Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TOP 10
ingrediente
periculoase aflate
în alimentele din
România
www.alegesanatos.ro
Acesta nu este un Raport Special GRATUIT!
Prețul de vânzare este de 57 lei.
Dvs. beneficiați GRATUIT de acest raport
deoarece faceți parte din comunitatea RENTROP & STRATON.
RAPORT SPECIAL
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE - Top 10 ingrediente periculoase
aflate în alimentele din România
Puteţi consulta şi celelalte lucrări editate de RENTROP & STRATON la: www.rs.ro
Toate drepturile rezervate. Nicio parte din acest material nu poate fi reprodusă, arhivată sau transmisă
sub nicio formă şi prin niciun fel de mijloace, mecanice sau electronice, fotocopiere, înregistrare
audio sau video, fără permisiunea în scris din partea editorului. Autorii sau editorii nu sunt
responsabili pentru nicio pierdere provocată vreunei persoane fizice sau juridice care acţionează sau
se abţine de la acţiuni ca urmare a citirii materialelor publicate în această lucrare.
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
1. Glutamatul monosodic
Descriere
Aditiv alimentar, mai exact un potențiator de aromă, care a fost asociat de-a lungul
timpului cu diverse probleme de sănătate. Rolul acestui ingredient este de a oferi
impresia creierului că alimentul consumat este extrem de gustos, însă senzația este
una falsă. Mai poate fi întâlnit sub denumirile:glutamat de sodiu, monosodium
glutamate, natrium glutaminat și E 621.
Efecte negative: poate provoca simptome ca: dureri de cap, sensibilitate la stomac,
stări de greață și senzație de moleșeală în mâini și în picioare. În plus, este considerat
vinovat de următoarele: hipertensiune arterială, boala Alzheimer, dereglări
hormonale, creștere în greutate și comportament agresiv la copii. Avand in vedere ca
acesta este o excitotoxină, cauzează leziuni neuronale prin suprasolicitarea celulelor,
putând să conducă în final chiar la deces.
2. Aspartam
Descriere
Înlocuitor al zahărului cu o putere de îndulcire de 150-200 ori mai mare, însă fără
calorii. Acesta se obține din doi aminoacizi - fenilalanina (50% şi acidul aspartic
(40%), care sunt uniți de o moleculă de metanol (10). Se află în compoziția a peste
6000 de produse și mai este cunoscut și sub următoarele denumiri: E 951,
NutraSweet, Equal, Spoonful și Neotame.
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
Descriere
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
Îndulcitor artificial supra-rafinat. Acesta are la bază fructoză rafinată, care a fost
obținută din mai multe transformări chimice. Este de șase ori mai dulce și mult mai
ieftin decât zahărul, ceea ce îl transformă într-un bun înlocuitor, astfel că mulți
producători îl folosesc la scară largă. Mai mult de jumătate dintre alimentele îndulcite
au acest ingredient nociv în compoziție.
Îl găsești în produse ca: dulciuri, pâine, pizza congelată, cereale și batoanele din
cereale, supe, iaurturi, sosuri, băuturi răcoritoare, conseve.
Descriere
Aditiv alimentar ce intră în categoria antioxidanților sintetici, având ca funcții
principale prevenirea râncezirii grăsimilor și oxidarea. Poate fi utilizat atât individual,
cât și în combinație cu alte substanțe din aceeași categorie. Doza zilnică de consum
admisă este una foarte mică, mai precis - 0.2 mg/kg corp, fiind ușor de depășit.
Efecte negative: în urma studiilor în domeniu, s-a constatat că acest ingredient are
potențial cancerigen la animalele din laborator. La om pot să apară reacții alergice,
leziuni la nivel celular și s-a constatat și creșterea riscului de dezvoltare a tumorilor
gastrice. Acest aditiv este dificil de eliminat din organism, motiv pentru care pot să
apară efecte secundate la nivelul ficatului si al pancreasului.
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
Îl găsești în produse ca: supe și ciorbe instant, sosuri, cereale preparate cu diverse
combinații, mirodenii, suplimente nutritive, gumă de mestecat, chips-uri, snacks-uri,
bere, unt, uleuri vegetale, amestecuri pentru patiserie, produse din carne.
Descriere
La fel ca hidroxianizolul butilat (BHA), și acest aditiv este folosit pentru conservarea
alimentelor cu rolul de a preveni procesul de oxidare. Substanța nu permite ca
mâncarea să își schimbe culorea, să i se altereze gustul ori să aibă aromă de rânced.
