Tema : Conservanți și

Aromatizatori
A elaborat eleva clasei a 12 – a U ,
Banari Ana
Profesor de Chimie : Popescu Victoria
 Cuprins
Scopul principal
1. Definiție generală
2. Tipuri de conservanți și aromatizanți
3. Pentru ce ele nouă ne trebuiesc ???
4. Pro / Contra
5. Studiu de Caz
6. Sfaturi
7. Importanță/ Concluzii
8. Sursa Inspirațională
 Scopul principal / Obiective
• 1 și cel mai important : SĂ realizăm cât de toxică ne facem noi viața și
prin ce metode ,,cică substanțe normale ,, sau ,,gustoase ,, dar
NESĂNĂTOASE .
 Definiție generală
1. Conservant - Substanță folosită în scopul împiedicării fermentației
unor produse alimentare sau de altă natură.Este o substanță chimică
 adăugată unor produse, precum alimente, băuturi, medicamente, vopsele,
probe biologice sau cosmetice, cu scopul de a preveni descompunerea acestora
prin inhibarea microorganismelor sau a unor reacții chimice indezirabile.
2. Aromatizator – sunt substanțe chimice cu proprietăți
aromatizante adăugate în aliment pentru ai conferi acestuia aromă
sau a modifica aroma preexistentă .
 Tipuri de conservanți
• 1. Conservantii naturali – compozitia chimica a acestora nu este
schimbata si ei nu sunt mixati cu alte produse sintetice. Acestia au rol
antioxidant, ceea ce prelungeste rezistenta produselor alimentare. Cei mai
curati conservanti naturali sunt sarea si uleiul, avand capacitatea sa
pastreze calitatea alimentelor o lunga perioada de timp, iar alimentele nu se
altereaza si nu sunt daunatoare corpului nostru. Un alt conservant foarte des
intalnit in alimentele procesate este zaharul. Zaharul pastreaza culoarea
produselor alimentare, e un bun conservant pentru ele, dar in schimb e cat se
poate de daunator pentru sanatatea noastra.
 Tipuri de conservanți
• 2. Conservantii artificiali sau chimicali – acesti conservanti sunt folositi
tot pentru incetinirea procesului de degradare sau contaminare a
mancarii, dar ei sunt produsi artificial sau sintetic. Pe etichetele
produselor ii gasim sub denumirea de aditivi alimentari. Pe acestia ii
gasim in abundenta in ketchup, sucuri “naturale”, dulciuri, ciocolata,
sosuri, pateuri, gemuri, si asa mai departe. Ii putem recunoaste dupa
denumirile de E-uri: sorbati (200-203), benzoati (210-218), sulfiti (220-
228), propionati (280-283), nitriti (249-250).
 Tipuri de Aromatizanți
• Aromatizanți : complinitori , complimentari , suplimentari ,
 Pro / Contra
• Principalele efecte secundare ale conservantilor:
• Boli cardiovasculare , Probleme respiratorii , Probleme
gastrointestinale , Cancer , Acumulare de grasimi in corp .

• Mentinerea consistentei produsului , Imbunatatirea sau mentinerea

indelungata a valorilor nutritive, Impiedicarea sau intarzierea alterarii
produselor, Corectarea aciditatii si alcalinitatii alimentelor , Conferirea culorii
si sporirea aromei .
 Sfaturi
1. Citeste cu atentie etichetele cu listele de ingrediente ale produselor
2. Redu pe cat poti de mult alimentele procesate
3. Cumpara cat mai multe fructe si legume organice
4. Gateste cat de mult poti acasa, evita alimentele semipreparate
5. Pregateste acasa deserturi sanatoase, si evita sa cumperi produse
gata preparate din magazine
 Studiu de Caz
Brand : Milka 🍫 chocolates
1. Zahărul, grăsimile, glutamatul de sodiu sunt baza acestor produse
alimentare. Dropsurile Halls conțin coloranți care pot cauza probleme de
sănătate: astm, cancer, alergii. Compania luptă în mod activ pentru
posibilitatea de a nu indica ingredientele potențial periculoase pe
ambalajul produsului.
• 2. Heinz
• Branduri: Heinz, "Picador", Lea & Perrins.
• Oricare dintre aceste ketchupuri delicioase conține concentrat de tomate,
oțet distilat, sirop de fructoză de porumb, sare, și o grămadă de arome
artificiale. Consumul lor contribuie la disfuncția ficatului, rinichilor și
pancreasului.
• 3. Coca-Cola
• Branduri: Coca-Cola, Fanta, Sprite, Nestea, Burn, Gladiator.
• 15 aditivi chimici se conțin în băutura aceasta ”tradițională”, care este atât de iubită
de copii și adolescenți. E greu să surprinzi pe cineva cu istorii despre pericolele
băuturii "Coca-Cola", dar lumea continuă s-o consume. E950, acesulfamul de
potasiu e 200 de ori mai dulce decât zahărul, provoacă dependență și dăunează
sistemului cardiovascular și nervos. E211, sau benzoat de sodiu - un compus care
distruge ADN-ul omului. E338, sau acidul fosforic - provoacă iritații pielii și a
ochilor, și multe multe altele.
 Sursa Inspirațională
• @adevăr .md
 Sponsorul acestui proiect
• Modul sănătos de viață
• Dorință de a trăi mai mult
• Un stomac sănătos împreună cu organizația organelor conștiente

• Cei ce ne-au dat mită întregii lumi : conservanții și aromatizanții .

 Respectiv.. ...
• Cumpărați în continuare produse cu conservanți și aromatizanți !
• Bolile voastre , nu-i grija noastră !
• Banii voștri, banii noștri ! 💋