ADITIVII ALIMENTARI SAU BINE CUNOSCUTELE E-URI FAC

PARTE DIN TEHNOLOGIA DE UCIDERE ÎN MASĂ A SECOLELOR XX-

XXI.

STUDIILE RECENTE AU ARĂTAT CĂ, LA NIVEL MONDIAL,

ADITIVII CHIMICI REPREZINTĂ A TREIA CAUZĂ A MORTALITĂŢII, PE
PRIMUL LOC FIIND CONSUMUL DE DROGURI ŞI DE MEDICAMENTE
ŞI URMÂND APOI ACCIDENTELE DE CIRCULAŢIE. SE ESTIMEAZĂ
CĂ, ÎN ULTIMII ANI, O PERSOANĂ CONSUMĂ ANUAL, ÎN MEDIE,
ÎNTRE 8 ŞI 10 KG DE ADITIVI.
 Sa ne fie frica de ce
mancam?

Intrate insidios in viata noastra de zi cu zi, alimentele

toxice au devenit atat de "firesti", incat aproape nimeni nu
mai sesizeaza pericolul pe care ele il reprezinta in mod real.
Multor oameni le-ar parea deplasat acum sa renunte la
zaharul alb, la margarina, la alimente cu amelioratori de
aroma, coloranti sintetici s.a.m.d.
Deghizata in tot felul de ambalaje si reclame
ademenitoare, in culori pastelate si cu mirosuri agresiv-
apetisante, alimentatia chimizata a patruns in existenta
fiecaruia dintre noi. Covarsitoarea majoritate a oamenilor a
adoptat deja, de voie, de nevoie, acest tip de alimentatie,
avand in vedere ca efectele nocive nu se vad nici dupa o
luna si nici dupa un an, ci dupa perioade mari de timp.
 Se aud, ce-i drept, in ultima vreme voci care cer din ce in ce mai
insistent si cu argumente, reintoarcerea la natura. Comerciantii au
gasit insa o solutie ingenioasa. Au scris pe o mare parte din produse:
"natural", "campion al naturii", "produs vitaminizat", "elixir al sanatatii"
etc. Aromele sintetice au imitat si mai abil pe cele naturale si au fost
numite "identic naturale", cand, de fapt, alimentele au ramas aceleasi:
mici amalgamuri de produse ale unor combinate chimice, cu cate ceva
organic in ele.
Dar constiinta consumatorului a fost pe moment linistita.
Totusi, daca studiem, chiar si in fuga, lista cu ce contine fiecare produs
pe care il consumam in parte, ne putem da seama la ce tortura ne
supunem zilnic organismul. Ceea ce urmeaza este un mic ghid care sa
va permita sa descifrati pericolele care se ascund in hrana noastra cea
de toate zilele.
 În viaţa de zi cu zi, alimentele toxice au devenit atît de "fireşti",
încît aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl
reprezintă în mod real.
"Aditivii alimentari" sunt definiţi drept orice substanţă care în mod
normal nu este consumată ca aliment în sine şi care nu este utilizată
ca ingredient alimentar caracteristic, avînd sau nu o valoare nutritivă,
care, adăugată intenţionat în produsele alimentare în scopuri
tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare,
preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor
asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea însăşi sau
prin derivaţii săi, direct sau indirect, o componentă a acestor produse
alimentare.
Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale, mortalitatea în
rîndul populaţiei globului, cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite
cu substanţe artificiale, se află pe locul al III-lea, după consumul de
droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie.
La această oră, este ştiut că mulţi dintre aditivii alimentari
(conservanţi, emulgatori, coloranţi etc.) utilizaţi la pregătirea
mezelurilor, alimentelor preambalate sau semi-preparate, sunt
cancerigeni. În multitudinea de aditivi folosiţi în industria alimentară,
cei mai periculoşi pentru sănătatea organismului sunt cei de sinteză,
 Acelaşi lucru se ştie şi despre unele îngrăşăminte chimice şi
pesticide folosite la cultivarea legumelor, fructelor şi zarzavaturilor pe
care le cumpărăm - chiar şi din piaţă.
Acest fapt ar trebui să constituie un semnal de alarmă: consumăm
zilnic mari cantităţi de produse cancerigene. Nu este, de mirare, ca unii
dintre noi ne îmbolnăvim de această maladie necruţătoare. Mai mult decît
atît, multe chimicale au fost considerate pînă în prezent "nevinovate".
Un alt argument mincinos pentru
folosirea aditivilor este acela că ei se
utilizează în cantităţi atât de mici, încât sunt
inofensivi pentru sănătate. Fals! Acest lucru
nu poate fi considerat valabil nici măcar
pentru aditivii care au o acţiune toxică
reversibilă asupra organismului uman. Ca să
nu mai vorbim de aditivii extrem de toxici,
care generează mutaţii genetice şi cancer.
Efectele nocive ale aditivilor asupra
sănătăţii nu apar imediat, decât în cazul
reacţiilor alergice. Aceşti ucigaşi tăcuţi,
aditivii, se acumulează gradat în organism,
grăbind apariţia cancerului, a bolilor cronice,
degenerative, autoimune sau genetice.
 Numărul cazurilor de cancer ia din ce în ce mai mult amploare şi în
România, şi se estimează că este boala mileniului al III-lea. Aditivii
mutageni nu numai că dăunează cromozomilor şi codului genetic: ei
pur şi simplu distrug celulele vii. Aditivii teratogeni prezintă un pericol
imens pentru făt, în perioada imediat următoare concepţiei şi în timpul
sarcinii.

