ADITIVI ALIMENTARI

(curs)


Cap. 1. INTRODUCERE

Aditivii alimentari sunt substane adugate n mod intenionat alimentelor, fr a fi ele n sine
alimente n sensul comun al cuvntului. Termenul de aditiv alimentar este definit n mod diferit n
legislaia diferitelor ri. De exemplu, n Codex Alimentarius FAO-WHO (FOOD AND
AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS-WORLD HEALTH
ORGANIZATION) aditivul este definit ca fiind orice substan care n mod normal nu este consumat
ca aliment i nu este folosit ca ingredient tipic al alimentului, indiferent dac are sau nu valoare
nutritiv, a crei adugare intenionat n alimente servete unui scop tehnologic (inclusiv
organoleptic) n ce privete fabricarea, procesarea, tratarea, ambalarea, transportarea sau pstrarea
produselor alimentare, cu efect cert sau de la care se ateapt efecte convenabile (directe sau indirecte)
asupra proprietilor acestora.
Aditivii alimentari sunt indispensabili pentru fabricarea sau procesarea majoritii alimentelor.
mpreun cu progresele realizate n tehnologia alimentar, ei fac posibil existena unor produse de
nalt calitate i care pot fi pstrate pe o durat rezonabil. Din categoria aditivilor fac parte doar
substanele care ajung n alimente n mod intenionat, fiind excluse cele care ajung n mod accidental
i care sunt de fapt contaminani ai produselor alimentare.
Principalele considerente care stau la baza folosirii aditivilor alimentari sunt:
- conservarea valorii nutritive
- creterea stabilitii
- mbuntirea caracteristicilor senzoriale
- favorizarea unor anumite procese tehnologice
Aditivii au uneori i rolul de a permite producerea unor alimente la preuri mai sczute. Nu
este ns permis ca ele s fie folosite pentru a nela consumatorul, de exemplu n ce provete
prospeimea produsului. n afar de aceasta, ele nu trebuie s afecteze n mod negativ calitatea
produsului sau s pun n pericol sntatea consumatorului.

Istoric
Cei mai vechi aditivi alimentari utilizai de om au fost doi conservani: sarea de buctrie i
fumul, ei avnd i rolul de ameliorare a gustului. Alturi de condimente, acetia au fost folosii nc
din timpuri preistorice pentru mbuntirea gustului alimentelor. Cu toate acestea, utilizarea pe scar
larg a aditivilor alimentari a nceput doar din secolul al XIX-lea, cnd a crescut numrul locuitorilor
oraelor i a aprut necesitatea de a produce alimente procesate care s fie comercializate, concomitent
cu cerina ca durata de pstrare a acestora s fie mrit. Unii dintre aditivii introdui n secolul XIX
mai sunt folosii i astzi, de exemplu praful de copt, acidul benzoic sau zaharina. Alii au disprut
ns n decursul timpului, mai ales pentru c nu ndeplineau cerinele toxicologice necesare. n secolul
XX, odat cu dezvoltarea industriei alimentare a crescut i importana aditivilor. O serie de produse
foarte populare astzi nu ar putut fi fabricate fr existena aditivilor corespunztori, de exemplu
srurile de topire (citrai, fosfai) pentru brnza topit i emulgatorii pentru margarin. Odat cu
dezvoltarea produciei de aditivi s-au nsprit i condiiile legale privind folosirea lor, ceea ce a dus la
dispariia celor care nu ndeplineau condiiile toxicologice. Astfel, o serie de colorani alimentari
folosii n prima jumtate a secolului XX au fost interzii cnd s-a dovedit c au efect toxic.
Cu toate progresele fcute, nc mai exist o serie de probleme nerezolvate n domeniul
aditivilor alimentari, cum ar fi gsirea unor nlocuitori pentru compui considerai cu risc, de exemplu
azotitul folosit la conservarea crnii. Alte cercetri se desfoar pentru reducerea coninutului de sare
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 2
sau zahr din alimente fr a afecta calitatea lor. Resursele financiare necesare pentru realizarea unor
noi aditivi sunt foarte mari, comparabile cu cele necesare pentru realizarea unor medicamente noi.
Doar dup ce au fost trecute o serie de teste i evaluri complexe i se obin autorizaiile necesare un
produs nou poate fi introdus pe pia iar productorul su poate ncepe s-i recupereze investiia.

