LICEUL TEORETIC REPUBLICAN ,,ION CREANGĂ"

DIN BĂLȚI

CONSERVANȚII ȘI AROMATIZATORII
PRO/CONTRA
CONSERVANȚI
Obiective: Un conservant este o substanță chimică adăugată unor produse, precum

Ce sunt conservanții și scopul acestora. alimente, băuturi, medicamente, vopsele, probe biologice sau cosmetice,

Denumirea tipurilor de conservanți.

cu scopul de a preveni descompunerea acestora prin inhibarea

microorganismelor sau a unor reacții chimice indezirabile.

Avantajele și dezavantajele conservanților.

Ce sunt aromatizatorii și scopul acestora. Efecte secundare ale conservanților:

Avantajele și dezavantajele aromatizatorilor.
Conservanți
CONSERVANȚII
NATURALI
-compoziția chimică a
acestora nu este
schimbată și ei nu sunt
mixați cu alte produse
sintetice. Aceștia au rol
antioxidant, ceea ce
1. Boli cardiovasculare-Aditivii alimentari slăbesc țesuturile celulare
ale inimii, crescând riscurile de deteriorare a acesteia.
2. Cancer-Anumite alimente conțin nitrozamine – un conservant ce
conține nitriți si nitrați, care în contact cu sucul gastric se transformă
în agent cancerigen.
3. Acumulare de grăsimi în corp-îngrășarea apare datorită consumului
de produse ce conțin conservanți, deoarece acestea conțin o cantitate
CONSERVANȚII mare de zahăr adăugat, de îndulcitori, hormoni sau substanțe care
interferează cu sistemul nostru hormonal.
ARTIFICIALI
Conservanții alimentari se adaugă în alimente
-sunt folosiți tot pentru pentru:
încetinirea procesului de - extinderea perioadei în care alimentul nu își
modifică proprietățile senzoriale;
degradare sau contaminare a
- conservantul ajută la păstrarea pe o perioadă mai
mâncării, dar ei sunt produși mare a valorii nutritive a alimentelor;
artificiali sau sintetici. Pe - furnizarea către consumator a unor alimente
lipsite de pericole de natură microbiană.
etichetele produselor îi găsim

prelungește rezistența sub denumirea de aditivi AROMATIZATORI

produselor alimentare.
alimentari.
Aromatizatorii sunt substanțe care sunt folosite pentru a
Aromatizatorii sunt
conferi anumite mirosuri produselor, pentru a crea sau
produse speciale menite să
dea o anumită aromă aerului îmbunătăți aroma.

din încăperi (ex. odorizante

auto).

Aromatizatorii sunt numiți și aditivi Aromatizatorii alimentari sunt

care sunt introduși în unele produse de adăugați alimentelor, furajelor pentru
uz casnic (de exemplu, în produsele din animale, medicamentelor, produselor
Cuvântul aromă face referire atât la substanțele
plastic, cauciuc pentru odorizare sau de îngrijire personală (de exemplu,
care conferă alimentelor sau produselor un gust sau dezodorizare,etc). pastă de dinți).
miros plăcut, cât și la emanația acestor substanțe Aromatizatorii alimentari:
plăcut mirositoare (sau gustul lor). Printre cresc valorile nutriționale
exemplele de arome se numără limonenul, anisolul, împiedică alterarea alimentelor
fac alimentele mai aspectuoase și mai gustoase
vanilina, diacetilul și mentolul.
Aromatizatorii alimentari
afectează uneori sănătatea prin
reacții adverse la persoanele
sensibile. Utilizați în cantități mult
mai mari decât cele obișnuite în
alimente, unii aditivi pot provoca Concluzie:
chiar și cancer. Surse de informare:
Atât conservanții, cât și
Printre cei care au sensibilități, https://ro.wikipedia.org/wiki/Conservant
aromatizatorii sunt o necesitate
efectele secundare pot include: https://topingrediente.com/despre-conservanii-alimentari/
tulburări digestive; în viața cotidiană a fiecărui om. https://www.wildfood90.com/post/2019/10/28/cum-ne-afecteaza-

somnolență și agitație; Aceste substanțe îmbunătățesc conservantii-alimentari-sanatatea-si-ce-sa-facem-pentru-a-ii-evita

probleme respiratorii cum ar fi
astmul;
urticarie, mâncărime și alte
probleme ale pielii.
calitatea vieții noastre, dar care
vin și cu un bagaj de
dezavantaje, ce pot provoca
riscuri majore pentru sănătatea
și calitatea vieții omenești.
https://ro.thehealthypost.com/advantages-disadvantages-of-food-
additives-34721
https://ro.wikipedia.org/wiki/Aditiv_alimentar
https://ru.scribd.com/document/27661536/ADITIVI-ALIMENTARI-C7-
arome
http://www.colindaily.ro/90-conservant-alimentar
file:///C:/Users/Asus/Downloads/XII_Chimia%20(a.%202017,%20in%2
0limba%20romana).pdf