au o tendinta
mostenita de a dezvolta reactii alergice. Alergiile nu pot fi prevenite in cazul
acestor persoane.
IX.Știați că…?
PAGE 17
Alergiile pot fi confundate cu intoleranta alimentara.
Bibliografie:
http://www.sfatulmedicului.ro/Alergiile/alergiile-alimentare_830
https://www.reginamaria.ro/articole-medicale/alergiile-alimentare-la-copii-
si-adulti
http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/alergii/alergie-sau-intoleranta-
alimentara-cum-le-recunosti-si-ce-e-de-facut-1433289
PAGE 18
Patrick Holoford, James Braly- Alergii alimentare-prevenire, depistare,
tartare
https://www.csid.ro/health/sanatate/alergii-alimentare-3-lucruri-pe-care-
trebuie-sa-le-stii-17361303
PAGE 19