Aspecte toxicologice
La ora actual exist o aversiune destul de mare n ce privete folosirea aditivilor alimentari,
explicabil prin efectele negative care au rezultat din folosirea necontrolat a substanelor chimice n
produsele alimentare. Trebuie ns menionat c la ora actual nici un aditiv nu este autorizat pentru a
fi folosit dact dac investivaii toxicologice extensive au demonstrat fr echivoc c nu are nici un fel
de efect duntor. Nu exist ns nite normative standard la nivel internaional pentru evaluarea
toxicologic a aditivilor. Cele acceptate i folosite cel mai mult sunt normele elaborate de comisiile de
experi ale Organizaie Mondiale a Sntii (OMS-WHO). De asemenea, normativele americane au
fost preluate ntr-o serie de ri.
Aditivii sunt testai n ce privete toxicitatea lor acut, subcronic (pe termen scurt) i cronic
(pe termen lung), ct i n ce privete influena lor asupra reproducerii i embriotoxicitii. O atenie
deosebit se acord studiilor privind carcinogenitatea i mutagenitatea, care se urmresc n cadrul
studiilor pe animale pe dou generaii ale aceleiai specii.
Substanele testate drept aditivi trebuie s fie omogene i pure din punct de vedere fizic i
chimic. Ca principiu general, ele nu trebuie s aib activitate farmacologic la concentraiile n care
sunt utilizate. Din motive evidente, testarea aditivilor se face pe animale. Dei exist tendine pentru
interzicerea experimentelor pe animale, la ora aceasta nu exist alt posibilitate.
Toxicitatea acut, care este exprimat ca LD
50
(doza letal n urma creia mor 50% dintre
animalele de experien) i toxicitatea subcronic, stabilit n urma aa-numitului test de 90 de zile
reprezint doar nite teste grosiere ale proprietilor toxicologice. Toxicitatea acut este important s
se situeze la nivelul minim posibil pentru a preveni intoxicrile chiar n cazul unei supradozri sau
utilizri necorespunztoare a aditivului respectiv. Toxicitatea cronic este mult mai important,
deoarece aditivii sunt consumai zi de zi timp ndelungat i din acest motiv condiiile pe care trebuie s
le ndeplineasc sunt chiar mai stricte dect cele pentru medicamente. Din acest motiv aditivii, spre
deosebire de medicamente, nu este permis s aib efecte secundare.
Este evaluat i comportarea biochimic a aditivului i anume: viteza i gradul de absorbie,
cantitatea stocat n organe i esuturi, transformarea metabolic, modul i viteza de eliminare a
aditivului ingerat. Exist patru posibilti n ce privete transformrile metabolice ale aditivilor n
organism:
- Substana este eliminat rapid i neschimbat. Exemple n acest sens sunt zaharina
(ndulcitor) i acesulfam-K (de asemenea un ndulcitor).
- Substana este metabolizat rapid i eliminat sub forma produselor de metabolism. De
exemplu, acidul benzoic (conservant) este metabolizat la acid hipuric i eliminat n aceast
form.
- Substana este utilizat ca nutrient de ctre organism. Exemple: acidul sorbic sau
aspartamul.
- Substana este eliminat mult mai lent dect este absorbit i n consecin se acumuleaz
n organism. Un exemplu n acest sens este acidul boric, care a fost utilizat n trecut drept
conservant. Asemenea substane nu mai sunt folosite la ora actual ca aditivi.
n funcie de rezultatele evalurilor toxicologice, se stabilete doza de aditiv admis pentru
om, care va putea fi ingerat zilnic, pe toat durata vieii, fr nici un risc. Pe baza concentraie
maxime la care aditivul rmne netoxic, stabilite n cadrul experimentelor pe animale, se stabilete
doza zilnic admisibil (acceptable daily intake ADI) pentru om, prin reducerea acestei concentraii de
100 de ori (cu unele excepii). Acest factor de siguran are la baz urmtoarele considerente:
- consumul de alimente al animalelor raportat la greutatea corporal poate fi mai mare dect
n cazul oamenilor;
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 3
- anumite categorii de populaie (copii, btrni, bolnavi) au un metabolism mai deosebit;
- doza zilnic admisibil se refer la toat durata vieii, n timp ce experimentele pe animale
se desfoar doar pe o perioad limitat.
Doza zilnic admisibil reprezint cantitatea de aditiv, exprimat n miligrame/kg corp, care
poate fi consumat necondiionat ntr-o zi. Aceste doze pot fi gsite n literatura de specialitate i vor fi
prezentate pentru categoriile de aditivi care vor fi discutate mai detaliat n cadrul cursului. Trebuie
menionat faptul c consumul real al aditivilor se situeaz mult sub limita dozei zilnice admisibile, de
exemplu n Germania ea este ntre 1-10%.

