CONSERVANTI SI

AROMATIZATORI

Creat de:
Siminică Veaceslav
Clasa a XII-a ”A”
CE SUNT CONSERVANTII?
Conservantii sunt chimicale adaugate produselor
alimentare pentru a le stopa degradarea
si a le prelungi viata pe rafturile magazinelor
si In bucatariile noastre.
Cele mai multe din produsele alimebtare
impachetate pe care le cumparam
din magazine contin agenti de conservare
meniti sa ne protejeze de toxiinfectii
alimentare cauzate de produsele stricate.
 EFECTELE SECUNDARE
ALE CONSERVANTILOR
• Boli cardiovasculare-aceste boli sunt tot mai des intalnite,
iar prezenta conservantilor in alimente este una din cele
mai mari cauze ale bolilor de inima.

• Probleme respiratorii- conservantii si chimicalele prezente in

alimente pot creste si agrava problemele respiratorii.

• Cancer- unul dintre cele mai daunatoare efecte ale aditivilor este
abilitatea acestora de a se transforma in agenti cancerigeni.
Anumite alimente contin ”nitrozime”- un conservant care contine
nitriti si nitrati , care odata ce intra in contact cu sucul gastric se
transforma in agenti cancerigeni.

• Boli gastrointestinale – datorita acestor conservanti artificiali

foarte multe persoane se confrunta cu boli inflamatorii
intestinale, dureri de stomac si de asemenea greata si diaree
ca reactii alergice la cantitatea de aditivi consumata.
 AROMATIZANŢI ALIMENTARI
sunt substanţe chimice cuproprietăţi aromatizante adăugate în aliment pentru ai oferi acestuia aromă
sau pentru ai modifica aroma preexistentă.

•Aromatizarea produselor alimentare stimulează

răspunsul metabolic alorganismului, stimulează
absorbţia intestinală asubstanţelor nutritive şi nu
în ultimul rând, stimulează apetitul
consumatorului.
Rolul principal al aromatizanţilor este de a
furniza consumatorului o senzaţie plăcută în
momentul consumului alimentului. Acest
aspect hedonic, al consumului de alimente
plăcut aromate, are o importanţă deosebită
în alegerea unui produs alimentar deoarece
unele arome sunt associate psihologic, în
subconştient cu senzaţii plăcute, trăite
deconsumator în trecut şi creează dorinţa de
a consuma alimentul.
Trăim într-o lume în care aditivii alimentari sunt nelipsiți din
dieta noastră zilnică.
Se spune că o persoana consumă în jur de 2 kg de E-uri
anual, o cantitate cu adevărat înfiorătoare.
Aromele naturale provin din diverse materii prime,
putându-se recupera în timpul proceselor tehnologice.
Aromatizaţii sintetici sunt admişi numai pentru CONCLUZIE
aromatizarea produselor zaharoase, de patiserie, îngheţată
şi ciocolată, a margarinei, băuturilor alcoolice distilate şi a
altor produse, conform normelor în vigoare. Există aditivi
alimentari care sunt interziși în alte țări pentru că s-a
dovedit că pot provoca diverse forme de cancer, disfuncții
hormonale și diferite boli autoimune, de aceea inainte de a
procura un produs trebuie neaparat de analizatat eticheta si
toate componentele, ce sunt incluse in receta.