STABILIREA PREŢURILOR ÎN UNITĂŢILE DE ALIMENTAŢIE

Fişă de evaluare 1

Nume candidat: Marin Elena

Nume evaluator:

UC 17: Stabilirea preţurilor în unităţile de alimentaţie

C1 – Calculează preţurile în unităţile de alimentaţie

Cp (a) Determinarea preţului de vânzarea mărfurilor şi preparatelor

Exerciţiu:

În cadrul restaurantului „X” se cumpără marfă la preţul de 10.000 lei şi T.V.A = 9% lei.

Unitatea practică o cotă de adaos comercial de 50% pentru acest produs. Să se calculeze preţul

de vânzare al produsului, prin restaurant.

RASPUNS: Ac = 5.000 lei

T.V.A = 2.850 lei

Pv = 17.850 lei

Ac = Adaos comercial

Ac = Pc x Cap = 10.000 x 50/100 = 5.000 lei

Pc – Preţ de cumpărare = 10.000 lei

Cap – Cota procentuala de adaos commercial = 50%

T.V.A – Taxa pe valoarea adăugată = 9%

T.V.A = (Pc + Ac ) x 19% = (10.000 + 5.000) x 19/100 = 2.850

Pv – Preţ de vânzare

Pv = Pc + Ac + T.V.A = 10.000 + 5.000 + 2850 = 17.850