Clasificarea aditivilor
Aditivii alimentari se pot clasifica n patru clase mari: substane cu rol nutritiv, substane cu
efect stabilizator, substane cu efect organoleptic i substane cu rol de auxiliari tehnologici sau de
procesare.

1. Substane cu rol nutritiv sau dietetic:
1.1. Vitamine
1.2. Aminoacizi
1.3. Sruri minerale i microelemente,
1.4. Ageni de cretere a masei- substane care determin creterea masei produsului alimentar,
fr a avea efect semnificativ asupra valorii sale nutriionale.

Organismul uman necesit prezena a 40-50 substane cu efect nutritiv pentru ca toate funciile
sale s evolueze corespunztor. Toate aceste substane sunt prezente n mod obinuit n cantiti
suficiente n alimentaie. Totui, pot exista situaii excepionale n care cantitatea unora dintre acestea
s fie insuficient, de exemplu n cazul unei alimentaii necorespunztoare sau dezechilibrate, sau dac
ele sunt distruse n timpul procesrii sau depozitrii. n asemenea situaii, este necesar suplimentarea
lor n mod controlat.
Compuii cu rol nutritiv sau dietetic sunt folosii pentru a crete valoarea nutritiv a alimentelor
sau, n anumite cazuri, pentru a o reduce in mod controlat. Unele dintre ele au i rolul de a ameliora
anumite disfuncii metabolice.
Incorporarea acestor substane n mod omogen n alimente este de multe ori dificil, deoarece ele
trebuie n general adugate n concentraii foarte mici. O posibilitate n acest sens este folosirea unor
premixuri speciale ale aditivilor respectivi. O alt dificultate o reprezint uurina cu care o parte din
aceti compui se degradeaz, mai ales sub aciunea oxigenului. Acest lucru implic necesitatea
stabilizrii lor, de exemplu prin utilizarea unor aditivi de stabilizare sau prin microincapsularea lor.


2. Substane cu efect stabilizator
2.1. Conservani- substane care protejeaz produsele alimentare de aciunea
microorganismelor
2.2. Antioxidani- substane care prelungesc durata de pstrare a alimentelor prin protejarea
lor fa de deteriorarea prin oxidare
2.3. Sechestrani- substane care formeaz compleci cu ionii metalici i i aduc ntr-o form
inactiv
2.4. Gaze de ambalare- gaze care au rolul de a proteja produsul ambalat de aciunea
oxigenului
2.5. Stabilizatori- substane care fac posibil meninerea strii fizico-chimice a unui produs
alimentar
2.6. Emulgatori- substane care favorizeaz sau determin formarea i meninerea unor
emulsii
2.7. Ageni de ngroare- substane hidrocoloidale care formeaz soluii vscoase i care
ajut la meninerea sau creterea vscozitii produsului
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 4
2.8. Ageni de gelifiere- substane care menin sau mbuntesc structura, textura sau
consistena unui produs prin formarea unui gel sau pseudogel.
2.9. Stabilizatori de spum- substane care realizeaz creterea stabilitii produselor care se
prezint sub form de spum
2.10. Ageni de umectare- substane care previn deshidratarea produselor alimentare,
meninnd un anumit coninut de umiditate
2.11. Ageni antiaglomerani- substane care previn tendina de aglomerare, mai ales a
produselor sub form de pulberi sau granule fine
2.12. Ageni de acoperire (glazurare)- substane care se aplic pe suprafaa unui produs pentru
a realiza protecia sa sau pentru a-i conferi un aspect plcut
Aceti aditivi au ca rol principal prevenirea degradrii alimentelor i creterea duratei lor de
pstrare. Necesitatea creterii duratei de pstrare este impus de tendinele actuale de consum,
normativele de calitate i considerente de sntate. Din acest motiv, prevenirea degradrii
alimentelor, indiferent dac aceasta are loc pe care microbiologic, chimic, biochimic sau fizic,
a devenit o necesitate primordial. Prevenirea degradrii se poate face i prin metode fizice cum
este nclzirea, ns acestea determin de multe ori modificri n structura sau gustul produsului,
fiind necesar folosirea unor aditivi pentru refacerea calitilor iniiale.

