Conservanții și

aromatizanții
 Conservanții
Un conservant este o substanța chimica
adăugată unor produse precum
alimente, medicamente, băuturi,
vopsele cu scopul de a preveni
descompunerea rapida a acestora.
Conservanții alimentari contribuie la
păstrarea mai îndelungată a
prospețimii produselor alimentare.
Acest fapt este obținut prin suprimarea
creșterii microorganismelor, întrucât
alterarea are loc, în mare parte, din
cauza acțiunii toxinelor microbiene, iar
acesta ar un pro al conservanților.
fi

 Contra conservanți

Pe langa cantitatile foarte mari de zahar pe care le au

produsele procesate, ele contin si arome si conservanti,
care in timp ne distrug sanatatea, ne afecteaza corpul in
feluri in care nu ne-am gandi ca ar posibil. Din pacate
foarte multe dintre noi nu dam o prea mare importanta
ingredientelor din produse, spunandu-ne ca daca nu
mancam in cantitati foarte mari aceste alimente, nu vom
pati nimic.
fi
 Efectele secundare ale
conservantilot
• Cancer – unul din cele mai daunatoare efecte ale aditivilor
alimentari este abilitatea acestora de a se transforma in agenti
cancerigeni. Anumite alimente contin nitrozamine – un
conservant ce contine nitriti si nitrati, care in contact cu sucul
gastric se transforma in agent cancerigen.

• Probleme gastrointestinale – datorita acestor conservanti arti ciali,

foarte multe persoane se confrunta cu boli in amatorii intestinale,
dureri de stomac si, de asemenea, greata si diaree ca reactii alergice
la cantitatea de aditivi consumata.

• Acumulare de grasimi in corp – ingrasarea apare datorita

consumului de produse ce contin conservanti, deoarece acestea
conțin o cantitate mare de zahar adaugat, de indulcitori, hormoni
sau substante care interfereaza cu sistemul nostru hormonal.
fl
fi
 Aromatizantii

Cuvântul aromă face referire atât la

substanțele care conferă alimentelor
sau produselor un gust sau miros
plăcut, cât și la emanația acestor
substanțe plăcut mirositoare (sau
gustul lor). [1] Printre exemplele de
arome se numără limonenul, anisolul,
vanilina, diacetilul și mentolul.
 Scopul utilizării
aromatizantilot
• Crearea de produse noi
• Aromatizarea produselor fără
aroma
• Acoperirea gustului neplăcut din
alimente
•Compensarea pierderii normale de
aroma pe parcursul depozetarii

În realitate, există doar

patru arome: dulce, acru,
sărat şi amar. O serie de
teste au indicat existenţa
unei a cincea arome
determinată de glutamatul
monosodic. Component
principal a numeroase
proteine şi peptide,
glutamatul este produs de
corpul uman şi are un rol
esenţial în metabolismul
uman.
 Haideți sa m mai atenți la ceea ce
mâncăm🫶
fi