Ce se ascunde în spatele etichetei?

Ești sigur că înțelegi toată informația de pe eticheta produselor alimentare? Îți sunt
oare clare toate informațiile de pe ambalaj? Ții cont de informația de pe ambalaj
atunci când faci o alegere la raft?
Adevărul este că eticheta cuprinde multe informații esențiale pe care trebuie să le
luăm în considerare atunci când procurăm un produs. Atrage atenția la următoarele
aspecte: citește în carusel.

Lista de ingrediente:

Sunt câteva reguli de bază:

1. Alege produsul cu mai puține ingrediente
2. Încearcă să găsești un produs cu mai puțini aditivi alimentari
3. Categoric exclude aditivii de mai jos (or, cel puțin limitează consumul).

Aditivi alimentari (E-uri)

Multe alimente procesate conțin aditivi alimentari care pot avea efecte negative
asupra sănătății pe termen lung.
De exemplu:
(E102 Tartrazină; E124 roşu coşenilă A, E150d Caramel cu sulfit de amoniu; E171
Dioxid de titan; E211 Benzoat de sodiu, E249-252 Nitrit/nitrat de sodiu/potasiu; E
471: Mono- şi digliceride ale acizilor graşi; E 476 Poliricinoleat de poliglicerină; etc.)
Lista nu se rezumă aici.
Puteți consulta și această sursă pentru a înțelege cât de ok sunt E-urile respective:
https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/
Declarația nutrițională:
Este o sursă prețioasă de informație, în care se pun în evidență macronutrienții, pe de
o parte (grăsimi, proteine, glucide), și componentele mai puțin favorabile (acizi grași
saturați, zaharuri, sare), pe de altă parte. Cei din urmă cu cât au valori mai mici, cu
atât mai bine!
De macronutrienți va depinde cantitatea de calorii, dar și calitatea produsului. Deci,
ar fi bine produsul să conțină mai multe proteine și mai puține grăsimi și carbohidrați.
Pentru a ușura interpretarea declarației nutriționale, s-a dezvoltat sistemul NutriScore
(in unele țări din UE). Unde, dacă produsul e spre A, atunci e cu valoare nutrițională
înaltă, dacă e spre E – atunci are o valoare nutrițională joasă.

Alergeni: Dacă ai alergii alimentare, este crucial să verifici mereu etichetele pentru
informații despre prezența alergenilor.
Aceștia sunt evidențiați direct în lista de ingrediente. Uneori, mai pot fi și urme de
alergeni, care se regăsesc după lista de ingrediente.

Termenul de valabilitate: Dacă aceasta se indică prin “A se consuma de preferință

înainte de” - atunci se RECOMANDĂ produsul să fie consumat până la acea dată,
dar, de regulă, este sigur să fie consumat un anumit termen și după. Dacă termenul de
valabilitate se indică în formatul “Expiră la:” – atunci produsul trebuie consumat
DOAR până la data respectivă, fără excepție. Ulterior, riscăm să ne intoxicăm.
Mențiuni nutriționale:
Sursă de fibre poate fi scris doar dacă produsul conţine cel puţin 3 g /100 g. Bogat în
fibre - dacă produsul conţine cel puţin 6 g /100 g.
Fără zahăr adăugat: această mențiune se utilizează numai dacă produsul nu conţine
orice alt produs alimentar folosit pentru proprietăţile sale de îndulcire. Este o
sintagmă utilizată des în Moldova (ÎN MOD GREȘIT) atunci când nu se include
zahăr, dar produsul conține miere, dextroxă, îndulcitori, etc.
Voi ați văzut această mențiune pe ambalaj?
Instrucțiuni de utilizare: Dacă produsul trebuie să fie preparat înainte de consum,
ambalajul acestuia trebuie să conțină neapărat instrucțiuni de utilizare. Pentru a
savura produsul în cea mai bună formă, se recomandă respectarea întocmai a
instrucțiunilor de utilizare!
Text marketing:
Fiți atenți la textele de marketing, care creează valoare fără să fie cazul, precum:
Mențiunea “Fără gluten” pe produse care “per se” nu conțin gluten;
Produs vegan pe produsele care nu sunt certificate;
Fără conservanți, Fără coloranți - când nici produsele concurente nu conțin aceste
ingrediente;
Fără OMG - când se aplică pe produse care de regulă nu sunt modificate genetic;
Originea alimentelor: Înțelege de unde provin produsele alimentare. Produsele
locale sunt, de regulă, o opțiune mai sănătoasă și sustenabilă.
Așadar, când te uiți la o etichetă alimentară, fii cu ochii pe aceste elemente esențiale
și ia decizii conștiente pentru tine și întreaga familie!
Ce alte informații ar fi interesante să descoperi despre etichetă?