3. Substane cu efect organoleptic
3.1. Colorani- substane care ajut la restabilirea culorii unui aliment
3.2. Stabilizatori de culoare substane care ajut la meninerea culorii naturale n timpul
procesrii sau depozitrii alimentelor
3.3. Ageni de nlbire substane care realizeaz ndeprtarea unor coloraii nedorite
3.4. ndulcitori cu putere mare de ndulcire (edulcorani) substane ndulcitoare cu gust
dulce mult mai intens dect al zahrului
3.5. ndulcitori cu rol nutritiv substane care nu sunt hidrai de carbon i au un gust dulce
de intensitate asemntoare cu zahrul
3.6. Acidulani substane care confer alimentelor un gust acid (acru), n condiii controlate
3.7. Substane cu gust srat
3.8. Substane cu gust amar
3.9. Potenatori de arom substane care accentueaz gustul sau mirosul unui produs
alimentar fr a avea ele n sine un gust sau miros puternic
3.10. Aromatizani substane care confer o anumit arom unui produs alimentar

Alimentele nu trebuie doar s aib o valoare nutritiv ci trebuie s stimuleze i apetitul prin
infiarea, gustul i aroma lor. Exist o serie de substane care influeneaz n mod favorabil
calitile organoleptice ale alimentelor nainte, n timpul sau dup consumarea lor. Muli dintre
compuii cu proprieti senzoriale coninui n alimente se deterioreaz n timpul procesrii sau
depozitrii acestora. Scopul principal al acestei categorii de aditivi este de a compensa aceste
pierderi ntr-un mod ct mai autentic. Alte obiective sunt stimularea apetitului, conferirea unor
nuane de gust dulce, srat, acru sau amar sau mascarea unor mirosuri sau gusturi neplcute.
Aditivii nu pot fi ns folosii pentru a induce n eroare consumatorul n ce privete calitatea
necorespunztoare sau deteriorarea alimentului.

4. Auxiliari tehnologici (de procesare)
4.1. Solveni de extracie
4.2. Ageni de limpezire
4.3. Adjuvani de filtrare
4.4. Gaze propulsoare
4.5. Ageni de rcire i substane criogene
4.6. Antispumani
4.7. Sruri de emulsifiere
4.8. Enzime
4.9. Culturi microbiene
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 5
Drept auxiliari tehnologici sunt definite acele substane sau materiale, fr a include aparate
sau ustensile, care nu sunt consumate ca ingrediente ale alimentelor, dar sunt utilizate n timpul
procesrii materiilor prime, alimentelor sau ingredientelor pentru a realiza un anumit obiectiv
tehnologic. Ele sunt distruse sau eliminate nainte realizarea produsului finit, dar pot fi prezente
accidental sub form de reziduuri sau derivai. n unele ri aceste produse nu sunt considerate drept
aditivi deoarece n ce privete prezena lor n alimente lipsete elementul intenionat.
Nu se consider aditivi o serie de produse ca: substanele folosite pentru tratarea apei potabile,
produsele care conin pectin, baza pentru guma de mestecat, amidonul modificat, gelatina,
hidrolizatele proteice, glutenul, cazeina, inulina, aminoacizii i srurile lor, exceptnd acidul glutamic,
glicina, cisteina i cistina.
Lista aditivilor aprobai pentru a fi folosii n Romnia este dat n tabelul anex. Aditivii
alimentari admii n Uniunea European sunt codificai cu litera "E", de la Europa, urmat de un
numr alocat special fiecruia dintre acetia (numr EEC). Acest mod de simbolizare sprijin
consumatorii n recunoaterea aditivilor n alimente, indiferent de limba n care este redactat eticheta,
garantnd astfel c acetia fac parte din lista celor autorizai.

Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 6
LISTA E-URILOR APROBATE PENTRU UTILIZARE IN ROMANIA
E100 - Curcumina
E101 - Riboflavina
E102 - Tartrazina
E104 - Galben de qinoleina
E110 - Sunset yellow
E120 - Cosenila sau acid carminic
E122 - Azorubina
E126 - Ponceau 6R
E127 - Eritrozina
E129 - Alura red
E131 - Albastru patent
E132 - Indigotina
E133 - Clorofila
E140 - Complecsi de cupruclorofila
E141 - Verde brilliant
E150 - a) Caramel
E150 - b) procedeul cu sulfit caustic (sodiu, potasiu)
E150 - c) procedeul cu amoniac
E150 - d) procedeul cu sulfit amoniacal
E151 - Negru brilliant
E153 - Carbune vegetal
E155 - Brun HT
E162 - Betaina
E163 - Antiociani
E170 - Carbonat de calciu
E173 - Aluminiu
E174 - Argint
E175 - Aur
E200 - Acid ascorbic
E201 - Sorbat de sodiu
E202 - Sorbat de potasiu
E203 - Sorbat de calciu
E210 - Acid benzoic
E211 - Benzoat de sodiu
E212 - Benzoat de potasiu
E213 - Benzoat de calciu
E214 - p-hidroxibenzoat de etil
E215 - Sarea de sodiu a parahidroxibenzoatului de etil
E216 - p-hidroxibenzoat de propil
E217 - Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de propil
E218 - p-hidroxibenzoatul de metil
E219 - Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil
E220 - Sulfat anihidru
E221 - Sulfit de sodiu
E222 - Sulfit acid de sodiu
E223 - Metabisulfit de sodiu
E224 - Metabisulfit de potasiu
E225 - Sulfit de potasiu
E226 - Sulfit de calciu
E227 - Sulfit acid de calciu
E228 - Bisulfit de potasiu
E230 - Difenil
E231 - Ortofenil fenol
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 7
E233 - Thiabendasol
E234 - Nizina
E236 - Acid formic si saruri
E239 - Hexametilen tetra amina
E250 - Nitrit de sodiu
E251 - Nitrat de sodiu
E252 - Nitrat de potasiu
E260 - Acid acetic
E261 - Acetat de potasiu, diacetat de potasiu
E270 - Acid lactic
E281 - Acid propionic
E282 - Propionat de calciu
E283 - Propionat de potasiu
E296 - Acid malic
E300 - Acid ascorbic
E301 - Ascorbat de sodiu
E302 - Ascorbat de calciu
E305 - Palmitat de ascorbil
E305 - Stearat de ascorbil
E307 - Alfa tocoferol
E308 - Gamma tocoferol
E309 - Delta tocoferol
E310 - Galat de propil
E311 - Galat de octil
E312 - Galat de dodecil
E313 - Galat de etil
E315 - Acid izoascorbic
E316 - Izoascorbat de sodiu
E317 - Izoascorbat de potasiu
E318 - Izoascorbat de calciu
E320 - Butil hidroxianisol BHA
E321 - Butil hidroxitoluen BHT
E322 - Lecitina
E330 - Acid citric
E331 - Citrat de sodiu:
(i) citrat biacid de sodiu
(ii) citrat monoacid de sodiu
(iii) citrat trisodic
E332 - Citrat de potasiu:
(i) citrat biacid de potasiu
(ii) citrat tripotasic
E333 - Citrat de calciu
E334 - Acid tartric
E335 - Tartrat de sodiu
(i) tartrat monosodic
(ii) tartrat disodic
E336 - Tartrat de potasiu
(i) tartrat monopotasic
(ii) tartrat dipotasic
E337 - Tartrat de potasiu-sodiu
E338 - Acid fosforic
E339 - Fosfat de sodiu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 8
E340 - Fosfat de potasiu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
E341 - Fosfat de calciu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
E342 - Fosfat de amoniu:
(i) mono
(ii) di
E343 - Fosfat de magneziu:
(i) mono
(ii) di
(iii) tri
E349 - Malat de amoniu
E350 - Malat de sodiu:
(i) - malat acid de sodiu
(ii) - malat de sodiu