În Codex Alimetarius, acest ingredient are numărul E321 și poate fi folosit drept
conservant alimentar la o concentrație de până la 0.02%.
Îl găsești în produse ca: chipsuri, gumă de mestecat, bomboane, piure instant, unt,
cereale, bere, gelatină, prăjituri, mezeluri.
6. Bromatul de potasiu
Descriere
Aditiv alimentar folosit pentru creșterea în volum a pâinii și a altor produse de acest
tip. Această substanță este des întâlnită în compoziția produselor de panificație, fiind
amestecată cu făina. Aditivul mai este cunoscut și sub denumirea de E 924.
Efecte negative: consumat în exces, acest aditiv alimentar poate conduce la apariția
senzației de greață, vomă, diaree și dureri abdominale. Mai mult de atât, această
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
7. Nitrat de sodiu
Descriere
Este un conservant aritificial și se poate obține prin extragerea din minerale sau prin
sinteză chimică. Are rolul de a împiedica dezvoltarea bacteriilor patogene
Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Clostridium sporogenes, precum și
Bacilus cereus, Helicobacter pylori, Listeria monocytogenes. De asemenea, se
folosește la colorarea indirecă a cărnii. Doza zilnică recomandată este de 5, 0 mg/kg
corp. Poate fi găsit pe eticheta produselor alimentare și sub denumirea de E 251.
Efecte negative: pot să apară alergii, dereglările hormonale, tulburări hepatice, boli
intestinale și ale ficatului, tulburări hepato-biliare, tulburări ale tubului digestiv,
tulburaril nervoase și creșterea nivelului de colesterol. De asemenea, mai există risc
crescut de apariție a bolilor de inima și a diabetului de tip 2.
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
8. Sulfit de sodiu
Descriere
Este un conservant artificial obtinut din combinatia acidului sulfuros cu sodiul
In plus, are şi rol de agent de oxidare şi albire pentru prevenirea degradării şi a
decolorării. Doza maximă zilnică este de 0.7 mg/kg. Mai este cunoscut si sub
denumirea de E221.
Îl găsești în produse ca: vinuri vărsate, fructe uscate și în diferite alimente procesate.
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
9. Dioxid de sulf
Descriere
Este utilizat drept conservant de origine artificială: previne degradările enzimatice și
de natură bacteriană ale produselor. De asemenea, stabilizează vitamina C în produse
și previne decolorarea vinului. În plus, acest conservant are rolul de a preveni
dezvoltarea microorganismelor în fructele uscate, adică le împiedică să se
înnegrească, prelungind astfel termenul de păstrare. Doza zilnică acceptată: pana la
0,7 mg/kg corp. În Codex Alimentarius are numarul E220 și face parte din categoria
E-urilor periculoase.
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
10. Acetsulfam K
Descriere
Este un edulcorant intens și potențiator de aromă. În Codex Alimentarius are numărul
E950 și face parte din categoria "E-uri periculoase". Acesta este mai dulce decât
zahărul de 130-200 de ori, dar nu are valoare energetică. Doza maximă zilnică pentru
Acesulfam-K este de 15 mg/kg. Sinonimele acestei substanțe sunt E 950 și
acetsulfam de potasiu.
Efecte negative: efectele adverse înregistrate pe termen lung includ stări de rău,
amețeli, dureri de cap, schimbări de stare, hipoglicemie, probleme de vedere, cancer,
deteriorarea ficatului și a rinichilor.
www.alegesanatos.ro
GHIDUL TĂU DE SĂNĂTATE Top 10 ingrediente periculoase aflate
în alimentele din România
Îl găsești în produse ca: gumă de mestecat, băuturi alcoolice, siropuri, deserturi din
gelatină, iaurturi.
Consultă acest “Ghid de sănătate” de fiecare dată când ești în dilemă în ceea ce
privește eticheta produselor pe care le consumi. Aceste substanțe sunt periculoase
pentru organism, astfel că ar trebui să elimini (pe cât posibil) alimentele ce le conțin.
www.alegesanatos.ro
V-ar mai putea interesa:
Secrete tibetane
pentru o viață sănătoasă
www.secrete-tibet.humanmedia.ro
Inimă Sănătoasă
în Corp Sănătos
www.bolile-de-inima.humanmedia.ro