Potrivit statisticilor Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS), peste

30% dintre cazurile de cancer pot fi evitate doar prin adoptarea unui
regim de alimentaţie sănătos. Aceasta înseamnă o hrană cât mai
naturală, cât mai bogată în legume şi fructe; o hrană lipsită de
produsele excesiv procesate industrial, care au invadat pieţele şi care
sunt atrăgător ambalate, dar sufocate de prezenţa aromatizanţilor, a
coloranţilor şi a conservanţilor.
 Cafea din margarina

Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină, cafea

solubilă, lapte şi o serie de aditivi care interferează, în special cu
metabolismul calciu-fosfor.
Produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor
însărcinate şi care alăptează, hipertensivilor, suferinzilor de maladii
hepato-renale, cardio şi cerebrovasculare, neurodegenerative, cancer,
celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză, celor cu status pro-
inflamator sistemic, suferinzilor de celulită.

Ingrediente:
Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos), cafea instant (28%),
sirop de glucoză, lactoză, proteine din lapte, stabilizator: fosfat
tripotasic E340 iii, agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341(fosfat
tricalcic), emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi) E452i
(polifosfat sodic), agent de îngroşare E415 (gumă xantan). Poate
conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten.
 Hochland Fitness distruge calciul
Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor
consuma. Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este
mică, însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este
destul de mare.
În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne
spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor, femeilor
însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor,
persoanelor cu osteoporoză, celor cu boli cardiovasculare, renale,
hipertensivilor. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor
consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia
organsimului.
Ingrediente:
lapte degresat, brânză, lapte
praf degresat, unt, săruri de
topire E452 - polifosfat, E331 -
citrat monosodic, corector de
aciditate E330 - acid citric, sare
iodată.
 Premium doar în denumire