E351 - Malat de potasiu:
(i) malat acid de potasiu
(ii) malat de potasiu
E352 - Malat de calciu:
(i) malat acid de calciu
(ii) malat de calciu
E400 - Acid alginic
E401 - Alginat de sodiu
E402 - Alginat de potasiu
E403 - Alginat de amoniu
E404 - Alginat de calciu
E405 - Alginat de propilenglicol
E406 - Agar-agar
E407 - Caragenan
E410 - Guma de carruba
E411 - Guma de tamarin
E412 - Guma de guar
E413 - Guma adragante
E414 - Guma arabica
E415 - Guma xantan
E420 - Sorbitol
E421 - Manitol
E422 - Glicerol
E440 - Pectina
E450 - Difosfati:
a) disodic
b) trisodic
c) tetrasodic
d) dipotasic
e) tetrapotasic
f) dicalcic
g) biacid de calciu
h) dimagnezic
E451 - Trifosfati:
- penta sodic
- penta potasic
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 9
E452 - Polifosfati de:
- sodiu
- potasiu
- sodiu-calciu
- calciu
- amoniu
E460 - Celuloza
E461 - Metil celuloza
E462 - Etil celuloza
E463 - Hidropropil celuloza
E464 - Hidropropilmetil celuloza
E465 - Metil etil celuloza
E466 - Carboximetil celuloza
E467 - Etil hidroxietil celuloza
E471 - Mono- si digliceridele acizilor grasi
E472a - Esterii glicerici ai acidului acetic cu acizi grasi
E472b - Esterii glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi
E472c - Esterii glicerici ai acidului citric cu acizi grasi
E472d - Esterii tartrici de mono- si digliceride cu acizi grasi
E472e - Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi
E472f - Amestecul esterilor glicerici ai acidului tartric, aciduluiacetic si acizi grasi
E472g - Monogliceride
E473 - Sucroesteri
E474 - Sucrogliceride
E475 - Esteri poligliceridici ai acizilor grasi
E477 - Esteri ai propilenglicolului cu acizi grasi
E481 - Stearoil 2 lactilat de Na
E482 - Stearoil lactilat de Ca
E483 - Tartrat de stearoil
E500 - Carbonat de sodiu
E503 - Carbonat de amoniu
E504 - Carbonat de magneziu
E530 - Oxid de magneziu
E550 - Silicati de sodiu:
(i) - metasilicat de sodiu
(ii) - silicat de sodiu
E551 - Bioxid de siliciu amorf
E553 - Silicati de magneziu:
(i) - silicat de magneziu
(ii) - trisilicat de magneziu
(iii) - talc
E554 - Alumina silicat de sodiu
E555 - Alumina silicat de potasiu
E556 - Alumina silicat de calciu
E557 - Silicat de zinc
E559 - Silicat de aluminiu
E575 - Glucono-delta-lactona
E560 - Silicat de potasiu
E620 - Acid glutamic
E621 - Glutamat monosodic
E622 - Glutamat monopotasic
E623 - Glutamat de calciu
E624 - Glutamat monoamonic
E625 - Glutamat de magneziu
E625 - Acid guanilic
Daniel Hdrug - Aditivi alimentari Curs 10
E627 - 5' guanilat disodic
E628 - 5' guanilat dipotasic
E629 - 5' guanilat de calciu
E630 - Acid inozinic
E631 - 5' inosinat disodic
E632 - Inosinat de potasiu
E633 - 5' inosinat de calciu
E634 - Ribonucleotide de Ca
E635 - Ribonucleotide de Na
E636 - Maltol
E637 - Etil maltol
E900A - Polidimetilxilosan
E900B - Metilfenilpolixilosan
E950 - Acesulfam K
E951 - Aspartam
E952 - Ciclamat de Na
E953 - Isomaltol
E954 - Zaharina si sarurile de Na, K, Ca
E957 - Taumatina
E959 - Neohesperidina DC
E965 - Maltitol
E966 - Lactitol
E967 - Xilitol
E1200 - Polidextroza
E1201 - Polivinilpirolidona
E1202 - Propilen glicol
E1404 - Amidon oxidat
E1440 - Hidroxipropil de amidon
E1450 - Amidon succinat de sodiu
E1505 - Trietil citrat
E1518 - Triacetat de gliceril