Colorantii azoici sunt aditivi alimentari intalniţi foarte des, in toate categoriile

de produse. Efectele lor nocive se resimt imediat, iar consumul lor pe termen lung
duce la probleme foarte grave de sanatate.
Coloranţii galbeni sunt: E 102 - Tartrazina, E 110 - Galben Auriu sau Sunset
Yellow şi E 107 - Galben 2G. Pentru tartrazina, doza zilnica admisa este de 7,5
mg/kg corp. De aceasta cantitate trebuie ţinut cont, pentru ca acesta este unul
dintre cei mai folosiţi aditivi in industria alimentara din Romania. Este utilizat pentru
creme de fructe, bauturi, budinci instant, prajituri, supe, sosuri, ingheţate, gume de
mestecat, jeleuri, marţipan, iaurturi şi lista poate continua. Dintre toţi coloranţii
azoici permişi de legislaţia in vigoare, E 102 este cel mai periculos pentru ca, aşa
cum arata cercetarile recente, poate provoca alergii grave, mai ales celor cu
intoleranţa la aspirina.
Efecte
De asemenea, mai este vinovat pentru migrene, tulburari de vedere, rinite,
insomnii, stari de oboseala. Din cauza acestor efecte nocive a fost interzis in Austria
şi Norvegia. Colorantul Galben Auriu sau Sunset Yellow are o doza zilnica admisa de
pana la 2,5 mg/kg corp. Este un colorant azoic folosit pentru jeleu de portocale,
marţipan, rulade, gem de piersici, marmelada, dulciuri, ciocolata calda, supe la plic,
sosuri de branza şi sucuri. Acesta provoaca reacţii alergice sau de intoleranţa, in
special pentru persoanele care sunt alergice la aspirina. Poate intensifica
simptomele astmului. Alte reacţii pot fi usturimi ale stomacului, diaree, stari de
voma, urticarie şi umflaturi ale pielii. In Norvegia şi Finlanda este interzis. E 107 -
Galben 2G provoaca alergii, mai ales celor cu intoleranţa la aspirina şi astmaticilor.
De asemenea, poate provoca hiperactivitate copiilor. Este interzis in Austria,
Japonia, Norvegia, Suedia, Elveţia şi Statele Unite.
E123 - Amaranthul este un colorant azoic roşu. Analizele realizate pe animale
au aratat ca este cancerigen, motiv pentru care americanii şi norvegienii nu il mai
folosesc. Doza zilnica admisa este de 0,5 mg/kg corp. E 124 - Roşu Ponceau 4R este
un colorant destul de folosit de industria alimentara din Romania, de aceea trebuie
citite cu atenţie etichetele. Doza zilnica recomandata este de 4 mg/kg corp. La fel
ca şi E 123, este interzis in SUA, Finlanda şi Norvegia, fiind considerat cancerigen.
E 127 - Eritrozina are o doza zilnica admisa de 0,1 mg/kg corp, fiind
periculoasa pentru ca s-a demonstrat ca mareşte fotosensibilitatea şi are efecte
mutagene. In concentraţii mari eritrozina interfereaza cu metabolismul iodului. E
129 - Roşu Allura este tot un colorant azoic. Unul dintre produşii sai de degradare
poate duce la apariţia cancerului sangelui cand este prezent in concentraţii ridicate.
Doza zilnica admisa este de 7 mg/kg corp.
 Alte culori
E 151 - Negru Briliant BN este un colorant folosit pentru ingheţate, muştar,
gemuri din fructe roşii, sosuri, bauturi, dulciuri, supe. E 151 poate provoca alergii
persoanelor cu intoleranţa la aspirina şi creşte numarul crizelor de astm. Este
interzis in Danemarca, Australia, Austria, Belgia, Canada, Finlanda, Franţa,
Germania, Japonia, Norvegia, Elveţia, Suedia, USA şi Norvegia. Folosirea lui E 154 -
Brun FK este restricţionata in anumite produse, deoarece anumiţi compuşi de-ai sai
pot provoca efecte mutagene. De obicei il gasim in peştele afumat şi in anumite
sortimente de şunca. Şi acest colorant este interzis in foarte multe ţari: Australia,
Austria, Canada, SUA, Japonia, Irlanda, Suedia, Elveţia, Noua Zeelanda şi Norvegia.
E 155 - Brun HT este folosit pentru ciocolata şi prajituri. Se cunoaşte ca poate
produce sensibilitate dermica. Este interzis in Danemarca, Belgia, Franţa, Germania,
Elveţia, Suedia, Austria, SUA, Norvegia, Australia.
E 180 - Litolrubina BK provoaca, la fel ca toţi ceilalţi coloranţi azoici, alergii
persoanelor cu intoleranţa la aspirina şi mareşte numarul crizelor de astm. Este
interzis in Australia.
Medicii recomanda ca nici un copil sa nu consume produse pentru care s-au
folosit aceşti aditivi alimentari pentru ca efectele sunt periculoase. Aceştia provoaca
hiperactivitate cu deficit de atenţie şi alte probleme legate de comportament.
Hiperactivitatea
Copiii cu sindrom de hiperactivitate sunt foarte impulsivi şi se angajeaza la
orice activitate fara sa se gandeasca. Le este greu sa-şi planifice dinainte munca
sau joaca. De aceea, aceştia au activitate neglijenta la şcoala şi sunt frustraţi,
neputandu-se supune regulilor unui joc. Ajung sa dea vina pe alţii pentru orice eşec.
In toate aceste situaţii nu pot fi influentaţi prin judecata logica, iar comportarea lor
nu se schimba in cazul aplicarii unei pedepse. Aproape 80% dintre copiii hiperactivi
sunt baieţi, aceasta cu toate ca e de aşteptat ca baieţii sa fie mai activi decat fetele
şi ca, de regula, nu ne plangem de acest lucru prea repede, cum se intampla in
cazul fetelor. Mai multe studii indica doar un procent de 3%-4% din copii cu
diagnostic de „superactivi”.
E 128 este singurul colorant azoic pe care Uniunea Europeana l-a interzis. In
combinaţie cu benzoaţii, este implicat in hiperactivitate la copii. Pe deasupra, Roşu
2G poate duce la anemii şi este un posibil mutagenic. Pana acum folosirea lui fusese
permisa doar pentru anumite tipuri de mezeluri tradiţionale şi pentru carnea pentru
hamburger. Ultimele cercetari au aratat ca Roşu 2G se poate descompune in
intestine, devenind toxic. Mai mult, poate interfera cu hemoglobina provocand in
cele din urma cancer. Din aceasta cauza, nu numai autoritaţile din Uniunea
Europeana l-au interzis anul acesta, deşi suspiciunile asupra lui planau inca de la
inceputul anilor 1980. E 128 nu mai poate fi folosit nici in Australia, Canada, Japonia,
Statele Unite ale Americii.