Napolitanele Naty sunt, după cum scrie producătorul pe etichetă,

un produs “premium”, adică ar trebui să fie un produs de calitate. Dacă
traducem lista de ingrediente ne vom da seama că, în acest caz,
“premium” este doar un cuvânt folosit, pentru că sună bine.
Privit în totalitate, produsul analizat este dezechilibrat din punct
de vedere nutriţional, după cum se specifică în Regulamentul European.
Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare, fiind un adevărat
pericol pentru sănătatea pancreasului, pe care îl epuizează. În urma
analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune
că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor, femeilor însărcinate şi
care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii
cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, suferinzilor de
Alzheimer, Parkinson, celor cu ADHD.
Ingrediente: Cremă de cacao 55% (zahăr, grăsimi vegetale, zer
pudră, cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde
la 4% total ingrediente, amidon, emulgator: lecitină din soia E322, aromă,
antioxidant: alfa-tocoferol E307), foi de napolitane 45% (făină de grâu,
zahăr, dextroză, lapte praf degresat, grăsime vegetală, emulsificator:
lecitină din soia E322, coloranţi: caramel E150 şi carmin E120, sare,
vanilină). Conţine gluten, produse lactate şi produse pe bază de soia.
Poate conţine urme de nuci, alune şi arahide. Proteine 6g, glucide 74 g,
lipide 17 g, valoare energetică 473 kcal.
 Pateu vegetal din ulei cu multe calorii
Amestecul de apă, ulei şi proteină vegetală de soia trebuia
îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari. Pe lângă amidonul de cartofi a
fost utilizat şi caragenanul, o substanţă care poate duce la apariţia unor
probleme la nivelul tractusului digestiv, care pot culmina în cazul unui
consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. Gustul pateului
vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente, dar şi cu
monoglutamat monosodic, aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei
chinezeşti. Acesta se manifestă prin dureri de cap, stări de slăbiciune,
greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, modificări de ritm cardiac,
respiraţie dificilă. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu
ajutorul coloratului carmin care are o serie de efecte adverse: alergii,
rinite, astm, erupţii cutanate, sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de
concentrare ADHD, acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson.
Ingrediente:
Apă, ulei vegetal, proteină vegetală de soia, amidon din cartof,
agent de îngroşare (caragenan E407), zahăr, amestec de condimente
(ceapă, măghiran, ghimbir, enibahar, nucşoară, cuişoare, chimen, boia,
piper, rozmarin, tomate, coriandru), arome, potenţiator de aromă
monoglutamat monosodic E621, antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301,
 Painea noastra cea de toate zilele
Majoritatea o considera un aliment banal, femeile o evita, de
dragul siluetei, iar copiii o ignora... Si totusi, painea inseamna mai mult
decat un "suport'' pentru alte mancaruri, iar daca stim sa o alegem pe cea
mai buna, e o veritabila sursa de sanatate.
Nu toata painea inchisa la culoare este facuta din faina integrala. Multi
producatori utilizeaza faina alba si colorati alimentari. In general, cu cat
painea expira mai tarziu, cu atat contine mai multi aditivi alimentari.
Painea este pentru mancare cam cum sunt sosetele pentru
incaltaminte: daca sosetele nu sunt rosii, cel mai probabil ca privirea si
discutia se vor axa pe pantofi. Intre mese insa, painea - deghizata in
sandvisuri, covrigi, croissante si felii de pizza - isi castiga dreptul la
atentie. Dar esential ramane tot ce e pe paine, adica bucata de carne,
branza ori salata. Ce-i drept, la noi, painea buna trebuie sa o cauti cu
lumanarea; avem paine cu stafide, paine de secara, paine taraneasca,
bagheta frantuzeasca, dar cele mai multe sunt produse pe cale
industriala: coaja este prea moale ori miezul n-are gustul destul de bine
definit.
 Faina "perfecta'' nu este doar nerafinata, ci si organica sau
ecologica, ceea ce inseamna ca la cultura cerealelor nu s-
au folosit pesticide si ingrasaminte chimice de sinteza.
Semintele de in, dovleac sau floarea-soarelui sunt bune
pentru ca aduc un aport de acizi grasi esentiali, care scad
nivelul colesterolului nociv. E adevarat, au si multe calorii,
insa decat sa ma-nanci o felie de paine cu branza, mai bine
ai cumpara o chifla cu seminte sau nuci.
Cum alegi o paine buna:
 O paine din faina de grau trebuie sa aiba coaja crocanta si
interiorul plin de bule de aer, ceea ce inseamna ca a fost
lasata destul de mult timp la crescut; miezul nu trebuie sa
fie cleios ori flasc.
 In cazul painii cu un aport important de faina din alte
cereale (secara, orz, ovaz, orez), miezul trebuie sa fie mai
dens.
 Gustul painii trebuie sa fie dulceag-acrisor; desi este greu
de descris, acesta e foarte specific si difera de la o brutarie
la alta, chiar si in cazul aceluiasi tip de franzela. Gustul e
atat de deosebit in comparatie cu cel al painii de fabrica,
incat unii oameni organizeaza degustari de paine, dupa
principiul celor de vin, branza sau ciocolata.
 Painea trebuie tinuta intr-o cutie de paine (din lemn) sau
intr-o punga de hartie. Plasticul o impiedica sa respire si ii
inmoaie coaja.
 O paine buna, fara conservanti, se usuca atunci cand se
invecheste, nu mucegaieste.
 Knorr – Supă cremă de legume, cât şi
Delicat 8 – Bază pentru mâncăruri.
Ingrediente: legume deshidratate, făină de grâu, grăsime vegetală
hidrogenată, amidon de porumb, sare, potenţiatori de aromă (glutamat
monosodic, inozinat, guanilat), proteine şi glucide din lapte, agent de
îngroşare (gumă de guar), condimente.
E 621 (glutamat de sodiu) –
cancerigen; supele se obţin prin
deshidratarea ciorbelor şi a supelor
preparate normal, în cantităţi industriale,
până rezultă un praf care, ulterior, este
amestecat cu substanţe chimice
(coloranţi, aromatizanţi, conservanţi şi
glutamat de sodiu), după care se
ambalează în vid, sau sub forma de
cubulete; unul dintre principalii factori
care produc boala Alzheimer. Are efecte adverse la persoanele astmatice,
efecte neurotoxice, poate provoca migrene şi crampe.
 Inghetata cu Frisca si Capsuni
Ingrediente: lapte degresat rehidratat, zahar, grasimi vegetale, pulpa de
capsuni, emulgatori E 471, stabilizatori E 407, E 410, E 412, arome, acid citric
E330; coloranti E 122, E 104, E 140.
• E 122 (azorubina) este un colorant rosu, obtinut din gudron; se adauga la
dulciuri, martipan, cristale pentru jeleuri, peltea. Poate produce reactii
adverse la persoanele astmatice si la cele alergice la aspirina.
• E104 – provoaca dermatite;
• E 330 (acid citric) – cancerigen;
• E 412 (guma guar)-Substanta este de
obicei folosita in procesarea carnii, ca
agent de omogenizare in paine,
patiserie si lactate, ca stabilizator în
bauturile cu gust de ciocolata si alte
sucuri. E 412 poate insa contine
dioxina, o substanta foarte daunatoare
care provoaca malformatii la nou
nascuti si despre care se crede ca este
si o cauza a cancerului.
 Orbit - Gumă cu 14 aditivi

Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de

mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi
alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă
aflăm că are în compoziţie: “Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420,
manitol E 421, sirop de maltitol E 965, aspartam E 951, acesulfam K
E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire
glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant
dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903,
antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415,
coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)”.
Producătorul specifica: “Conţine o sursă de fenilalanină.
Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de
mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie
variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante”.
 În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul
conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor
însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi.
Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de
fenilcetonurie, din cauza conţinutului dea fenilalanină din aditivul
alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în
timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea
absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizeaza La un consum
excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de
caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.
 Chimicale pentru doamne

Lichiorul conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în

pericol sănătatea consumatorilor. Efectele nocive ale acestora sunt
potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat.
Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi
deficienţă de concentrare, încetineşte creşterea, poate provoca distensii
intestinale şi hipertrofia rinichilor, distruge vitamina B şi afectează
cromozomii. Mult mai periculos este tartrazina, un colorant galben, azoic.
În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7,5 mg/kg corp duce la
alergii, crize de astm, rinite, urticarie.
Tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene,
alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie,
inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive.
În urma analizei ingredientelor specialistul ne spune că produsul
nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează,
supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de boli cardiovasculare, renale,
hepatice, dermatologice, astmaticilor, alergicilor, celor cu boli ale
tractusului digestiv, celor cu ADHD, suferinzilor de cancer.
 În concluzie, consumând alimente preparate
industrial („garnisite” cu aditivi din abundenţă), ne
încărcăm fiinţa cu reziduuri chimice care ne intoxică
organismul. Trupul nostru devine astfel un depozit de substanţe
nocive – de aici, explozia generalizată de alergii, de cazuri de scădere a
imunităţii, de maladii autoimune şi inflamatorii, de tumori, limfoame şi
cancere.
Să nu uităm de asemeni că noi suntem cei care putem alege dacă
trebuie să consumăm sau să evităm un produs. O bună documentare ne
poate fără îndoială ajuta şi scoate din ignoranţă, astfel încât să putem
discerne singuri ce calitate are produsul care ni se oferă.
Nu vă lăsaţi înşelaţi de reclamele tip "ca la mama acasă"sau de
ambalajele atrăgătoare. Gustul va poate înşela, căci unele chimicale dau
arome mai intense decât cele naturale.
MULTUMIM PENTRU
ATENTIA ACORDATA

Postica Olimpiada
Ungureanu Maria