E-urile ce distrug eul

Aditivul negativ
Aroma dulce de cenu
Gustul plcut al otravei
Alimente (im)poteniale
Efectele negative ale poteniatorilor de arome
Aditivii alimentari reprezint orice substan care, n mod normal, nu este consumat ca
aliment n sine i care nu este utilizat ca ingredient alimentar caracteristic. Practic,
80% dintre romni nu tiu ce presupune o alimentaie sntoas. Monoglutamatul de
sodiu (E 621) este unul dintre cele mai periculoase E-uri care se gsesc n alimentele
de larg consum, acest aditiv acionnd ca o adevrat otrav la nivelul celulelor,
degradnd, n special, neuronii.
Printre pericolele care pndesc organismul din cauza E-urilor se numr alergiile,
dereglrile hormonale, tulburrile hepatice, bolile intestinale i ale ficatului, tulburrile
hepato-biliare, ale tubului digestiv, cancerul i creterea nivelului de colesterol.
Majoritatea produselor alimentare din magazine au n compoziie E-uri. Dac unele
dintre acestea sunt considerate inofensive, majoritatea sunt nocive pentru sntate
dac sunt consumate pe perioade mari de timp. Prof. univ. dr. Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, a realizat pentru gndul o
list a celor mai periculoi aditivi alimentari pe care i ntlnim n produsele pe care le
mncm zi de zi. Pentru c legislaia din Romnia permite productorilor s nu mai
scrie pe etichet E nu tiu de care, acetia precizeaz denumirea tiinific a aditivului,
iar omul devine confuz, subliniaz specialistul n nutriie.

Glutamatul de sodiu (E 621)

Cel mai des ntlnit aditiv, cu efectele cele mai puternice, iar cele mai des ntlnite sunt:
durerile de cap, amorirea membrelor, nro irea fe ei, constric iile musculare, agravarea
astmului i oboseala.
Aceste simptome formeaz un complex de simptome ce se nume te Sindromul
restaurantelor chinezeti. Se numete astfel pentru c simptomele au fost observate
dup consumul de alimente din acele restaurante care folosesc glutamat din
abunden, pentru a potenta aroma mancrurilor. n ceea ce prive te obezitatea E621,
probabil c se datoreaz destul de mult gustului irezistibil pe care l d alimentelor, n
special celor de tip fast food.
Glutamatul de sodiu nu se descompune n timpul gtirii alimentelor dar, ca to i
aminoacizii, n prezena zaharurilor i la temperaturi ridicate (prjire, coacere), rezult
reacii Maillard (brunificarea produsului). Aceste reacii

au ca produ i de reac ie

substanele cancerigene cum ar fi acrilamida, metil-glioxal, amine heterociclice.

E 621 se gaseste n: salam, parizer, condimente, supe instant, brnzeturi, orice e n
conserv, arome artificiale, sosuri, i n multe alte alimente procesate.

Ali aditivi periculoi pentru sntate:

- E 102: Tartrazina, un colorant interzis n cteva ri din UE, dar permis n Romnia.
Poate produce tumori, afeciuni grave ale ficatului etc. Se gsete n bomboane,
acadele, buturi rcoritoare cu arom de portocale etc.;
- E110: Sunset yellow - colorant galben. Cancerigen. Pnde te din dulciuri, prjituri,
budinci i sucuri. Produce, astm, disfuncii ale percepiei gustului, distrugeri
cromozomiale, spasme vasculare, blocarea enzimelor digestive, tumori renale;
- E123: Amarant - colorant rou. Cancerigen, interzis n SUA i Rusia. Poate fi gsit n
vinurile roii de mas (slabe) sau n vinurile roii contrafcute, lichioruri, icre, dulciuri,
jeleuri, brnz topit;

- E124: Ponceau 4R - colorant rou. Toxic interzis n SUA. Se afl n mezeluri;

- E127: Eritrozina - colorant rou. Poate duce la apariia cancerului tiroidei la animale,
posibil i la om. Se gsete cu plcere n alcool, ngheat, prjituri, bomboane, sucuri
rcoritoare;
- E128: Rou 2 G - colorant. Mutagen i toxic. Interzis n SUA i Australia.
Contamineaz savuros carnea de hamburgeri.
- E 211: Acidul benzoic i derivaii si, posibil cancerigen, interzis n SUA, dar permis la
noi. Unele buturi rcoritoare conin acest aditiv.
- E 213: Benzoat de calciu. Conservant cancerigen, produce migrene, agraveaz
astmul. Acest aditiv se gsete n conserve i preparate din carne.
- E 220/E 228: Sulfii - conservani. Provoac alergii. Domiciliat n carnea de
hamburgeri, cartofi deshidratai, fructe confiate, prjituri, bere, vin, oet din vin.
- E 230: Bifenil - conservant. Toxic, interzis n Australia. St lini tit n citricele mari i
frumoase.
- E 231: Ortofenilfenol - conservant. Toxic, posibil cancerigen. Interzis n SUA i
Australia. Se gsete tot n citrice.
E 233: Tiabendazol conservani pentru un trai mai lung al alimentelor, i mai scurt al
oamenilor. Toxic. Interzis n Australia.

n concluzie, pentru un trai mai lung i mai sntos, fr prea multe probleme de
sntate, singura schimbare n alimentaie e una simpl: s mncm ct mai pu in din
alimentele procesate sau semi-procesate, i ct mai mult organic: fructe, legume,
cereale, iar lactatele i carnea s fie din surse sigure. Tot ce e ambalat i gata preparat
sau pe jumtate preparat, este fcut pentru a se vinde, n primul rnd, i apoi pentru a
se consuma, i conine tot ce vor muchii productorilor, inclusiv mu chiule ul de porc.
Produsele naturale, ntregi, nemodificate, neprocesate, sunt cele care ne sunt aliate n
ale nutriiei, mai ales cele despre care tim de unde provin i din ce condi ii.

Surse:
http://cesamancam.ro/e621-glutamatul-de-sodiu.html
http://www.puterea.ro/special/cele-mai-periculoase-e-uri-din-alimente-monoglutamatulde-sodiu-e-621-msg-actioneaza-ca-otrava-la-nivelul-celulelor-85513.html
http://www.e-uri.ro/tag/e-uri-nocive/